“七夕情人甜蜜晚宴”销售策划方案
每年的七月七日是人们俗称的中国情人节，这是中国传统节日中最浪漫的节日，现在人们对自己的传统节日已经开始越来越重视。在“七夕”中国情人节这个浪漫的日子里。市场拓展部推出“七夕情人甜蜜晚宴”销售活动。具体活动方案如下： 活动目的：为大厨改换及新菜推出做前期宣传铺垫,改善餐饮部在客户心中的负面影
响。增加酒店人气，提升当月营业额；
活动时间：年月日晚17：30—00:00
销售对象：懂得享受生活的夫妻、情侣。
广告语：爱她就请她共进晚餐吧！
活动内容：美味、精致的情人套餐，现场钢琴演奏（提高晚宴档次）、温馨甜蜜的舞
池。餐后棋牌休闲（餐后提供扑克牌服务）。
1、“甜蜜晚宴”套票定价：118元/张。总计：80张160人。
包含项目：情人套餐一份、女士均赠送玫瑰花一枝、情人巧克力一份。
2、订购“甜蜜晚宴”套票加268元可赠送“浪漫情侣房”一晚。
包含项目：红酒2杯、情人蛋糕一份。可根据当晚菜单点提供客房送餐服务，享
受浪漫烛光晚餐。
奖品设置：根据卖票情况考虑“甜蜜七夕”奖的设置
“幸福旅程”奖一名：利川腾龙洞门票2张（一对情侣）
“甜蜜七夕”奖一名：“浪漫情侣房”一晚
活动布置及装饰
活动地点：
餐厅布置：
1、宴会厅营造出高雅、浪漫温馨的晚宴气氛。
①利用宣传画、鲜花等装饰环境；
②餐桌之间采用布、纱等物品进行隔断；
③用檀香、香精油等制造现场香味气氛
④全场采用柔和低暗的灯光，餐桌配烛台辅助照明。在抽奖时间加强灯光效果。
2、按2人、4人、6人分区摆放餐桌（根据售票情况变动餐厅地点和餐桌数量），每
台桌配台布、烛台、花瓶（赠予客人的鲜花由服务员帮其插入花瓶中增加餐桌气氛）。
3、舞台布置：
①利用气球、鲜花、布艺等布置背景；
②设钢琴演奏区域、舞池，加强灯光及音响效果。
4、客房布置：
①用粉红色心形气球对客房床头、门头装饰；
②床头柜摆放玫瑰花；
③布置小西餐桌：摆放台布、烛台、红酒、蛋糕；
5、宴会当天所有宾客均由大堂进入。
宴会入口布置：地毯装饰、在宴会厅外设签到台收门票，填写客户资料及派送巧
克力。
宴会期间服务：提前选定服务人员进行专业晚宴服务培训。
1、宴会期间服务员均要适当的对宾客表示赞美及祝福。
例如：在宾客就坐后，服务员为女士送上玫瑰花并帮其插入花瓶中并表示
祝福：“祝您今晚过的愉快！”
2、宴会通道配2名迎宾服务员。在接待宾客过程中要适当对宾客表示赞美及祝福。
例如：在引领宾客进如场所的过程中适当赞美女士。
销售方式
广告宣传：电视飞字、报纸广告。
票样设计：精美请贴样式，在票中进行广告宣传，显示菜品图片及介绍。
1、前台、洗衣房建立售票点。可电话定票提供送票上门服务。
2、市场部销售主任上门拜访进行销售。
3、团购（5套起含5套）可享受8.8折优惠。
活动总结、资料的存档
1.销售额总汇及评估。
2.相关部门的活动后总结
3.建立消费档案
价格清单
1、钢琴弹奏师一名；150元/名；
2、玫瑰总计100枝，单价3元/枝，合计：300元；
3、气球、蜡烛等相关一系列装饰物品费用计：100元
4、奖品：腾龙洞门票2张，120元/张*2张=240元，客房待定
5、广告费用可从酒店现有广告费用支出（电视飞字、报纸宣传广告）
6、装饰使用的布、纱仓库现有存货。
7、烛台总计80个，可用酒店烟缸代替。
8、门票印刷费用请采购部能尽快将优惠价格报到财务。
