虹鳟鱼养殖的水质控制的技术介绍
2012-08-09 16:07:32 来源：中国水产网
虹鳟鱼简介
虹鳟鱼原产于美国西海岸加利福尼亚的夏斯塔山麓溪流中，后被引到数十个国家进行人工养殖。虹鳟属于冷水鱼类，生活水温2-25℃，最适生长水温12--18℃。虹鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉多刺少，营养丰富，在国际上一直被列为名贵鱼类。我国的虹鳟鱼养殖始于1959年，由朝鲜引进少量发眼卵和鱼苗，先在黑龙江进行试养，以后又扩大到北京、山西、辽宁等省养殖，现在虹鳟鱼养殖已遍布全国20多个省、市、自治区。
虹鳟鱼养殖对水质要求很高，水质条件是一项极其重要的内容，水质的好坏直接关系到虹鳟鱼养殖生产的成功与失败。
虹鳟鱼是喜逆流和喜氧的鱼类，水流的刺激不仅可加速体内物质代谢，而且能把排泄物带走。虹鳟鱼生活的适宜流速为2～3厘米/秒，水中的溶氧量一般要求在5毫克/升以上。而工厂化养殖水中溶氧要达到9毫克/升以上，这时食欲旺盛，生长速度也快。
虹鳟鱼养殖夏季的溶氧必须避免低于5毫克/升，因为当水中溶氧低于5毫克/升时，虹鳟鱼出现不适，呼吸频率加快。当溶氧为3毫克/升时可引发虹鳟鱼大批窒息死亡。虹鳟鱼喜清净而透明的水，水中悬浮物落于鳃上能导致呼吸困难，严重时以致窒息。幼鱼对混浊水体尤为敏感。对于虹鳟鱼，最适酸碱度值范围为pH6.5～6.9。对盐度的适应能力随个体的增长而增强。
虹鳟鱼养殖一般采取流水高密度饲养法，因此水流量大小就限定了养殖水面的规模。一般情况下，建设600平方米的养殖水面，每秒注水量为100升才能保证水的交换量。因为流量与水中溶氧量成正比，上浮稚鱼培育期必须在管理时调节流量。流量不能过大，过大时，鱼苗顶水消耗体能太大，甚至会贴出水口网死亡；过小时，不能保证鱼苗生长发育所需的溶氧量，所以要根据池水溶氧量、稚鱼的活动和摄食等情况进行调节。一般情况下，可以通过观察，将流量控制在鱼苗不贴闸网为准。
虹鳟成鱼养殖时，最高水温超过22℃，即对养殖虹鳟鱼造成威胁，所以一定控制水温的升高。
虹鳟鱼喜清净透明的水，池塘水色要清净透明，色度一般低于30度，水中悬浮物应小于15毫克/升。水中的化学物质，应符合渔业用水的部颁标准范围。
另外，在水源与水环境已具备条件的情况下，要考虑充分利用地势，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，减少提水动力，以降低养殖虹鳟鱼的生产成本。
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