校企合作、共建共享烹饪实训基地
烹饪专业是学校的龙头专业，近年来一直坚持推行工学结合、校企合作的人才培养模式，在办学过程中注重加强与企业的联系，加强学生的生产实习和社会实践，坚持走工学结合、校企合作、顶岗实习的路子，教学水平不断提升，毕业生受到用人单位的欢迎，取得了明显成效。
近年来，四川省商业将校内实训基地建设作为培养高素质技能型人才重要条件，按照“资源整合，功能提升”要求，积极搭建校企合作平台，加大建设与管理力度，探索校内生产经营性实训基地建设新模式。共投资6000多万元，建成校内实训基地109个，其中国家和省级实训基地6个，较好地实现“教、学、做一体化”，使实训教学比例逐步加大，学生实践能力大大增强，每年有300多名学生在全国生物、文秘等技能竞赛和全省比赛中获奖，毕业生就业率保持在96%以上，位居全省同类院校前列。
一是开展多方合作，完善实训条件。由校方提供场地和管理，由20多家企业提供设备、技术和师资支持并组织实训，在校内建起数控、模具、金工、自动化、汽车检测与维护等109个实训中心，还与市产业集聚区、环保局、科技局合作，共建“省高校节能照明工程技术研究中心”、市室内环境监测中心和生物重点实验室。这些“真设备、真项目、真环境”的实训中心技术先进、环境一流，方便 50多个专业学生的核心课程实训。
二是加强教学管理，提高利用效率。学校严格课表与实训计划的编排、加强教学检查，强力推进教学做一体化，鼓励教师利用实训资源开展分组教学、科技研发，提升教学水平，提高学生职业技能和动手能力，使实训室的利用率保持在90%以上；利用校企合作的121个校外实训基地，推进学生 “2+1” 校外顶岗实习力度，使校内生产性实训、校外顶岗实习比例逐步加大，提高学生的实际动手能力。
三是明确双方职责，建立长效机制。校企各有实训中心的所有权和经营使用权，通过企业自主经营、市场化运作，在保障实训教学外，实现“教学、生产、培训、职业技能鉴定和技术服务一体化”，不但推动学院专业、课程、实验实训基地和科研的“四项建设”，做到“以训促教、以厂养训”，而且使校企互利互惠，资源共享，促进双方深层合作与发展，为学院加快建设应用型本科院校奠定坚实基础。
