第四章庭院养殖型模式与技术
一、教学目的：
1、了解以肉、蛋、奶为主的庭院养殖模式
2、了解以皮毛家畜为主的庭院养殖模式
3、了解以水产养殖为主的庭院养殖模式
4、了解以特种养殖为主的庭院养殖模式
5、解庭院养殖型模式的主要类型及组建技术
二、教学重难点：
1、掌握基塘综合利用技术
2、掌握动物饲料配制技术
三、教学方法：理论教学
四、教学内容：
第一节模式的组件与关键用技术
1、庭院养殖型模式的主要类型 （1）介绍庭院水体养殖模式 （2）介绍庭院陆地养殖模式 （3）介绍水陆结合的庭院养殖模式
2、庭院养殖模式的组建技术 （1）水域养殖模式组建技术要点 （2）陆地养殖模式组建技术要点 （3）水陆结合养殖模式组建技术要点
3、基塘综合利用技术 （1）适用地域 （2）基塘系统的类型 （3）基塘综合利用示意图 （4）基塘系统的具体要求 （5）基塘系统的生态效益
4、养殖设施修建技术 （1）畜舍修建 （2）禽舍修建
（3）庭院水体养殖设施的修建
5、养殖生态环境调控技术 （1）温度调控技术 （2）湿度调控技术 （3）其他生态因子的调控
6、动物饲料配制技术 （1）动物的日粮配合 （2）配合饲料的种类 （3）饲料配制的方法
第二节模式效益案例分析
（一）、以肉、蛋、奶为主的庭院养殖模式
1、模式概况 （1）单一养殖模式 （2）复合养殖模式 （3）立体养殖模式 （4）设施养殖模式
2、模式特点剖析
3、效益分析
（二）、以皮毛家畜为主的庭院养殖模式
1、模式概况
（1）以养羊为主，养牛、养兔为辅的模式 （2）以养牛为主，养羊、养兔为辅的模式 （3）以养兔为主，养牛、养羊为辅的模式
2、模式特点剖析
3、效益分析
（三）、以水产养殖为主的庭院养殖模式
1、模式概况
（1）淡水鱼类养殖模式 （2）鱼类——水禽混养模式 （3）水体综合利用模式
2、模式特点剖析
3、效益分析
（四）、以特种养殖为主的庭院养殖模式
1、模式概况 （1）庭院养蜂 （2）庭院养蚕 （3）特种畜类养殖 （4）特种禽类养殖 （5）特种水产养殖模式 （6）观赏动物养殖 （7）庭院养殖小动物
2、模式特点剖析 （1）品种的特殊性
（2）对生态环境要求的特殊性 （3）养殖方法的特殊性 （4）用途的特殊性
3、效益分析
五、问题与思考：
简述如何合理组件庭院养殖型模式？
第五章庭院能源利用模式与技术
一、教学目的：
1、庭院能源利用模式的主要类型
2、了解沼—猪—果能源生态模式
3、了解“四位一体”能源生态模式
二、教学重难点：
1、西北“五配套”能源生态模式
2、沼气能源生态利用技术
3、沼渣综合利用技术
三、教学方法：理论教学
四、教学内容：
第一节
模式的组件与关键适用技术
（一）、庭院能源利用模式的主要类型
1、以沼气为纽带的庭院能源利用模式
2、生物质能多级利用转化模式
3、太阳能利用模式
（二）、沼气能源生态利用技术
1、沼气池的基本结构 （1）进料口 （2）进料管 （3）发酵主池 （4）贮气室 （5）出料通道 （6）水压间
（7）活动盖（密封盖） （8）导气管
2、沼气发酵的原料与基本条件 （1）沼气发酵的原料 （2）沼气发酵的基本条件
3、庭院沼气实用技术 （1）庭院沼气池建设流程 （2）沼气池的质量检查 （3）沼气发酵的启动
（三）、沼渣综合利用技术
1、沼渣养殖蚯蚓、沼渣栽培食用菌
3、沼渣沼水养鱼
4、沼液喂猪技术
第二节模式效益案例分析
（一）沼—猪—果能源生态模式
1、模式概况
这是一种盛行于南方的能源生态模式。该模式以户为单元，以山地、大田、庭院等为依托，建造沼气池、猪舍、厕所三结合工程，并围绕农业产业化，因地制宜开展沼液、沼渣综合利用。
2、模式特点剖析
这一模式适应于南方4~~5口之家，丘陵农牧地区是适宜推广的典型地区。对于草山资源较丰富的山区庭院，此模式可再加上牛、羊等草食家畜的饲养；对于水资源丰富的平湖区庭院，可结合庭院水产养殖，使沼液入池塘肥水养鱼，其效益更高。
3、效益分析
该模式一般可实现年产值20000~~25000元，纯收入10000~~15000元，经济效益较好。由于采用沼气作纽带，将居民生活、庭院养殖、庭院种植有机地结合，既解决了居民的燃料，实现了庭院养殖业废弃物的合理处理，又为庭院种植提供了充足的肥源，现实了系统内物质、能量的合理循环和多级利用，基本实现了无污染、无废物的自净生产。
（二）“四位一体”能源生态模式；
1、模式概况
2、模式特点剖析
3、效益分析
（三）西北“五配套”能源生态模式
1、模式概况、模式特点剖析
3、效益分析
五、问题与思考：
1、如何进行沼气池的日常管理？
2、庭院能源利用模式分为哪几类？ 第六章庭院资源综合利用模式与技术
一、教学目的：
1、了解资源优化组合与利用模式
2、了解生产项目优化组装模式
3、了解庭院设施综合利用模式
4、食用菌生产技术
二、教学重难点：
1、腐生动物养殖技术
2、设施生产环境调控技术
3、庭院产品产后处理技术
4、庭院资源综合利用模式组建技术
三、教学方法：理论教学
四、教学内容：
第一节庭院资源综合利用模式与技术
（一）、庭院资源综合利用模式组建技术
1、庭院资源综合利用模式组建包括的三个层次： （1）资源的优化组合 （2）生产项目的科学组装 （3）配套技术的优化组配
2、庭院资源综合利用模式组建，要坚持的四个原则： （1）技术先进性原则 （2）环境生态性原则 （3）资源永续性原则 （4）经济高效性原则
（二）、食用菌生产技术
1、栽培时期
2、培养场所与设施
3、消毒灭菌
（1）培养场所环境的消毒灭菌 （2）高压灭菌
4、菌种制备 （1）母种制备 （2）原种制备 （3）栽培种制作 （4）菌种质量鉴别和保存
5、食用菌的生产管理技术 （1）培养基制作 （2）培养设施和方式 （3）培养期的管理 （4）采收期及采后管理
（三）、腐生动物养殖技术
1、蚯蚓养殖 （1）备好饲料
（2）品种选择与养殖方式 （3）饲养管理
2、蝇蛆养殖 （1）种蝇的饲养 （2）育蛆方法 （3）蝇蛆的收集
（四）、设施生产环境调控技术
1、设施内光照调节与控制技术
2、设施内温度调节与控制技术
3、设施内湿度调节与控制技术
4、设施气体调控与通风换气技术
（五）、庭院产品产后处理技术
1、庭院产品包装技术 （1）防潮包装 （2）真空包装 （3）充气包装 （4）脱氧包装 （5）蒸煮袋包装 （6）无菌包装
2、商品化规格处理技术
五、问题与思考：
1、庭院资源综合利用模式的主要类型？
2、简述组件庭院资源综合利用模式的原则？
第七章庭院无公害生产模式与技术
一、教学目的：
1、了解无公害产品与绿色食品、有机食品的关系
2、了解无公豁食品的生产现状和市场前景
3、了解庭院无公害产品生产中坚持的原则
4、了解庭院无公害植物产品的生产抚摩
二、教学重难点：模式组件及其关键适用技术
三、教学方法：理论教学
四、教学内容：
第一节庭院吴公害生产模式概述
了解的本地区的无公害产品，（大米，宝应湖大闸蟹、荷藕系列产品、慈菇等）这些无公害产品，有何标准？它与我们平时所说的食品有何区别？
1、无公害产品与有机食品、绿色食品的关系 ⑴何为有机食品；
⑵绿色食品指的是什么食品？难道就是指颜色是绿色的食物吗？ ⑶我国对无公害农产品的生产与管理的措施是什么？ ⑷无公害农产品有哪些要求？
2、无公害食品生产现状 ⑴什么是无公害农业；
⑵现代化农业发展的必然趋势是什么？ ⑶我国农业发展的一个主要矛盾是什么？
⑷影响我国农产品出口和国际市场竞争力的焦点在哪里？ ⑸“无公害食品行动计划”的核心，突破口是什么？
3、无公害食品的市场前景
⑴随着人民生活水平的提高，我国消费者的环境意识与知我保护意识不断增强，人们普遍要求提供安全、优质的农产品。
⑵从国际市场看，许多国家对进口农产品中的各类污染物含量进行严格限制，发达国家市场准入的门槛提得更高，未来的市场将是“无污染产品“的市场。
⑶发展无公害食品的意义及作用
发展无公害农业不仅符合我国农业生产的高产、优质发展方向，也是市场发展的必然要求。发展无公害农业不仅具有良好的社会效益，环境效益和巨大的经济效益，而且能大大增强我国农产品进入国际市场的竞争力。
讨论
1、我们宝 应地区还应发展哪些无公害农产品？
2、你打算如何实施？
第二节模式组件与关键适用技术
1、庭院无公害生产模式的原则和组建技术 ⑴产地适用原则
产地各种环境质量指标必须符合国家相应的标准，这是取得无公害产品的生产资格的关键，主要是指大气、水体、土壤等自然环境质量指标达标。
⑵过程可控原则
要考虑全生产过程的质量控制是事满足无公害产品的生产要求，指在生产过程中使用的肥料、饲料、农药、兽药、渔药、饮用水或养殖用水等。
⑶准确定痊原则
在组建庭院无公害模式时，应对产地环境条件，和平技术规程，畜禽产品饲养管理准则和产品质量标准，操作的规范化、标准化有所了解，明确操作技术规程，还要对产品项目、市场、产品规格准确定位。
⑷品牌效应原则
①以区域为单位打造，维护品牌，通过名牌效应提高经济效益； ②绿色食品的标志及标志的含义解读；
③我国绿色食品管理的基础，形式、手段及模式。 ⑸持续发展原则。
2、庭院无公害植物产品生产技术
⑴无公害产品的特点：安全、优质、营养（无公害蔬菜生产） ⑵无公害蔬菜生产技术，对水、土壤、大气环境的要求 ⑶无公害蔬菜生产总体技术要领的五大环节 ⑷无公害水果栽培技术要点 ①品种选择与培育壮苗 ②建园 ③肥水管理 ④病虫害防治
3、庭院无公害畜禽产品生产技术 ①品种选育
②畜禽舍环境卫生、特别是饮用水 ③合理的营养和饮食 ④疫病防治技术 ⑤饲养场的环境保护 ⑥合理运输
4、无公害水产品的生产技术
①水产养殖区的选择，对淡水养殖的水质要求， ②品种选育 ③养殖池的清塘处理 ④养殖对象的营养需求 ⑤病虫害防治技术 ⑥捕捞和保鲜技术
5、无公害食品茶叶加工技术规程 ①加工厂场地选择及要求 ②加工设备 ③加工人员 ④加工技术 ⑤农户加工 讨论
针对我县实际和你所在区域，你拟组建何种庭院无公害生产模式，在组建中你觉得应抓住哪些环节？需要哪些方面的技术指导？
第八章庭院观光休闲服务模式与技术
一、教学目的：
1、了解庭院休闲观光服务模式的主要类型
2、了解几种模式组建及关键适用技术，为庭院经营者合理组建和实施打下一定的技术基础
二、教学重难点：模式组件及其关键适用技术
三、教学方法：理论教学
四、教学内容：
第一节庭院主要休闲观光服务模式
⑴什么叫庭院观光休闲服务模式 ⑵庭院休闲观光服务模式的主要类型
市场信息咨询服务模式，观光休闲旅游的模式作物生产技术服务模式，动物生产技术服务模式。
1、市场信息咨询服务模式
⑴市场信息产业导向模式，主要提供市场价格信息，原材料渠道信息，产品销售信息及新产业、新项目信息
⑵媒体宣传广告服务模式
通过口头宣传、张贴公告、利用报纸、杂志、电视、广播媒体宣传，电子商务活动的网络宣传
2、观光休闲模式 ⑴旅游服务庭院
利用各种名胜古迹、旅游风景区的庭院优势，开设餐馆、旅馆、照相馆等多种形式的旅游区庭院服务
⑵休闲观光庭院 将农业和旅游业结合为休闲观光农业，将庭院建成具有浓厚乡村气息和田园风光的旅游度假和休闲场所，让人回归自然。
让少年儿童亲身体验农家生产、生活、为社会提供幽静休闲、观光娱乐、教育和生活环境服务，自己采摘各种蔬菜瓜果，自己垂钓食用，体会回归自然的情趣，开辟中小学生学农基地，来增长孩子们的见识，提高劳动观念。
3、作物生产技术服务模式
⑴农业生产资料供应模式
主要有从事种子、苗木、塑料薄膜等农业物业材料的经销、代销。但必须获农资经营的从业许可证和从业人员的中级职业资格证书。
⑵种植技术服务模式
高素质的庭院经营者以技术指导或技术承包等方式，为区域种植业生产提供技术支持，对提高区域种植的整体技术水平和加速技术普及，起到重要作用，
⑶产品购销服务模式
庭院经营者可通过收购区域种植产品，从事产后服务，收集市场信息进行促销式进行贮藏、包装、深加工增值等。
4、动物生产技术服务模式 ⑴养殖原料供应模式
为区域养殖业提供畜禽种苗、商品饲料、饲料添加剂、畜禽及水产养殖用具，药品等庭院服务来增加经济收入。
⑵养殖技术服务模式
在养殖业中开展技术承包和技术咨询服务，提高经济效益。 ⑶养殖产品购销模式
养殖产品和副产品的庭院收购，产后服务等。 讨论
你针对这几种模式有何发展思路。拟采取何种措施。
第二节模式组件与关键适用技术
1、庭院休闲观光服务模式的组建技术 ⑴充分发挥区位优势
含交通方便、通讯发达、名胜古迹、自然风景区、城市或大工厂、学校附近等 ⑵重视信息资源的作用，扩大农民交流圈 ⑶全面提高经营者的综合素质
2、信息技术基础 ⑴信息收集
图书、报刊、杂志等文献资料，广播、电视中市场信息，电视台农业技术专题片，社会交往、人际交流、网络等，最先获取信息的经营者，常是最大的受益者，而后获信息者常是失败者。
⑵信息的处理 ①技术信息的消化 ②市场信息的真伪鉴别 ③信息价值的认定 ⑶信息的传播 3休闲庭院道路规划
应选择在城市郊区或交通发达的乡村，一般要有两车道便于游客在整个休闲区游玩观赏
⑵休闲庭院建筑物规划
要为游客提供住宿、餐饮条件和一些简易娱乐设施，使游客既享受自然景色和田园风光又进行健康的娱乐活动。
⑶休闲庭院的绿化与美化 以庭院自然风光较好，庭院生产应以种植业为主。 ⑷休闲庭院特色项目设计
有一定水面的可垂钓，还可养殖观赏动物，如猫、狗、猪、鱼、鸟等，特色项目应据本庭院实际，考虑生产效益来灵活安排。
五、问题与思考：你对休闲庭院的设计还有哪些建议？
第九章庭院经营与管理
一、教学目的：了解庭院经营管理的概念、特点和任务、理解庭院经营管理新观念，了解庭院经营管理者应具备的基本素质。了解什么是市场信息，什么是市场调查，市场预测包括哪些内容。
二、教学重难点：了解庭院经营管理决策的步骤掌握市场营销的内容，了解市场营销的渠道和形式
三、教学方法：理论教学
四、教学内容：
第一节庭院经营管理的基本知识
一、庭院经营管理的概念、特点和任务
（一） 庭院经营管理的概念
（二） 庭院经营管理的特点
1、生产经营的独立自主性
2、生产要素配置的合理性
3、生产经营的集约性
4、经营管理的灵活性
（三） 庭院经营管理的任务
1、探索和研究适合庭院经济的高效化生产组合模式
2、选择和应用适宜的的高效生产技术和信息
3、组织和实施高效率的市场营销活动
4、实行科学化的决策和管理措施
5、控制和节约生产经营成本，提高系统的整体效益
二、庭院经营管理新观念
1、市场观
2、系统观
3、效益观创新观
三、庭院经营管理素质
1、决策能力
2、组织能力
3、实施能力
四、庭院经营管理保障
1、庭院经营管理制度保障
2、庭院经营管理的法律保障
第二节庭院经营与管理决策
一、市场信息与市场预测
（一） 什么是市场信息
1、
2、
3、
4、市场环境信息 市场供求信息 市场竞争情况信息 技术发展信息
（二）什么是市场调查
1、市场调查的内容 （1）市场特性不可控因素调查 （2）市场结构不可控因素调查 （3）市场营销可控因素调查
2、市场调查程序 （1）调查准备阶段 （2）正式调查阶段 （3）结果分析阶段
（三）什么是市场预测
1、市场需求预测
2、商品供应预测
3、市场条件预测
4、市场环境预测
二、庭院经营管理决策
（一）庭院经营管理决策的程序
1、确定决策目标
2、收集相关信息
3、拟定可行性方案
4、评价择优
5、决策实施与反馈修正
（二）庭院经营管理决策的重点（生产项目的选择）
三、庭院产品标准化与质量管理
（一）标准与庭院产品标准化
（二）庭院产品标准化与质量管理 技术管理的三个环节
1、项目选择的技术条件
2、产品技术质量控制
3、成品质量管理
第三节庭院经营与市场营销
一庭院经营中市场营销的内容 市场营销的概念
市场营销是市场经济环境下，经营者为在市场竞争中取得有利地位，并不断提高市场占有率，而采取的市场开拓、产品促销的手段。
（二） 市场营销的内容
市场营销的三个环节：市场定位、市场开拓和产品促销。
（三） 庭院经济的市场营销特点 规模小 分散性 私营性 产品初级性
二、庭院产品的市场营销渠道与形式
（一） 庭院产品流通的市场类型
庭院产品流通市场有：农村集贸市场、城镇农贸市场、专业批发市场、边境贸易市场 按庭院交易场所分：产地市场、销地市场、集散与中转市场
（二） 市场营销渠道
国有商业营销渠道
1、外贸经销渠道
2、农村经济合作经济组织营销渠道
3、联合体、专业户经销渠道
（三） 市场营销形式
1、零售营销
2、批发营销
3、合同营销
五、思考题：
1、市场营销的环节有哪些？
2、市场营销的渠道有哪些？
3、市场营销的形式
4、
5、
6、有哪些？
