创业计划书
真粥道营养吧
目录
一、概述
二、产品和服务介绍
三、目标试产分析
四、营销策略
五、管理结构
六、财务计划
七、企业发展计划
一、概述
（一）成立初衷
本店选址应坐落于农学院附件的养生粥店，之所以想要开粥店，是考虑到很多高校的食堂普遍都是一大锅菜的方式做的，虽然价格低但很少能真正让学生欢迎。尤其是早餐，很多学校考虑到时间紧凑所以早餐种类都比较单一也不够营养。咱们学校就是个典型，虽然我们学校有聚贤餐厅二楼也开设买早点，早餐供应较以前丰富但并不能满足大多数学生的要求。本店应秉承着为学生提供优质营养早餐的服务观念，决定在学校附近开次营养快餐店。
(二)企业概况
本店是以快餐店的形式开设的，店面较小，我们打算先从人口较集中的高校做起，让大众渐渐接受中式快餐。本店的员工人数大概6到8人。主要是给学校附近的顾客提供方便营养的粥品，打造中式快餐的新领域。
（三）企业名称：真粥道营养餐吧
（四）店面设计
1.吧台设计：长2.5米，宽0.8米，高1.2米；用途即充当收银台尤其到宣传作用。
2.后厨设计：距离吧台1.5米；用透明的玻璃做分割的屏风，屏风上画上“真粥道”的标志——彩虹桥。
3.餐桌：4张；定为四色（绿、红、紫、黄）；分别放在吧台前方。
二、产品和服务介绍
（一）粥的功效
世间第一大补“粥”，含有更丰富的营养素与膳食纤维。对身体是有很好的调理和保健作用。五谷杂粮熬煮成粥容易消化，很适合肠胃不适的人食用。“粥”既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒，防止便秘。补充元气，健脾养胃。养颜润肤，延年益寿是保健养生的最佳良方。
（二）喝粥的7大好处
1.容易消化：白米熬煮温度超过60摄氏度就会长生糊化作用，熬煮软化的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲，补充体力：生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病
人补充体力。
3.防止便秘：现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。
稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4.预防感冒：天冷时，清晨起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩：对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能润喉咙，有效缓解不适感。
6.调养肠胃：肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7.延年益寿：喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
（三）我们的主要产品
1.家常粥类（2元/份）：白米粥、黑米粥、紫米粥、玉米粥、小米粥、栗米粥、绿豆粥、红豆粥、黑豆粥、麦片粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银耳粥等。
2.养生粥类（3元/份）：皮蛋瘦肉粥、玫瑰情人粥、鸡肉粥、桂圆莲子粥、雪梨粥、红枣粥、山楂粥等。
3.我们会随着大家口味逐步增加一些新的粥品同时也会提供一些馒头、糕点等。
三、目标市场
（一）目标市场定位
第一阶段我们主要的目标市场是学校的学生，因为食堂的早餐比较单一也不够营养，我们会针对这一点，一方面我们会像学校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那样经营本店，同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖。第二阶段我们会逐步向市区和写字楼附近发展，让养生粥作为中式快餐进行推广。
（二）消费者群体定位
1.适合消费群体：所有年龄段的人群。
2.重点针对消费人群：大学生、上班族。
四、营销策略
（一） 店内知识宣传
1.在粥店内张贴海报进行知识宣传，宣传内容为各种粥的制作原
料及功效，让消费者对各种粥的功效有一个全面的了解，以便
对症下“粥”。
2.在店内配置专门的讲解人员，为有兴趣的顾客讲解各种粥的功
效，并根据顾客提供的自身身体状况的相关内容为其调制特效
粥，对其简单食疗，在此基础上将其发展为忠诚顾客。
（二）广告宣传
制作大量传单在目标顾客中进行宣传，让顾客了解本店的经
营范围、服务宗旨和店址等基本内容。
（三）会员制度
1.累计积分，任何价位的粥品满十份后本店将赠送本店任一款粥
品。
2.一次订餐超过十份者本店可提供免费送餐服务。
3.单人连续半月订餐即可享受本店免费送餐及九折优惠。
4.单人连续一月订餐即可享受本店免费送餐及八折优惠，并免费
办理会员卡
五、环境分析
（一）SWOT分析
1.优势（S）
（1） 中低端定位，适合大众消费
（2） 品种繁多，可供选择性强
（3） 位于学校区，流动人口较多
（4） 健康时尚
2.劣势（W）
（1） 由于所处位在学校区，小餐馆繁多，降低了本店的档次。
（2） 店面较小，容客量不大
（3） 服务人员总体素质水平不够高，培训不足。
3.机会
（1） 拥有众多的潜在顾客，有利于长期发展
（2） 学校区客流量大
（3） 目前学校附近还没有专门的粥店
4.成本
努力降低顾客购买的总成本。本粥店将降低商品进价成本和市场
营销费用从而降低商品价格，以减少顾客的货币成本。同时本店
服务人员努力提高工作效率，尽可能地减少顾客的时间支出，节
约顾客的购买时间。
六、管理结构
店长一名，厨师两名，服务员一名（主要负责顾客点餐及收银工作），外卖负责人一名
七、财务计划
（一）固定资产
1.店面租赁（50平米）：20000/年
2.营业许可证，卫生与可证等：1000元
3.购买设施（厨房设备、餐厅设备、餐具、工作服等）：15000
元
4.装修费：5000元
5.前期广告宣传费用：500元
6.总计：41500元
八、企业发展计划
（一）经营理念
1．主要的文化特色：健康关怀、人文关怀。
2．主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品。
（二）企业目标：将本粥店发展成类似麦当劳的中式快餐店，并努力推广这种时尚养生的生活方式。
