家乡篇
城市概况
武安位于河北省南部,太行山东麓,总面积1806平方千米，城区面积16.5平方千米。现辖22个乡镇、502个行政村。邮政编码：056300，长途电话区号0310。所属地区：中国华北，面积：1806平方公里，人口：68万人。武安标志性建筑：舍利塔。
改革开放三十年来的飞速发展，武安已经获得了“国家园林城市”和 “中国优秀旅游城市”的美誉。
武安原属河南省，1949年划归河北省。1988年10月，经国务院批准，撤销武安县，设立武安市，掀开了武安历史发展新的一页。20年来，特别是党的十六大以来，全市上下在中国特色社会主义理论体系的指引下，乘改革开放东风，团结拼搏，锐意进取，艰苦创业，实现了经济社会发展一次又一次历史性跨越，谱写了一篇又一篇辉煌的篇章。
武安特点
武安市是一座以工业为主，各行业全面发展的新兴城市，地处晋、冀、鲁、豫四省交界地带，位居全国县域经济基本竞争力\"百强\"县(市)第56位，位居河北省\"百强\"县(市)第三位。
1、历史悠久。西汉初（公元前202年至195年）开始置县。境内磁山文化遗址距今7000余年。有千年古县之称。武安是重要的革命根据地，晋冀鲁豫中央局曾设在冶陶镇，刘伯承、邓小平等老一辈革命家都曾在这里战斗生活过。八路军陈锡连旅部曾一度设在西井村。
2、资源丰富。已探明矿产5大类、23个矿种。其中煤、铁、石灰岩、非金属资源尤为丰富，铁矿石储量5.5亿吨，是全国四大富矿基地之一，郭沫若曾经有诗赞叹：“武安铁矿峰峰煤”。同时，武安的煤炭总储量达23亿吨、石灰岩总量达70多亿吨。自然风光秀丽。京娘湖、北武当山、七步沟、长寿村等景区集旅游、观光、避暑为一体，吸引了众多中外游客。
3、交通便利。309国道、邯长铁路横贯东西。境内通车里程达960公里，每百平方公里公路密度为53.2，实现了95%的村通油路。
4、电力、通讯发达。电力装机容量达4.8万KW，年发电量3.6亿千瓦时，形成了发、供、用为一体的县（市）级小电网。电信事业发展迅速，每百户拥有电话机突破40部，移动电话用户2万余户，开通了中经网武安网控中心，实现了与因特网的链接。
5、经济基础较好。工业经济已形成冶金、煤炭、建材、机械、电力、轻工、化工、食品等8个行业20多门类800多种产品。农业经济增长较快，初步形成了生猪、干果、食用菌等农业特色产业。
资源物产
矿山资源有煤、铁、大理石、铝钒土等20余种，尤以煤铁矿最为有名，为全国58个重点产煤县（市）和全国四大富铁矿基地之一。郭沫若曾有诗赞曰“武安铁矿峰峰煤”。
水资源主要有河水、雨水、泉水、矿水、井水等。
野生动物主要有：豹、狼、狐、鼢鼠、松鼠、刺猬等；
鸟类有麻雀、喜鹊、鸽、燕、鹌鹑、雕、斑鸠、雉鸡等；
鱼类有鲤、鲇、鲫、鳅、鳝等；两栖类有青蛙、蟾蜍；
爬行动物有蛇、蜥蜴等；节肢、环节、软体的动物有虾、蟹、河蚌等。
武安属华北植物区系—半旱生森林丛草原植被区系。主要野生植物有白草、蓝草、马兰草、山韭菜、苇、麻等20多种。主要农作物有小麦、玉米、谷子等278种，有“河北小米之乡”之誉。农副产品有柿子、苹果、梨、葡萄、红枣、桃、杏、核桃、板栗等各种干鲜果。在河北省武安市山区的峭壁上，科研工作者发现了一种珍稀濒危植物——缘毛太行花。经过中国科学院植物研究所的专家鉴别，属于国家二级保护植物，具有宝贵的药用价值。
建置沿革
武安春秋属晋，战国为赵之武安邑。秦灭赵后，武安属邯郸郡。王莽新朝时，改武安为“桓安”（“桓”即为“武”之意），东汉初复名武安。西汉初（前202—前195年）设置县，属魏郡。当时县城在今市区西南50里固镇。固镇位于洺河北岸，西通秦晋，既为交通要道，又为兵家重地。“武安”一词，即“以武取安”之意。隋代县城移至今地。唐武德元年（618年）以来，武安先后改属紫州、慈州、洺州、磁州。元至元二年（1265年），武安并入邯郸县，明洪武元年（1368年）武安仍属磁州。清雍正四年直属彰德府。民国初废府置道，武安属河南省河北道。民国十三年道废，直属省政府。1937年以来，先后改为武南县（1941年）、武磁县（与磁县一部分合并后1942年成立）、武东县（1944年）。1945年县城解放，原磁武、武东县撤销，设置武安县。1946年，恢复武安县原建置。1949年，武安县由河南省划归河北省邯郸专区。1958年，撤销武安县，西部并入涉县，东部划归邯郸市，称武安矿区。1961年，恢复武安县原建县。1988年10月6日，取消县建置，更名武安市，为省属县级市，由邯郸市代管，素有“太行明珠”之称。
特色美食
1、拽面
拽面是武安地道的面食，是家常饭。一般凉水和面，冬天用温水，用手沾盐水在面上反复捣，称轧面，（盐可以增加弹性）。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中晾晾，然后打卤，拽面的卤主要是菜卤，把各种蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等混合在一起，放油锅里炒，然后放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。或炸酱卤:五花肉切小丁加葱姜暴炒,黄花菜,木耳等料也切小丁.再炸酱,将备好的料加入,再加一点高汤熬煮片刻即成炸酱卤.把面擀成圆片儿，用刀切成小长条，两手分别捏住长条的两端，向两边把拽，一边拽一边掂，因为面加了盐,很劲道,很韧软，又有弹性，一般不会拽断，当拽得又薄又长时，放入滚开的锅里煮，然后再去拽另一条。等全部拽完，煮熟，用筷子挑到碗里。舀一勺菜卤子，再放些芝麻盐或芝麻酱，腐卤汤儿，韭花等调料，就可以享用了。此面稍宽稍厚，吃起来很筋道。
2、炒面
此面不是旧社会说的炒玉米面儿，炒玉米面儿是一种干粮，久放不坏。这里说的炒面是指炒面条，这炒面条很费工夫，家里不常吃，饭店有。沙洺炒面在城里很有名气。炒面的原料主要是拉面，饭店的大师傅都会做拉面，手艺高超，三把两把就拉好了，然后放如滚水里煮，煮好后捞出放在凉水里。然后往炒锅里放入油，油热后放入葱、姜、蒜以及肉丝或鸡蛋、豆芽、蒜苔、洋白菜等，辅之于味精、酱油、鲜清汤等作料爆炒，炒到一定程度，把煮熟的拉面放进去，再翻炒一会儿就好了。吃的时候，要配以大蒜，油炸的小红辣椒、醋。那大蒜和又香又辣又脆的红辣椒很有刺激性，那种香辣或说是热辣，准让人吃得满头大汗，吃完后千万别忘了喝碗免费的面汤顺顺。此面主要特点是香、辣、热、软。
3、武安烩菜
武安自古有之，是家常菜，大众菜，也是宾馆饭店宴请宾客时必须上的一道菜。每家每户吃大米饭时常吃。有\"大米饭，猪肉菜，山药粉皮配海带，再来点好白菜\"的说法。烩菜因季节的变化，里面的菜也变化，常用的原料有：熟肉片儿（红烧肉片和酥肉),烧肉:(将五花肉,尽量是肥肉,用香料煮好后晾凉,在肉皮上涂蜂蜜(为给肉皮上色更好看）再入油锅炸好，烩菜时切成片)长山药或土豆，白菜，芸豆角、蒜苔、青莴笋、冬瓜、海带、肉丸子、炸豆腐、粉丸子、洋白菜、蒜苗、茄子、西红柿等。先往锅里倒入油，然后把各种蔬菜放入锅里翻炒，倒入清汤，再放入熟肉片儿，烧土豆，油炸豆腐，海带等炖约半小时，开锅后放入肉丸子，粉丸子，味精、盐、香油等就做好了。上讲究的烩菜长山药或土豆必须过油，饭店的烩菜一般在喝完酒吃饭的时候上，大大的一盆儿，上面还有八九个虎皮鸡蛋（先将鸡蛋用香料煮熟,剥皮,在鸡蛋上涂芡再过油炸,形似虎皮）。特点：多味混合，营养丰富，肥而不腻，咸鲜适口，可谓一绝。
4、驴肉卷饼
武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼，做好后就放在平底锅上烙，不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了，小薄饼上放些切成薄片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。比市场上所谓的驴肉火烧更好吃(用火烧夹的当然不及用刚烙好的外焦里嫩的油饼卷起来好吃).还有一种驴肉馅饼，是把驴肉剁成馅，放葱，做成肉饼在平底锅上烙，比卷饼要香，也称脂油饼。
5、豆沫
发源于安阳，后传入武安，豆沫不是用豆类面儿做的，而是用新小米面做成的，早起，小摊上都是喝豆沫的人。水开以后，把小米面放入锅中（面已经用水调和好了），一边倒一边搅拌，完毕，再放入些煮好的花生米，五香面、豆腐条，菠菜叶儿等煮一会儿，最后撒些芝麻盐就做好了。之所以叫豆沫，与放入的花生豆有关。豆沫稍咸，有五香味，小米味儿，细腻滑润，是很好的早餐。
5、熏肉
武安小吃首推熏肉，它做工精细，用料考究，味道肥而不腻，越嚼越香。做熏肉要分三步。第一步是洗肉，选择新鲜的猪头或猪下水做原料。猪头上的毛要用火柱烫掉，再拿石头捣，以便去掉毛根和褶皱中的污垢，然后再拿刮刀刮净刮白。耳内污垢也是先烫后刮，不留半点脏物。最后放入清水中反复清洗。这种方法要比用沥青或松香去毛费事得多，但很卫生。猪下水洗不净会有异味，肚儿和肠子要用花椒、食盐、醋、碱等反复揉搓，直到把其中的污垢除净。第二步是煮肉，煮肉是味道好坏的关键，在清水中加入老汤，再放些茴香、大料、桂皮等。将肉放入汤中即可开火。肝煮得最快，肝中间的血管不出血时就煮好了。猪嘴最省火，耳朵最费火。第三步是熏肉，把经过在汤中浸泡，然后晾干的猪头肉和下水放在铁篦子上，用瓦盆儿盖好，点燃锯末熏烤，锯末除了松柏木锯末不能用外，其他常见杂木的锯末都可用，就是玉茭骨碌也可以用。要掌握好火候，火大则糊，火小则生，熏好后还要在肉皮上抹一层香油，这样，不仅味道香，而且久放不干。
武安土特产
1、核桃
武安核桃皮薄仁满，色泽金黄，含油量达60％上下。如果两手持核桃一碰，皮破碎，整个核仁自然脱出，呈大脑纹络状，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。涉县核桃经济价值很高。桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等、除生食外，可作糕点、粮果的原料，还可用来榨油。核桃仁性甘温，可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。
2、武安花椒
花椒是主要的木本香料和油料树种。主要分布在太行山，燕山山脉的邯郸、石家庄、保定、承德、唐山等地的山区，这里的花椒不仅产量高，而且品质好。栽培历史悠久，素以产量高、品质好著称，享有\"武安花椒十里香\"的美名。花椒用途广泛，果皮含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的调味佳品。种子含有丰富的脂肪和多种维生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味浓，可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的药材，有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用。花椒叶嫩时可食，用其腌制的咸菜别具风味；木材硬美观可做手杖等。
武安花椒大批量销往全国各地，少量出口日本、新加坡、马来西亚、斯里兰卡、法国等国家和香港，澳门地区。
3、柴鸡蛋
柴鸡蛋，也叫笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。
4、柿子
除鲜食、干食以外，以其酿制的酒和醋等，品味也极佳，胜过粮制酒和醋。它还可用以医病，对于痢疾、干热咳嗽、牙龈出血、贫血等均有一定疗效。个大、色红、丰腴多汁、醇甜如蜜。
5、活水熏醋
武安特产活水熏醋：河北省武安市活水京娘湖酿造厂位于河北省武安市活水乡门王庄开发区，其熏醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，弛名中外，倍受青睐 。 早在宋太祖年间，祖传醋就以质量具佳，携带方便，曾进入宫庭，列为膳食佳品。
6、小米
小米，河北省武安市特产。武安是中国小米之乡。武安谷子产于国家认定的无
公害农产品生产基地，这里山高树绿水清，昼夜温差大，纯天然无公害。武安小米以武安谷子为原料精细加工而成，不添加任何添加剂。武安小米以色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜襦香营养丰富而深受消费者欢迎。
小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%略低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿，当地妇女生小孩后，会吃小米粥加鸡蛋来下奶和补养身子。
武安是粟的发源地，谷子的故乡，有着7300多年的种植历史。武安小米品质优良，市场声誉好，深受消费者青睐，有“中国小米之乡”的美誉。武安小米是新中国解放的功臣，八路军凭借小米加步枪，取得抗日战争和解放战争的伟大胜利。
7、长寿茶
长寿茶又名连翘茶，采摘于武安市西北60公里处的摩天岭自然风景保护区，经精心加工制成。不加任何香精和添加剂，完全保留天然野生品质。长寿茶具有清火、解毒、抗癌、消炎、止渴、利尿等功能，口感清新芳香。可提神醒脑而不兴奋，故睡前饮用不会造成失眠，这是长寿茶的一个独特之处。长期饮用可强身健体，延年益寿。如再配以长寿村的长寿泉水沏茶，则味道、效果更佳。
风景名胜
洺河源风景区旅游图
武安七步沟。
武安七步沟风景区位于武安东太行山的太行东麗七步沟村西，总面积达20万平方公里。罗汉洞的和尚烧大腿煮清石、隐士塔的大明皇帝隐居修炼，七步沟风景区奇妙之处：山海、林海、云海、雾海。七步沟的人文传说不胜枚举，其壑之幽静，山水奇秀、水之媚现、洞之玄奥，人间佳境一般，是国内外游客十分向往的旅游胜地。
武安七步沟御玺湖
武安京娘湖
赵匡胤千里送京娘武安市传说故事。京娘姓赵，是山西永济人，年方十七岁，随父去曲阳烧香还愿遭劫，幸遇赵匡胤拔刀相救，千里送其回家，一路上赵匡胤对京娘体贴关怀。途径武安门道川，京娘晨起，临渊梳妆，向赵匡胤诉说爱慕之情。匡胤踌躇满志，婉言回绝。是时，一轮朝阳喷薄欲出，赵匡胤作《咏日》题于壁：欲出未出光辣挞，千山万山如火发。须臾走向天上来，赶却残星赶却月。后来京娘与匡胤言情的地方，已成为一座美丽的人工湖泊，人们将其称为“京娘湖”，由赵朴初、启功、杨成武题名。并有“搭衣岩”为京娘凉晒衣服处，“梳妆台”为京娘临湖梳洗时的岩石。另据冯梦龙《警世通言》记载，赵匡胤千里送京娘，京娘愿以终身相托，然而赵曰：“贤妹非是俺胶注鼓瑟，本为义气千里相送，今若就私情与那个响马何异？况施恩图报非君子所为”。京娘道：“恩兄高见，妾今生不能补报大德，死当衔环结草”。于是京娘投湖自尽。后赵匡胤的朋友韩令坤、韩重瓒将此事告诉已登基为帝的赵匡胤，赵匡胤闻听后极为震惊，深感自己的鲁莽之举，既救京娘，又害京娘，感于京娘的贞节，即下诏追封为“贞义夫人”，以示纪念，并常到武安祭奠京娘。这些历史传说和古代文物给京娘湖增添了光彩。京娘投湖以死相报的故事在武安广为流传，京娘湖亦由此得名。
武安朝阳沟
武安朝阳沟风景区位于邯郸市西部深山革命老区-----武安管陶乡列江村，地处晋冀接壤处，距邯郸市90公里，距武安市65公里。
这里是中国著名现代戏曲作家杨兰春的出生地，也是名扬大江南北、家喻户晓的现代戏曲《朝阳沟》创作及剧中主要人物银环、栓保的原型地。杨兰春作为著名的现代戏曲作家，在中国戏曲史上，特别是在对现代戏曲的创作有着不可磨灭的贡献。他在60年代创作的豫剧《朝阳沟》，公映了近半个世纪，受到了社会各阶层的青睐，剧情曾经影响了几代人，
特别在华北、中原一带，影响颇广。
朝阳沟风景区呈东西走向，三面环山，峰峦叠嶂悬崖绝壁，巨石嶙峋，森林覆盖率占景区总面积的90％以上。景区面积八平方公里，有南北对称沟洼12道，各沟自有特色。景区阳春花木繁盛、百鸟争鸣，盛夏泉水清澈，流水不断。如登上顶峰远眺，全景区尽收眼底，心胸开朗，令人心旷神怡，是一个天然的“大氧吧”。朝阳沟风景区现已成为河北省名河源森林公园重要组成部分，武安市政府已将朝阳沟列为首批退耕还林建设生态强市的龙头村。 磁山文化遗址
位于武安市西南18公里的磁山村，距今约7500多年，属新石器时代早期产物。自1972年来，相继出土文物5000余件，证明了我 国 是世界上最早饲养家鸡和种植粟、核桃的国家，具有极高的史学价值。 莲花洞
东太行山武安市莲花洞,位于武安市井峪村,已开发出长约300多米水旱二洞,旱洞有亿万年形成的石钟乳、石柱、石笋、石花、石幔、石瀑布琳琅满目，包罗万象；水洞之内一汪甘泉清澈见底，汩汩不绝。奇特的容岩造型在国内罕见。
古老而又富于现代气息的武安，历史悠久，物产丰富，山川秀美，人杰地灵。勤劳务实的武安人民在改革开放的新形势下，发愤图强，锐意进取，经济发展日新月异，家乡面貌焕然一新，已经成为冀南的一颗太行明珠，相信在不远的将来，武安会变得更加美好，家乡辉煌的明天正等待着我们去描绘。
