“五员制”计划方案
加强学生食堂管理是学校后勤保障最重要的基础民生工作，事关广大学生的健康成长，事关广大教师的切身利益，事关学校教育教学秩序的稳定。为努力办好师生满意食堂特制定石桥第二小学“五员制”工作计划：
1、选配好技能操作员，提高从业人员整体素质，建立烹饪操作人员上岗培训制度。每年计划选派食堂烹饪骨干到饮食服务机构学习培训。
2、设立卫生监督员，推进放心食堂建设，是确保学校食品安全的关键。学校在食监、卫生部门和卫生监督员的指导下，定期对学校食堂食品卫生安全进行检查监测和同险评估。及时排查食品安全隐患，每学期计划指导学生开展食品安全宣传教育，组织开展食品安全事故应急预案，制定及演练。
3、建立营养指导员制度。实施营养指导员要有计划地搞好营养结构搭配和平衡。要根据营养指南，科学合理、有计划地安排每周食谱，满足学生身体发育和健康成长的需要。
4、聘请伙食质量评判员。开展膳食质量评价是办好师生满意食堂的抓手。建立校长、教师陪餐制度和伙食质量评判员验餐制度。伙食质量评判员随时了解食堂供餐的质量，广泛听取和吸收对食堂伙食意见和建议，促进学校不断改善伙食质量，用诚心和爱心办好学生食堂。
5、聘请伙食价格监管员。加强成本管理与监督，是坚持学校食堂公益性质的保证。伙食价格监督员要计划好对食堂日常伙食价格进行测算监督，对采购的食品原材料价格进行评议，对节能降耗和成本分摊进行监管，督促食堂按月对收支情况和结余进行公示 。
《五员计划方案.doc》
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