浅谈北京旅游文化传承
【摘要】 北京，一座有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史的城市，有着她浑厚、独特而富有魅力的文化，这可能是每年都有数以亿计的游客来此“探寻”的最重要的原因，就我个人而言，曾在10年时游过一次北京，可当时并没有文化旅游的意识，犹如囫囵吞枣，让我好生遗憾。藉此作业，我正好在喧嚣的大学生活之余静静地品味一下北京城时刻散发出来的那种耐人寻味的文化气息。
【关键词】北京 旅游 特色 开发 文化 故宫
一、北京概况介绍
1.1北京简称京，是中国的首都，全国的政治、文化中心和国际交往的枢纽，也是一著名的历史文化名城，与西安、洛阳、开封、南京、杭州并列为中国六大古都。北京位于华北平原西北边缘，市中心位于北纬39度，东经116度，四周被河北省围着，东南和天津市相接。全市面积一万六千多平方公里，辖12区（东城区、西城区、崇文区、宣武区、朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区）6县（大兴县、平谷县、昌平县、怀柔县、密云县 、延庆县），人口1100余万。北京具有丰富的旅游资源，对外开放的旅游景点达200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园，还有八达岭、慕田峪、司马台长城以及世界上最大的四合院恭王府等各胜古迹。北京荟萃了自元明清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。其历史悠久的国际高等大学北京大学、清华大学也坐落于北京。
二、古都的旅游文化
“北京文化”是一个很大的概念，这座城市的老百姓的数百年来养成的很多约定俗成的生活习惯都是她自己独特的文化元素，而且一座城市的文化在不同的时期也不相同，关键要看你究竟想要了解她的哪个时期的哪一种文化。譬如北京的美食小吃，传统的四合院与胡同文化，北京人的方言俗语，民俗民风以及传说典故，满人入关所带来的新的服饰文化等等，另外，作为一座历史悠久的古都，其历史渊源，古建遗迹也是她不可缺少的文化要素，还有，北京作为国家首都，其全国政治、经济、文化中心的地位也是她的重要的文化元素。但说到“旅游文化”，就不得不说起老师上第一节课时让一位同学起来说的六个字即：食住行游购娱，这六个字是旅游的六大要素。而我认为这六个字不仅仅是六种行为，对于北京这座古都来说更是六种地地道道的文化。
2.1饮食文化
（1） 北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。
（2）北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。 （3）代表：豆汁儿、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。
（4）北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆„„”
2.2四合院文化
（1）内涵：“四”东西南北四面，“合”是合在一起，形成一个口字形。所谓四合，“四”指东、西、南、北四面，“合”即四面房屋围在一起，形成一个“口”字形。它是我国古老、传统的文化象征。
(2)布局：是以南北纵轴对称布置和封闭独立的院落为基本特征的。按其规模的大小，有最简单的一进院、二进院或沿着纵轴加多三进院、四进院或五进院。
(3)传统历史：是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅的统称。在中国民居中历史最悠久，分布最广泛，是汉族民居形式的典型。
2.3胡同文化
（1）特征：胡同，是北京特有的一种古老的城市小巷。胡同原为蒙古语，即小街巷。由于北京古时城建就有严格规划，所以胡同都比较直，星罗棋布，共有7000余条。
（2）名称：有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市场、商品命名，如金鱼胡同；有的以北京土语命名，如闷葫芦罐胡同等。
（3）代表：北京最长的胡同就是东交民巷，全长6.5公里；最窄的胡同要数前门大栅栏地区的钱市胡同，宽仅0.7米，稍许胖点的人得屏住呼吸才能通过。
（4）就北京的市民文化来说，胡同文化在很大程度上也许可以代表很多东西——风土人情、生活习性、衣食住行等等各方面的特点。虽然在现代气息日益浓厚的今天，北京的“京味”还是可以在很大程度上由胡同文化提炼出来。
胡同不仅是这座城市的脉搏，更是北京普通老百姓生活的场所。北京人对胡同有着特殊感情，它不仅是百姓们出入家门的通道，更是一座座民俗风情博物馆，烙下了许多社会生活的印记。胡同一般都距离闹市很近，打个酱油买斤鸡蛋什么的很方便。胡同里没有车水马龙的喧闹，有的是亲切融洽的邻里关系。
胡同这种北京特有的古老的城市小巷已成为北京文化的载体。老北京的生活气息就在这胡同的角落里，在这四合院的一砖一瓦里，在居民之间的邻里之情里。只有身处其中才有最深体会。
2.4京剧文化
（1）京剧是流传北京、河北、天津及全国大部分地区的一种戏曲剧种。在国外，它往往代表着中国的戏曲艺术，所以又被称为“国粹”。
我国最具影响力的汉族戏曲剧种之一，至今已有将近二百年的历史。京剧之名始见于清光绪二年(1876)的《申报》。
京剧起源于四个地方的剧种：一是原来流行于安徽省一带的徽剧；二是流行于湖北的汉剧；三是流行于江苏一带的昆曲；四是流行于陕西的秦剧，又叫梆子。
2.5皇家文化
（1）内容：皇帝登基、立储册封、上朝议政、颁诏传旨、钦点恩赐、巡幸游猎、御笔御玺、御膳御服、内府管理、宫殿构建、行宫设置、坛庙祭祀、皇陵营造、皇庄设立等等。 （2）北京皇家文化的精髓：故宫、天坛、明十三陵、颐和园等等。
2.6购物文化
（1）北京是唯一入选世界15大购物之都的内地城市。 （2）传统商业区：王府井大街、前门大栅栏、西单商业街。 （3）新商业区：国贸商城、东方新天地、中关村广场。 （4）古玩城：琉璃厂、潘家园。
（5）外贸服装：秀水街、雅秀服装批发市场。
（6）其他：景泰蓝、玉器、丝绸刺绣、泥人、京剧脸谱、风筝、剪纸。 2.7娱乐文化-庙会
（1）庙会：除一般年俗外，庙会则为旧时北京过年的主要习俗，最富有北京的民俗特色。北京的庙会有的是一年一度，有的一个月内就有数天，会期除固定的，还有不定天数的。 （2）代表：王府井庙会、五显财神庙庙会、东岳庙庙会、都城隍庙庙会、土地庙庙会、白塔寺庙会。
三、北京旅游景点
3.1世界文化遗产 ：故宫、长城、周口店北京人遗址、天坛、颐和园、明十三陵
3.2世界地质公园 ：北京房山世界地质公园
3.3国家级风景名胜区：八达岭―十三陵、石花洞 3.4中国历史文化名街 ：国子监街、烟袋斜街
3.5中国历史文化名镇 ：密云县古北口镇
3.6中国历史文化名村 ：门头沟区 ：斋堂镇爨底下村斋堂镇灵水村龙泉镇琉璃渠村
3.7中国世界遗产预备名单 ：大运河; 北京云居寺塔、藏经洞及石经； 北京古观象台; 北海公园; 卢沟桥
四、北京重要景点概述
4.1故宫——设计者蒯祥
位于北京市中心，也称“紫禁城”，现辟为“故宫博物院”。这里曾居住过24个皇帝，是明清两朝（公元1368～1912年）的皇宫，无与伦比的古代建筑杰作，世界现存最大、最完整的木质结构的古建筑群。现辟为“故宫博物院”。是世界现存最大的皇家园林。 全部建筑由“前朝”与“内廷”两部分组成，四周有城墙围绕。四面由筒子河环抱。城四角有角楼。四面各有一门，正南是午门，为故宫的正门。
故宫被誉为世界五大宫之一（北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫），并被联合国科教文组织列为“世界文化遗产”。
4.2八达岭长城
位于北京市延庆县军都山关沟古道北口。史称天下九塞之一，是中国古代伟大的防御工程万里长城的一部分，是明长城的一个隘口。八达岭长城是明长城向游人开放最早的地段。 明长城的八达岭段是长城建筑最精华段，集巍峨险峻、秀丽苍翠于一体，“玉关天堑”为明代居庸关八景之一。
是古代一条重要的交通要道和防卫前哨，素有“京北第一屏障”之称。 4.3天坛
（1）作用：是皇帝用来祭天、祈谷的地方。 （2）主要建筑：圜丘坛、皇穹宇、祈谷坛。
（3）祭天程序：①迎帝神：②奠玉帛：③进俎：④行初献礼：⑤行亚献礼：⑥行终献礼：⑦撤馔： ⑧送帝神：⑨望燎。 4.4颐和园
（1）中国现存规模最大、保存最完整的皇家园林，中国四大名园（另三座为承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园）之一。
（2）主要景区：万寿山、昆明湖、乐寿堂、玉澜堂、大戏楼、佛香阁、排云殿、智慧海、长廊、清晏舫、画中游、听鹂馆、十七孔桥、文昌阁、宝云阁、谐趣园、苏州街。
五、北京的宗教文化
5.1庙宇
(1）佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处。 (2） 道教的白云观。
(3）伊斯兰教的北京牛街礼拜寺。
(4）藏传佛教（喇嘛教）的雍和宫等，天主教西什库天主堂、王府井天主堂。 (5）基督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂。
(6)在当今世界旅游大潮中，流行一句话“东方看庙，西方看教”。意思是，东方最引人注目的是庙堂，旅游景点多是历史悠久的大型寺庙。而西方最引人注目的是教堂。，特别是那些著名的教堂，比如法国的巴黎圣母院、德国的科隆大教堂等等。
所以，越是历史文化积淀深厚的城市，它的宗教文化也是积淀深厚的，人们在信仰宗教的同时，也创造了灿烂的宗教文化。北京不仅历史悠久，而且宗教文化也灿烂。 北京城不仅汇聚了世界上著名的五大宗教（道教、佛教、伊斯兰教、基督教、天主教），而且这五大宗教建筑和文化也各有特色。比如，现在我们行驶的朝阜路上，短短几公里，就聚居了四个宗教（朝阳门外的东岳庙、东四清真寺、隆福寺、广济寺、历代帝王庙、白塔寺）的建筑，而在北京宣南地区，以北京建城纪念柱为中心的周边地区，可以说聚集了五大宗教的许多著名活动场所。
这种“宗教文化区”在世界大城市中是罕见的，体现了东方“和”的文化氛围，体现了北京城市文化的独特魅力，体现了中华民族的伟大凝聚力。
六、在旅游开发中几个值得注意的问题
6.1人口问题:与保护区改造类似，保护区旅游发展也涉及到人口外迁的问题。自1997年以来，什刹海地区“胡同游”规模逐渐扩大，酒吧街的兴起对外迁人口形成了新的压力。疏散人口应采取渐进的方式，并应保留相当数量的原住居民。从保护和旅游的角度看，保留了原住居民就是保留了北京的传统民俗文化，老北京人同样是保护和旅游开发的宝贵资源。
6.2资源利用问题：保护区内的传统建筑利用应本着“保护为主，合理利用”的原则进行，旅游开发应有利于文物的保护，有利于传统风貌的延续。总体上说，文物建筑应严格保护，室内外均应保持历史原貌，游览方式以参观为主;风貌及质量较好的建筑应保持建筑自身的传统风貌，内部可以改造，利用方式以不破坏外观风貌为原则，经营形式可多种多样;对于一般性建筑可以根据经营的需要进行改造，但改造后的建筑形象应与周围环境相协调，对于特殊需要的地段可拆除原建筑，但必须报规划部门予以审批。
6.3适度开发问题:保护区的旅游开发应注意协调如下几方面的关系:①核心保护区适度，协调区放宽;②居民密集区适度，商业、风貌区放宽;③可达性差的地区适度，交通方便地区放宽。
七、结语
7.1北京是驰名中外的文化古都，拥有深厚的文化底蕴，随着现代化的发展，这座古老的都城日益变得生机勃勃，越来越多的人涌进这座城市，可正是如此也让人们愈发的担心，在旅游业开发的越来越大力的时代，我们的旅游文化的初衷能否继续传承下去呢？希望我们美丽的都城能够拥有更加辉煌的未来，其特有的文化底蕴能不被时代以车轮般速度发展的旅游利益化所泯灭。北京的文化，体系庞大、内容丰富，她所展现给人们的内涵是非常深厚的，这与华夏五千年悠久文明也是分不开的，短短的几千字是根本不可能说清楚的，这里只是我个人最想说的几个北京文化的代表话题，其它诸如北京艺术文化、校园文化等等诸多方面，由于经历和认识有限此处就不多加赘述了。
李宗桂：《中国文化概论》，中山大学出版社，1988年。
邵骥顺：《中国旅游历史文化概论》上海三联书店1998年。
王洪滨：《旅游学概论》，国家旅游局人事劳动教育司，中国旅游出版社，1997年。
北京电视台/《这里是北京》栏目组：《这里是北京》，华艺出版社，2007年。
