一、风险评估
1、政策风险
本公司所处行业为酒行业。根据国家发改委《产业结构调整指导目录（2005年本）》以及《产业结构调整指导目录（2011年本）》，“酒生产线”被列入“限制类”。根据《国务院关于发布实施〈促进产业结构调整暂行规定〉的决定》（国发[2005]40号），对此类项目，国家有关部门要根据产业结构优化升级的要求，遵循优胜劣汰的原则，实行分类指导，允许企业在一定期限内采取措施改造升级，金融机构按信贷原则继续给予支持。若国家对现行白酒产业政策进行重大调整，如通过税收、土地、广告宣传、价格等方面的调控手段对白酒生产与消费进行限制，将会对本公司的生产经营产生不利影响。同时国家对于酒产业继续实施高税收政策。大大的降低了酒产业的利润。其次，在中国酒类市场普遍存在着地方保护现象，新产品进入市场比较困难，极容易受到地方老品牌和地方政策的干预。再次，随着中国加入WTO，中国葡萄酒进口关税由原来的65%下降到20%，大量国外的红酒涌入中国市场尤其是对中高端葡萄酒冲击较大。直接影响到本公司的市场竞争力和营业经营。
2、不可预见风险
近年来自然灾害频繁，像其他农产品一样，气候、水文和土壤条件在某些年份的急剧变化会导致葡萄歉收。对葡萄酒行业而言，葡萄歉收意味着葡萄酒品质的提升和更高的销售价格。当然，如果歉收的比例过大，将会减低总收入。
3、市场风险
1、我国葡萄酒产业发展时间较短，行业自律意识比较薄弱，标准制修订等工作也相对滞后，葡萄酒产品分级制度尚未完全推广，造成个别企业的生产经营和管理缺乏规范。部分酒庄酒、冰酒等名不符实，消费市场存在质量良莠不齐和以次充好、假冒伪劣等现象，个别企业甚至存在滥用食品添加剂等违法行为。对于市场信誉影响很大，近期有爆料出白酒中含有塑化剂等化工产品导致酒行业股价普遍下跌。这时候进军酒业风险很大。
2、近日，工信部、农业部联合制定了《葡萄酒行业“十二五”发展规划》，对于葡萄酒产业进行产业整合，导致大批知名白酒行业进入葡萄酒产业， 我国葡萄酒产量快速增长，但原料品质及保障能力已成为行业发展的瓶颈。而根据预测数字显示，到2015 年，葡萄酒产量达到220 万千升，比2010 年增长100%，年均增长15%，所以要面临着原料与市场双重不足的压力。
4、经营管理风险
我集团初次进入葡萄酒行业，对于中国葡萄酒行情认知不深，尤其是前期对于项目开发比较困难，从而可能导致产品单一，缺乏市场竞争力。
5、财务风险
进入葡萄酒行业初期，由于市场尚未完全打开，资金投入不足，同时各职能部门和项目评审组对于项目投资和资金运作审核不严格、不科学盲目运作，可能对公司造成财务危机。
6、人才风险
由于进入市场初期项目所需要的各专业、各层次人员的满足与供应状况、人员技能水平和后续发展状况、人才流失、核心团队问题等方面的风险。尤其对于高端酿酒师和品酒师可能因为薪资待遇问题流失。同时企业初步发展以后，随着市场不断开发可能面临后备人才不足的问题。
二、发展目标
企业发展阶段大致分为进入期、发展期、成熟期、扩张期。
1、进入期（2012.1---2014.1）对于企业产品进行规划，推出具有市场特色的优质葡萄酒迅速进入市场，针对产品的针对性对于市场进行细分，以其价格和产品的新颖为优势，以扩大市场占有率为目标，轻视资本收益率。这是为了扩大市场占有率，采用扩大产品品种投资、增加产量投资和降低价格的办法。这样可以获得一个地区一定的市场占有率。
2、发展期（2014.1---2017.1）
1.充分表现各产区生态特点的典型风格品种、酒种区域化布局；优良苗木繁育保障；适宜栽培模式补充；；生产管理技术调控；生产目标：生产风味品质优良、成熟质量均
一、； 典型风格的优质酿酒原料。
2.利用资源优势和独特生态条件选育优良酿酒葡萄品种 选育目标：优良品质是关键，产区生态的适应性是保证 选育方法：长远目标是杂交育种；近期目标是营养系选种。
3、主推高档产品。为体现我们的品牌的档次，还应该推出年份酒，如9
2、9
3、95年份干红，这会进一步拉动公司进入高档产品市场，例如，主推我们的高级解百纳干红、橡木桶珍藏干红。高档产品市场具有较大的潜在成长率和较高的需求收入弹性，并能获取较高的利润率，也有利于树立良好的产品形象。
4、侧重红葡萄酒。调查发现，人们对干红葡萄酒有偏好，干白葡萄酒还没有完全被消费者接受，约有72%的葡萄酒消费者选择干红。究其原因，干红较之干白葡萄酒更具有鲜明的个性，更具有突出的品味，适合中国人追求卓越、追求时尚的偏好。
5、产品包装层次化。包装是商品品质的外在显现，并可以深化品质的内涵。我们应避免葡萄酒包装形式单调，缺少变化，表面不精致，缺少艺术感和吸引力。
3、成熟期（2017.1---2020.1）
1、进行产业链有机衔接，避免生产盲目性 原料生产目标是优质葡萄酒；不同葡萄酒生产需求的原料品质各异；原料基地和生产企业有机结合形成利益共同体；抛弃产前、产中、产后观念；走出种植决定产品质量的误区；树立整体产业链的理念。
2.酿造工艺技术的集成组装 生产个性鲜明的优质葡萄酒；树立一个“天、地、人合一”的酿造理念；生态条件变化、原料品质不同，酿造技术必须调整通过集成组装不同工艺方法，“减少、增加、滞留、扩展”原料的潜在质量，使产品生产工艺可知、可控、可重复。
3.产品市场营销中国葡萄酒市场消费特点：理智、时尚、保健市场状况：文化普及不够、市场竞争国际化、需求量快速上升、产品同质化措施：借鉴相关经验，正确引导健康、高雅消费；采用文化渗透、扩展产业、宣传个性风格、培育固定消费群体。
4、扩张期
1.科技体系建设产业相关理论的突破；国外技术的引进、消化、吸收、再创新；成熟技术推广体系建设；产品品质监管和真伪识别体系研发。
2、开发附属产品，建立红酒文化 针对红酒具有的养颜美容、保健等特效，可发红酒系列化妆品（红酒面膜、红酒发蜡等）、保健品。并且开发针对性的产品，比如开发女性专用红酒，老年保健红酒等系列产品。
