推荐第1篇：企业物业管理员岗位职责
企业物业管理员岗位职责
1、在公司办公室主任领导下，具体行使管理、监督、协调服务的职能。
2、全面掌握公司区域内物业公共设施、设备的使用过程。
3、协调主任及社区送发物业管理方面的文件，给租户及业户传达有关精神。
4、参加主任主持的部门例会，总结当月工作，制订下月计划。
5、负责发现运作中不正常的事态动向，进行跟踪、验证、处理，并及时向领导汇报。
6、收集有价值的物业信息，为推动公司物业管理工作的发展出谋划策。
7、负责公司门面租户的接待工作，做到仪表端庄、态度和蔼、热情大方、反应敏捷、处理稳健。
8、负责为租户提供各种便利条件。
9、负责门面及集体宿舍收费及维修工作，定期巡查，排除隐患，确保公司区域用水用电的安全。
10、节能降耗，增加收入，严禁水电及房屋设施等乱搭乱接的现象，及时收取房租及水电费，并积极到电力局和水厂交纳费用，保障公司水电的畅通及工作的顺利开展。
11、负责门面的“门前三包”及区域内环境卫生工作，做到办公楼及院内和厕所无烟头、纸屑、污水、杂草等脏物，做到清洁舒适，美观大方。
12、负责院内车辆停放有序，不乱堆杂物，协助门卫做好陌生人的来访登记，搞好门面及办公区域的治安防范工作。
13、完成办公室临时交办的其它工作。
企业物业管理和环境卫生制度规定
为了保证公司员工及门面租户有一个宽松、舒适安全的经营及办公环境，杜绝水、电、火等灾害以及盗、抢等现象的发生，提高公司员工的素质及公司本身的形象，特制定以下管理规定：
一、不得在人行道上及院内空地公用部分堆放杂物。
二、不得在道路、空地、屋顶搭建筑物，广告牌等。
三、不得擅自占用、移装损坏公用设施。
四、不得排放有毒、有害物质或者超标排放噪音。
五、不得随意停放车辆、要做到整齐有序。
六、不得聚众或打架斗殴等。
七、严禁靠近和触摸所有带电设备。
八、严禁非专业人员私自合闸、拉闸及乱接乱改。
九、严禁破坏水电设施，不得擅自增加负荷，严禁偷电偷水。
十、不得拖欠和缓交水电费及其它费用。
十一、不得乱倒垃圾，乱排污水，乱丢废弃物，不得在办公楼墙上张贴、涂写、刻画，要自觉打扫和维护公共场所的清洁卫生，做到干净整齐，美观大方，所有垃圾一律入池，并定期给厕所和垃圾池打药消毒，防止病菌产生。
推荐第2篇：厨房岗位职责
竹林宴遇厨房岗位职责
厨师长职责
1.全面负责厨房管理职责。
2.参加每日上午9：00例会。（竹林宴遇）
3.主持厨房每日总结会。
4.拟定厨房人员编制，提出厨师人选，组织制定厨房管理制度，工作程序并督导各厨师落实。
5.根据恒泰总公司规定的毛利率标准编制成本预算，经总经办报点批准后督导各厨师贯彻落实。
6.负责签发原料采购领货签单，督导厨房每日做好鲜活原料入厨验收，发现问题及时纠正。
7每天检查厨房的工作，督导员工按工作程序和操作规程做好原料加工，烹制菜品、发问题及时提出改进措施。
8检查厨房原料耗用情况，分析成本消耗，做好成本控制，保证毛利指标顺利完成。
9拟定培训计划，定期开展厨师技术培训，做好下属考核实施奖罚。
10听取客人意见，了解厨房菜点质量和销售情况，处理客人投诉。
11亲自做好重要接待、重要宾客组织工作，必要时亲自上灶烹制主要产品，保证产品质量，提高小镇声誉。
12主持分管厨房的分管工作，操作规程组织产品生产，保证每天每餐正常开餐和菜品生产质量。
13组织研究创新新菜点、新菜牌和季节食品，按部门计划安排，不断用新菜品代替客人喜爱程度差和销售额低的菜品，适应市场需求变化。
14每日检查厨房电器、冰箱、炉灶、烤箱等设施设备情况，做好保养工作，发现隐患及时报修，保证厨房安全，防止事故发生。
16督导厨师每日、每餐搞好厨房卫生、食品卫生和厨房厨具用具消毒，把好食品卫生关，防止病从口入。
17开餐期间亲临现场，督导检查原料加工洗涤、切配和炉灶烹制，保证菜品质量。
18拟定厨房培训计划，定期组织厨师培训，不断提高厨师水平。
19记录员工考勤，评估员工表现，实施厨房部门奖罚制度，严明劳动纪律。
20搞好厅厨联系，经常与前厅主管研究菜品销售、客人意见、宾客投诉，对存在的问题，具体改进。。
21做好各部门的协调、合作工作。
22组织并参加每日厨房总结会。 砧板岗位职责
1直接接受厨师长领导。
2负责肉类、禽类、水产类等的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工，负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。
3负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头原料进行细加工，将料头原料改成所需的形状。
4负责生、熟馅料制作、原料腌制、上灶前各种原料的刀口处理。
5根据客人预定和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、软件和加工处理，掌握原料用量。
6各种原料加工过程中，严格掌握标准，检查加工质量，保证生产需要。
7从餐厅传菜员处接过客人点菜单，按“先到先配制”原则配菜。如菜种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人。
8每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料存入冰箱，收好料头。做好本部门卫生。 炒锅厨师岗位职责
1直接接受厨师长领导。
2负责零点、宴会、团队、会议、自助餐等各类菜点的炉灶烹制。严格按照菜点主料、配料调配和操作规程烹制，保证菜点质量。
3对需要提前加工的菜点，认真做好半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。
4对客人有特殊要求的食品，根据客人点菜要求或忌口，采用特殊要求方法烹制，保证客人需求。
5根据厨师长安排，烹制厨房提供的日、周、月、季节等特式菜点，创制新产品。 6每天每餐均按客人点菜顺序和宴会用餐安排制作产品，防止错乱，引起客人误会。
7每餐开餐前做好炊具、厨具、用具的准备工作和灶头卫生，工作完毕，清洗灶头生产工具和卫生，保证烹制工作的顺利开展。 蒸菜厨师
1负责各种蒸菜的加工、制作、改刀、装盘和采购报单。
2严格执行用料定额：掌握各菜品的用料定额和成本、毛利率、销售价格的核算。 3熟悉各种蒸菜类原材料的鉴别保存，掌握出成率的方法。
4负责蒸菜范围内各种用品用具、设备的保养、保管、清洁、卫生。 打荷职责
1直接接受厨师长领导。
2准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。
3根据营业情况备齐各类器皿、用具，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全。
4当好“二传手”，协调前后台工作，传递及时，对工作的轻重缓急要做到心中有数。
5协助灶台人员调理上菜顺序、饭菜程序、原料的初热加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调配、上粉、上浆等。
6严把菜品质量关，确保菜品质量。
7根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏。
8根据接待贵宾的要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。
9蒸制品要把住火候，做到投料准确，调味适当，火候适宜。
10工作中摆放的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防止霉变。
11工作完毕后要合理存放各种调料、小料、防止交叉污染。
12妥善保管各种用品，合理放置，防止乱丢乱放。
13烹调后需加工的食品要用专用的砧板，确保安全。
休闲度假办公室
推荐第3篇：厨房岗位职责
厨师长岗位职责
一、在经理领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
四、拟定符合餐厅特色的菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。
五、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。
六、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。
七、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法．不断研制、创制新莱式。
八、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。
九、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。
十、检查各班组原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
十一、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。十
二、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量。十
三、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有专长的技术人才。十
五、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。
十六、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。
十七、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。十
八、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具．做好防火安全工作。
十九、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求．妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品。
二
十、完成上级领导布置的其他工作。 冷菜主管岗位职责
一、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。
二、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有冷菜食品的准备工作，督导员工。
三、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。
四、熟悉原材料的产地，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。
五、：接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
六、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。
七、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
九、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。
十、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。十
一、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。 面点主管岗位职责
一、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。
二、负责面点厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有面点食品的准备工作，督导员工。
三、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。
四、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。
五、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
六、收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。
七、善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
八、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
九、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。
十、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全 十
一、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作
炒锅主管岗位职责
一、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。
二、协助制定炒锅岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定炒锅的正常工作。
三、合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
四、协助收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。
五、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平。
六、检查炒锅岗位的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
七、检查出反复设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
八、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
九、负责对炒锅岗位员工的培训，懂得{食品卫生法}，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
十、督导本岗员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 十
一、完成厨师长布置的其他工作。
砧板主管岗位职责
一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
二、协助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。
三、合理使用原材料，减少浪费，严格控制切配成本，费用，保持良好的毛利。
四、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平。
六、:检查本岗的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
七、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
八、检查本岗的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
九、掌握沾板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
十、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 十
一、完成厨师长，布置的其他工作。
凉菜岗位职责
一、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
二、掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
三、努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，提高工作技能。
四、注重个人的卫生，上班前检查好自身的仪容仪表和凉菜间的环境卫生状况。
五、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
六、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。
七、完成凉菜主管下达的其他工作。
面点岗位职责
一、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
二、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
三、努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。
四、注重个人的卫生，上班前检查好自身的仪容仪表和本岗位的环境卫生状况。
五、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
六、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫。
七、完成面点主管下达的其他工作。
炒锅岗位职责
一、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。
二、了解当日宾客流量，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。
三、负责本岗位的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。
四、服从厨师长的领导，安排。协助做好出品工作。
五、按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。
六、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。
七、完成厨师长布置的其他工作。
沾板岗位职责
一、在沾板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
二、协助沾板主管合理安排工作岗位，确保沾板的正常工作。
四、熟练掌握各种切配烹饪技术。
五、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。
六、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责各自使用的设施设备安全。
七、检查本岗位的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
八、掌握沾板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能，懂得食品卫生法。
九、严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
十、完成沾板主管布置的其他工作。洗碗工岗位职责
一、服从厨师长工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
二、按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
三、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。
四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。
五、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。
六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。
七、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。
八、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。
九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。十
一、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。十
二、完成厨师长布置的其他工作。
推荐第4篇：厨房岗位职责
厨
厨师长岗位职责 房岗位职责
厨师长直接对执行经理负责，负责主持厨房的组织领导.业务管理工作.随时处理厨房发生的问题，并及时向执行经理汇报。
1.制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利.及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
2.负责厨房的调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重，对厨房人员合理调配。
3.负责指挥大型或重要宴会的烹调工作，制定零时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。
4.准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。
5.负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。
6.负责厨房的卫生工作，抓好环境卫生，食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》和《食品从业人员“五，四”制度》及厨房的各项卫生制度，检查食品.餐具.用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。
7.每天亲自验证原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨。
8.负责厨师的培训.考核工作，加强岗上培训和技术交流.力求菜品生产的
标准化和制作的规范化.并不断研制新菜品。
9.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。
10.负责厨房的考勤，完成执行经理交派的其他工作 主管岗位职责
主管带领并指导厨房员工进行菜品的烹调制作，直接对厨师长负责。
1.负责厨房日常行政和业务管理工作，协助厨师长拟定厨房各组工作人员的工作程序和操作规范。
2.协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推出计划。
3.把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
4.检查厨房员工仪容仪表。个人卫生情况及所属区域内清理情况。
5.按厨师长的安排，分派各组员工的工作。
6.计划和安排领用当日各种调料，制作不同的卤汁。
7.带领并督促员工严格按规定烹制菜品，严格操作程序和操作规范。
8.负责根据员工的不同特点进行岗上培训和业务指导。
9.检查、监督各组所用各种设备、器具的安全和保养。
10.完成厨师长交派的其他工作
炒锅厨师岗位职责
炒锅厨师在厨师长和主管的领导下，负责菜品的烹制工作。
1.根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。
2.严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。
3.严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。
4.改进技术，研制新菜品。
5.负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油.料酒.酱料.醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。
6.对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。
7.负责工作区域设备及厨具的维护保养。
8.完成主管交派的其他工作。
打荷岗位职责
打荷工在业务上接受炒锅厨师领导，是炒锅厨师的助手。
1.负责一切宴会、零点菜品的跟单按次序出菜的工作。
2.负责各种菜式的摆设造型，做好菜品的围边装饰工作。
3.早班做好各种菜式烹调的准备工作，开收酱料档。
4.掌握各种菜式的装载器皿，和上粉、穿、酿、卷、包、贴、挤工作和造型。
切配领班及切配人员岗位职责
切配领班带领并指导切配人员进行操作，对主管负责。
1.根据当日预订和客情预测，在主管的指示下，负责当日原材料的计划领用。
2.具体负责并指导本组员工进行原材料切配加工及综合利用。
3.负责向冰箱内，存取原料，确保食品原料的质量。
4.保养所使用的冰箱、用具等，使之处于良好的工作状态。
5.负责各自区域卫生，按主管分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。
6.完成领班交派的其他工作。
7.把砧板、刀具等清洗后，竖立摆放，排列整齐。
8.向领班报到后，方可离岗。
初加工人员岗位职责
初加工人员接受初加工领班的领导，负责各类原料的初加工。
1.接受领班分派的工作，按操作标准进行初加工。
2.对原料进行拣剔、洗涤，保证加工原料的清洁卫生。
3.保证原料的营养成分，尽可能先洗后切，减少存放时间，及时送往厨房各需处。
4.操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5.熟悉原料不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。
6.注意下脚料的综合利用，降低食品成本。
7.负责工作区域及所用工具、器具、器皿的清洁卫生
8.完成领班交派的其他工作。
划菜员岗位职责
划菜员直接归厨师长和主管领导，配合厨师长和主管指挥调度厨房出菜次序，协作前厅的运作，使菜点及时准确的供应宾客。
1.负责划菜间的环境卫生。
2.负责将前厅送交的点菜单分类配好夹子，分送厨房各部。
3.掌握上菜程序和节奏，监督饭菜质量，不合格的菜品有权退回厨房。
4.及时向厨师长反馈前厅服务人员提供的对饭菜的意见。
5.准确清晰地将菜品名称报给传菜员，并解答简单问题。
6.保持夹子字迹清晰，清洁卫生。
7.保存菜单，汇总结算前日菜单交财务部。
8.完成前日点菜频率统计。
9.完成厨师长及主管交派的其它工作。
洗刷工岗位职责
1.分类分档存放餐具，防止污染。
2.清洗各类餐具，做到“一刮.二刷.三洗.四冲.五消毒.六封闭”。
3.餐具清洁后立即放进碗盘柜橱，发现破损，立即拣出。
4.负责所用各类橱柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
5.完成厨师长交派的其他工作。
冷库管理员岗位责任制
冷库管理员在厨师长的领导下，负责冷库的使用管理及设备的维护保养工作。
1.对所有入冷库的原料验收、验出。
2.对各种用量大的原料的需求量做到心中有数，根据库存情况及时向厨师长反应，以防滞货、脱销。
3.按各种原料的性能、要求分类妥善保管。
4.冷库要保持要求的温度，每周一次刮霜、冲洗，搞好清洁卫生。
5.出货要过磅计量，做好记录，库存账目清楚，账务相符。
6.定期盘点货物，防止积压。
7.协助维修人员负责冷库设备、设施的使用、保养和一般维护维修。
8.完成厨师长交派的其他工作。
拉 芳 舍 .融 厨 部
2011年09月25日
推荐第5篇：厨房岗位职责
厨房岗位职责
厨师长职责
1.直接接受店长领导，全面负责厨房管理职责。
2.参加每日上午11：00例会。（楼面）
3.主持厨房每日总结会。
4.拟定厨房人员编制，提出厨师人选，组织制定厨房管理制度，工作程序并督导各厨师落实。
5.根据公司规定的毛利率标准编制成本预算，经店长报点批准后督导各厨师贯彻落实。
6.负责签发原料采购领货签单，督导厨房每日做好鲜活原料入厨验收，发现问题及时纠正。7每天检查厨房的工作，督导员工按工作程序和操作规程做好原料加工，烹制菜品、发问题及时提出改进措施。
8检查厨房原料耗用情况，分析成本消耗，做好成本控制，保证毛利指标顺利完成。9拟定培训计划，定期开展厨师技术培训，做好下属考核实施奖罚。
10听取客人意见，了解厨房菜点质量和销售情况，处理客人投诉。
11亲自做好重要宴会、重要宾客组织工作，必要时亲自上灶烹制主要产品，保证产品质量，提高酒店声誉。
12主持分管厨房的分管工作，操作规程组织产品生产，保证每天每餐正常开餐和菜品生产质量。
13组织研究创新新菜点、新菜牌和季节食品，按部门计划安排，不断用新菜品代替客人喜
爱程度差和销售额低的菜品，适应市场需求变化。
14每日检查厨房电器、冰箱、炉灶、烤箱等设施设备情况，做好保养工作，发现隐患及时报修，保证厨房安全，防止事故发生。
16督导厨师每日、每餐搞好厨房卫生、食品卫生和厨房厨具用具消毒，把好食品卫生关，
防止病从口入。
17开餐期间亲临现场，督导检查原料加工洗涤、切配和炉灶烹制，保证菜品质量。18拟定厨房培训计划，定期组织厨师培训，不断提高厨师水平。
19记录员工考勤，评估员工表现，实施厨房部门奖罚制度，严明劳动纪律。
20搞好厅厨联系，经常与餐厅主管研究菜品销售、客人意见、宾客投诉，对存在的问题，
具体改进。。
21做好各部门的协调、合作工作。
22组织并参加每日厨房总结会。
砧板岗位职责
1直接接受厨师长领导。
2负责肉类、禽类、水产类等的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工，负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。
3负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头原料进行细加工，将料头原料改成所需的形状。
4负责生、熟馅料制作、原料腌制、上灶前各种原料的刀口处理。
5根据客人预定和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、软件和加工处理，掌握原料用量。
6各种原料加工过程中，严格掌握标准，检查加工质量，保证生产需要。
7从餐厅传菜员处接过客人点菜单，按“先到先配制”原则配菜。如菜种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人。
8每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料存入冰箱，收好料头。做好本部门卫生。 炒锅厨师岗位职责
1直接接受厨师长领导。
2负责零点、宴会、团队、会议、自助餐等各类菜点的炉灶烹制。严格按照菜点主料、配料调配和操作规程烹制，保证菜点质量。
3对需要提前加工的菜点，认真做好半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。
4对客人有特殊要求的食品，根据客人点菜要求或忌口，采用特殊要求方法烹制，保证客人需求。
5根据厨师长安排，烹制厨房提供的日、周、月、季节等特式菜点，创制新产品。 6每天每餐均按客人点菜顺序和宴会用餐安排制作产品，防止错乱，引起客人误会。7每餐开餐前做好炊具、厨具、用具的准备工作和灶头卫生，工作完毕，清洗灶头生产工具和卫生，保证烹制工作的顺利开展。
蒸菜厨师
1负责各种蒸菜的加工、制作、改刀、装盘和采购报单。
2严格执行用料定额：掌握各菜品的用料定额和成本、毛利率、销售价格的核算。 3熟悉各种蒸菜类原材料的鉴别保存，掌握出成率的方法。
4负责蒸菜范围内各种用品用具、设备的保养、保管、清洁、卫生。
打荷职责
1直接接受厨师长领导。
2准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。
3根据营业情况备齐各类器皿、用具，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全。
4当好“二传手”，协调前后台工作，传递及时，对工作的轻重缓急要做到心中有数。5协助灶台人员调理上菜顺序、饭菜程序、原料的初热加工，以及出菜前的拼摆造型和原
料腌制、调配、上粉、上浆等。
6严把菜品质量关，确保菜品质量。
7根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏。
8根据宴会的要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。
9蒸制品要把住火候，做到投料准确，调味适当，火候适宜。
10工作中摆放的物品要摆放整齐，便于使用，经常查看，防止霉变。
11工作完毕后要合理存放各种调料、小料、防止交叉污染。
12妥善保管各种用品，合理放置，防止乱丢乱放。
13烹调后需加工的食品要用专用的砧板，确保安全。
注：1未尽条款由店长不断完善。
2相应岗位负相应责任，店长监督不力，负连带责任。
3以上职责作为《厨房承包协议书》的补充。
店长签名：
厨师长签名：
年月日
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厨师长岗位职责
1、全面负责厨房生产、安全、组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。
2、检查生产情况，落实生产任务，发现问题及时纠正。
3、参加门店早会，汇报前一天经营及工作情况，听取上级命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。
4、正式开餐前督促做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。
5、制定厨房人员的工作安排，每日上班后检查厨房人员到岗情况、卫生情况及原料准备情况，检查原料质量。
6、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。
7、巡视内厨各部的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生。
8、经常与下属员工接触，沟通了解分析员工心态，使每一位员工都安心工作，安全生产。
9、组织下属员工参加培训，研究菜肴，创新品种，学习企业理念， 加强消防意识，确保工作安全进行。
10、每月配合财务部成本核算进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。
11、每日下班前做好总结，了解餐厅的销售情况，制定次日工作安排。
13、提交本部门当月工作总结，下月工作计划，上报总办。
厨师岗位职责
1、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；
2、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；
3、烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为顾客提供可口的饭菜；
4、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；
5、随时保持灶台和厨具干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净；
6、烹调时应注意个人卫生，按要求穿工作服，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰；
7、每天餐后要将厨房内物品有序摆放，注意各原、辅料和厨具区分，及时清理厨房门前废弃物和垃圾；
8、检查厨房内的水电、煤气的使用情况，确保无泄漏现象，保证人身及工厂财产安全；
9、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。
切配岗位职责
1、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
2、严格按照菜单的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。
3、按规格切制菜肴料头，备齐主配料，准确进行配份工作；所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，有效控制成本。
4、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质， 应即拒绝加工，并报告厨师长。
5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
打荷人员岗位职责
1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。
2、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充。
3、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。
4、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。
5、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。
6、负责检查本组水、电、气开关是否正常。
7、完成领导交办的其它工作。
保洁人员岗位职责
1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。 3.保持仪表整洁，注意个人卫生。 4.负责洗刷间的环境卫生。
5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。 7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。 8.完成领导交派的各项工作。 9.工作规范 : (1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。 (2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。 (3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。
(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。
5)破损餐具，需及时挑出并呈报厨师长处理。 (6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。 (7)合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。
(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。
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厨房岗位职责
1、厨师长岗位职责
（1）、以身作则，团结员工，协助分店经理，全面负责厨房日常工作的管理，坚持企业的经营理念，与店堂经理沟通搞好全天的经营。
（2）、坚决服从公司的领导，认真落实执行公司的各项规章、制度及会议精神，定期圆满完成公司下达的各项任务，并制定厨房的有关制度。
（3）、实事求实、客观公正的认真填写各项考核表格，做好员工的考勤、评估及思想工作；
（4）、亲自到岗位进行员工的技术指导、日常监督、工作奖惩及提交调岗晋升意见。做到顾全大局、秉公办事，公正廉洁。
（5）、做好本部门灶具、器皿及设备的管理，每月底对岗位物资进行登记、清点，提高物资利用率，减少损耗率，降低成本费用。
（6）、协助上级领导搞好业务学习及培训，提高厨房员工的业务技能及素质，并带领厨房研究菜品，开发新菜品。
（7）、严格把握菜肴质量关，坚持公司“统
一、规范、标准”的总要求，抓好菜肴的特色、质量、卫生及原料控制利用工作。
（8）、加强出菜节奏、顺序及速度的管理，加大准备阶段和收尾、打烊阶段管理的力度，出好每一道菜品、服务好每一位顾客。
（9）、指导、检查各岗位员工的工作情况，经常提醒员工应该注意的事项，提高加工、生产成品的合格率，防患于未然。
（10）、每日审阅采购、验收、领货、进货的日常报表，经常了解市场信息和同行情况，每月提交一份工作总结，并向直接上级汇报本部门的工作情况和员工动态。
（11）、及时征询菜品意见，每日与店堂进行菜品的沟通、交流，虚心听取各方面的意见、建议；及时与厨房进行研究，改进、提高菜肴质量。
（12）、每月1日前交齐上月各种总结性表格和文件，及时向上级直接领导、业务领导汇报本厨房的各项重大事件。
权 限：
（1）、厨师长对所属下级有考核、评定、奖惩、调动的权力和指挥权等；
（2）、厨师长有提高厨房生产效率、增加营业收入、降低生产成本、稳定产品质量、不断推陈出新的职责和义
1 务。
2、副厨师长岗位职责
直接上级：厨师长
直接下级：各组长
工作重点：
（1）、炉灶菜肴烹调质量的控制和管理；
（2）、厨房环境卫生，食品卫生的监督和管理。
具体职责：
（1）、负责炉灶组的日常管理工作；
（2）、协助厨师长搞好日常管理工作，厨师长不在岗的情况下，行使厨师长工作职责；
（3）、负责当日采购之鲜活原料的品质验收；
（4）、负责环境卫生、个人卫生、食品卫生的检查验收；
（5）、贯彻落实各项卫生管理制度；
（6）、抓好厨房物资存放管理；
（7）、负责安排病号餐和指导制备职工餐；
（8）、开餐时指挥炉灶烹制菜肴，保证菜肴质量和出菜速度；
（9）、负责炉灶岗位员工的培训，技术指导和搞好思想工作；
（10）、营业结束督导各岗位搞好卫生和原料、半成品、成品收存防护工作；
（11）、指导炉灶岗位作好安全、节约工作；
（12）、完成厨师长布置的其它工作任务。
权
限：
（1）、对所属下级有检查权、文件审批权、考评权、奖惩权、指挥权；
3、粗加工组组长职责
直接上级：正副厨师长
直接下级：粗加工组组员
工作重点：
督导本组员工按规格要求，对水产、禽、畜等原料进行宰杀、分割、清洗及初步加工，要求分类整齐，合理放置，物尽其用，确保生产原料的正常供给，并监督、指导本组员工开展日常工作。
2 具体职责：
（1）、根据生产需要，负责合理安排水台、剁台、摘洗等加工工作，保证原料的正常供给。
（2）、适时对原料粗加工前、后的质量进行检查、验证。
（3）、督导本组员工按规格标准，进行粗加工作业。
（4）、熟悉原料性质、性能，合理利用原料，准确控制成本。
（5）、掌握原料的库存情况及加工数量,作到有计划生产.
（6）、主动征询各组员原料使用情况的意见，不断钻研新技术，改进加工工艺。
（7）、检查员工仪容仪表，督促本组各岗位搞好责任区卫生，及做好收尾工作,并作好记录。
（8）、督导员工做好加工设备、设施的清洁、维护工作及安全检查。
（9）、负责本组员工基本岗位技能的培训及工作绩效的初步考核、评估。 （10）、完成厨师长或副厨长布置的其它工作任务。
权
限：
对所属下级有监督权、检查权、报告审核权、考核权、奖惩权、指挥权等。
4、切配组长工作职责
直接上级：正副厨师长
直接下级：切配组组员
工作重点；
（1）、督导本组员工按规格要求切配各种原料，确保各种原料的切制、配份、浆制、份额、传递均符合要求，且合理有序。
（2）、督导、指挥本组员工开展日常工作。
工作职责：
（1）、了解营业情况、熟悉菜单，合理分配本组员工作好切配、浆制、调度等工作。
（2）、督导各岗位领取调料、配料，按生产加工规格切制、配制及涨发干贷原料，合理利用原料，准确控制成本，杜绝浪费。
（3）、督导各岗位员工按规格要求进行切制、上浆、配份等工作，保证接收菜单与出品有序不乱。
（4）、负责本组各岗位产品质量的控制及其各类事故的处理。
（5）、负责检查员工的仪容仪表、个人卫生及责任区卫生，并督促各岗位作好收尾工作。
（6）、督促导本组各岗位员工做好设备、工具、用具的清洁、维护和保管工作。
（7）、主动征询各相关工序对本组各项工作的意见，不断研究、改进切配质量。
（8）、负责本组员工的日常培训及工作绩效的考核、评估。
（9）、完成厨师长或副厨师长布置的其它工作任务。
权
限：
（1）、对所属下级有监督检查权、报告审核权、奖惩权、考核权、指挥权。
5、炉灶组长工作职责
直接上级：正副厨师长
直接下级：炉灶组组员
工作重点：
（1）、督导炉灶厨师按标准要求，烹制出色彩鲜明、芳香浓郁、风味纯正、品质优良的菜肴。
（2）、督导、指挥本组员工开展日常工作。
工作职责：
（1）、了解营业情况、熟悉菜单，合理安排炒锅、炸锅工作。
（2）、负责调制热菜的调味汁，芡汁，确保菜肴口味统一，督促打荷员工备齐餐具及时安排炒锅、炸锅人员做好开餐前的准备工作。
（3）、督导本组员工按规定标准烹调菜肴，与切配组长密切配合，保证生产有序，出品优质及时。
（4）、负责本组产品质量的控制及各类退菜事故的分析处理。
（5）、督导本组员工合理利用能源，合理控制成本，杜绝浪费。
（6）、检查本组员工的仪容仪表、个人卫生及责任区卫生，督促本组员工做好收尾工作。
（7）、督导本组员工做好设备、用具的清洁、维护和保管工作。
（8）、督促炉灶人员做好安全检查，确保生产安全。
（9）、负责本组员工的日常培训及工作绩效的考核、评定。
（11）、完成厨师长或副厨师长布置的其它工作任务。
权
限：
（1）、对所属下级有监督检查权、报告审核权、奖惩权、考核权和指挥权。
6、特色组组长工作职责
直接上级：正副厨师长
直接下级：特色组组员
工作重点：
（1）、督导本组厨师按规定标准烹调制作各类蒸菜、炖品、冷荤及主食、点心，并保持质地纯正、风味一致、品质稳定。
（2）、督导、指挥本组员工开展日常工作。
工作职责：
（1）、了解营业情况、熟悉菜单、合理安排蒸菜、炖品、冷荤、主食等工作。
（2）、督促本组厨师及时做好开餐前的一切准备工作。
（3）、督导本组厨师按规格要求烹制蒸菜、炖品、冷荤、主食等菜品，保持生产有序、出品优质及时。
（4）、负责本组产品质量的控制及各类退菜事故的分析处理。
（5）、督导本组员工合理使用原料、调料、节约能源，准确控制成本，杜绝浪费。
（6）、检查本组员工仪容仪表、个人卫生和责任区卫生，督促各岗位做好收尾工作。
（7）、督导各岗员工正确操作设备，做好设备、用具、工具的卫生清洁、维护和保管工作。
（8）、负责本组员工的日常培训，工作绩效的考核、评定。
（9）、完成厨师长或副厨师长布置的其它工作任务。
权
限：
对所属下级有监督检查权、报告审核权、考核权、奖惩权、指挥权。
7、炉灶岗位工作职责
执
行：炉灶员工
直接上级：炉灶组长
工作要求；
（1）、按规定标准烹制宴会、零点的各类菜肴，做到菜品质量稳定、前后有序、速度适当。
（2）、对烹调技术精益求精、自觉砧研，不断创新，力求出品色、香、味、形等俱佳。
工作职责：
（1）、遵守各项规章制度，严格依据操作规范及菜品标准作业。
（2）、负责菜肴半成品的准备。
（3）、负责宴会、零点菜肴的烹调。
（4）、保证菜肴品质良好，出菜速度适当。
（5）、保持个人卫生、岗位卫生、设备、用具的清洁。
（6）、负责责任区设备的维护和保养工作。
（7）、合理使用原料、能源，准确控制成本，杜绝浪费。
（8）、做好设备的安全检查，确保操作安全。
（9）、钻研烹饪技术，积极创新菜。
（10）、完成副厨师长或组长布置的其它任务。
工作程序：
（1）、准备用具，开启排油烟罩，点燃炉火、使之处于工作状态。
（2）、对不同性质的原料，根据烹调要求分别进行焯水、过油、炖制等前处理。
（3）、吊制清汤、高汤，为烹制高档菜及宴会菜做好准备工作。
（4）、做好开餐前的一切准备工作。
（5）、开餐时依据菜肴的规格标准及规范的菜肴工艺进行烹调。
（6）、开餐结束妥善保管剩余调料，擦洗灶头、清理、清扫工作区域卫生，工具、
（7）、用具固定位置，摆放整齐。
（8）、检查油阀、汽阀是否处于正常状态。
（9）、根据营业情况，开好下一餐预购单。
8、水台、剁台岗位职责
执
行：水台、剁台岗位员工
直接上级：粗加工组组长
工作要求：
（1）、严格按照加工规格要求，对禽、畜、海鲜、河鲜原料进行宰杀，洗涤和初步整理，确保生产原料的正常供应。
（2）、不合格的产品不转入下道工序。
工作职责：
（1）、服从组长安排，完成组长布置的各项工作任务。
（2）、定期给水产活养池换水、增氧。（水台）
（3）、负责鲜活禽、畜、水产原料 的宰杀、去内脏、去污、除磷等不可要的东西、初步分割洗净沥干水分。（水台）
（4）、负责冰柜（箱）的清理、清扫。
（5）、负责冷冻原料的解冻、清洗、分割和初步处理。（剁台）
（6）、负责禽、畜类原料的改刀，剁制。（剁台）
（7）、负责搞好个人卫生、岗位卫生、工具、用具清洗干净，固定位置、摆放整齐。
（8）、负责加工原料分类存放和保鲜。
（9）、保持初加工原料质量符合规定要求。
（10）、负责冰柜中原料数量、质量的控制。
工作程序：
（1）、备齐要加工的禽类、水产、畜类原料、准备工具、用具和盛器。（水台）
（2）、剁台备齐要剁制的禽、畜原料，准备工具、用具和盛器。
①、依据规格标准进行剁制。
②、剁制好的原料按要求分类存放和保鲜。
（3）、水台将禽、畜、水产鲜活原料根据烹调要求及加工规格标准宰杀、除杂、清洗及初步分割。
（4）、将处理好的各类原料交相应岗位进行细加工，剩余原料用保鲜膜封好，分类放置冷库，并摆放整齐。
（5）、清洁、清扫场地；清运垃圾；清洗工具、用具；固定位置、摆放整齐。
（6）、根据营业情况，填好预购单。
9、摘洗岗位职责
执
行：摘洗员工
直接上级：粗加工组长
工作要求；
（1）、保证蔬菜摘洗符合烹调要求。
（2）、保证清洗过的器皿符合使用要求，且正常供给。
（3）、不合格不转入下道工序。
工作职责：
（1）、服从组长的安排，认真完成组长布置的各项工作任务。
（2）、各类蔬菜原料摘洗干净、沥干水份。
（3）、负责部分蔬菜原料削皮。
（4）、清洗餐具、盛器。
（5）、负责搞好个人卫生，责任区卫生及工具、用具卫生。
（6）、清洁场地，清运垃圾，整理用具妥善保管。
（7）、预估生产用量，开据预购单。
作业程序；
（1）、备齐蔬菜种类及数量，准备用具及盛具。
（2）、根据不同烹调要求，对蔬菜原料进行摘洗。
（3）、分类清洗蔬菜，保持其完好，沥水待用。
（4）、根据一清、二洗、三消毒的步骤，整理清洗各种餐具，盛器，并分类摆放。
（5）、交厨房领用或送冷藏间暂存，保管好剩余原料，清理场地、清运垃圾，整理工具、用具，固定位置、摆放整齐。
（6）、根据销售情况，填报预购单。
10、打荷岗位职责
执
行：打荷员工
直接上级：切配组长
工作要求：
（1）、和炉灶师傅密切配合，安排好出品的先后次序。
（2）、与服务员密切配合，控制好出菜的节奏、品质，不合格不传给调度。 把好切制、配份的质量关和数量关，不合格不传给炉灶。
工作职责：
（1）、服从组长安排，认真完成组长布置的各项工作任务。
（2）、安排出品的先后次序，负责菜肴的盘饰美化。
（3）、准备每日开餐所用的酱料、调料、汤类等。 与调度配合，控制出菜节奏及次序。
（4）、检查核对配菜质量、数量及把好出品质量关。
（5）、开餐前做好餐具准备及盘饰用雕花等饰品。
（6）、开餐后负责搞好工作台、用具、调料盒及调料车的卫生清洁。
（7）、负责蔬菜菜品的配伍。
作业程序：
（1）、清洁工作台，取出备齐调味汁等用料。
（2）、根据营业情况，备齐餐具，准备盘饰用雕花等。
（3）、传送分配各类菜肴给各炉灶厨师烹调。
（4）、根据菜单配制蔬菜菜品。
（5）、为烹调好的菜肴提供相应餐具，整理菜肴进行盘饰。
（6）、将装饰好的菜肴传送至出菜口。
（7）、依需要提供调料、油等给炉灶。
（8）、开餐结束后，清扫工作台，用剩的装饰材料收存，餐具归原位。
（9）、洗晾抹布，整理用具，固定位置，摆放整齐。
11、配份岗位职责与工作程序
执
行：配份员工
直接上级：切配组长
工作要求：
（1）、依据菜肴标准之配份规格及菜肴烹调要求进行菜肴配制。
（2）、既要合乎菜肴份额要求，又要确保成本不超标。
（3）、严把质量关，不合格不传给下道工序。
工作职责：
（1）、服从组长的安排，认真完成组长布置的各项工作任务。
（2）、接收菜单，唱菜单，排出先后顺序。
（3）、负责部分干货原料的领取、涨发。
（4）、按规格要求配制菜肴的主料、配料及料头。
（5）、合理用料、准确配份，把好品质、成本关。
（6）、搞好个人卫生、岗位卫生，做好收尾工作。
（7）、搞好设备、用具的清洁、清扫和维护、保养工作。
（8）、负责冰箱、冰柜中原料数量、质量的控制。
作业程序：
（1）、准备配菜用具，备齐各类配菜筐、盘及调味料等。
（2）、领取干货原料，并涨发。
（3）、接收菜单，唱菜单，排出先后顺序。
（4）、依据配份规格标准，配制各类菜肴的主料、配料及料头。
（5）、部分主料根据烹调要求进行腌制及上浆。
（6）、配好的菜按顺序置于配菜台上。
（7）、开餐结束，清洁、清扫工作台及用具，按要求做好收尾工作。
（8）、剩余原料分类保藏、整理冰箱、冰柜。
（9）、根据营业情况，填报预购单。
12、案子岗位职责
执
行：大案、小案人员
直接上级：切配组组长
工作要求：
（1）、确保切制后的原料符合规定规格要求。
（2）、做好切制原料的防护，确保无杂质、无异物。
（3）、不合格不转入下道工序。
工作职责：
（1）、服从组长安排，认真完成组长布置的各项工作任务。
（2）、准备需切制的原料，准备需涨发的干货原料。
（3）、准备切割用的用具及盛器。
（4）、大案负责禽类、畜类、河鲜、海鲜等水产原料的细加工。
（5）、小案负责蔬菜原料及小料头的准备，并切制。
（6）、区别各种原料的用途和领用时间，并明确标识。
（7）、维持个人卫生、岗位卫生及工具、用具卫生。
（8）、按要求妥善收藏用剩的原料。
（9）、负责冰箱中原料数量和质量的控制。
（10）、合理使用原料，准确控制成本。
作业程序：
（1）、大案备齐需切割的肉类原料，小案备齐需切制的蔬菜原料及料头。
（2）、备齐用具、料筐、盘等盛具。
（3）、大案依规格要求对禽、畜类原料进行细加工处理。
（4）、需腌制上浆的原料交配份处理。
（5）、大案根据标准要求对海鲜、河鲜等水产原料进行细加工。
（6）、小案依规格标准对蔬菜原料及料头进行切制。
（7）、切好的原料按要求区分用途和领用时间并标识。
（8）、将已切割好的原料进行相应的防护、保鲜。
（9）、开餐结束，清扫工作区域，清洁工具、用具，妥善收藏剩余原料。
（10）、根据营业情况，填报预购单。
13、冷荤岗位职责与工作程序
执
行：冷荤厨师
直接上级：特色组组长
工作要求：
（1）、按标准要求，烹制具有九头鸟特色的各式冷菜，并确保口味纯正品质优良。
（2）、严把质量关，不符合口味标准的菜肴不出售。
工作职责：
（1）、服从组长安排、认真完成组长安排的各项工作任务。
（2）、负责冷菜的制作及调味汁的调制。
（3）、负责冷菜质量的把关，保证出品及时，口味装盘符合规格要求。
（4）、检查冰箱内冷菜及原料质量，严格控制冷菜的余量，把好质量及成本关。
（5）、钻研技术，适时推出冷菜新品。
（6）、主动征询各方面意见，努力推出高品质的新菜。
（7）、维持个人卫生及责任区卫生，清洁冰箱及工具、用具等。
（8）、按要求妥善收藏剩余原料及冷荤，确保食品卫生安全。
（9）、制订冷菜预购计划，合理使用原料，准确控制冷菜成本。
作业程序：
（1）、开启并及时关灭紫外线灯，对冷菜间进行消毒杀菌。
（2）、备齐冷菜用原料、调料，准备相应的工具、盛器及餐具。
（3）、按规格加工烹制冷菜及调制味汁。
（4）、对上一餐剩余的冷菜进行重复加工处理，确保食品卫生及安全。
（5）、接收菜单，按规格切制、装配冷菜，并传至规定的出菜位置。
（6）、开餐结束，清洁整理冰箱，剩余食品及调味汁分别保鲜。
（7）、清扫工作场地，清洁工具、用具。
（8）、根据营业情况，开据预购单。
14、主食岗位职责
执
行：主食厨师
直接上级：特色组组长
工作要求：
（1）、按规格要求制作具有九头鸟特色的主食、点心、并保证口味独特品质优良。
（2）、严把质量关，不符合口味及规格要求的主食、点心不出售。
工作职责；
（1）、服从组长安排，认真完成组长布置的各项任务。
（2）、依生产需求制作各类主食、点心及馅料。
（3）、了解营业情况，安排当日主食、点心制作品种，做好开餐前的各项准工作。
（4）、合理使用原料，准确控制成本。
（5）、主动征求意见，自觉钻研业务，不断推出新品种，不断提高出品质量。
（6）、负责主食间设备，设施的清洁、维护和保养。
（7）、维持个人卫生、岗位卫生，并做好收尾工作。
（8）、负责冰箱内原料、半成品数量、质量的控制。
（9）、妥善收藏剩余原料及半成品，确保食品卫生安全。
作业程序：
（1）、了解营业情况，领取备齐各类主食，点心原料、准备工具、用具。
（2）、检查电饼铛、蒸车、炉灶的卫生和安全情况。
（3）、加工制作馅心及其它半成品，切配各类料头，蒸制主食。
（4）、准备所需调料，备齐开餐用的各类餐具。
（5）、接受订单，按规格制作、出品各类主食点心。
（6）、依据菜单要求及装盘规格要求将点心或主食装盘，传至出菜口。
（7）、开餐结束，清洁、清理冰箱，将剩余食品及调味品分类放入冰箱，并有保鲜措施。
（8）、清扫工作区域卫生，清洁工具、用具，固定位置，摆放整齐。
（9）、根据营业情况，填报预购单。
15、炖品岗位职责
执
行：炖品员工
直接上接：特色组组长
工作要求：
（1）、按标准要求，烹制具有九头鸟特色的各式炖品，并保证其口味纯正，营养卫生，品质优良。
（2）、严把质量关，不符合标准及口味要求的炖品不出售。
工作职责：
（1）、服从组长安排，认真完成组长布置的各项任务。
（2）、依营业需求加工制作各式炖品，并保证出品及时，口味、装盘符合规格要求。
（3）、合理使用原料，准确控制成本。
（4）、严格检查原料质量，把好炖品质量关。
（5）、自觉钻研业务，适时推出炖品新菜。
（6）、主动征询意见，不断提高出品质量。
（7）、维持个人卫生，岗位卫生清洁及做好收尾工作。
（8）、负责设备，工具、用具的卫生清洁、维护和保管、固定位置、摆放整齐。
作业程序：
（1）、检查前一餐所剩下的半成品，成品是否变质，必要时加以处理。
（2）、备齐炖品所用原料、调料、准备相应的盛器及餐具。
（3）、跟据规格标准加工制作炖品。
（4）、接收菜单，按规格装盘，及时传送到出菜口。
（5）、开餐结束，清扫、整理冰箱，将剩余原料及半成品分类入冰箱，妥善保存。
（6）、清扫、整理工作场地，清扫、清洁设备、用具卫生。
（7）、检查汽阀是否处于正常工作状态。
（8）、根据销售情况，填报预购单。
16、蒸菜岗位职责
执
行：蒸菜员工
直接上级：特色组组长
工作要求：
（1）、按标准要求，制作具有九头鸟特色的各式蒸菜，并保证其口味纯正，品质优良。
（2）、严把质量关，不符合标准及口味要求的蒸菜不出售。
工作职责：
（1）、服从组长安排，认真完成组长布置的各项工作任务。
（2）、负责加工制作各式蒸菜，保证出品及时，口味、装盘符合规格要求。
（3）、合理使用原料，准确控制成本。
（4）、严格检查原料质量，把好蒸菜质量关。
（5）、自觉钻研业务，适时推出蒸菜新品种。
（6）、主动征询意见，不断提高出品质量。
（7）、维持个人卫生、岗位卫生及做好收尾工作。
（8）、负责本岗设备、工具、用具的卫生清洁、维护和保管，固定位置、摆放整齐。
作业程序：
（1）、检查前一餐所剩下的半成品，成品有无变质，不新鲜现象，加以处理。
（2）、备齐蒸菜所需的原料、调料、准备相应的盛器及餐具。
（3）、依规格标准加工制作蒸菜。
（4）、接收菜单，按规格要求装盘及时传送至出菜口。
（5）、开餐结束，清扫、清理冰箱、蒸车，将剩余原料、半成品、成品存入冰箱，妥善保存。
（6）、清洁、清扫工作场地及用具卫生。
（7）、根据销售情况，填报预购单。
17、调度岗位职责
执
行：打荷员工
直接上级：切配组长
工作要求：
（1）、与各岗位密切配合，及时、准确接单、分单；
（2）、掌握菜肴基本质量知识，把好出品质量关，不合格不出售；
工作职责：
（1）、负责接收点菜单，分发菜单。
（2）、负责调节菜肴出品的先后次序及速度。
（3）、了解基本的菜肴质量知识，检查出品质量及卫生。
（4）、负责将不合格的菜品退回各岗位返工。
（5）、负责退菜、换菜、加菜、加热等顾客要求的传达工作。
（6）、完成组长安排的其他工作任务。
作业程序：
（1）、清洁窗口卫生，整理竹夹，作好营业准备。
（2）、营业开始，接受点菜单，根据菜肴类别所涉及的岗位，及时、准确分发菜单。
（3）、根据上菜原则及顾客要求，控制出菜顺序及速度。
（4）、根据菜肴出品质量标准要求，检查出品质量。
（5）、将有质量问题的菜品退回各制作岗位补救或返工。
（6）、顾客有退菜、换菜、加菜、加热等要求时，及时向相关岗位传达。
（7）、营业结束，清扫岗位卫生，清点、整理竹夹。
18、勤杂岗位工作职责
勤杂岗位主要负责厨房整体环境卫生的清理、清扫工作，维持公共卫生、保持环境整洁。
（1）、负责厨房各岗位地面卫生的清扫；
（2）、负责厨房各区域地沟的清理、清扫。
（3）、负责厨房门窗卫生的清洁、清扫。
（4）、负责厨房各岗位垃圾的清理。
推荐第8篇：厨房岗位职责
行政总厨岗位职责
1、执行和贯彻酒店的各项规章制度、政策和操作规程。
2、制定厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施、纪律制度等)。
3、有效地向下属分派工作及责任，实施工作岗位责任制。
4、根据实际需要弹性安排各厨房的班次。
5、深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标，通过菜品的质量与数量保证，保障部门经营指标的完成。
6、参与制定餐饮年度、月度、营业预算。
7、制定中餐厅、中式宴会的菜牌，设计菜色的花样，深刻了解不同菜系。8、根据不同的市场供给和季节供应，不断地调整菜式的用料(与采购部密切联系)。 9、严格验收从市场采购回来的食物、原料，保证制作的材料是最新鲜、最高质量的。
10、每天检查厨房和食品的卫生。
11、现场指挥各厨房档口有效、有序的运作。
12、制定或督导制定各出品的成本率，且严格执行，有效的控制出品成本及管理费用。
13、严格执行食物的加工、保鲜和存放标准，杜绝浪费。14、检查每天鲜活货品采购单，保证各类采购项目的完整及必要。 15、亲自品尝厨师的出品，及时发现和解决出品的问题，确保出品质量。
16、经常与厨房各菜系、档口专业人员研究、改进、创新推广新菜式。
17、遇重要、大型接待、高标准的宴会销售或招待，要亲自上灶烹饪菜品。18、与餐饮部各管理层有良好的沟通。
19、每月与有关人员作市场调查，收集市场和同行信息，令出品与市场消费溶合。20、组织、指挥、参与员工培训。
21、不断激发员工的积极性，给员工发展和提升机会。
22、参与餐饮部内部各种会议及主持召开厨房各种会议。
23、完成中餐经理分派的其它工作。
湘菜厨师长岗位职责
1、执行和贯彻酒店的各项规章制度、政策和操作规程，服从部门负责人的领导。
2、制定厨房的各项规章制度（如安全生产、防火措施、纪律制度等）。
3、有效地向下属分派工作及责任，实施工作岗位责任制。
4、根据实际需要弹性安排各厨房的班次。
5、深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标，完成部门下达给本菜系的出品指标。
6、执掌湘菜头锅，负责相应的出品。
7、掌握每一位厨师的技术和专长，合理安排工作岗位、关心厨师动态、调动厨师积极性。
8、根据不同的市场供给不断地调整菜式的用料。
9、严格把关原材料的验收工作以保重原材料的品质和新鲜度。
10、组织各岗位专业厨师共同研究开发新的菜品以满足客人需求。
11、每市检查湘厨房和食品的卫生。
12、检查炉灶、排风等设备的运行情况
13、检查每道菜的材料，保证出品符合要求。
14、按客人点单进行菜式的烹制。
15、通过打荷的协助，对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。
16、监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。
17、每晚安排对炉灶、排风设备进行清洗。
18、对每天原材料的消耗情况要心中有数、节约水电降低成本。
湘菜砧板厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、检查冰箱的运行和存货情况。3、正确地使用各种设备、用具和用品。
4、严格验收每天采购回来的鲜活货品。
5、按程序处理、加工、腌制各种原材料。6、保持和处理食物料的新鲜。
7、保持出品材料的质量，控制厨房成本。
8、按客人点单进行菜式的调配，交炒锅厨师烹制。9、定期对冰箱进行清洗。 10、监督和指导下属员工的工作。
11、检查库房的存货情况以及开好次日所需物品采购单。
12、协助其它岗位的工作。
13、安排下属员工实务工作培训。14、参加部门举行的员工例会。 15、完成上级的分派的其它工作。
湘菜打荷厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。2、开市前检查和补充各种的餐具、用品和用具。 3、负责当日开餐前所需小料、调料的添加。 4、正确地使用各种设备、用具和用品。 5、严格把关配菜质量、份量。
6、按客人的点单和要求，安排起菜的次序。
7、把砧板配好的材料传递给相应的后锅厨师进行烹制。
8、协助炒锅厨师对完成烹制的菜式进行装饰摆设。9、将装饰摆设好的菜式送到备餐间。 10、负责荷台岗位的清洁卫生。 11、参加部门举办的员工培训。 12、参加部门举办的员工例会。 13、协助其它岗位的工作。 14、完成上级的分派的其它工作。
湘菜蒸菜厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、检查炉灶、冰箱的运行和存货情况。
3、正确地使用各种设备、用具和用品。4、按程序处理、加工每天采购回来的鲜活货品。
5、负责起发干湿货。
6、根据客人要求做好原材料的加工配制。
7、负责制作蒸、扣、炖等出品。
8、按客人点单进行菜式的制作。9、定期对冰箱进行清洗。 10、负责上什岗位的清洁卫生。
11、协助其它岗位的工作。12、完成上级的分派的其它工作。
粗加工岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、正确地使用各种设备、用具和用品。
3、按要求程序对原材料进行清洗。
4、负责厨房范围的清洁卫生。
5、按需要协助打荷、水台的工作。
6、定时清洗蔬菜架和蔬菜筐并摆放整齐。
7、学习厨房的业务知识和操作技能。
8、参加部门举办的员工培训。
9、参加部门举办的员工例会。
10、完成上级的分派的其它工作
湘菜凉菜房厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。2、开市前检查和补充各种的餐具、用品和用具。
3、正确地使用各种设备、用具和用品。
4、进入凉菜房保证工作服干净整洁、佩戴口罩和一次性手套。
5、负责凉菜房范围的清洁卫生。
6、按凉菜制作要求制作各式凉菜、做到生熟分开保证出品质量。
7、学习凉菜的业务知识和操作技能。
8、参加部门举办的员工培训。
9、参加部门举办的员工例会。
10、完成上级的分派的其它工作。
粤菜厨师长岗位职责
1、执行和贯彻酒店的各项规章制度、政策和操作规程，服从行政总厨的领导。
2、制定厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施、纪律制度等)。
3、有效地向下属分派工作及责任，实施工作岗位责任制。
4、深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标，关注每天的经营情况。
5、多观察、关心员工的工作和生活，掌握每一位厨师的特长，激发其积极性。
6、制定中餐厅、中式宴会的菜牌，设计菜色的花样，深刻了解不同菜系。
7、根据不同的市场供给不断地调整菜式的用料(与采购部密切联系)。
8、严格把关原材料的验收工作以保重原材料的品质和新鲜度。。
9、每天检查厨房和食品的卫生确保正常营业。
10、严格控制经营成本、费用，和原材料的利用、杜绝浪费。
11、严格控制食物的加工、保鲜和存放。
12、检查炉灶、排风等设备的运行情况，确保正常使用。
13、正确地使用各种设备、用具和用品，确保安全。
14、正确地使用各种原材料，做到因材施用。
15、加工制作各种烹调用的汁酱和保存。
16、检查每道菜的材料，保证出品符合要求。
17、收市时对炉灶进行卫生清洁，保证炉面卫生。
12、检查每天鲜活货品采购单，保证各类采购项目的完整及必要。
13、亲自品尝厨师的出品，及时发现和解决出品的问题，确保出品质量、避免客人投诉。
14、经常与厨房专业人员研究、改进、创新推广新菜式。
15、与餐饮部各管理层有良好的沟通。
16、每月与有关人员作市场调查，收集市场和同行信息，及时开发应时菜品
17、组织、指挥、参与员工培训。
18、不断激发员工的积极性和团结性，给员工发展和提升机会。
19、完成中餐经理分派的其它工作。
粤菜烧味部主厨岗位职责
1、执行和贯彻酒店的各项规章制度和政策。
2、有效地向下属分派工作及责任，实施工作岗位责任制。
3、根据实际需要安排员工的上班时间。
4、制定各种烧卤品种和标准以及成本卡，并有效执行。
5、严格把关原材料的验收工作以保重原材料的品质和新鲜度
6、每天检查烧味部和食品的卫生、存放和运作。
7、严格控制经营成本、费用。
8、检查每天存货，按需要填写鲜活货品采购单。
9、对出品菜品要严格把关，及时发现和解决出品的问题，确保出品质量，避免客人投诉。
10、与厨房和餐厅保持良好的沟通、团结协作关系。
11、每月与有关人员作市场调查，收集市场和同行信息。
12、做好每日盘点及每月盘存。
13、监督员工考勤、纪律，登记员工考勤每月上交总厨。
14、组织、指挥、参与员工培训。
15、完成中餐总厨分派的其它工作。
粤菜砧板厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、检查冰箱的运行和存货情况，保证正常供应。
3、正确地使用各种设备、用具和用品，确保安全。
4、正确地使用各种原料、材料，因材施用。
5、严格验收每天采购回来的鲜活货品，确保菜品质量。
6、按程序处理、加工、腌制各种原材料，及时保鲜存放。
7、保持出品材料的质量，控制厨房成本。
8、按客人点单进行菜式的调配，交炒锅厨师烹制，配菜速度要快，避免客人催菜。
9、定期对冰箱进行清洗。
10、负责厨房砧板岗位的备货工作和卫生。
11、积极参加每天的员工例会，听从安排和协助。
12、完成上级分派的其它工作。
粤菜打荷厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、开餐前检查和补充各种餐具、用品和用具以及酱料的添加。
3、负责炉灶岗位、打荷岗位的清洁卫生。
4、正确地使用各种设备、用具和用品，确保安全。
5、正确地使用各种原料、材料，有程序的清洗和摆放。
6、按客人的点单和要求，安排起菜的次序。
7、把砧板配好的材料传递给相应的炒锅厨师进行烹制。
8、协助炒锅厨师对完成烹制的菜式进行装饰摆盘，及时送到备餐间。
9、参加部门举办的员工例会和培训。
10、完成上级的分派的其它工作。
粤菜上什厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。2、检查炉灶、蒸柜、冰箱的运行和存货情况，确保正常营业。 3、正确地使用各种设备、用具和用品，确保安全。 4、正确地使用各种原材料，因材施用。
5、按程序处理、加工每天采购回来的鲜活货品及时存放保鲜。
6、负责制作汤水、炖品，以及把握菜品的蒸制时间确保菜品品质和口味。7、按客人点单进行菜式的制作。
8、监督和指导下属员工的工作，定期对冰箱进行存放检查和清洗。9、负责上什岗位的清洁卫生，及菜品备货。 10、完成上级的分派的其它工作。
鲍翅房厨师岗位职责
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、检查冰箱的运行和存货情况并负责鲍翅房的调料、干货领用及保管。
3、检查炉灶、加工、排风等设备等的运行情况。
4、正确地使用各种设备、用具和用品及维护保养工作。
5、正确地使用各种原料、材料，并熟练运用不同的装盘技艺。
6、严格验收每天采购回来的鲜活货品。
7、按程序处理、加工、发制、保鲜各种原材料。
8、按要求做好鲍鱼,鱼翅等菜肴出品。
9、按照标准菜谱规定的数量、质量及造型进行菜肴的烹调。
10、负责鲍翅房内的清洁卫生。
11、协助鲍翅房部其他的工作。
12、参加部门举办的员工例会。
13、完成上级的分派的其它工作。
推荐第9篇：制药企业设备管理员岗位职责
设备管理员岗位职责
1.各单位设备管理员对本单位的设备（及厂房设施）进行基础管理工作，负责安排本单位设备（及厂房设施）的合理使用，对本单位设备（及厂房设施）的良好状态及安全文明生产负责。
2.认真贯彻设备GMP管理文件，监督设备操作规程执行，教育本单位员工自觉爱护和精心保养设备（及厂房设施）。
3.负责监督、检查设备的现场管理和使用，定期检查设备（及厂房设施）的使用情况，检查有关设备（及厂房设施）维护、保养制度是否执行。
3.1.负责车间设备资料建档，编制设备（及厂房设施）更新计划，参与设备的安装、调试工作。
3.2.配合设备工程部对本单位的设备（及厂房设施）巡回检查工作。
3.3.对设备的日常运行、维护、保养情况进行检查，参与设备预防性维修的计划、检查、验收工作，做好检查记录。按期执行设备工程部下达的设备检修、保养计划。
3.3.1.督促设备操作员做好各项运行记录。负责检查设备的使用情况，做好设备运行相关记录的填写，使设备保持良好的技术状态。
3.3.2.及时发现设备事故隐患，并提出和实施改进计划。对违反安全生产及操作规程的行为，应立即予以纠正和正确指导。对已多次指出纠正，但过后敷衍了事、顽固不改者，应即时向本单位主管领导及设备工程部报告。
3.3.3.负责设备故障∕事故调查处理，并提供分析、处理意见。填写
事故报告，并及时向本单位主管、设备工程部和相关部门上报。设备故障∕事故经查，系设备操作不当引致的，除追究当事操作工责任外，同时追究设备管理员连带责任。
3.3.4.当生产与保养发生矛盾时，应根据“先维修，后生产”的原则，正确处理生产与维修的关系。尤其是当设备处于危急状态，继续使用可能发生安全或重大设备事故的，必须停机维护。其它特殊情况，需经设备工程部同意。
4.负责本单位模具的保管、发放、使用管理。
5.负责设备闲置、报废的申请和汇总上报工作，对批准闲置、报废的设备，按相关GMP文件要求进行处置。
6.负责向设备工程部上报备品备件计划需求申请表、使用情况报表等。
7.参与对设备维修工的绩效考评工作。
7.1.参与设备各级保养检查的奖惩评比工作，于每月月底前上报至设备工程部。
7.2.对各项检查考评结果的真实性负责。凡是检查结果与设备工程部检查结果不相符的，将视情节给予处罚。
8.定期向设备工程部汇报设备管理方面的工作。以书面形式上报关于设备管理工作的年终总结至设备工程部，交流设备管理、使用方面的问题、经验等。
9.设备管理员因轮班或其它原因不能到达生产现场时，应指定一位人员为临时设备管理员，由其临时行使设备管理员全部职责，在交接班时应将各项记录、检查工作交接清楚。
推荐第10篇：企业发展部项目管理员岗位职责
企业发展部项目管理员岗位职责
1、做好与相关部门接洽、工作协调事宜；
2、负责本部门的文件,通知的起草、上报及下发工作；
3、在部门经理的指导下,负责撰写和审编项目立项及申报等相关资料；
4、负责企业荣誉申报、产品专利申请、商标注册等各项技术性资料的管理工作；
5、做好可行性报告的分析、评估、资料的搜集、论证、保管和归档工作；
6、负责搜集、整理有关项目的前沿信息,并及时向部门经理上报;
7、做好责任办公室的卫生清理工作；
8、做好领导交办的其他日常各项工作。
企业发展部项目申报员岗位职责
1、在部门经理的领导下，参与项目的立项、申报、审批、验收等各环节工作，并负责申报项目的报送跟踪，直至项目完成；
2、收集项目申报、批复文件等相关数据，并进行文字汇总、编写申报材料；
3、整理企业全年项目申报计划、对申报项目进行可行性分析、推进意见及前期准备；
4、负责科技项目、信息化项目、技术改造项目等各类项目扶持申报工作；
5、负责协助部门经理，加强对外联络工作，协调各部门之间的关系，做好招商引资工作；
6、负责对政府业务主管部门的文件及项目信息的搜集、联络、协调、落实工作；
7、负责加强国内科研院校的联络，并积极协助部门经理做好公司产、学、研合作及科技成果转化工作；
8、做好领导交办的临时工作。
第11篇：某企业计量管理员岗位职责
XX企业
计量管理员岗位职责
1、熟悉国家计量法和本公司的计量管理制度，在工作中认真执行。
2、掌握常用计量器具的结构原理和技术要求，定期抽查计量器具的准确和完好状态。发现问题及时协助处理。
3、制定全公司的计量器具配备计划。
4、负责新购计量器具和计量器具的送检工作，对原有达不到技术要求的计量器具提出降级或报废意见。
5、建立计量技术档案，管理计量技术资料。
6、负责计量器具台帐的制定，做好分类工作。
7、承担外购计量器具入库编号工作。
8、做好上级交办的其他工作。
第12篇：厨房管理员安全责任书
幼儿园厨房管理员安全责任书
根据厨房卫生相关文件及《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》的要求， 结合我园实际，制定厨房管理员安全责任书， 要求厨房按安全责任书要求， 完成本职工作。
一、全年目标
1、无一例食物中毒发生。
2、无一例肠道传染病。
3、无火灾发生。
4、无炊事机械操作事故发生。
5、无一例腐烂变质食物造成的不良后果发生。
6、无一氧化碳中毒事件发生。
7、无一例由于库房管理不当造成的不良后果发生。
二、具体工作要求和责任
1、负责管理厨房的机械设备、天然气设备和电器设备，配合安全员每月底检查一次天然气设施是否有漏气现象，如发现有异常，要立即停止使用，并通知维修员及时维修。组织安全检查，要保证所有燃气具阀门处于关闭状态， 对点火棒、胶管等易损坏部件应经常检查， 损坏后及时更换。 对发现的安全隐患要及时报告园长或安全员。
2、教育工作人员自觉遵守厨房安全管理规定，严格执行操作规程，严格遵守各项电器、机械设备的安全操作规定，对使用人进行培训后方可操作。
3、监管厨房天然气安全管理工作，并纳入工作日程。在未经园领导许可，不得私自拆改、移装天然气管道和设施，否则后果自负。
4、组织厨房人员学习防火、灭火知识，做到人人会使用灭火器材。发生火情要积极组织扑救，关闭总阀门，及时报警，保护现场，协助有关部门调查事故原因。
5、对违反操作规程人员要及时处理、对购置的食品要认真仔细检验。
6、做到准时开饭，并做好饭菜的保温、降温和卫生工作。
7、负责厨房卫生的管理工作。严格执行《食品卫生法》，保持厨房的清洁卫生， 按卫生要求操作。杜绝传染病的发生，做好和督促炊具、餐具、消毒工作。
8、按操作规程使用炊事机械， 安排专人负责， 做到安全操作。
9、加强库房管理 严格把好进出库关，做到认真检查生产日期、厂家、食物。 给幼儿吃腐烂变质的食物，防止发生食物中毒。
10、禁止非厨房人员和幼儿进入厨房。不允许私自请人代班和调班。 否则后果自负。
11、下班前认真检查各项安全措施的落实情况。
12、及时消灭蚊、蝇、鼠、蚂蚁、蟑螂等病媒动物。垃圾、污物下水道要及时清除和消毒。
13、幼儿园不供应凉菜，不供应隔餐、隔夜的熟食品。每餐每种食品须先用消毒餐具留样后，方可提供给幼儿食用。留样食物不得少于100克， 留样时间为 48 小时，并有留样记录。
14、食品的储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，储存场所禁止存放有毒有害物品及个人生活用品， 用于保存食物的冷藏设备必须贴有标志等。
15、加工食品必须作到熟透， 现时做现时吃，保持食品的新鲜及营养成分。 加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉感染。
16、工作人员不得擅自离岗， 要保持厨房内随时有 2 人监护食品卫生及安全。 工作人员操作时必须要做到自我保护，注意个人安全，做到人走火灭。
17、要求厨房工作人员坚持按食谱做饭，严格按幼儿出勤人数投放主副食量。
食物制作符合幼儿年龄特点，做到色香、味美。
18、严格执行食品卫生“五四” 制度， 保持操作间的清洁卫生，按卫生要求操作， 严防食物中毒， 杜绝胃病和肠道传染病的发生。
19、做好炊具、餐具清洗消毒工作。装熟食的用具必须消毒，如未经消毒， 出现问题追究当事人责任。
20、保管好厨房的炊具、用具，做好节气、节水、节电工作。
21、炊事人员如有皮肤病、传染病， 应及时调离。
22、伙食费管理人员、采购人员每月要向伙委会及时汇报伙食情况。每天按食谱购买当日所需食品， 如需更改食谱所确定的食物， 需经管理员同意方可更改。
23、幼儿园提供的食品尽量自制，如需外购，采购员购买食物时必须做到以下几点: (1) 向供货商索取供货商的卫生许可证复印件、生产厂家卫生许可证及近期产品检验合格报告的复印件并备案。
(2) 供货商或生产厂家卫生许可证上的许可范围必须含所售的食物。 (3) 要购买新鲜卫生食品，并索取相关证明资料。 固定购买商。
24、要加强食品卫生管理， 严格执行食品卫生法规， 严格验收采购食品， 杜绝不符合要求的食物进入库房。 保存好库存粮食及其制品，不得变质，不生虫。
三、奖惩
1、未达目标管理责任书规定的任意一条责任，不得评先进个人。
2、按照《园安全制度》考核细则综合得分达到优，幼儿园将奖励200元。
3、如违反以上责任目标，由安全小组研究决定，给予严惩。
4、对在安全工作中成绩突出或有见义勇为先进事迹者，给予重奖。
5、凡隐瞒事故不报、弄虚作假的，处罚200元。
6、凡不按要求或违反安全目标责任书规定的任意一条，一切后果自负(包括相关责任人的一切扣奖都由责任人负责)。
7、凡违反以上未提到的，由安全小组讨论研究处理。本着“安全第一” 的原则。 做好幼儿园安全工作，是幼儿园每位员工义不容辞的责任。 为
8、为了我园厨房的安全， 根据《幼儿园安全责任书》、《幼儿园安全制度》 等， 经双方协商，特签订本协议，双方共同遵守执行。
本责任书一式两份， 幼儿园和责任人各执一份。
学校（盖章）：
责任人：
*****幼儿园
***年**月**日
第13篇：厨房管理员工作职责
厨房管理员工作职责
一、食品采购
1、按食谱负责采购主副食、水果及食堂需要的一切食品、物品。
2、不买不适合孩子吃的食物及腐烂变质的食品，在运输中要妥善保管，防止食物污染，确保食品卫生安全，保证食堂供应，不购买非正式厂家生产的食品。
3、购买食品当场验收，严格执行财会制度，及时将发票向会计报销，做到手续清楚，每月帐目及时结清。
4、了解市场情况，不怕麻烦，保质保量，价格合理。
二、膳食管理
1、认真做好饭菜的经济核算工作，努力做到核价准确，降低成本，减少浪费。
2、与炊事班长共同计划安排食堂各项事务，安排主食供应，增加变换花色品种，确保饭菜、早点的质量。
3、严格执行饮食卫生要求，按食谱购菜、做菜，并严格把好验收关，严禁食物中毒事故发生。
4、掌握幼儿的年龄特点，饭菜的烹饪要有计划性，给幼儿的饭菜不能过量造成浪费，也不能不少，达不到营养标准。
5、根据季节安排伙食，保证幼儿进食量和营养量，与保健医配合每周换一次食谱，定期计算营养量，分析、改善幼儿伙食。
三、日常工作
1、负责食堂全面工作，检查督促全体食堂人员执行各项规章制度。
2、开学前负责检查维修伙房的设备设施、准备好炊事用具。
3、深入班上了解孩子进餐情况，每日与保健医共同召开伙食会，听取对伙食的意见。
4、与保健医共同制定下一周幼儿食谱。
5、每月底盘库，帐目清楚，每月公开帐目。
6、搞好库房卫生及防鼠、防蝇、防蟑螂工作。
7、定期检查库房物品，清理过期腐烂变质的物品。
四、物品保管
1、负责伙房的家具、炊具、用具的保管和维修，严格出入库制度，帐物相符、日清月结。
2、严格检查进库食品质量和数量，有权对不符合幼儿吃的及质量差的数量不够的食品拒绝收库，定期盘点，对库中的食品要防腐、防烂、防污染。
3、物放有序、便于取放使用。
4、冰箱内保存的食物要生熟分开。
白官屯镇中心幼儿园
第14篇：管理员岗位职责
管理员岗位职责
对管理处经理负责，协助完成管理处和业主委员会的目标任务。负责管理处财产用品等的保管和批发，收缴各种款项，负责收集信息。
一、每日工作
1、热情接待业主，把业主的要求和报修项目做好登记，迅速作出安排，并随时检查落实情况，以免遗漏，造成工作被动。小修要求立即解决，大修三天之内应该解决，如无法解决，需向上级汇报，并向业主及时作出解释。
2、根据业主的要求，尽量为业主提供便民服务。
3、做好管理处各种财产、用品、工具、领用材料的登记、保管和发放工作。
4、熟悉各类费用的收费标准和计算方法。准确无误地做好现金收缴工作，及时登帐，日结日清。
5、负责各类证件的办理登记工作（如临时出入证，装修许可证等）。
6、对业主的求诉或投诉如无法处理，及时向上一级报告，并做好处理记录。
7、收集整理来文、报告、通知、业主档案、收费存根、装修申请表、水电费交款等文书资料，分门别类归档保存。
8、对所管辖区每天至少巡视两次，要对装修户的卫生、安全、文明施工，用电范围等进行督促检查，对小区道路、绿化、楼宇内外环境卫生要勤检查，以及对清洁工的精神面貌，行为规范等进行管理。发现违约、违章和不文明行为及时制止。
9、完成主管领导临时交办的任务。
二、每周工作
1、参加管理处办公例会，回报上周工作情况。提出本周工作计划及急需协调的事项。
2、对小区内外环境卫生进行一次较全面的检查，并作好记录，及时进行整改。
三、每周工作
1、参加由管理处组织的全面检查，负责解决本职范围内的问题。
2、统计水、电、煤气表读数，计算管理费，发出收费通知，并按时收缴。
3、每月25日前提交管理处购物计划。
会计人员岗位职责
一、会计人员必须按照国家统一的会计制度设置和使用会计科目，除会计制度允许变动的以外，不得任意增减或者合并会计科目。
二、会计人员对规定的会计科目名称、编号、核算内容和对应关系不得任意改变。
三、会计人员对发生的每一项经济业务必须取得或填制原始凭证，并根据审核无误的原始凭证填制记账凭证。
四、会计人员要严格审核会计凭证并妥善保管。对伪造、涂改或经济业务不合法的凭证，应拒绝受理，并及时报告领导处理。
五、会计人员要根据审核无误的会计凭证登记帐薄。帐薄记录发生错误时，不准涂改、刮擦、挖补或用药水消除字迹，而应将错误的文字或数字划线注销（必须使原有字迹仍可辨认），然后在划线上方填写正确的文字或数字，并由记账人员在更正处盖章。
六、会计人员应按照规定，定期（月、季、年）核对账目、结账、编制会计报表。并做到报表数字真实，计算准确，内容完整，说明清楚。任何人都不得篡改或授意、指使他人篡改会计报表数字。
七、会计人员要按照规定对各种会计资料定期收集，审查核对，整理立卷，编制目录，装订成册，并妥善保管，防止丢失损坏。
八、协助管理处完成其它日常工作。
管理处出纳员职责
一、负责管理服务费银行托收，管理处现金，银行存款的收支，管理记账，结算工作。
二、熟悉辖区内的单元户和面积，以及管理费等收费标准计算方法。收缴各种管理收费并开具收据，做好收费统计，核算。
三、负责于每月25日前提供各小区各项管理费用收缴情况，统计收费率。分析原因，并报会计、经理各一份备案。
四、负责于1月25日、7月25日前提供住宅区各项管理服务费用收缴汇总表，并统计收缴率，报会计、经理各备一份备案。
五、熟悉掌握出纳帐的记账原则和方法，建立健全现金，银行存款日记账和其它账目，定期核对，做到账目清晰，手续完备，账账相符，帐表相符，日清月结，准确无误。
六、严格执行财务制度，收付款项均须与会计填制的记账凭证相符并经领导批准，不得挪用公款或私自借支。
七、负责发放员工工资。
八、完成管理处、经理交办的其他任务。
客户服务中心职责
服务中心具有协调、沟通、公关和服务等职能，是物业管理公司对业主服务的执行与反馈并提供多种形式服务的部门。物业管理公司的任务主要是通过服务中心业务程序和服务环节来完成的。它是物业管理公司与业主之间沟通的桥梁，是物业管理公司对外展示服务水平的窗口。服务中心的管理体系，工作程序，应变技巧，乃至员工的仪表、言谈、举止等，对物业管理公司的形象和声誉都会产生直接影响。服务中心主要有以下服务内容。
一、提供所辖物业的管理咨询服务。
二、受理业主的投诉和回访。
三、受理业主的室内设施保修。
四、办理业主的入伙手续和各种费用的托收和水电、燃气、有线电视等开户手续。
五、办理业主的搬离手续。
六、办理业主的室内装修及装修验收的申请手续。
七、办理业主大件物品放行手续。
八、办理各种证件，如《施工人员出入证》、《车辆出入证》等。
保安队员职责
保安员在保安班长的领导下，负责落实辖区内防火、防
九、办理业主使用会所娱乐的手续。
十、为业主提供物业的各种中介服务。
盗、防治安事故等工作，维护管辖区正常的公共秩序。职责如下:
一、熟悉管辖区楼宇结构、单元户数，楼座排列，各种公共设施，设备的分布，位置，各类公共场所的使用性质和服务对象；管辖区内的区间道路走向，车辆和人员流动规律。掌握管辖区全面情况，具备治安执勤巡逻必要的治安防范知识和技能。
二、保安员必须统一着装上岗，仪容严整，精神饱满，服务客户，使用“请问，”“您好”，“谢谢”等文明用语，处理情况时做到先立正敬礼，遵守文明执勤的工作制度。
三、熟悉有关户口管理，外来人员和暂住人员管理的政策，法规以及国家和省市有关治安条例，法令等，辖区内按章查验可疑人员的物证，预防违法犯罪分子窜入区内作案。
四、严格遵守纪律，按规定时间交接班，不迟到早退，更不能误班，漏班。
五、有效制止违反各类公约，公众制度和干扰，妨碍管理工作的现象，禁止乞讨，拣破烂人员进区流窜。
六、督导辖区道路泊车和行车的管理，保持区内设置的各类消防、安全、交通等标志齐全，醒目。
七、积极协助派出所搞好本区的治安管理和必要时的调查，取证。
八、懂得火警、匪警发生时的应急措施，懂得一些救护常识。发生紧急事态，能及时采取正确措施，万一发生火警或匪警等治安情况，必须首先以最快速度投入警情战斗中去，不允许以任何借口推脱。
九、学习治安法规，刻苦训练，有一定搏击，对抗素质，对违反治安条例的人和事能及时、有效地制止。
十、严格执行交接班制度，对当班中各种异常情况在认真处理前提下，做好书面交接记录，以备查考。
工程维修部职责
工程维修部负责全公司的房屋管理，工程维修，道路十
一、完成领导交办的其他任务。
维修，机电设备的检查保养工作，保证各管理处的日常运转。具体职责如下：
一、负责所辖物业机电设备的维修和保养。
二、负责对所辖物业的正常供水和供电。
三、负责业主的特约上门维修服务。
四、负责新建物业的接管验收等技术工作。
五、负责较大工程的质量监督和验收。
六、负责房屋及配套设施的日常维护，修缮和施工管理。
七、负责与政府供水和供电部门的业务接洽和相关事务的处理。
八、负责维修施工外包合同的起草等。
巡逻岗工作标准
一、着装整齐，统一，帽不歪戴，衣扣扣好，衣物平整，目 测衣物无污，无油，无破损。
二、仪容、仪表洁净，端庄，不留胡须，发不过耳，不过领，目视无不舒适感。
三、器械佩戴，物品配备齐全，整齐。
四、白天巡逻园区不少于6次，楼内不少于8次，夜间巡逻园区不间断，楼内不少于8次；夜间巡逻园区不间断，楼内不少于6次；
五、认真做好巡逻记录，对各种不安全隐患，工程设施，设备及清洁卫生情况应及时处置并详细记录后上报。
六、巡逻过程中，遇到住户应打招呼，主动问好，若接到住户投诉或建议，应认真记录及时上报。
七、对重点区域和部位（如监测死角，设备房）做重点监测跟踪和记录工作。
八、巡逻过程中，遇到可疑人员，可进行跟踪，带回保安办公室审讯。
九、与保安办公室及各楼门岗保持密切联系，及时汇报相关情况。
十、接客户电话报案后，5分钟内到达现场，遇见住户本人报案，3分钟内到达现场。 十
一、熟知各种器械使用方法，熟练掌握使用技巧。
十二、熟练使用各种消防器械，掌握使用要领。
十
三、园区内巡逻注意行走姿势，姿态，且保持统一，一致，目视且形象感要好。
十
四、遇紧急情况发生时，按《紧急事件处理程序》办。十
五、下班换岗后，在公共区域均需保持衣帽工整及步伐形态整齐要求。 十
六、按规定责任路线巡视检查，登楼至高，徒步下楼，呈S型巡视。
园区门岗工作标准
一、着装整齐，统一，帽不歪戴，衣扣扣好，衣物平整，目测衣物无污，无油，无破损；
二、仪容，仪表洁净，端庄，不留胡须，发不过耳，不过领，目视无不舒适感；
三、每班交接班应完成全套交接岗动作，做到熟练，准确，动作到位；
四、站立时姿态端正，两手自然下垂至袖边两侧，两腿微微并拢，两腿间距不得超过两肩间距；
五、对业主及来访者笑容可掬，亲切，耐心；
六、器械佩戴整齐有序，且视觉协调自然；
七、短时间内熟知，熟记辖区内住户及其车辆（包括车号）
八、对业主要用规范用语问好；
九、认真做好来客登记工作，并及时与巡逻岗人员保持联络。
十、遇紧急情况发生时，按«紧急事件处理程序»办；十
一、指挥车辆进出时，动作统一规范，不僵硬，目视无不舒适感；
十二、熟知各种器械使用方法，熟练掌握使用技巧；十
三、不得与各工作人员在当岗期间聊天，说笑，打闹（正常工作需要除外）；
十四、下班换岗后，在公共区域内均需保持衣帽工整及步伐形态整齐；
十五、按规定责任路线巡视检查，登楼至高，徒步下楼，呈S型巡视。
车辆管理工作标准
调。
二、车行道通至每幢住宅楼单元入口处。
三、外来车辆未经许可，不可进入辖区。
四、进入物业辖区内车辆，均服从物业公司管理。
五、凡装有易燃易爆剧毒品或有污染物品车辆或2.5吨
一、道路线型，断面与整个住宅区建筑群体布置相协以上货车，一律不准驶入辖区。
六、驶入辖区内车辆均需减速，时速不超过15公里，无鸣笛现象发生（救护车，警车，救火车除外）。
七、辖区内所有车辆纳入物业管理公司管理范围，醉倒一车一证，一证一位，车证齐全，见证放车。
八、车辆管理员礼貌待人，热情周到。
九、车辆管理员熟知车主姓名，车型，车牌号，房号，车位。
十、车辆管理员随时检查车辆停放情况及车辆的车况，遇有门未锁，灯未关，漏油，漏水等现象发生时，10分钟内通知车主。
十
一、停车场内无货物堆积，道路阻塞现象。十
二、停车场内地面无水，无油，无污，无纸屑，无烟头等杂物。
十
三、停车场道路平整无坑，无尖锐物，无金属钉状物。十
四、停车场内有明显禁烟标牌，且消防器械及设施均配备齐全，使用功能完好率100%. 十
五、辖区内交通事故年发生率不超过2%，丢失事故发生率为0%. 十
六、地下停车场光线明亮，能见度高，目测距离50米以上。
十
七、临时停放车辆收费率100%.十
八、每车位文字档案齐全，资料准确率100%.
十九、外来进出车辆有登记，完成率100%，准确率100% .
绿化工岗位职责
一、熟悉住宅区的绿化面积和布局，懂的立体绿化基本知识与技能，熟悉花草树木的品种和数量，充分利用发展地面积，合理种植。
二、对花草树木定期进行培土，施肥，除杂草和病虫害，幷修剪枝叶，淋水等，大棵灌木，要给生动活泼的造型，丰富小区绿化内容。装修垃圾子清自运。
三、懂得花草树木的名称，特性和培植方法，并对较为名贵，稀有或数量配套的品种在适当的地方公告其名称，种植季节，生长特征，管理办法等，供居民欣赏。
四、保持绿化清洁，保证不留杂草，杂物，不缺水，不死苗，不被偷盗，花草生长茂盛。
五、每月定期检查绿化草坪完好情况，花草树木生长情况，并做好详细记录。
六、当暴风雨，台风来临前，提前做好花草树木的稳固工作，采取相应的保护措施，防止造成大损失。
七、检查巡视小区绿化地，严禁在草地上践踏，倒垃圾或用树干晾衣服等行为，一经发现按服务中心规章制度的有关规定处罚。
八、维护绿化水泵、电机、喷淋设备和其他器材等。
九、完成班长交代的其他任务。
第15篇：管理员岗位职责
一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
二、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。
三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。
四、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。
五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。
六、完成处、科长交办的其它工作。制表登记; 分类建帐; 型号不同; 单独码放; 进货需签认; 出库有凭据; 缺货及时申报; 每月进行盘库; 设计几种表格; 建立相应制度.如果仓库条件允许, 可以把仓库分成几个区域 (或库位), 每个区域建一本帐 (用活页帐本,以便续页,但每页帐页都要有页码).每种配件必有单独帐页.有本事的不爱干, 没本事的干不了, 其实仓库管理主要是管物, 比管人强多了.入库：材料采购人员办理材料入库手续，由仓库保管员填制材料入库单，一式三联，一联存根仓库做仓库账（不必再单独用一联），一联交采购员，一联交财会做账。入库单至少需经手人采购员和仓库保管员签字。出库：同样由仓库保管员填制领料单，由领料人、仓库保管员和相关负责人签字认可，同样一式三联，交财会、领料人和仓库留底并做账。这样，财会和仓库的记账依据是相同的，月末对账才能发现问题并解决问题。 仓库管理程序
1．上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。2．每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。
3．每天打开一次各库区的门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。
4．每天打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应打扫库内天花板、墙壁的蜘蛛网，吸尘及抹窗玻璃。
5．每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。 6．每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告。
7．合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。
8．仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。
9．货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、提货单核准出入物品的名称、批号、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。
10．入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。 11．所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。 12．要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即使开门通风，保证物资完整，不易变质。
13．所有怕潮物品应及时入库上架（如办公纸类）。料库、料区潮湿的应按规定下垫尺寸增高50%。
14．根据各类物品物资说明书的保管要求，结合实际采取相应的措施。
15．坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，特别是放行条，无放行条的坚决不准带货物出仓库。
16．收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。 17．仓库员保管的单据，帐本应妥为保管，平时应上锁，节假日加封条。 18．按时做好库存报告草稿并向仓库主管递交。
19．所有单据都要仓库主管审核并签名后才能交供应商或采购。 20．完成上级的临时工作安排。
第16篇：管理员岗位职责
管理员岗位职责
一、在主管领导的领导下，全面负责食堂的管理工作，带领全体职工
完成各项工作任务。
二、严格遵守各项规章制度，做好职工的思想政治工作、关心职工生活、严格管理，不断提高服务质量和水平。
三、根据食堂情况合理安排劳动力，注意发挥班组长作用，调动员工
的积极性。建立完善食堂的岗位责任制，责任到人。
四、负责食堂的成本管理，掌握好食堂收支专盈情况及物资管理况。
不断扩大服务项目、增加花样品种、风味特色。
五、定期召开食堂工作会，研究讨论工作重点，制定工作计划。组织
食堂职工业务学习和技术培训，不断提高业务技术水平。
六、负责食堂的饮食环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《食堂卫
生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事故的发生，确保就餐人员的安全。
七、负责食堂的安全教育、治安消防工作，经常检查用电、用水、用
气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发生事故隐患及时采取措施，杜绝各类事故的发生。
八、负责食堂临时工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培
训，注意发挥和调动临时工的积极性。
九、经常征求服务对象对饮食的意见，及时采取改进措施，以人为
本，热情周到，为就餐者服务作为根本宗旨。
十、以身作则，严格管理，遵守国家各项政策、法规，认真执行财务
的规章制度，奉公守法，廉洁奉公，按章办事。
第17篇：管理员岗位职责
1.负责管理厅内设备物品，做到日检查，不得丢失损坏。2.热心为丧户服务，主动介绍服务项目和办理丧事程序及遗体火化前的准备工作，满足丧户需求，按规定收取整容及各项费用，不得私自提价,违者按收费数额加倍处罚，累计两次违规者调离待岗处理。3.文明对待遗体，冷藏轻抬轻放；认真填写卡片和遗体寄存登记簿，遗体存放后按操作程序开启冷藏棺、柜，保证设备正常运行，按时巡视设备运转情况。4.协助班长做好当班的各项工作，发现问题及时报告。5.认真履行交接班手续，下班前交代需处理的问题，不留隐患。6.保持本岗位室内外环境卫生。
第18篇：管理员岗位职责
5.2.9系统（信息）管理员岗位职责
5.2.9.1熟悉公司整个管理系统的操作与维护。
5.2.9.2负责质量基础数据的录制及管理。
5.2.9.3质管部合理分配操作权限，企业负责人批准后，负责对各岗位人员进行相应的操作权限设定，不得随意更改设定的操作权限。
5.2.9.4不得泄漏任何人的密码等信息，确保每个员工只能用自己的用户名登陆使用计算机管理系统。
5.2.9.5设置防火墙及安装相关杀毒软件，保证公司网络的正常运作。
5.2.9.6负责公司计算机硬件的维护。
5.2.9.7监管各岗位人员正常使用计算机，如发现操作与公司无关的项目，及时上报办公室处理。
5.2.9.8负责质量信息网络的正常运行和维护，对质量信息进行及时的收集、整理、分析、传递、汇总与处理，并负责对质量管理信息的处理进行归类存档；
5.2.9.9质量信息的收集必须做到准确、及时、高效、经济；
5.2.9.10按季向有关主管部门及领导填报“质量信息报表”，对异常、突发的重大质量信息要以书面形式，24小时内及时向主管负责人和有关部门反馈，确保质量信息的及时畅通传递和准确有效利用。
第19篇：管理员岗位职责
物业管理处主任岗位职责
一、在公司总经理的领导下，负责整个小区的物业管理的工作。
二、协调小区安保消防、保洁绿化、客服服务、设施设备维保 等工作的日常运作，不断完善各部门工作流程，确保工作时效。
三、负责属下员工工作安排、工作监督及绩效考核。
四、主动与小区业户接触及维持良好关系，保持一流的管理服务。
五、每日巡查小区，发现问题及时记录并处理，并定期向公司报 告。
六、及时预见一切有关小区管理的问题及困难，如超越自身职责 或权限，应尽快向公司领导汇报。
七、负责实施小区业户满意度调查，确保工作标准达到公司和业 户的要求。
八、每月向公司呈交物管处的工作总结和工作计划。
九、定期组织召开物业管理处工作会议，总结工作得失，加强沟 通，提升工作效能。
十、负责成本控制，对本管理处经营不善导致亏损负责。
十一、完成公司安排的其它工作。
管理员岗位职责
一、对客服主管负责，做好分管的管理责任区的相关全面工作。
二、严格遵守各级政府部门有关物业管理的政策法规和公司的各项规章制度，严格执行公司的各项方针、计划、指令。
三、坚持“依法管理、规范管理、业主至上”的宗旨，作为物管公司与业主之间的桥梁、纽带，及时收集业主的需求信息，切实做好双方之间的沟通工作，根据物业管理工作的具体情况提出切实有效的合理化建议，以便不断改进物管工作,树立物管处为业主提供人性化服务的良好形象。
四、注重自身形象，不断提高服务质量水平和自身业务素质。熟悉分管的管理责任区的基本情况，了解业主家庭情况并做到有问必答，有需求尽可能及时解决，并反馈信息。
五、与部门、同事保持团结、协作，及时掌握所辖范围物业费收缴情况，同时做好物业服务费的催缴工作。
六、做好业主意见与投诉的受理和处理工作，并及时落实反馈信息的传递、解释工作。
七、装修管理：向业主和装修单位（人员）宣传、贯彻本小区住宅装修的有关规定，按规定办理装修手续，并对装修施工现场进行检查、监督，发现违规装修或与装修方案不相符合的应立即制止并及时记录和存档，做好装修施工验收工作；若发现违规装修现象未加以及时阻止，需承担相应的责任。
八、设备设施检查：对辖区内的共用部位、共用设施进行检查，发现运行不正常或短少、损坏等情况要及时报修,并对整改结果进行复验。
业主档案管理规程
一、目的
规范业主档案资料的收集、保管、归档、更新工作，确保业主档案的完整性与保密性。
二、适用范围
适用于公司接管项目的业主档案管理。
三、职责
1、公司负责业主档案管理工作的指导、检查和监督。
2、项目物管处负责业主档案管理工作的具体实施。
四、工作程序
1、业主档案的内容包括：业主的姓名、身份证复印件、照片、工作单位、联系电话、通讯地址、紧急事件联络人、其他家庭成员的相关信息、其他有关业主的资料等。
2、严格做好业主资料的保管工作，下班前对业主资料进行整理、归档。对每一归档的信息贴好标签，以便今后查询。
3、不得向外界透露业主的家庭情况。政府机关部门需要查阅业主信息，需提供相关证明文件，并征得上级领导同意后方可查阅，查阅后客服工作人员必须对业主资料进行检查，确认无缺少、无涂改后才可将业主档案放回原处。
4、在日常工作中需使用业主资料时，不得在业主资料上任意涂改，若业主已将房屋转让，需将原业主资料全部封订，然后对新业主进行登记，登记的内容要尽可能详细。
5、对电脑存档的业户资料及一些重要文档要求设置密码，定期对电脑密码进行修改。
6、对出租户及办公用房做好特殊用房登记，要求留存承租户的身份证复印件、租赁合同及联系电话。
7、对更名及转让的业主资料定期进行整理，保存原始业主资料并对新业主情况进行详细登记。
8、管理处各部门需查阅业主资料时，需开据工作联系单，经上级领导批准后，由客户服务中心代为查阅，并将相关信息反馈给需查阅的部门。
五、相关记录 《业主登记表》
保洁绿化领班岗位职责
一、保洁绿化领班在本部门主管的领导下，负责实施小区的保洁工作。美化净化办公、居住环境。
二、小区内保洁、绿化工作实行划区、分区包干作业，做到员工之间任务划定清楚，责任明确，使小区的保洁、绿化工作不留死角。
三、坚持在完成自己责任区域的工作外，每天检查小区各处卫生、绿化情况，有效制止住宅区（写字楼）区域的乱贴字画广告、外墙乱涂乱画、乱倒（抛）垃圾、随地吐痰等不良现象，现场督导员工的保洁、绿化工作。
四、定期组织员工培训、学习，不断提高员工的政治素质、业务技能和工作效率。
五、组织员工完成一定规模的保洁、绿化项目和突发性应急的临时项目。
六、全面掌握小区保洁、绿化的基本情况，经常检查草皮、树木、花卉生长势态，发现问题，及时采取措施解决。
七、熟悉并掌握管理范围内的各种设备的性能、特点。管理好各种工具设备，使每种工具设备处于良好的工作状态。
八、每天定时集中讲评，严格本部门考勤制度，合理安排员工休息，做到检查、考核标准公开，奖惩兑现。确保小区保洁、绿化工作有条不紊的展开。
九、及时完成领导交办的其他任务。
保洁员岗位职责
保洁员主要负责小区内道路、绿地，楼宇内的大厅、走廊、楼道等公共场所及公共部位的清扫、保洁及生活垃圾的收集、清运和部分绿地清除杂草工作，对所包干的区域卫生进行全面、及时的清扫，具体的岗位职责为：
一、员工必须衣着整齐，仪表端庄、精神饱满，佩证上岗。
二、团结友爱，互相帮助，礼貌待人，服从领导，听从指挥，作 风廉洁，不收小费，拾金不昧。
三、每日定时收集各楼层垃圾桶内的生活垃圾，并负责送至垃圾 房。做到生活垃圾日产日清，严禁私自拣拾废品出售。
四、每日清扫道路、绿地及各楼层公共区域，做到楼道内无杂物， 道路无果壳、纸屑、烟蒂等。
五、每周清除天花板灰尘和蜘蛛网等，做到楼梯扶手、通风口、门框、消防栓等处无灰尘。
六、每周擦抹各楼梯电梯前室花岗岩墙面。
七、保持包干区卫生洁净、无垃圾、烟蒂、无卫生死角。
八、保持员工休息室的清洁，保管好各种物品及设备。
九、完成领导分配的各项工作。
绿化工岗位职责
一、严格遵守公司制定的各项规章制度。
二、严格按照绿化工作操作规程进行工作。
三、按时完成小区内灌木、草坪、乔木的养护、修剪及景观河道的清理工作。
四、严格遵守安全生产责任制度，防止发生安全事故。
五、定期对设备、设施进行巡视、检查，发现问题及时处理。
六、服从上级的领导，积极完成上级交办的各项临时性任务。
保洁绿化仓库管理制度
一、严格做好二级材料仓库的管理工作，建立材料的入库及发放台帐，做到帐、卡、物三相符。
二、保管员要根据一级仓库的出库单（或领料单）核对物品后入库，并及时登账。
三、入库材料要求规格符合、数量正确，要做到“三不收”，实物与入库单不符不收、规格型号有出入不收、质量不合格不收。
四、物料入库要明码标识，注明物资名称、规格、型号、数量。不合格品或以旧换新物品要做好标识另行堆放，以防误用。
五、出库时要求填写材料领用登记表，由领用人在表格上签字确认，待维修单返回后在备注栏内及时标注实用材料数。
六、必须在月底前将每月物料消耗表上报一级仓库。
七、仓库材料要分类、分规格标识清晰，堆放存放整齐，库容清洁。
八、做好安全保护工作，对易燃、易爆物品要单独存放，仓库做到人离库锁。
九、仓库管理员要不断提高业务水平，熟悉和掌握各种物资的性能。
工具领用保管制度
一、保洁绿化人员领用个人工具，必须经部门负责人签字同意后方可领取。
二、公用工具领用后，必须由专人保管，定期进行保养。
三、保洁绿化人员在使用工具时，应熟悉工具的性能，按其用途正确使用，妥善保管。
四、个人工具遗失或因使用方法不当造成损坏，由本人负责按原价折价后赔偿。
五、公用工具若有遗失、损坏，由当事人负责赔偿，否则由保管人员按原价折价后赔偿。
六、员工辞职后，应将工具按原领用时的数量、规格、品牌归还公司。若不符合，按使用年限折价赔偿。
七、普通工具（价值低于20元）使用二年以上，可申请以旧换新；使用三年以上，可申请报废。但以节约为原则。
八、本部门内部在工作中，需使用公用工具时，应填写《公用工具借用单》，在借用期间，若有损坏、遗失，由借用人负责赔偿。
九、其他部门或业主需借用公用工具时，经部门负责人同意，填写《公用工具借用单》后，方可外借。
外围保洁员操作规程
一、职责：
保证每天广场、小区道路、绿地、果壳箱、广场灯、草地灯、泛光灯、道路指示牌、宣传栏、垃圾箱等部位的整洁、干净。
二、操作规程：
1、提前10分钟打卡（无卡签到），换工作服，检查自己的仪容仪表。
2、清扫广场或小区道路，同时将草坪内的烟蒂捡出。
3、清理果壳箱、内胆拿出，将垃圾收入垃圾袋内，用清水将内胆洗干净，套上垃圾袋，用湿抹布擦洗外壳，并擦干。
4、清理花坛、草丛中的垃圾、杂物、落叶。
5、捡拾明沟内的垃圾杂物，清除明沟内的泥沙，必要时用水冲洗，保持下水道明沟的通畅。
6、擦宣传栏、指路牌和立脚牌（停车牌），用湿抹布先擦一遍，再用干布擦净，并用不锈钢油擦一遍，保持其光亮度。
7、垃圾房的清洁
将垃圾箱、垃圾筒内的垃圾清理干净。用水认真冲洗、先冲里面、再冲外面，并用刷子将垃圾的污迹清洗干净，洗刷垃圾房的墙面、门及地面，保持无污迹、无异味。
8、洗刷玻璃
首先在水桶里调好清洁水。然后用涂水毛套沾上药水，不要太湿。要两头稍稍拧干，均匀地涂在玻璃上，要来回涂几次，将上面的泥浆痕迹去掉。如果是落地玻璃窗，则应将涂水毛套装在伸缩杆上进行，再用玻璃刮子用力地从玻璃最顶端紧贴着玻璃刮下来。刮一次要用干抹布将刮子上的水擦干，再刮第二下，以次类推，正反都要刮。刮完后要检查，有水迹要用干抹布擦干净，有污迹则用刀片刮掉，最后要把玻璃窗框、窗台擦干净，工作完毕后，将所有的用具收齐，清洗后的毛套晾干后再放回储藏室。
安全事项：
如需登高或外攀的工作检查应系好保险带，并需两人操作，用长柄操作时，需将用具装牢后才可开始工作。
9、擦泛光灯、草地灯
用干抹布将泛光灯认真的从里到外擦干净。 安全事项：
防止触电，请勿用湿抹布。手必须擦干。如果有电线裸露则应先通知工程部前来维修后再擦。
大堂保洁员操作规程
一、职责：保持大厅、电梯厅、客梯及服务台、大堂外围等处清洁。
二、操作规程：
1、提前10分钟打卡（无卡签到），换工作服，检查自己的仪容仪表。
2、按顺时针方向从大厅门开始清理卫生。
3、擦大门玻璃上的手印等污渍，先用湿的抹布擦一遍，然后用干净的抹布把玻璃上的水渍全部擦干，接着是门的把手，不锈钢门框等。
4、推尘。尘推应在12小时前喷上静电水，作用是吸附尘土。推尘要沿着直线推到底后拐弯再继续，使大厅地面保持无脚印、无污迹。
5、擦客梯。先擦外门，再擦电梯轿厢，并要保持轿厢内壁上无手印、灰尘，特别应注意扶手内侧的灰尘，风机口下，要用力多擦几次，因风机口处最易积灰，应用不锈钢油进行不定时保养。电梯门轿厢轨道要保持无积尘、无杂物，轨道表面光亮。
6、电梯轿厢顶棚定期搞卫生一次，保持顶棚清洁，无积尘。
7、抹尘。按顺时针方向进行，先上后下，大厅墙面、总台，电话机、书报架，业主休息区沙发、茶几、花台、柱子、告示牌等每个地方都不能漏擦。
8、擦踢脚线。按顺时针方向，注意不忘门下的不锈钢底盘。
9、对宽叶植物每天擦灰，对窄叶植物用喷水壶将叶子上的灰喷掉。
10、擦花盆及底座。因每天要浇水，所以对花盆底座每天要擦一遍，以免水满出底盘。底盘擦好后放回原处摆正，捡干净花盆内的烟蒂、杂物等。
11、清洁大堂外的台阶、灯棚，保持地上无垃圾、杂物、积水。灯棚无积灰，无蜘蛛网。
楼层保洁员操作规程
一、职责：
保证楼层整洁卫生，无灰、无杂物。楼道内环境清洁，卫生间无异味。地面无毛发、无水渍。
二、操作规程：
1、提前10分钟打卡（无卡签到），换工作服，检查自己的仪容仪表。
2、楼层：
（1） 清理烟筒，收垃圾（包括公厕、开水房内），清洗烟筒内白 石子。
（2） 拖擦地面。
（3） 按顺时针方向先上后下由电梯口向楼层内抹尘（包括窗台、画框、消火栓内外、门框、踢脚线）。
3、公厕：
（1）清理抽水马桶、小便池。用药水打一遍，先将药水喷洒在抽水马桶、小便池内，稍后等药水充分作用，然后用百洁布或刷子擦抹一遍，再用清水冲洗干净，并擦干，保持无黄迹、无异味。 （2）清洁墙面、门框、门板、排气扇口、画框、天花板、窗台、定时用药水打一遍，保持无尘。
（3）清理镜子：用湿抹布把镜子包括边上的镜框全擦一遍，再用干抹布以同样的方法抹一遍。保证无水迹、无灰尘，清洁、光亮。 （4）中性清洁剂，将水龙头、大理石台面、面盆擦一遍，然后用清水冲洗干净、擦干、清理花盆内的烟蒂、杂物、擦花盆、花叶。 （5）用拖把从内到外把地面拖一遍，包括各个角落。要做到地面上无污迹。
4、楼道 （1） 清扫楼道。
（2） 用湿抹布擦窗台、消火栓箱内外。擦玻璃，包括边框，窗框、踢脚线、扶手及扶手栏杆（或铁艺）。 （3） 用拖把拖楼道地面、台阶。
5、单元门台需定期清理杂物，防止雨水管堵塞。
绿化工作安全操作规程
一、目的
规范绿化养护工作，确保人员安全，保证绿化养护机械正常运行。
二、适用范围
适用于所有对绿化养护机械进行操作的人员。
三、操作规程
（一）工作时应集中精力，坚守岗位，工作场所不准打闹和做与本职工作无关的事，严禁工作人员酒后进入工作岗位。
（二）每次开始工作前或工作后都必须检查设备电源是否打开或关闭，连接设备的电源线绝缘胶皮是否完好，电源接头是否牢固等。
（三）使用割草机、绿篱机、割灌机等机械时，先检查汽油、机油是否充满，火花塞、滤芯等部件能否正常工作，严禁机器设备带病操作。检查时严禁将手、脚等部位靠近正在运行的刀片附近。正式使用前需试车三分钟。
（四）在机械停止作业时，应及时关机。
（五）在使用二冲程机器时，应按标准混配机油。
（五）使用喷雾机前先检查机器、喷药管有无故障和堵塞，正式使用前需试车三分钟。
（六）各类工具、机械使用时若发现声音失常、有异常噪音、发出臭味或焦味、车体过热、漏油等非正常现象时，应立即停止使用，查明原因及时维修。
（七）使用梯子时，梯子要有防滑措施，踏步应牢固无裂纹，梯子与地面之间的角度以75度为宜。没有搭勾的梯子，在工作时要有人扶住梯子，使用人字梯时拉绳必须牢固。
（八）严禁野外用火，以防发生火灾。
（九）各类机械加油时，必须远离明火，在机械冷机状态下加注。
（十）发生重大事故后，要及时抢救、保护现场，并立即报告有关部门及上级领导。
草坪养护操作规程
一、原则
草坪养护应做到“三分种、七分养”，及时修剪、合理施肥、及时灌溉。
二、适用范围
适用于小区内草坪的养护工作。
三、操作规程
（一）浇灌
1、用土钻检查草坪土壤干湿程度，土层深度100mm-150mm处若呈干燥状，应及时进行浇灌。
2、绿化养护人员浇灌必须湿透根系层，浸湿的土层深度为100mm，但不允许地面长期积水。
3、夏季的浇灌时间宜在早晨和晚间进行，冬季的浇灌时间宜在午间进行。
（二）修剪
1、草坪长到70mm-80mm时，应予以修剪。大面积草坪（面积≥50m2）应用手推式草坪机进行统一修剪；小面积草坪（面积＜50m2）可用长短草剪进行局部修剪。
2、草坪修剪后高度为5cm左右，冬季视生长情况适当调整。
（三）清除杂草
1、与草坪草形态不同的杂草，绿化养护人员应及时进行清除，并要求“除早、除小、除净”。
2、清除杂草作业分人工除草和化学除草。人工除草用尖头小刀进行挑除；化学除草应由绿化养护人员用喷药器进行喷洒，除草剂可根据杂草种类具体配置。一周后对未清除的部分杂草可通过人工除草的方法进行补除。
3、除草工作以草坪达到立姿目视无杂草为准。
（四）施肥
1、冷季型草种（高羊茅、地毯草、黑麦草等）追肥宜在春季和秋季，暖季型草种（马尼拉、狗牙根等）追肥宜在晚春。
2、追肥应以复合肥料为主。追肥时间和数量可根据土壤肥力、草种和幼苗生长等情况而定。施肥方法可撒施和根外追肥。
（五）病虫害防治
1、预防：预防性喷药每年一次。预防病害以喷“灭菌灵”等为主，常用浓度800-1000倍液；预防虫害以喷“爱福丁”等为主，常用浓度为2000倍液。
2、除害：可依具体情况，选择无公害药剂或高效低毒的化学药剂除病、除害。
（六）其他养护
1、发现践踏草坪和破坏绿化现象进行及时制止和劝阻。
2、对业主、用户侵占绿地的现象进行劝阻和解释，对不听劝阻的向上级汇报。
3、及时清除草坪内的纸屑、石块等杂物。乔木、灌木养护操作规程
一、目的
规范乔木、灌木养护的操作，确保小区内木本植物的正常生长。
二、适用范围
适用于各小区的乔木、灌木养护操作。
三、操作规程
（一）浇灌、排水
1、夏季浇灌宜早、晚进行，冬季浇灌宜在中午进行。浇灌要一次浇透，尤其是春、夏季节。
2、若久旱高温（气温高于35摄氏度，10天未下雨），应及时进行浇灌，一般应在清晨和傍晚进行浇灌。
3、暴雨后一天内，树木周围仍有积水，应予排除。对处于地势低洼处的雪松等易受水淹的树种可采取打透气孔的方式排水（挖若干小洞，直径50mm左右，至根部插入相同直径PVC管，周边用土填实。
（二）中耕、除草
1、树木根部附近的土壤要保持疏松，易板结的土壤在蒸腾旺季应每两个月松土一次。
2、乔木、灌木周围的大型野草，应结合中耕进行铲除，特别注意具有严重危害的各类藤蔓（如菟丝子等）。
3、中耕、除草宜在晴朗或雪后初晴天气且土壤不过分潮湿的条件下作业。
（三）施肥
1、树木休眠期可施基肥（如豆饼），每年10月中旬至11月进行一次。树木处于生长期，可依据植株的长势对其施追肥（注：花灌木应在花期前、花期后进行）。
2、一般乔木胸径在15cm以下的，每3cm胸径可施堆肥0.5kg，胸径在15cm以上的，每3cm胸径施堆肥0.5kg-1.5kg。树木青壮年期欲扩大树冠及观花、观果植物，可适当增加施肥量。
3、乔木和灌木均应先挖好施肥环沟，其外径应与树木的冠幅相适应，深度和宽高均为25cm-30cm。
4、施用的肥料种类应视树种、生长期及观赏等不同要求而定。早期欲扩大冠幅，宜施氮肥；观花、观果树种应增施磷钾肥。
5、施肥宜在晴天。
（四）修剪、整形
1、树木应通过修剪调整树形，均衡树势，调节树木通风透光和肥水分配，调整植物群落之间的关系，促使树木茁壮生长。各类绿地中乔木和灌木的修剪以自然树形为主。
乔木类：主要修除徒长枝、病虫枝、交叉枝、并生枝、下垂枝、扭伤枝以及桔枝和烂头。
灌木类：灌木修剪应使枝叶繁茂、分布匀称；修剪应遵循“先上后下，先内后外，去弱留强，去老留新”的原则进行。
绿篱及色块苗类：绿篱修剪，应促其分枝，保持全株枝叶丰满。修剪时适度控制苗的高度，如超高程度较大，应采取截枝更新控制高度。花球应确保春、秋两季各修剪一次。
地被、攀缘类：地被、攀缘植物修剪应促进分枝，加速覆盖和攀缘的功能；对多年生的攀缘植物要每年一次翻蔓，清除枯枝。
2、修剪时切口要靠节，剪口要平整；对于过于粗大的大枝应采取分段截枝法，操作时必须注意安全。
3、休眠期修剪以整形为主，可稍重剪；生长期修剪以调整树势为主，宜轻剪。有伤流的树种应在夏、秋两季修剪。
（五）补植树木
1、树木缺株应尽早补植。
2、补植季节规定：落叶树应在春季土壤解冻以后、发芽以前补植，或在秋季落叶以后，土壤冰冻以前补植。针叶树、常绿阔叶树应在春季土壤解冻以后、发芽以前补植，或在秋季新梢停止生长后、降霜以前补植。
3、补植的树木，应选用原来树种，规格也应相近似；若改变树种或规格则须与原来的尽管相协调。补植行道树树种必须同路段树种一致。
（六）枯死植株的挖除
1、结合补植工作对枯死植株进行调整。
2、挖除枯死植株作业，必须事先报经管理处领导（或业主委员会）审批，其他任何部门与个人都无权擅自挖除。
病虫害防治操作规程
一、目的
规范病虫害防治的操作，确保植物健康生长。
二、适用范围
适用于各小区植物病虫害防治的操作。
三、操作规程
（一）白粉病的识别与防治
1、白粉病发生在叶片和嫩枝上，开始时叶片有白色小点，以叶片正面为多，小点向四周扩展，形成圆形不规则的霉层，霉层互相连片，覆盖全叶。一般白粉病发生的旺季为3-8月。
2、白粉病防治的方法主要为注意透光，避免栽植过密，早期病叶立即摘除；发病期可喷50%退茵特800-1000倍液或0.1-0.3波美度石硫合剂，50%交体硫50-100倍液，连续三次均有较好效果。
（二）黑斑病的识别与防治、
1、黑斑病发病初期，叶片出现褐色小点，后扩展为圆形、椭圆形或不规则形病斑，直径5-10mm，深褐色至黑色，严重时病斑可互相连接成大斑，叶片面性变黑，脱落或枯死，四季均有发生。
2、黑斑病防治的方法主要为：
（1）加强管理，施肥时注意氮、磷、钾适当搭配，使植株健壮发育，防止植株徒长。
（2）注意栽培品种的选育，对有染病的并且经济价值和观赏价值都较低的品种，应考虑淘汰。
（3）栽培处要通风透气，光照充足，浇水适当，避免过湿。 （4）定期喷药保护，喷药前摘除病叶，雨后还要用清水喷洗下层叶背泥土。
（5）药剂可选用75%百茵清可湿粉剂500-800倍液，50%托布津可湿粉800-1000倍喷液，50%代森胺600-800倍液，每隔7-10天喷一次，连续几次较好。
（三）青枯病的识别与防治
1、青枯病是因细菌侵染植株根、茎引起的维管病害。幼苗感染后，植株根茎变褐腐烂，以致倒伏，生长盛期植株感染后，通常地上部分叶片突然失水干枯下垂，根部就腐烂，最后整株枯死，用刀横切茎或根，可见乳白色或黄褐色的细菌粘液溢出。
2、青枯病防治的方法主要是在发病期喷0.2%高锰酸钾溶液或者100-200ml农用链霉素、土霉素，并适当增施钾肥，用10×10－6的硼酸液进行外追肥，可提高病株的抗病力。
（四）蚜虫的识别与防治
1、蚜虫属同翅目，蚜科昆虫分布广，种类也很多，为花木的主要害虫。该虫以其刺吸式口器吮吸植物体的汁液，植株被害部分生长缓慢，叶片卷曲、畸形，严重者脱落，花蕾被害则不能正常发育，甚至脱落。该虫在危害过程中还能传播病毒，排泄大量蜜露，诱发煤烟病，使植株枝叶呈现一层乌黑覆盖物，影响光合作用，并大大降低植株的观赏价值。
2、蚜虫的防治方法有：清洁绿化地及花圃园地，除杂草，减少蚜虫栖身场所以消灭越冬虫源，秋末喷射40%乐果300倍液以作保护；当蚜虫发生时，每隔7-10天喷药一次，连续进行二三次，可选用40%乐果2000倍液，或者50%杀螟松1000倍液，8%敌敌畏1000倍液喷杀。如盆花则可在根部埋上3%呋喃丹粒剂5g，深度为2cm左右，也有良好防治效果。
（五）蚧壳虫的识别与防治
1、蚧壳虫种类多，分布广，属同翅昆虫，此虫以刺吸式口器在主植株上取液，使叶片出现许多黄斑，长势衰弱，严重时引起落叶。
2、蚧壳虫的防治方法为：在一龄若虫期喷射相应比例的杀灭菊酯或乙酰甲胺磷；对生长过密，虫害严重的枝叶适当修剪，以利于通风透光，减少病虫来源，增强植株的抗害能力。
（六）螨虫的识别与防治
1、螨虫属蜘蛛纲螨目，种类甚多，分布广，繁殖迅速，危害很大，多在叶片反面出现，致使叶片反面产生油渍状的紫褐色斑块，叶片无光泽，严重时叶片萎黄、脱落，树势衰退。螨类的孳生和猖獗危害很大，主要受温度和降雨量少的影响，气温24℃-30℃，天气闷热的情况下，为其发生和发展。冬季严寒可使越冬雌虫大量死亡，虫口基数减少。若冬季和早春温暖、干旱，则越冬基数增大，在适宜条件下，翌年会孳生猖獗为害。
2、螨虫的防治方法为：越冬期间清除易被为害花卉周围的杂草，并及时堆放沤腐或者喷药，以压低越冬虫源；药剂防治可用50%敌敌畏1000倍液，或用20%适满丹可湿粉剂1000倍液等喷杀。
安保部经理岗位职责
一、在总经理的领导下，全面负责公司所辖物业的保安、消防工作；
二、在总经理的领导下，贯彻执行安全保卫工作的方针政策和有关法律规章，建立并健全各项安全保卫制度，督促和检查各项制度的执行；
三、依照“预防为主”的工作方针，在小区内开展以“预防”为中心的安全教育和法制宣传；
四、贯彻“谁主管、谁负责”的原则，协助各部门把安全工作的要求列入各项工作的岗位责任制之中；
五、加强与公安、消防等部门的联系，以求得大力支持和协助，对小区内发生的不安全事故和业主有关安全方面的投诉，进行妥善及时地处理；
六、负责本部门员工的培训、考核、奖惩、教育等管理工作；
七、向总经理负责，认真做好上级领导的参谋，加强与其他兄弟部门之间的联络，牢固树立完整意识和全局观念；
八、及时完成上级委派的其他工作任务。
保安主管岗位职责
一、在物业管理处主任分管的领导下，负责小区安全保卫工作，在业务上接受公司安保部的指导和监督；
二、全面贯彻执行安全保卫工作的方针政策和有关法律规章；
三、熟悉本班岗位职责及任务，掌握辖区治安保卫工作的重点、规律及特点；
四、负责制定小区保安工作年度计划，包括防火、防盗、对意外事件应制订应急预案计划，并组织实施；
五、负责检查和纠正员工执勤中的违规行为；
六、对管理的区域经常性巡查，发现问题及时解决；
七、抽检保安值班记录，针对问题及时提出处理意见；
八、发生意外事件要亲临现场处理解决，及时上报物业管理处主任和公司安保部经理，并与地区公安派出所联系处理方案，及时填好突发性事件报告表；
九、负责下属员工的考勤、考核工作，对其奖惩升降向物业管理处提出建议或意见；
十、对新进保安进行复试，并抽检保安领班对新进保安的培训情况；十
一、做好周例会内容记录，准确传达上级工作安排及决策指令；
十二、加强内部团结，对保安领班、保安多沟通，通过恳谈掌握他们的心态，并做好其思想工作；
十三、完成上级交待的其它各项任务。
保安领班岗位职责
一、模范遵守保安岗位职责，在保安队伍中起表率作用；
二、负责协调好本班和其他班组的人际关系；
三、合理分配保安人员的工作任务；
四、熟悉所辖区域的情况，重要设备位置和故障应急处理方法；
五、落实做好新进保安人员的培训工作，使其尽快熟悉物业情况及所负责区域的工作情况，并严格按岗位要求规范操作；
六、提前15分种到岗，做好班前例会的准备，检查着装，仪容仪表，做好与下一班接班领班的交接工作，并在交接登记本上做好记录；
七、如实填写值班记录，对重要情况应事先口头通知上级主管，之后递交书面报告；
八、发生异常情况，要冷静地采取有效措施，并及时上报上级主管；
九、对上级主管布置的任务，要及时贯彻下达，并将完成情况如实、及时汇报；
十、完成上级交待的其它各项任务。
保安员岗位职责
一、负责辖区治安工作，维护物业区域内的正常秩序；
二、对上级的指令必须坚决服从，规范执行公司的各项规章制度；
三、熟悉本岗位的任务要求，尽职尽责，认真干好本职工作；
四、实事求是，自觉学习业务知识，提高能力水平；
五、讲究职业道德，注重服务意识，主动为业主排忧解难；
六、熟悉本岗位的地形、地貌及消防设施的分布和使用知识，爱护通讯、消防器材及各种设施设备；
七、果断处理本岗位发生的问题，发生突发性事情应保持清醒头脑，立即采取有效措施进行控制和补救，并及时报告上级；
八、关注公司声誉，自觉维护公司良好形象；
九、预防各种隐患，确保辖区内万无一失。
消控中心值班保安岗位职责
一、负责对各种消防控制设备的监视和运用，不得擅离职守，做好检查、操作等工作；
二、熟悉本系统所采用消防设施系统基本原理、功能，熟练掌握操作技术，协助技术人员进行修理、维护，不得擅自拆卸、挪用或停用，保证设备正常运行；
三、发生火灾要尽快确认，及时、准确启动有关消防设备，正确有效地组织扑救及人员疏散，给领导决策，当好参谋，并应快拔119向消防队报警，不得迟报或不报，消防队到场后，要如实报告情况，协助消防人员扑救火灾，保护火灾现场，调查火灾原因；
四、对消防控制室设备及通讯器材等要进行经常性的检查，定期做好各系统功能试验，以确保消防设施各系统运行状况良好；做好交接工作，认真填写值班记录及系统运行登记表和控制器日检登记表；
五、宣传贯彻消防法规，遵守防火安全管理制度，以高度的责任感去完成各项技术工作和日常管理工作；
六、积极参加消防专业培训，不断提高业务素质。
警械警具使用管理规定
为了保证警械警具的正常使用和管理，特制订如下规定：
一、警械警具是公司的固定资产，使用人必须爱护和保管好。
二、警械警具的使用有一定的约束力，必须依法使用，严禁移作它用，违者从重处理。
三、警械警具供安保员值勤时使用，严禁转借他人，严禁个人携带外出。
四、对讲机的使用管理：
1、遵守“谁使用，谁保管；谁损坏，谁负责”的原则。
2、不准用对讲机谈论与工作无关的事情。
3、保证电池电量充足，如有电量不足信号时，应立即关闭电源，及时更换电池。
4、应用正确手势使用对讲机，不要用手提天线，以免天线座损坏。
5、调整好对讲机音量及对讲频道，不要随意转动机器旋钮，以免电位器损坏。
6、不要将耳机接口的保护盖板拆开，防止水或污物进入对讲机。
7、通话时，对讲机话筒应离嘴保持半拳距离，以免造成通话不清晰；通话必须使用规范用语。
8、不需通话时，不要长时间或频繁按动发射键，以防造成机器损坏。
9、不要用指甲随意抠，拨发射键，以免造成按键损坏。
10、卸装电池时应关闭主机电源，以延长机器使用寿命。
11、卸装电池时切勿用力猛烈推撞，以免造成电池及对讲机电源触点损坏。
12、应注意防水、防潮，平时应注意爱护对讲机，轻拿轻放，不要随意丢摔。
13、交接班时，接班的领班应认真检查交接的对讲机，发现有非正常使用损坏的，应在交接时做好记录，查明原因及时上报公司，由损坏者负责赔偿。
14、对讲机遗失的，应及时上报公司，由公司根据具体情况作出处理。
小区车辆管理规定
为确保住宅区交通安全，道路畅通，车辆遵章行驶，有序停放，特制订本规定。
一、机动车管理规定
1、车辆进入园区应将时速控制在10公里以内，禁止鸣号。外来车辆必须服从保安员的指挥和安排，在征得保安员同意并换证（该车辆及司、乘人员的有效证件与园区规定的车辆通行证互换）后方可进入园区。保安员在发给园区车辆通行证时，须登记车牌号码、进入时间等。
2、禁止大客车、出租车和2.5吨以上（含2.5吨）的货车进入小区，特殊情况必须经物业管理公司同意后方可进入。
3、装载装修材料（或货物）的车辆进入小区，按本规定第1条程序操作，并服从保安员指挥，停在规定的场地装卸材料（或货物），不得影响小区交通。
4、车辆停放时必须服从保安员指挥，注意前后左右车辆的安全，在规定位置上停放，不得占用他人的泊位，并与周围车辆保持适当距离；不得停放在绿化带上，须与绿化带保持0.5米的距离；不得对其它车辆的进出和其他车位的使用造成阻碍。车主必须锁好车门，将防盗系统调整至戒备状态，车内贵重物品须随身带走。车主停好车辆后须立即离开停车场，不得在他人车辆旁停留。
5、停车场或露天停车泊位由本住宅区保安队负责管理，车辆随时可以进出、停放。
6、停车场或露天停车泊位实行有偿使用（适当收取泊位场地费），车主须在规定的场地停放车辆。外来车辆临时停放，须交纳临时停车泊位费。
7、保安员应指挥车辆停放，察看车辆有无上锁，有无外部破损。如有情况，应通知车主并登记。
8、住宅区只提供停车场地（车位有偿使用）的管理，不负责车辆的保管，如车辆丢失或损坏，不承担赔偿责任。
9、车辆驶离园区时应注意周围车辆的安全，缓慢驶离。外来车辆应在出口处向保安员交回园区车辆通行证，保安员核对牌号相符，将该车的有效证件归还车主；装载装修材料（或货物）的车辆驶离小区，还需出示业主（住户）的书面证明，方可驶离。保安员应记录该车的驶离时间。
10、园区内不得试刹车、练习开车、修理车辆，禁止装载剧毒、易燃、易爆物品和其它危险品的车辆停放。
二、非机动车管理规定
1、非机动车进出小区，需下车推行，外来施工人员的非机动车不得进入小区，一律停放在小区外规定的位置。
2、非机动车需统一停放在非机动车库（棚），不得随意停放在道路上、单元门前或非机动车库的过道上。
3、车主停放车辆时，必须将车辆上锁，住宅区只提供停车场的管理，不负责车辆的保管，如车辆丢失或损坏，不承担赔偿责任。
地下停车场管理规定
为确保本区域车辆安全，为住户提供良好的停车环境，敬请遵守本规定：
一、本停车场实行有偿使用，车主应当凭车辆出入证进出停车场。
二、本停车场的车位仅作停泊汽车之用，请勿利用车位停放其他类型车辆或堆放其它物品。
三、进入本停车场车辆应注意限高、限速标识，按规定行驶。
四、本停车场仅提供车位服务，对车辆及车内物品概不负保管责任。
五、请勿在停车场放置易燃、易爆物，请勿在停车场内加油。
六、停放车辆如毁损本停车场设备建筑者，停放人应按价赔偿；如在本停车场内与他车发生事故，由停车人自行解决。
七、请勿在停车场内使用明火。
八、进场车辆应在指定车位有序停放，请勿将车辆停泊于他人车位或非泊车位置，请勿妨碍任何通道。
九、请勿损坏或擅自挪用、拆除停车场内消防设施和器材，请勿占用、堵塞消防通道。
十、车辆进入停车场时应一停二慢，临时泊车应接受管理员问讯、登记。
十一、泊车后应锁好车门，将防盗系统调整到警备状态，车内物品请随身带走。十
二、车辆驶离停车场时应注意周围车辆的安全，缓慢驶离。
露天停车场管理规定
为确保本区域车辆安全，为业户提供良好的停车环境，敬请遵守本规定：
一、本停车场实行有偿使用，临时泊车按相关规定付费。
二、泊车后请自觉锁好车门、车窗，车上请勿留存贵重物品，管理处只提供车位服务，不负保管责任。
三、停车场车位仅作停泊汽车之用，请勿利用车位停放其他类型车辆或堆放其它物品。
四、请爱护停车场地公共设施及绿化，因使用不当或人为损坏，需按价赔偿。
五、进场车辆应在指定车位有序停放，请勿将车辆停泊于他人的租赁车位或其它非泊车位置，请勿妨碍任何通道。
六、因停车过失导致停车场内设施、设备损坏，应按价赔偿。
七、如车辆载有易燃易爆或剧毒物品，请勿进入本停车场。
八、货车及大型车未经管理处同意，请勿进入本停车场内。
非机动车、摩托车停放管理规定
为确保本区域车辆安全，为业户提供良好的停车环境，敬请遵守本规定：
一、本区域的车辆，请按有关规定办理相应停车手续。
二、请将车辆在指定车位停放，请勿乱停、乱放。
三、请勿在停车场清洗、修理车辆，以防造成环境污染或意外事故。
四、请爱护本区域的公共设施、设备，因人为损坏，需按价赔偿。
五、停车时请自觉维护本区域的环境卫生，勿践踏草坪、绿化。
六、配备地桩锁的车位，车主应当及时、主动上锁，以防发生被盗。
七、进入本区域的车辆，须遵守区域内的交通管理相关的其他规定。
第20篇：道路运输企业安全管理员岗位职责
道路运输企业安全管理员岗位职责
一、贯彻、执行国家“安全第一，预防为主、综合治理”的安全方针和各项安全生产法律、法规，自觉接受政府劳动安全监督检查，确保安全生产的法令、法规制度的执行，不断改善职工的劳动条件，实现安全文明生产。
二、强化安全教育培训工作，定期组织从业人员学习有关安全权生产和道路交通安全的法律法规，增强安全生产意识。
三、着力排查安全隐患，定期开展安全自查自纠工作，及时消除安全隐患。
四、加强车辆运行动态监控，重型载货汽车及半挂牵引车按规定安装具有行驶记录功能的卫星定位系统，确保实时监控，及时纠正、处理违法违规行为。
五、自觉接受有关部门的监督检查及对违法违规行为的处理。
六、审定安全生产总体规划，在不知企业生产经营工作时，同时布置安全生产工作。
七、开展安全生产的宣传、教育工作，确保职工接受相关安全知识的培训，特种作业人员持证上岗。
