我校是一所拥有悠久历史，且焕发着现代活力的大学。我校历史最早可以追溯到1870年，与当时杰出的哲学家，农业教育和科学的赞助人August Cieszkowski密不可分。
波兹南生命科学大学的宗旨在于研究和教育，范围包括农业与食品，森林学，木材工艺学，农村开发，环境保护，生物技术，生物学，园艺学和景观建筑学。
目前，波兹南生命科学大学拥有15000人的团队，包括837名大学教师（包括134名正教授），约300名博士生，13000名学生，以及研究技术人员，图书馆人员，行政管理人员和服务人员（共有780名雇员）。
波兹南生命科学大学共分八个学科，18个常规研究方向（含25个专业），15个校外研究方向（含16个专业），这些都具有很高的科学规范性。每个学科都可以颁发博士和博士后学位。
我校可提供三阶段教育：第一阶段学习结束可获得学士学位或者工程师学位，
第二阶段学习结束可获得硕士学位，第三阶段为博士生研究。我们共提供十八个研究生专业。几年来，我们所提供的教育范围得到进一步扩展，满足了了解农业食品行业和劳动力市场的需要。五个示范中心，十二个农林试验站以及对综合能力的培养都反映了我们为跨学科合作的高度专业化所做的贡献。
优秀的团队、装备优良的实验室，顶级的教学帮助和最高的教学水平无不为教育和研究提供了便利。因而，我们的毕业生在波兰和海外都得到了聘用。
在与世界上100多个院校的合作中，我们所表现出的很高的研究水准使本校声望与日俱增。
我校还参与了很多国际项目，例如：LLP Erasums，Leonardo da Vinci，COST，EUROFOREST and EU Framework Programme。在与来自其他欧盟成员国以及会员国的参与者的合作过程中，我校积极开展教育研究活动。而且我们采用欧洲学分互认系统（ECTS），在国内和国际范围内进行学生交换非常便利。我校正在运作的Most-AR项目中，学生可以从第三个学年开始转入波兰其它农业大学学习
一个学期或一年。
我校参与了基于44项双边协议的LLP Erasmus框架。这个项目涉及在欧洲院校安置和学习的交换学生大学教师的交换以及精品课程的组织。每年我校有超过500名学生出国参加由就业部组织的实习。
食品与营养科学院在波兰同类专业中处于领先水平。经历多次改革之后，在2004年最终采用了食品与营养科学的名称。
食品与营养科学院团队由195人组成，其中包括116名大学教师，向三个研究方向和三个专业大约1500名校内校外学生授课。
研究方向
一、食品技术和人类营养（专业：食品技术，人类营养，食品生物技术）
二、商品学
三、膳食学
研究生方向
膳食学与营养规划，食品安全与质量控制
博士生方向
食品技术与人类营养
本院所进行的研究涵盖两方面问题：
1、开发新的、现代化的、当前使用的技术，旨在减少食品生产物耗能
耗，并提高食品质量和卫生安全性。
2、使用最新的仪器和感官技术得到并表征新的食品和营养素。
在以上两个主要问题中，研究计划包括以下这些方面：
食品成分的功能特性；工艺流程对食品质量、营养价值和消费者偏好的影响；测定天然植物抗氧化剂的化学变化，包括与肠道微生物的相互作用；决定原材料和食品香气的挥发性化合物的特性；开发生产增加益生菌物质含量的谷类制品的技术；对原材料和食物抗氧化能力的评估；优化从鸡蛋清中生产溶菌酶的工艺并考察其对抑制微生物生长的可行性；对浓缩食品和补充特定生物活性成分的食物进行安全性和有效性评估；在食品生产过程中嗜热菌的应用和有毒废物的去除。
研究和教学单位
肉类技术所；植物源食品技术所；生物化学和食品分析室；生物技术和食品微生物学室；物理学室；人类营养和卫生学室；乳制品技术室；人类营养技术室；食品质量控制室。
