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厨师岗位职责及卫生制度
1、员工必须按时上班，履行签到手续。
2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
3、服从领班或组长安排，按规定完成各项任务。
4、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书报等，不做与工作无关的事。
5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。
7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。
8、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予 填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。
10、定期清洗抽油烟设备。
11、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留 食物腐蚀。
12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、
抹布等必须保持请清洁、卫生。
13、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、
或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物 在生活温中暴露太久。
14、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。
1、全面负责厨房的运作管理，保证各餐饮消费场所的需要，为宾客提供优良的菜点食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，创制新菜品，培养技术力量，保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。
2、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。
3、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金的使用成本。
4、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关。
5、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。
6、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。
7、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。
8、根据营业状况和新菜品创制情况，及时推出新菜单。
9、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。
10、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。
11、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工
作。
12、负责本部门日常工作的管理、出品质量检查和监督，并负责指挥
出品现场。
1、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安
排工作。
2、负责炉灶工序的日常管理工作；督导厨师按操作程序和工艺要求
烹制各种菜肴。
3、检查菜肴的质量，严把质量关。
4、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。
5、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。
6、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。
7、向厨师长提供烹调调味品的申购单并负责货物验收。
三、炉灶厨师岗位职责
1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。
2、负责热菜的装盘和出品。
3、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用。
4、妥善保管好剩余的调味品。
5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。
四、砧板厨师岗位职责
1、负责切配工序的日常管理工作。
2、督导厨师正确使用和保管食品原材料。
3、向厨师长提供食品原材料申购单。
4、对领进的食品原材料进行验收。
5、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。
6、对食品原材料进行加工切配。
7、按规格配齐每份菜单的主料和配料。
8、正确保存各类剩余的原材料。
9、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。
10、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。
11、负责兼管水台工作，切肉、腌制，冰箱及冷库卫生管理。
五、打荷岗位职责
1、负责菜晶主料、配料及料头的配备工作。
2、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。
3、搞好装盘点缀，搞好案台及环境卫生。
4、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。
5、搞好装盘点缀。
6、镐好案台及环境卫生，收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等，添装各色调味料品。
7、要求快速配合前厅营业，出品恰当及时。
六、上什厨师职责
1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量，做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准。
2、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。
3、督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作。
4、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。
5、按规范和程序蒸制菜品，煲汤、吊汤和发货。
6、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。
7、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。
七、面点厨师岗位职责
1、正确保管食品的原料、半成品和成品。
2、正确使用、维护、保养厨具设备。
3、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。
4、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。
5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点品质优良，美味可口。
6、正确保管好食品的原料、半成品和成品。
八、冷菜厨师岗位职责
1、督导并带领冷菜间厨师做好冷菜的加工制作，向客人提供品质优良的冷菜品。
2、负责冷莱间的质量管理和成本控制。
3、负责冷菜的装盘和出品。
4、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。
5、经常检查和整理冷柜冰箱。
6、做好冷菜间环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。
九、水台岗位职责
1、负责厨房生产中所用鲜活原材料的宰杀、洗涤、加工，坚持按程序操作，保证企业出品质量。
2、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。
3、按规定做好水台设备、设施的保管和使用，延长鲜活品种的养活时间。
4、搞好环境和工作台卫生，做好水台的各项安全工作。
5、遵守企业的各项规章制度，完成厨师交给的其他任务。
推荐第2篇：厨师岗位职责及卫生制度
厨师岗位职责及卫生制度
1、员工必须按时上班，履行签到手续。
2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
3、服从领班或组长安排，按规定完成各项任务。
4、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书报等，不做与工作无关的事。
5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。
7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。
8、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予 填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。
10、定期清洗抽油烟设备。
11、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留 食物腐蚀。
12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、
抹布等必须保持请清洁、卫生。
13、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、
或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物 在生活温中暴露太久。
14、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。
一、行政总厨岗位职责
1、全面负责厨房的运作管理，保证各餐饮消费场所的需要，为宾客提供优良的菜点食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，创制新菜品，培养技术力量，保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。
2、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。
3、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金的使用成本。
4、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关。
5、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。
6、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。
7、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。
8、根据营业状况和新菜品创制情况，及时推出新菜单。
9、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。
10、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。
11、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工作。
12、负责本部门日常工作的管理、出品质量检查和监督，并负责指挥出品现场。
二、厨房主管岗位职责
1、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安排工作。
2、负责炉灶工序的日常管理工作；督导厨师按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴。
3、检查菜肴的质量，严把质量关。
4、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。
5、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。
6、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。
7、向厨师长提供烹调调味品的申购单并负责货物验收。
三、炉灶厨师岗位职责
1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。
2、负责热菜的装盘和出品。
3、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用。
4、妥善保管好剩余的调味品。
5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。
四、砧板厨师岗位职责
1、负责切配工序的日常管理工作。
2、督导厨师正确使用和保管食品原材料。
3、向厨师长提供食品原材料申购单。
4、对领进的食品原材料进行验收。
5、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。
6、对食品原材料进行加工切配。
7、按规格配齐每份菜单的主料和配料。
8、正确保存各类剩余的原材料。
9、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。
10、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。
11、负责兼管水台工作，切肉、腌制，冰箱及冷库卫生管理。
五、打荷岗位职责
1、负责菜晶主料、配料及料头的配备工作。
2、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。
3、搞好装盘点缀，搞好案台及环境卫生。
4、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。
5、搞好装盘点缀。
6、镐好案台及环境卫生，收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等，添装各色调味料品。
7、要求快速配合前厅营业，出品恰当及时。
六、上什厨师职责
1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量，做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准。
2、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。
3、督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作。
4、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。
5、按规范和程序蒸制菜品，煲汤、吊汤和发货。
6、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。
7、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。
七、面点厨师岗位职责
1、正确保管食品的原料、半成品和成品。
2、正确使用、维护、保养厨具设备。
3、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。
4、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。
5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点品质优良，美味可口。
6、正确保管好食品的原料、半成品和成品。
八、冷菜厨师岗位职责
1、督导并带领冷菜间厨师做好冷菜的加工制作，向客人提供品质优良的冷菜品。
2、负责冷莱间的质量管理和成本控制。
3、负责冷菜的装盘和出品。
4、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。
5、经常检查和整理冷柜冰箱。
6、做好冷菜间环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。
九、水台岗位职责
1、负责厨房生产中所用鲜活原材料的宰杀、洗涤、加工，坚持按程序操作，保证企业出品质量。
2、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。
3、按规定做好水台设备、设施的保管和使用，延长鲜活品种的养活时间。
4、搞好环境和工作台卫生，做好水台的各项安全工作。
5、遵守企业的各项规章制度，完成厨师交给的其他任务。
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附件二：谯城区家庭经济困难学生就学扶助申请表学校： 年级： 班级：姓名性别学籍号 身份证号学生本人家长（监基本护人）姓名情况低保卡号联系方式照片关系联系方式粮食补贴卡号民族家庭住址家庭人口数本人残疾 □其中子女数残疾类别家庭劳动力数孤儿 □家庭人均收入收入主要来源低保户 □残疾类别学生家庭经济情况详细贫困原因家庭成员重大疾病 □经济困难残疾家庭子女 □乡镇（街道）民政部门审核意见资格审核认定情况学校审核意见申请人： 年 月 日区政府办公室审核意区教育局审核意见见（盖章）
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选址布局审查制度
一、餐饮具集中消毒单位的选址和布局应事先经卫生部门现场审核，必须符合国家有关规定，不得对周围人群、环境产生危害。
二、选址不得建于居民楼内。
三、远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上，车间外设置水冲式厕所。
四、车间周边无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地。
五、生产车间总面积不小于200平方米。
六、生产工艺流程按照回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存进行设置。
七、更衣室有流动水洗手和消毒设施。
八、包装车间应当密闭，瓷片到顶，安装充足的空气消毒设施。
郑州市二七区卫生局
永乐康餐具消毒有限公司
2011年7月1日
信息报告制度
一、餐饮具集中消毒单位应在获得工商营业执照或完成年审后一周内向所在辖区卫生行政不，门报告。
二、在企业发生项目变更时要及时报告卫生行政部门。
三、餐饮具集中消毒单位实行月报制度，每月10日前将上月产品检验情况向辖区卫生行政部门报告。
四、餐饮具集中消毒单位发现产品异常时应将产品检验结果向辖区卫生行政部门报告。
五、供货的餐饮单位发生食品中毒时，餐饮具集中消毒单位应当向辖区卫生行政部门报告。
消毒剂、洗涤剂
采购、索证、使用管理制度
一、在采购消毒剂、洗涤剂时应到正规企业购买，不得采购上门推销的无厂名、厂址、生产日期和保质期限等标识不全的产品。
二、在采购消毒剂时应按照要求索取消毒产品生产企业的卫生许可证复印件和产品备案凭证或者卫生许可批件复印件及购物发票，所有复印件应加盖供货单位的公章，以备查验。
三、使用的洗涤剂、消毒剂应当符合《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》（GB14930.1）、《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》（GB14930.2）和《消毒产品标签说明书管理规范》等有关标准，并严格按照配比要求使用。
四、消毒剂、洗涤剂应有专门的仓库存放，并派专人看管。
五、建立消毒剂、洗涤剂进出库记录，做到先进先用；定期查验库房，发现有明显质量缺损或过期产品应立即停止使用。
卫生检查奖惩制度
一、成立检查小组
（一）建立卫生检查小组，包括组长、副组长和成员。组长应由企业法人或主要负责人担任，副组长应由企业领导班子成员担任，成员应由企业各部门负责人担任。
（二）每周对生产岗位卫生管理、卫生保洁情况、个人卫生情况进行检查，并做好登记。
（三）保留原始的检验记录，建立健全检查档案。
二、奖惩
（一）对工作认真、发现卫生安全隐患和产品质量问题及时上报的员工实行奖励。
（二）对出现卫生安全隐患和产品质量问题的，相关车间负责人和其他相关人员承担相应的经济处罚。
生产用水卫生管理制度
一、使用市政公共管网供水时，每年应将本企业用水向有检验资质的机构送检不少于两次，并及时将水质检验报告报送管辖区的卫生行政部门。
二、使用自建设施供水时，应执行下列卫生管理制度：
（一）搞好水源卫生防护，并周30米内不得有猪栏、坑式厕所等污染源。
（二）井周2米、深1米内应用三合土夯实，水泥硬化地面；砌10厘米髙井沿，防渗漏；井口加盖落锁、井房安防盗门。
（三）坚持水质常年消毒并有消毒记录。
（四）每年对水质检测不少于两次，分别在枯水期和丰水期内进行，将检测报告及时报送管辖区的卫生行政部门。
（五）申办供水《卫生许可证》。
（六）供制水人员持有效健康证上岗。
环境卫生保洁管理制度
一、餐饮具集中消毒单位应当做好各功能车间和车间外的环境卫生保洁工作。
二、各功能车间必须明确一名企业主要领导分管部门环境保洁管理工作，并对本部门环境保洁工作落实到班值（岗位），形成企业、部门、班值（岗位）三级保洁网络。
三、生产期间要及时清理地面污物和积水，保持明沟地漏畅通。同时要保持室内墙壁清洁、门窗玻璃齐全、物品分类存放、摆放整齐有序。
四、厕所为水冲式，有专人负责管理，做到无积便，无异味。
五、生产车间外30米内无露天垃圾堆、粪坑、污水池等污染源，及时消灭四害，保持环境清洁卫生。
六、餐饮具集中消毒单位负责人应对企业内部环境卫生保洁工作组织检查和考核。
从业人员着装管理制度
一、工作人员应保持良好的个人卫生，操作时应穿戴洁净的工作衣帽（包装车间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油，手上不得佩戴戒指等饰物。
二、工作服应定期进行清洗更换，保持清洁，包装车间的工作服应每天进行更换。每个工作人员应有两套以上工作服。
三、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作场所或式样上予以区分。
四、粗洗间工作人员工作前应洗手消毒，着工作服并穿着防水围裙和防水鞋后，进入粗洗间工作。
五、包装间工作人员工作前应严格洗手消毒，着洁净工作服，戴工作帽（头发置于帽内），戴口罩和手套后，进入包装车间。
从业人员健康管理与培训制度
一、健康管理
（一）从事直接接触餐饮具清洗消毒的工作人员每年应进行健康检查，取得健康合格证明后方可工作。
（二）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者，不得从事餐饮具清洗消毒工作。
（三）在岗期间发现原因不明的发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因，排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
二、卫生培训
（一）应对全体从业人员进行上岗前培训，要求每个工作人员对自身岗位的卫生法律、卫生知识做到应知应会。
（二）招收新工人或员工更换工作岗位时，在取得健康合格证明以前，都应进行相关知识培训。
产品检验和不合格产品召回制度
一、餐饮具集中消毒单位对每批次消毒后餐饮具实施逐批检验制度，检验结果符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）方可出厂。
二、餐饮具集中消毒单位应当建立自检室，对生产产品实施批批检验；或者委托有检验资质的检验机构，签订委托检验协议书，对生产产品实施批批检验。
三、餐饮具独立包装上应当标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。
四、发现外送集中消毒餐具不符合卫生标准时，应立即通知使用单位停止使用，并将同批次生产的集中消毒餐具全部回收。
五、回收的餐具必须全部拆封，重新清洗、消毒、包装，检验合格后方可出厂。
六、要认真查找产品不合格原因，及时消除产生不合格产品的因素，保证企业正常运行。
餐具收集与配送登记制度
一、餐饮具集中消毒单位应当建立餐具收集、配送台账、内容包括：进、出厂餐饮具的种类和数量、配送单位名称、地址、联系人、联系电话等。
二、餐饮具集中消毒单位应告知餐饮单位集中消毒餐具使用后应摆放至指定区域内，同时指定专人及时回收。
餐饮具集中消毒单位回收餐具后，应当及时对车辆进行清洗消毒，保证卫生安全。
三、
四、餐饮具集中消毒单位配送消毒后餐饮具时，应当附送产品检验报告。
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卫生制度
1、各班寝室卫生不准有纸片，不准有涂画现象，
更不准损坏，发现一次扣1分，损坏照价赔偿，赔偿不到位，由班主任负责并扣班级分5分。
2、寝室卫生，餐厅卫生有生活老师负责：
1）寝室物品摆放整齐（鞋、牙刷、毛巾、茶
缸、书包等，被子叠放整齐。
2）寝室内有异味，卫生间不冲洗者扣生活老师5
分。
3）餐厅餐具干净、整齐，碗、筷放到消毒柜
内，不准有剩菜、剩饭、馍头，发现一次扣生活老师1分。
3、校园内花木，公共设施，室内栏等不准损坏，
若有损坏照价赔偿，并扣班主任5分。
4、校园内卫生全部由秦书记重新划分，有标牌，
责任人。
5、每天的卫生检查有秦书记汇总，公布到学校黑
板报。每一大周评出卫生先进班级，颁布锦旗，将班主任5分。
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实验动物中心卫生管理条例
为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立本中心的良好形象，根据本中心的实际情况，特制定本实施方案。
一、卫生管理的范围为本中心各部门办公室、花坛、绿地及走廊等办公场所及其设施的卫生。卫生管理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生保洁工作指定专人负责。
二、办公室环境卫生的要求和标准：
1.办公室环境卫生的要求：地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网；照明灯、电风扇上无浮尘；档案橱内各类资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；电脑、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；
2.各个办公室都需建立、健全卫生值日制度，值日人员须每天打扫室内卫生，搞好办公桌、地面卫生；收拾好桌上文件资料，烟灰缸要每天倒干净，确保办公室整洁。
3.室内办公用品和各种用具存放整齐有序，不准在室内和走廊随地吐痰，乱扔纸屑、烟头、瓜果、皮核；科室人员要讲究卫生，养成良好的卫生习惯，保持办公室内外清洁美观。
三．公共场所环境卫生的要求和标准
1．公共场所环境卫生的要求是：公共走廊无污物、污水、浮土；厕所墙面、地面、便池干净，无杂物；花坛、绿地内无杂草、杂物。
2.公共场所保洁人员要履行好职责，做好以下工作：公共走廊及阶梯，至少每周清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬；偏僻地段，每月清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角；排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。禁止外来人员随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
3.公共场所保洁人员要求定期修剪绿化带，保证绿化植物的泥土水分充足，及时清除杂草、枯叶、垃圾等。
以上制度各科室人员要严格遵守，由大家共同监督。卫生领导小组定期对部门进行卫生检查、评比，结果列入目标管理考核评比。
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酒店卫生管理制度
1、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度
一、从业人员健康管理
（一）住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。
（二）从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。
二、卫生知识培训管理
（一）从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。
（二）从业人员卫生知识培训每两年进行一次。
（三）从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
三、个人卫生管理
（一）从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
（二）从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。
2、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度
（一）清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
（二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。
（三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。
（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
（五）清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
（七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。
（八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。
（九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程。
（十）棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。
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龙水乡中学九（1）班卫生保洁制度
1、教室、教室外过道的地面保持整洁、无灰尘，无纸屑、垃圾。
2、墙面无积灰，无蜘蛛网，无脚印等污垢。
3、黑板擦干净，板槽内清洁无积灰。
4、门窗四角无积灰，玻璃明亮，门框清洁。
5、课桌排列整齐（四组），课桌、讲台内无杂物，桌面、桌脚无积灰。
6、擦布、扫把、垃圾桶等杂物整齐放于门后，拖把放于栏杆上并保持整洁卫生。
7、保持讲台干净、整洁、卫生，无杂物。
8、每天小扫一次，每周大扫除一次。
9、每周清洁一次快乐书架。
10、中午学生用餐完毕后，值日生应将教室打扫干净，教室内无污垢。
11、保持座位周围整洁。
12、教室关门时应做到关掉电器设备（灯、电脑等）、关好门窗。
九（1）班班委会2010-9-1
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办公室卫生管理制度
一、定义
1．公共区域：包括办公室走道、会议室，每天由专人进行清扫；
2．个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。
二、制度内容
1.公共区域环境卫生应做到以下几点：
1)保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2)保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
3)保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
4)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
5)保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方
6)保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
7)垃圾篓摆放紧靠门后并及时清理，无溢满现象。
2.办公用品的卫生管理应做到以下几点：
1）办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。
2）办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。
3）办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。
4）电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。饮食水机、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等。
5）新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时 予以清除。
3.个人卫生应注意以下几点：
1）不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。
2）下班后要整理办公桌上的用品，摆放整齐。
3）禁止在办公区域抽烟。
4）下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后 即可离开。
5）办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。
4．总经理办公室卫生应做到以下几点：
1）保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2）保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
3）保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
4）保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
5）保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
6）垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
7）保持鱼缸清洁，定期换水和给鱼喂食。
8）定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物茁壮成长。
5．日常卫生清扫工作安排
1）每天上班后，卫生员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，卫生员要必须在上班前打扫好卫生，下班后关好门窗，电灯、饮水机等。
2）每逢国家法定节假日，应提前一天大扫除。
3）由卫生员负责清扫总经理办公室的卫生。
推荐第10篇：卫生制度
公司卫生制度暂行办法
为营造规范、宜人的办公环境，保持办公场所的整齐、洁净，促进办公室卫生管理的制度化、规范化，推进公司日常工作秩序化、树立公司良好形象，特制定本公司办公室卫生制度。
第一条本制度发布之日起，办公室卫生管理严格按照制度运行，任务明确，责任到人，切实落实制度各事项，推动公司卫生管理的规范化、经常化、制度化。
第二条值日人员职责及范围如下：
1、卫生打扫时间：早上9点15分之前,下午下班前10分钟完成。
2、范围包括办公室区域、会议室、女洗手间，卫生要求：
（1）注意地面清洁，死角的清扫，桌、椅、电脑、线路清洁、有序。
（2）适时提醒同事保持办公桌椅及桌上的办公用品清洁、摆放整齐、有序。
（3）书橱、书柜内资料摆放整齐，橱柜无乱堆乱放现象，无尘土。
（4）卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
3.洗手间：地面干净、垃圾清理、马桶及水池清洁，管道不堵塞；
4.公共卫生环境：门窗干净。无尘土、玻璃清洁、透明、定时开窗通风；
5.安全：要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗，切断电器。
第三条各位同事按值日表值日，若当天值日人员因事不能完成值日工作，应提前主动找其他同事协商调换或通知行政部另行安排。
第四条本制度即日起实施。
xxxxxxxxxxx有限公司
行政部
2014-6-19
第11篇：卫生清洁工岗位职责
18 卫生清洁工岗位职责
18.1保持厂区内外公共场所的整洁、干净；18.2及时清理绿化带杂草、垃圾；
18.3经常清理厂区内（含配电房、厕所附近和食堂周围杂草，使其保持整洁、干净；18.4严格遵守上、下班时间，不得擅自离岗；
第12篇：卫生保洁员岗位职责
保洁主管岗位职责
一、工作关系
1、直接上级：客户中心经理。
2、直属下级：保洁主管。
3、相关岗位，保洁领班。
二、工作职责
1、请示汇报：向客户服务中心经理请示汇报工作。
2、组织实施：根据上级的指示组织本分部各岗位具体实施。
3、计划管理：制定月度、年度工作计划和月度物品采购计划及费用预算，并做好每天工作日志。
4、制度建设：严格执行经公司审定的《保洁工作手册》，并根据管理和服务的需要制定相关制度并呈送上级审批。
5、队伍建设：做好客服中心保洁服务部员工的思想工作，统一大家的认识。
6、员工培训：根据上级要求和本部实际工作需要开展形式多样的培训，协助其他部门做好培训开展工作。
7、员工奖惩：对分部月度、年度工作进行评估，并根据员工工作表现提出奖惩意见报客户服务中心经理审批。
8、工作督导：不定期检查各岗位的工作，及时发现问题，解决各种问题。
9、设备管理：做好保洁服务部设施、设备、器材和办公用品的日常维护工作，确保完好正常。
10沟通协调：对内与客户服务中心各分部加强沟通，紧密合作，对外与业主/租用户保持良好的关系。
11、考勤管理：做好下属日常考勤和假期初审。
12、个人修养：加强自身学习，做好模范表率作用。
13、档案管理：做好自己工作范围内文件、资料、图片等原始资料的
收集、整理、保管工作，并督导相关工作。
14、工作布置：根据工作区域内的实际情况和需要合理配置人力、机器设备。
15、会议管理：定期召开例会，检查分析、及时传达上级相关部门文件精神和要求，并安排工作。
16、信息反馈：对于所掌握的关于工作区域内的管理服务问题要及时向上级汇报。
17、纪律管理：督促人员遵守公司各项规章制度。
18、其他任务：完成上级交办的其他工作。
三、注意事项
1、工作时间：按公司夏季与冬季工作时间打卡上下班。
2、上班前按公司规定着装，佩戴工牌。
3、统筹管理保洁服务的日常运作，监督各员工按时上下班。
4、合理安排人员、合理的使用清洁用品。
5、每日检查工作区域内卫生保洁状况一次，发现问题及时处理并做好相关记录。
6、组织实施节假日工作的安排.
7、做好分部小仓库的管理工作。
8、督导分部员工正确使用具有腐蚀性、危害性的保洁化学清洁剂。
9、遇灾害天气时，积极组织本分部员工全面巡查各层楼宇，做好防范措施，对易折、易倒的植物进行防风、加固处理。检查楼宇内空置房门窗是否关闭，阳台上是否有盆栽植物，并通知有关人员将其转移至安全地带。
10、做好原始记录的检查和保存工作。
保洁员岗位职责
一、保洁员根据行政后勤部制定的工作时间进行日常保洁 工作。
二、负责保洁区域过道、电梯内、电梯间、茶水间等公共场所卫生的清扫，保持所有公共场所的卫生整洁，地面干净、无尘土、无卫生死角，做到每天拖 遍，每周用肥皂水拖一遍。
三、负责会议室、贵宾厅会前、会后的清扫、整理工作。
四、负责打扫各独立办公室的地面卫生，清扫办公室和公用走道之垃圾，清洗痰盂。
五、保持公共场所楼梯扶手、窗台表面无灰尘，光洁明亮，做到每天擦两遍，保持环境美观。
六、保持大厅公共场所玻璃窗 米以下每周擦一遍以上。 米以上 周檫一遍。
七、洗手池无皂迹、无污点、无污垢，做到经常擦拭，保持表面光亮、整洁。
八，所有公共场所痰盂位置设置合理、数量充足、无外溢现象，表面干净无污迹，做到每天擦洗痰盂两遍。
九，垃圾箱位置设置合理、数量充足、无外溢现象，表面干净无污迹，每天清理两次。
岗位名称：清洁领班 直接上级：保洁主管 直接下级：管理员
本职工作：
1、负责每月定期向清洁部主管汇报当月完成和进行的主要工作，每年 月 日前向环境清洁部主管提交工作总结。
2、负责所有涉及本专业的技术服务工作并承担相应责任；完成日常使用的专业技术资料的搜集、管理工作。
3、负责协助上级主管填写每月 日前提交所有的使用工具、设备、材料采购计划的相关表格。
4、负责环境清洁班的员工的日常管理、考核，清洁保洁的教育和物业知识的培训，并对培训效果进行考核，以促进环境清洁管理员业务素质的不断提高，所有涉及本组工作及本专业的技术服务工作质量的达标并承担相应责任。
5、制定本项目环境保洁的具体计划。
6、指定专人养护保洁器械，并督促检查。
岗位名称：清洁员 直接上级：清洁领班 直接责任：
1、对环境清洁班长负责，按期并完成班长交办的各项任务。
2、严格遵守公司制定的劳动纪律及其他各项规章制度。
3、负责在环境清洁班长的安排下使用清洁工具进行一线工作，保证环境的清洁卫生。
4、在墙角，下水道，停车场，等卫生死角按照安排清理。
5、负责协助班长向清洁部主管提交管辖范围内环境清洁设备、设施的更新、改造方案，并在主管的安排下负责具体实施项目整改。向主管提交安全设备的改造、更新前后运行效果的各方面对比和改造、更新经验总结。
6、对建筑外部的墙面等按计划清洁。
卫生保洁员岗位职责
一、严格按照公司卫生清洁管理的要求，负责本区域的卫生保洁工作，创造一个干净、整洁、舒适的环境。
二、不断加强学习，熟练掌握各项工作技能。
三、严守劳动纪律，按时清扫，不迟到，不早退、不得擅自离岗和脱岗。
四、卫生清洁员的清洁区域包括：公共区域内的地面、墙面、楼梯间、卫生间、扶手、垃圾筒、痰盂等。
五、卫生清洁人员要对指定区域内的卫生进行全方位的清洁与维护，巡回保洁，随有随清，不留死角。
六、爱护各种公共设施，节约用水。对无力处置的设备故障要及时报修。
七、保洁人员有权监督在中心内的所有人员遵守卫生规定，对不遵守卫生管理办法和卫生规定的要善意劝导。
八、爱护并妥善保管卫生洁具。
保洁员的岗位职责和服务规程
一、主要区域的保洁要求
1、大堂
大堂是在宾馆、饭店、公寓或写字楼内宾客日夜使用的场所，需要经常受到关注。它是宾客出入繁忙的区域，客人会留下大量的脚印、烟蒂，纸屑和口香糖等。如果想给宾客留下良好的印象，大堂情况的好坏是至关重要的一个方面。
雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题，通过人们的鞋底会带进大堂冰雪、雨水或泥沙。因此在这种天气下要在大堂入口处铺上蹭脚地垫或地毯，同时要安排专人对大堂入口处进行及时的清洁，不断地用地拖把擦地，确保地面没有水迹，同时照看脚垫是否铺好，加以保护，脚垫过湿要及时更换。
清洗和倾倒烟灰缸，是大堂当班的保洁员的另一项需要不间断进行的工作，同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁，用尘拖不断地清除地面的杂物和清扫地毯上的杂物。对大堂的进一步保洁，如地面的机械抛光，地毯的清洗，这些工作一般安排在夜间进行，因为那时来往的人员减少，对宾客的影响较小。
卫生间要随时保持清洁。对客人用过的卫生间，保洁员要及时进行清理，如擦洗恭桶内外，擦拭镜面和台面，卫生纸打角恢复原状，清倒纸篓等，并将滴落在地面上的水迹擦干，随时保持卫生间的卫生清洁，空气新鲜。
大堂的大门及玻璃。由于客人进出频繁，会在门上和玻璃上留下手印和污迹，因此保洁员要及时地进行擦拭。这些部位是最难保持清洁的，要安排保洁员不断地进行清洁。
大堂夜班人员的主要工作内容是：用抛光机对地面进行全面的抛光和清洁，清洗地毯，擦拭铜器和革制品，擦拭吊灯和顶灯，擦净所有的门、窗和玻璃等。
2、电梯和自动扶梯
电梯是使用率很高的设备，对它的清洁要经常和及时。如果是自控电梯，客人究竟如何使用，保洁员是难以控制的，不用说箱内的卫生被破坏或墙面被行李撞坏，仅恶作剧者或故意破坏的人就会使电梯轿箱内的地面、墙面和门面破相，所以要求保洁员要进行经常的清洁和检查。清扫电梯要注意的几点：
（1）夜间清洁。由于白天的频繁使用，电梯不能得到彻底的清扫，夜间清扫就显得尤为重要，以保证第二天以清洁的面貌为宾客服务。 （2）保证日常的随时维护。一般较大的宾馆和饭店为保证电梯一天的使用过程中始终处于清洁状态，可安排一名员工轮流清洁电梯，主要是去擦客人留在门上、镜上或金属壁面上的手印，拾起掉在地面上的碎屑，擦拭扶手和脚踏板上的灰土，检查电梯内的设备，如有损坏及时报修等。
（3）选择适当的时间进行日常清洁。白天电梯使用频繁，但为保证电梯内处于清洁美观的状态，应及时进行清洁。清洁应避开客梯使用的高峰时间，各饭店住的客人不同，其使用电梯的高峰时间也不同，一般情况是客梯在早 点至 点，中午 点至下午 点，下午 点至 点都属于客梯使用的高峰时间，不应在这些时间内对电梯进行清洁。清洁电梯时不应在大堂的平面处进行，应选择客人出入不多的楼层，减少噪音，一般应选择在行政办公层或会议层，但也应视会议和宴会的情况而定。
（4）电梯内地毯的保养。电梯内的地毯整天被踩踏容易受损和不洁，要定期进行清洗，而电梯的空间狭小封闭，地毯清洗后不易干透，新的踩踏落在未干的地毯上，易造成地毯表面不美观，没有起到清洁作用。建议购置备用的地毯，以解决清洗地毯的清洗与使用的矛盾。 （5）自动扶梯的清洁。自动扶梯与电梯一样，除日常的保洁外，细致的清洁应安排在夜间进行。自动扶梯的缝隙中沾上的油污、口香糖
和烟头等必须及时去除，金属表面和玻璃墙面都应仔细擦拭，扶手应擦净手印和灰土，对灯箱进行检查，更换损坏的灯管或灯泡，严禁利用自动扶梯运桌椅、大件物品或大包装箱等，以免造成对自动扶梯的破坏。
二、地面清洁保养应注意的问题 1． 大理石地面
大理石的主要成分是碳酸钙的晶体，大理石的漂亮色泽由石内的杂质所形成。不同的大理石，其密度及韧性有很大差别，但其主要成分相同，故清洁保养方法大致相同，清洁保养应注意以下几点： （1）避免使用酸性的清洁剂，因为酸性清洁剂与碳酸钙可发生化学作用，能使大理石失去韧性，腐蚀大理石表面，使其失去光泽。 （2）避免使用粗糙的东西磨擦，否则会使大理石面永久磨损。 （3）避免使用砂粉或粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后，会形成晶体，留在大理石表层洞孔内，造成表层爆裂。 2． 木地板
木地板通常是由不同厚度的软性或硬性木质材料制成的。制作上有的木板直接铺在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，将木板条口交口镶钉在龙骨上，此类的地面需要精心制作、施工和保养，才能够既美观又耐用。这些木板经过长时间的风干处理，不易变形或腐烂，但是过度的潮湿会使之变形，清洁工作应注意以下几点： （1）避免用水拖把擦地面，更不要用水泼地面。木地板遇水后会出现变形、松脱或干裂等现象。
（2）天气潮湿时要注意做好通风工作。 （3）避免用过重的尖锐的金属在上面推拉。
（4）地板上的污迹避免磨刨，否则会使木板表面受损或变薄而不符合使用的要求。 3．瓷砖地面
瓷砖是由黏土混合于水放在窑中烧制而成。黏土是矽化铝和其他物品的混合物。瓷砖有表面平滑光亮和不平滑光亮两种，光滑的瓷砖有一层与瓷砖本身不同性质的不透水物质表层，不光滑的瓷砖则没有，将瓷砖镶在混凝土上便成为墙面或地面。清洁瓷砖地面注意以下几点：
（1）避免使用强酸清洁剂，因为此类液体浸蚀瓷砖表面及接口，会使瓷砖失去光泽和发生脱落。
（2）避免用粗糙的物体磨擦，以免瓷砖被磨损，失去光泽。 （3）避免用粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后在瓷砖表面形成晶体使砖面燥裂或接缝裂开，导致砖体脱落。 4． 擦铜器
在公共区域内有很多铜质设备和装饰物，如广告架牌、指示标牌、栏杆、门扶手等等。擦拭铜器有一些专业的要求，得当的擦拭方法是对设备的保护，反之，是一种破坏，因此在操作中必须按要求去做。铜器分为纯铜和镀铜两种，擦拭方法也不同。擦拭纯铜制品时，先用湿布擦去尘土，然后用少许铜油进行擦拭，直到污迹擦净，再用干布擦净铜油，使其表面发光发亮。擦拭后铜制品表面不能留有铜油，以免在使用过程中弄污客人的手或衣物。镀铜制品不能使用铜油擦拭，因为铜油中含有磨砂膏，经过擦磨后会损坏镀铜的表面，不但影响美观，也会减少使用的寿命。镀铜制品的擦拭要使用专门的清洁剂或用车蜡，或用对水的醋，可使其表面发亮、发光但不会损伤镀铜的表面。 5． 擦窗及玻璃
擦窗和擦玻璃是定期清洁工作中的一项重要内容。公共区域保洁员经常要擦各种类型的窗和玻璃，因此，公共区域保洁员要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。
（1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦窗前先将窗框上的浮灰擦净，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。
①潮干布擦。擦布要用质地软硬适中，光滑无毛容易吸水的布，先将布用清水或兑有玻璃清洗剂的水揩潮。擦玻璃时按先中心后四角或先四角后中心的顺序反复揩擦，直至玻璃擦亮为止。
②水擦有两种不同的方法，一种是用布蘸水擦，一种是用专用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸湿后，在玻璃表面揩擦，对一般的玻璃用清水或兑水的玻璃清洁剂。布蘸水后的湿度要适宜，要防止因布滴水影响墙面或其他地方的卫生。用玻璃刮刮擦，要先用带有棉毛头的擦水手柄蘸清水或兑水的玻璃清洗剂，将玻璃表面擦干净，然后用玻璃刮按横向或纵向将玻璃表面的水迹刮干净。玻璃刮每刮一下，就要用布将玻璃刮上的水擦干，以免将玻璃刮花。刮玻璃时要注意玻璃的四个边角，不能留有水迹。
(2)注意安全操作。擦玻璃要选择工作认真，身体较好的员工。有心脏病和高血压的员工切勿高空擦玻璃。在高空擦玻璃时必须系好安全带，思想集中，室外擦玻璃要注意天气的变化，夏天不要曝晒，以防中暑。刮大风时也切忌擦玻璃，以免发生危险。
三、地毯的清洁保养 1． 地毯的清洁
在公共区域保洁工作中，地毯清洁是一项费用昂贵的和永无休止的工作。地毯要坚持每天进行吸尘，还要定期进行清洗。
带有沙土的鞋一旦踩过地毯，沙土就会嵌入地毯内，使地毯纤维受到磨损。地毯上的食物痕迹和油迹若不及时消除，时间一长就得使用强效清洁剂或溶剂，这些都不利于地毯的清洁保养。因此，定期地对地毯进行保养是至关重要的，不仅能使地毯干净，也是减少对地毯的投资。
2． 保养地毯的具体方法
由于科学技术的发展，地毯清洁方式也在发生着一些变化，很多新的洗涤剂配方不断推出，地毯的保养工作日趋专业化。
对于地毯来说，保养和清洁是有区别的。大多数人是在地毯积尘很多的时候才去清洁，有些饭店的管理人员总是要到地毯看上去已经很脏了的时候，才安排人员清洁，而这时积尘已很难去除了。
地毯上约70％的灰尘是小于3微米的（人的头发是50微米，一般肉眼可以看清10微米），因此当可以看出地毯上有灰尘时，就说明灰尘已经很多，而且纤维结构内永远也不会像新的地毯那么干净了。如果采取一种正确的保养方法来防止上述现象的发生，那么昂贵的地毯投资就会得到保障。
（1）定期吸尘。彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。地毯必须每天吸尘，人多的地方一天要吸多次。经常吸尘可减少洗地毯的次数，能够恢复地毯纤维的弹性，使地毯保持柔软。
（2）及时清除地毯上的污渍。墨水、饮料等不慎洒在地毯上，及时清扫，可避免污渍渗透扩散。另外，污渍浸蚀时间过久，清洗时费力费时，要用大量的清洁剂，易损伤地毯纤维。如发现地毯局部有污渍，就该立即进行局部清洗，否则时间长久会很难清除，可能会给地毯留下永久的痕迹。以下是常见的地毯污渍处理方法：
①咖啡渍。彻底吸干咖啡液，可以用苏打水清洗或用专用的清洁溶液擦拭，再用白色而清洁的布擦干，擦净。
②蜡渍。在蜡渍上先放一块白色而清洁的布，往白布上喷水，然后再用电熨斗热熨有蜡的部位，蜡便会遇热而溶在白布上。 ③圆珠笔渍。用酒精清洁，再用白色而清洁的布擦干。 ④口红渍。用酒精清洗，再用白色而清洁的布擦干。
⑤口香糖胶渍。用冷却法使口香胶硬化而失去黏力，这样很容易把口香糖胶从地毯上刮去，余下的少量污渍，可用酒精或专用清洗剂揩拭，再用白色而清洁的布擦干。
⑥红酒渍。需立刻用布吸干酒渍，紧接着往渍点上撒些盐，约两小时后，用吸尘器彻底吸净，便可去除污渍。
⑦烟渍。若地毯已烧焦了，须用刀片将烧焦的部分切去。
⑧血渍。需彻底吸干血渍，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清洁剂溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸干水分。
（3）定期对地毯进行彻底清洗。要想地毯使用长久并美观，除每天必须吸尘外，还要注意清洗工作。若要延长地毯的使用寿命，必须制定一套适当的清洗计划。
四、地毯的主要清洗方法
清洗地毯是一项技术要求极高的工作，一般饭店应配备专职地毯清洗工，并经过严格培训后才能够独立操作。地毯的清洗要根据地毯的质地和地毯铺设的位置及脏污的程度，安排不同的方法进行清洗。 1．干粉洗法
材料及工具：粉状地毯清洗剂、吸尘器、干粉洗地毯机。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将粉状地毯清洁剂均匀地洒在地毯上。 （3）用干粉洗地毯机进行擦磨，直至污渍去除。 清洗特点及注意事项：
（1）此方法适于小面积的地方，属轻便操作方法，不能用于地毯的彻底清洗。
（2）可一人操作，在操作过程中，对其他工作无妨碍。 （3）不使地毯过湿，无缩水的现象。
（4）清洗后可立即使用，不影响正常经营活动。 2． 干泡清洗法
材料及工具：干泡清洁剂、吸尘器、水桶及保护垫、干泡洗地毯机。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将干泡清洁剂按比例兑水倒入水桶内，再倒入干泡洗地毯机内。 （3）用干泡地毯机将清洁剂泡沫擦入地毯中。 （4）干泡机的打磨走向是方形重叠。 （5）打磨后用吸尘器将污泡沫彻底吸干净。 清洗特点及注意事项： （1）适用于任何脏度的地毯。
（2）封闭工作区的时间较短，不会使地毯过湿。
（3）干泡洗地毯机停止工作时，应立即离开地毯面或用保护垫垫于机器底部，以保护地毯。 3． 盘形干泡清洗法
材料及工具：干泡地毯清洗剂、干泡洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、水桶及保护垫。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将清洁剂按比例兑好倒入水桶内，然后倒入干泡洗地毯机内。 （3）将干泡洗地毯机放在地毯上。
（4）用干泡洗地毯机将泡沫均匀擦入地毯中。
（5）机器的走向是由左上角开始向右角作圆形互叠。将机器移向左面，向下退一行再以圆形互叠法向右推，每行长约10英尺左右，上行与下行的间隔互叠约5英寸。 （6）待地毯完全风干后，再彻底吸尘。 清洗特点及注意事项：
（1）适用于各种比较脏的地毯。
（2）需要专业人员操作，以免留痕或过湿。 （3）洗地毯机较大，毛刷不宜太细。 （4）机器过重或压擦会使地毯纤维松散。
（5）机器停下时，应立即移开地毯表面或放下保护垫。
（6）该清洗方法需要较长的工作时间。 4． 盘形湿洗法
材料及工具：地毯清洗剂、洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、保护胶垫及水桶。
操作方法：与盘形干泡法相同。
清洗特点及注意事项：与盘形干泡法相同，惟一不同之处是洗后地毯较湿，风干时间较长，易起水渍。 5． 冷水抽洗法
材料及工具：冷水抽洗机、地毯清洁剂、吸尘器及水桶。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）按比例将冷水与清洁剂兑好后倒入水桶中，再倒入机器。 （3）开着机器按直线推动扒头。关闭喷水器，拖动扒头，并开启吸水泵开关，以吸去多余的水分。 （4）移至另一行重复上述动作。 （5）待地毯彻底风干后，再彻底吸尘。 清洗特点及注意事项：
（1）需专业人员操作，地毯避免过湿。 （2）此法适用于任何较脏的地毯。
（3）此种清洗法不宜次数过多，以免损伤地毯。 6． 热水抽洗法
此种清洗方法与冷水抽洗法完全相同，惟一不同之处是使用热水，若使用不当，其危害程度大于冷水抽洗法。
无论使用哪种方法清洗地毯，最终的目的是要使地毯清洁，对地毯加以保养，延长地毯的使用寿命，因此要根据具体情况使用不同的方法进行清洗，以达最佳效果。
报价与人员分配
根据贵方实地需求我方配制保洁人员如下：
1、商务楼总层数29层，每三层所有公共区域含卫生间，楼梯的保洁。痰盂纸篓的更换。编制一人来完成。
2、八层至二十九层分配人数七人。
一、二层及大厅一周的玻璃清洁安排一人完成。商务主楼需八人保洁。
3、南面地上停车场。地下停车场共15000平米。编制10人，北面东面广场及西面通道编制2人。共需12人。充分做到保洁标准。
4、二层、八层二十九电梯厅大理石每年做一次结晶。
5、我方所用材料均是正规厂家药剂、不含腐蚀或毒性。进口机器设备配合有标示的药水进行有关施工。请甲方放心。
6、结合以上定制含结晶我公司给贵方做出报价为 及材料人工。
7、其它未定事项补充：
太原洁乐邦清洗养护服务有限公司
联系人：武进
联系电话：15103517171 2014年3月8日
元。含税价，
第13篇：卫生保洁员岗位职责
保洁主管岗位职责
一、工作关系
1、直接上级：客户服务中心经理。
2、直属下级：保洁领班。
3、相关岗位：客户服务中心主管、绿化主管、工程主管、保安主管。
二、工作职责
1、请示汇报：向客户服务中心经理请示汇报工作。
2、组织实施：根据上级的指示组织本分部各岗位具体实施。
3、计划管理：制定月度、年度工作计划和月度物品采购计划及
费用
预算，并做好每天工作日志。
4、制度建设：严格执行经公司审定的《保洁工作手册》，并根据管理
和服务的需要制定相关制度并呈送上级审批。
5、队伍建设：做好客服中心保洁服务部员工的思想工作，统一
大家的认识。
6、员工培训：根据上级要求和本部实际工作需要开展形式多样
的培训，协
助其他部门做好培训开展工作。
7、员工奖惩：对分部月度、年度工作进行评估，并根据员工工
作表现
提出奖惩意见报客户服务中心经理审批。
8、工作督导：不定期检查各岗位的工作，及时发现问题，解决
各种问题。
9、设备管理：做好保洁服务部设施、设备、器材和办公用品的
日常维护工
作，确保完好正常。
10沟通协调：对内与客户服务中心各分部加强沟通，紧密合作，
对外与业
主/租用户保持良好的关系。
11、考勤管理：做好下属日常考勤和假期初审。
12、个人修养：加强自身学习，做好模范表率作用。
13、档案管理：做好自己工作范围内文件、资料、图片等原始资
料的收集、
整理、保管工作，并督导相关工作。
14、工作布置：根据工作区域内的实际情况和需要合理配置人力、机 器设备。
15、会议管理：定期召开例会，检查分析、及时传达上级和政府
相关部门
文件精神和要求，并安排工作。
16、信息反馈：对于所掌握的关于工作区域内的管理服务问题要
及时向上
级汇报。
17、纪律管理：督促人员遵守公司各项规章制度。
18、其他任务：完成上级交办的其他工作。
三、注意事项
1、工作时间：按公司夏季与冬季工作时间打卡上下班。
2、上班前按公司规定着装，佩戴工牌。
3、统筹管理保洁服务的日常运作，监督各员工按时上下班。
4、合理安排人员、合理的使用清洁用品。
5、每日检查工作区域内卫生保洁状况一次，发现问题及时处理并做好相关
记录。
6、定期组织分部员工检查疏通沙井、天台、管道等排水、排污系统。
7、督导分部员工对垃圾中转站（垃圾桶）进行定期清洗、消杀。
8、定期组织开展除“四害”工作。
9、在组织高空作业时，注意作业安全，确保做好安全防范措施。
10、组织实施节假日工作的安排.
11、做好分部小仓库的管理工作。
12、督导分部员工正确使用具有腐蚀性、危害性的保洁化学清洁剂。
13、遇灾害天气时，积极组织本分部员工全面巡查各层楼宇，做好防
范措施，对易折、易倒的植物进行防风、加固处理。检查楼宇内空置房门窗是否关闭，阳台上是否有盆栽植物，并通知有关人员将其转移至安全地带。
14、做好原始记录的检查和保存工作。
保洁员岗位职责
一、保洁员根据行政后勤部制度的工作时间进行日常保洁工作；
二、负责公司办公区过道、电梯内、电梯间、茶水间等公共场所卫生的清扫，保持所有公共场所的卫生整洁，地面干净、无尘土、无卫生死角，做到每天拖四遍，每周用肥皂水拖一遍；
三、负责会议室、贵宾厅会前、会后的清扫、整理工作；
四、负责打扫各独立办公室的地面卫生，清扫办公室和公用走道之垃圾，清洗痰盂；
五、保持公共场所楼梯扶手、窗台表面无灰尘，光洁明亮，做到每天擦两遍，保持环境美观；
六、保持所有公共场所玻璃窗在视线内无灰尘、蜘蛛网、印痕，每周擦一遍以上。
七、洗手池无皂迹、无污点,无污垢，做到经常擦拭，保持表面光亮、整洁；
八、墙面天花板卫生，整洁美观，无蜘蛛网、灰尘、印痕、脱皮、污迹，做到每周至少清扫一遍；
九、所有公共场所痰盂位置设置合理、数量充足、无外溢现象，表面干净无污迹，做到每天擦洗痰盂两遍；
十、垃圾箱位置设置合理、数量充足，无外溢现象，表面干净无污迹，每天清理两次； 岗位名称： 环境保洁部主管
直接上级： 综合部经理
直接下级： 管理处清洁领班
直接责任：物业管理师
1、在综合管理部的直接领导下负责各物业的环境绿化、清洁卫生以及消杀等工作；
2、熟悉和遵守国家有关清洁卫生的法规、及熟练使用各种保洁用具，懂得处理各种不同的物业对环境的要求；
3、尽力协调各部门的工作，积极配合综合管理部及其他部门处理好各种关于客户的投诉事件。
4、负责签发环境保洁部下达公司的各种文件、报表、通知和内部管理规定；制定公司环境保洁部的各项环境清洁保洁任务；
5、负责各物业内所有关于清洁卫生的统一管理和协调，并积极配合国家有关部门对清洁卫生的各种检查工作，协调内外关系；
6、负责向项目经理提出公司保洁卫生管理方面的合理化建议；
7、负责每月定期向上级领导汇报当月完成和进行的主要工作及下月的主要工作安排。来源：考试大的美女编辑们
8、负责组织人员配合公司的其他临时事情；
9、负责公司接管物业的环境卫生，提出各种措施保证有一个干净整洁舒适的环境，不受污染，达到国家的相关要求，让业主和住户满意；
10、负责物业公共场所的清洁的安排，包括公共绿地，假山亭子，公用游泳池，楼道，楼梯，楼梯扶手，公用厕所，天顶屋面，停车场等地方的清洁。大楼的垃圾道和管区内的垃圾中转站的清洁；
11、负责制定保洁的工作流程与监督质量，接受业主和其他人员的建议；
12、负责监督各物业内的清洁与保洁工作，按照公司的要求落实；
13、负责定期召开安全部全体人员例会，对环境保洁部近期的工作进行总结，提工作中发生的问题及问题的处理办法；
14、负责提高改善环境保洁部各种工作流程，使本部门的工作及人员安排更加合理，并对即将发生的问题进行预见并采取必要的措施进行处理；
15、负责清洁卫生的新技术的推广，和清洁卫生的大众意识到宣传，尽量做到我们接管的物业内干净整洁，无污染，营造祥和的物业（小区）。
岗位名称：各管理处清洁领班
直接上级： 环境保洁部主管
直接下级：环境管理员（义务消防员）
本职工作：
1、对环境保洁部主管负责，并完成部门主管交办的各项任务；
2、严格遵守公司制定的劳动纪律及其他各项规章制度；
3、熟悉和遵守国家有关环境清洁的法规法律，熟悉掌握所管辖的物业基本情况，能够分出本物业的重点部位，重点清洁。制定物业内的岗位地点以及保洁巡逻岗的巡逻线路，时间；
4、负责协助公司环境保洁部对本项目及新增项目的接管及验收工作，做好前期的环境管理工作，包括环境清洁设施，环境的污染的受损度的检测，以及防止受污染的设施、设备的安装试用等；特别是声、水、大气、电磁、光等方面的污染。
5、负责协助项目其他部门处理小区投诉的解释和处理工作，但不要做出明确解释；
6、负责按公司及项目有关规定核定住户的基本情况，为热情服务作一个准备，计算垃圾的产生量，做好收集的准备工作，不同的垃圾分袋来装；
7、负责向环境保洁部主管提交管辖范围内环境保洁设备、设施的更新、改造建议，协同工程部领班共同向综合管理部提交方案并组织、监督实施项目的整改全过程。向综合部经理提交设备的改造、更新前后运行效果的各方面对比和改造、更新经验总结；
8、负责每月定期向环境清洁部主管汇报当月完成和进行的主要工作，每年12月26日前向环境清洁部主管提交工作总结；
9、负责所有涉及本专业的技术服务工作并承担相应责任；完成日常使用的专业技术资料的搜集、管理工作；
10、负责协助上级主管填写每月15日前提交所有的使用工具、设备、材料采购计划的相关表格；
11、在部门主管的指导下具体负责物业内各处地方的清洁保洁作业监督，一旦发生不可预见的事故，第一时间赶到现场指挥。其他的事情要会同管理处人员处理。
12、负责环境清洁班的员工的日常管理、考核，清洁保洁的教育和物业知识的培训，并对培训效果进行考核，以促进环境清洁管理员业务素质的不断提高，所有涉及本组工作及本专业的技术服务工作质量的达标并承担相应责任；
13、积极配合部门内其他专业、其他部门的工作。
14、负责本管理处的业务统计；和安全班的值班记录整理，工作的总结。安全班的业务业余培训。
15、安排专业人员对绿化带和植物，水池等地方进行养护；保证原来的设计达到要求；
16、有室内绿化要求的，参照客户的要求和技术标准运作；
17、参照实际需要和技术标准进行消杀活动，保证不受蚊虫鼠等害。
18、制定本项目环境保洁的具体计划；
19、指定专人养护保洁器械，并督促检查；
岗位名称：环境清洁管理员（义务消防员）
直接上级：管理处清洁领班
直接责任：
1、对环境清洁班长负责，按期并完成班长交办的各项任务；
2、严格遵守公司制定的劳动纪律及其他各项规章制度；
3、负责在环境清洁班长的安排下使用清洁消杀工具进行一线工作，保证环境的清洁卫生；
4、负责使用专业的工具，对指定的物业进行环境检测；
5、巡逻物业内部，保证清洁设备不受人为的破坏，随时保证环境的清洁卫生状况受控；
6、遇到火灾，抢劫等其他事件应马上向相关人员部门报告，参与抢救；
7、认真作业，遇到情况作纪录，受权限和手段等原因不能马上处理的通知其他队友和班长来处理；
8、在墙角，下水道，停车场，排水沟，化粪池等卫生死角按照安排清理；
9、负责在班长的统一安排下参与做消防演习，保证有事可以马上行动；
10、负责协助班长向环境清洁部主管提交管辖范围内环境清洁设备、设施的更新、改造方案，并在主管的安排下负责具体实施项目整改。向主管提交安全设备的改造、更新前后运行效果的各方面对比和改造、更新经验总结；
11、努力学习本行业的技术，提高自身的素质，以更好的业务水平更好的态度服务业主、社会；
12、积极配合部门内其他组的工作。
13、对公用绿地等进行养护工作，保证环境的协调；
14、对办公室的室内绿化工作执行安排；力求让客户满意，环境协调。
15、对建筑外部的墙面等按计划清洁。
卫生保洁员岗位职责
一、严格按照公司卫生清洁管理的要求，负责本区域的卫生保洁工作，为师生创造一个干净、整洁、舒适的环境；
二、不断加强学习，熟练掌握各项工作技能；
三、严守劳动纪律，按时清扫，不迟到，不早退、不得擅自离
岗和脱岗；
四、卫生清洁员的清洁区域包括：公共区域内的地面、墙面、楼梯间、卫生间、扶手、垃圾筒、痰盂等；
五、卫生清洁人员要对指定区域内的卫生进行全方位的清洁与维护，巡回保洁，随有随清，不留死角；
六、爱护各种公共设施，节约用水。对无力处置的设备故障要及时报修；
七、保洁人员有权监督在中心内的所有人员遵守卫生规定，对不遵守卫生管理办法和卫生规定的要善意劝导；
八、爱护并妥善保管卫生洁具；
九、配合其各实训室，做好灭“四害”工作；
十、积极完成中心安排的其他工作任务。
保洁员的岗位职责和服务规程
一、主要区域的保洁要求
任何宾馆、饭店、公寓和写字楼的公共区域，如大堂、走廊、休息室、会议室、餐厅和公共卫生间等场所，总是要亮相给来往的宾客，由他们仔细的查看、议论。这些区域应当始终保持最佳状态，以免宾客初来就印象不佳，造成极坏的影响。假如，大堂杂乱无章，烟蒂和纸屑无人及时清理，就会造成一种印象，即被认为整个饭店处于管理不善，卫生标准低，工作质量差的状态之中，实际情况确实也是这样。 虽然相当大的一部分使用这些场所的人并非就是住在饭店的客人，但是，如果他们来到饭店出席会议，用餐或会见朋友，他们所看到的饭店的保洁状况，使他们确信饭店从上到下，无论前台、后台管理和服务都完美无瑕，那么，他们就有可能成为饭店今后的客人，将会再次光临或是为饭店做免费宣传。
1、大堂
大堂是在宾馆、饭店、公寓或写字楼内宾客日夜使用的场所，需要经常受到关注。它是宾客出入繁忙的区域，客人会留下大量的脚印、烟蒂，纸屑和口香糖等。如果想给宾客留下良好的印象，大堂情况的好坏是至关重要的一个方面。
雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题，通过人们的鞋底会带进大堂冰雪、雨水或泥沙。因此在这种天气下要在大堂入口处铺上蹭脚地垫或地毯，同时要安排专人对大堂入口处进行及时的清洁，不断地用地拖把擦地，确保地面没有水迹，同时照看脚垫是否铺好，加以保护，脚垫过湿要及时更换。
清洗和倾倒烟灰缸，是大堂当班的保洁员的另一项需要不间断进行的工作，同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁，用尘拖不断地清除地面的杂物和清扫地毯上的杂物。对大堂的进一步保洁，如地面的机械抛光，地毯的清洗，这些工作一般安排在夜间进行，因为那时来往的人员减少，对宾客的影响较小。
卫生间要随时保持清洁。对客人用过的卫生间，保洁员要及时进行清理，如擦洗恭桶内外，擦拭镜面和台面，卫生纸打角恢复原状，清倒纸篓等，并将滴落在地面上的水迹擦干，随时保持卫生间的卫生清洁，空气新鲜。
大堂的大门及玻璃。由于客人进出频繁，会在门上和玻璃上留下手印和污迹，因此保洁员要及时地进行擦拭。这些部位是最难保持清洁的，要安排保洁员不断地进行清洁。
大堂夜班人员的主要工作内容是：用抛光机对地面进行全面的抛光和清洁，清洗地毯，擦拭铜器和革制品，擦拭吊灯和顶灯，擦净所有的门、窗和玻璃等。
2、电梯和自动扶梯
电梯是使用率很高的设备，对它的清洁要经常和及时。如果是自控电梯，客人究竟如何使用，保洁员是难以控制的，不用说箱内的卫生被破坏或墙面被行李撞坏，仅恶作剧者或故意破坏的人就会使电梯轿箱内的地面、墙面和门面破相，所以要求保洁员要进行经常的清洁和检查。清扫电梯要注意的几点：
（1）夜间清洁。由于白天的频繁使用，电梯不能得到彻底的清扫，夜间清扫就显得尤为重要，以保证第二天以清洁的面貌为宾客服务。 （2）保证日常的随时维护。一般较大的宾馆和饭店为保证电梯一天的使用过程中始终处于清洁状态，可安排一名员工轮流清洁电梯，主要是去擦客人留在门上、镜上或金属壁面上的手印，拾起掉在地面上的碎屑，擦拭扶手和脚踏板上的灰土，检查电梯内的设备，如有损坏及时报修等。
（3）选择适当的时间进行日常清洁。白天电梯使用频繁，但为保证电梯内处于清洁美观的状态，应及时进行清洁。清洁应避开客梯使用的高峰时间，各饭店住的客人不同，其使用电梯的高峰时间也不同，一般情况是客梯在早6点至9点，中午11点至下午2点，下午5点至11点都属于客梯使用的高峰时间，不应在这些时间内对电梯进行清洁。清洁电梯时不应在大堂的平面处进行，应选择客人出入不多的楼层，减少噪音，一般应选择在行政办公层或会议层，但也应视会议和宴会的情况而定。
（4）电梯内地毯的保养。电梯内的地毯整天被踩踏容易受损和不洁，要定期进行清洗，而电梯的空间狭小封闭，地毯清洗后不易干透，新的踩踏落在未干的地毯上，易造成地毯表面不美观，没有起到清洁作用。建议购置备用的地毯，以解决清洗地毯的清洗与使用的矛盾。 （5）自动扶梯的清洁。自动扶梯与电梯一样，除日常的保洁外，细致的清洁应安排在夜间进行。自动扶梯的缝隙中沾上的油污、口香糖和烟头等必须及时去除，金属表面和玻璃墙面都应仔细擦拭，扶手应擦净手印和灰土，对灯箱进行检查，更换损坏的灯管或灯泡，严禁利用自动扶梯运桌椅、大件物品或大包装箱等，以免造成对自动扶梯的破坏。
二、地面清洁保养应注意的问题 1．大理石地面
大理石的主要成分是碳酸钙的晶体，大理石的漂亮色泽由石内的杂质所形成。不同的大理石，其密度及韧性有很大差别，但其主要成分相同，故清洁保养方法大致相同，清洁保养应注意以下几点： （1）避免使用酸性的清洁剂，因为酸性清洁剂与碳酸钙可发生化学作用，能使大理石失去韧性，腐蚀大理石表面，使其失去光泽。 （2）避免使用粗糙的东西磨擦，否则会使大理石面永久磨损。 （3）避免使用砂粉或粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后，会形成晶体，留在大理石表层洞孔内，造成表层爆裂。 2．木地板
木地板通常是由不同厚度的软性或硬性木质材料制成的。制作上有的木板直接铺在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，将木板条口交口镶钉在龙骨上，此类的地面需要精心制作、施工和保养，才能够既美观又耐用。这些木板经过长时间的风干处理，不易变形或腐烂，但是过度的潮湿会使之变形，清洁工作应注意以下几点： （1）避免用水拖把擦地面，更不要用水泼地面。木地板遇水后会出现变形、松脱或干裂等现象。
（2）天气潮湿时要注意做好通风工作。 （3）避免用过重的尖锐的金属在上面推拉。
（4）地板上的污迹避免磨刨，否则会使木板表面受损或变薄而不符合使用的要求。 3．瓷砖地面
瓷砖是由黏土混合于水放在窑中烧制而成。黏土是矽化铝和其他物品的混合物。瓷砖有表面平滑光亮和不平滑光亮两种，光滑的瓷砖有一层与瓷砖本身不同性质的不透水物质表层，不光滑的瓷砖则没有，将瓷砖镶在混凝土上便成为墙面或地面。清洁瓷砖地面注意以下几点：
（1）避免使用强酸清洁剂，因为此类液体浸蚀瓷砖表面及接口，会使瓷砖失去光泽和发生脱落。 （2）避免用粗糙的物体磨擦，以免瓷砖被磨损，失去光泽。 （3）避免用粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后在瓷砖表面形成晶体使砖面燥裂或接缝裂开，导致砖体脱落。
三、擦拭灯具的程序细则
各类灯具，特别是吊灯、顶灯除日常擦拭其表面外，还要定期进行清洗，每次清洗都要做好周密的计划。
1、选择适当的时间
清洗公共区域的吊灯应选择在夜间进行，宴会厅和多功能厅的吊灯应根据宴会预定情况而定，一般选在宴会厅或多功能厅连续两三日内无活动的情况下进行。在人员许可的情况下白班和夜班同时清洁，缩短清洗时间，避免影响饭店和宴会厅的正常使用。
2、安排有效人力
清洗大型吊灯是项费时费力的工作，必须提前安排好人员，特别是要挑选有经验、耐心和细心的人员来做这项工作。因为吊灯价格很昂贵，易损坏，配件不易采购，管理人员一定要在现场监督、检查和指导。
3、准备清洗用具和用品
由于吊灯或顶灯在高处，所以要准备好升降机或梯子、旋具、水桶或水盆、专用清洁剂或白醋、擦布等等。
4、擦拭灯具
擦拭灯具要切断电源。擦拭时要先用潮湿布擦尘，然后再用干布擦净。根据灯不同的质地，使用不同的方法进行擦洗。玻璃和水晶制品的擦拭方法为：将灯饰摘下，浸泡在专用的清洗剂或用白醋与水兑成的液体中，进行轻洗，然后用水洗净，最后用干布擦干。铜质和电镀制品的灯饰要用专用的清洁剂擦拭，擦拭后要用干布擦净，灯饰表面不得有残留的清洁剂，以免残留时间过长对灯具和灯饰有腐蚀。灯泡要用干布轻轻擦干净，严禁使用湿布和湿手擦拭，以防止危险事故的发生。操作完毕后，要按原样将灯饰装好。
5、灯具装饰完毕要进行仔细的检查
检查安装得是否牢固，有无部件短缺，安装效果是否与原来一致，既保证安全又达到美观。
6、检查灯具的照明情况
擦拭、安装完毕后，开灯进行查验灯泡是否有不亮的。有的吊灯需上百个灯泡，经长时间使用有些灯泡会烧坏，日常更换比较困难，有些饭店在定期清洗吊灯时，无论好、坏将灯泡全部换下，坏的灯泡丢掉，好的灯泡可以安到别的地方继续使用。
7、注意安全
擦拭吊灯安全问题是一项应特别注意的问题，在操作中、操作后及使用中都要注意安全，不能有一点疏忽，保证万无一失。
四、铜器及玻璃的清洁方法 1．擦铜器
在公共区域内有很多铜质设备和装饰物，如广告架牌、指示标牌、栏杆、门扶手等等。擦拭铜器有一些专业的要求，得当的擦拭方法是对设备的保护，反之，是一种破坏，因此在操作中必须按要求去做。铜器分为纯铜和镀铜两种，擦拭方法也不同。擦拭纯铜制品时，先用湿布擦去尘土，然后用少许铜油进行擦拭，直到污迹擦净，再用干布擦净铜油，使其表面发光发亮。擦拭后铜制品表面不能留有铜油，以免在使用过程中弄污客人的手或衣物。镀铜制品不能使用铜油擦拭，因为铜油中含有磨砂膏，经过擦磨后会损坏镀铜的表面，不但影响美观，也会减少使用的寿命。镀铜制品的擦拭要使用专门的清洁剂或用车蜡，或用对水的醋，可使其表面发亮、发光但不会损伤镀铜的表面。 2．擦窗及玻璃
擦窗和擦玻璃是定期清洁工作中的一项重要内容。公共区域保洁员经常要擦各种类型的窗和玻璃，因此，公共区域保洁员要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。
（1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦窗前先将窗框上的浮灰擦净，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。
①潮干布擦。擦布要用质地软硬适中，光滑无毛容易吸水的布，先将布用清水或兑有玻璃清洗剂的水揩潮。擦玻璃时按先中心后四角或先四角后中心的顺序反复揩擦，直至玻璃擦亮为止。
②水擦有两种不同的方法，一种是用布蘸水擦，一种是用专用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸湿后，在玻璃表面揩擦，对一般的玻璃用清水或兑水的玻璃清洁剂。布蘸水后的湿度要适宜，要防止因布滴水影响墙面或其他地方的卫生。用玻璃刮刮擦，要先用带有棉毛头的擦水手柄蘸清水或兑水的玻璃清洗剂，将玻璃表面擦干净，然后用玻璃刮按横向或纵向将玻璃表面的水迹刮干净。玻璃刮每刮一下，就要用布将玻璃刮上的水擦干，以免将玻璃刮花。刮玻璃时要注意玻璃的四个边角，不能留有水迹。
(2)注意安全操作。擦玻璃要选择工作认真，身体较好的员工。有心脏病和高血压的员工切勿高空擦玻璃。在高空擦玻璃时必须系好安全带，思想集中，室外擦玻璃要注意天气的变化，夏天不要曝晒，以防中暑。刮大风时也切忌擦玻璃，以免发生危险。
五、地毯的清洁保养 1．地毯的清洁
在公共区域保洁工作中，地毯清洁是一项费用昂贵的和永无休止的工作。地毯要坚持每天进行吸尘，还要定期进行清洗。
带有沙土的鞋一旦踩过地毯，沙土就会嵌入地毯内，使地毯纤维受到磨损。地毯上的食物痕迹和油迹若不及时消除，时间一长就得使用强效清洁剂或溶剂，这些都不利于地毯的清洁保养。因此，定期地对地毯进行保养是至关重要的，不仅能使地毯干净，也是减少对地毯的投资。
2．保养地毯的具体方法
由于科学技术的发展，地毯清洁方式也在发生着一些变化，很多新的洗涤剂配方不断推出，地毯的保养工作日趋专业化。
对于地毯来说，保养和清洁是有区别的。大多数人是在地毯积尘很多的时候才去清洁，有些饭店的管理人员总是要到地毯看上去已经很脏了的时候，才安排人员清洁，而这时积尘已很难去除了。
地毯上约70％的灰尘是小于3微米的（人的头发是50微米，一般肉眼可以看清10微米），因此当可以看出地毯上有灰尘时，就说明灰尘已经很多，而且纤维结构内永远也不会像新的地毯那么干净了。如果采取一种正确的保养方法来防止上述现象的发生，那么昂贵的地毯投资就会得到保障。
（1）定期吸尘。彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。地毯必须每天吸尘，人多的地方一天要吸多次。经常吸尘可减少洗地毯的次数，能够恢复地毯纤维的弹性，使地毯保持柔软。
（2）及时清除地毯上的污渍。墨水、饮料等不慎洒在地毯上，及时清扫，可避免污渍渗透扩散。另外，污渍浸蚀时间过久，清洗时费力费时，要用大量的清洁剂，易损伤地毯纤维。如发现地毯局部有污渍，就该立即进行局部清洗，否则时间长久会很难清除，可能会给地毯留下永久的痕迹。以下是常见的地毯污渍处理方法：
①咖啡渍。彻底吸干咖啡液，可以用苏打水清洗或用专用的清洁溶液擦拭，再用白色而清洁的布擦干，擦净。
②蜡渍。在蜡渍上先放一块白色而清洁的布，往白布上喷水，然后再用电熨斗热熨有蜡的部位，蜡便会遇热而溶在白布上。 ③圆珠笔渍。用酒精清洁，再用白色而清洁的布擦干。 ④口红渍。用酒精清洗，再用白色而清洁的布擦干。
⑤口香糖胶渍。用冷却法使口香胶硬化而失去黏力，这样很容易把口香糖胶从地毯上刮去，余下的少量污渍，可用酒精或专用清洗剂揩拭，再用白色而清洁的布擦干。
⑥红酒渍。需立刻用布吸干酒渍，紧接着往渍点上撒些盐，约两小时后，用吸尘器彻底吸净，便可去除污渍。
⑦烟渍。若地毯已烧焦了，须用刀片将烧焦的部分切去。
⑧血渍。需彻底吸干血渍，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清洁剂溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸干水分。
（3）定期对地毯进行彻底清洗。要想地毯使用长久并美观，除每天必须吸尘外，还要注意清洗工作。若要延长地毯的使用寿命，必须制定一套适当的清洗计划。
六、地毯的主要清洗方法
清洗地毯是一项技术要求极高的工作，一般饭店应配备专职地毯清洗工，并经过严格培训后才能够独立操作。地毯的清洗要根据地毯的质地和地毯铺设的位置及脏污的程度，安排不同的方法进行清洗。 1．干粉洗法
材料及工具：粉状地毯清洗剂、吸尘器、干粉洗地毯机。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将粉状地毯清洁剂均匀地洒在地毯上。 （3）用干粉洗地毯机进行擦磨，直至污渍去除。 清洗特点及注意事项：
（1）此方法适于小面积的地方，属轻便操作方法，不能用于地毯的彻底清洗。
（2）可一人操作，在操作过程中，对其他工作无妨碍。 （3）不使地毯过湿，无缩水的现象。 （4）清洗后可立即使用，不影响正常经营活动。 2．干泡清洗法
材料及工具：干泡清洁剂、吸尘器、水桶及保护垫、干泡洗地毯机。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将干泡清洁剂按比例兑水倒入水桶内，再倒入干泡洗地毯机内。 （3）用干泡地毯机将清洁剂泡沫擦入地毯中。 （4）干泡机的打磨走向是方形重叠。 （5）打磨后用吸尘器将污泡沫彻底吸干净。 清洗特点及注意事项： （1）适用于任何脏度的地毯。
（2）封闭工作区的时间较短，不会使地毯过湿。
（3）干泡洗地毯机停止工作时，应立即离开地毯面或用保护垫垫于机器底部，以保护地毯。 3．盘形干泡清洗法
材料及工具：干泡地毯清洗剂、干泡洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、水桶及保护垫。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将清洁剂按比例兑好倒入水桶内，然后倒入干泡洗地毯机内。 （3）将干泡洗地毯机放在地毯上。 （4）用干泡洗地毯机将泡沫均匀擦入地毯中。
（5）机器的走向是由左上角开始向右角作圆形互叠。将机器移向左面，向下退一行再以圆形互叠法向右推，每行长约10英尺左右，上行与下行的间隔互叠约5英寸。 （6）待地毯完全风干后，再彻底吸尘。 清洗特点及注意事项：
（1）适用于各种比较脏的地毯。
（2）需要专业人员操作，以免留痕或过湿。 （3）洗地毯机较大，毛刷不宜太细。 （4）机器过重或压擦会使地毯纤维松散。
（5）机器停下时，应立即移开地毯表面或放下保护垫。 （6）该清洗方法需要较长的工作时间。 4．盘形湿洗法
材料及工具：地毯清洗剂、洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、保护胶垫及水桶。
操作方法：与盘形干泡法相同。
清洗特点及注意事项：与盘形干泡法相同，惟一不同之处是洗后地毯较湿，风干时间较长，易起水渍。 5．冷水抽洗法
材料及工具：冷水抽洗机、地毯清洁剂、吸尘器及水桶。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘。 （2）按比例将冷水与清洁剂兑好后倒入水桶中，再倒入机器。 （3）开着机器按直线推动扒头。关闭喷水器，拖动扒头，并开启吸水泵开关，以吸去多余的水分。 （4）移至另一行重复上述动作。 （5）待地毯彻底风干后，再彻底吸尘。 清洗特点及注意事项：
（1）需专业人员操作，地毯避免过湿。 （2）此法适用于任何较脏的地毯。
（3）此种清洗法不宜次数过多，以免损伤地毯。 6．热水抽洗法
此种清洗方法与冷水抽洗法完全相同，惟一不同之处是使用热水，若使用不当，其危害程度大于冷水抽洗法。
无论使用哪种方法清洗地毯，最终的目的是要使地毯清洁，对地毯加以保养，延长地毯的使用寿命，因此要根据具体情况使用不同的方法进行清洗，以达最佳效果。
一、基础知识
（一）岗位定义
（二）工作范围
（三）岗位职责
（四）工作要求
二、服务规范
（一）着装要求
（二）仪表要求
（三）仪态要求
（四）工作礼仪
（五）8个不准
三、物料准备
（一）物料认识
（二）物料使用
四、大厅的清洁
（一）大厅地面清洁
（二）玻璃大门清洁
（二）家具及饰物的清洁
（四）天花板及灯饰的清洁
五、楼道的清洁
（一）楼道地面的清洁
（二）楼道设施设备周期性清洁
六、电梯的清洁
（一）电梯日常保洁
（二）周期性清洁
七、车库的清洁
（一）车库日常清洁
（二）车库排水沟周期性清洁工作
（三）车库高位消防管网周期性清洁
八、绿化带日常清洁
九、公共卫生闻的清洁
（一）卫生间日常清洁保洁
（二）周期性清洁
（三）卫生间各设施的清洁作业
十、办公室的滑洁
（一）办公室日常清洁
（二）办公室周期性工作 十
一、会议室的清洁
第14篇：卫生监督员岗位职责
卫生监督员岗位职责
1、建立建全由食品药品监督管理部门，卫生行政部门监督指导，教体局管理督查，学校具体实施的食堂公共卫生预防和食品安全责任体系。
2、卫生监督员要挂牌定责，指导学校公共卫生与食品安全工作。
3、卫生监督员要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全和落实食品安全管理各项制度。
4、卫生监督员定期对学校食堂食品卫生安全进行检查监测和风险评估，及时排查食品安全隐患。
5、卫生监督员指导学校开展食品安全宣传教育，组织开展食品安全事故应急预案制定及演练，有效预防学校食品卫生安全事故的发生。
第15篇：卫生保健员岗位职责
卫生保健员岗位职责
1、遵守国家有关的法律法规和学校各项规章制度，坚守工作岗位。
2、结合学校实际，制订学期、年度学校卫生保健工作计划。
3、坚持以预防为主的医疗方针，经常对学生进行卫生健康宣传教育，培养学生良好的卫生习惯。配合上级和学校开展的爱国卫生等教育活动，进行黑板报、橱窗宣传等工作。有计划地培训学生卫生骨干队伍。适时做好各类常见病、多发病的预防和治疗措施。了解和掌握学生健康状况，建立学生健康卡，定期对学生进行体格检查，注意积累数据和资料分析。教育学生认真做好眼保健操，作好预防近视工作并检查评比。
4、按时检查、记录全校卫生工作情况，经常进行卫生工作技术指导和卫生监督，督促各项卫生保健制度的落实，努力搞好学校卫生工作。
5、认真做好计划生育工作。保证完成学校计划生育目标管理的各项责任指标。搞好学生生理卫生、青春期知识教育。
6、督促食堂人员严格执行《食品卫生法》，注意饮食卫生。防止食物中毒等肠道传染病的发生。
7、及时采购药品，妥善保管好药物，经常检查，避免变质失效。
8、严格执行卫生室医疗器具、设备的消毒制度，避免交叉感染。
9、树立良好的服务态度，切实做好门诊工作，坚持业务进修，提高医疗质量，加强责任感，杜绝发生医疗责任事故。
10、加强医疗管理，严格执行教职员工医药费管理制度。
第16篇：卫生保健员岗位职责
一、卫生保健教师是学校卫生工作的主要组织者和执行者，在每一学期开始，应拟定学校保健工作计划及实施办法。
二、逐步充实学校卫生保健室的设备和用品，以保证卫生保健工作的顺利开展。
三、应掌握学生生长发育和健康情况，每学年对全体学生进行一次体检。对影响学生健康的不良因素，应及时向学校领导反映，并提出改进意见。
四、建立健全学生的卫生健康卡片。根据不同季节，适时进行有关疾病的预防工作。
五、积极开展卫生宣传工作，提高师生员工的卫生知识水平。制订学校的个人卫生公约，培养师生的卫生习惯，提高师生的健康水平。
六、负责检查学生的个人卫生，并定期评讲。
七、组织开展爱国卫生运动。负责划分各班的卫生区域，提出环境卫生要求，制定卫生检查评比制度，定期进行卫生检查和评比。
第17篇：卫生打扫岗位职责
总负责岗位职责
1、不定时对组长及组员卫生打扫状况及监督表签字维护情况进行监督，并评定每天跟踪表；
2、接受组长8:30、13:30检查人员在岗情况、工作问题情况，如有问题并及时回报行政部；
3、通知组长让组员分别在9:30、14:30之前必须打扫好自己负责的办公区、宿舍区任务；
4、上午11:30-11:50、下午17:00-17:20（负责人、组长、打扫人员）必须检查各区域卫生以及监督表上签字情况，告知重新维护具体问题；12:00及17:30检查返工区域卫生并签字确认（已负责人下班前检查情况作为工作表现）（将重点区域作左后检查）；
5、一定阶段每位组员跟踪表平均最高分选定为组长、负责人
6.如果负责人对于组长或者组员打扫区域不合格的地方自己有好的打扫方法可以告诉组长或者组员，使其能够达到公司标准
7.负责人需要负责每天小库房的管理，所有工具的数量以及摆放
组长岗位职责
1、8:30、13:30检查人员在岗情况、了解工作进展、工作问题情况，如有问题并及时回报负责人；
2、每隔1小时检查组员卫生打扫状况及监督表签字维护情况，进行监督并通知组员分别在9:30、13:30之前必须打扫好自己负责的办公区、宿舍区任务；
3、在10:30、12:00、15:00、18:00在监督表上签字确认各区域卫生；
4、11:30-11:50、17:00-17:20（负责人、组长、打扫人员）检查各区域卫生以及监督表上签字情况，告知重新维护具体问题；12:00、17:30检查返工区域卫生并签字确认（已负责人下班前检查情况作为工作表现）（将重点区域作左后检查）
5、通知组员13:00-13:30维护办公区卫生；
第18篇：岗位职责,制度
校长工作职责
一、认真贯彻党的教育方针，正确执行上级主管部门的决议和指示，全面实施素质教育，培养德、智、体、美等方面全面发展的人。
二、全面主持管理学校的教育、教学等各方面工作，并统一协调和推动各部门工作的开展。
三、加强学校的科学化管理，制定和健全各项管理制度，规范办学行为，实现学校制度管理与人文管理的最佳结合。
四、根据教育规律、社会要求和学校实际，组织制定学校发展的远景规划、近期目标、学年学期各项工作计划及各项工作的组织实施。
五、加强教师队伍建设，制定队伍建设规划，不断提高教师的政治素质、文化业务水平和科研水平。
六、领导和组织德育工作，把德育放在首位，坚持教书育人、管理育人、环境育人、服务育人，加强对学生的思想品德教育。
七、坚持学校工作以教学为主，按照国家规定的教学计划、课程标准，开齐各门功课。遵循教学规律组织教学，建立和完善教学管理制度，搞好教学常规管理。深入教学第一线，努力提高教学质量。
八、领导和组织体育、卫生、美育、劳动教育工作及课外教育活动。确保学校体育、卫生、美育劳动教育及课外活动生动活泼、有成效地开展。
九、发挥学校教育的主导作用，努力促进学校教育、家庭教育、社会教育的协调一致、相互配合，形成良好的育人环境。
十、贯彻勤俭办学的方针，健全财产管理制度，努力改善办学条件，切实做到后勤为教育服务，为教学服务，为师生服务。
党支部书记工作职责
党支部书记是学校基层党组织的主要负责人，对党支部的工作负责有主要责任，在学校工作中要发挥党支部的政治、思想、组织的领导核心、监督保证和战斗堡垒的作用。
一、认真宣传、贯彻、执行党和路线、方针、政策、坚持社会主义办学方向，团结依靠广大教职工，实施科教兴国战略和可持续发展战略，全面推进素质教育，培养适合二十一世纪现代化建设需要的社会主义新人。
二、主持召开校党支部的支委会、支委扩大会，全体党员大会等重大会议，研究决定学校党政工作的重大问题，负责学校的规划和重大问题的决策，组织贯彻落实和检查执行情况。充分发挥党支部的保证监督作用。
三、主持学校党支部的日常工作，制定党支部工作计划、教职工思想政治工作和创建社会主义建设活动计划。
四、组织党员和全体教职工认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，学习党的路线、方针、政策及决议，学习党的基本知识，学习科学、文化和业务知识。不断提高教职工的政治觉悟和政治素养。
五、抓好党的自身建设，对党员进行教育、管理和监督，提高党员素质，增强党性，严格党的组织生活，开展批评和自我批评，维护和执行党的纪律，监督党员切实履行义务，提高党组织的战斗力和党员的政治素质，充分发挥党员的先锋模范作用。
六、充分发挥党员和群众的积极性，发现、培养和推荐他们中间的优秀人才，鼓励和支持他们在学校各项工作中贡献自己的聪明才智。
七、密切联系群众，经常了解群众对党员、党的工作的批评意见，维护群众的正当权利和利益，做好群众的思想政治工作。开展经常性的社会主义文明建设活动。
八、对要求入党的各级分子进行教育和培养，建立党员培养积极分子责任制度，做好经常性的发展党员工作，重视在工作一线和青年中发展党员。
九、加强党支部对工会、共青团等群众组织的统一领导，充分发挥他们的作用。共产党必须同党外群众亲密和作，共同为学校工作做出贡献。
十、做好校中层干部的考核、选拔、培养和使用的工作，负责任地向上级党组织推荐优秀的青年干部。
十一、监督党员干部和其他工作人员严格遵守国法政纪，严格遵守国家的财政经济法规和人事制度，不得侵占国家、集体和群众的利益。教育党员和群众自觉抵制不良倾向，坚决向各种违法行为作斗争。
十二、完成上级党委交办的各项工作。定期向上级党委汇报基层党支部的学和工作情况。
办公室工作职责
一、工作职责
1.落实本校工作计划、工作总结、开展主题活动的相关材料及领导交代的其他材料。2.负责有关文书、档案的管理工作
3.负责校领导交办工作的分配、实施、督促、落实情况。4.作好上传下达和协调工作。
5.配合有关部门做好专业技术人员的技术职务评审工作。6.负责本校监督工作。 7.负责本校考勤工作。
8.协助校领导做好学校全面工作的指导。9.负责校领导交办的其他工作。
二、目标任务
1.学习目标。努力学习专业知识，做到熟知办公室的任务。积极参加政治理论学习，不断提高政治素质，每学期至少读四本教育著作。认真做好读书笔记两万字以上，写心得体会三篇以上。
2.工作目标。加强办公室的管理工作，做到责任到人，分工明晰，充分调动大家的工作积极性，服务热情、周到、积极、细致。坚守岗位，恪尽职守，工作中做到多请示，多汇报。提高警惕，注意安全，努力做到防患于未然。积极参加创先争优活动，向领导看齐，向先进、优秀看齐，争创一流工作业绩。
办公室主任工作职责
一、主持学校办公室全面工作。
二、协助校长了解掌握党的路线、方针、政策和国家法律、法令的贯彻执行情况以及上级教育行政部门重要指示和党纪、政纪方面的重大问题。
三、协助校长做好工作安排，督促检查全体教师执行上级教育行政部门的指示以及教育局党委决策的执行情况。
四、组织和主持全校工作计划、工作总结、学校发展规划，组织安排好教代会、校务会和其它重大会议。
五、领导各办公室做好学校文化建设的宣传、教育和管理工作。
六、搞好办公室的思想建设、作风建设、制度建设、业务建设和环境建设。
七、根据学校实际，研究制定学校工作计划，统筹安排学校各项工作。传达上级各类通知，安排好学校的各项教学活动。
八、做好学校网络中心的规划、建设和发展工作。
教导处工作职责
一、协助校长制订并实施学校的教学工作计划，检查并总结学校的教学工作，制定实施教导方面工作计划和有关规章制度，审查教研组的工作计划和教师的教学计划。
二、全面了解教师的思想状况，业务专长和教学水平，妥善安排教师的教学任务，努力提高他们的思想政治和业务素质，协助校长室选配教研组长、年级组长、备课组长。
三、组织管理教学工作。
1.熟悉新课标的要求，会同教研组长掌握各科教师贯彻执行教学计划的情况，有计划、有目的的参加教研组的备课和教研活动，指导教研组工作，定期召开教研组长会议。
2.通过听课、检查学生作业、分析学生的学习成绩、召开教学质量分析会，了解教学情况，帮助教师改进教学方法提高课堂教学质量。
3.会同教研组长组织好各种公开教学活动，总结经验。以多种形式培养教学骨干，对青年教师做好“传、帮、带”工作，给予教学业务上的具体指导。
4.组织管理好校本课程、校本培训活动。
四、领导教务行政工作。
1.主持日常教务工作，制订教师任课表和作息时间表并督促执行。
2.安排教师请假、代课工作，做好教师考勤、考绩工作。
3.组织班主任和教师做好学生的考勤、考绩、奖惩、操行评定和学籍管理及上网工作。
4.组织好招生、插班、转学和六年级学生的毕业、升学工作。
5.组织并督促教师搞好图书室、阅览室和学校教育、教学档案资料和各项统计工作。
6.组织好本校参加区、市、省、全国各项竞赛工作，并作好获奖情况统计及奖状存档工作。
7.收集各项教学资料、数据，教师业务档案资料，及时建档，按照上级要求及时造好学校年度总表及各类教学报表。
教导主任工作职责
一、协助校长全面贯彻执行党的教育方针，按照教学计划，教学大纲和课时计划安排好学校的教学工作。经常了解各科教学进度，从学校实际出发，随时纠正偏离课标和片面追求进度的情况。
二、学习教育理论，熟悉各科教学内容和“双基”要求，经常参加教师备课活动，深入课堂听课，检查教师教学，学生作业，发现问题及时解决。
三、组织管理学生的德育工作，经常了解学生执行《小学生日常行为规范》的情况和学生校内外思想品德情况，有针对性地开展教育活动，定期召开班主任会议，交流经验，定期召开家长会议和学生会议，吸取意见的建议。
四、领导各科教研组制定教研工作计划，并监督检查其执行情况。组织教学研究，开展教材，教法和课堂教学结构改革的试验活动。组织教学经验交流，有针对性地提出办法与措施，并付诸实践。
五、统一安排好学生的课外文体活动，抓好“两操、两课、两活动”，搞好卫生保健工作，认真解决学生作业负担过重的问题。
六、负责教导行政工作，管理好学生学籍，负责招生编班，插班，转学，编制校历，科学合理的安排教师课程，编排课程表和作息时间表，课外活动以及学生成绩册，填写教师的业务考核卡片，积累教学质量，分析资料，负责教学设备，器材，图书等资料的添置和管理工作。
第19篇：餐饮部卫生制度
餐饮部卫生制度
一、个人卫生：
1、所有员工（含实习生、临时工）应树立牢固的卫生意识，上岗前必须持有健康证，掌握主要的食品卫生知识及相关知识。、
2、所有员工不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、手链等，不得染彩发、留怪异发型，要勤理发、洗澡。
3、员工上岗前按要求着装，工作服、围裙、帽、领巾、鞋袜等必须干净、挺括、无污迹，并注意保持。
4、员工上岗将头发梳理整齐，发长不及肩，鬓角不过耳，有工作帽头发必须者罩在帽内。
5、员工上岗前必须洗净双手，中途离开岗位返回后要重新洗手。
6、员工工作期间不允许有抓头、挖鼻、剔牙、抓痒等动作。
7、员工工作期间不得吸烟、吃零食，不得随地吐痰、乱扔杂物。
8、员工上班前及班中不得吃葱、蒜、等刺激性食品，不得对着菜肴讲话。
9、员工不允许将私人物品及与营业无关的物品带到工作场所。
10、其他供应商，要自备工作服、持健康证。
二、环境、设备卫生：
1、各地点根据管辖区域及设备的具体情况制定出相应的日常卫生及计划卫生制度，并确定具体包干区及责任人。
2、各责任人每日必须对包干区域及设备进行清洁及保养，做到无污迹、无灰尘、无破损，垃圾桶内外保持干净，并且及时加盖。
3、计划卫生必须按期按标准进行。
4、各点主管或领班对员工的日常卫生、计划卫生及餐前、餐中、餐后卫生工作进行跟踪检查，及时指正并考核。
5、各点要确保无卫生死角，洗拖把要在专用池清洗，保持环境整洁美观。
6、安装灭蝇灯的区域应保证灭蝇灯正常工作。
7、每晚开餐结束后各点在做好卫生工作的基础上进行灭蟑、灭鼠等工作。
8、次日上午先把灭蟑、灭鼠后卫生做好再开始操作。
9、定期给冰箱除霜、除臭，注意保持货架、冰箱的清洁。
10、每周打扫油烟机一次，定期清除油烟管道。
三、食品卫生：
1、领用的食品或原材料必须符合质量、卫生保质期及相关商标等要求，不允许随意把商标撕掉。
2、食品原材料调味品等不得放在地上，应按类别放于货架或冰箱中，并做到摆放整齐，生、熟分开无保装食品洗净后应用保鲜合装好加盖后放入冰箱。
3、未用完的调料品及食品，要及时加盖或放入冰箱。
4、库房冰箱里的食品应做到先领先用，减少库存，定期检查食
2 品是否过期，过期、变质食品坚决不用。
5、加工食品的刀具、盆、锅、抹布等应保证清洁，并做到生熟分开，用后及时洗净、消毒、杀菌、保洁。
6、冷菜间、水果切配间门、窗要随手关上，其他人员不得入内，加工冷菜及水果前要用84消毒液洗手并过干净。
7、对直接食品的生食品（如西红柿、葡萄等）要进行浸泡、消毒，洗净后方可切配。
8、不允许将熟食品、卤菜、馅心等放在过道风口吹凉。
9、菜点加工过程中要准确把握熟度，保证出品符合卫生及质量要求，隔夜熟食品必须认真回锅重烧。
10、加工鲜榨汁时必须戴一次性手套。
11、取直接入口的熟食品、糕点或冰块时必须使用专用工具。
12、服务员在传菜过程中不得用手直接接触食品，必要时加盖以防止污染。
13、划单用木夹子及时清洁，每周用高温缄水煮一次。
14、餐具必须按程序洗净、消毒后分类放在干净的保洁柜或工作柜中，柜门应随手关好。
15、餐具使用前必须用干净的口布擦干水迹，严禁用手接触餐具中央或前端。
16、在实施消、杀、灭工作时，各点应采取有效措施，防止药喷洒在餐具、食品原材料上，造成污染。
四、卫生检查及奖罚制度：
1、各点确定一名领班以上人员作为卫生负责人。
2、卫生负责人具体负责本岗点卫生工作的实施及检查，对自查出的问题及时整改，同时对有关负责人进行考核或奖励；对部门或饭店查到的问题立即整改并负管理责任列入考核。
3、餐饮部经理、行政总厨每日对各点进行卫生抽查并考核、
4、餐饮部经理每周定期或不定期带领各点卫生负责人进行卫生大检查，检查各点卫生工作是否达到标准。
5、部门对卫生检查情况做好记录并限期整改，同时对有关负责人进行考核或奖励，对反复出现的问题加倍扣罚。
4 附：卫生知识十四条
1、什么叫生熟分开？
答：有三个方面：1是生、熟食品制售者应分工；
2是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或
有明显标记；
3生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。
2、从外地采购食品应索取什么资料？ 答：食品的检验合格证或化验单。
3、热力消毒的温度和时间是什么？ 答：100*C,10分钟。
4、使用含氯消毒剂、有效氯浓度及消毒时间是多少？ 答：250PPM,5分钟。
5、购存食品应做到哪四防？
答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。
6、冰箱能否长期保存食品？为什么？
答：不能，因为冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长，细菌仍可缓缓繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
7、什么叫冷荤（冷菜）“五专”？
答：“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。
8、患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗
5 位？
答：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人应于以调离。
9、伤口化脓者接触食品容易引起什么食品中毒？ 答：金黄色葡萄球菌肠毒食物中毒。
10、金属容器为什么不能时间存放酸性食品？
答：因为酸性食品可与金属发生化学反映，而把金属溶出来，储存时间长，金属溶出越多，达到一定量就可引起中毒。
11、违反食品卫生应承担哪些法律责任？
答：根据情节轻重应承担行政处罚、损害赔偿和刑事处罚三种法律责任。
11、什么叫食物中毒？
答：指食入了含有生物性、化学性、有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染的急性、亚急性疾病。
12、何为定型包装食品“五标”？ 答：品名、厂名、长址、生产日期、保质期
13、食品从业人员做到哪“四勤”？
答：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
第20篇：伙房卫生制度
学校伙房卫生制度
食品加工、销售、饮食企业卫生“五四”制度：
一、由原料到成品实行“三不” 1.采购者不买腐烂变质的原料 2.保管验收员不收腐烂变质的原料 3.加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料
二、成品（食物）存放实行“四隔离” 1.生与熟隔离 2.成品与半成品隔离 3.食品与杂物、药物隔离 4.食品与天然水隔离
三、用（食）具实行“四过关”一洗、二涮、三冲、四消毒
四、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责
五、个人卫生做到“四勤” 1.勤洗手、剪指甲 2.勤洗澡、理发 3.勤洗衣服、被褥 4.勤换工作服
炊食班长的职责范围
一、负责炊食班全体人员的思想政治工作，协调解决炊食员的思想问题，工作纠分，并合理安排炊食人员的日常工作。
二、抓好安全工作，提高炊食人员的安全意识，每日下班后负责检查炊食班、仓库、门窗是否落锁，并检查其它一切不安全隐患。
三、领导大家团结一致，同心协力，分工不分家，不准出现打架、斗殴及争吵和闹不团结等现象。
四、合理安排炊食人员对伙房的卫生、安全等管理实行轮流值班制度，按炊食人员工作条例，逐条检查落实执行情况，并提出处理意见。
五、伙房所需食物，要及时提出购买，若因责任心不强，影响工作者，由班长负责。
六、由于班长没有及时检查，发现腐烂、变质食品，由班长负责。并要及时提醒工作人员，每餐饭菜适量，不能剩余过多或不够吃现象。
七、发现炊食人员有思想问题，自己负责做思想工作解决，若处理不了，要及时向主管领导汇报，以免造成损失。
炊食班工作人员职责
一、厨房保持清洁卫生，每天晓上地面拖洗一次，灶台及所有用具擦洗干净，案子、摸布经常擦洗，消毒。
二、炊食人员入厨要穿工作服，戴工作帽，勤剪旨甲，入厨洗手，工作时不说话，杜绝吸烟。
三、
四、
五、
六、严格按卫生“五四”制度要求执行。
保证开水供应，早上各个暖水瓶灌满开水，保温桶开水不断。 每早上及时供洗脸热水，每晚上供洗脚热水。
饭菜根据情况勤调剂，做到粗粮细做，饭菜可口，饭菜多样化，每周调整一次食谱，食谱公开。
七、爱护炊具不损坏，节约面菜不铺张，大炊具损坏划责任，饭菜大量过剩查原因。
八、为确保全校师生安全，非工作人员杜绝进入伙房，非工作时间门窗落锁。
九、校内人员留客人吃饭，先报后餐，一顿收费，二顿以上每顿收取伙食费3元，由炊食班长记帐。
十、餐厅前卫区每天打扫 一次。
十一、伙房及住室做到人走灯灭。
十二、负责水塔及时上水，并按时投放消毒药品，并做好投放消毒药品的详细记录。
十三、每顿饭菜保证让就餐人员吃饱吃好，首先应考虑到学生，其它人员若饭菜不够炊食员有责任重新生火做饭，以免影响思想，影响工作。
餐厅工作人员职责
一、配合伙房师傅，按时给学生安排好饭、菜，用餐时应注意观察，随时给学生所需食物，学生举手不准超过15秒无人过问。
二、每餐后，碗筷洗好刷净，放入消毒桶内消毒。餐具两天消毒一次，餐桌、凳子饭后擦净，按要求摆好，地面一餐一拖，洗碗池顿抹擦、消毒。
三、餐厅负责人按比例配好消毒液，冬天每两天更换一次，夏天一天更换一次。
四、厅内墙壁、门窗及其周围经常清理打扫，做到厅内干净，摆放整齐，无蚊蝇。
五、及时开关厅内电灯、电扇、空调。
六、按各班学生人数和老师人数，摆好桌凳，不准发现一人无吃饭座位。
七、每餐后，工作人员离开餐厅，班长检查餐厅门窗是否关好，以防意外事情发生。
