酒店的分类
①商务型酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。②度假型酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住型酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。
④会议型酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光型酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
6.经济型酒店：经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。
7.连锁酒店：连锁酒店可以说是经济型酒店的精品，诸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大。
8.公寓式酒店：酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，最早始于1994年欧洲，，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。这些物业就成了酒店式公寓的雏形。 在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。早晨可以在酒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员清扫；需要送餐到房间、出差定机票，只需打电话到服务台便可以解决了，很适合又懒又忙的IT小两口。由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内,集住宅、酒店、会所多功能于一体，因此今后要是出租，价格一般都不低。
按照传统分类法，酒店可分为四种类型
（1）商业性酒店（TheCommercialhotel）
所谓商业性酒店，就是为那些从事企业活动的商业旅游者提供住宿、膳食和商业活动及有关设施的酒店。
一般来讲，这类酒店都位于城市中心，商客居住的时间大都、在星期一至星五。这是从事商业活动的时间，也就是商业旅游者从事商业贸易场所。在周末，也是就是在星期六和星期天是商业性游客的假日，因此很少来酒店订房、居住和办公。
商业性酒店的最大特点是回头客较多。因此，酒店的服务项目和服务质量，服务水准要高。要为商业旅游者创方便条件。酒店的设施要舒适、方便、安全，在这点上，商业性酒店更为明显。
商业性酒店在服务方面，应培养一批服务技能高超、外语流利，礼节、礼貌及服务态度热情、周到的服员，以便向商业性旅游者提供快速的客房用餐（ROOMSERVICE）和服务周到帅型宴会。
商业性酒店，旅游者居住的时间一般是两至天（不过夜不算住宿），在这里居住的商业性旅游者一般都是受过高等教育、有着国际交际礼节和丰富企业管理经验的上层人物和企家。因此，酒店服务员的服务态度、语言交际要表现高度的礼节礼貌；服务技术要高超，服务程序要熟练、准确，否则将影响商业旅淤的商业活动、贸易洽谈、同时也损伤了酒店的声誉。世界国际酒店集团所属的酒店，绝大多数是商业性酒店，他们根据旅游市场的需求比例，建造各种类型的酒店。如，纽约希尔顿酒店（NEW-YORK，HIHONHOTEL），芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO），华盛顿马里奥特（MARRIOTT，WASHINGTON），日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商业性酒店。
（2）长住式酒店（RESIDENITIAL HOTEL）
长住式酒店主要为商客的一般性度假旅客供公寓生活，它被称之为公寓生活中心（THE CENTEROFRESIDENITALLIFE）。长住式酒店主要是接待常住客人，这类酒店要求常住客人先酒店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目。
长住式酒店已被我国有些酒店视为“保底收入的一种有效做法”。目前，我国还没有那种纯粹的长住式酒店只是部分居住了形式上为半年甚至一年以上的长住客人。我国有些酒店
将其客房的一部分租给商社、公司，作为他们的办公地点、商业活动中心，形式为长住式酒店。
这些酒店都是向长住商客提供正常的酒店服务项目，包括客房服务、饮食服务、健身和康乐中心等项服务。
长住式酒店一般收费较高，其原因是长住不是像一般游客那样在酒店就餐、购买纪念品及公共服务项目花费，因此这些应该得到而失去的营业额都加到客房服务的账目里；同时长住商客要求一些额外的客房设施，这也是增加费用的一个原因。另外长住式酒店也要提供比较现代化的电源设备、电传、电话，特别是海外直拨电话、传译。同时也要提供方便的交通、安静的住所。
（3）度假性酒店（ROSORT；HOTEL）
度假性酒店主要位于海滨、山城景色区或温泉附近。它要离开嘈杂的城市繁华中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店出除了提供一般酒店所应有的一切服务项目以外，最突出最重要的项目便是它的康乐中心，因为它主要是为度假游客提供娱乐和度假场所（THE CENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。为那些度蜜月的新婚夫妇提供各种酒店服务，特别康乐中心尤为重要。因为度假游客在自己的游玩当中，还要进行社交活动，所以度假性酒店的文艺演出乐设施要完善，像室内保龄球、台球、网球、室内外游泳池、音乐酒吧、咖啡厅、迪斯科舞厅（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上漂（WATERSKIN）、电子游戏以及美容中心和礼品商场都是不可缺少的。再有“付费点播”电视也是十分重要的。
度假性酒店不仅要提供舒适、暖人的房间，令人眷恋的娱乐活动和康乐设施，同时要提供热情而快速敏捷的服务。
还有一点需要指明的是，度假性酒店要设在自然环境优美、诱人、气候好的热带地区，四季皆宜，树木常青，酒店要位于海滨。
我国部分海滨、沿海城市有度假性酒店。如北戴河、青岛、大连等地的酒店属于这一类型，但是不是热带气候，只是季节性的度假酒店。另外其设施、服务已是非常典型的度假性酒店，设施和月盼已居国际水平。如深圳的西丽湖度假村、香蜜湖度假村酒店，珠海的有了中心以及长江宾馆均属度假度假，吸引了大批的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和欢渡周末。我国的海纳即将成为中国的夏威夷、中国的加勒比海，那里将是我国度假性酒店的集中地，将是日本旅店、港澳同胞最理想的度假场所。
（4）会议酒店（ConventionHall）
会议酒店是专门为各种从事商业、贸易展览会、科学讲座会的商客提供住宿、膳食和展览厅、会议厅的一种特殊型酒店。
会议酒店的设施不仅要舒适、方便，有暖人的客房和提供美味的各类餐厅，同时要哦有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅等。并且。在这些会议室、谈判间里都有良好的隔板装置和隔音设备。
按酒店的地理位置，也可以分为以下四类
（1）公里酒店（HighWayHotel）
公路酒店主要是为了适应乘汽车旅游的需要。目前汽车旅游在欧洲、美国是极为普通的。游客驾驶着小车，可以十分方便地住进公路酒店。公路酒店提供廉价、方便、舒适的住宿、膳食服务以及一些康乐活动。这类酒店一般提供住宿，膳食、洗衣、电话以及电话停车场等项服务，它目前正在，向综合性月昐发展。
（2）机场酒店（AilportHotel）
机场酒店所以得名，是因为它位于机场附近。主管是为一些大型航空公司和一般飞机乘客月昐，酒店为游客的暂时停留而提供舒适方便的住宿、饮食月昐。客人在机场酒店停留的时间都在一天左右。目前我国只有北京丽都酒店（LidoHotel，Beijing）属于机场酒店。
（3）城市中心酒店（ResortHotel）
城市中心酒店的特点就是商业性酒店，前面已经述及，此处不再赘述。
（4）风景区酒店（ResortHotel）
风景区酒店位于风景区、山城、海滨地带、其特点与度假性酒店相同。
根据酒店的规模分类
酒店的规模大小，也反映出酒店的等级及提供服务的项目、等级。
（1）小型酒店
小型酒店一般拥有：100个到300个房间，提供一般性的服务。如客房、餐厅、小酒吧和简单的康乐设施。小型酒店一般价格都比较低廉，适于中下层游客居住。
（2）中型酒店
中型酒店一般拥有300个至500个客房。这是一般旅游者理想的休息娱乐场所。价格比较合理，服务项目较齐全，设施也比较现代化。中餐厅、酒吧、康乐中心、健身房、公期盼部。一般旅游者喜欢这类酒店。经营、管理比较容易，经济效益比较可观。
（3）大型酒店
大型酒店一般拥有500个或1000个以上客房。酒店设施和服务项目十分整齐。设施有常年室内温度适中的中央空调系统，建设设施、康乐设施，室内外游泳池，网球场，迪斯科（DiscoHau）舞厅，音乐酒吧，闭路电视，特别是游客、商务室内“付费点播”电棚服务系统、音响系统、商务使用的海外直播电话，各种大小规格的会议厅、谈判室、陕速分隔装置，提供客人所需的会议厅、宴会厅等。服务项目一般包括计算机预定系统、计算机总服务台系统、各类餐厅、地方风味餐厅、送餐服务、室内酒吧、公共服务部、提供电传、电报、信件、兑换外币等个中公共服务。另外客房的等级比较齐全，有豪华的总统套房、有较为豪华的套间、双人间和标准间等，也有商客适用的写字楼，也提供商社、公司办公室和一般的公寓。客房内陈设高压、舒适、方便。总之能为客人提供豪华的住宿环境。
大型酒店的其他设施也都比较豪华，服务项目也比较齐全，堪称综合服项目，既周到又妥善。现代豪华的设施，先进快速的各种室内装饰，包括安全、稳健的世界一流电梯、旋转餐厅、桑拿浴、康乐设施等均是现代最先进的项目。所以大型酒店一般都称之为豪华酒店。酒店盈利比较高，但是难以管理，必须采用世界级酒店集团的先进科学管理体系，否则将出现危险性，容易在酒店的激烈竞争中失败和倒闭。
根据酒店建筑投资费用也可以分为下面几类：
（1）中底档酒店
根据国际酒店建筑投资标准，一般每个标准间（Standard）的建筑投资为2万美元-4万美元，其中包括建筑材料、室内装饰、各种设备、用具、陈设的费用；另外也包括建造中所需的各种技术、人员训练费用等。这是中低档酒店每个标准间的建筑投资总费用。
客房除了卫生间的如用洗刷用品以外，舰艇陈设包括沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、室内空调。每个标准间建筑面积为25平方米。
（2）中档或中档偏上等级酒店
中档偏上等级酒店的投资费用，其每个标准间的建筑投资，包括建筑材料、室内装修所需的各种设备、用具、陈设的费用；建筑中所需各种技术、人员训练的费用等，总建筑投资为4万美元-6万美元。
客房的室内设备，有设备较为先进的舒适的卫生间，社内陈设的沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、中央空调系统、壁画，室内风景等都是十分讲究的，用具质量都是优质名牌产品。中档偏上等的酒店，每个标准间建筑面积为36平方米。
（3）豪华酒店
豪华酒店的投资费用，其中包括建筑材料、室内装修、大厅、走廊、公共康乐中心、健身设施、管理设施，如计算机预订系统、音响设备、室内陈设、用具的总费用；另外建筑中所需的各种技术、人员训练的费用等，它所需的建筑总投资费用为8万美元-10万美元。客房室内设备有，豪华级的沙发、写字台、两张座椅、室内用餐桌、室内酒吧（Minibar）、高级彩色电视机，备有“自动付费点播电影”系统，中央空调，名人字画、壁画，豪华级卫生间呼唤安全电话，室内先进的直播海外电话，音响系统等高级设施。
豪华酒店，每个标准间的建筑面积为47平方米。客房宽敞、舒适、可以随意布置和安排室内陈设，各个方面都给人以豪华的感觉，特别是室内陈设和光线柔和的台灯、壁灯以及可调节多功能灯具都会反映出豪华酒店的特征。
建造一所酒店主要，目的是出租房间，酒店客房收入占酒店总收入的50%-60%（世界标准）。所以投资总费用与建造一所酒店的客房总数有着重要关系，直接影响和决定建造酒店的等级标准，同时也决定酒店客房的出租价格。
建筑一所酒店的总投资成本除以预定建造酒店的总房间数（标准间），即得出一间标准间的平均建筑成本。
每间标准间的平均建筑成本，再除以1000即得出酒店客房的平均价格。这也是酒店业在建造一所新酒店是谁，制定酒店平均客房价格所采用的“千分之一法”。
1、国外酒店类型分为：
豪华deluxe、奢华luxury、高档 upscale、中档有餐饮mid scale with F& B、有限服务 limited service、汽车旅馆motel等六档。其中Limited Service类型饭店又分为：中档mid scale、经济型Economy 和预算型budget三类。
2、国内酒店类型分为：
按市场需求划分：经济型、商务型、会议型、产权型和度假型。
按管理性质划分：自主经营、连锁经营、集团管理。
按所处位置划分：城市型、乡村型、山谷型、滨海型。
按设计风格划分：传统型、现代时尚型、复古型、主题型。
