婚宴营销方案
随着市民生活水平的提高，到酒店办婚宴已渐成时尚。据了解，目前婚宴业务已成为众多高星级酒店非常重要的一块收入，甚至已远远超过为企业提供会务或其他宴会活动的利润，同时打好“婚宴”品牌还能带动酒店品牌的显著提升，因此婚庆市场也被业内人士称之为“甜蜜金矿”。不管是纯餐饮企业还是综合性酒店，都对婚宴市场虎视眈眈，市场的竞争也越来越激烈，而要想在竞争激烈的婚宴市场里占据一席之地，做好婚宴产品的设计与开发是重要法宝之一。
一、近几年结婚的新人一般出生在上世纪80年代，他们除了注重传统的喜庆热闹外，还具有追求体面、追求个性、追求品位和追求节约的多重消费心理特征。在婚宴的形式上，追求个性和品位；在氛围的营造上，追求浪漫和前卫；在产品的场面安排上要尽可能体现个人成功的大方体面形象，同时又要控制成本，不能过于铺张。由于婚宴的唯一性，婚宴主人公有着在婚礼过程中的情感诉求愿望，所以，酒店在婚宴产品的组织设计中要切实抓住“情感”的要素，才能在拓展酒店的婚宴品牌中赢得先机。
二、准确的市场定位是进行婚宴市场开拓的基础。为了更好地把握市场的脉搏，永远走在市场的前列，酒店应定期调整婚宴菜单，定期进行婚宴需求分析，对婚宴举办者和参加人员进行调查，找准宾客集中的需求点。通过市场的调查、宾客的点击率统计和宾客意见的收集，酒店还可以定期对婚宴菜单的档次和菜肴组合进行调整，使得婚宴菜单更符合宾客的消费心理。如在适当调高婚宴标准的同时，在综合服务上增加了多个附加服务项目，如赠送婚房、增加婚庆仪式、在婚礼过程中给客人送特别设计的礼品等，突出“情”字找到亮点，从而给婚宴增色添辉。
三、酒店婚宴主题是否具有特色也是婚宴举办者选择的关键要素之一。婚宴主题设计是指酒店抓住婚宴举办者特殊时候的特殊情感需求变化，创造一种能倾诉主人情感的系列活动。只有找到宾客特定想要的一个主题，然后加以度身定制才能真正满足宾客的期望。因此酒店在接洽婚宴的过程中，首先需要充分了解婚宴客人的身份、家庭背景、情感喜好，以及对婚宴的需求等，然后根据客人的心理期望，设计相应的婚礼仪式。而无论何种主题，在设计中一定要突出婚宴主桌，以大型的艺术蛋糕、艺术插花、传统饰品来精心装饰，烘托婚宴主角。此外，酒店还可以设计多种婚宴宴席套餐，供婚宴举办者选择，主题婚宴品种的丰富性既是酒店在婚宴接待上实力的体现，也更能打动婚宴举办者的心。
四、结合酒店实际情况我有以下几条营销策划意见：
1、急需改进酒店的音响设备；
2、可适当找出空余房间为新娘新郎提供化妆场所；
3、酒店应有几家固定的婚庆公司供不同消费群体所选择；
4、加强服务员的培训，提升酒店的软件配套设施；
5、赠送新婚特别小礼品（经济、实惠、有心意、特别限量版）让消费者感觉到酒店的细心；
6、加强广告宣传，在LED显示屏播放婚庆效果图、价位，通过报纸、媒体宣传酒店婚宴。
