旅游与国土资源学院
饭 店 管 理 实习有 感
姓名：王佳怡（2011061345） 班级：11级旅游管理专业三班 时间：2013年6月21日星期五
重庆希尔顿酒店认知实习感想
酒店认知实习是学习旅游管理专业一项重要途径，本次希尔顿酒店的实习认知不仅巩固并补充了所学的专业知识，也让我对酒店服务业有了一个全新的认识。
一、希尔顿概况
美国希尔顿饭店创立于1919 年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。
重庆希尔顿酒店是一家五星级的老牌酒店，营业至今已有11余年时间。参观时不难发现，重庆希尔顿酒店装潢大气沉稳，虽然因使用时间较旧而使得部分设施老化、陈旧，但设施依然完备耐用，不失气派。
在参观过程中，酒店服务人员礼貌、亲切的微笑让我印象深刻。通过人力资源部的学姐介绍，我了解到希尔顿饭店成功的秘诀在于牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。
介绍过程中，学姐特别介绍了Hilton的特别含义，也让我更深地体会到希尔顿的文化魅力。HILTON这五个字母的分别含义是：
H：Hospitality-殷勤好客
I：Integrity-诚实，我们只做对的，始终如一
L: Leadership-领导能力，我们行业和社区的领导者 T: Teamwork-团队合作，我们采取团队合作的方式做事 O: Ownership-责任
N：Now-现在，我们的工作方式具有急迫感和纪录性。 我想，正是团队合作和微笑这两大法宝促成了希尔顿酒店持久的成功。
二、认知实习过程
首先我们在酒店外进行了整体的参观，从外表上看，重庆希尔顿酒店因营业时间较旧而显得有些老旧，但却不失老牌高星酒店的大气和沉稳。
接下来进行的是内部参观，我们学生被分成了三个实习小组，分别由在酒店实习或工作的学姐学长带领参观酒店各个部分，与此同时，学姐学长们为我们进行了详细的介绍。
1、购物通道
我们从侧门进入酒店的内部，首先看到的便是购物通道。购物通道里主要提供档次较高的服装等商品。
2、大堂吧
一楼的大堂吧是一个供顾客休闲娱乐、洽谈商务的地方，主要提供茶、咖啡、甜点等。这里设有钢琴、雅座等，环境优雅，是一个休憩洽谈的好场所。
3、西餐厅——Coffee @ Two 位于二楼的Coffee @ Two西餐厅却并不如其特别的名字一样让
人有眼前一亮的感觉。在我看来，作为设在酒店内的西餐厅，Coffee @ Two不如外面的西餐厅一般宽敞、有情调。过于狭小的空间和普通的布置给人感觉过于呆板。
4、中餐厅——醉月亭
相比于西餐厅，同样位于二楼的中餐厅——醉月亭显得气派许多。豪华的大门和门边的题字都给人深刻的印象。餐厅内部包间的布置也非常合理，唯一的美中不足是餐厅大堂桌位较少。
5、宴会厅
宴会厅是希尔顿酒店承办酒席、活动的地点。据介绍，这个宴会厅最多能同时容纳500人，是酒店不可缺少的重要场所。
6、休闲健身中心
位于九层的休闲健身中心拥有一系列配套健身设施：露天泳池、健身设备等。顾客可以在这里进行锻炼和休闲。
7、庆隆套房与康纳德套房
在参观房间之前，学姐向我们展示了进入客房的一套程序：首先应敲门并问“House keeping，may I coming？”，并如此反复三次，无人应答方可开门。开门时需要开一点，并重复问一遍“House keeping，may I coming？”，以确认顾客不在房内，才可进入。这一过程让我们印象深刻，并感受到了酒店对服务质量的高要求。
庆隆套房与康纳德套房相当于传统意义上的总统套房，面积大、设施豪华、配套设施顶级，装潢尽显华丽与舒适。
8、员工休息室
结束一系列参观后，我们来到了员工休息室。通过员工休息室外展出的员工展板以及学姐的介绍可以看出，希尔顿酒店非常注重用人之道，酒店为员工营造了良好的企业氛围、充足的晋升空间以及宽容和尊重。正是由于信任、尊重和宽容，使得公司上下充满了和谐的气氛，创造了一种轻松愉快的工作环境，使得员工对希尔顿都有强烈的归属感。
三、个人感受
这次希尔顿之行，让我对酒店概况有了初步的了解，更深地体会到了服务在于酒店行业中的重要性，并且通过希尔顿的例子体会到企业文化对于酒店的重要意义。
酒店行业是一个充满机遇与挑战的行业，从事酒店行业不仅要具备相关的专业知识，还需要提升自身的素质与修养，更重要的是有一颗热爱酒店行业的心。
从事酒店工作需要我们充满激情，努力学习工作与技能，不断提高自身能力，才能在酒店行业做出出色的成绩。
如今我们所学习的专业知识仅仅停留在课本和书面，并没有运用到实际中或亲身体验，因而我们对于酒店所了解的十分局限。光有书本知识是不够的，酒店的工作繁琐而复杂，每一项看似简单的工作都需要在实际工作中去探索和学习，因而，以后的酒店实习将是我们提高专业水平的一个重要转折点。
通过这次实习，我对酒店行业有了更深的认识，这为我以后的实习与工作提供了参考依据，我对将要来到的酒店实习充满了期待！
