记忆中家乡的味道
专业：汽车服务与管理
姓名：王震
学号：20142611043
日期：2016-06-10
忆乡情，念乡味
我故乡在綦江的一个偏远小镇。说起家乡的味道不由得就想起那那个小镇那一家开了十几年的米粉店。对我来说，美味并不一定是可口的食物，其实家乡的味道吃的是一种感情，对故乡的思念和缅怀。在我看来山珍海味其实还比不上故乡的一碗豆腐花，一个烘山芋，一支玉米棒子，一碗米粉。
说起来，儿时吃过的豆腐花也算得人间一味。在街上，每到下午，便有人挑着担子来吆喝：“豆腐花喽！新鲜的豆腐花！”我总会捏着一枚硬币递给卖豆腐花的老伯，说：“老爷爷，多放点虾仁，好吗？”“好，好！”老伯微笑着，打开盖子舀出一碗热气腾腾的豆花，娴熟地撒上盐、味精，倒入酱油和香油，最后加入紫菜、虾仁、葱花，一碗美味的豆腐花就完成了。我小心翼翼地端在手中，开始品尝。啊，紫菜和虾仁增添了豆腐花的鲜味，爽爽嫩嫩的豆腐花滑入口中，真是齿颊留香，回味无穷。
到是现在，想吃一碗豆腐花却成了难事，街上的一家早餐店原是有豆腐花的，也关门了。问起妈妈哪有卖豆腐花的，她说街边小巷有一家，但没以前的好吃了。我叹了口气，现在想吃一碗豆腐花怎么就这么难啊……
不过，街上的烘山芋还是散发着香气，这也是最近才发现的，记得以前是一个包着花头巾的大婶卖山芋的，只要买到里头是金黄色的就肯定是甜的。捧着热烘烘的山芋，剥皮，咬一口，又香又甜，真是双重享受啊！现在来卖的是一个老头，看上去挺可爱的老头，靠着电线杆，双手插在口袋里，缩着肩——每次我走过，他几乎都是这个动作。第一次见到这个小摊时，我就毫不犹豫地买了一个，满心欢喜的隔着衣袖捧回家里，剥开皮，呀！是金黄的，一口咬下去，心里凉了一半：没有记忆中的甜！没想到，自己找了几年的烘山芋，竟给我这样一个答案，真是不知道该说什么好了。
对了，还有玉米！一次在妈妈的朋友家吃到的玉米，天哪，真是好吃得没话说，现在想起来还直流口水。那玉米，首先很香，一口咬上去，满嘴的香糯，又出奇的甜——我永远也忘不了那味道。上次，妈妈说一家蛋糕店的玉米很好吃，我特意寻了去，买了一根，结果，言过其实，只不过是煮得烂了点而已。
家乡的米粉好吃在三样东西，粉，汤，哨子。家乡的米粉虽然佐料很简单，但味道的确不错，价格又便宜，我一直在想这利润空间，其特点是米粉耐煮，不浑汤，柔韧度较好，不会出现断裂，汤鲜味浓入口不油腻，这点主城的汤还真没法达到，肉粒香而耐嚼，这香味很特别，不仅仅是肉香特别纯，还有另两种特别的香味，
记得在家乡读书的时候，隔三差五就会去吃这些独特的味道。至高中毕业以来回家的机会少了，时常回想起我的家乡。现在的城镇变化太快了，一些熟悉的味道已经找不到了。只有那家米粉店依然矗立在那个地方，十几年风雨依旧。每次回家一下车总会奔着那个地方吃上一碗热腾腾的米粉。
