超市名称:美联购物广场
地点:龙湖镇
超市所处环境:龙湖镇距郑州市仅25公里,镇上十余所高校共有在校大学生10万余人,龙
湖镇固定居民约3.5万人。西邻龙湖宾馆,门前有一中型停车场,东边150米是镇上另外一家大型超市(简称“佳购”),另外在学校周边及菜市场附近有数家中小型超市。 消费人群及购买力:镇上有鸽瑞,郑州机械研究所,航天研究所等中小型企业,居民生活水
平中上等,每家每月至少有500元可用于消费,主要消费人群是这些上班族;镇上学生也是一消费主力,消费水平人均每月大概100元。
超市销售商品类别:日用品,水果,蔬菜,快速消费食品及饮料,儿童玩具及书籍 根据自己观察并结合自己所学专业知识对发现的问题做一下阐述,望批评指正:
一、店铺选址:选址离佳购太近仅150米,而佳购创办时间较早,有自己的忠实顾客;门口
有一停车场这和佳购比是优势;所租用场所为地下室,成本得到了控制。
二、店铺布局:超市一进门就是日用品(洗漱用品)类,我认为这部分商品应该摆放在后边,
把快速消费食品类摆放在前,勾起消费者的购买欲。
三、商品类别:我觉得超市缺少了生鲜类商品,无生猪肉,卤肉等商品,会损失一部分顾客,
商品品类有待丰富,使得顾客可以一次买全所需商品。
四、人力资源管理:
1、平时购物顾客不是很多,结账处有五处,完全可以取消两三个岗位
周末购物人员多时可以找兼职降低成本。
2、超市导购员常常几个人聚在一起聊天,工作效率低,而有时购物人员又不喜欢导购员推荐产品,人员多余可以撤除以降低成本。
3、可以应用数字化管理,例如结账处、称重处每月或周评一次结账称重笔数,笔数较多者给予物质奖励并倡导其他员工向这些人员学习,提高员工积极性及服务质量。
五、人性化服务:
1、超市缺少送货上门服务,现代人生活节奏快,应该增加送货上门这个
人性化服务
2、很多超市门口都有保安,这些我认为是防止有人偷东西的,保安的存在有一种防患顾客的意思,其实没这个必要,每个超市都有摄像头人的素质也没那么差,我觉得超市保安将来有取消的一天。
3、超市可以设置成品或半成品凉菜窗口,方便顾客购买。
应用数字化管理,奖罚分明,提高员工效率与积极性;撤销多余人员岗位,降低成本从
而吸引更多的顾客,提高公司收益,从而形成良性循环,是超市不断壮大。
以上是我自己的一点见解,有些可能与实际情况冲突,还望您多多指教!
总结人:邵钰刚2011.11.19