谁该对我们食品安全负责
现在这个社会存在着许多的食品安全问题，苏丹红辣椒酱、苏丹红鸭蛋、用农药腌晒水产品、毒多宝鱼、甲醛超标、农药残留。。。。这让中国的百姓胆战心惊。面对餐桌上形形色色的食物，我们不禁会问自己到底该不该吃呢？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。但是如果根据这个标准真正能做到的又有几个呢？在我国的食品安全事件中，事前监督严重缺位，部门之间职能交叉、食品标准不齐、法规不全、监测手段落后、地方保护主义、执法者贪赃枉法……使得难以形成常规化的、有效的监管；事后问责更是乏力，许多食品安全事故，对受害者权益保护不足，对肇事者处罚力度小、刑责轻，无法形成足够的震慑力。许多商家，生产方为了自己的利益早已把道德抛到了脑后。生产和销售企业的信用缺失是食品安全问题产生的最直接原因。企业何以敢冒险呢？根本原因就在于制假、造假、售假的风险成本太低。另一方面，由于信息不对称，消费者维权成本相对偏高。而且，政府部门缺乏有效的预警、监督、处罚机制。政府有关部门就有农业、卫生、质检、工商、食品药品监督、出入境检验检疫等众多部门。另外，现行法规没有足够的威慑力量，一些监管部门对食品安全违法行为主要依靠罚没模式进行管理，大多是捣毁窝点、查封加工点或停业整顿，食品安全事故的责任者却往往逃脱了法律制裁。除了食品下架，按照目前的规定，对食品违法事件的处罚最高不超过3万元。
中国国家质检总局副局长蒲长城12日在北京表示，中国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上，出口食品在国外的检测合格率也在90%以上。而且，他还表示说食品产业的发展整体水平还不是很高，食品安全面临的问题还相当之多，无论是产业发展的现状、诚信体系的建设、管理水平的提高、标准检测技术的进一步完善、法律法规和体制制度等方面还存在许多薄弱环节。这需要质检总局完善了生产许可制度、国家食品质量监督抽查制度，研究提出了不安全食品召回管理制度，并和有关部门共同建立起风险监测监管工作制度。各地工商部门将通过扩大宣传教育、规范引导、督促检查等多种方式，切实监督食品经营者认真落实相关制度和主体责任，不断的提高经营者诚信自律的能力，切实对消费者负责。
