食堂安全管理制度
1、保证食堂环境卫生清洁，保证餐具天天消毒。
2、食堂工作人员应保持好个人卫生，工作时间必须穿工作服，炊事员不准留长发。
3、食堂餐厅和厨房要经常打扫。
4、食堂购买的蔬菜必须新鲜干净，不得购入变质腐烂的食品。
5、食堂后厨重地非食堂管理人员，其他人员不得随意进入。
6、食堂每天必须对所需用的粮食、蔬菜、肉等食品清洗干净，否则不能食用。
7、加强防火工具保管使用，工具齐全，随时有火情都能使用。
8、加强电源、火源、火墙、电源开关、播头、电线等的管理。不准乱接电源，防止漏电失火。不准乱扔烟头，禁止倒火灰，以避免发生火灾。
9、每天休息前必须做好检查，防止电源、炉火等安全隐患的发生。
《食堂安全管理制度.doc》
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