推荐第1篇：烤鸭广告词
取名
一、工艺 臻熏鸭
樟茶风味
至臻工艺成就四绝好鸭
二、味道 鼎香鸭
樟茶风味
酥香入口 滋补入心
三、产地 川味鸭
樟茶风味
传统秘制 蜀地一绝
四、安全 优品鸭
樟茶风味
好品质，吃健康篇二：经典广告语
食品类广告语
相思一样，情深一片。——相思梅食品广告
挡不住的诱惑。——佳宝九制陈皮广告
开心果，一嗑就开心，一吃更开心。——某开心果广告
一次品尝，您将成为永久顾客。——某烧鸡店广告
正宗烤鸭，驰名天下。——全聚德烤鸭
维维豆奶，欢乐开怀。——维维豆奶
补钙新观念，吸收是关键。——龙牧壮骨冲剂
让你旺一下。——旺旺广告
人人都爱吃。——乐之饼干
美味带动，情难自控。——营多方便面
统一面，非常面，好吃又地道，非同寻常的好面。——统一牌方便面
福气多多，满意多多。——福满多方便面
食华丰，路路通。——华丰方便面
华龙面，天天见。——华龙方便面
吃就吃义利的。——义利巧克力
不溶在手，只溶在口。——m＆m巧克力
把美味和营养卷起来。——康莱蛋酥卷
“比萨饼买一送一”——比萨饼广告
“孩子，快快长大，来热烤的汉堡包店。”——汉堡包广告 瑞士最佳风味，只给最爱的人。——金帝巧克力
一颗进口，四季甜蜜。——申丰巧克力
安乐瓜耔最得仁（人）心。——安乐瓜耔
每一刻都安乐。——安乐瓜耔
偶然看见我，从此离不开—京海法式面包。——京海法式面包
一臭万年。——王致和臭豆腐
特别的味，给特别的您。——台湾名产顶好凤利酥
赞不绝口。——红宝食品
美味传承，冠益华记。——冠益华记调味食品系列
时代潮流。——荔浦水果罐头
领“鲜”一步。——红梅味素 浓情蜜意，尽在其中。——灵芝蜜
宝宝的成长，离不开—淮莲健儿粉。——淮莲健儿粉
更多选择，更多乐趣。——泰奇八宝粥
一饼惊人，甜薄脆—都得利饼干。 ——都得利饼干广告
常服生命力，生命有活力。——生命力（转载自第一范文网，请保留此标记。）营养品广告
阿里山瓜子，一嗑就开心。——阿里山瓜子广告
营多营多，吃了再说。——营多方便面广告
效率、质量、平等、信誉。——肯德基炸鸡企业口号
“添一下手指，的确不错。”——肯德基食品店 康师傅方便面，好吃看得见。——康师傅方便面广告
天府花生，越剥越开心。——天府花生广告
四川特产，口味一流。——天府花生广告
咬一口琼斯顿饼干。——琼斯顿饼干公司广告
哪怕浸在牛奶里也依然松脆。——美国通月公司波斯特薄饼广告
“面”目一新的大成面。——台湾方便面广告
维他命最多的米。——香港维多米店广告
粒粒皆精选，滴滴尽精华。——香港南顺公司花生油广告
最方便的早餐。——美国斯莱德麦片广告
你不妨去看一看那些强壮的小男孩正在吃什么！——美国通月公司“麦饼”广告 口味独特，回味无穷。——郁乐冰果厂广告
盛夏之子。——日本番茄罐头广告
口味让您吃惊。——国外某食品广告
每一个成功的背后??阿斯巴甜。——日本味之素会社甜味剂广告
家庭里，勿忘味之素！——味之素广告
棒不棒，您尝尝；好不好，您试试。——古船系列面粉广告
要想不慌不忙用早餐，请用上海笑蓉方便面。——笑蓉方便面广告
胖子一样有口福。——减肥优姿牌饼干广告
俺还在城里，宝贝。——张饼广告
对副食品店的人说“祖祖”。——祖祖姜味脆饼干
你越吃越想吃。——杰克斯饼干
如果您真想送最好的，找我吧。——豪马克卡片
苦苦的追求，甜甜的享受——伊利雪糕
吃玉米花，喝可口可乐。——玉米花广告
牌子虽然是“魔鬼”，但它却给天使们享用的。——美国魔鬼牌火腿广告
省优，部优，葛优？——双汇火腿肠
猫和狗会把它们的感受告诉你。——宠物食品公司广告
每一粒都在向你致敬。——粮食公司广告
将纯洁轻轻地带给你。——南美油脂工业公司广告
我们国家只有一个皇帝。——皇帝牌麦冰淇淋广告
你也需要甜蜜。——伊克牌的甜味剂广告
一嗑就开心。——中国某瓜子公司广告
如果不小心摔在街上，就会招引来一大群狗。——某狗食公司广告
用我们的调味品将事物惊醒。——某粮油食品公司广告 这口袋里装的是称心如意。——布尤勒面粉广告
你和贝蒂·克罗克烤糕点，烤得全家乐融融。——贝克系列产品广告
“酱”出名门，传统好滋味。——某酱菜广告
重质重量，高高在上。——香港富丽雅酒家蛋白莲蓉月饼广告
紧跟在美味后面的是健康。——美国康舍尔肉制品公司广告
（转载自第一范文网，请保留此标记。）
一天营养的开始，就是可果美番茄汁。——台湾可果美番茄汁公司广告
好滋味令你终身难忘。——美国谷物制品公司广告
漂亮的孩子由漂亮的食品造就——伦敦内森食品公司广告
聪明的厨师从不会将它忘记。美国达贝食品公司味精广告
我们没有较好的，只有最好的。——美国贝斯特食品公司广告
世界上最有人缘的人。——麦奶油食品公司广告
妈妈的甜酸苦辣。——台湾长青味全食品公司广告
家就是最具味道的地方。——台湾长青味全食品公司广告
上海喔喔食品有限公司：一唱“喔喔”天下白。——上海喔喔食品有限公司 人心所向志在成功。——海南新能源股份有限公司
“你今天应该小憩一下”——麦当劳公司
家园乐园冠生园，温馨舒心暖人心。——上海冠生园食品总公司
饮料类广告语
美好祝福来自今日——广东今日（集团）有限公司
正宗椰树牌椰汁，白白嫩嫩。——椰树牌椰汁
今年夏天喝什么？828蔬菜汁——828蔬菜汁
非常可乐，非常选择。——非常可乐
“七喜：非可乐。”——七喜饮料
生活就是一场运动，喝下它。——gatorade饮料
汽车要加油，我要喝红牛。——红牛饮料
何不试试喝津威——津威饮料广告
妈妈我要，娃哈哈果奶。——哈果奶广告
我的眼里只有你。——娃哈哈纯净水
喜乐，风味独好。
天天饮喜乐，健康又快乐。——喜乐广告
健力宝饮料：祝你挑战人生。——健力宝广告
露露一到，众口不再难调。——露露杏仁露广告
给我最爱的宝宝。——雀巢全脂奶粉广告
晶晶亮，透心凉。——雪碧
美国tang果珍：您也来一杯吧！美国tang果珍广告
太空时代的饮品。——果珍
果茶还是大亨好。——大亨果茶广告
曾是珍贵礼物，如今滴滴传真。——强力芒果汁
喝汇源果汁，走健康之路。——汇源果汁
清雅品位高贵气质。——千惠珍珠茶
天天饮百津，健康又开心。——百津饮料
豪门果茶新一代，人人喝了人人爱。——豪门果茶
泉心泉意。——甘泉天然矿泉水 侬侬欢喜，他也欢喜。——蓝山牌侬侬咖啡
味道好极了。——雀巢咖啡
“我就是雀巢咖啡”。——雀巢咖啡
“滴滴香浓，意犹未尽。”——麦氏咖啡
麦乐咖啡，给新的生活带来新的口味。——麦氏咖啡的广告
妈妈的选择。——雀巢奶粉
新奇士橙，迎春接福。——新奇士橙
有枝有叶的新奇士，就是靓橙的标志。——新奇士橙
均衡营养，健美时尚。——得宝脱脂奶粉
饮华顺，一帆风顺。——华顺牌金奖马蹄爽
品质高贵，情真意浓。——青松林果茶
让您营养更均衡。——华旗果茶
酸甜苦辣，只有自己知道。——华旗果茶
好孩子应该有好礼物，麦可达应该属于好孩子。——麦可达乳酸菌饮料
百果之香，皇家之欢。——西番莲系列果汁饮料
出自最佳生态环境，带来最强生命活力。——西番莲系列果汁饮料
品位自然高雅。——国强维邦奶茶
万口一心。——耐曲尔果茶
真酒？假酒？不如以茶代酒！——柠檬茶广告
百家争茗（鸣）。——（茗茶）茶叶公司广告
饮南宝，全新享受；饮南宝，眼光独到。——南宝饮料广告
世界销量第一，口味当然第一。——某饮料广告
常服百年乐，健康乐百年。——百年乐广告
“活力宝”增进阁下活力。——活力宝饮料广告
都乐，都乐，让大家一起欢乐。——都乐饮料
百事，新一代的选择。——百事可乐
“百事，正对口味。”——百事可乐
“活妖起来，你是在百事时代。”——百事可乐公司
“百事味道胜过其它的清爽。”——百事可乐公司
百事可乐无可挑剔。满了12盎司，可真多。——百事可乐公司 5分钱买两倍的东西，百事可乐是你的饮料。——百事可乐公司
“大家知道，某些东西是好的就不用改变它。”——百事可乐公司
“为了那些思想年轻的人们”。——百事可乐公司
“美好的百事时光”。——百事可乐
“觉醒吧，你就属于百事的一代。”——百事可乐
“奋起吧，你是百事可乐新一代生龙活虎的一员。”——百事可乐 百事，为了思想永远年轻的人。——百事可乐广告
胜利是最重要的。——美国百事可乐公司
“可口可乐使你一帆风顺。”——可口可乐
“要想提神请留步”。——可口可乐
“可口可乐雪碧红配绿对对送”。——可口可乐公司
当整个人类毁灭时，可口可乐仍然存在。——可口可乐广告
“心旷神怡，万事如意，请喝可口可乐。”——可口可乐
“微笑的可口可乐。”——可口可乐 “如此感觉无以伦比。”——可口可乐
“只有可口可乐才是真正的可乐”。——可口可乐公司 请喝可口可乐，美味又清新。——可口可乐广告
享受一杯欢乐饮料。——可口可乐广告
“我愿给这个世界买一杯可口可乐。”——可口可乐公司
可口可乐添欢笑。——可口可乐
新春新意新鲜新趣，可喜可贺可口可乐。——可口可乐
“享受清新一刻。”——可口可乐
阳光下的冰凉。——可口可乐广告
永远的可口可乐。——可口可乐广告 coca-cola—挡不住的诱惑。——可口可乐广告
活力永远是可口可乐。——可口可乐广告
喝可口可乐吧！——可口可乐口号
清新爽精神抖擞。——可口可乐
真正的口味。——可口可乐
喝可口可乐，事事如意。试试吧，你会喜欢的。——可口可乐
真正的好东西。——可口可乐广告
真金不怕火炼。永远的可口可乐。——可口可乐广告
加点新鲜香吉士柠檬，让冰茶闪耀阳光的风味。——香吉士柠檬广告
果珍要喝热的。——果珍广告
“口服”，“心服”。矿泉水广告
它好，它真好，它就是雀巢。——瑞士雀巢咖啡广告
喝了娃哈哈，吃饭就是香。——娃哈哈营养液口号
男子汉就喝男子汉茶。——宁红男汉茶广告
相逢自有缘，卡门以您为尊。——台湾卡门系列饮品广告
贵族的饮料，平民的价格。——克拉希国际公司饮料广告
你喜欢“七喜”，“七喜”也喜欢你。——加拿大七喜饮料公司广告
饮茶有益。——香港某茶社广告
杯中的一片翡翠。——标准布兰茨茶叶公司广告
新鲜得像刚从茶园里摘来。——塞莱德茶叶公司广告
一天中最美的时刻是泡一壶最美的茶。——约瑟夫·塔特林茶叶公司广告
好到最后一滴。——迈克斯威尔·豪伍斯咖啡
喝个橙子。——新鲜的橙汁广告
清凉、纯净的口味令您平步青云。——七喜广告
“非可乐”炫耀“非可乐果实”—柠檬和酸橙混合饮料。——七喜广告
尽管品尝。——节食可乐广告
喝蔬菜天然饮料。——v8天然饮品
味道棒极了。——节食广告
新的一天，新的健康机会。——evian矿泉水
佛罗里达橙汁，为了您的健康。——佛罗里达橙汁广告
想吃醋，就吃醋，养生园果醋饮料。
选品质，选雀巢。
润田纯净水，滴滴润心田。
天川乐活性水，让你充满活力的水。 新新鲜鲜李子园。
健康伴随每一天，小洋人。
天天天然，伊利纯牛奶。
第5季，真自我。
蒙牛高钙奶，好钙源自好奶。
番茄额有益健康。
蒙牛奶香满天涯。
让活力自然流动，露露。
选营养，选恒康。 营养从恒康开始。篇三：北京烤鸭营销策略 北京烤鸭营销策略
一〃北京烤鸭的吃法: 1) 第一种吃法：据说是先由大宅门里的太太小姐们兴起来的。她们既不肯吃葱，也不肯吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃 2) 第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比。
3) 第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。 4) 将烤鸭蘸了甜面酱，同葱条等一起塞进空心芝麻饼里食之，味道也极佳美。 5)北京烤鸭只是烤熟了，没有添加佐料的。因此，我们可以根据南方人的口味，将鸭子做成咸味的或是辣味的 6）烹饪技巧：
1、热食：把烤鸭回热后用刀片成薄片，将鸭肉放入荷叶饼中加上甜面酱，葱条卷起即可食用。
2、冷食：把烤鸭用刀剁成寸块，浇上用香油、酱油、味精、芝麻、大蒜制成的混合调味汁即可。
3、回热方法：
微波炉：高火加热4-6分钟。
烤箱：设置180度，将烤鸭放入烘烤6-8分钟。
油淋：炒锅置于旺火上，放入适量食用油烧至7-8成熟，将烤鸭用漏勺架在炒锅上，用热油浇淋6-8分钟。 油炸：将用刀片好的烤鸭肉用150度油炸制30-40秒钟即可使用。
二〃北京烤鸭的出路: 学校周边较有实力的餐馆或是中小型超市„„（暂定各选择一家）
三〃北京烤鸭的宣传: 外皮油酥，肉鲜嫩，肥而不腻，并出肉多。色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美.烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素c及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。（根据烤鸭的真实味道
进行描述，附上一张照片）
四〃北京烤鸭能落脚荆州的原因分析： 1） 价格太贵（100多块钱一只）,群众接受度不高,这是 北京烤鸭在几年前败走武汉的最主要原因。这次引进的北 京烤鸭，之所以实惠，并不是质量不行，而是因为烤鸭直 接从厂家那里获取，这是其一；其二：烤鸭直接从北京过 来，中间节省了不少运输费；其三:虽然物价上涨，但是北 京的物价相对于我们这边要高不少；其四：我们价格实惠 公道，缩小了烤鸭的市场利润，当然是为了达到薄利多销 的效果；还有一点，不用为烤鸭经营专门设店面，从而省 去了高昂的店面费，诸多因素让烤鸭变得相当的实惠。 2） 北方人和南方人的口味有差异.。而这次，我们会根 据我们荆州人的口味来烹饪烤鸭，让烤鸭因地制宜，迎 合南方人的口味以及饮食习惯。 3） 北京烤鸭在南方有市场可循，一方面是因为北京烤 鸭的名气相当的大，很多人对其充满好奇，有强烈的吃 欲，另外一方面，北京烤鸭的工艺确实不错，比一般 的 烤鸭要强很多，第三点，我们的消费群体大，这些 群体 的消费欲也极强，又因为学校周边的餐馆，因此 不用 做过多的宣传，就能在较短时间内让顾客知道我们店子有
一道极其特别的一道菜。 五〃北京烤鸭的烤制工艺：
原料处理→烫皮桂色→凉胚→烤制→出炉刷油
1、原料处理
选用2.5～3千克的健康鸭，采用切断三管法宰杀后，煺毛去内脏，去断鸭脚和翅膀，用清水洗净。
2、烫皮
挂色将鸭体用沸水浇烫4次后，再用饴糖水（饴糖:水＝1:6）浇淋。
3、凉胚
将烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭子皮肤干燥。
4、烤制
用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好，也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200℃即可烤鸭了。炉温控制在250～300℃之间，烤制30分钟左右，至腹内水分蒸干即可。
5、出炉刷油
鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭子皮的光亮度。篇四：烤鸭店开业营销计划
烤鸭店开业营销计划
一、烤鸭店开业营销策略
营销核心矛盾焦点在销售额--毛利--顾客实惠这一问题。所以烤鸭店开业将采取舍弃毛利，确保顾客人流、销售额以确保人气为策划之根本。
二、烤鸭店开业营销细则
烤鸭店烤鸭店开张营销是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。
开业营销将从装修→筹备→开业→运营四个阶段逐步开展：
1、装修阶段：
将烤鸭店烤鸭店地址、烤鸭店属性、烤鸭店文化做系统告知与宣传，开展开业预热，实现饥饿营销；
（2）组建烤鸭店公众订阅号，每天发布烤鸭店装修情况以及销售商 品相关的互动信息。
订阅号可独立开发订购以及注册信息，也可直接与果乐源网站挂钩。
（3）通过电台、报纸、网络社交网站做一个周期的烤鸭店文化以及入住贵阳信息宣传，宣传内容中不告知烤鸭店开店地址和时间，每日安排人员到各社交社区引发讨论关注事件（建议后期已有门面较多时使用，单店媒体推广收效甚微）。
2、筹备阶段：
通过各种渠道公开烤鸭店信息，并开展提前预订促销，最大可能的刺激消费者消费欲望，并对烤鸭店产生第一次接触后的好感。
（1）公众号公开销售商品信息，再次发布每日限购信息并开展提前预定活动。
（2）配合前期宣传效果继续安排人员到贵阳各社交各社区，炒作限购和烤鸭店口味。 （3）与炒作社区合作，以利益分成方式诱导各社区协助开展网络提前预订，为我们收割前期营销成果。
（4）店面周边小区发放dm单页，告知周边消费者烤鸭店开业信息（力求覆盖周边500米内所有小区），dm单中注明开业期间凭单购买可获得礼品。
以上所有手段目的只有一个就是要在开业后的5天内，配合开业活动确保开业期间门口烤鸭店门口大排长龙，为后期宣传做铺垫。
3、开业阶段：
利用烤鸭店开张的第一次活动，将烤鸭店内涵、产品特点、企业文化传达给消费者； 借助烤鸭店以往新闻热点，增强潜在消费者对于烤鸭店的信任和认可。
（1）开业活动主题：
烤鸭店、新礼、新食尚
烤鸭店开业，精点食尚
（2）活动时间：
活动周期：开业之日起十天（关键是前5天） 选择周六或周日、最好是节假日开业。
（3）活动对象：
25-60岁的家庭； ；
（4）活动内容：（购物连环喜）
一重喜、进门有喜：
凭dm宣传单进店即赠送特色烤鸭店纪念品，礼品建议选用1-3元左右的礼品如打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等（所有礼品印制烤鸭店logo和地址，扑克建议定制将百事达下属所有产品做一一推荐，换取礼品后dm单回收，为损毁的用作下一次发放） 。 二重喜、买就送：
☆凡在活动期间通过实体店购买烤鸭就送“价值25元精美刀叉”一副，20元代金卷一张；
☆凡在活动期间凡一次性购买4只鸭子，送价值100元的不粘电烤炉；
三重喜、先领钱，再买鸭：
打破业界一直以来购物以后再送奖券的惯有模式，推出“先中奖后消费”的新方法。顾客确定购买烤鸭后，参加当场兑现的刮奖或转盘活动。通过刮奖后显示的金额，对商品进行相应的折扣；
四重喜、购物免费抽奖活动：
☆特等奖为：三亚双人自由行旅行旅行大奖，价值2400元
☆一等奖送：300元烤鸭店储值卡，价值500元；
☆二等奖送：200元烤鸭店储值卡，价值200元
☆三等奖送：100元烤鸭店储值卡，价值100元
☆纪念奖送：烤鸭未销售部位一个（鸭脖、鸭胗、鸭掌），价值8元
4、运营阶段：
三个月内全力确保销售商品口味，虚实结合保证烤鸭店每日销售都有人排队购买，借助各媒体提升烤鸭店形象在消费者心里的定位，实现口碑宣传，为扩占市场提供先机。
确保每日人流高峰时段店外有人排队购买商品，无人排队可开展
一些促销活动或请人排队，只要有人排队贵阳人的凑热闹心态就一定会跟风，再阶段性开展促销活动，并邀请本地美食类的媒体播报宣传，烤鸭店可在一时内名声鹤立。
三、烤鸭店开业现场气氛
1、营造气氛的原则 （1）、紧密结合主题，形成主题表现；
（2）、突出隆重感及视觉效果；
（3）、所有宣传物出现烤鸭店logo，突出表现“时尚”以及“企业”文化；
（4）、用统一的烤鸭店视觉形象出现，体现烤鸭店运作的规范。
2、造势规划
（1）、周边街区
□烤鸭店邻近街和主干道布置宣传；
□烤鸭店邻近街口指示牌宣传；
□商业集中区、重点街区dm发放；
2、烤鸭店外
□门口用气球及花束装饰；
□店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业惊喜活动。 □安排人员维持次序，解释商品引导顾客购买。
3、烤鸭店内
□播放音乐，并安排人员口述开业活动细则。
□设立促销活动区域，摆设活动宣传品、礼品及纪念品，配备专人提篇五：北京烤鸭食用指南
北京烤鸭食用指南
北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品，是老少皆宜的保健美食！。北京鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味，下面由畅游网小编给大家介绍下北京烤鸭的食用指南：
（1）讲究季节：吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。 （2）讲究片法：因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
（3）讲究佐料：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味 更为独特。第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素c及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。 （4）讲究佐食：常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。 荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。
荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。 风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
本编的吃法（同时也是正常人的吃法）：取适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中，卷成棒状，在其外蘸上甜面酱。
推荐第2篇：房嫂岗位职责
篇一：房嫂岗位职责
房嫂岗位职责：
1、负责所分配区域和客房的卫生清洁工作；
2、保证按质按量的完成所分配的任务；
3、听从分配和安排。
4、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
5、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
6、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
7、完成经理交待的工作，负责清扫房间 {住店客人的房间卫生、退房的清理等 其他的可根据实际情况制定 篇二：房嫂的岗位职责
房嫂的岗位职责
部 门：客房部
职 位：房嫂
直接上级：客房部领班
一、对客人热情、周到，责任心强，服从领班工作安排，做好各项工作。
二、领取房间通用钥匙，补充布草车的器具用品，做好准备工作；
三、对房间、卫生间进行全面清扫与管理；
四、清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”；
五、离店客人房间的餐具等应撤出收好放在门口一边；
六、房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应报告早班领班，并在“工作日报表”上详细注明；
七、临时下达的工作任务与检查，但必须将正在清理的房间清理完毕；
八、接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导，对不符合要求的工作必须重做；
九、定期对房间进行灭鼠与杀虫；
十、房间布草用具处理：
a)将房间换出的床单、器皿、枕套送洗；
b)将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净； c)处理好房间清出的垃圾、废器；
十
一、清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定期清洗；十
二、交回通用钥匙给领班；
作，填写工作日志，并向领班汇报。 篇三：岗位职责及工作日程
领班的岗位职责
1、检查吧台交接本及房嫂房间的交接
2生及房嫂房间的交接
3设施设备是否完好并及时上报
4勤，仪容仪表，礼节礼貌，岗上纪律的情况巡视
5与电脑是否一致，以及在店人员情况
6卫生干净，无毛发，污渍，舒适度，物品摆放是否规范整齐。
7题并对维修后的工作进行检查并落实
8房间地毯情况及周计划卫生清洁
9投诉，并追究原因，询问客人对所住房间是否满意。
10作间的五常保持情况。
客房领班工作日程
1、做上月的考勤并交于人事部
2的清洁和保养
3洁和保养
4的清洁
十三、总结当日工客房、楼层公共区域卫、楼层公共区域的、服务员及房嫂考、查看房态牌房间、确保每个房间内、所有房间工程问、确保走廊地毯及、检查客人是否有、吧台及六楼工、房间不锈钢物品、房间木制品的清、电话机和电视机
5、计算房间业绩和酒水业绩并上交
6、对布草筐的清洁
7、对纸巾盒的清洁
8、垃圾桶的清洁
9、房间地毯的清洁与保养
10、大理石地面和墙的清洁
11籽的清洁
12 13 14录各一次
15放和核对
16清洁
17的清洁
18洁和过滤器的清洁
19 20 21清洁一次
22期查看
23 24排班
25 26清洁
27的情况
28用量及库存
29、工作间进行一次大整理
30篇四：客房各岗位职责[1] 6
、麻将机和麻将、锁的清洁 、玻璃的清洁 、和员工沟通记、对工资条的发、对空调风口的、对门锁及合页、空调风口的清、吸尘器的保养 、工作车的保养 、吧台卫生的大、对所有饮料日、制作下月排班 、核对每个员工、上交排班表 、所有地脚线的、盘点所有布草、盘点消耗品的、水卡饭卡充值。 客房部各岗位职责
客房经理工作职责：
1.全权负责客房部的管理工作，对总经理负责，并接受总经理的督导。
2.负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标。 3.制定客房部的各项经营目标和经营管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评。
4.主持部门日常业务和经理、领班例会，参加总经理主持的每周部门经理例会，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评。
5.控制各项支出，审查各项工作报表。
6.制订和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况。
7.检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率。
8.巡查本部所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作制度。
9.定期约见与宾馆饭店有关常住关系的重要客人，虚心
听取客人意见，不断改进和完善工作。
10.对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制(预算)和安全等负有管理之责。
11.检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作。
12.检查、考核主管的工作情况并作出评估。
客房主管岗位职责：
1、主持客房楼层的日常工作，保持部门服务工作的顺利进行；
2、协助部门负责人计划、组织、指导、控制本部门的运营，确保经营管理、安全防范、服务质量、成本控制、培训等工作的顺利开展；
3、负责协调和调动每天所属员工的工作安排，根据工作任务安排或取消员工假期；督促、检查员工对酒店纪律的执行情况，并执行奖惩制度；
4、督促落实员工岗位工作内容执行情况，并保证服务效率和质量，定期对员工进行培训并做好阶段工作表现的评估；
5、掌握宾客抵离情况，跟办特别团体及vip到店的准备工作，迎候重要贵宾到位；
6、每天检查到店的所有vip房，抽查住客房及空房，跟进客房的特别装修进度和质量，巡查客房楼层公共区域及后勤地方，保持房间布置、服务和清洁卫生符合标准；
7、在保证服务质量的前提下，控制物品的消耗，堵塞漏洞，降低经营成本；
8、处理和调查宾客投诉及客房内发生的特殊情况，如：宾客遗留遗失物品、损坏设施等事件，并及时向部门负责人汇报；
9、督促、检查各楼层治安、消防的防范工作，定期召开防火防盗安全会议，保障客房的安全；定期安排设备维修、用品添置和更新改造计划；
10、负责主持客房每天的晨会，传达酒店的方针政策和服务信息；
11、填写客房检查报告，负责处理“dnd”（请勿打扰）房的情况；
12、完成上级交办的其他工作。
值班经理岗位职责：
岗位职责：
协助对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含前台服务员的全部
工作内容。
工作内容：
日常服务和经营管理工作：
1、包含前台服务员的全部工作内容。
2、店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。
3、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
4、检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。
5、控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。
6、掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。
7、负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。
8、主动征询和收集客人意见和建议。
9、根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。
10、检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理客人的投诉。
11、加强财产管理和客用品管理，最大限度地减少物品
损耗。
12、检查vip客人和特殊客人的用房，并及时反馈信息给客房主管，落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。
13、负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
14、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
15、负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。
16、负责酒店日常巡视，确保质量，负责酒店灯光管理（招牌、大堂、走道、餐厅）。
17、按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。
18、完成上级指派的各项工作。
总台接待收银岗位职责
1．规范、热情、礼貌地帮助客人完成入住登记及退房手续。
2．熟悉酒店的规章制度、服务标准和规章制度。
3．与客人保持良好的关系，适时了解客人的需求并及时准确地反映到相关部门。
4．与同事及其他部门或岗位保持良好的工作协作关系。
推荐第3篇：卖烤鸭广告词
取名
一、工艺 臻熏鸭
樟茶风味
至臻工艺成就四绝好鸭
二、味道 鼎香鸭
樟茶风味
酥香入口 滋补入心
三、产地 川味鸭
樟茶风味
传统秘制 蜀地一绝
四、安全 优品鸭
樟茶风味
好品质，吃健康篇二：叫卖广告词
叫卖广告词
通用型：
好消息，好消息！
这边走，这边看。这边不看终生遗憾，受厂家委托，为答谢新老客户，现低价销售一批商品，降价大甩卖，抓住机会买实惠，错过机会贵几倍，数量有限，请速来抢购，买不买没关系，看看也欢迎，最后几天，紧剩最后几天，时间有限，好机会请千万不要错过，请广大顾客朋友们赶快抢购，省钱就是赚钱，抢到就是赚到，机不可失，时不再来，要买要带请抓紧赶快，祝顾客朋友们购物愉快。
打底裤型：
各位顾客朋友你们好，告诉你们一个降价喜讯，现有一批打底裤清仓大处理，亏本大拍卖，不计成本，只求卖完，彻底清空，一件不留，走过路过的朋友请走过来看一看，瞧一瞧，任你挑任你选，本批打底裤，件件是精品，样样都低价，由于订单过胜，一次性大清仓，大处理，赶快来挑，赶紧来买，看看质量，比比价格，质量保你满意，价格全市最低，便宜实惠看得到，买到就是赚到，机会难得，莫失良机，欢迎选购。
服装型：
好消息，好消息！
走过路过的朋友们，因本店店面到期，店内所有商品清仓大处理，降价大甩卖，全部服装29元起，抓住机会买实惠，错过机会贵两倍，数量有限，请速来抢购，买不买不要紧，看看也欢迎，最后几天，紧剩最后几天，时间有限，好机会请千万不要错过，请广大顾客朋友们赶快抢购，省钱就是赚钱，抢到就是赚到，机不可失，时不再来，要买要带请抓紧赶快，祝顾客朋友们购物愉快。
手机型：
快来看、快来看拉，买手机送大礼开始了，活动期间凡在本店购买任意一款手机就可获赠以下指定礼品一份，礼品有平板电脑，数码相机psp.mp5.mp3，还有更多好礼等你来拿，数量有限送完为止。
尊敬的顾客朋友们：你们好，欢迎光临富民鸿泰通信手机工厂店！
我们是由国内实力的大型厂家设立的专业从事手机直销的工厂店，所有的手机直接由厂家供货，减少中间环节，本店手机明码标价，只赚10元，价格一步到位，不欺诈消费者. 本店手机，品牌全，型号多，让您有足够的选择空间，款式新颖，质量可靠，价格实惠的手机产品，让您开心而来满意而归! 我们始终坚持质量第一薄利多销的真诚服务宗旨，让消费者买的放心 用的舒心，以最低的价格买到最好的手机。
我们手机工厂店所售手机严格执行国家的三包政策。并由专业的服务中心为您提供售后服务！让您放心购买、售后无忧。 1元一件：
走一走，看一看，前面的别挤后面的往前站，停一停，站一站，我卖的商品实用便宜又好看，所以物品都一块，买啥拿啥挑啥都一块，挑啥拿啥买啥都一块，通通都一块，一块钱不算多，买不了房买不了车，一块钱毛毛雨，现在谁都买的起，一块钱买个产品带回家，老婆小孩都把你夸，花上1块、几块钱、回家就可以用上好几年，买了买、看了看，机会不是天天有，该下手就下手，下手慢了就没有。篇三：两只烤鸭卖520元.doc 两只烤鸭卖５２０元
作者：
来源：《中国大厨》2009年第03期
安徽特色王酒店总厨徐德振师傅最近新出了一款高毛利菜，叫“烤鸭天早晨派人花60元钱从集上购买2只烤鸭，约重2500克的烤鸭能剔下克鸭肉，加工成28份鸭球，一份10个，每份售价是26元，这样算下两只烤鸭加工成鸭球能卖到520元。
烤鸭球(20份量) 原料：烤鸭2只，京葱、洋葱各200克。
调料：复合酱1500克，鸡蛋10个，细面包糠500克。
制作：
1、烤鸭取肉、皮，改刀成粒，京葱、洋葱剁成米粒状混合鸭肉和鸭皮待用。
2、复合酱调制：锅入油烧热，安庆胡玉美豆瓣酱用漏勺过滤掉豆瓣，加海鲜酱、甜面酱(三者按照2:2:1的比例)下入油锅小火炒6分钟至香，淋麻油搅匀待用。
3、锅入复合酱，然后下入鸭肉粒小火炒入味，冷却后团成直径3厘米的球状，依次裹威化纸、蛋液、细面包糠，下入五成热油中浸炸2分钟即可。
制作关键：炒复合酱时只需要用少许油，炒好后先将其冷却，油和酱会自然分离，用小勺将漂上来的油撇净，然后再炒鸭肉，否则鸭肉口感腻。
唐来平试制点评：按照作者提供的方法试制后发现烤鸭球外酥内香，入口回甜，但是咸味稍重。建议将复合酱减少至1000克，我在试制时鸭肉馅中调入了一些胡萝卜丁，有助于缓解油腻的口感；另外我对作者所说的2只烤鸭能走20份烤鸭球心存疑虑，每份菜中的主料用量过少，客人会不会感觉不实惠? 作者回复：一个鸭球的鸭肉用量约1小勺，添上京葱、洋葱末，再加适量酱，确实是能够出20份，因此是我店里一道利润极高的菜品。
李华勇试制点评：鸭球口感酥脆，酱香味足，作者将成品烤鸭再加工做成烤鸭球的思路很好，酒店就需要有多种思路寻找高毛利菜。这种方式值得借鉴。
蚕豆饼 3元／个
原料(位上菜，这是8位的量)：干蚕豆200克，油渣20克。
调料a、盐、味精各10克，胡椒粉5克。b、高筋面粉100克，吉士粉5克，鸡蛋2个。
制作：
1、干蚕豆人温水浸泡2小时至软，取出去皮并将蚕豆掰成两瓣待用。
2、油渣剁成末，加入蚕豆瓣，下a料调味，然后放入b料抓匀，取出团成直径5厘米的圆饼状待用。
3、锅入油烧至五成热，下入蚕豆饼小火煎至定型，两面共煎2分钟，然后下入六成热油中小火浸炸4分钟至色泽金黄，捞出沥干油分撒匀辣椒面上桌即可。
味型：酥香可口。 制作关键：
1、此菜中一定要加高筋面粉和蛋液，才能将蚕豆瓣黏合得很好，否则煎不成型。
2、油渣的量不可太多，否则口感油腻。
唐来平试制点评：调馅时加入3克泡打粉，能够使馅料更加松软，炸制后口感会更加酥香。
李华勇试制点评：我用的是鲜蚕豆瓣，做出的蚕豆饼酥脆。口感不错。作者是位上，我是将其做成一个大饼，走菜时采用“南瓜烙”的方式，把饼改成三角形，按份上桌，比每人每的方式省时省力。篇四：女子放弃年薪6万工作卖烤鸭 开业头月收入过万 女子放弃年薪6万工作卖烤鸭 开业头月收入过 万
2013年08月28日07:48洛阳网我要评论(64) 字号：t|t 新安农村姑娘邱晨红曾在北京务工，是名成功的“北漂族”。她放弃大城市体面的工作，毅然回乡卖烤鸭，凭借独到的经营之道，闯出了一条致富路。
“北漂”姑娘回乡当老板 2008年，邱晨红高中毕业，20岁的她带着对未来的憧憬，先后到洛阳、郑州等地打工，干过制衣工、服务员、厨师。 2010年，在亲戚的介绍下，邱晨红到北京一家星级酒店做服务员，潜心积累酒店管理、运营经验。没多久，肯吃苦、有想法的她凭借出色的工作能力，被聘为大堂经理，年薪6万元。
工作体面、收入稳定，对一个外来打工妹来说应该满足了，可她一直没有放弃创业当老板的梦想。去年12月，她无意中发现一种烤鸭，只需经过20多分钟蒸炸，就可金黄香酥，美味诱人。
想到家乡生活水平逐步提高，但烤鸭味道与北京的仍相差甚远。邱晨红决定，学门烤鸭制作技艺，回乡创业。她谢绝酒店挽留，辞职去学习烤鸭烹饪技艺，经过5个月的刻苦学习和实践，她掌握了核心配方和技术。
限量销售小店赚大钱
回到新安县后，她没有在老家过多停留，而是在县城跑市场、看店面、办理各种证照。 今年6月12日，邱晨红的烤鸭店开始试营业，前来购买烤鸭的顾客排起了长队??她始料未及，除去房租、水电费，头个月就净赚上万元。
采访当天的11时左右，仍有顾客不断前来购买烤鸭。邱晨红却准备关门打烊，她笑着对顾客说：“下午4点再来吧！”
为何正值饭点却不做生意？邱晨红说，小店旨在让大家吃到正宗的“北京烤鸭”，保证质量是最重要的，为此，她每天仅制作烤鸭140只，每天8时至10时30分、16时至19时营业。
质量过关，使邱晨红的小店获得顾客的认可，回头客越来越多，不少人甚至特意骑摩托车从乡下赶来购买。伙计小李说，老板对老年人、残疾人特别照顾。90多岁的张大爷每次来买烤鸭，邱晨红总不收钱，时间长了，张大爷只好让他们代买。 传授技艺共筑创业梦
在邱晨红的小店里，有一名来自山东菏泽的“大徒弟”樊师傅。今年30岁的樊师傅在新安县打工期间，看到烤鸭店生意火暴，于是三登其门，拜师学艺。
樊师傅说，他来这里一个多月了。邱晨红待人实诚，肯于传授技术。如今，他已掌握工艺流程、蒸炸方法，再过几个月，就准备回山东开分店。
对登门拜师、洽谈加盟的人，邱晨红从不拒绝。她要求加盟者要注重产品质量，以口味赢得消费者。 邱晨红的近期目标是在县城再开家分店，一年后向各乡镇拓展，和其他青年人共同创业，让更多人就近吃上这种“好吃不贵”的北京烤鸭。
邱晨红说，没上大学是自己的遗憾，如果有机会，她希望能走进大学校园。谈到目前大学生就业困难，她建议年轻人要放下面子，摆正心态。“三百六十行，行行出状元”，先就业再择业，不断积累经验，才能有更多选择权。她欢迎大学生加入她的创业队伍，共圆创业梦。
推荐第4篇：烤鸭供货合同
烤鸭供货合同
甲方：包头市奥斯卡餐饮有限责任公司
乙方：
甲方与乙方在双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：
一、合作关系
甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：.
1.乙方为甲方提供宴会用成品熟食烤鸭（包括荷叶饼，葱丝，黄瓜条，甜面酱），必须符合国家关于食品卫生安全和产品质量的标准，如出现产品质量问题，乙方无条件退货或换货；
2.乙方按甲方所需产品规格、数量及时送达甲方，甲方会提前一周通知乙方供货需求，乙方不得以任何理由拖延耽误供货时间，必须在甲方指定时间准时供货并提供相应服务；
二、货款价格及结算方式
1.按上述供货要求，每只烤鸭（包括荷叶饼，葱丝，黄瓜条，甜面酱）元，（大写：元）
2.乙方供货货款甲方采取月结的形式给乙方支付，在每月供货商统一结账日内结清当月所有货款。
三、食品卫生安全责任
1、乙方所提供烤鸭及附带产品为入口即食食品，其加工；运输及片装都在乙方场地或是由乙方操作，要严把质量及食品卫生安全关。
2、乙方操作人员在进入甲方工作场地时要穿专用工作服，并佩戴健康证。
3、甲方将对乙方每次供货留样保存。如因乙方提供的食品卫生质量问题而产生的食品安全事故，乙方无条件承担全部责任，并赔偿由此给甲方带来的所有损失
四、协议期限
本合作期限自 年____月____日至 年____月____日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。
五、其它
本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，如有未尽事宜，协商解决。
甲方：乙方：
签字盖章：签字盖章：
年月日年月日
推荐第5篇：《烤鸭》教学设计
篇
一、《烤鸭》教学设计范文
教材分析：
本单元是以“话说北京”为主题。《烤鸭》作为第二篇主体课文出现在本单元中，有着承上启下的作用，目的就是使学生从不同角度认识北京、了解北京，亲近北京，激发学生热爱祖国的情感。
《烤鸭》是一篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。
设计理念：
《语文课程标准》指出，“要珍视学生独特感受、体验和理解。”课文内容学生易懂，所以，在教学中尽量把时间留给学生，让学生自读自悟，读悟结合，理解课文内容，了解北京烤鸭的生产过程，体会作者表达的思想感情，使学生潜移默化地感受祖国饮食文化的渊源流长及祖国语言文字的精彩。教学时把教学的重点放在学习本文的写作方法，积累语言，学习作者的有序表达。
教学目标：
1．知识与技能：正确、流利、有感情的朗读课文。读懂内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化。
2．过程与方法：在读中理解重点句子，小组学习作者首尾呼应、详略得当的写作特点以及采用作比较、列数字的说明方法。
3．情感态度与价值观：增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
教学重、难点
1．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。
教学过程：
一、导入，引题
同学们都吃过鸭子，鸭子怎么吃最好吃？（生：略）那么哪里的烤鸭最好吃？（生：北京）是啊，北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。（出示烤鸭图片）师生书写课题。
二、初读，感知
1．既然大家都喜欢烤鸭，那你知道正宗的北京烤鸭是怎么制作的吗？你了解烤鸭的历史吗？请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。
2．通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家介绍介绍。（学生交流）
三、品读，感悟
（一）焖炉烤鸭法：
自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。（出示图片，便宜坊）
（二）挂炉烤鸭法：
1．和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢？请大家按照自学提示，自学第4自然段。（出示自学提示一）
2．汇报交流。（根据汇报内容，教师相机板书：光洁、闪亮、细腻、香酥）
3.（出示烤鸭的图片）一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色泽诱人，看了让人馋涎欲滴，你看了之后有什么感受。（生：想吃、美味等。）
4.品读重点句子：是啊，正如作者所描述的，（出示句子：如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。）
（1）你是从哪些词语感受到鸭子的美味的？
生：运用了打比方的说明方法，把出炉的烤鸭比作枣红色的绸缎，将鸭子的色泽外观描绘得很形象、很诱人。
师：说得好，抓住了说明文学习的重点。
生：这句话中使用了“细腻、香酥、皮脆、肉嫩”这几个生动的词语，把烤鸭的口感形容得恰到好处，让人禁不住想流口水。
师：大家同意吗？看来，咱们班有很多爱吃的孩子。
（2）指导朗读：面对这么香酥、美味的烤鸭，谁能用自己的声音把这样的感受有感情地表达出来？指名读，齐读。
5.小结：我们通过学习、欣赏，已经对挂炉烤鸭的过程了解得很清楚，那我们来思考这样一个问题：作者究竟按照什么顺序把文章写得这么清楚的呢？
（按照原料、燃料、过程、出炉的顺序一一介绍）
（三）烤鸭的吃法。
1．全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因：这么香的鸭子怎么吃呢？谁能说说你打算怎么吃？
2．地道的北京烤鸭，地道的北京人怎么吃呢？轻声地读第5自然段，边读边想象吃时的情景。指名读。通过读课文我们了解到北京人怎么吃烤鸭？
生：把烤鸭切成片，再搭配作料吃。
师：听了课文，你有什么感受?
生：师傅片鸭技艺很高超。
师：是哪些词语给了你这样的感受？
生：均匀、大小薄厚一致、每片都有皮、有肥肉、有瘦肉。
师：看来你真的用心体会了，很不错。还有吗？
生：108片这个数字。
（出示重点句子：“据说，技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。”）
师：这里采用了什么说明方法？为什么采用这种方法？
生：列数字，师为了说明师傅片鸭技术的娴熟和方法的讲究。
生：是为了让读者更好地感受到片鸭的高超技艺。
师：那同学们想不想亲眼目睹片鸭过程，感受师傅高超的技艺？
（播放视频）
师：看了这一段，你有什么话想说？
生：片鸭师傅很讲方法，技术很娴熟，让我很佩服。
师：看来这位同学说出了大家的心声，那么你能不能带着这种佩服的感受读一读刚才的话。（由视频切换回课件，出示句子：“据说,??”）指名读。（指导朗读）
师：北京烤鸭如此讲究片法，吃法又如何？
（出示图片）指名读文，教师播图片。
3.回归朗读：谁能有感情地读一读第五段，让同学们完整地感受一下北京烤鸭吃法的讲究。
小结：北京烤鸭驰名中外，不仅受到中国人的青睐，也吸引了越来越多的外国友人。（出示图片）烤鸭不但美味而且富有营养，但它毕竟是肉类，虽然好吃，但不能多吃，我们平时的饮食也是一样。
四、总结，方法
过渡：现在我们就参照自学提示，以小组为单位，开始探讨交流。（出示自学提示二）
【自学题示二：
1.文章开头已经出现“烤鸭”，结尾为什么又出现了一次？这是什么写法？
2.两种方法烤制的鸭子相比，作者更偏爱哪一种？从哪儿感受到的？这又是什么写法呢？
3.我们自己总结一下本课用到的说明方法及好处。
在相关句子旁用“——”勾画标注好，然后在小组里交流一下。】
汇报展示。
五、拓展，强化
1.除了烤鸭之外，你知道北京还有哪些美食吗？老师也给大家带来了一些。（播放课件）
2.欣赏了这么多美食，你想说点什么？
3.小练笔：是啊，北京烤鸭折射出我们中华饮食文化博大精深，各地的美食小吃正丰富着它博大的内涵。其实，美食就在我们身边。我们的家乡黑鱼泡盛产什么？——鱼！这里的鱼已经成为安达、大庆远近闻名的小吃，那么作为黑鱼泡的一员，你能不能把这种美味通过你的笔介绍给四方来客呢？现在我们就仿照《烤鸭》的写法，按照小练笔的要求开始行动吧！（课件出示：小练笔）
4.学生作品展示与交流。
六、总结、推荐阅读
1．总结。
全聚德以其独特的烤鸭制法、吃法，演绎了一段精彩的烤鸭历史，让人们深深地沉浸在烤鸭那诱人香味中的同时，还在尽情地品味着祖国饮食文化的深广内涵。其实，要想更多地了解祖国的饮食文化，最好的办法还是多读书。
2．推荐。
出示文章题目。
篇
二、《烤鸭》教学设计范文
第一课时
一、导入：
1.同学们，这节课我们来上一节语文课，大家还记得第七单元我们学习的主题是什么吗？——北京文化。同学们，你们去过北京吗？你们想去逛逛北京吗？那好，今天老师就带领大家去北京逛狂！过一会在视频中你如果看到了你了解的，你就大声的说出来，好不好？（出示课件）
2.同学们，这就是让我们引以为傲的北京，它有着与生俱来的皇家气派，有着几度沧桑的民间过往。在北京流传着这样一句话：“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天老师就领你们再次走进北京，走进北京的饮食文化，来了了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。（出示烤鸭图片）板书课题，齐读课题。同学们你们渴望走进烤鸭吗？那么就把你们这种渴望读出来，学生再读课题。
二、初读课文
1.下面请同学们自由读课文，大家要读准字音，读通句子，标出自然段。
2.同学们读得真是津津有味，那我们来看一下本课的生词好吗？（出示生词，开火车读生词）
3.同学们再看，你们还会读吗？（出示生字,开火车领读）
4.师：请同学们拿出写字本，把它轻轻的翻开，看看写字书上的指导
提示，从这些提示中你认为哪个字在写得时候要注意什么？（重点指导“梁”“酥”“酱”三个字，教师范写，强调不要少写哪一笔，并让学生在写字书上写两个）拿起你的钢笔，注意你的执笔姿势，钢笔要放在你的虎口处，手离笔尖一寸，准备好了吗？开始写。
5.请同学们把剩下的字一个写两遍，做到“身正、肩平、臂开、足安”（学生写字，教师巡视指导）
6.课文一共有几个自然段？（6个）谁想来读一读这篇课文（指名分段读课文。）其他同学想一想：从这篇文章你们知道了关于烤鸭的哪些信息呢？（学生汇报）
7.文章的材料是为主题服务的，就像我们做一道菜，需要加很多的调味品，作者是怎样把这些信息按照一定的层次安排起来的呢？请同学们默读课文思考这个问题。
三、整体感知课文
1.同学们，课文一共介绍了几种烤鸭呢？（2种）那好，我们就按照文章的顺序，先来了解一下焖炉烤鸭好吗？请同学们自由读第二自然段，把你们了解到的焖炉烤鸭说给同学听，好吗？哪两种呢？他们最有名的店分别是什么呢？（根据学生汇报板书）关于挂炉烤鸭，作者又介绍了哪些方面？（板书：名字的由来、原料、燃料、过程）
2.请同学们自由读第2自然段，简要说说焖炉烤鸭的制法。
3.师：烤鸭的历史悠久，到了明朝已经成为宫廷御菜，当时明朝都城建在南京，位于我国的南方，因此又称“南炉鸭”。后来明朝迁
都北京，烤鸭也就自然地传到了北京。当时最著名的店叫“便宜坊”，取方便、宜人之意，而不是便宜的意思。
第二课时
一、导入：
这节课我们继续研究烤鸭。
二、研究“挂炉烤鸭”
1.和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，足以见得全聚德之繁华昌盛，名扬四海了。那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢？请大家自由读课文的第4自然段，读书、思考、批注，然后在小组内把自己的想法交流一下。
2.全班交流。
（1） 北京填鸭是把食物直接用管子塞进鸭子的胃里，使其快速增肥。
（2） 果木烤制，让烤鸭的味道与众不同。
（3） 在皮和肉间吹进空气，是为了让皮肉分开；外面涂满麦芽糖浆，
一是为了着色，二是为了烤好的鸭皮更加的酥脆、香甜。
3.在学生介绍烤制过程后，出示动词串，你能不能度着借肋这些词语把烤鸭的过程用自己的话说明一下？（学生汇报）出示：“烤鸭关键在于把握好火候，夏天约25分钟，冬天则需40分钟方可出炉。”这句话换成：“烤鸭关键在于把握好火候，夏天时间稍短一些，冬天时间稍长一些。”可不可以？为什么？师：用具体的数字来说明时间的长短，这种说明方法叫做“列数字”。（板书）这样
的火候多一分则多，少一分则少，恰到好处，全凭烤鸭师傅多年的经验，表面上看是技术，实则已成为了艺术。
4.这样烹制，烤出的鸭子才——（出示：如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香脆、柔嫩。）
5.我想让同学们去见一见真正的烤鸭——播放视频。
6.看完了视频，我想把“枣红色的绸缎”去掉，（出示：出的鸭子光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香脆、柔嫩。）你同意吗？为什么？
7.看来“打比方”也是个不错的说明方法。（板书）
8.全聚德烤鸭流传至今已有一百
四、五十年的历史了，这不仅是因为其所用原料、燃料的特殊，制作工艺的精湛，更重要的是此店讲究德行，聚拢德行，买卖公道，童叟无欺，这也是当年创始人杨寿山取名“全聚德”的原因。做事先做人，这也是中华民族的一种传统美德。
9.同学们，让我们再来回顾一下烤鸭的过程：（烤鸭是用——，燃料为——。烤鸭要用——，收拾干净后，在皮和肉之间——，用开水把鸭膛——，再入炉。烤鸭的关键要把握好火候，夏天——，冬天——，烤制其间还要有规律的——。）如此，（课件出示，读最后一句话）
三、学习烤鸭的吃法
1.全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因，你们知道吗？这么香的鸭子怎么吃呢？请大家轻声读读第5自然段，边读边想象吃时的情景。
2.用自己的话说说怎么吃？
3.读了这一段，你有什么感受？（出示、指导读重点句子：“技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。”）
（1）从哪能看出是“技艺娴熟”？（抓住“均匀、大小薄厚一致、每片都有皮、有肥肉、有瘦肉”等词语体会，再通过“108”这个数字，加深体会，从而更好地理解什么是“技艺娴熟”。）
（2）让我们一起去领略一下片鸭师傅的“技艺娴熟”（播放视频）
（3）请根据自己的感悟有感情地朗读这一句。（可以读出赞叹、惊讶、羡慕、佩服等感受）
4.同学们，两种方法烤制的鸭子相比，你觉得作者更偏爱于哪一种？是从哪感受到的？（这种写法就叫做“详略得当”）（板书）
四、运用说明语言
作者通过对比“焖炉烤鸭”和“挂炉烤鸭”的不同，流露出了对北京烤鸭的偏爱。其实烤鸭还有一种吃法，叫“一鸭三片、一鸭三吃“，老师想请同学们看一段视频，然后请你把视频中的内容用说明性的语言写下来，可以学学作者。
五、总结、推荐阅读
1、全聚德以其独特的烤鸭制法，演义了一段精彩的烤鸭历史，让人们深深地沉浸在烤鸭那诱人香味中的同时，还在尽情地品味着祖国饮食文化的博大精深。其实，要想更多地了解祖国的饮食文化，最好的办法还是多读书。
2、推荐。在此向大家推荐两篇文章,一是梁实秋的散文《雅舍谈二是袁家芳的《“草根”老北京的饮食文化》(课件出示文章题目),课余时间请大家阅
推荐第6篇：新东方烤鸭必看
新东方烤鸭必看
上过新东方的Claire徐瑞老师口语班的烤鸭们请注意： 雅思口语课后的复习步骤如下：
Part 1 ：按照我课上讲的回答技巧进行操练，重点训练课上讲过的题目以及白皮讲义后面Part 1重点话题。遵照本邮箱中雅思口语回答模板中P6—P12中Part 1题目练习，不要照抄原答案，要有自己的答案并熟悉。
Part 2：参考资料源（邮箱文章、网站、白皮讲义bonus sentences） 步骤如下：
写文章---背文章---按照计时器背诵（要求6分或以下在长沙考的学生设置1分半钟，要求6.5分以上的长沙地区考生请最好设置2分钟）---找个partner进行自然度练习---来新东方模考。 目标分数为6.5分以下的学生一定要练好Part 1和Part 2，目标分数为6.5分及以上的学生除练好前两部分外还要特别注意 Part 3。
Part 3：考官着重看考生对难点词汇以及短语的掌握度。1.重点题目参考我白皮书中内容；2.雅思口语回答机经中Part 3话题（可以遵循我在课上讲过的Part 2重点话题去查找Part 3内容）；3.《口语词汇小伴侣》这本书重点Part 3内容（参考这本书目录）：城市农村、电影电视、工业科技、环境污染、交通状况、教育制度、房屋居住、朋友联系、社会问题、体育运动。
Wish you great succe!
推荐第7篇：烤鸭教学设计
《烤鸭》教学设计
东村中学
刘洋
第一课时
一、导入：
1.同学们，这节课我们来上一节语文课，大家还记得第七单元我们学习的主题是什么吗？——北京文化。同学们，你们去过北京吗？你们想去逛逛北京吗？那好，今天老师就带领大家去北京逛狂！过一会在视频中你如果看到了你了解的，你就大声的说出来，好不好？（出示课件）
2.同学们，这就是让我们引以为傲的北京，它有着与生俱来的皇家气派，有着几度沧桑的民间过往。在北京流传着这样一句话：“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天老师就领你们再次走进北京，走进北京的饮食文化，来了了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。（出示烤鸭图片）板书课题，齐读课题。同学们你们渴望走进烤鸭吗？那么就把你们这种渴望读出来，学生再读课题。
二、初读课文
1.下面请同学们自由读课文，大家要读准字音，读通句子，标出自然段。
2.同学们读得真是津津有味，那我们来看一下本课的生词好吗？（出示生词，开火车读生词）
3.同学们再看，你们还会读吗？（出示生字,开火车领读） 4.师：请同学们拿出写字本，把它轻轻的翻开，看看写字书上的指导提示，从这些提示中你认为哪个字在写得时候要注意什么？（重点指导“梁”“酥”“酱”三个字，教师范写，强调不要少写哪一笔，并让学生在写字书上写两个）拿起你的钢笔，注意你的执笔姿势，钢笔要放在你的虎口处，手离笔尖一寸，准备好了吗？开始写。
5.请同学们把剩下的字一个写两遍，做到“身正、肩平、臂开、足安”（学生写字，教师巡视指导）
6.课文一共有几个自然段？（6个）谁想来读一读这篇课文（指名分段读课文。）其他同学想一想：从这篇文章你们知道了关于烤鸭的哪些信息呢？（学生汇报）
7.文章的材料是为主题服务的，就像我们做一道菜，需要加很多的调味品，作者是怎样把这些信息按照一定的层次安排起来的呢？请同学们默读课文思考这个问题。
三、整体感知课文
1.同学们，课文一共介绍了几种烤鸭呢？（2种）那好，我们就按照文章的顺序，先来了解一下焖炉烤鸭好吗？请同学们自由读第二自然段，把你们了解到的焖炉烤鸭说给同学听，好吗？哪两种呢？他们最有名的店分别是什么呢？（根据学生汇报板书）关于挂炉烤鸭，作者又介绍了哪些方面？（板书：名字的由来、原料、燃料、过程）
2.请同学们自由读第2自然段，简要说说焖炉烤鸭的制法。3.师：烤鸭的历史悠久，到了明朝已经成为宫廷御菜，当时明朝都城建在南京，位于我国的南方，因此又称“南炉鸭”。后来明朝迁都北京，烤鸭也就自然地传到了北京。当时最著名的店叫“便宜坊”，取方便、宜人之意，而不是便宜的意思。
第二课时
一、导入：这节课我们继续研究烤鸭。
二、研究“挂炉烤鸭”
1.和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国”，足以见得全聚德之繁华昌盛，名扬四海了。那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢？请大家自由读课文的第4自然段，读书、思考、批注，然后在小组内把自己的想法交流一下。 2.全班交流。
（1） 北京填鸭是把食物直接用管子塞进鸭子的胃里，使其快速增肥。 （2） 果木烤制，让烤鸭的味道与众不同。
（3） 在皮和肉间吹进空气，是为了让皮肉分开；外面涂满麦芽糖浆，一是为了着色，二是为了烤好的鸭皮更加的酥脆、香甜。 3.在学生介绍烤制过程后，出示动词串，你能不能度着借肋这些词语把烤鸭的过程用自己的话说明一下？（学生汇报）出示：“烤鸭关键在于把握好火候，夏天约25分钟，冬天则需40分钟方可出炉。”这句话换成：“烤鸭关键在于把握好火候，夏天时间稍短一些，冬天时间稍长一些。”可不可以？为什么？师：用具体的数字来说明时间的长短，这种说明方法叫做“列数字”。（板书）这样的火候多一分则多，少一分则少，恰到好处，全凭烤鸭师傅多年的经验，表面上看是技术，实则已成为了艺术。
4.这样烹制，烤出的鸭子才——（出示：如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香脆、柔嫩。） 5.我想让同学们去见一见真正的烤鸭——播放视频。
6.看完了视频，我想把“枣红色的绸缎”去掉，（出示：出的鸭子光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香脆、柔嫩。）你同意吗？为什么？ 7.看来“打比方”也是个不错的说明方法。（板书）
8.全聚德烤鸭流传至今已有一百
四、五十年的历史了，这不仅是因为其所用原料、燃料的特殊，制作工艺的精湛，更重要的是此店讲究德行，聚拢德行，买卖公道，童叟无欺，这也是当年创始人杨寿山取名“全聚德”的原因。做事先做人，这也是中华民族的一种传统美德。
9.同学们，让我们再来回顾一下烤鸭的过程：（烤鸭是用——，燃料为——。烤鸭要用——，收拾干净后，在皮和肉之间——，用开水把鸭膛——，再入炉。烤鸭的关键要把握好火候，夏天——，冬天——，烤制其间还要有规律的——。）如此，（课件出示，读最后一句话）
三、学习烤鸭的吃法
1.全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因，你们知道吗？这么香的鸭子怎么吃呢？请大家轻声读读第5自然段，边读边想象吃时的情景。2.用自己的话说说怎么吃？
3.读了这一段，你有什么感受？（出示、指导读重点句子：“技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。”）
（1）从哪能看出是“技艺娴熟”？（抓住“均匀、大小薄厚一致、每片都有皮、有肥肉、有瘦肉”等词语体会，再通过“108”这个数字，加深体会，从而更好地理解什么是“技艺娴熟”。）
（2）让我们一起去领略一下片鸭师傅的“技艺娴熟”（播放视频） （3）请根据自己的感悟有感情地朗读这一句。（可以读出赞叹、惊讶、羡慕、佩服等感受）
4.同学们，两种方法烤制的鸭子相比，你觉得作者更偏爱于哪一种？是从哪感受到的？（这种写法就叫做“详略得当”）（板书）
四、运用说明语言
1.作者通过对比“焖炉烤鸭”和“挂炉烤鸭”的不同，流露出了对北京烤鸭的偏爱。其实烤鸭还有一种吃法，叫“一鸭三片、一鸭三吃“，老师想请同学们看一段视频，然后请你把视频中的内容用说明性的语言写下来，可以学学作者。
五、总结、推荐阅读
1.全聚德以其独特的烤鸭制法，演义了一段精彩的烤鸭历史，让人们深深地沉浸在烤鸭那诱人香味中的同时，还在尽情地品味着祖国饮食文化的博大精深。其实，要想更多地了解祖国的饮食文化，最好的办法还是多读书。 2．推荐。
在此向大家推荐两篇文章，一是梁实秋的散文《雅舍谈吃》，二是袁家芳的《“草根”老北京的饮食文化》（课件出示文章题目），课余时间请大家阅读。
推荐第8篇：西饼房岗位职责
西饼房岗位职责
西点厨师长：
1．根据每天住客率及平时散客安排每日业务量，管理西点和面包的生产全过程，（面包生产全过程主体由刘晓东负责）。
2．接收生日蛋糕及各种西点定单。
3．监督部属按质、按时、按量完成每日工作业务。
4．率领员工认真钻研技术，不断提高，不断创新。
5．安排员工班次，适时换休。
6．管理西饼房一切原料、用品和设备，填写采购及领货单，保证饼房原料供应。
7．保养西饼房一切设备，确保洗刷干净，放回固定的位置。
8．监督点房卫生状况，发现问题及时提醒管事部处理，杜绝老鼠、蟑螂等害虫，定时定期做大清洁。
9．监督西点房厨师严格按规定程序操作。
10． 加强外销，增大收入，尽力改变工作环境，努力协调各部关系。
如西点厨师长不在岗时，将由刘晓东担当起职责，依次类推。
西点面点领班：
1．与厨师长一起安排工作，努力提高销售量，控制生产成本。
2．安排，督导员工的工作。
3．带头保持工作区域的整洁（台面、地面、冰箱、工具、器具）。
4．严把食品质量关，最大限度减少生产过程的损失和浪费。
5．检查本区域的各种设备是否正常运转，发现问题及时解决（打工程维修单）。
6．不断改进食品质量，降低食品成本。
7．每日准时供应面点制品及时补充（王晓方每天12点前把展示柜中的蛋糕摆放好，并做好记录，然后准备自助餐）。
8．带头提高面点制做技艺。
9．无论厨师长在与不在都要有效的担当起责任。
面包师：
1．准备所有烤制配料，烤制面包。
2．工作中要严格按照投料标准和程序操作。
3．保持工作区域和设备的清洁卫生，冰箱定期除霜。
4．确保各种面包的足量供应。
面点师：
1．根椐菜单准备所需糕点。
2．准备各种制做糕点所需馅料（中班一上班要检查黄油忌廉、粉忌廉、麦酥皮、甜酥皮、咸酥皮、蛋糕坯是否齐备，不齐的要抓紧时间准备齐）。
3．制做开餐时所需各种零点糕点和特色糕点。
4．搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁卫生，做好物品工具总清点。
责任到位责任到人
各司其责愿每个人
做好份内事且愉快合作
推荐第9篇：P1设备房岗位职责
CBD/OB/MD/PL/V2/07/020CBD物业管理中心
设备房岗位职责
职位：设备房岗位
工作大纲：遵守各项规章制度，服从上级的工作安排，认真保质完成各项工作。 汇报职级：运行主管
岗位职责：
1、严格遵守操作程序，确保高低压强电系统、发电机、给排水系统等设备的正
常运行。
2、按照主管工程师的安排，依据维修保养制度的要求，按时、按质、按量对以
上系统设备进行维修保养，做到三干净、四不漏、五良好。
3、严格执行岗位责任制及安全责任制，确保人身和设备安全。
4、坚守岗位，每2小时巡查本系统设备，并准确记录各种运行数据，填好运行表格上报。
5、发生事故时，值班人员应保持冷静，按照操作规程及时排除故障，事故未排
除时不交班，应上下两班协力排除故障，完成后编写事故报告，交工程师审阅。
6、接到维修通知单应尽快到位检修恢复正常，维修完毕后做好记录上报工程师，
并尽快回到值班地点。
7、按要求开闭设备，不私自调整设备的运行控制参数、状态、运行方式、设定
值及管线走向。
8、严格执行《员工手册》和物业公司其它规章制度，确保各系统的正常运行。
9、做好设备运行和巡视检查记录，发现异常，及时报告。
推荐第10篇：房建施工员岗位职责
房建施工员岗位职责
一、在项目经理的直接领导下开展工作，贯彻安全第
一、预防为主的方针，按规定搞好安全防范措施，把安全工作落到实处，做到讲效益必须讲安全，抓生产首先必须抓安全。
二、认真熟悉施工图纸、编制各项施工组织设计方案和施工安全、质量、技术方案，编制各单项工程进度计划及人力、物力计划和机具、用具、设备计划。
三、编制、组织职工按期开会学习，合理安排、科学引导、顺利完成本工程的各项施工任务。
四、协同项目经理、认真履行《建设工程施工合同》条款，保证施工顺利进行，维护企业的信誉和经济利益。
五、编制文明工地实施方案，根据本工程施工现场合理规划布局现场平面图，安排、实施、创建文明工地。
六、编制工程总进度计划表和月进度计划表及各施工班组的月进度计划表。
七、搞好分项总承包的成本核算（按单项和分部分项）单独及时核算，并将核算结果及时通知承包部的管理人员，以便及时改进施工计划及方案，争创更高效益。
八、向各班组下达施工任务书及材料限额领料单，配合项目经理工作。
九、督促施工材料、设备按时进场，并处于合格状态，确保工程顺利进行。
十、参加工程竣工交验，负责工程完好保护。
十一、合理调配生产要素，严密组织施工确保工程进度和质量。
十
二、组织隐蔽工程验收，参加分部分项工程的质量评定。
十三、参加图纸会审和工程进度计划的编制。
第11篇：房务部岗位职责
岗位职责
JOB DESCRIPTION
职位：
工作地点：
下级：
工作范围
全面负责酒店与会所的工作，组织各部门完成房务部的日常工作任务，保持酒店经营的连续性。贯彻执行公司的各项决议，通过科学化、标准化、程序化的经营管理，完成酒店各项任务, 酒店收益最大化，达到公司的经营目标。房务部经理酒店部 房务部副经理、前台主管、客房主管、会所主管 上级：总经理
营运职能
1.根据公司经营目标，制订年度预算和经营实施计划。
2.随时分析研究市场变化与发展趋势，审定酒店价格和市场拓展方案。
3.根据酒店总体营业目标，最大限度提高酒店收入和客房出租率，带领管理团队，执行酒店的经营战略，
完成酒店的计划任务和指标 。
4.认真做好员工的培训需求和计划，并亲自组织实施、督导和跟踪。
5.做好员工的发展计划和团队建设，提高员工的满意度。
6.监察酒店员工的在岗状态及操作情况，并制定奖惩条例，公平公正。
7.构建合理的制度体系及服务流程，保证服务质量，处理重要投诉，及时采取措施， 弥补可能产生的
不良影响，并对典型案例进行分析和培训，避免同类事情发生，提高客人满意度 。
8.组织召开部门的会议和培训，掌握酒店经营全局，协调各方关系，及时解决发现的问题 。
9.监督、检查、控制酒店各部门各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况 。
10.领导酒店安全管理工作，落实酒店安保和消防制度，保障客人和员工的人身安全和酒店财产安全。
11.保持与相关政府部门和社区的良好关系，树立酒店的良好形象。
行政职能
1.
2.
3.酒店各项合理体制的制定, 引导酒店各项工作的顺利进行。 制定和实施部门有效的培训计划与课程，并适时监控培训质量。 负责部门梯队建设，储备公司发展所需人才。
与房务副经理、财务总监共同制定本部门预算，并有效监管，保证预算各项的达成。
有效管理部门财务操作规范，定期与财务总监检查部门操作流程，并适时修改。 财政职能 1.2.
员工管理
1.确保员工按时到岗，在工作时间内着工服并佩戴名牌。
2.建立团结、高效的服务团队。
3.确保部门所有员工提供礼貌和专业的服务。
4.负责培训以满足员工所需的技能。
5.监督部门员工，确保部门所规定的服务标准和方法得以执行。
6.确保所有员工能充分了解并认真执行公司的规章制度。
7.确保所有员工充分了解并认真执行公司相关的防火，卫生，健康和安全政策。
职位：
工作地点：
下级：
工作范围
协助房务部经理负责房务部的整体工作，组织部门开展前台接待、客房服务和各项配套服务、保证工作质量，完成房务部的日常工作任务，贯彻执行酒店的各项决议，通过科学化、标准化、程序化的经营管理，给客人营造舒适、惊喜入住体验， 酒店收益最大化，已达到公司的经营目标。房务部副经理酒店部 前台主管、客房主管、会所主管 上级：房务部经理
营运职能
1.负责督促、指导酒店员工严格遵守各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准提供服务 。
2.监察酒店员工的在岗状态及操作情况，并制定奖惩条例，予以严格执行。
3.构建合理的制度体系及服务流程，保证服务质量，处理重要投诉，及时采取措施， 弥补可能产生的
不良影响，并对典型案例进行分析和培训，避免同类事情发生，提高客人满意度 。
4.做好VIP接待预案并将各项工作准确、及时地进行安排 。
5.保持与宾客之间的沟通与交流，收集客户意见，进行分析, 并及时予以改正.
6.组织召开部门的培训和考核，培养优秀的管理团队 。
7.监督、检查、控制酒店各部门各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况 。
8.负责酒店各类报表的管理和档案资料的储存工作。
9.建立良好的行业风气，不断深入学习，导入最新的、最实用的管理理念，保证团队以更高的能力完成
任务 。
10.根据酒店总体营业目标，最大限度提高酒店收入和客房出租率，带领管理团队，执行酒店的经营战略，
完成酒店的计划任务和指标 。
11.制定阶段的预算指标，定期对经营情况进行汇总与分析，并据此不断调整经营思路，实现营利最大化。行政职能
参与酒店各项合理体制的制定, 引导酒店各项工作的顺利进行。
财政职能
1.与房务经理、财务总监共同制定本部门预算。
2.确保部门收入和开支符合营运计划的要求。
员工管理
1.确保员工按时到岗，在工作时间内着工服并佩戴名牌。
2.建立团结、高效的服务团队。
3.确保部门所有员工提供礼貌和专业的服务。
4.负责培训以满足员工所需的技能。
5.监督部门员工，确保部门所规定的服务标准和方法得以执行。
6.确保所有员工能充分了解并认真执行公司的规章制度。
7.确保所有员工充分了解并认真执行公司相关的防火，卫生，健康和安全政策。
职位：
工作地点：
下级：
工作范围
全面负责前厅部日常经营管理工作，负责同客房部配合、协调工作，培训员工、评估员工，开拓稳定客源，确保前厅经营工作及服务质量 。前台主管酒店前台上级：房务部经理前台接待员
营运职能
1.负责接待部日常管理工作，以身作则并保证接待部全体员工认真执行酒店各项规章制度 。
2.直接督导迎送服务，确保服务程序贯彻执行，督导问询应接服务的进行，满足客人要求 。
3.制订本岗位的培训计划，不断提高员工的业务技能和综合素质，树立为宾客服务的良好职业道德 。
4.负责收集员工在工作中的各种案例，负责将客人的各种对酒店服务及设施的意见反馈酒店部门经理 。
5.掌握预定情况和当天客情与客房部保持密切联系，确保客人订房要求得到满足和最大限度地提高客房
的使用率 。
6.与客房、财务等有关部门保持密切联系，确保团队及会议客人的各项要求尽快得到落实 。
7.合理安排下属工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本 。
8.负责对客房钥匙制作和管理、监督工作 。
9.负责每日核对客账，确保各项财务制度执行到位 。
10.参加酒店部门会议和培训，并将部门及酒店会议精神及时传达给前台每位成员，并协助落实执行 。
11.制定培训计划，组织实施，给与员工合理的工作评定 。
12.按时完成部门下达的其他各项指令 。
行政职能
1.
2.
3.
4.
5.协助酒店部经理制定前台工作计划。向酒店部经理递交前台相关报告。 参加每周及每日例会。 接受上级安排的其他工作。 督促前台预订与接待工作的顺利进行
财政职能
1.督促前台员工第一时间熟悉酒店各项促销活动销售政策，提高酒店最佳的经济效益。
2.严格控制部门各项消耗品的使用 ,制定本部门预算，确报收入和开支符合营运计划的要求。
员工管理
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.确保员工按时到岗，在工作时间内着工服并佩戴名牌，保持良好的仪容仪表。建立团结、高效的接待队伍 确保部门所有员工提供礼貌和专业的服务。 负责培训以满足员工所需的技能。 监督部门员工，确保部门所规定的服务标准和方法得以执行。 确保所有员工能充分了解并认真执行公司的规章制度。 确保所有员工充分了解并认真执行公司相关的防火，卫生，健康和安全政策。
职位：
工作地点：
工作范围
在宾客住店期间,代表酒店与宾客沟通,确认他们的预订房型种类和居住天数。帮助宾客填写临时住宿登记表、安排客房、确认宾客付款方式，以及尽可能地满足宾客特殊要求。负责做好宾客和客房的有关信息记录，并将有关信息通知到酒店相关人员。前台接待员酒店前台 上级：前台主管
营运职能
1.按时上岗，着装整洁，保持饱满的工作热情。
2.受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定，将订房详细资料录入电脑 。
3.及时按照工作标准及程序进行预定变更，取消等数据处理 。
4.熟悉当日及次日预订客情，合理安排客房，了解当天在酒店举办的各项重要活动 。
5.做好预订宾客抵店前的准备工作，办理宾客入住登记手续，尽可能落实宾客的特殊要求 。
6.熟记酒店产品种类及价格，技巧性、建议性的销售酒店产品 。
7.为客人办理换房、延住、加床等前台服务，及时主动与客房部配合，为客人提供细心、周到的服务。
8.延期离店、提前进店及各种特殊要信息通知客房部，以便共同合作及时更新房态、保证其准确性 。
9.负责房卡的管理、制作和发放，严格执行客房钥匙管理制度，协助处理客人钥匙遗失等问题 。
10.了解有关安全和紧急事故处理程序，懂得预防事故的措施 。
11.确保公共区域与工作区域环境卫生干净整洁，及时补充办公用品、客用品，为客人营造一个舒适、温
馨的环境。
12.向前厅主管汇报任何非正常事件和宾客的特殊要求 。
13.每班阅读交班本并签字，认真细致做好交接工作，及时跟办移交事项，保证工作的延续性 。
14.按规定登记、录入和发送境外客人户籍资料，及时准确的输入系统 。
15.完成上级交办的其他工作任务。
财务职能
第一时间熟悉酒店各项促销活动销售政策，提高酒店最佳的经济效益。
职位：
工作地点：
下级：
工作范围
在房务部经理的领导下,协助其负责客房部的日常运营,保证各项任务的顺利完成,确保为宾客提供优质的客房服务 。客房主管酒店楼层上级：房务部经理客房管家 营运职能
1.检查服务员的仪容仪表，行为规范及出勤情况。
2.合理安排工作任务，检查督导服务员按程序标准操作, 并按照清洁标准检查客房卫生。
3.掌握VIP客人的抵离情况及特殊要求， 做好房间检查，确保房间状态最好。
4.检查督导服务员按程序标准操作, 并按照清洁标准检查客房卫生。
5.随时检查报修、维修情况, 督导员工清除地毯的污迹。
6.检查楼层公共区、角落、防火通道的卫生并负责安全检查。
7.与前台接待处及时保持联系，按程序规定每日通报客房情况，掌握客房出租情况，准确报告房间状态。
8.调查客人的相关投诉，并提出改进措施。
9.掌握本部门固定财产的分类及使用情况,并按分级管理的要求做好各类财产的清点、登账、添置、转
移、出借等登记工作编制，做到有帐有物，帐物相符情况。
10.控制客用品、清洁品的发放、领取，严格控制酸性清洁剂。
11.记录物品丢失、损坏，及时向上级报告。
12.督导员工对工作车，清洁工具设备的清洁与保养, 操作间保持整洁、安全，防止物品霉变虫害 。
13.贯彻、落实执行房务部的各项规章制度。
14.定期向上级提出合理化建议。
15.处理客人的委托代办事项。
行政职能
1.协助房务部经理制定客房工作计划。
2.向房务部经理递交前台相关报告。
3.参加每周及每日例会。
4.接受上级安排的其他工作。
财政职能
1.督促员工第一时间熟悉酒店各项促销活动销售政策，提高酒店最佳的经济效益。
2.严格控制部门各项消耗品的使用 ,制定本部门预算，确报收入和开支符合营运计划的要求。
员工管理
1.确保员工按时到岗，在工作时间内着工服并佩戴名牌，保持良好的仪容仪表。
2.建立团结、高效的客房服务队伍
3.确保部门所有员工提供礼貌和专业的服务。
4.负责培训以满足员工所需的技能。
5.监督部门员工，确保部门所规定的服务标准和方法得以执行。
6.确保所有员工能充分了解并认真执行公司的规章制度。
7.确保所有员工充分了解并认真执行公司相关的防火，卫生，健康和安全政策。
职位：
工作地点：
工作范围
按宾馆标准为客人提供各项服务客房管家酒店楼层 上级：客房主管
营运职能
1.负责服务区域内的卫生清洁及房间的布置工作 。
2.熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中 。
3.做好与前台工作的衔接，根据上级的安排，及时做好房间的清洁及跟房工作，并做好记录 。
4.服从领导，听从指挥。做好每日安排的工作、计划卫生工作及安全检查工作 。
5.做好日常设施设备的使用及保养工作，发现问题及时上报与维修，确保一切设施设备的正常运转 。
6.做好退房的检查工作，发现问题及时上报情况并通知总台(客人遗留物品及时上交至客房中心) 。
7.做好交接班工作，记录好客人的特殊要求及注意事项 。
8.熟悉酒店的各种经营项目及收费标准，并适时促销。
9.满足客人的合理需求，认真听取客人的建议及意见 。
10.在规定时间内及时清理好房间，做好内务工作。
11.严禁借故在房间内休息或看电视，禁止驻足在房间门口倾听窥视房间内的情况。
12.负责所分担区域卫生。
13.完成上级交给的其他任务。
财务职能
第一时间熟悉酒店各项促销活动销售政策，提高酒店最佳的经济效益。
第12篇：制服房服务员岗位职责
JOB DESCRIPTION工作职责描述
序 号：HK 岗位名称：制服房服务员 部 门：客房部 直接上级：制服房领班
JOB SUMMARY工作概要：
根据酒店的质量标准,制服房员工要保证制服房的职能正常运行。
KEY RESPONSIBILITIES主要工作职责：
1.承担与发放所有的制服;保证所有的制服是“一对一”更换;报告主管关于特殊的制服情况。
2.协助制服房主管确保所有制服的状态是好的、干净的、熨烫整齐并且正确的;将破损、丢失以及错误的制服情况报告给制服房主管。 3.协助制服的盘点。
4.将脏的制服送到洗衣房;从洗衣房领取干净的制服。 5.所有制服的分类、挂放以及更换的记录是正确的。 6.承担发放和接收所有餐饮部的布草。 7.将所有特殊布草的发放报告给主管。
8.协助制服房主管确保所有布草的状态是好的、干净的、熨烫整齐并且正确的保存。9.将破损、丢失以及错误的餐饮布草情况报告给制服房主管。 10.协助餐饮布草的盘点。
11.将脏的布草送到洗衣房;从洗衣房领取干净的布草。 12.将布草按照型号、种类和颜色等摆放在相应的架子上。 13.记录所有的布草更换。
14.保持客房部办公室包括制服房和布草房干净、整洁;每天对办公室进行清洁。 15.确保所有的布草和制服整洁的存放。
第13篇：版房主管岗位职责
版房主管岗位职责
1、负责版房的安全生产，资源节约，设备维护及报修工作。
2、执行和配合公司下达的各项任务，安排版房的日常工作、掌握员工的工作进度及工作质量，完善技术质量环节的操作流程，并做好业绩考核和统计工作。
3、根据设计稿、对所需材料品种、款区造型，工艺等特点，认真做好原料辅料的理论化试验，为样板设计提出科学依据，
4、负责指导样衣生产的工艺优化，技术难题的公关，为大货生产扫清技术障碍。
5、配合设计师工作进度，制定版房的工作目标，保质、保量完成工作任务。
6、负责审核样板、工艺单、样衣的工作，以确保样板、样衣、工艺单到位准确，确保大货符合规格要求。
7、协助版师对制作工艺进行分析，确保搞质量的工作效率，并参与制版。
8、督促放码师放码时要认真仔细，保证生产用样板与母版一致，编写工艺单，工艺尺寸准确到位，核实各道工序及注意事项。
9、对各种大货面料的缩水率进行测试，报告出正确的数据，以提高成衣的合格率。
10、配合生产部解决生产中遇到的技术问题，根据生产部要求落实已确认后的款式样板进度，满足生产需要,对本部门的质量事故负责。
11、
12、
13、
14、对公司产品的面料、粘衬、里料，精确计算用料，减少浪费。做好版房员工的出勤记录，督促保洁员搞好版房的清洁工作。 严格执行公司有关规章制度，并以身作则。 遵守公司制度，完成上级交办的其它任务。
杭州佐研服饰公司
第14篇：房嫂的岗位职责
房嫂的岗位职责
部门：客房部
职位：房嫂
直接上级：客房部领班
一、对客人热情、周到，责任心强，服从领班工作安排，做好各项工作。
二、领取房间通用钥匙，补充布草车的器具用品，做好准备工作；
三、对房间、卫生间进行全面清扫与管理；
四、清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”；
五、离店客人房间的餐具等应撤出收好放在门口一边；
六、房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应报告早班领班，并在“工作日报表”上详细注明；
七、临时下达的工作任务与检查，但必须将正在清理的房间清理完毕；
八、接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导，对不符合要求的工作必须重做；
九、定期对房间进行灭鼠与杀虫；
十、房间布草用具处理：
a)将房间换出的床单、器皿、枕套送洗；
b)将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净；c)处理好房间清出的垃圾、废器；
十一、清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定期清洗；十
二、交回通用钥匙给领班；
十三、总结当日工作，填写工作日志，并向领班汇报。
第15篇：房务中心岗位职责
房务中心岗位职责
房务部经理
岗位职责：全面主持房务部的日常管理工作，保证本部向宾客提供优质、高效的应接服务，最大限度的销售客房，及时准确的向上级汇报酒店经营管理的各种信息，对本部门服务标准的实现负有主要责任。
主要工作：
1.根据酒店的服务标准，科学地组织本部员工开展各项服务工作。根据实际服务提升的要求，修改本部日常服务管理规定，报直属上级审批后实施。负责本部门的日常管理、服务监督及决策工作。
2.根据酒店的总运营目标，制定本部日常工作计划、费用预算及具体实施方案，报上级审批后组织实施。
3.负责本部门员工的聘用、培训及排班等；拟定本部门的设施、设备和日常用品的配置计划及管理制度，使物品消耗控制在合理状态。
4.督导部门下属人员，委派工作任务，监督检查执行情况，帮助他们不断提高管理意识、管理水平和业务能力。
5.指导控制房务部的一切工作，严格按服务标准、规范和程序，对员工的工作质量、效率、态度和仪表仪容等方面进行检查、考核，发现偏差及时纠正。
6.每天审核昨日开房情况及客情，审阅片区主管提交的客人投诉记录及巡视表，广泛听取和搜集宾客意见，认真对待并处理好客人的投诉，建立良好的宾客关系网，并检查布置下属员工的工作，每周在现场管理不少于15小时。
7.参加房务中心例会和其他会议，贯彻酒店的决策与计划，将会议精神传达至员工。
8.每天定时查阅有关报表和报告，掌握客房预订的销售情况和客人动态；
9.督促员工做好本部门设施设备的维护及清洁卫生工作，有效的控制物料消耗；
10.每日审阅各岗交接班记录本，对重要事项做出批示；
11.每月底考核本部门员工的日常工作业绩，并做出评估；制定各种设备保养措施，努力减少支出，降低成本。
12.协调好与部门工作相关的酒店内、外的关系；调度好接待任务。
13．每天抽查部分客房，巡视各片区域庭院、客房、客厅等服务区域，发现问题及时指出和纠正，坚持服务现场的督导和管理。
14.检查（抽查）公安局电脑是否有漏输现象发生；
15.控制酒店客房销售状况；
16.完成上级交办的其他任务。
房务主管
岗位职责：协助房务部经理指导和督导房务接待工作事务，对内处理管辖范围的日常管理工作，对外负责处理日常宾客投诉和意见。负责监督、指导酒店会议接待工作，负责与洗衣店的合作及沟通及对帐、结账工作，对房务部的发展提出建设性建议，当部门经理不在时，全面负责本部服务现场的指挥和协调工作。
主要工作：
1.直接对部门经理负责，及时传达部门的决策指令；严格控制物品的消耗，监督财产的
管理及报损工作；
2.协助片区做好VIP客户的接待工作，及时将宾客意见反馈给部门经理；确保在VIP客
人到达之前，按相应接待程序做好一切必要的准备工作；
3.协助部门经理管理本部门的日常工作，每天抽查部分客房，巡视各片区域庭院、客房、
客厅等服务区域，发现问题及时指出和纠正，坚持服务现场的督导和管理。
4.维护各片区的管理秩序；检查各片区的排房情况是否合理、是否满足客人需要。
5.代表酒店接受宾客投诉，并尽快解决宾客投诉，尽量满足宾客要求，保持管理者与宾
客之间的关系和谐，并做好投诉处理记录；
6.协助收银人员做好催帐，索赔和追帐等工作；
7.训练、指导各片区服务员，按标准程序操作，负责各片区员工的在岗培训；
8.协助处理酒店内发生的所有紧急事件；负责做好境外人员的户口传输工作，落实好“三
把关”制度；
9.检查房务部各岗位员工的仪容、仪表等，发现偏差及时纠正；对各片区的房间清扫情
况表数据每天进行核查；
10.每天电话征询住店客人（至少三位）情况，并做好记录；
11.监督检查各片区照明、清洁和环境卫生，负责检查各片区区域的设施完整；
12.做好交接班工作，检查并处理前一班工作，了解并处理当天工作，熟知当天客流情况
和抵离情况及VIP情况；
13.完成上级指派的其它工作。
片区主管
岗位职责：管理片区的员工，为客人提供登记入住、问讯、留言、结账等服务，控制住房销售，为客人提供复印、传真、上网等有偿秘书服务及各项设备的维护，为客人及酒店内部人员转接电话，提供叫早服务，做好会议接待及服务工作，会场的日常管理工作，带领片区内的服务员为客人提供优质、高效的会议服务。负责本区域内的布草等送洗及接收管理工作，与总部及其它部门保持良好的沟通，督导并亲自参加接待的各项业务工作。
主要工作：
1.每天检查所属片区员工的仪表仪容及上班前的准备工作，并督促按规定执行。保管和
使用片区钥匙。
2.阅读前一班工作记录，掌握当班要完成的工作任务。正确及时地为宾客提供叫醒服务、
免打扰服务、电话转接、留言服务和其它有关服务
3.班前检查所有当班员工是否都已阅读过交接班记录，对当班时要处理的工作是否都明
确。
4.掌握当天客情，检查当天的订房资料，做好散客、团队及会议的预订和登记，并根据
每日预订情况和宾客要求及客源档案合理调配房间。
5.在接待中起到管理作用，以殷勤、礼貌、周到、快捷、可靠的服务来接待客人，并及
时处理工作中的疑难问题。
6.为在满房情况无法入住本酒店的客人安排住宿，并解决交通工具，同时做好再次联系
的记录。
7.负责当班工作及交接班的记录，当班工作报表的制作，房态的核对工作，做好当日接
待状况、营业状况分析表，对片区所有布草的更新、报废做详细的记录。
8.严格督导员工或亲自按规定程序操作客人的入住、结账手续，管好各自的票据及现金。
9.配合公安系统对住店客人的安全调查，发现可疑情况及时报告上级和公安局。
10.每天要求员工进行使用设备及环境的清洁卫生工作，发现有损坏或故障现象及时报修，
并检查完成结果。
11.指导和培训员工进行应知应会和设备操作、扩大其知识范围、提高业务水平。
12.填写工作日报，准确无误地向房务中心提供客房情况，并做好交接班工作；检查员工
营业收入现金、备用金交班情况。
13.负责好所辖区域的安全、消防工作及各种设施设备的检查，并负责提出报修、更新和
添置计划。
14.落实有关客人遗留物品处理制度，认真做好处理工作。
15.控制本片区的各类物品储量和消耗量（包括：清洁用品、棉织品和房内小酒吧等），并
负责领用及发放。
16.协助上级做好本岗位的工作，多提合理化建议。
17.完成上级交办的其他工作。
片区服务员
岗位职责：接受片区主管的工作指示，负责片区各区域的清洁及客人的私房用餐要求；为客人提供登记入住、问讯、留言、结账等服务，帮助客人运送行李进出酒店。
主要工作：
1.执行各项规章制度，严格遵守操作规程，认真做好接待服务工作，协助客人提拿行李，
引领客人到房间并向宾客介绍房内设施，协助客人进行上网等电脑操作。
2.做好保密工作，在为客人提供复印、传真、挂长途电话等服务工作，确保质量。遵守
公司各项规章及劳动纪律。
3.了解所负责打扫的房间状态，按房间清扫秩序进行整理，负责客人离店查房工作，检查
设施设备及物品齐全，检查工作车上的棉织品、用品是否齐全，准备好吸尘器等清洁工具，在清扫过程中发现房间设备有破损，应立即上报。
4.完成加床、撤床工作，根据要求，提供开夜床服务；发现客人遗留物品，及时通知客房
中心，不得私藏。
5.做好散客、团队及会议的预订和登记，并根据每日预订情况和宾客要求及客源档案合理
调配房间。
6.熟悉酒店VIP，了解当天VIP宾客，并协助片区主管做好VIP客人的接待工作，负责团
队行李的接、送，禁止向宾客索取小费。
7.熟悉酒店及周边情况，做好客人问询解答工作，为住店客人递送包裹、信件、报纸、电
报、电传、传真等。
8.认真做好一切境内、外住宿人员的登记工作，发现问题及时汇报。酒店片区内发生异常
情况及时报告上级或有关部门。
9.准确报告客房用品失损情况，合理使用各类清洁剂及水电，尽量降低成本。
10.配合上级主管进行房态核对工作，对不符情况及时指出。
11.熟练使用片区内的各项服务设施设备，注意维护保养工作。
12.完成上级交办的其他工作。
片区工程维护专员
岗位职责：全面负责片区酒店内设施、设备的日常管理工作，保证酒店设施、设备的完好和正常运行，对片区酒店内的工程工作的好坏负有主要责任。
主要工作：
1.负责维修单片区内的工程需求维修。
2.负责向主管提供有关备品备件的材料计划。
3.对片区酒店的设备、设施进行巡视、维修，确保设备的正常运行。
4.负责酒店电器设备的专业维护、保养，如吸尘器、抛光机、电冰箱等。
5.检查与更换照明灯具，负责酒店木器家具的维修保养工作。
6.负责片区门锁的维修工作。
7.负责片区酒店室外横幅、广告的悬挂、安装工作，制做安装酒店各种活动的道具。
8.负责全部弱电设备的维修保养工作，包括电视机、音响设备、电话、电视监控、电脑网
络等设备。
第16篇：在线监测站房岗位职责
在线监测站房岗位职责
1、严格执行《广西重点水污染源现场端自动监控设施运行管理规定》，保证监控设施连续、稳定、正常运转。
2、按规定做好监控设施定期巡查、维护保养及比对校准工作;
3、认真全面填写监控设施巡查、校准比对及维护记录;
4、做好各种化学试剂的配制和日常使用管理工作；
5、监控设施出现故障必须及时上报，及时联络设备维修单位（维修人员）进行维修，并在24小时内上报玉林环保局监控中心；
6、监控设施出现故障如无备用设备必须人工采样化验替代监测，向监控中心报送数据，间隔时间不得超过环保部门规定的6小时；
7、保持在线监测站房卫生清洁;
8、完成领导交办的其他任务。
第17篇：房修人员岗位职责
房修主管岗位职责
1、具体负责项目房屋维修日常工作组织，对维修实施进行合理安排，协调资源，确保维修按计划完成，对维修过程进行有效监控；
2、根据项目具体情况，对项目全面维修工作进行合理安排，确保房修人员和维修任务能够得到合理调配；
3、按照标准流程执行房修服务规范动作，并注意执行过程出现的问题，整理相关素材及时向公司相关人员汇报；
4、对房修人员负责的具体维修工作每天进行抽查，以便能够及时发现问题，并做出改进措施和及时地纠正房修人员的工作方法和思路；
5、协助房修工程师处理疑难维修和重点、特殊客户的沟通工作；
6、及时收集房修和项目遗留方面无法解决的问题、需要公司和其他部门协调的问题，并及时向公司汇报；
7、对需上报的房修数据、信息进行检查、核对后及时上报，务必确保数据的真实性、规范性、严肃性；
8、和客户关系中心、物业公司进行良好配合，确保房修工作能在其他的配合下更好地给客户提供房修服务；
9、组织房修工程师学习专业知识、客户理念、服务礼仪等，给房修工程师和维修单位人员提供房修方面的日常培训，组织房修日常会议、周例会和即时会议；
10、对有潜力的房修工程师进行培养，为新项目的房修中心准备管理人才和专业人才；
房修工程师岗位职责
1、认真学习房修专业知识，熟练掌握房修规范操作流程，对日常客户报修的房修问题能够快速、有效的分析出原因，并给客户做好解释说明工作；
2、具体负责自己分管的区域内的房修工作，安排好施工单位每天的维修任务，并做到每天现场查看正在维修的工作，以便及时发现问题，督促施工单位改进；
3、对信息岗转过来的房修任务单，保证15分钟内到达业主家中查看，若无法协调实现，及时知会信息员，让信息员和客户另约时间，此次约定时间必须保证准时到达客户家中；
4、控制施工单位的维修质量和维修进度，首先确保质量，其次，确保维修工期比对客户承诺的工期提前3到5天，以便留出应急处理的时间；
5、确保施工单位进场施工前，做好成品保护，自己先行验收，通过后并请业主验收，得到业主的认可后方可进场施工，施工中每道工序进行验收，特别是隐蔽工程，并做好巡查工作；
6、维修完成后，自己先行验收通过后，再请业主验收，通过后及时消单，并将结果以书面形式给信息员存档；
7、对维修中遇到的疑难问题及时上报房修主管，请他给出协助，对自己无法有效沟通的客户，也要及时上报房修主管，请他安排其他人或主管出面沟通协调；
8、对进展正常的维修，可安排协管员进行巡查，对协管员发现无法解决的问题给出指导意见或自己出面协调解决；
9、将自己负责区域内的房修信息每天以书面或邮件形式知会信息员和房修主管，每周做一次总结，并在周例会上汇报；
第18篇：房口部经理岗位职责
1.接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作,保障客房最高的出租率和经济收入。2.监督、指导、协调房口部的全部房务工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务。3.负责制定房口部的年度财务预算，包括清洁用具、日常消耗用品等。4.定期核算各种物品的消耗量，严格控制曰常用品的损耗，减少浪费。5.巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估,奖优罚劣，确保优质的服务和设备的完好。6.组织、主持每周主管例会，听取汇报，布置工作,解决工作中遇到的难题。7.督査各主管的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系。8.经常与前厅经理保持联系，了解宾客对房务的各项意见。9.积极了解酒店房口用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品。10.督导各级主管人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优罚劣。11.与工程部门联络，对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案。12.检査消防器具，做好防火、防盗等安全工作。
第19篇：中小型房开岗位职责
岗位职责
总经理
岗位工作职责：
（一）、主持公司的生产经营管理工作；
（二）、组织实施公司年度经营计划和投资方案；
（三）、拟订公司内部管理机构设置方案；
（四）、拟订公司基本管理制度；
（五）、制定公司具体规章；
（六）、提请聘任或者解聘副总经理、财务负责人；
（七）、聘任或者解聘除应由执行董事决定聘任或者解聘以外的负责管理人员；
（八）、执行董事会授予的其他职权。主要例行工作：
（一）、执行董事会决议，主持全面工作，保证经营目标的实现，及时、足额地完成董事会和集团公司下达的还本付息和利润指标。
（二）、组织实施经董事会批准的公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配、使用方案。
（三）、实施经董事会批准的新开发项目。
（四）、根据公司会议管理制度，每周一组织总经理办公会议。
（五）、组织指挥公司的日常经营管理工作，在董事长委托权限内，以法人代表的身份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。
（六）、决定组织体制和人事编制，决定总经理助理人选，各职能部门经理以及其他高级职员的任免、报酬、奖惩，决定派驻境外机构人员。监理健全公司统
一、高效的组织体系和工作体系。
（七）、根据生产和经营管理需要，有权聘请专职或兼职法律、经营管理、技术顾问，并决定其报酬。
（八）、决定对成绩显着的员工予以奖励、加薪和晋级，对违纪员工的处分，直至辞退。
（九）、审查批准年度计划内的经营、投资、改造、基建项目和流动资金贷款、使用、贷款担保的可行性报告。
（十）、健全公司财务管理制度，严守财经纪律，做好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。
（十一）、抓好公司的生产、服务工作，配合各分公司搞好生产管理。
（十二）、抓好员工的思想工作，加强员工队伍建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素、适应需要的员工队伍。
（十三）、坚持民主集中制的原则，发挥员工参与管理的作用，充分发挥员工的积极性和创造性。
（十四）、加强企业文化建设，搞好社会公共关系，为公司树立良好的企业形象。
总经理助理
（一）、贯彻总经理的工作指令，做好上下联络沟通工作，及时向总经理反映情况，反馈信息。
（二）、协助总经理做好企业发展经营规划研究，以及对各项工作和计划的督办与检查。
（三）、深入基层单位了解情况，调研工作细致，能及时发现并预警各种案件，使企业规避风险。
（四）、对总经理的工作指令执行过程和执行结果进行督察。
（五）、在经过研究的基础上，就改善企业的经营管理提出建议，供总经理决策参考，当好参谋和助手。
（六）、负责组织编制本公司的中、长期生产、经营服务、业务发展计划，经董事会、总经理批准后，组织实施。
（七）、做好市场调研，进行产品营销、业务发展的分析，制定营销、发展计划、经营责任制和绩效考核制度并指导具体的实施。
（八）、对企业的各项工作制度、规章制度、工作标准、工作流程的执行情况进行督察，检查跟踪。
（九）、负责对企业年度计划内的生产、经营、投资、技改、新上项目及新业务开发等方面进行组织实施，并对实施过程中予以监察、督导，对实施的结果进行考核上报。
（十）、建立健全生产作业，业务办理流程的内部控制制度、管理职责制度、工作考核制度等一系列制度体系，使企业的一切生产、经营活动在严格而有序的制度化管理条件下运行。
（十一）、指导抓好员工队伍建设，督导相关部门做好人力资源的引进与选拔、配置与使用，教育与开发，考核与评价，酬劳与激励等工作，有效地调动员工的积极性，实现生产、经营效果与人的协调发展。
（十二）、负责对公司的各种资源进行优化组合和有效配置，使有限的资源投入得到充分的利用、使用和最大的产出，抓好增收节支，开源节流工作，保证企业的资产能保值增值。
（十三）、抓好企业文化建设，营造良好的文明礼貌、团队协作的工作环境气氛。
（十四）、对公司生产、经营、服务过程中发生的一切重大事项及时向总经理反映，并提出处理意见，对一般性的问题，在职责分管的权限内及时处理解决。
（十五）、在总经理的授权下，代表公司参加社会各项公关活动和重要谈判，以及处理外部与公司的有关各种事宜。
（十六）、当（集团）总公司有多名副总经理或总经理助理协同工作时，应能具体处理好分管线上的工作，确保所负责的目标任务能按要求完成。
（十七）、完成董事会和总经理交办的其他各项工作任务。
三．总工
（一）、在总经理领导下，负责公司工程项目全面工作。
（二）、负责公司的项目开发工程质量、安全管理、技术监督和参与工程预算，并承担责任。
（三）、根据房地产公司的发展战略，参与拟订房地产公司的中、长期战略目标，对其中的技术成分负主要责任。
（四）、按照公司会议管理制度，主持召开质量安全分析会、技术工作会。
（五）、参与审核公司的短期目标、各项计划并以此编制的年、季、月工程进度计划。
（六）、根据房地产公司项目产品定位，提出总体设计要求；组织落实房地产开发项目前期规划方案及技术方案的优化；
（七）、参与对公司所选择的施工图设计单位、施工单位的审定；并对所拟定、编制的设计条件、设计任务书进行审定、图纸变更的审定；
（八）、制定工程管理目标，建立标准化工程管理的流程、制度及各项规章；
（九）、全面督促工程计划的实施，协调及监控各项目的工程质量、进度及成本、工程安全，以确保达到公司制定的目标；
（十）、对公司所提交的重大设计变更、重大工程的洽商进行审定；
（十一）、负责审定公司新技术、新材料、新工艺、新产品的论证、优选、应用、推广工作；
（十二）、负责房地产项目重要的招投标工作，审核房地产项目的招投标方案、文件及价格合理性；
（十三）、协同各专业工种，组织对各专业的技术审核，并提出改进方案；
（十四）、负责组织工程竣工初步验收，向有关部门提出竣工验收报告；
（十五）、负责督促竣工工程资料存档；组织对员工进行专业技术培训。
（十六）、公司董事会和总经理授权处理的其它重要事项。
（十七）、完成董事会和总经理交办的其他各项工作任务。
工程部经理
（一）负责项目施工的管理和运作，确保制度和流程有效执行，项目计划进度、质量、安全和成本控制，保证经营目标的实现；
（二）参与项目初期的研究、方案选择、技术论证，主持设计过程中结构专业的方案优化；
（三）负责对施工单位的施工进度、质量安全、消防和监理单位的监理工作实施监控；
（四）负责组织施工过程的分阶段验收和竣工验收，竣工备案手续；
（五）负责开发项目的成本控制，根据工程进度和工作量完成情况拨付工程款，参与工程项目的竣工决算工作；
（六）负责本部门团队建设管理，组织团队培训。
（七）完成公司领导交办的其它工作。
成本核算部经理
（一）负责工程标底的编制。参与招标评审和投标报价分析等各项招标配合工作。
（二）负责公司非工程部委托的内部招标合同总价的提供。
（三）负责工程进度产值审定。
（四）负责权限内的工程现场计量、工程签证及工程任务通知单的审核。
（五）负责综合认价审核。
（六）负责签证扣款的审定。
（七）负责工程款支付审核。
（八）负责工程结算外审的复核确认及不送外审的单项结算复核确认。
（九）配合办理竣工验收备案、墙改、散水结算书。
（十）工程预结算审核。
（十一）完成公司领导交办的其它工作。
营销总监
（一）参与制定公司的经营策略；
（二） 制定年度营销目标和分配任务；
（三） 组织制定部门的运营管理制度和工作程序；
（四）组织制定公司市场营销策略；
（五） 控制公司的市场营运成本；
（六） 考核下属人员，督导下属制定并监督绩效改善计划执行；
（七）进行营销人才梯队建设并提拔尖子作为储备管理人员。
（八）负责下属各部门协调、人员调配。
（九）负责与招商顾问公司对接，制订各阶段招商计划，布置和安排本部各项工作有计划开展。
（十）负责整体规划和楼面布局，确定公司的招商定位和经营商品类别
（十一）负责制定、分解经营指标，并监督检查完成情况；
（十二）负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略；
销售部经理
（一）负责率领置业顾问完成销售任务，对部门业绩负责。
（二）负责部门制度、流程的制定与完善。
（三）负责部门招聘、人员储备、培训、业绩考核，组织部门会议。
（四）负责指导部门行政人员工作。
（五）依据公司下达的年度销售任务指标，负责对销售部各阶段具体销售任务进行分解落实到各销售小组及个人。
（六）负责做好月度、季度计划编制工作。
（七）负责监督、控制本部下属各小组任务完成情况并适时调整销售进度以保证按时完成公司下达的各阶段销售任务。
（八）参与项目整体策划，了解行业市场现状、动态，对项目营销提出相关意见和建议。
（九）负责开发、组织多种营销渠道，采用多种营销手段和激励措施不断提升本部销售业绩。
（十）负责组织本部做好市场调查、客户分析等工作，掌握各种最新信息资料，更好地促进销售。
（十一）负责定期向公司递交销售现状的综合分析报告，为公司决策提供依据。
（十二）加强团队建设，培养团队意识，营造良好的工作氛围。
（十三）负责对本部置业顾问进行业务指导、激励，使之业务能力、业绩不断提高。
（十四）主持本部销售现场日常管理工作，严格按规章制度办事，使各项销售工作规范化。
（十五）负责有效解决、处理客户投诉、现场突法事件和各种问题。
（十六）必要时参与问题客户的谈判，在权限范围内协助成交。
（十七）负责执行例会制度，并负责检查小组例会的执行情况。
（十八）负责查看每天各小组工作日志、例会记录并汇总存档。
（十九）负责对销售组长工作进行监督、指导、绩效考核。
（二十）负责不断完善、健全销售部各项规章制度、业绩考核标准，并有效执行。
（二十一）负责落实公司相关部门向销售部发放的信息及时、准确下传置业顾问工作。
（二十二）负责协调销售部内部组与组、人与人之间的各种关系。
（二十三）负责销售现场内、外部环境、秩序的协调与监控。
（二十四）与公司主管领导及其它部门的沟通，问题的反馈与解决。
（二十五）负责部门间的协调工作。
（二十六）完成公司领导交办的其它工作。
招商部经理
（一）组织对项目的分析和定位,掌握招商进度，分析招商过程中出现的问题；
（二）项目所处地理位置及商业行情进行调研分析；
（三）项目定位及价格的准确判断，对业态分布进行规划；
（四）对招商过程中可能出现的困难做出相应的预案，并对招商过程中出现的问题提供建议处理办法；
（五）拟定招商租务文件及合同；
（六）及时反馈市场最新动态及竞争对手营运情况;
（七）根据公司发展选择战略伙伴，对主力店及各专业卖场的大商家实施招商，与大商家签订租赁合同;
（八）根据公司方针和项目实际情况，广泛接触各类零售行业的商家,收集整理商家资源并备案；
（九）根据相关规定，努力争取更多的客户进场经营，与其协商租赁招商事宜，必要时代表公司与经营者签订租赁合同并负责合同的变更、续约等工作；
（十）与相关部门密切合作，做好经营户进场、装修、调整、退场工作；
（十一）办理经营户缴纳租金及相关手续；
（十二）随时了解经营信息和业主、经营户的经营动态，积极为其提供力所能及的工作方便，与客户建立良好的业务关系。
（十三）完成公司领导交办的其它工作
策划部经理
（一）统筹组织本部的策划工作。
（二）负责有关市场策划方案的撰写、广告方案的撰写与编制,并有效地组织实施与监控。
（三）搜集有关房地产市场信息及资料,建立和逐步完善信息资料库的管理,为市场租售提供有利依据。
（四）为公司提供市场及租售策划方案,并协助实施与监控。
（五）提供广告策划方面的报价,以及材料市场动态的资料,并分类整理存档管理。 编制市场推广费用的计划,并加以监控与及时呈报。
（六）负责展销会现场气氛布置的方案,组织实施并确保租售计划的完成。
（七）助人事行政部做好本部门人员招聘、考核、培训工作。
（八）积极配合公司各部门运作管理及协调工作。
（九）组织完成本公司的CI、VI 策划工作。
（十）完成公司领导交办的其它工作。
客户部经理
（一）负责项目销售前的准备工作。包括：商品房定购合同、商品房买卖合同条款的确定，制定《商品房买卖合同》，对销售统一说词进行审核等。
（二）参与项目销售前对外宣传资料的审核工作。包括项目的楼书设计、户型单页设计、海报等。
（三） 参与项目销售开盘的策划活动，协助销售部门做好现场客户的接待工作。
（四）在销售过程中，负责《商品房买卖合同》的审核，呈交公司审批盖章后，督促销售部门在指定的时间内送房产部门备案。
（五） 负责按公司规定时间为客户办理按揭手续，并及时向银行追踪客户的回款按揭工作。
（六）负责整理已在房产部门备案的客户资料，并立卷归档，同时按要求将资料存进电脑销售管理软件，进行档案管理。
（七）负责搜集客户信息，听取客户意见，以不断改进管理工作；如遇客户投诉，针对不同情况做出解释或处理，超出本部门处理范围的及时向公司领导汇报。
（八）协助销售部门办理客户《商品房买卖合同》的更名、银行撤销抵押、撤销房产部门合同备案等手续。
（九）负责办理房号、面积、设计等变更的而需改变原房产部门备案内容的一切手续。
（十）负责项目的房产面积测绘（销售）工作。房产面积测绘工作是由房地产开发公司按规定将材料报房产部门后，由房产部门审核材料、派出测绘人员到项目现场进行实地测绘，本部门的工作是提供材料，陪同测绘，解释房产部门测绘售货员提出的问题；在计算结果出来且在房产部门领导未签字前核对结果的误差，通报给公司领导。
（十一） 负责将公司开发项目已销售物业移交给购房业主，办理入伙手续。在合同的时间和范围内，向业主发出交房通知书、刊登广告并电话通知业主交接，并按流程进行入伙。
（十二）协助办理公司开发项目的房屋销售许可证。按房产部门规定，将综合验收合格证、规划许可证、测绘结果、土地证、相关图纸等材料送房产部门审核批准。
（十三） 负责将办理房产证必需材料送房产部门，以备业主办理房产证。若条件允许，方便客户，也可以代客户办证。
（十四）负责将有关的客户资料移交给物业公司。
（十五）负责收集和反馈入住业主的意见呈报公司，树立公司良好形象。
（十六）完成公司领导交办的其它工作。
行政总监
（一）协助参与公司经营战略策划制定，完成公司行政管理规划，协调各部门关系，积极配合做好内部管理工作；
（二）制定公司综合管理工作目标、计划，并组织实施，做到计划明确，方法灵活；
（三）拟定公司行政方面的各项规章制度，督促所属人员严格执行公司行政方面的有关规定，做到依章办事，有章可循，规划公司的各项行政运营管理；
（四）根据公司经营管理工作情况，按公司领导的要求，负责组织起草综合性业务规划，周工作汇总，月度工作总结和简报，季度、年度工作总结和公司请示、通知等公文函件并审核待签发的文稿；
（五）筹备公司大型会议及活动的召开，组织编写方案，并检查各业务部门贯彻执行情况；
（六）拟定公司总部固定资产、低值易耗品、办公用品等方面管理的规章制度，做到制度健全，按章办事, 并负责公司行政费用的预算与控制；
（七）在公司负责人领导下，协调、平衡各部门之间的关系，汇总各部门的规章制度，制定修改公司有关行政管理方面的制度并监督执行；
（八）组织、安排重要客人来访的接待工作，协调内外关系，宣传企业文化和公司理念，树立公司的良好形象。
（九）负责项目报建工作组织实施。
（十）、完成董事会和总经理交办的其他各项工作任务
综合部经理
（一）负责项目规划和用地取得的洽谈，办理用地相关手续,尤其是要协调、跟踪和完善行政核准工作。
（二）负责工程建设各项手续的办理。
（三）负责项目“七通一平”( 上、下水通、排污通、路通、通讯通、煤气通、电通、热力通、场地平整)有关手续的办理。
（四）与协作单位的联系洽谈工作及外协业务。
（五）负责制定公司行政后勤、安全保卫等方面规章制度和工作流程，并监督检查制度执行情况。
（六）参与制定公司发展规划和经营战略，协助制定公司经营目标、经营计划和经营政策。
（七）负责公司车辆的管理和调度工作;建立车辆档案,做好车辆的维修、保养工作,定期检查车辆使用情况,加强对司机、非司机的安全教育工作;
（八）负责公司外围环境卫生的管理;
（九）负责公司办公地点安全、保卫、消防工作的管理;
（十）负责员工食堂工作的管理;
（十一）负责对外的接待及票务、住宿等工作;
（十二）负责对派出所、安委会、居委会等单位的联系工作;
（十三）完成董事会和总经理交办的其他各项工作任务。
行政部经理
（一）协助公司领导制定、控制、调整公司及各部门的编制、定员;
（二）协同各部门办理员工的招聘工作,为各部门提供符合条件的员工
（三）协助公司领导和各部门做好员工的考核、转正、任免、调配等工作;
（四）协同各部门对员工进行培训,提高员工的整体素质及工作能力;
（五）负责员工工资的管理工作;
（六）负责正式员工劳动合同的签订;
（七）负责保存员工相关个人档案资料;
（八）负责为符合条件的员工办理养老保险和大病统筹等相关福利;
（九）根据工作需要,负责招聘临时工及对其的管理工作;
（十）负责为员工办理人事方面的手续和证明。
（十一）制定公司行政管理制度、汇编公司各项制度、监督检查各部门执行的情况;
（十二）负责对员工进行遵守劳动纪律的教育及考勤工作的管理;
（十三）根据董事会批准的行政费用总额度每月制定公司行政费用预算,并严格控制行政费用的支出;
（十四）负责公司资产的管理,建立固定资产、低值易耗品等物品的购买、验收、使用登记及定期检查使用情况的制度;
（十五）负责公司印章和介绍信的管理,严格执行印章和介绍信的使用规定; （十六）负责公司文件的管理工作; （十七）根据公司行政管理制度,做好电话、传真和复印机等设备的使用和管理; （十八）根据总经理的指示,积极组织好公司级的重大会务活动和日常的办公会议; （十九）负责公司大事纪工作; （二十）负责办理营业执照、代码证、统计证、税务证等的换发年检工作。 （二十一）完成董事会和总经理交办的其他各项工作任务。
财务总监
（一）在董事会和总经理领导下，总管公司会计、报表、企业预算体系建立、企业经营计划、企业预算编制、执行与控制工作。
（二）组织协调企业财务资源与业务规划的匹配运作，公司财务战略规划的制定与实施。
（三）负责制定公司利润计划、投资计划、财务规划、开支预算或成本费用标准。
（四）建立健全公司内部核算的组织、指导和数据管理体系，以及会计核算和财务管理的规章制度。
（五）建立企业内部会计、审计和内控制度，完善财务治理、公司财务控制和会计机构，对会计人员实施有效管理。
（六）负责现金流量管理、营运资本管理及资本预算、企业分立或合并相关财务事宜、企业融资管理、企业资本变动管理（管理者收购、资本结构调整）等。
（七）会同经营管理部门开展经济活动分析，组织编制公司财务计划、成本计划，努力降低成本、增收节支、提高效益。
（八）监督公司遵守国家财经法令、纪律和董事会决议。
（九）负责与政府财税部门联系，落实财税政策。
（十）完成董事会和总经理交办的其它工作。
财务部经理
（一） 贯彻有关财政方针、政策，遵守各项财务制度，带领本部门员工认真落实公司制定的各项规章制度。
（二） 做好记账和结账工作，定期开展财务人员的专业培训和考核。
（三）负责公司各种款项支付、报销的审核，监督及审核公司各种经济合同的执行情况。
（四） 研究公司的财务管理措施和执行情况，协调与其它部门之间的关系，及时处理财经方面突发事务。
（五） 负责对外与财务相关职能部门的协调联络工作。
（六） 负责公司的融资、筹资工作，做好财务管理工作。
（七）完成总经理交办的其它工作。
会记
（一）负责按本公司《财务管理制度》和《会计核算制度》的要求处理经济业务，编制有关记帐凭证。
（二）根据复核的记账凭证记账，编制月度及年度财务报表.
（三）负责组织好日常财务工作和会计凭证，正确使用会计科目，及时记账、算帐、结帐、并于每月终了，对总账与各明细账之间的余额进行平衡，做到帐帐相符。
（四）负责组织各项资产的核算，正确计提折旧，掌握资产变动情况;搞好财产管理及清查工作。
（五）负责对会计凭证、帐雹报表进行整理、装订、编册、归档。管理好会计资料档案;防止失密、遗失，做到资料完整，正确可靠。
（六）负责按照税法及有关管理与核算要求，及时、准确编制并上报各种纳税报表，办理交纳各种税金的清缴及结算手续。
（七）协助财务经理编制公司的会计报表。
（八）公司拨付所属资金、内部往来、其他应收款、应付帐款等相关凭证编制及账簿登录;编制凭证前审核相关原始凭证;
（九）负责销售和利润的明细核算，编制利润表及其他往来结算的明细核算。
（十）负责及时、准确编制开发成本(工程相关)、在建工程有关明细报表，对各工程、项目及时进行统计、分析。
（十一）完成领导交办的其它工作。
出纳
（一）负责现金日记账和银行存款日记账的保管和登记。
（二）负责审核现金收付凭证，办理现金的收取、支付业务，负责现金的保管并对现金实行库存限额管理，超过部分必须及时送存银行，不坐支现金，不得以白条抵现金。
（三）负责空白支票、银行单据、银行预留法人印鉴的保管，负责办理支票的签发、入账、转账及其他银行结算业务。合同付款要审核收款人和合同签署单位是否一致。
（四）负责按月与银行核对银行存款余额，编制银行存款余额调节表。
（五）负责员工的薪资计算、发放及个人所得税的计算事项。
（六）负责销售价格、总价款及销售面积的审查工作。
（七）负责每日编制包括楼款收入、购房贷款回笼情况的资金日报表，按时填报销售台账。每周与销售部核对房款收入及欠缴情况。
（八）领导交办的其他临时性工作。
合同审计经理
（一）项目前期
1、协助营销部、策划部评估项目经济效益和撰写可行性研究报告的相关部分，参与图纸会审并提出有关意见；
2、与工程部、策划部紧密协助，组织安排好建设工程招投标工作，办理与招投标工作有关的一切手续；
3、在工程设计阶段协助公司决策层优化设计，降低工程造价；
4、在工程招投标阶段认真编制招投标文件、组织完成标底编制工作，必要时编制标底并全面审核各专业标底，起草工程承包合同条款，协助公司主管领导签订工程承发包合同，确定合同价。
（二）工程施工阶段
1、及时调整合同价，动态监控工程造价，组织各专业计算和审核月工程款的拨付数额，根据需要向公司领导汇报工程款拨付及调整后合同价之状况；
2、对所有指导材料实行严格限价；
3、对所有设备严格限价，组织安排好部分设备的招投标工作；
4、组织好可分包工程之概预算工作，起草保修合同条款，协助公司主管领导签订分包工程施工合同，确定分包工程合同价；
5、配合工程部做好本专业范围内隐蔽工程记录、验收，及时计算隐蔽工程土石方及地下管线工程量；
6、加强工程施工合同管理，配合工程部做好反索赔工作、做好设计变更或洽商的签证工作，及时准确计算设计变更或洽商工程量及造价；
7、组织安排好配套市政、园林绿化工程的招投标工作，起草合同条款，协助公司主管领导签订配套工程施工合同，确定合同价；
（三）工程竣工阶段
1、组织各专业完成工程决算编制工作，全面审核各专业决算值，必要时办理工程决算，起草保修合同条款，协助公司主管领导签订保修合同；
2、做好工程造价文件汇总存档工作。
（四）其他
1、半年内总结一次工程造价管理经验，逐步建立和完善本部门的质量管理和行为规范，形成一套较为成熟且富有实效的合同审计管理办法；
2、每月召开一次会议，学习新的专业知识，进行业务建设和职业道德教育，讨论有关专业问题，了解同行业工程造价管理之动态，掌握最新相关政策法规和文件规定；
3、遵守公司规章制度，完成公司制订的总体工作部署，配合其他业务部门的工作，完成主管领导交办的各项任务。
第20篇：房务中心岗位职责
房务中心领班（兼客房部文员）岗位职责
1、服从客房部经理的领导，负责客房部办公室和房务中心的管理，并向经理报告工作。
2、落实客房部的会议通知，做好会议记录，编写会议纪要。
3、负责本部门员工的考勤汇总，领发部门员工的工资、奖金、津贴和劳保用品。
4、搞好客房部办公室的清洁卫生工作，保持办公室整洁美观。
5、认真做好部门经理交办的其他工作。
6、制定本部门办公用品的领用计划，并做好领发和登记工作
7、负责房务中心文员的培训工作。
8、负责客房部的档案管理。
房务中心岗位职责
1．接听电话，随时回答客人的提问，满足客人的要求。 2．管理钥匙。
3．负责各组的签到记录。
4．协助客人借还接线板、吹风机等器具。
5．随时接收、登记与包装遗留物品，每月清点上报客房经理。 6．管理各种表格。
7．向工程部提出维修报告，及时送交报修单 8．记录酒水使用情况，发放每日报纸。 9．分派鲜花，报洗地毯。 10．做好开门情况的记录。
11．接听电话，完成上级布置的各项工作。 12．负责服务中心的清洁工作。
13．接待客人并尽力满足客人的要求。 14．做好各种交接及工作记录。
房务中心文员岗位职责(日班7：30—19：30)
1、接受房务中心领班的工作安排，及时将工作指示正确无误的传达给各相关楼层服务员。
2、负责做好对客服务工作，遇到职权范围内无法解决的问题，应及时向上级请示汇报。
3、保持部门与客人及有关部门的联络，及时反馈来自客人的服务要求和有关部门的业务信息，并负责督促实施做好记录，按程序接受、登记、存放客房及公共区域的遗留物品。
4、及时修改（手工，电脑）房态，保持电脑资料与客房实际使用状况的一致。
5、及时报修客房设备，保留维修单存根并存档。
6、按照楼层主管的排班，发放楼层电子磁卡钥匙、拷机给楼层员工，并做好签收工作。（文员应控制房务中心秩序，待所有员工进入工作岗位后整理一下房务中心，房务中心应随时保持清洁）
7、正确无误的接听电话和传递信息或转发指令。
8、领取并补充当日楼层消费的饮料，并按时分发报纸、抛MINIBAR单，洗衣单，赔偿单至收银台。
9、统计当天二级考勤迟到、早退的员工名单交给主管。
10、回收楼层钥匙，拷机及记录当日借物归还情况。
11、按时逐一同领班核对准确房态和布件房对当日客衣清点.
12、打扫房务中心办公室，移交一个整洁的环境给下一班。 房务中心文员岗位职责（夜班17：30—次日7：30）
1、接受房务中心领班的工作安排，及时将工作指示正确无误的传达给各相关楼层服务员。
2、保持部门和客人及各有关部门的联络，及时反馈来自客人的服务要求和有关部门的业务信息，并负责督促实施，做好记录。
3、负责做好对客服务工作，遇到职权范围内无法解决的问题，应及时向上级请示汇报。
4、按程序接收、登记、存放客房及公共区域的遗留物品。
5、做好晚上客人需求物品的收送工作。
6、保持电脑资料与客房实际使用状况的一致。23：00再次核对房态，一式二份，一份自己留，一份交夜审
7、12：00写8~21F，22F~24F的房间总数在排房表上，6：00（或5：30）写8F~21F，22F~24F的房间总数在排房表上。并将每个楼层的房间数登记在相应的楼层上（包括预退数）
8、6：00打印领班报表（二份，一份订在服务员报表上，一份给主管，GH12）根据房态表并做领班报表（凌晨2：00），报表上必须将C/O房，OO房，OS房VIP房及相关事项用红色记号笔一一登记在领班报表上，尤其是外借物品的项目。
9、做好早上团队退房的检查报帐工作。
10、做好因电话总机叫醒失败后的叫醒服务工作。
11、做好早餐牌回收工作，并及时与餐饮部联系。
12、将一天的工程报修单及赔偿单内物品输入电脑，装订好
