到底什么是酒吧文化?
2010-10-27 11:51:10|分类： 默认分类 |标签：文化经营消费者酒吧特色|字号大中小 订阅看到很多人（包括投资者、经营者、管理者、DJ、策划……）经常都在说酒吧文化，也看到很多关于酒吧文化这这个在中国大陆娱乐行业近几年出现的名词，我觉得大家各自说得都有道理。就目前中国酒吧发展趋势，在这里谈谈我个人对“酒吧文化”这个词语的理解。同时感谢中国酒吧顾问平台所有人员，对我长期以来的支持。以下是经过郭先生编写，由我从新整理之后得出的一些看法。
有人说，酒吧文化就是一个酒吧开业一段时间后，累积了自己的客源，创造了自己的经营模式，并且得到了消费者的认可，那就是酒吧文化。也有人说，酒吧文化主要靠各种关于酒吧阐述的硬件或软件组合，通过各种手段对人们的结实。这说法没错，只不过这种解释过于狭隘。
酒吧在国外本来就是一种消遣娱乐，放松心情的地方。国外人习惯性在工作结束后，上酒吧喝杯酒，借此放松心情，而酒吧就如同小卖店一样，固定的区域就会有等同大小的酒吧，提供当地人消遣。而这里的人，绝大部分都是认识或者熟悉，找个朋友聊天或聚会，顺便结交新朋友。这种生活方式在国外有两百多年的历史，而这样存在与人民生活的方式，就叫文化。
酒吧经过了很长的时间之后来到了中国，其中不乏有传统式的酒吧、特色酒吧以及音乐酒吧，还有就是以跳舞为主的热舞酒吧。这些形形色色的酒吧不断在中国发展，并随着改革开放的脚步，迈进向前。为了商业的需求，所有的酒吧进步的飞速，传统的观念已经跟不上进步的脚步。于是D厅开始演变为慢摇，包房开始走进酒吧，各种各样的经营模式也不断的在改良和进步。只要是客人的需求，不论是否合适，都会被引进酒吧内，变成一种营业特色。除了音乐的跟进外，需求和理念的进步才是最大的。于是，演变成了中国的一种特色文化。所有的“存在”都是因为“需要”，因为市场有需要，所以酒吧才会如雨后春笋般，一家接一家开业。到了现在酒吧已经如同餐厅一样，不是能提供餐饮的地方，就会有生意！因为有了竞争，消费者就会有选择，因为有选择就能刺激酒吧的进步，让此行业的环境更趋近于消费需求。
怎么才能称为酒吧文化？酒水文化是属于酒吧文化吗？很多老板想在酒的文化中体现自己酒吧的文化，但是很可惜，现在国内的饮酒方式早就不符合真正酿酒人所期望的那样。中国人喝酒大部分不是为了品酒，而是为了喝酒的氛围。于是，威士忌和白兰地被兑上各种的软饮，红酒被配上了气泡饮料。这种喝酒文化符合中国人的个性，但是却和酒的文化格格不入，再就是这样的喝法在全中国已经流行了将近十年，也就是说，它已经形成了自己的饮酒文化。所以以酒当作主体文化来宣扬的酒吧，成功率可能不到百分之五。 真正的酒吧文化可以分为两种。一种是经历过酒吧自己经营的一段时间，产生了自己的固定消费群体，了解和熟悉这个经营模式，然后在酒吧内已经形成了某些传统的东西，我们就称之为酒吧文化。另外一种就是新的经营模式，在市场上还未经过考验之前，就已经为消费者的需求作定位，根据自己的定位来达到特色和经营的独特性，当然，在这种引导消费者的前提下，就必须要有自己的品牌，这种品牌我们曾经提过，是酒吧经营当中最难的，但也是保持酒吧长久不衰的最有效的方法。品牌和酒吧文化有着密切的关系，如果酒吧的定位属于特色酒吧，那就根据自己的特色，做一些别人没有却又是很多客户群想要的东西。这就是所谓的酒吧文化。
说到最后，酒吧文化以最浅显的方式解释，就是酒吧的定位，在长期经营之后，建立了自己的独特风格，这种风格被消费者认同并接受，最后成为一种品牌，而建立出来的品牌就是酒吧文化！
