如火如荼的花凤鸡
东台许河地区养鸡历史悠久，现在全镇有80%的农户养鸡，圈存1200万羽。花凤鸡是许河镇炕孵养殖大户崔世明试验培育出的一个新鸡种。根据这种鸡的外形特色，许河镇党委书记郑静波给它起了一个形象化的名称----花凤。花凤鸡由此而得名。
为解决千家万户养殖与规范生产之间的矛盾，让品牌越叫越响，永葆青春。2002年8月，许河镇成立了“东台市花凤禽业有限公司”，公司下设种禽场、孵禽场和专用饲料加工生产企业等基地。公司紧密联系广大养殖户实行“四包一监督”，即包苗种、专用饲料、添加剂供应、包技术指导、包疫病防治、包保护价收购鲜蛋，监督养殖流程规范化。花凤禽业有限公司还申请加入了中国绿色联盟，花凤鸡成为中国林牧渔业经济学会的正式会员，接受学会和同盟的指导和监督，进一步规范产供销活动。组建公司实施规范化生产带来了三个好处：一是进一步提高了花凤蛋的品牌信誉，增强了市场竞争力，现在花凤蛋供不应求；二是统一供种、供料、供应添加剂，使花凤蛋品质得到了保证；三是保护价收购，鸡农收益得到保障，农民吃了定心丸，有利于发展。
花凤鸡花凤产业发展的几个重要标志： 2003年10月，在江苏省第三届名特优新农产品博览会上，花凤蛋获“市民最满意产品奖”； 2003年3月，被推荐为第十届全国人大和政协代表的桌上佳肴而倍受两会代表好评； 2004年1月，通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，成为江苏省唯一鲜蛋类绿色品牌； 2004年3月，在上海成功举办花凤绿色食品新闻发布会。
专家认为：花凤鸡品种的开发研究，在国内处于领先地位，填补了高品质鸡蛋产业化经营的空白；花凤禽、蛋已成为消费者不可或缺的首选品牌；是广大养殖户发家致富有效途径。花凤产业开发利用的情景有二： 一随着城市人对绿色产品渴求，花凤市场会越做越大，情景将会越来越广阔； 二可以开发高碘蛋、富硒蛋和高锌蛋等绿色保健蛋品。
花凤鸡随着花凤产业的蓬勃发展，一首名为《花凤谣》的歌曲应运而生，并广为流传，并获得东台市创作和演出金奖。花凤文化由此走向市场，走进千家万户老百姓的家庭。
