幼儿园营养员点心师岗位职责（精选多篇）

发布时间：2020-09-15 08:36:57 来源：岗位职责收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：幼儿园营养员岗位职责

幼儿园营养员岗位职责

一、师德表现

1、积极参与幼儿园各项活动，并做好后勤服务工作。（准时、主动、投入）

2、自觉执行作息制度。（上班不迟到，不擅自提前下班，中途不擅自离园，有事外出须向园长或分管领导请假，请假不随便。）

3、上班不干私活，不接待客人，劝阻外人进入食堂。

4、关心幼儿园，关心他人，有集体荣誉感。营养员之间配合默契，同事之间关系协调，和睦相处，不斤斤计较，愿意为大家服务。对家长、同事有礼貌，说话办事讲究艺术。

5、服从分配乐意做份外事，有奉献精神。

6、分发饭菜公平，公家食品不得带出食堂，严禁多吃多占。

二、卫生消毒工作

1、注意个人清洁卫生，穿戴三白，上厕所前脱下工作衣，便后或干脏活后用肥皂流动水洗净手。

2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗，密封室天天用紫外线灯消毒。

3、餐具盛器洗涤干净，无油腻，做好餐具、用具、食具高温消毒工作。

4、严格执行食品生熟分开制度。冰箱内存放食品生熟分开，食堂用具、盛器生熟分开，切菜用具生熟分开，水果必须在密封室分发。

5、做好食品留样工作。

6、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗，无积垢，无油腻。

7、保持窗明几净，餐厅后面、凳面、地面清洁，无油腻。

8、库房、储藏室食品保持整洁、干净，物品安放整齐。

9、每天小扫除，周末大扫除。

10、规范操作、专物专用、定点安放。

三、幼儿伙食

1、根据幼儿特点加工食物，按要求进行规范操作。

2、注重幼儿伙食营养，蔬菜先洗后切，防止营养流失，浸泡时间不少于2小时。

3、刀工要精，要适合幼儿年龄特点，食物切得要细，不宜粗，食物煮熟煮透，色香味俱全。

4、把好食品质量关，不吃不洁食物。

5、按班级人数把握好每天饭菜用量。

6、按时开饭，根据季节做好防暑保暖工作。

7、为患病幼儿烧病号菜，增加营养菜等。

四、其他工作

1、下班前关好液化气、门窗，做好防火安全。

2、爱护公务，保管好物品，勤俭节约。

3、协助园内做好各种接待工作。

推荐第2篇：幼儿园营养员岗位职责

幼儿园营养员岗位职责

1．承担幼儿及教师一日的伙食供应。

包括：

（1）幼儿的午餐、点心、水果、饮水等与饮食有关的伙食。

（2）教师的午餐。

2．做好粗加工间、烹饪间、备餐间的消毒、清洁工作（包括地面、瓷砖、橱柜、脱排、门窗、阴沟）。

3．做好各种烹饪工具的清洁消毒工作。厨房用具生、熟器皿严格分开。保证食品的新鲜，卫生，安全。

4．根据季节和幼儿的作息时间，按时供应饭菜，做到“四冷”、“四热”。

5．能为孩子吃得好，吃得科学，出谋划策，想金点子。

6．确保营养室各项设施、设备的安全。

7．本园的食品一律不得带出园，幼儿用餐严格由掌勺的营养员或保健老师尝味。

8．认真按食谱操作，按儿童年龄特点制作各种营养丰富，可口多样，易于消化的幼儿饭菜。做好病号菜。不断提高烹饪技术，保证幼儿主、副食质量。

9．保持营养师的环境卫生，定期、定时清洁打扫。

10．做好各部门的协调工作，同事间团结协作，提高工作效率，完成领导委托的临时性工作和突击性工作。

11．安全使用水、电、煤，并做到节约使用。

推荐第3篇：厨师、点心师岗位职责

厨师、点心师岗位职责

1、在食堂监理的领导下实行班长负责制，班长负责对自己的区域进行处理，为全体学生和教职员工提供优良的膳食服务。

2、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。热情工作。精细作，不断提高膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。

3、准时上班，不迟到和缺席。保证每日学生“三餐两点”）早、中、晚餐，课间点、夜宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。

4、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地，将有具摆放整齐，食品调料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。

5、讲究个人卫生。工作室必须穿工作服，戴工作帽。打饭打菜时戴好罩，分发食品时使用夹钳，不用手直接取熟食品。工作服和帽做到勤洗勤换，无油泽、无污垢。

6、爱护食堂环境。工作场地不得吸烟，工作时不喝酒、不喧哗、不随地吐痰、不讲脏话、文明作业、礼貌待人。

7、正确使用食堂的各类机械、电动电气设备。严格执行操作规程，保证安全使用。爱护各种设备，发现问题或隐患暂停是同及时报告，若是人为，当事人须承担责任。

8、服从分配，听从指挥、明确分工，团结协作，以集体利益为重，热为师生员工服务、

9、防火防盗，防污染，不私拿食用品出餐厅。秉公办事，不徇私情，绝浪费和流失。

10、积极完成体育场交办的其它任务。

推荐第4篇：点心师岗位岗位职责

一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量要求。

二、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。

三、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。

四、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。

五、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

1.原料需检查选拣，发霉、虫蛀、变质的原料不用。2.操作前用肥阜洗手，穿戴洁净工作衣帽，加工花蛋糕等西点时应戴好口罩。3.操作前要将刀、站板、棍棒、模具和容器等清洁干净。4.馅心用多少，剩余馅心放入冰箱储存。5.鲜蛋经洗净消毒后使用，冰蛋用一号冰蛋，用多少溶化多少。6.食品添加剂应遵照《食品添加剂使用卫生标准》的规定使用。7.生产花蛋糕要在专间进行，天热室温不得超过25度，加工用具要严格进行消毒，成品放人洁净橱内，做到防妮、防尘、防鼠。8.工作结束后把一切工作用具及地面环境等洗刷干净，成品容器要专用。

推荐第6篇：小小点心师(教案)

小班美术活动《小小点心师》曹家巷幼儿园

黄丽霞

一、活动背景：

由于小班幼儿的年龄特点，他们的观察能力，口语表达能力、以及动手能力相对来说比较差，特别是平时在美工活动中，有的幼儿胆子小，不能独立动手操作。因此，我设计了《小小点心师》这一活动。通过这次活动，培养幼儿的各种能力。

二、活动实录：

（一）活动目标：

1、引导幼儿学习用压、插的方法制作蛋糕，发展手部小肌肉动作的灵活性。

2、培养幼儿大胆操作，并体验成功的快乐。

（二）活动准备：

新鲜海绵小蛋糕人手一份（有圆形、长方形、正方形）、点心盘、小碗人手个一只、台布4块、消毒巾人手一份、各种彩色小糖果、录音机、音乐磁带、厨师帽每人一顶、视频仪、电视机各一只、小熊的家。

（三）活动过程：

（引子：带领幼儿听着音乐《停走》进活动室）

师：今天我们一起来做个小小点心师，现在我们开着汽车去上班吧。（师生戴着厨师帽进入活动室）

1、创设情景，激发兴趣

（1）师：刚才，我接到从小熊家打来的电话，熊妈妈说：今天小熊要过生日，要为熊宝宝订做一些蛋糕。

（2）师：点心师们，你们看，这里有两块蛋糕，（出示一块没有装饰过的蛋糕，一块已装饰过的蛋糕，让幼儿进行比较）你们觉得熊宝宝会更喜欢哪一块，（幼儿：喜欢有花的蛋糕）为什么？（幼儿：有花的蛋糕漂亮）讲述蛋糕的形状和蛋糕上的颜色。（3）我这里还有两个蛋糕也很漂亮，看看上面有什么呢？（欣赏范作，幼儿讲讲蛋糕上有什么？）（上面有苹果、小房子都是用彩色糖果插出来的。）

2、幼儿操作

（1）师：接下来，请小小点心师来动手做蛋糕了，我为大家准备了各种颜色的小糖果和蛋糕，点心师自己动脑筋，选择好看的（喜欢的）小糖果，注意可以用压，也可以用插的方法，用力也不要太轻，只要使小糖果不会掉下来就可以了。要求：①蛋糕上拼出美丽的图。②可以边做边说：你用了哪些颜色的小糖果。③用准备好的消毒巾把小手擦擦，等干了就可以做了。

（2）幼儿操作，教师巡回指导。（放钢琴曲录音）

3、评价

（1）师：小小点心师们真能干，做出那么多美丽的蛋糕，下面，请你们来介绍一下自己做的蛋糕。

幼儿：我的蛋糕上有树，有草；我的蛋糕上有苹果；我的蛋糕上有花，有房子„„。

（拍手鼓励做的好的点心师）（2）送蛋糕

师：我们一起去把蛋糕送到小熊家，祝熊宝宝生日快乐。（教师以熊宝宝的口吻说：谢谢你们大家为我做了那么多美丽的蛋糕，我真的太高兴了）

师：我们一起来为熊宝宝唱“生日快乐”歌吧！边放“生日快乐”歌录音，师生边拍手唱歌。

结束：师：熊宝宝说，现在我们一起到外面做游戏吧，等一会儿我请大家一起吃蛋糕，教师和幼儿一起出活动室。

推荐第7篇：幼儿园营养员工作职责

一、饮食卫生

1、由原料到成品实行“四不制度”，不佩带任何饰物，不用腐败变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要洁净消毒。

2、炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，用后洁净消毒，洗涮用具和盛放餐具的容器要每天用后进行涮洗和消毒。

3、炊事人员工作前及便后要剧肥皂和流动水洗手，遵守个人卫生制度。

4、厨房内帽子、工作服要专用、离开时必须脱下，不得穿出，工作服要按规定时间洗。

5、厨房内要保持清洁整齐，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，清洁工具专用，面案、菜案、食具厨和地面必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。

6、个人物品一律不得放入食堂。

二、食品烹饪

1、主食：保证米饭、面条等软硬适合幼儿食用，面食配碱适度，不断变换品种花样。副食：要求菜洗干净，菜、肉切细，精工细做，烹饪时注意保存营养

2、食品烹饪讲究色，香、味。形。注意食物自身颜色的搭配，激发幼儿的食欲。

3、食品要严格按照操作规程加工，夏季注意降温，冬季注意饭菜保温。

4、按食谱烹饪，注意营养配餐。合理使用调料，荤素搭配、粗细粮搭配，提高食物利用率。

5、注意对体弱儿饮食调整和管理。根据情况适当增加病号特殊饮食。三．物品保管

1、负责伙房的家具、炊具、用具的保管。严格出入库制度，出入有手续建立账目，账物相符，日清月结。

2、负责主、副食库，严格检查进库食品质量和数量，有权对不符合幼儿吃的及质量差的、数量不够的食品拒绝收库，定期定点，对库中的食品要防腐、防烂、防污染。

3、物放有序，便于使用，取放方便。

4、冰箱内保存的食物要生热分开，

5、制定清扫制度，有防虫、防鼠、防蟑螂的措施。

6、定期检查库房物品，清理过期，腐烂变质的食物。

四、日常工作

1、炊事人员着装上岗，在更衣室换好工作服，要求衣帽整洁，穿戴整齐。

2、按幼儿的不同年龄和人数按食谱配好早餐、午餐、晚餐。

3、摘菜、洗菜符合要求。

4、洗涮餐具，干净整洁，用后消毒，摆放整齐，放置有序。

5、卫生保持经常化，每天-小扫，每周一大扫，每月大检查。

6、下班前做好安全检查。如：电器设备、煤气有无问题，关好门窗

推荐第8篇：幼儿园营养员工作要求

幼儿园营养员工作要求

职业要求

认真执行《食品卫生法》，严格遵守幼儿园食品卫生操作规范，热爱幼儿，树立一切为幼儿的思想，全心全意为幼儿服务；持有上海市劳动和社会保障局、上海市职业技能鉴定中心颁发的专业证书，努力钻研业务，熟悉幼儿营养基本知识，掌握必要的烹饪技能；身体健康，持有上海市食品从业人员健康证。岗位职责

1．每日健康自查并做好记录，保持个人卫生，做到“四勤四不”、“三白”。 2．严格遵守厨房“生熟一条龙”的操作要求，确保食品卫生与安全。 3．严格执行食品验收制度，做好食品留样工作，杜绝食物中毒事件的发生。 4．厨房设施设备专项专用，专人保管，生熟分开并有明确标记。

5．根据幼儿年龄特点、季节特点，合理安排幼儿食谱，掌握不同年龄幼儿需要的摄入量及烹饪方法。

6．每天巡视幼儿用餐情况，征求保教人员意见，不断提高幼儿伙食质量。 7．每月参加膳委会会议，研究幼儿伙食质量，合理使用膳费。 8．严格做到公私分明，幼儿与教职工食品分清。 9．做好厨房清洁卫生工作，每天小扫除，每周大扫除。

10．节约使用水、电、煤，下班前做好检查，并关好门窗及水、电、煤，确保安全。操作细则：每月、周工作常规

推荐第9篇：幼儿园营养员操作常规

幼儿园营养员操作常规

时常关注：食品安全，食品卫生，营养分析

四点提示：根据年龄、烧熟煮透、控制调味品、注意色香味形根据年龄：

食谱制定分年龄，小班与中大班不一样，（小班：去骨去刺去壳去核）保健与营养员协商共同制定烧熟煮透——荤菜，旺火快炒——素菜

控制调味品，定量进班，孩子的饭菜是清淡的。味精一般不食用，幼儿园没有油炸食品。油的量：上限7.5g/人*天，例300人，1桶油10斤：100人=1.5斤 200人=3斤 300人=4.5斤（2天一桶油已经超过规定的量）。糖：上限10g/人*天：100人= 2斤*天 300人=6斤（下午甜）若下午没有甜的，就不须要这个量

盐：上限2.5-4g/人*天，1.5g/人*天（在校）即300人= 400g/天，大约1包/天

米：9:00之前，送人数进食堂。按各班人数称重，同时总量内必须扣除杂粮的重量。

面条：减去水分，每个孩子要增加16~18克的重量。

荤菜：一个幼儿净1两/天（去皮去骨），若带骨、带壳等大约在60~70g。（鱼可食部分70%，蛋可食部分90%左右，全鸡可食部分70%）素菜：一个幼儿毛2两/天（带皮带根带老叶）杂粮：占当月总量的6%~8% 注意色香味形，激发幼儿食欲，不流失营养成分食品卫生安全：

1、菜到验收：质与量。检验荤菜的光泽、味道等（数量：按照今天所须的量；质量：看外表光泽、闻味、弹性、看鱼腮、鱼肚等）

2、菜要洗净，蔬菜：拣菜——洗干净（连续3次，是为了将蔬菜上的农药、杂质清洗干净）——浸泡（时间不宜过长，15分钟为宜，否则残留农药反而会进入菜中）——切配（切配后不能放置过长，30分钟内必须烹饪）。洗菜离切配时间不宜等待时间过长。

3、生熟一定要分开，按桌子上的生、熟分开放。烧熟的食物可以短时期的在熟食操作台上过度，要尽快放入熟食间。

4、烧熟煮透，及时消毒（案板、桌面等），（熟食间内的操作台、升降机是一用一消毒，早点前、午餐前、午点前，使用含氯消毒液250毫克/升消毒）；所有食具餐具必须用一次，洗一次，洗干净之后用煮沸半小时再用。

5、

6、不吃隔夜菜、不吃外卖、不吃改刀菜

冰箱里的留样菜不能忘，不能扔（留样每种食物200克，保留时间48小时）

7、

8、水池专池专用（水池按照功能定位来使用，不能混用）

切配的桌子：一定要洗干净菜才能上桌切配，验收与拣菜必须在地上。

食品仓库管理：

库存与账本数据一致，最小计数单位为包、瓶等可计单位厨房管理：

操作毛巾要按要求挂放。毛巾分类，备足，每天消毒，要有使用痕迹大厨要带好口罩（要经常更换），帽子、服装经常清洗，保持整洁，灶台上保持整洁提醒注意：热源不进班

大厨要每日全校巡视，观察幼儿进餐情况，做到心中有数

从厨房发出的食物：温度不烫手，符合孩子需求（人数，年龄段）手足口病以后，隔离班的餐具不能进厨房，要自行消毒、清洗、消毒，最后拿饭菜

营养餐：何时吃，吃什么，与保健沟通后保持一致（营养不良、贫血：每天3:30发出去吃。）

病号餐（过敏、当天身体不适等情况幼儿）：另行准备，与保健及时沟通。膳管会：每月例会，月初召开，反馈、沟通上一个月的情况

推荐第10篇：营养员岗位职责应知应会

闵行区康城幼儿园营养员岗位职责应知应会

一、填空题

1、热爱本职工作，努力钻研烹饪技术，树立为_____、为_____、为_____、为_____服务的思想。

2、能主动了解教师和幼儿对伙食的反映，根据幼儿________和______进行荤素搭配，做好米面搭配，使幼儿增进食欲，保证有足够的营养，并做好_____饭菜。

3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心。荤菜要_______，蔬菜要_______。冬天要做好防冻保暖工作，夏天要做好防暑降温工作。不让幼儿吃_________，防止食物中毒事故发生。

4、严格执行饮食卫生要求，厨房用具______严格分开，并有明确标志，熟食间器具要______。严格按照_________规程，做好消毒清洁卫生工作。

5、严格执行食品验收制度，每日________要记载清楚，并由营养员、保健员签字，并做好记载。教工、幼儿伙食及账目______。

6、做好个人卫生，保持工作服清洁；节约使用_____、____、_____。

二、简答题

1、请写出岗位职责的第六条内容

2、幼儿园有重大活动及接待任务时，需要营养员做到哪几点

第11篇：幼儿园后勤员岗位职责

幼儿园后勤员岗位职责

1、在保教主任的领导下参与幼儿园保育保舰膳食营养工作，落实园务计划及管理目标。

2、认真贯彻宣传“预防为主、增强为主”的方针，经常与保教人员了解分析幼儿健康情况，对保健工作提出管理措施，认真督促和检查卫生制度。

3、协助保教主任组织开展全园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题研究，总结推广，交流经验，互帮互促，帮助保教人员提高业务水平。

4、贯彻保教结合方针，指导保育员及后勤工作人员紧密配合教育工作，并经常检查督促，落实岗位责任制。

5、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训，进行思想教育，检查各种制度落实情况，定期对后勤人员考核，整理保育后勤工作的文书档案。

6、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理，及时督促维修指导，有人员及时增添教学设备、用品，经常进行安全检查。

7、与医务人员共同决定病儿和体弱儿童的护理与饮食。

8、督促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的情况，每周定期检查各班执行卫生制度的情况，并与医务人员定期检查厨房，执行卫生保健制度情况。

9、做好安全防卫、防火、防毒工作，发现不安全因素及时采取措施。

10、做好教职工的考勤登记。

第12篇：幼儿园自制点心教案

曲奇饼干DIY 活动目标：

1·大胆地制作“曲奇”，体验曲奇饼干制作的过程。

2·感受做点心师的愉快气氛，体验劳动内容和过程中的自豪的感。

活动准备：

1、根据所的制饼干需要做好其他物质准备：盛饼干用的盘子人手一个、微波炉、围裙、裱花袋、毛巾。

2、有关曲奇饼干的相关食材。

活动过程：

1、教师以面点师的身份带领幼儿进入活动场地。（为幼儿系好围裙）师：今天老师跟小面点师一起来做香喷喷的饼干。

2、教师介绍各种曲奇饼干的制作方法

出示曲奇饼干的图片，教师讲述和面的方法，并简单介绍里面几种不同材料。

3、带领幼儿按顺序洗手。

4、介绍裱花袋的作用及用法

（把裱花袋尖部剪掉，不要剪得过多，然后塞入你需要的裱花嘴，一直塞到刚剪的裱花袋孔洞里塞紧，然后把搅拌好的食料装入裱花袋，扎紧裱花袋，就可以裱花了！）

5、教师示范

将曲奇的面糊装进裱花袋中，把面糊往裱花袋的顶端挤，之后可将裱花袋中的面糊挤在烤盘上

（幼儿可以两只手抓紧裱花袋，边念顺口溜边进行：先抓紧，后挤出，转个圈儿停下来。）

6、教师带领幼儿动手制作面点

（鼓励幼儿掌握方法技能制作曲奇饼干，并启发幼儿创作性的制作饼干如动物形状、各种数字的形状。

7、加工成熟

（1）幼儿制作完毕送到烤箱

（2）教师和幼儿一起清理卫生，把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。

（3）洗手

8、品尝面点：教师和幼儿一起欣赏烤制成熟的曲奇饼干，分享劳动成果。

第13篇：营养员工作计划

营养员工作计划

我根据园务计划和保健计划，本学期要认真学习岗位操作细则，对操作环节的流程、规范要记在心里，对操作工具、物品等按标志摆放。做到每天一小扫，每周一大扫，严格按照营养员操作规范进行操作，操作时安全第

一、孩子第一，责任到位，负责到底。

我要每天坚持做到规范营养员一日操作常规——食品验收、营养午餐、餐具卫生、消毒、清洁、离园等工作。具体操作如下：

1、要认真做到把好食品验收质量关和入口关，严禁不合格食品进入幼儿园。每天对幼儿所用的食品（生菜与熟食）都要进行留样观察48小时，并做好登记。以便在发生事故后有依据可循。

2、要增强食品安全的意识，上岗下班前认真做好一分钟安全检查，人离门锁，防止外人进入。

3、要强化各类物品、食品等进备餐间要从传递窗进做到规范操作。生熟分开，烧熟烧透，烹饪后食品至供应时间不得超过2小时。

4、要坚决做到各类用具、工具消毒等规范、到位、正确。按标志操作、摆放。餐具做到一餐一消毒。每天冲洗食堂，保持灶台、食具、用具清洁，每周彻底大扫除，防止蚊、蝇的生成及危害。地面保持干燥、整洁。确保幼儿饮食的卫生安全。

5、要认真按规范做好一日三餐的餐车消毒工作。

6、要按时分发幼儿点心、午餐。每餐按班出勤人数带量进班。热源不进班。

7、要与食堂人员、保健老师一起开展幼儿菜点烹饪与点心制作的色香味型等研讨。

8、要根据幼儿的年龄特点，与保健老师一起合理制定出幼儿的一日带量食谱。食物的品种力求多样化，并做到搭配合理。如：米与面的搭配、粗与细的搭配，并且每星期的食谱配有一定量的豆制品与粗纤维。同时配有适量的水果。

9、要在烹饪制作方面下功夫，根据幼儿的年龄特点，咀嚼功能发育还不完善，在吃鱼块时，小班另外做鱼丸吃，点心制作方面，做到色、香、味俱全，既好看又实惠，又能满足幼儿感官的需要，真正做到了膳食中科学合理的搭配。

10、在分切水果时，要尽量做到小班孩子吃的切成小块，让他们尽量方便咀嚼。

作为一个团队的一份子，我会坚持做到每事规范，样样要安全，不辜负领导对我的厚望，为幼儿园添光彩，为幼儿园孩子尽心尽力做好自己的本份工作。

第14篇：营养员小结

时间过得很快，转眼学期末又在眼前了，屈指一算来幼儿园快一年了，在这学期间我从生疏到熟练，从不懂到领会，慢慢的工作慢慢上手，我也喜欢上了这个工作。现将本学期食堂工作作一下总结：

在园领导的关心指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，平时加强自身素质，提高自己服务质量，和谐同事，积极工作。为更好地保障师生身体健康，平时遵守学校规章制度，严格遵守操作规范，做到勤记、勤学、勤问。在规范日常操作细节方面，不断加强理论学习，按照操作规范，强化细节，严谨操作，增强服务意识，通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，积极做好安全工作，明确自己的岗位职责，确保老师和幼儿的饮食安全，通过向有经验的营养员取经，在工作中不断进步，取长补短，从而使自己不断进步，工作不断完善。另外，在以下几个方面我也在努力做到更好：

1、严格做好食品切配关。丝、片、块每样蔬菜都有各自的形状，尽可能使幼儿容易咀嚼，喜欢吃。

2、认真做好食堂内外的卫生。每天做食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

3、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。并且严格遵守餐间的“三白”和手的消毒检查。

我深知幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

第15篇：幼儿园库管员岗位职责

库管员岗位职责

职位概要：

在园长领导下热忱为保教工作服务，满足本园保教需要。工作职责：

一、根据到货通知单的项目对照计划核对货物，物、单与计划单相符时，签收到货通知单，不符时拒收；不能确认时通知后勤主任认定。

二、接收原材料、零部件、备件等材料后，填写货物入库单，并及时将入库单返给后勤主任。

三、根据入库单，办理入库手续，货物上架挂贴标签、标识。

四、根据入库单和标签及时记账、输入计算甲并置于内部局域网共享。

五、负责原材料、零部件、备件等的分类存放盒防锈处理。

六、生产原材料、普通零部件和备件根据领料单或任务单（领用单）予以发放。

七、贵重零部件、备件等须经后勤主任签字后予以发放。

八、根据领料单（领用单）和具体发放情况记账，并将有关信息输入计算机记录、存档。

九、盘点、核实库存，核对记账单与计算机存档是否一致，如不一致，查对并纠正。

十、负责对内部可循环使用的零部件、器件和备件及辅助材料的管理。十

一、对于常用标准件和备件，库房应有一定量的库存；库存量少于最低时应及时提醒后勤主任申请采购和申请下达生产备案。

十二、随时更新库存电子账目；月末装订本页所有单据，并收存管理。十

三、仓库管理员为库房和物品安全的第一负责人，应掌握相应的安全知识和技能。

十四、仓库为安全控制要地，库房管理员应妥善放置安全设施和器材，并定期检查其可用性。

十五、根据库房的实际情况，仓库管理员应做好相应安全防范和应急措施。十

六、做好仓库清洁及整理工作，保证库房整洁、有序。即整理、整顿、清扫、清洁、自律。

十七、完成交给的临时任务。

第16篇：幼儿园饮事员岗位职责

1、上岗前穿好干净的工作服，戴好工作帽，做到“三白”、“四勤”。

2、上灶前，接触熟食前须用肥皂、流动水洗手，戴上口罩，分食品使用工具夹。

3、不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。

4、严格执行食品卫生法，每天按食谱认真购物，做到不买不适合幼儿食品，不买腐烂变质食品，不买过期积压食品，防止食物中毒。

5、严格做好厨房、生熟台、餐具、抹布等消毒工作。

6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分开，正确使用水池，非营养室人员及用品不得入内和存放。

7、严格遵守开饭开点心时间，准确掌握幼儿出勤人数，并根据季节变化做好防寒降温工作。

8、与保健老师共同商讨每周菜谱点心，及时听取教师和幼儿对伙食的反应，不断提高烹调技术、改进饭菜点心质量。

9、做好岗位卫生工作，坚持每周一大扫，每日一小扫，物品摆放整齐。

10、按要求合理使用食品机器，注意安全，工具用后刷干净，要用清洁布盖好，注意节约使用水电煤及其它用品。

第17篇：幼儿园点心制作评比方案

幼儿园点心制作评比方案

一、评比目的

通过自制小点心，提高营养员创作及操作技能，增加幼儿点心品种，丰富幼儿的食谱。

二、评比对象

幼儿园营养员

三、评比内容

点心制作

四、规则

1、每位营养员在规定的时间内当场制作点心，每位营养员制作两样点心（干点和湿点）。

2、要求：动作熟练、规范；成品装盘，造型有创意。

五、评委

膳委会家长代表、行政、保健教师

六、时间和地点

2016年6月20日二楼教工之家

七、主持：XXX 摄影：XXX 策划：XXX 奖项设置

一等奖1名；二等奖2名；

第18篇：营养保健师认证

营养保健师认证考评于12月开考

国家营养保健师全国统一认证考试将于１２月１１日开考。据了解，国家营养保健师全国统一考核认证分别定在每年的３月、６月、９月和１２月。该专业主要分初级、中级和高级三个级别，主要学习内容包括营养基础学、各类食物营养学、常见疾病的营养治疗等专业知识。

营养师国家职业资格认证招生

当前位置：⊙ 华夏招生在线 >>执业/职称 >>资格认证作者：来源：华夏招生在线阅读： 2602005-6-20 23:06:47

随着我国经济和社会的发展，人们在追求丰富物质生活的同时，都希望自己拥有健康的体魄。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本，每300人就拥有一名营养师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养师。可以说，这项举措是日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。近年来，我国开始重视这一关系到人民身体健康的问题，已将营养立法提到了议事日程。据统计，目前我国现有营养专业人员还不到4000人，每30万人才拥有一名营养师，与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。经权威机构预测，营养师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。为培养大批营养师专业人才，提高人民的健康水平，本中心将继续举办营养师专业人才培训班。

一、招生对象和申报条件：

宾馆、餐厅、机关、学校、高级健康管家、医疗卫生、食品及保健食品生产销售等机构的从业人员及其他已经从事或有志从事营养职业的人员，本专业共分初级、中级和高级三个级别。

初级要求中专以上学历或从事营养专业工作1年以上；

中级要求大专以上学历或从事营养专业工作3年以上；

高级要求大专以上学历或从事营养专业工作5年以上。

注：个别工作业绩突出者可破格申报中高级营养师。

二、学制和培训形式：

学制为二个月。面授具体授课时间为每周日上午4学时，下午4学时，连续上够规定课时为止。

三、授课内容：

根据您的需求和今后发展的意向，可学习如下课程：

(一)公共基础课程

基础营养学、营养评价食谱安排、营养计算,营养讲座、营养咨询、营养软件使用

(二)专业课程

临床营养保健品营养餐饮业营养学校营养师社区营养师

（三)学习要求

1、高\\中\\初级均需全部学完公共课.

2、初级只可选学专业课70%的课程内容学习.

3、中、高级需全部学完专业课程.

现场实习：营养营销策划营养咨询实战营养食谱制订及计算

四、结业和待遇：

参加统一考试合格者，劳动部颁发《营养师》国家职业资格证书，全国通用，可在网上查询。

五、报名时间和费用：

从即日起报名，报名时需提交本人身份证、学历证复印件和2寸彩照4张。

培训和考证费共计：高级营养师3000元/人，中级营养师2600元/人，初级营养师2000元/人（以上费用含培训、教材、考试及证书等全部培训考试费用），团体报名价格从优。

六、报名咨询电话：

青岛：0532-8595578985955875烟台：0535-2978411297842

2关于举办国家营养师职业资格认证培训班的通知

各有关单位：

随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康的关注越来越高，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复等相关服务已成为社会的强烈需求。但目前大多数人的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素

缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。

“未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长葛可佑说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近400万营养师。”即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的人员才可以销售保健品。为满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才，青岛中智管理技能培训中心决定举办国家营养师认证培训班。现将有关事项通知如下：

一、培训对象

从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员；高级管家；企事业单位或社会其他有志从事营养职业的人员。

二、培训内容

基础营养学知识；各类食物营养构成；中国居民膳食宝塔；营养与疾病；食品卫生及其管理；食物中毒及其预防；营养食谱的制定；营养配餐软件的使用，以及相关政策法规等。

三、培训班次与上课时间：培训班设周日班和晚班

周日班上课时间为每周日上午9：00到下午5：00

晚班上课时间为每周

一、

三、五晚上6：30~8：30

四、培训教材：国家职业资格培训专用教程。

五、培训等级及证书

考试合格者颁发国家劳动和社会保障部相应等级的营养师国家职业资格证书《营养师》（初级、中级、高级），国家营养师职业资格证书实行多边互认，全国通用，出国有效。

六、报名条件：

营养师(初级)：中专以上学历，从事营养保健相关工作1年以上，或具有初级专业技术职称；

营养师(中级)：大专以上学历，从事营养保健相关工作3年以上，或具有中级专业技术职称；

营养师(高级)：本科以上学历，从事营养保健相关工作5年以上，或具有高级专业技术职称。

七、报名所需资料

报名学员需提交：身份证复印件2份；学历或相关职称、资格证书复印件2份；具有相关专业从业经历年限的单位工作证明原件1份；个人公务彩照一寸3张二寸2张。

报名地址：青岛市东海西路37号金都花园C座7楼B室

报名电话：报名条件0532-86681266 86681268 传真：0532-86681265

网址：http:// （齐鲁营养健康网)

联系人：况老师、辛老师、战老师E-mail:zhzh8668@126.com

青岛中智管理技能培训中心

二00五年五月十五日

第19篇：营养室主任岗位职责

1.在科长领导下，负责营养室工作。制定年度工作计划并组织实施，经常督促检査，按期总结汇报。2.建立各种营养制度、厨房管理制度、卫生制度等，经常检査各类膳食的营养价值、卫生标准及质量，并不断研究改善。3.组织合理的医疗营养，检查医疗营养的执行情况及效果，与各科医师保持密切联系,必要时参加临床会诊，以改进营养治疗工作。4.积极开展科研和教学工作，组织营养技术人员的培训提高等。