饲料化验员试题库
一、名词解释：
1．日粮:指家畜一昼夜所进食的饲料量。
2．饲粮:指按日粮中各种饲料的百分比例扩大倍数而得到的大批混合料。
3．浓缩饲料:是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。
4．麸皮:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。
5．棉仁饼:将棉籽去壳后提油的残渣。
二、选择题
1.下列属于职业道德特征范畴的是( c ) A.形式上的连续性 B.约束机制上的内在性和非强制性 C．内容上的稳定性和连续性 D.范围上的多样性 2.检验结果的原始记录记录流程不包括（ d ）
A． 检验人员相互校核 B.化验室负责人审核签字 C． 填写报告单 D.定期抽查原始记录 3.用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不含有（ d ）
A.纤维素 B.木质素 C.半纤维素 D.蛋白质
4．( B )是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。
A、职业准则
B、职业道德
C、行为准则
D、行为习惯 5．下列不属于坚持原则，实事求是的有( D )。
A、严格执行操作规程
B、如实地出具检验报告
C、严格保守企业合法的商业秘密
D、遵守职业道德行为准则 6．化验员岗位合格证的考核内容不包括( D )。
A、对标准的技术考核
B、对检测方法的技术考核
C、计量知识考核
D、建立质量档案 7.下列不属于饲料加工质量指标的是（ d ）。 A、粒度 B、混合均匀度 C、糊化度 D、磁性
8.对动物有营养作用的矿物质一共有（ a ）种。 A、26 B、24 C、22 D、18 9.下列（ a ）土地可以产出最优质的饲料。 A、黑土地 B、冷土
C、混炭土 D、沼泽土
10．日常工作中若遇到原料检测结果出现异常，首先应该( A )。
A、复测样品
B、向质检员报告样品有问题
C、把原始记录撕掉重新记录
D、按经验值报告结果 11．质量改进的基本过程为PDCA循环，以下( D )不是PDCA内容。
A、策划
B、实施
C、检查
D、清理 12．一般来讲以下油脂变质速度最快的是( C )。
A、植物油
B、矿物油
C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油
D、生物柴油 13.下列物质不属于营养性添加剂的是（ d ）。
A.磷酸氢钙 B.石粉 C.硫酸铜 D.着色剂 14.下列（ b ）说法错误。
A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。 B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管
C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员
D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品 15.单盘天平的原理是（a ）
A、杠杆原理 B、电磁力平衡 C、重力 D、重力加速度 16．下面饲料中一般为能量饲料的是( C )。
A、花生饼
B、豆粕
C、玉米
D、氢钙 17．实验室位置应选择在有适当的绿化地带，下列( D )不属于该选择的原因。
A、绿化可改善局部的小气候环境
B、绿化可减少尘埃
C、绿化可降低噪音
D、绿化可使土壤干燥、结实 18．下列不属于烘箱的组成的是( D )。
A、外壳
B、加热系统
C、自动恒温系统
D、自动升温系统
19．负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列( D )岗位负责。
A、化验室负责人
B、标准、计量管理人员
C、化验员
D、质检员 20.水分测定所需的仪器设备是（ d ）。 A.称量瓶，电炉，干燥器
B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱 C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器 21．样品一般保留( C )后，过期样品要求及时处理。
A、1个月
B、2个月
C、3个月
D、4个月 22．脂肪测定仪一般用的试剂为( C )。
A、丙酮
B、盐酸
C、石油醚
D、都不是 23．1mol/L的盐酸是指( C )。
A、质量浓度
B、体积分数
C、物质的量浓度
D、体积比 24．缓冲溶液的作用是保持-不变( A )。
A、pH值
B、电位差
C、浓度
D、都不是 25．酸碱指示剂颜色的改变是因为( A )。
A、pH值的改变
B、电位的改变
C、沉淀的改变
D、都不是 26.20g/L的食盐指的是（ a ）。
A、质量浓度 B、体积分数 C、物质的量浓度 D、体积比 27.溶液中颜色越深，则吸光度（ a ）
A、越大 B、越小 C、不变 D、都不是 28.有下列（ a ）情形的为假兽药。
A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的 B、未取得批准文号的 C、因变质不能药用的
D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的 29.镜检所需的基本仪器，不包括（ d ）
A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿 B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针
C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸 D、凯式定氮仪
30．测定时应用酸碱滴定的是( A )。
A、测油脂皂化价
B、莫尔法测定盐分
C、钙的测定
D、都不是
31．测定时应用氧化还原滴定的是( C )。
A、碳酸钙的测定
B、莫尔法测定盐分
C、硫酸亚铁的测定
D、都不是 32．分光光度法适用于( A )。
A、单色光
B、复合光
C、蓝色光
D、都不是 33．产品质量应符合( A )。
A、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准
B、企业标准
C、国际标准
D、国外企业标准
34.缓冲溶液的作用是保持（ a ）不变。
A、PH值 B、电位差 C、浓度 D、都不是 35.酸碱指示剂颜色的改变是因为（ a ）。
A、PH值的改变 B、电位的改变 C、沉淀的改变 D、都不是 36.溶液中物质的浓度越高，则吸光度（ a ）。 A、越大 B、越小 C、不变 D、都不是 37.准确度的高低以（ a ）表示。
A、误差 B、错误 C、精密度 D、都不是 38.下列添加剂中（ a ）属于营养性添加剂。
A、饲料级苏氨酸 B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉） C、柠檬黄 D、粘合剂
39.下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（ c ）。
A、黄霉素 B、喹乙醇 C、金霉素 D、阿美拉霉素 40.镜检所需的基本仪器，不包括（ d ）。 40．粗蛋白测定过程中，作为空白的试验材料是( C )。
A、水
B、尿素
C、蔗糖
D、淀粉 41．下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是( D )。
A、硫酸、硒催化消化法
B、过氧化氢、硫酸消化法
C、过氧化氢、硫酸、硒消化法
D、过氧化氢消化法
42．与1.00mL盐酸标准溶液[c(HCl)=1.000mol/L]相当的以克表示的氮的质量为(
A、6025
B、0.014
C、3.14
D、1.00 43．在钙和磷的测定方法中，钙、磷以( C )形式进入硫酸溶液中。
B )。
A、分子
B、单质
C、离子
D、不确定 44．水溶性氯化物测定方法中，配制总离子强度缓冲液所需要的硝酸浓度为( A )。
A、0.01mol/L
B、0.1mol/L
C、1mol/L
D、3mol/L 45．样品经酸消解或干灰化破坏有机物，使砷呈( B )状态存在。
A、单质
B、离子
C、分子
D、不确定 A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿 B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针
C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸 D、凯氏定氮仪 46.光具有（ d ）。
A、流动性 B、直射性 C、反射性 D、波粒二象性 47.感官检查不包括（ d ）。
A、视觉 B、嗅觉 C、触觉 C、化学分析 48.遇到再烘干过程中着火应（ b ）处理。
A、粗湿布将火盖住 B、用沙土将火盖住 C、浇水 D、断开电源
49.确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（ a ）处理，以制备得到待检样品。
A、四份 B、筛分或浮选 C、观察 D、化学检测
50．在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水(1:1)调pH值至(
)，再滴加盐酸溶液至刚好变( B )。
A、红色、橙黄色
B、橙黄色、红色
C、蓝色、紫色
D、紫色、蓝色
51．在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为( D )nm。
A、210
B、350
C、400
D、520 52．在总砷含量的测定中，当每千克试样中含砷量≥1.0g时，结果取（ C ）位有效数字。
A、1
B、2
C、3
D、4 53．基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，能够发射出特征波长的( D )。
A、紫外光
B、可见光
C、红外光
D、荧光 54．冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，空白试验为( C )。
A、水
B、砷标准溶液
C、硝酸、硫酸混合液
D、没有特殊要求 55.鱼粉掺假最常见的掺假物质为（ a ）。 A、水解羽毛粉 B、鱼溶浆 C、鱼鳞 D、鱼眼 56.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（ b ）的有机物质。 A、乙醚 B、石油醚 C、乙醇 D、四氯化碳 57.下列不属于脂肪的是（ a ）。 A、磷脂 B、芝麻油 C、花生油 D、猪油 48.EDTA与Ca离子，按（ a ）比例络合。
A、1：1 B、2:1 C、1:2 D、2:3 49．饲料中铅的测定方法中，样品干灰化过程在( A )环境下使样品溶解。
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、不确定 50．饲料中铅的测定方法中， 干灰化法不适用于下列( B )产品。
A、饲料原料
B、添加剂预混料
C、配合饲料
D、浓缩饲料
51．饲料中铅的含量测定，通过公式X(p1p0)V11000(p1p0)V1计算铅的含m1000m量，其中P0代表的意义为( C )。
A、试样中铅含量
B、试样消化液中铅的含量
C、试剂空白液中铅的含量
D、试样质量
52．测定饲料中铅的含量，下面( C )方法不会涉及到。
A、干灰化
B、原子吸收
C、高效液相色谱
D、马福炉 53．维生素E检测中，使用的标准品的纯度必须大于( C )。
A、80%
B、90%
C、99.0%
D、99.99% 54．当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（ b ）。 A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能确定 55．测定碳酸钙钙含量的方法为（ c ）。
A．酸碱滴定 B.氧化还原法 C.络合滴定 D.沉淀滴定 56.以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（ d ） A、小麦 B、玉米 C、棉粕 D、豆粕 57．误差的大小可用（ a ）两种方式表示。
A．绝对误差和相对误差 B.精密度和准确度
C．标准偏差和平均偏差 D.偶然误差和系统误差 58．在定量的常量分析中一般是保留（ d ）位有效数字。 A．1 B.2 C.3 D.4 59．液相色谱法检测维生素E含量，使用的色谱柱为( B )。
A、正相
B、反相
C、离子交换
D、凝胶色谱 60．维生素K3显色反应是在( B )环境下进行。
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、不确定 61．液相色谱法检测甲萘醌含量，检测器检测波长为( C )nm。
A、190
B、220
C、250
D、326 62．维生素B1鉴别试验中产生的荧光为( C )色。
A、红
B、鲜黄
C、蓝
D、黑 63．在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的（ c ）来说明。
A．置信区间 B.平均区间 C.标准偏差 D.算术平均值 64．下列说法错误的是（ c ）。 A．误差以真实值作标准 B.偏差以多少次测定的平均值为标准
C．误差可以避免 D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的 65．维生素预混料的载体选择的原则是（ c ）。
A．容重相近B.粒度相近C.酸碱性为中性 D.强碱性 66．维生素B12鉴别试验使用的方法为( D )。
A、滴定法
B、显色法
C、沉淀法
D、薄层色谱法 67．分光光度法测定维生素B12含量，选用的测定波长为( B )。
A、330
B、361
C、420
D、550 68．下列可用于烟酸测定的色谱柱为( B )。
A、氨基住
B、C18
C、氰基柱
D、任意均可 69．高效液相色谱法测定维生素A/D3微粒含量，使用的色谱柱为( A )。
A、C8
B、C18
C、氨基柱
D、氰基柱
70．饲料级赖氨酸盐酸盐为( C )粉末，无味或微有特殊气味，易溶于水，难溶于乙醇及乙醚。有旋光性。
A、红棕色
B、粉红色
C、白色或淡褐色
D、黑色
71．氨基酸的鉴别实验中，取适量试样溶于水中，加1mL茚三酮溶液，加热后静置15min，溶液呈( B )。
A、蓝色
B、红紫色
C、绿色
D、淡黄色 72．实验室的组成不包括（ d ）。
A．化学分析实验室 B.微生物室 C.仪器分析室 D.会议室 73．以下不属于仪器设备技术资料的是（ a ）
A．验证方法报告 B.仪器说明书 C.仪器验收单 D.维修报告 74.粗纤维测定中石油醚的作用是（ a ）。 A、脱脂 B、去除不溶物 C、萃取杂质 D、沉淀蛋白 75．非水滴定常用的标准滴定溶液有( D )。
A、硫酸标准溶液
B、盐酸标准溶液
C、磷酸标准溶液
D、高氯酸标准溶液 76．饲料级DL-蛋氨酸中的氯化物含量应小于( C )。
A、1.0％
B、0.5％
C、0.2％
D、0.1％ 77．采用碘量法时，测定误差的可能来源是( B )。
A、称样量过大
B、开始滴定时加入了指示剂
C、水封反应的样品
D、用50lml的滴定管滴定 78.粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（ c ）
A、异丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷
79.在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（ d ）的蓝绿色。 A、半透明 B、不透明 C、混浊 D、透明
80.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（ a ） A、浓硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸
81．在饲料级DL-蛋氨酸含量测定的反应中参与反应的离子为( A )。
A、碘离子
B、钾离子
C、钠离子
D、镁离子 82．饲料级DL-蛋氨酸含量测定所用的试剂主要有( C )。
A、甲醇
B、高氯酸
C、碘化钾
D、盐酸 83．高氯酸溶解于冰乙酸中属于( A )反应。
A、放热
B、吸热
C、常温
D、恒温
84．原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的含量时，试样经灰化后用( C )溶解残渣并定容稀释。
A、硫酸
B、磷酸
C、盐酸
D、氨水
85．原子吸收光谱法测定钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量时，试样在干灰化后溶解时加入盐酸的方式为( D )。
A、快速加入
B、一滴一滴加入
C、先快速，后慢速
D、先慢速，待不冒泡后，快速加入 86．原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的结果表示到( B )。
A、1mg/kg
B、0.01mg/kg
C、0.1mg/kg
D、10mg/kg
87．对于预混料，同一操作人员在同一实验室，用同一方法使用同样设备对同一试料在短时期内所做的两个平行样结果之间的差值超过重复性限的情况不大于( C )。
A、1%
B、3%
C、５%
D、7% 88．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量试验中样品还原为硒化氢所用到的酸性溶剂为( D )。
A、硫酸
B、硝酸
C、高氯酸
D、盐酸
89．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验时，硼氢化钠溶液配置需加入5g/L( B )。
A、硫酸
B、氢氧化钠
C、氯化钾
D、盐酸
90．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是( A )。
A、铁氰化钾
B、氢溴酸
C、氯化钾
D、氢氧化钾
91．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到( A )。
A、0.01mg/kg
B、0.1mg/kg
C、1mg/kg
D、10mg/kg 92．2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的荧光光度计激发波长为( B )。
A、520nm
B、376nm
C、200nm
D、450nm 93.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（ d ）
A、凯氏定氮仪 B、滴定管 C、分析天平D、A、B、C都可 94.饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（ c ）
A、浓缩饲料 B、配合饲料 C、维生素预饲料 D、大豆粕
95.饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（a ）。 A、EDTA B、硝酸银 C、硫代硫酸钠 D、高锰酸钾
96.试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（ a ）。 A、粗灰分 B、半纤维素 C、粗纤维 D、木质素
97.粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（ a）
A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可
98．2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的指示剂是( A )。
A、甲酚红指示剂
B、结晶紫指示剂
C、淀粉指示剂
D、甲基橙指示剂
99．2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到( A )。
A、0.01mg/kg
B、0.1mg/kg
C、1mg/kg
D、10mg/kg 100．下面对饲料微生物的说法，( B )是正确的。
A、微生物的菌体蛋白是有害的
B、被微生物污染的饲料，往往适口性差
C、所有微生物都会在饲料中产生毒素
D、微生物形态对饲料营养的分解作用不可以忽略 101．关于霉菌毒素的说法，以下( C )说法是正确的。
A、霉菌都能产生毒素
B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素
C、在天然条件下不产生毒素的霉菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力
D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异 102.粗灰分测定结果等于（ a ）。 A、粗灰分的质量除以试样的质量
B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
C、试样炭化后的质量除以试样的质量
D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
10
3、定性分析中所指“取少量试样”一般指（ a ）g。 A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 104.滴定管读数时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（ d ）。 A、试剂误差 B、仪器误差 C、方法误差 D、操作误差 105.（ b ）能精确地反应测定数据之间的离散性。
A、相对偏差 B、标准偏差 C、相对误差 D、绝对误差 106．下面( D )情况不利于产生霉菌毒素。
A、温度30℃左右
B、基质营养丰富
C、空气湿度较大
D、饲料水分含量低 107．我国对饲料中霉菌总数的限量要求是( C )。
A、不得检出
B、小于3×104CFU/g。
C、不同的饲料产品和饲养动物有不同的规定
D、没有限量要求
108．检测细菌总数时，需要使用的仪器有( C )。
A、高效液相色谱仪
B、CO2培养箱
C、高压灭菌锅
D、分光光度计
109.在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（d ）位有效数字。 A、2 B、4 C、5 D、6 110.收到样品一般保留（ d）
A、1个月 B、6个月 C、2个月 D、3个月 111.以下不属天平室的管理的是（ d ）。 A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定
B、天平室内除放置与天平使用有关的物品外，不可放置其他物品
C、天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大
D、天平室及天平不用固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案就可以 112.操作产生硫化氢气体的试验要（ a ）。
A、操作要在通风厨进行 B、带胶皮手套 C、要在室外通风处操作 D、带线手套 113．有关细菌培养基的说法，( C )是错误的。
A、固体培养基中的琼含量为2%～3%
B、半固体培养基中的琼脂含量为0.2%～0.5%
C、固体培养基中的琼脂具有重要的营养价值
D、观察细菌的动力用半固体培养基 114．稀释分析法先用稀释液混合、振摇，制成定量稀释的菌悬液，再用稀释液( B )稀释，然后定量进行平板培养。
A、直接
B、逐渐
C、缓慢
D、迅速 115．在沙门氏菌检测过程中，无须用到下面( A )仪器。
A、发酵罐
B、培养箱
C、水浴
D、高压灭菌锅 116.以下不属于仪器设备技术资料的是（ c ）。
A仪器验收单 B、仪器说明书 C、检验报告副本 D、维修报告 117.下列不属于坚持原则，实事求是的有（ d ）
A 严格执行操作规程 B 如实地出具检验报告 C 严格保守企业合法的商业秘密 D 遵守职业道德行为准则 118．对饲料中沙门氏菌的检测结果可以表示为( D )。
A、样品中存在沙门氏菌
B、样品中不存在沙门氏菌
C、样品中含有沙门氏菌
D、25g样品中存在沙门氏菌 119．免疫酶技术是将( C )的特异性与酶的高效催化作用有机结合的一种方法。
A、沉淀反应
B、凝集反应
C、抗原抗体反应
D、中和反应 120．正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是( B )。
A、积极寻求新的配方原料
B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求
C、提高饲料生产效率
D、减少饲料原料用量
121.遵纪守法要求饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（ a ）。 A企业纪律和规范 B 职业道德 C 职业规范 D规章制度
122.下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。
A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类 123.下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。
A 机体的结构物质 B 机体的更新物质 C 机体的营养贮备物质 D 机体能量来源物质 124．饲料检验设计的基本依据包括( B )等。
A、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、饲料加工要求检验项目、其他要求检验项目
B、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目
C、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目
D、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、饲料加工检验项目、其他要求检验项目
125.天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（ b ）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。 A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围 C 砝码形式、称量范围 D横梁的形式、微分刻度
126.天天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。 A 力臂相等 B 动力和阻力 C 重量相等 D 杠杆平衡原理
127.（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。 A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒
127．饲养试验测定项目包括增重、料肉比、孵化率、产蛋率、( D )等。
A、原料毒性
B、酮体品质、受精率
C、氨基酸、粗蛋白
D、羽毛发育、骨骼生长
128．以下不属于标准、计量管理人员岗位职责的是( D )。
A、执行计量技术法规及计量器具检定规程或暂行校验方法
B、检查各测试室在用检测仪器的周期检定制度和执行情况
C、检查、督促正确使用计量器具、标准物质，并对它们按规定进行计量检定，以保证其具备良好的技术状态并负责提出上述物资的采购、报废计划
D、全面负责检验检测工作质量，每月向主管质量的厂长、科长报告测试工作质量情况 129．操作产生硫化氢气体的试验要( A )。
A、操作要在通风厨出进行
B、带胶皮手套
C、要在室外通风处操作
D、带线手套
130.（ c ）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A 培养箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高温炉 131．以下不属于受检样品检测资料的是( C )。
A、抽样单
B、检验通知单
C、仪器中外文使用说明书
D、检验报告副本
132．生产者、销售者应当建立健全内部产品质量管理制度，严格实施( A )以及相应的考核办法。
A、岗位质量规范、质量责任
B、操作规范、责任到人
C、报酬与质量挂钩、提高生产效率
D、以销定产、零库存 133.兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（ c ）
A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作 B.规定兽药生产和经营企业的管理 C.规定兽医医疗单位的药剂管理
D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理 134．( B )受热时，有黄烟逸出。
A、硫酸
B、硝酸
C、盐酸
D、氢氧化钠 135.下列物质不属于营养性添加剂的是（ d ）。
A.磷酸氢钙 B.石粉 C.硫酸铜 D.着色剂
三、判断题
1.（√）职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 2.（√）职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
3．( √
)职业道德具有形式上的多样性的特征。 4．( √
)任何饲料中都含有一部分养分。
5．( ×
)由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
6.（√）遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关对俄法律法规和职业纪律。
7.（×）有毒或剧毒的试剂，不管浓度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。 8.（√）过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签字后处理。
9．( √
)饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
10．( √
)钙的快速测定方法中，使用的指示剂为钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂。 11.（√）职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。 12.（√）维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。
13.（√）废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
14．( √
)碘化钾、氯化亚锡可以将高价砷还原为三价砷。
15．( ×
)原子荧光光谱分析法测定饲料中汞含量的原理为荧光强度与汞含量成非线性关系。
16．( ×
)冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，使用的仪器为原子荧光光度计。 17.（√）饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料、药物饲料添加剂。
18.（√）新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
19.（×）感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
20.（×）嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。 21．( ×
)饲料中铅的含量测定，样品上机液为中性。
22．( √
)维生素B6含量测定方法中，使用的滴定指示剂为结晶紫。 23．( √
)淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。
24.（√）用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
25.（√）粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。
26.（×）粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。 27．( √
)原子吸收光谱法检测钙、镁含量的检测限为50 mg/kg。
28．( √
)2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量是将待测溶液上层的环己烷溶液吸入1cm石英杯中，用荧光光度计在激发波长为376nm、发射波长为520nm处分别测定其荧光强度。
29.（√）酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。
30.（√）遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。
31.（√）钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。 32．( ×
)细菌总数包括了饲料中含有的所有活菌数。
33．( × )在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
34.（√）防霉剂为防止饲料霉菌繁殖，所以防霉剂是非营养性添加剂。
35.（×）化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
36.（√）中华人民共和国国家标准饲料卫生标准中规定动物原料中沙门氏菌的不得检出。 37．( √
)饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。
38．( √
)在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。 39.（√）粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。
40.（×）EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
41.（√）生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。 42.（√）镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
43.（√）浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
44．( √
)天平室不要经常敞开门窗，以免灰尘侵入天平框内。称量时应关好门窗以防气流影响。
45．( ×
)在滴定分析中，因为反应进行不完全或干扰离子的影响，以及滴定终点和理论终点不符合等，都会系统地影响测定结果，从而产生的系统误差属于操作误差。 46．(×）饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
47．(×）蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。 48．(×）生长动物和成年动物日粮中必需添加供给的氨基酸有八种。 49.（√）饲料级磷酸钙的外观为白色。
50．( √
)朗伯比尔定律没有考虑到溶液中的分子震动，相互作用，以及浓度变化带来的某些化学变化的影响，所以朗伯比尔定律只适用于一定浓度的溶液。
51．(×）配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的一部分生产过程。 52 .（√）按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。
53.（√）生产添加剂预混料的产品，要保证预混料中活性成分的稳定性和均匀一致。 54．(×）饲料标签标准中规定，饲料标签可以和包装物分离。
55．(×）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
56．(×）使用移液管时，用左手大拇指和中指拿住管颈标线上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球。
57.（√）所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
58.（√）饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规定；饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。
59．(×）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
60.（√）检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
四、问答题
