收银操作规范
一、收银重要性
收银员的工作关系到超市营业收入的准确性
收银员是整个超市的一项综合性管理工作
二、收银员的工作要求
收银员应了解国际条形码和价签粘贴的一般位置收银员的职责：工作时尽职尽责，快捷、准确办
理收款和结帐业务
提供咨询与礼仪服务
三、营业前要求
整洁工装
认领底款，清点确认，同自己备好的零钱兑换，
然后由带班人员确认。
检验收银机日期是否正确。
检查营业中所需物品是否齐全，是否备足空白收
银纸，是否备好干净抹布。
了解当日变价商品和特价商品，熟悉当日新品种，备好促销活动中的赠品。
整洁并整理收银区域。
四、营业中要求
在收银结算作业中必须注意唱收唱付 微笑的标准：亲切、友善、自然“3S”服务：微笑、速度、诚恳
结算作业程序表
五、营业后要求
关闭电源，整理收银台及周围环境；
带班人员和收银员一同将底款及有价证券放入底
款箱，回办公室清点。收银机抽屉不准上锁；
整理各种作废票据；
归拢各种购物篮/车，整理、擦净后放于指定位
置 ；
协助现场值班人员处理善后工作 。
六、非营业高峰期间的工作
整理补充收银台商品和各项必备物品。 兑换零钱。
整理退货和顾客临时决定不买的商品，并请理货
员把商品放回货架。 擦拭整理收银台，保持收银台及周围环境的整洁。
七、收银员入袋原则
选择尺寸合适的购物袋；
硬与重的商品垫底，立体的商品装入两侧，做为
支架；瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外力挤压破损，易碎品或轻泡的商品放在上方；
分清不同性质的商品，做到三个分装：生食与熟
食，食品与洗化，生鲜与干货；
冷冻品、豆制品等易出水的商品，肉、菜等易流
出汁液的商品，应先用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中； 有盖子的商品要检查盖子是否拧紧；
易串味、味较浓的商品单独装；
超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已
放入包装袋中；
装入袋中的商品不能高过袋口；
体积过大的商品包装要用绳子捆好，方便顾客提
拿；
装袋时要避免将不是一个顾客的商品放入同一个袋子中；
提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止遗忘在
收银台上的情况发生。
八、错误标价处理
发现商品标价错误，立即通知带班人员，查找原
因。
标价低于正确价时，应向顾客婉转解释，待顾客
谅解、同意后，再按正确价打价、登录结帐。
顾客不接受解释，应按标价登录收款。
同一商品有两张不同的标签价格时，查明是超市
员工工作错误还是顾客自行偷换价格标签，按带班人意见操作处理。一时难以查清的，应按低价登录收款，同时通知理货员立刻改正。
错误标价造成的损失由店长落实责任人负责承担。
九、收银差错、退款作业要求
顾客需退换商品时，必须经带班人员同意后，方
可进行退货结算。
每发生一次退款操作，带班人员都必须在退货小
票上签字，并作好详细登记。
将计算机的报表金额与实收金额对照。差错率规定限额以外的，查明原因，至少给予溢出部分或缺少部分的两倍罚款。
十、收银纪律、规章制度
收银员在营业时身上不可带现金。
收银员收银作业时，不可擅离收银台。
不可为亲朋好友结帐，自觉执行回避制度。不准打开收银机抽屉清点现金。收银台上不可放置任何私人物品。不启用的收银通道必须拦住。
营业期间不可看书、看报，聊天开玩笑谈笑。 为顾客结帐时，不能随意关闭收银机 。
本店职工不得在当班时间内购买本店商品。
理货作业规范
理货员工作性质
理货员是在超市里不与顾客直接接触的销售人员，他们工作的好坏直接影响到销售的业绩。理货员基本工作商品陈列商品日期商品清洁商品标价商品整理商品防盗商品补货商品防损
理货员的职责
1、及时提出订货建议，确保品种和数量。
2、收货时按《物流操作大纲》认真清点货物，防
止短缺、遗漏，并查看商品标识。超过保质期1/3不接货。
验货七法：问、看、摇、对、点、捏、记
理货员的职责
3、按《商品陈列规范》做好商品的货架陈列、落
地陈列及冷藏、保鲜柜的陈列。
4、掌握商品的标价知识，执行商品标价，做到一
价一签，价签对应。
5、做好货架与通道责任区的卫生清洁工作：搞好
货架通道责任区的清洁。来货时不可阻塞通道。
理货员的职责
5、服从管理人员关于轮班、工作调动以及其它工
作安排。
6、协助作好门店安全保卫工作：配合搞好商场的消防安全、防卫、防盗工作。理货员每日工作流程
营业前：
仪容检查。五清：自身清、商品清、货架清、地
面清、玻璃橱窗清。
定时补货。
补充商品可分为定时与不定时。定时指营业前、营业后，不定时指营业中。理货员每日工作流程
整理商品，核对价目牌。整理补充必备物品。 检查设备是否工作正常。
理货员每日工作流程
营业中：
站立服务，礼貌待客，热情和蔼回答顾客询问。 巡视商场，手拿干净抹布，清洁货架、通道、商
品，整理货架和商品、落地陈列商品。
注意商品的销售情况。
理货员每日工作流程
检查POP广告书写、张贴是否符合POP书写张
贴的规定。
来货搬运轻拿轻放，做好商品防护工作。核对价目牌及商品价格标签。
理货员每日工作流程
不定时、及时补货。做好商品的防护工作。 做好安全保卫工作。
检查是否有十种不能上架销售的商品。
理货员每日工作流程 营业后：
整理商品，清洁货架、冷柜、通道。
定时补货。若无货可补，则前进陈列，“拉排面”，
体现丰满感。
调价工作。调高调低都得调，价格上调在下班前
必须调完。
理货员每日工作流程
核对所有价目牌及商品价格标签。 必备物品归位。
协助现场值班人员处理善后工作。
单面货架双面货架低温柜
巡视的要求
营业中要不断地巡视，保证商品不被盗、被损。 观察到顾客有明显的偷盗行为时，应先请附近的
理货员代为巡视，迅速通知门店管理人员，在确认顾客未交款离开收银台时，再与门店管理人员一起处理。
一般情况下，应提示顾客主动拿出偷盗商品。在
任何情况下，不能搜身。
临期申报要求
保质期在1到3年的，剩1/3时间报； 保质期在8到12个月的，剩3个月报； 保质期在6到8个月的，剩2个月报； 保质期在3到6个月的，剩1个月报； 保质期在3个月以下，剩1/3时间报；
保质期检查要求
日查：保质期30天以内； 周查：保质期6个月以内 月查：保质期6个月以上 销小存大申报要求
定义：门店商品的存货量大于门店规定周转周期的销售量，超出部分的数量且为最小配送包装的倍数的商品，称为销小存大商品，门店需定期申报。 门店每半月申报一次销小存大到规划部，规划部根据情况予以调剂。
门店未按要求申报销小存大造成商品过期，门店负有赔偿责任。
十种不能上架销售的商品
过期商品；接近有效期的商品；
各种严重瘪听瘪罐商品； 真空包装遭到破坏的商品； 商标脱落、包装破旧的商品；
十种不能上架销售的商品
产生严重锈蚀现象的商品；遭灰尘严重沾污的商品；
各种标识不清的商品（包括生产日期、保质期、计量、厂名、厂址等）； 有变质现象的商品；
包装破损造成缺件现象的商品。
商品防损方法
1、接货上货时轻拿轻放，不野蛮工作。
2、对有贮存条件要求的商品，按贮存条件在适合的环境中存放。
3、货架上的商品不宜放的过满，防止从高处掉下。
4、库存商品根据品种不同，分开存放。但不能堆放过高，以免倒塌。 商品防损方法
5、瓶装商品上货时，必须用护栏挡住避免意外发生。 6 避免报废。
7、洗化商品严禁开瓶试用。 8、商品尽量避免阳光曝晒。 9、尽可能降低自然损耗。
商品防损方法
10、指甲经常修剪，避免划烂商品的外包装。
11、保持商品的清洁卫生。
12、上货时一定要先进先出。 13、避免货架失重倒塌。 14、防止人为破坏商品。
