诚信赢市场，道德铸口碑
——食品在道德领域突出问题专项整治会上的讲话
尊敬的各位领导、各位来宾、朋友们：
大家好！
今天，非常荣幸能和各位领导、各位嘉宾相聚一堂，参加食品在道德领域突出问题专项整治会。我代表泰和大酒店全体员工，对各位领导和嘉宾的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！今天我有幸作为餐饮行业的代表与在座的各位探讨关于食品在道德领域内的问题，我倍觉荣幸，也深感责任重大。
“诚信”二字，有着丰富而深刻的含义。对于企业而言，为消费者提供高质量放心的产品和满意的服务，就是最大的诚信。泰和大酒店自2007年开业以来，始终坚持以消费者为中心，以诚信经营为立身之本，以踏实、认真的态度来开展各项经营、管理工作，得到了广大消费者的广泛认可，赢得了较好的口碑，使企业保持了快速健康发展的良好势头。短短的五年时间里，酒店迅速发展扩张，成为岳阳市规模最大的四星级酒店，也成为具有核心竞争力、对地方经济有较大贡献的民营企业，其从小到大、由弱到强的发展史，靠的就是诚实守信的经营理念和严格过硬的产品质量。泰和大酒店也多次被评为“岳阳十佳消费者信得过企业”、“岳阳市最佳形象饭店”、“岳阳市公共卫生管理和食品管理A级单位”、“湖南一类四星级旅游饭店”。
下面，我将泰和大酒店严格加强食品安全管理，以诚信经营赢得口碑和市场的有关工作情况跟大家汇报如下： 一是敏悦关注餐饮原材料市场动向，严格控制产品价格，坚决将最大的实惠让给客人。
二是加强质量保障体系建设。安全保障是泰和大酒店一切经营活动的前提，为了确保餐饮线全年不出一例安全事故，酒店成立了餐饮公司安全保障委员会，进行定期的检查和考核，将责任层层细分，责任到人。建立健全餐饮公司出品安全工作流程，对供货、烹饪、贮存等相关流程作出严格规定，确保食品从采购到烹饪到上桌的所有流程都在可控范围之内，并定期进行检查和考核，从源头上杜绝出品隐患。在员工中加大了食品安全，消防安全的培训力度，在全餐饮公司普及相关安全知识，提高员工安全技能和防范意识。
三是完善相关卫生的设施投入和管理。近两年，我们酒店在卫生设施改善方面，加大资金投入改善了各大厨房的卫生设施，新增加了专门的消毒间，大型专用冷库，食品留样间等，进一步提升产品质量，确保食品安全；在卫生管理方面，餐饮公司设置了专职卫生专干对餐饮卫生的各个流程进行管理和监控，各部门建立了各类卫生登记本。
四是完善服务流程，建立健全餐饮公司培训体系。对员工进行入职前、入职后的统一规范培训，对员工的仪容仪表，语言运用，工作服务流程，突发情况应对技巧进行宣贯和学习，在员工中树立“服务至上，顾客第一”的观念。注重客户反映，关注客客户需求，及时采纳和收集客人意见，适时对服务和产品进行完善。针对特殊客人，要求员工发挥自己的主观能动性，推出个性化服务，以细节性服务和鲜明的个性服务吸引客人，影响客人。 五是健全社会监督机制。在加强道德自律的同时，更多地邀请消费者代表、人大代表、道德模范等社会人士和媒体，对泰和大酒店的出品、卫生流程进行跟踪监督，实现内外沟通和互动，为泰和大酒店和消费者之间架起互信的桥梁。
各位领导，各位嘉宾，今天我们参加食品在道德领域突出问题专项整治会，对于进一步强化餐饮企业的社会责任感，牢固树立企业质量意识和安全意识，塑造顾客放心消费的餐饮品牌形象有着十分重要的意义。借此机会，我代表泰和大酒店庄严向社会承诺，始终把确保食品质量和安全作为头等大事，切实承担起保证食品安全的责任。我们将一诺千金，牢记心中使命，坚持以诚信赢市场，用道德铸口碑，坚守道德底线，争做阳光企业，为消费者提供更优质、安全的食品。
谢谢大家！
