2012年祝酒辞培训 商务宴请敬酒的礼仪
1、怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。
2、什么时候敬酒？
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
3、敬酒的举止要求
无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！”
平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
敬酒的时候还要特别注意的一点就是。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。特别是在我们东北或内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。这种方式更能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。
在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
4、敬酒的注意要点（共七点） ①众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生\"就你俩好\"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。 ②瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不能哗众取宠搅乱东道主的意思。 ③语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
④劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。其他有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。 ⑤敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。 ⑥察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 ⑦锋芒渐射，稳坐泰山
酒宴上要看清场合，正确估计自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自己，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生\"就这点能力\"的想法，使大家不敢低估你的实力。
祝酒词的结构
1、称谓。对主宾及其他宾客的称呼。 根据出席酒宴的对象，其称谓可分为专指性称谓、泛指性称谓、专指和泛指相结合的称谓。
专指性称谓。是指被祝酒对象十分明确的称谓。如“尊敬的哈尔滨市XX北方贸易有限责任公司董事长XXX先生”。 或简单地说“X总”、“宋会计”、“郝经理”等等。
泛指性称谓。一般多用于对象广泛、多方宾客出席的酒宴。如“各位领导、各位来宾、各位朋友、女士们、先生们”。
专指和泛指相结合的称谓。在称谓中既有具体的祝酒指向，又兼顾出席酒宴的多方宾客。一般首先称呼主要宾客， 兼顾其他客人，如“尊敬的XX公司XXX董事长、各位来宾、各位朋友”。
2、背景。背景就是在称谓之后表述的一段话语。这一段话语就是为后面的主体部分进行表述的铺垫，背景部分在祝酒辞中是否表述，应视实际情况而定。
背景表述一般多由时间、地点、人物、环境等方面构成，撰写时可择而用之。
例1：以节令表述： 在丹桂飘香的金秋时节，我们怀着十分喜悦的心情，迎来了XXX
例2：以天时气候表述：今天，艳阳高照，大地生辉，我们欢聚一堂。
3、正文。这是致词的主体部分。
一般写法是： 首先对宾客光临表示欢迎， 对以往所受到的帮助、关怀表示感谢， 对以往的交往、合作表示肯定， 对未来的协作进行展望。
4、结尾。最后提议为了健康、友谊、合作等干杯。
提议的顺序可以由大至小， 由远及近，也可以倒过来， 如\"为了××× 先生，和在座各位的健康， 为了会谈的圆满成功， 为了双方更加广泛的合作\".提议的层次要恰当，不宜过多，否则拖沓累赘，让人厌烦。正文内容有时也会表述一些观点、看法、感想， 但要简略表述， 点到即止。 注意事项：
1、祝酒辞重在一个“祝”字，在祝中推动起热烈场面。这就要求祝酒辞要写得精而活，用精短的祝辞创造生动活泼的现场气氛，而不是把场面讲冷、讲凉。因此，趣味性就成了祝酒辞不可缺少的一个要素。当然，趣味的标准也不一样，有的含蓄，耐人寻味，我们不妨称之为庄趣；有的诙谐幽默，引人发笑，我们不妨称之为谐趣。
2、另外祝酒词要以祝愿为主， 尽量避免借题发挥； 要写得简短， 不能长篇大论； 特别是语言要规范得体， 适当用些抒情、描述等手法， 增强感染力。
如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如“向你致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和伟大的老板，致意。
正式会议结束后宴会上的祝酒词：第一层，对各位的到来表示欢迎；第二层，对会议意义及会议主题发表看法、作出承诺； 第三层， 表达意愿和祝福； 第四层，提议干杯，提议的顺序是由大至小。 祝酒兵法
接下来再为大家介绍一些劝酒的方法。
1、劝人饮酒千方百计
劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“回敬”、“互敬”、“代饮”、“罚敬”。
文敬：是传统酒德的一种体现，即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
武敬：几轮酒下来，几个人可以划拳，谁输谁喝。
回敬：这是客人向主人敬酒。
互敬：这是客人与客人之间的敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。
代饮：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。 罚酒：这是中国人敬酒的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。
2、适当的来点威慑
酒桌上什么事情都有可能，如果你发现宾客中有企图闹酒的“恶作剧者”，此时，为了防患于未然，要打打心理战，刹住他。兵书上有“威慑”一法，即显示实力，吓倒对方，不战而胜。
有这样一则故事。父子俩挑稻谷进城，馋酒，没钱。对酒铺老板说，酒让我们喝到够，这两担稻谷就归你了。老板乐呵呵地扒拉了一下算盘，可以做这笔买卖。
父子俩要他炒盘黄豆当菜下酒。奇怪，他俩只是大碗吃酒，不动一粒黄豆。几个小时过去了，老板不断添酒有些心痛了。突然，听到父训斥子说：“你小子，没出息，酒刚刚开头就嚼黄豆啦！”老板心惊，什么！喝到现在还算刚开头，这一盘黄豆全吃完，要多少酒啊！快，开仓库，还稻谷，请走路。
其实，父子俩也已经喝得差不多了，用的就是威慑法。
碰到“恶作剧者”，也要镇住他，他说干满杯，你说一饮 3杯，他说各开 1瓶对着干，你说 1瓶不过瘾，非得来 2瓶。这种心理战的攻势，要有点气魄。“道高一尺，魔高一丈”，威慑酒场“野马”，然后教他照现代酒风的规矩办。
3、进攻是最好的防守
酒桌上切不可做老好人，老话讲“来而不往非礼也”。如果你是客人也应该伺机“反攻”，向主人敬酒，表示感谢与敬意。老是坐着等别人敬酒，自己没有表示，不是架子太大，就是呆瓜一个。你攻我守，你守我攻，这才热闹欢洽。
反攻法有要诀。首先，客人要安于本分，顺从应酬。其次，探测主人的酒量实力，选准反攻目标与反攻力度。再次，待主人攻势渐弱，时机到了，开始反攻。最后，反攻次数要适当，攻少于守为宜，一比一亦可。主人攻过来一次，客人反攻过去一次，不能喧宾夺主，反客为主。
4、逼上梁山法
兵法上讲“劝将不如激将”，这招有时在酒桌上也十分有效，有人左劝右劝劝不动，用计一激他就饮。女同志激男同志，小个子激大个子，老头子激小伙子，被激者必须是直心肠，受不了语言的进逼和众人帮腔的“舆论压力”，老子喝了给你们瞧瞧，别啰嗦了。
但是，激将法要看对象，“老奸巨滑”的朋友不要去激他，激不成功的，有时用此法反而会弄巧成拙。对那些确实畏酒的人，不要去激，弄得人家进退两难也不好
5、歌声笑话劝酒法 主人还可以提议，自己一方善讲笑话者讲一则酒笑话，讲完无人笑，罚他一杯，谁笑谁吃罚酒。
6、全面兼顾法
所谓攻，就是敬酒。既然大家坐到一桌上宴饮，那就不论位高位低，量大量小，善言讷口，都一律平等。而且要注意，一定要全面兼顾，逐一敬酒，“攻”遍宾客，充分表达东道主对每一位客人的诚意与敬重。
千万不能只顾敬主宾，不敬从宾；只顾敬量大者，而忽略了量小者；只顾陪活跃者，冷落了讷口者。更不能因为宾客不善饮酒，忘乎所以，同自己一方热闹斗酒，弄得宾客旁观枯坐，一无滋味。
7、小游戏助酒兴
当我们在宴会觉得气氛不够热烈时，也可以适当地加点游戏环节，可以任取小物件，斗智助酒兴。简单的，猜双数单数。用硬币、火柴棒、纸团、瓜子、糖果均可。
跳七法
跳七法是不用任何的道具，只用嘴可以来“跳七”游戏。按顺时针方向，大家依次喊“
1、
2、
3、
4、
5、6”，到7和7的倍数
14、
21、
28、35……不能出声，用手指轻敲一下桌面，跳过，后边人接着喊。 文字游戏方式
对文化素养较高的朋友，可选用一些高雅的劝酒游戏方式。 猜字谜。成语接龙。
祝酒词
节庆酒
1、元旦：同事们，这钟声，是一年的祝福，是四季的平安，是三十六个如意，是七十二个祝愿。让我们共同举杯，让祝福的钟声伴随我们永远，迎着春的生机，向着夏的呼唤，吟着秋的诗篇，完成冬的心愿，一年、年年，万事如愿，干杯！
2、中秋：首先，让我们向各位来宾和朋友们致以节日的亲切问候，让我们今晚共赏明月，共渡良宵，在此让我们共同举杯：为各位来宾的生活、事业、财富像这十五的满月一样圆满；为我们家人的幸福、安康；为我们共同努力的事业不断发展进步，干杯！
3、国庆中秋：各位朋友， “海上生明月，天涯共此时。 ”今年国庆又恰逢我国中秋佳节。在这双喜临门的吉庆时刻，向在座的各位致以节日问候！并衷心祝福大家生活美满、团圆幸福！ 干杯！
3、各位同事、各位朋友，去年我们公司取得了可喜可贺的成绩，但我们要戒骄戒躁，再接再厉，在X总的领导下乘胜前进，努力完成今年的各项任务，创造新的辉煌。 最后，我提议：为各位同事和朋友的身体健康，合家欢乐。干杯！
4、★[祝辞人] 集团副总经理祝辞
[时机] 开场
[风格] 语调高亢，深情祝福，充满希望
尊敬的各位来宾、各位朋友、各位同志：
在马年即将到来之际，我们在这里欢聚一堂，迎新年满园春色满园锦，辞旧岁遍地鲜花遍地歌。首先，我代表公司领导班子全体成员，向各位来宾，各位朋友，各位同志，并通过你们向全体员工家属，表示新年的祝福和亲切的问候，祝大家马年吉祥，万事如意！即将要响起的不但是新年的钟声，还有那大地上整齐有力的马蹄声声，和新年太阳同时升起的还有千万匹骏马昂首扬鬃，奔驰迸发的雄姿！“元”起于一心耿耿创大业，“旦”就是朝气蓬勃奔前程。马年我们的集团要像骏马四蹄腾空，一路奔突而去。马年我们要有骏马的英武和胆略，使我们的企业焕发出骏马的力量和生机。马年元旦，催人奋进，催人攀登事业的高峰，催人以无畏的精神和热烈的情怀去建树时代的丰碑，书写人生的壮丽！愿我们公司在新的一年，千万匹骏马向着同一个目标进发，一往无前，勇猛刚毅。让我们大家共同举杯，为我们的集团像一匹骏马，合着统一的步伐，向着宏伟的目标一路长嘶，一路挥洒，一路奔驰，一路顺风，马到成功，干杯！ ★新年酒会祝辞 [祝辞人] 公司领导
[时机] 开场
[风格] 心情激动，感怀过去，憧憬未来
同志们、朋友们：
今晚，我们欢聚在风景秀丽、幽静怡人的东方花园，共度迎接新年的美好时刻。此时，抚今追昔，我们感慨万千；展望前程，我们心潮澎湃。即将过去的2009年，是我公司迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。以上这些累累硕果，都与全体干部职工所付出的艰辛和努力密不可分，与我们顽强拼搏、开拓创新、无私奉献的敬业精神密切相关。在此，我代表局公司向为我公司建设和发展做出贡献的全体职工以及你们的家属表示亲切的问候和衷心的感谢！
朋友们，再过二十几个小时，和着新年的钟声，我们将携手跨入崭新的一年。我坚信，有所有员工的众志成城，我们的目标一定会实现，我们的企业一定会不断发展壮大，我们公司一定能铸就新的、更加壮美的辉煌。最后，让我们共饮庆功美酒，祝愿各位新年快乐，身体健康，家庭幸福，事业成功！
★（简洁型）新年酒会祝辞 同事们！回顾过去，我们感慨万千，豪情满怀；展望未来，我们心潮澎湃，充满希望。即将过去的一年，是我公司跨越式发展的一年；是全体员工迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。最后，让我们共饮庆功美酒，祝愿各位新年快乐，身体健康，家庭幸福，事业成功！
假设前提：我们公司到温州清华电子考察并洽谈无源滤器波技术合作事宜，成功进行合作。
主宾：
首先，请允许我代表XX公司对“张”总及XXX公司对我们的热情接待表示衷心感谢！
我们一行五人代表XX公司首次来贵地访问，此次来访时间虽短，但收获很大，仅三天时间，我们对贵公司有了比较全面的了解，与贵公司建立了友好的技术合作关系，并成功地洽谈了无源滤波器技术合作事宜。这一切，都得益于主人的真诚合作和大力支持。对此，我们表示衷心的感谢。
节能产业是新兴的产业，蒸蒸日上，有着广阔的发展前景。贵公司技术力量雄厚，我们有幸与贵公司建立友好的技术合作关系，为我公司谐波治理项目的开展提供了新的契机，必将推动我公司迈上一个新台阶。 最后，我代表XX公司再次向XXX公司表示感谢，并祝贵公司迅猛发展，再创奇迹。更希望彼此继续加强合作，共创明天。同时，我提议，为我们之间正式建立友好合作关系，为今后我们之间的密切合作，干杯！
假设前提：年底感谢XX集团客户。 主人：
刘总、李科长，以及各位领导，你们好！XX公司在过去的一年里得到了长足的发展，业务范围也进一步得到了扩展。其中，和XX集团对我们公司一如既往的信任与支持是分不开的。我们相信：通过我们不懈的努力和坚持，会为您提供更专业、更细致、更全面、更适合的优质服务。您对我们的每一份信任，是我们不断前行的力量和强大支柱！
新的一年即将到来，再次感谢您各位领导一年来对XX公司的支持与厚爱！也提前祝福大家新的一年大展宏图、工作顺心、同时也祝贵公司在今后的日子里各项业务蒸蒸日上，更加辉煌！最后，我提议，为今后我们之间更加密切的合作，干杯！
酒量不行的9个技巧
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用)
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上„„
8、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少
拒酒词——社交必备
酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能酒量让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即时伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。下面介绍几条“拒酒词”，你看好使不？
一、只要感情好，能喝多少，喝多少
你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
二、只要感情到了位，不喝也会陶醉
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
三、只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“你！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点 他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半西醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”
六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！
我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该该让我选。现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？”
七、君子动口，不动手
他要你干杯，你可以巧没“二难”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子还是愿意当小人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。
营养师：十招让你喝酒千杯不醉
1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛、羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；
3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；
4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；
5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力； 6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏； 7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用； 8.疲倦时暂时别喝为宜；
9.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；
10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。 解酒误区 1.浓茶解酒
民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。 2.酒后洗澡
喝酒后洗热水澡可加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风，宜先稍作休息。 解酒招数 1.吃水果
如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。 2.吃馒头
很多人酒后不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的淀粉类食物，如馒头或面条。馒头可转化成葡萄糖，有利于为人体供血并增加体能，由于它有发酵过程，还对胃酸有中和作用，吃后身体会马上舒服起来
9种解酒食品
★☆蜂蜜水——>酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
★☆西红柿汁——>酒后头晕 西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
★☆西瓜汁——>酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆柚子——>酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
★☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红 酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
★☆酸奶——>酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
★☆香蕉——>酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄——>酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
醒酒的方法
★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 ★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。
★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考： ★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
★☆柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
★☆酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。 酒后忌饮茶
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。 醒酒的药物
目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害，最好的是不喝，必须要喝的时候，也先用别的方法来醒酒。
醉酒后的照顾
醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面：
1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。
2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。
酒场小游戏
1、逛公园：n个人围坐，按顺（逆）时针方向转圈，由任一人说逛公园，下一个人说看动物（或看植物），再下一个人说n条腿（或什么花），如四条腿。接下来的人就接着往下一人说n条腿的动物，如上个人说四条腿，下面的人就说顺次说出猪、马、牛。。。说不出着或说错着喝酒。
2、一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿，扑通一声跳下水。两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿，扑通、扑通跳下水。每人一句话，其中每一个扑通算一句话，错者喝酒，如果不错，一直往下说。大家互相监督，及时发现出错着，但若别人没错，自己说别人错了，则自己喝酒。
3、一只青蛙跳下水、通。两个青蛙跳下水、通、通。一个人一个字顺或逆时针转。错着喝酒。
4、一人说蓝蓝的天、绿草无边、牧童数羊、n只。所有人按发言者说的n用双手表示出那个数字，必须是双手。出错者喝酒。
5、明7暗7，大家都知道，省略。
6、喊名字：如甲乙丙丁四人顺时针围坐。甲喊其右边人的名字即丁，甲左边的人即乙回答，并喊出其右边人的名字，即甲。。以此类推，喊错着或应错着喝酒。
7、人在世上混，谁能不挨棍，我n棍打蒙你.（其中n为1~5的数字，5大于
4、4大于3.。。1大于5）适合两人玩儿。
8、猜有没有。省略。
9、猜牙签。n人围坐，由一人随意放入手中随意的牙签数（小于等于n）其他人各猜一个数字（数字小于等于n，且每个人的各不相同）。猜中的喝酒，全部不中，执签人喝酒。
10、石头、剪刀、布。略
