诺亚方舟烟雨楼饭店 合理膳食低盐少油工作总结
一、关注科学饮食，倡导合理膳食。众所周知，随着人们生活水平的日益提高，人们希望能吃得好、吃得健康的愿望越来越强烈，但是相当部分人却因对合理膳食认识不够，导致偏食、偏饮，高热、高能食物，高热量、多油盐的饮食极大地增加了人们罹患高血压、肿瘤等慢性病的危险，那么如何才能做到合理膳食均衡营养呢？我们是饭店，是公共聚集的场所，在我们酒店就餐的人员比较多，作为餐饮业的人士，我们有责任有义务对顾客做到合理膳食及合理膳食、低盐少油知识的宣传，同时有提倡科学饮食、倡导合理膳食的社会责任。通过合理膳食、均衡营养的培训能够使大家对科学饮食重要意义有进一步的认识，并掌握合理膳食均衡营养的技能，科学配餐，为顾客提供更好的服务，并为倡导合理膳食，宣传科学饮食做出应有的贡献。
二、推进示范创建工作，努力达到双赢。为提高人们的生活品质，改善不健康饮食、膳食不平衡等现象，作为米东区餐饮行业的龙头企业，我们率先进行了低盐少油、合理膳食的培训及推广工作，为了使这项工作不停留在面上，我们真抓实干，对工作人员进行了培训，希望通过培训，使工作人员更加全面的了解合理膳食、低盐少油的健康意义，能够更广泛的、更全面的在我们顾客中推广，让前来就餐的顾客能够真正体会到低盐少油对身体的好处，推行健康至上的饮食，从而扩大我们酒店的宣传力度，成为我饭店餐饮的一大亮点，吸引更多的顾客，为酒店带来新的经济效益。
三、加强食品卫生，确保食品安全。合理膳食均衡营养的前提是食品安全，这项工作国家一直十分重视，各级政府、卫生部门连年开展食品安全专项整治；但是食品安全的隐患仍然存在，不容乐观。作为我们采购人员一定要严办原料的质量关，严禁各种有害的化学食品添加剂，地沟油等有害物质进入我餐厅，以确保食品安全，让广大消费者吃得安全、吃得健康。
四、前厅工作人员在顾客中做好合理膳食、低盐少油的宣传普及工作，认可我们餐厅推出的低盐少油的菜系，为顾客带来更多的健康。
