宾馆8月份工作总结和计划
各位领导、各位同事：大家好! 2014年
7、8月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结，携手并
进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，专心致志抓经营。8月份
营业额完成了2659087元，虽然比预算减少了55831元。减少比例
为：2%。散客为3807间夜，收入为1444935元，网络为3125间夜，
收入为1254921元。但是，完成了9个10万的好成绩。创造了往年
最好的业绩。这离不开公司的正确领导，离不开宾馆各部门的鼎力
相助，离不开员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和
衷心的感谢! 先将各部门工作总结如下：
一、销售部主要工作：
1.制定8月份宾馆网络现付、预付、团购价格并有效执行。 2.完成7月份销售数据统计表和宾客流量统计。 3.完成6月份各订房中心返佣。 4.完成艺龙、1
14、12580业务经理更换和联络沟通。 5.完成1314年销售数据分析表。 6.市场调研，制定宾馆房间价格。 7.统计7月份网络返佣数据。 8.参加东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制作会议纪要传达相
关部门。
9.制作文晟、文苑客房宣传品。 10.规范预定部接电话流程及标准。 11.建立宾馆客人数据库。 12.完成宾馆特价房推广。 13.制作销售、预定工作流程。 14.制作9月份数据任务分解表。 15.完成公司举办的员工运动会。
二、前厅部主要工作：
1.为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，
利用案例讲解方式，对员工进行了思想教育。同时加强了礼貌礼仪的培训工
作。
2.为了不影响正常工作的运转，及时对前厅部各操作设备进行了检查及维修
工作。
3.配合各部门工作临检，前厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查
情况。
4.销售作为8月份主题，合理利用3角关系，对各房型、各房价进行了分析研
究，灵活售房。
5.严格利用时间段，做好每日客流统计，并进行分析对比，合理控房。 6.加强员工的销售知识和销售技巧，提高入住率。 7.配合销售部做好各网站接待工作以及定价事宜的传达情况。 8.加强与各部门的沟通协调工作，更好的销售房间。 9.早餐厅作为酒店的附加力量，及时做好宣传工作以及售卖、及各项统计工
作。 10.完成领导交代的其他工作以及日常工作的安排。。
三、客房部主要工作：
1.旺季的这一个月，客房那个出租率很高，每天的平均入住率都在 110间左右。这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及安排当
日的工作。对旺季期间需要注意的事项进行提示。针对今日发生的
案例进行分析和纠正，会后对发生的案例进行培训，提高员工解决
问题和
处理问题的能力。避免该案例再次发生，提高了服务质量。 2.在全员销售的决策下，房间为客人提供菜单及现金券，方便客人
在我们餐厅使用，在期间，取得一定成绩，增加餐厅的营业收入，
又锻炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。 3.本月工作中还存在的不足分析如下： 1）房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不规范，一
次性用品漏补，消费品漏查等。 2）工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。 3）布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责
任心。
4）本月除了一个案例618玻璃门坏的时间。
四、工程部主要工作：
1、开展预防维修，提高设备功效：
对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查
床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。
清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。
2、积极解决遗留的问题：
针对部分客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮，影响了宾馆的形象。我们找专业装
修队伍解决，并亲自参与施工，修复墙体发黑的现象。同时为了达到消防规范
的要求，在更新的情况下及时维护补充宾馆的消防设备。
3、发现自身不足，加强管理水平：
定期召开部门例会，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，
进行探讨和解析。日常工作中，提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作积极主动，
凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满
地完成各项任务。
虽然在8月份的工作中，比较圆满地完成了宾馆的维修保养工作和领导布置
的各项任务，取得了一定的成绩，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。
其表现有：①员工的意识不强、工作热情有时不高、和其他部门沟通较少;②技
术水平参差不齐、缺乏独立工作能力；③工作主动性不够、工作效率较低、节
约意识较淡薄。
1、工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先 进的工程管理经验，降低能源消耗，延长设备的使用寿命，从而节省开支。工
程部节约的每一分钱，都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利
润部门，为宾馆创造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标。
五、保安部工作总结：
1、安全保卫工作：
负责两宾馆的治安安全是保证经营安全的前提，保安部在日常的工作中始
终 对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打
点，
发现问题及时通报，并通知宾馆工程部。以确保安全无事故。
在八月份，我们对院内的停放车辆规范，要求执勤人员的语言、动作、行
为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行盘问，确保两宾馆的
正常经营，提供服务。
同时，为了进一步确保安全工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进
一
步落到了实处。
2、消防安全工作
①、在八月份，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24小时监控室中控室
有人值班，发现问题及时汇报和处理。
②、每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火
器、防火门等进行检查维护，保证消防系统的正常运行。
③、将部分不能使用的灭火器已购买并进行了更换。
④、将损坏的应急灯、安全指示牌已统计好报工程部进行维修、更换以及穿管
保护。
⑤、将泵房已坏的压力表进行更换和维修。
⑥、参加了消防部门组织的消防会议。
以上是2014年8月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要
的要求还有距离。人员文化水平低，创新能力不够，学习风气需要加强。在思
想教育和思想作风上，需要加强培训，努力打造一支、思想过硬、业务水平高、
忠于公司、忠于企业的团队。配合好两宾馆的工作，为宾馆的经营取得最大的
效益而努力奋斗。在九月旺季中，听从孙总指挥，配合宾馆各个部门，做好两
宾馆的安全工作，使企业取得更好的效益。
六、餐饮部工作总结
（1）经营情况
本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，
由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最后一天完成了
本月预算本月营业额134843元。
（2）员工工作情况
员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化
程度的限制，员工努力学习了三个月后，终于不负众望全部学会使用瑞通系统。
后厨的前期原定一人做早餐，后期发现需要两人才行，因此人员上有所变
化，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的餐厅虽小，
但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。
（3）人员编制配备，1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不认真故经黄
总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到 30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。
（4）营销情况
1.正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，
同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。 2.早餐，采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅卖券积极
性，大量提高用餐人数，同时，保证 菜品质量也是关键。 七．各部门工作计划：
（一）销售部工作计划
1.制作销售数据和月销售数据表。 2.统计8月份订房中心返佣。 3.联系财务关于订房中心7月份打款一事。 4.制定10月份宾馆价格。 5.跟进艺龙和1
14、12580业务经理联系（提升宾馆网络级别）。 6.市场调研，修改宾馆房间价格。 7.完善宾馆数据库。 8.跟进宾馆宣传制作。
（二）前厅部工作计划：
1.前厅部在缺少人员的情况下，合理安排班次，调整上班策略。 2.合理控制费用，及时对前厅部办公用品进行统计及采买工作。 3.做好中秋节的客房推销，力争完成任务。 4.协助营销部做好接待、电话订房等各项工作，完善各部门的沟通、协调工
作。
5.对前厅部各区域进行卫生检查，保持良好的工作环境。 6.做好每日、每周、每月住客流量统计工作，进行相应的分析。 7.跟进前厅部人员招聘事项。 8.为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职计划在9月份对员工进行各岗位
职责，各岗位知识的培训，各岗位常见案例的探讨，主要是例会解说，加深
工作认识。篇2：八月份工作总结
八月份工作总结
现将八月份工作总结如下：
一、本月保安部因改变工作时间保安部四名员工辞职，在留下的员工与自己艰苦工作下目前部门工作以基本稳定。员工的辞职没有影响到保安部的正常运行，
二、对酒店702房的感烟探测器进行了更换。
三、监控系统加装了3台ups备用电源系统，目前如遇停电监控系统不会因突然断电而造成对系统的损伤。加装后的监控系统目前运行良好。
四、成功的接待了全国扶贫会议，在会议期间保安部的员工团结一心共同为成功接待此次会议不懈而努力。
五、酒店成功的评为了三星级酒店。
存在的问题：
一、目前部门存在大多数员工都是新员工，他们对酒店与部门的工作都不是很了解，极易出现差错。
二、食品卫生安全的工作任重而道远，从农发行会议接待有客人出现腹泻开始酒店对此事非常的重视，但在对此事的调查方面没有得到餐饮部的支持，到餐饮部查询菜单时厨房与吧台均说没有，因此调查工作无法开展。 下月工作计划：
一、对部门的新员工每周
一、五进行培训，主要是从部门的工作流程与礼仪规范进行培训，以达到让新员工快速的上手。
二、对酒店的食品卫生安全加大力度进行监管，防止食物中毒事件再次发生。
保安部： 2009年8月31日 篇3：餐厅8月总结9月计划 8月工作工作总结及9月工作计划 根据公司的工作任务要求，认真落实了各项基本工作，基本上完成了公司交办的各项任务，现将8月份工作总结如下： 餐厅工作
（1）经营情况
本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。
（2）员工工作情况
员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，终于不负众望全部学会使用瑞通系统。 后厨的前期原定一人做早餐，后期发现需要两人才行，因此人员上有所变化，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。
（3）人员编制配备，1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。
（4）营销情况
1． 正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引
客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。 2． 早餐，采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅
卖券积极性，大量提高用餐人数，同时，保证 菜品质量也是关键。 8月完成工作 1， 营销方案的实施
2， 餐厅宣传的推广，台卡的制作。 3， 布菲炉的购买
4， 自助餐厅的改造
未完成
1、新菜品研发
未完成工作原因，1)、负责人出差，新菜品的出台及新菜单的制作需要负责人审核 通过。 2）预算未完成原因为市场的波动，及 旺季的末尾，加上我们餐厅的定位不适合旅游季的市场。
（5）9月份的工作具体如下：
1、新人员工作安排
2、根据餐厅人员情况合理安排工作，根据人员编制安排工作时间。
3、旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做准备。
4、加强员工礼貌礼节及服务意识。
5、跟进上月未完成事宜
6、餐厅重新定位，根据市场，正确定位餐厅。篇4：2015餐饮部月工作总结报告 2015餐饮部月工作总结报告
一、营业状况
1、3月1日~~~3月31共计营业额约为60万元
2、主要婚宴为2场(1)3月1日18桌标准588元(2)3月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右
3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元
4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,
5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因一是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.
二、员工工作情况
1、员工积极性始终欠佳
2、员工工作意识不够
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度
4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒
三、管理调整情况
1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员
2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进。
3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍，本人也采取了一些争对性的措施，比如(1)员工本性难改的问题采取了换人措施 (2)实行跟包服务。(3)做员工思想工作.
4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训.
5、活动方面部门一直没有开展,主要是因为餐饮零点生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案，计划在四月份出台上报审批，五月份开始操作，其中需要赞助的将上报采购员。
四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度，但是各小组落实的很慢而且不到位。关键问题检查监督与指导力量不够,部门今后应加强此方面的管理。 下月工作计划
1、加强服务培训(见培训计划)。
2、制作一份清凉一夏活动的方案，争取在月底这前报总经办
3、提高员工节能意识，并做好酒店财产的保管工作
4、天气开始转热，做好灭虫灭蝇工作
5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度
6、配合酒店做好淡季营销工作篇5：八月份工作总结 市场管理组八月份工作总结
转眼间，八月份即将结束，这也预示着2013年过去三分之二了，而我们的工作将继续如火如荼地进行。回顾即将过去的八月，在村党总支、村委会的正确领导下，管理组全体工作人员满怀激情与信心，团结合作，兢兢业业，始终把人民群众的利益放在第一位，真正做到从群众中来，到群众中去。把“为人民服务”意识贯彻到实际工作中，为切实把市场管理工作做好，我们依旧紧紧围绕“建设和谐市场，服务市场”的原则，坚持以内紧外松，预防为主的工作机制，经过全组人员共同努力，本月各项工作有条不紊地进行，并能按月初计划圆满完成，现对八月份工作总结如下：
一、维持市场秩序，还市民干净卫生的环境
由于立新路工程在施工，给周围群众生活带来诸多不便， 8月5日，管理组主体集中前往菜市场维持市场秩序，对路口施工后留下的垃圾，废品进行清理，对占道车辆，过往车辆进行集中整治。8月7日，新河路猪肉临时档位由于长时间经营后留下许多垃圾杂物，市场管理组组织人员对档位进行卫生清理。还市民一个干净卫生的市场交易环境。同时，我们也定时清理市场内乱贴广告，乱涂乱画的墙面进行清理，美化路景，还市民干净卫生的购物环境，是我们全组人员共同努力的目标。
三、加强治安管理，解决大小纠纷，营造稳定、安全的市场 环境
治安的稳定是市场繁荣的前提，因此，我们针对市场实际情况，
对市场进行24小时巡逻，白天在各个路口站岗，夜间便衣放哨，同时协助配合好办案民警工作，协调处理好市场发生的民众纠纷，给市民一个安全放心的市场环境。8月11日，组内人员调解好一水果行司机纠纷；8月19日，水果市场处理一宗因贷款交易过程发生矛盾而引起的纠纷。我们始终坚信，和谐、友好的交易环境是市场环境稳定的重要组成部分。8月17日，组员在水果市场路口处理一宗摩托车与单车交通事故，当天，在接到电话后，我组人员二话不说，立即到事故现场秩序并化解双方矛盾。同日，因普宁大降暴雨，许多地方浸水，市场管理组立即展开行动，集中、切实做好防洪抗灾工作，对水果市场、茶叶市场进行渠道、电线检查，加强巡逻次数，预防突发性事件，切实做好保障人民群众生命财产安全。 一个月来，我们按照上级领导指示，围绕各项工作原则，把人民利益放在第一位，努力把月初各项计划完成，当然，所做的这些还远远不够，“革命尚未成功，同志仍需努力”，我们将继续秉承党的优良作风，在工作中扎扎实实，不弄虚作假，不张扬跋扈，把人民的利益放在首位，真正做到人民群众的好公仆，为建设美好经济市场做出自己的贡献。
