2008年餐饮部工作总结
尊敬的各位领导，亲爱的同事们；
大家晚上好。
首先感谢各位领导及同事们对餐饮部工作的鼓励和支持。回顾今年的工作，在上级领导的正确领导下，全酒店员工团结一致，众志成城，圆满完成了餐饮接待工作，现将一年的工作情况总结如下：
一、营业情况：
至4月20日试营业起，截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入：1679314元，平均每月239902元。其中宴会接待36起，销售额共计：155632元，平均4323.1/起。酒水销售共计428599元，平均每月61281.1。食品销售共计1250715元，平均每月178673.6元。完成了酒店各项团队会议接待，客人对我们提出地要求及建议积极改正，把最好的一面留给客人。
二、管理情况：
作为一名领导者，要树立正确的领导心态。对每一位员工都应该做到公平，公正，客观。能够听取下属员工不同的意见，工作中的分歧不能搀杂个人感情，对下属严格要求。在我的工作中，我积极主张这样一个理念：积极的人像太阳，照到哪里哪里亮。消极的人像月亮，初一十五不一样。在团队管理中，我会通过各种途径树立一个积极的榜样，让每一位员工都有一把衡量自己的标尺，都有一个努力的方向。在工作中，对员工在工作的得失，态度，该肯定的就肯定，并给予适当的表扬和奖励。该否定的就否定，并给予适当的批评和教育。在工作中，尽量做到将每位员工，每个岗位的工作细致化。通过工作程序，岗位职责，工作表格等形式让每位员工都知道自己每天上班该做什么，工作中有哪些要求，让员工每天的工作有目的性和针对性，做到条理清晰分明。为我们营造一个良好的团队气氛。
而目前所不足的是个性化服务欠缺，业务技能不够熟悉，服务意识有待提升。针对这些不足的问题我们将进行相应的培训，把我们的服务水平迈向一个新的台阶。
三．今后努力的方向：
1．加强学习，勇于实践。坚持服务热情，将新眼光，新观念，新思维，新方法运用于工作，在不断的总结中成长，在不断的审视中完善自己。讲究工作方法，端正服务态度，提高工作效率。努力培养自己具有扎实的理论功底，正确的思想观点，踏实的工作作风，创新的服务意识，力求把工作做得更好。
2．积极与上级领导进行交流，在工作上和思想上出现的问题及时汇报，同时也希望上级领导能够及时对我部工作的不足进行批评指正，使我部更加完善。 最后，在新的一年里，围绕酒店经营方针为中心，对照相关标准，严以律己，认真的完成酒店各项任务。再接再厉，更上一层楼，为以后的工作打开一个新局面。
