报告标题 2012-2017年中国香菇市场调查研究及投资前景分析预测报告
目录 目
录 第一章 香菇概述 1 第一节 香菇简介 1 第二节 香菇价值分析 2
一、营养价值 2
二、药作价值 2 第二章 国外香菇行业现状分析 4 第一节 日本香菇产业的发展概况 4 第二节 日本香菇主产地的经营特点 4 第三章 中国香菇环境分析 7 第一节 我国经济发展环境分析 7
一、GDP历史变动轨迹 7
二、固定资产投资历史变动轨迹 7
三、进出口总额及增长率分析 8
四、我国宏观经济发展预测 9 第二节 行业相关政策、法规、标准 10
一、香菇质量标准 10
二、中国质检部门关于香菇出口的有关规定
三、国际食品法典委员会有关香菇的标准 第四章 中国香菇行业现状分析 13 第一节 香菇行业现状分析 13
一、市场行业现状 13
二、香菇主要品牌区域 13
三、研发状况 13 第二节 香菇竞争格局分析 14 第五章 中国香菇市场供需分析及预测 16 第一节 中国香菇供给分析及预测 16 第二节 中国香菇供给因素分析 17 第三节 中国香菇需求分析及预测 17 第四节 中国香菇需求因素分析 18 第五节 中国香菇价格分析及预测 18
一、中国香菇当前市场价格及分析 18
二、影响香菇价格因素分析 22 第六章 中国香菇进出口分析 23 第一节 香菇进口量及金额分析 23
一、鲜或冷藏的香菇进口情况分析 23
二、干制香菇进口情况分析 24 第二节 香菇出口量及金额分析 26
一、鲜或冷藏的香菇出口情况分析 26
二、干制香菇出口情况分析 28 第三节 香菇按贸易额主要进出口国别分析 第七章中国香菇产品技术发展分析 32
11 12 30 第一节 中国香菇技术发展阶段分析 32 第二节 河北及京郊区域香菇技术分析 33
一、遵化市香菇无公害标准化生产技术 33
二、地栽香菇标准化生产技术 35
三、京郊设施香菇栽培关键技术 38 第三节 香菇主流技术代料栽培分析 42 第四节 香菇相关研究所介绍 44
一、河南省西峡县真菌研究所 44
二、江苏省高邮市科学食用菌研究所 45
三、石家庄市创新食用菌研究所 46
四、遵化市立强食用菌研究所 46
五、遵化兴达食用菌研究所 47 第八章 国内主要香菇生产基地分析 48 第一节 庆元香菇 48 第二节 随州香菇 51 第三节 西峡香菇 55 第四节平泉香菇 56 第五节 遵化香菇 57 第九章
中国香菇未来发展趋势分析 59 第一节
中国香菇行业发展制约因素分析 59 第二节
中国香菇行业宏观环境预测 60 第三节
中国香菇行业市场发展预测 61 第十章
业内专家对中国香菇行业投资建议 64 第一节
代料香菇投资效益分析 64 第二节
香菇种植建议 65
图表目录
图表 1：香菇基本信息列表 1 图表 2：2007-2012年1-3季度国内生产总值及增长速度变动情况 7 图表 3：固定资产投资（不含农户）同比增速 8 图表 4：与香菇有关标准列表 10 图表 5：香菇行业竞争格局分析 14 图表 6：2007-2017年中国香菇供给量分析及预测 16 图表 7：影响香菇供给因素分析 17 图表 8：2011-2017年香菇需求分析及预测 17 图表 9：影响香菇需求因素分析 18 图表 10：全国主要批发市场香菇价格情况 18 图表 11：北京新发地农产品有限公司鲜品香菇价格趋势（元/kg） 19 图表 12：河北昌黎农副产品市场鲜品香菇价格趋势（元/kg） 19 图表 13：唐山金玉农产品综合交易中心鲜品香菇价格趋势（元/kg） 20 图表 14：天津市红旗农贸综合批发市场有限公司鲜品香菇价格趋势（元/kg） 20 图表 15：影响香菇价格因素分析 22 图表 16：与香港相关海关信息列表 23 图表 17：2011年鲜或冷藏香菇进口情况分析 23 图表 18：2011年干制香菇进口数量分析 24 图表 19：2011年干制香菇进口金额分析 24 图表 20：2012年干制香菇进口数量分析 25 图表 21：2012年干制香菇进口金额分析 25 图表 22：2011年鲜或冷藏的香菇出口数量分析 图表 23：2011年鲜或冷藏的香菇出口金额分析 图表 24：2012年鲜或冷藏的香菇出口数量分析 图表 25：2012年鲜或冷藏的香菇出口金额分析 图表 26：2011年干制香菇出口数量分析 28 图表 27：2011年干制香菇出口金额分析 28 图表 28：2012年干制香菇出口数量分析 29 图表 29：2012年干制香菇出口金额分析 29 图表 30：2012年鲜或冷藏的香菇出口国别分析 图表 31：2012年干制香菇出口国别分析 30 图表 32：2012年干制香菇进口国别分析 31 摘要
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30 香菇市场调查研究报告着眼于国内外市场现状，系统全面的反应目前香菇市场的基本现状，重点对香菇种植技术、重点产区、供需结构、市场价格、未来市场预测等方面重要信息做了深入的调研和研究。并对投资香菇的经济效益和菌种选择、生产管理等关键问题给予综合建议和市场策略。
节选 第四章 中国香菇行业现状分析
第一节 香菇行业现状分析
一、市场行业现状
2011年底，香菇市场行情出现预料中的周期性下跌。但下跌状况比预料的要好。低档产品下跌幅度较大，高档产品价格依然持平。主要原因是前两年行情一路看好，生产规模扩大，产量提高造成供求变化，近十几年已基本形成这样的规律。
2012年生产规模有所下降，但由于国内市场需求空间仍然有潜力，国际需求也呈上涨趋势。加之前两年效益好，菇农具备了一定的抗风险能力，下降幅度不太大。2012年产销形势平稳，上半年未出现大的波动，下半年春秋两季生产情况有一定程度变化。
二、香菇主要品牌区域
截止2011年底，全国已有“庆元香菇”、“随州香菇”“西峡香菇”、“平泉香菇”四个地理标志产品。是农产品地理标志产品密集度最高的产业。以这四个地理标志产品为主基本形成了以“庆元香菇”为核心区域的浙江、以“随州香菇”为核心区域的湖北、以“西峡香菇”为核心区域的河南、以“平泉香菇”为核心区域的河北等四大产区。这四大产区同时也是四大香菇集散地，占了全国总产量和总交易量的80%。
这四个地理标志产品代表了我国香菇产业的最新发展水平，具有高达百亿的品牌价值。
三、研发状况
在产业发展过程中，香菇各产地非常重视科技的投入和成果的应用。主要表现在三个方面。
第五章 中国香菇市场供需分析及预测
第一节 中国香菇供给分析及预测
我国是世界上认识和利用食用菌最早的国家之一，同时也是栽培食用菌最早的国家，在我国食用菌众多品种中，香菇是仅次于平菇的第二大类食用菌，其栽培历史经历了段木栽培和代料栽培两个阶段。在2007-2011年，香菇的产量一直呈现增加态势，预测2012-2017年香菇产量增长速度会有所逐渐缓慢，但将一直呈现稳步增加态势。
图表 1：2007-2017年中国香菇供给量分析及预测
产量（万„500450400350300250200150100500
数据来源：中国食用菌协会及中国食用菌年鉴
