每日工作时间计划表
世界上无完美之人，只有完美的团队！目标一致，才能利益一致！每天都是崭新的开始，每天都有新收获！
上午
9：25到岗检查上一餐结束卫生情况
9：30晨会时间控制15分钟内，不超过20分钟。
内容：
一、检查仪容仪表，要求：a.服装干净整齐，无损洞，无皱褶，纽扣齐全；b.不留发指甲，不涂指甲油；c.女生头发全部盘起，不凌乱，淡装。男生不留长发，无怪异发型d.工号配带整齐。
二、前一天工作做总结：
1、不足之处分析解决问题，与每位员工共知；
2、好的优秀的员工作表扬，共享心得，及时有奖有惩奖罚分明。
三、分配各部门工作，落实到人，定岗定位，责任到人。
四、报上午餐客情及有无特殊要求，重要客情重要对待。
五、抽查礼貌用语，服务要求（三轻、四勤、五声及每日十点）。
六、宣布散会。
10：30——10：45工作餐
10：50——11：00补装站位，各楼层检查区域卫生。要求无卫生死角，餐前物品是否准备到位。
11：15巡查各区域卫生及餐前准备情况
11：30——1：30作客情接待，查中巡查：检查上客包厢的服务情况，是否服务热情周到。①有无脱岗情况；②禁止大声喧哗、闲谈；③禁止串岗；④做好服务员的辅助工作，做好与厨房的协调沟通。如遇客情不是特忙时，组织员工进行各项培训：
1、礼仪
2、服务技能
3、服务精神及热情。此项培训分批进行。
上午餐上客区域必须卫生，摆台等全部到位，处于按客状态。 下午
16：30下午会
1、检查仪容仪表；
2、分享上餐情况；
3、报客情。控制在5-10分钟内，散会。
16：40——17：00补装，做餐前准备。 17：05——17：20检查卫生餐前准备工作 17：30——迎客 17：35——20：15巡查
20：16——20：30各区域每日工作总结小会 每周前后厅开一次工作会 每月全店一次学习工作会 每周一次检查卫生 每日一次全店卫生大打除
每月做一次技能考核，因人因成绩而异安排岗位。
管理过程中贯穿三三四四五原则
三个关键：
1、关键岗位关键人员把关；
2、关键时刻关键人物到场；
3、关键事情关键人物处理 三通理论：
1、通情
2、通告
3、通报 四个凡是：
1、凡是酒店人员见到客人都须热情友好；
2、凡是客人见到的地方都清洁美观的；
3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的；
4、凡是酒店提供的食品都是安全的。 四个理解：
1、充分理解客人的需求；
2、充分理解客人的过错； 3充分理解客人的报怨；
4、充分理解客人的投诉。 五个到位：
1、语言到位；
2、规范到位；
3、微笑到位；
4、卫生到位；
5、设备到位。
