迪庆藏族自治州高海拔养殖之藏香猪养殖产业调研报告
一、藏香猪养殖的背景
藏香猪是源于西藏的瘦肉型猪种，生长在海拔3000-4000米的地区。由于藏香猪需要放养、采食草药，故其抵抗力强、肉质上乘，口感鲜美，氨基酸及微量元素含量高，故价格较高（20
13、2014年周边地区每市斤在50元左右，北京等地甚至可以卖出120元每市斤的高价），需求不减，养殖前景较为光明。
迪庆州平均海拔3380m，小中甸属于其高原地区，海拔、气候与植被适合藏香猪的生长。小中甸日加合作社的合作化放养藏香猪的模式科学性较高，规模较大，如果成功，将为迪庆州脱贫致富起到模范作用。
二、日加合作社的养殖模式及发展现状
（一）养殖模式
日加合作社采用集中放养、放养与圈养结合的藏香猪养殖模式。
集中放养：由村委会主任出面组织，将整个村子组织为一个合作社，在村中划定放养区，每年4~5月份起至当年10月，将所有的猪统一在区域内放养；
放养圈养结合：10月至次年4月左右，为了防止冬季藏香猪冬季取食对于植被的破坏并保证藏香猪不至于在冬季过多减重而品质降低，将猪各自圈养。
村委会组织合作社，为村民统一宣传、统一寻找销路、统一引进猪种。在收获季节，村委会对于村民卖出的每斤肉收取一元管理费用。
（二）发展现状
合作社2015年7月14日成立，至今已有一年整，村中的藏香猪数目达到1800多头。按每市斤收购价50元，每头猪33kg左右，则藏香猪最多将带来近六百万的收入。在这一年中，村中已经形成了统一的养殖模式。该模式集中放养，不但可以减少藏香猪对整个村庄的生态破坏，更可以减少日常放养猪的人工成本。
然而，由于宣传不足，外界对于合作社的藏香猪销售仍然缺乏了解，订单较少，也就难接到满意的订单，合作社依然难以保证村民的猪都能够全部卖出。例如今年上海某超市向合作社订购每季度500头猪，这超出了村庄养殖的总数，合作社只能拒绝订单。这使得合作社这一年的销售仍然只能以个体销售为主，截至2016年7月14日，1800多头猪中只卖出180多头。这使合作社面临不小的挑战。
三、发展的优势和限制因素
（一）发展优势
1.合作社模式，节约成本。
合作社的模式，统一放养，节约人力成本，即使家中只有妇女，也可负担得起藏香猪的养殖；统一放养也节约了固定成本，对于土地有整体规划的前提下统一养殖，实现了土地在可承载范围内的最大化利用；统一宣传与销售，规模经济，节约宣传成本，能够打造出更大的品牌，吸引更多订单，从而更有利于整体的脱贫进程。 2.较为科学的养殖。
合作社统一组织培训科学养殖的知识、打预防针等农业技术等，保证能够较为科学地养殖；另外，合作社很容易掌握社中藏香猪的数量，这为根据养殖面积确定数量提供了保障。 3.猪肉品质的保证。
当地藏民有着坚定的信仰，坚持对藏香猪进行放养，拒绝掺假，这保证了猪肉的品质，也为合作社未来的信誉提供了有力的保障。
（二）限制因素
1.资金限制。根据合作社负责人的讲述，合作社目前各方筹款总共可达到15万元。然而15万元并不足以作为启动资金负担起足够的宣传成本，例如租广告牌、电视广告等传统的宣传方式，合作社都难以采用。启动出现困难导致合作社难以创造更多收入，进而难以支付下一年的宣传等费用，长久下来在销售周期中难以取得良性突破，合作社模式也难以解决产品难以销售的问题。
2.宣传不足。由于资金限制导致宣传不足，高品质的猪肉难以得到注意，卖者与买者之间的信息难以得到交流，阻碍市场活动的进行。
3.来自假猪肉的竞争。藏香猪的养殖成本较普通猪远远为高，回收价格自然较高。而假货、水货将以更低的价格获得猪肉经销商的青睐。市面上假货、水货横行，必将拉低藏香猪整体价格，甚至降低消费者需求，这对于坚持猪肉品质的藏民而言是极为不利的。
四、发展的潜在问题
1.生态承载力未能确定，村庄养殖的藏香猪总数可能已经超过承载能力。去年有人对合作社的养殖数目进行了评估，认为合作社的养殖总数已经超过山头的生态承载力，而合作社经过一年的数量摸索，认为该数目不至于对生态造成破坏。然而生态的破坏是滞后于养殖业的，最适的养殖数目，仍然需要专业人士帮助他们进行进一步确定；在确定数目后，必须有强制措施保证其实施。
2.合作社模式可能出现的腐败问题。接到订单后将谁家的猪卖出、如果没有全部卖出，谁的猪将留下从而承担损失、如果总数超标谁家来减少养殖数目等，这些问题都将由村委会决定。然而这些问题都涉及到每户的个人利益，这也就存在收受贿赂的可能性。这种情况下，仅凭藏民的淳朴正直的天性，难以保证整个模式公开透明地进行。
五、建议
1.通过出台政策等方式为高海拔养殖产业较有前景的产业提供资金支持。以丰富其贷款途径、直接拨款鼓励发展、将产业推广到社会，提供社会资本投资产业的可能性等方式促进产业的发展，刺激其产生有效宣传——完全销售——收益增加——有效宣传的良性循环。 2.当地政府提供技术支持。联系研究所或相关领域的专业人士为各个这样的合作社提供咨询服务，帮助其确定最适养殖数量，防止其造成生态破坏，确保在扶贫的同时，可以实现经济与生态的可持续发展。 3.鼓励宣传推广。鼓励此类合作社借助网络建立推广其产品的平台，降低其宣传成本；另外，可以考虑建立全国性的农牧产品购买平台，提供信息交流渠道，为所有农牧产品的生产方节约宣传费用。
4.建立藏香猪品质监管体系。严格的品质监管体系，可以大大减少市面上假货、水货的量，让消费者更放心地购买藏香猪产品，让藏香猪的价格得到保证。具体做法可参考类似欧盟“绿色标签”的形式，为公众提供藏香猪的品质信息，为生产高品质藏香猪提供激励。
