推荐第1篇：食品安全社会实践报告
近年来，我国的食品安全问题较为严重。因此关注食品安全问题及其重要。下面是有关食品安全社会实践报告，大家一起来了解了解吧！
食品安全社会实践报告
暑假刚开始没多久，我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途。这次的社会实践虽然只有短短的一天，但是我的收获却非常的多，不仅仅是在知识上的收获，更多的是我看到了关于中国食品安全的希望。
这次我们的实践地点是香猪果园农场，目的是了解有机农产品的发展前景及当前形势。当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时，第一个感觉就是失望，至少我是这么感觉的，因为它没有一个像样的大门，里面杂草丛生，农作物种植得杂乱无章。与印象中果实累累，鸡鸭成群，布局整齐的农庄差距明显。走到一个屋舍，我们见到了农场的工作人员，从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来。没办法，我们只能将调查工作推到明天。随后我们就在附近转了转。在农场转了一阵子后，便开始吃晚饭了，其实就是一个菜—豇豆，无它！此时我心里就是一个感受—失落！一天50元换来的就是一盘素菜，实打实的花钱买罪受。虽然孟阳一直提醒我这是有机食品，但我心里仍然很不甘心。渐渐的，我对这个农场失望，不屑，甚至鄙视。
一大早我就被鸡鸣声吵醒，洗漱过后我拿着相机到外面转了转，过了半个小时其他组员也起来了，我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后，到农场周围转了转，清晨的郊野真是让人感觉舒服，依稀的蝉鸣，湿润清新的空气，挂着露珠的花花草草，让人心无杂念。远离尘世喧嚣的感觉真好。一路上跟组员唠着嗑，心想就要见到农场主了，真想看看他是个什么样的人。
可能是昨天没休息好的原因，今天感觉浑身无力，散完步，一躺在床上就睡了过去，不知道什么时候，一个高高瘦瘦的人把我叫醒了，原来他就是农场主，一个充满活力的人。我跟着他来到遮荫棚与其他组员汇合了，于是我们在这里开始了对他的采访。
据了解，这个农场是XX年开的，已经近XX年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，成本也很高，售价不菲。对于草根百姓来说，这种天价蔬菜是他们不能承受的。所以一开始这个农场的产品就是面向高端人群的。对于农场作物的奇怪布局，农场主解释说，这是为了遵循大自然的客观规律，因为批量化的大生产本身就是有悖于自然客观规律的，所以一旦发生虫灾，农作物基本上都会毁于一旦。而农场多种作物搭配种植，遵循了大自然的法则，一片地物种丰富，害虫与其天敌相互制衡，作物在这种动态平衡中得以生存。这是一种高度稳定并且环境友好的种植方式。
引用农场主的一句话：蔬菜种植的最高境界就是无为而为。需要补充的是，农场主是一个太极拳师，对道家思想有一定研究，以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因。
渐渐的，我对农场有了好感，也对农场主产生了一分崇敬。
在接下来的农场产品的市场前景调查中，农场主有喜亦有忧，农场的销售方式为会员制，农产品的生产和销售没有中间商，所以销售完全做到了一分钱一分货。同时也与客户建立了更好的信任关系，回头率很高，客户有增无减。
可是当前面临的问题是销售范围太窄了，以至很多人从未听说过有机农场这个概念。而对于中下层百姓，要享受这种绿色食品简直就是奢望。所以现在要面临的问题就是如何减少成本，扩大销售范围。农场主说，他们正在把生产理念宣传给当地农民，尽量增加产量，满足市场需求，从而降低成本，让更多人吃到放心的绿色蔬菜。
不过总的来说，在国内这个食品安全岌岌可危，到处充满着食品添加剂，商贩泯灭良心为了牟利置法律不顾生产黑心食品的大环境下，人们都渴望吃到放心健康的食品，有机食品市场巨大，农产前景很好。如果有机农场能够把握住这个机会，很可能成为中国食品行业的希望。
此时此刻，我竟有一种莫名的激动。感觉收获很多，绝对不虚此行。
采访结束后，我们采了很多小番茄吃，番茄口感很好，颜色虽然不及市场上的鲜艳，但是味道却更浓郁。这大概就市场上的蔬菜是无污染食品的差距吧。
在午餐中，我们跟吃到了用野草喂的香猪，还有各种蔬菜，味道甚是美味。同桌的还有农场主的一些客户，从谈话来看应该是老客户了，他们聊得很投机。
午餐结束后，休息了一阵子，为了不妨碍农场主与客户交流，我们准备离开，农场主执意要送我们去地铁站，我们欣然答应，在车上我们闲聊着，在聊天过程中，渐渐觉得农场主是一个有理想有抱负的人。有恒心，而且对自己的未来胜券在握，我很欣赏他这一点。
到目的地后，我们相互告别了。 看着他渐行渐远的车，我真心祝愿他能够成功实现理想。
此次实践，收获真的很多，除了学到了许多经营方法，农业知识等等，更重要的是其中蕴含的哲学思想以及今后的处事方式。这些东西远不是区区50元能换来的。而这些东西对我今后潜移默化的影响也不是能够简单估计的。在此我已有限的文字进行记录，以表我对这次实践活动的重视。
推荐第2篇：食品安全社会实践报告
食品安全社会实践报告
一、活动项目
“食”面埋伏直击十八大食品安全社会调研行动
二、活动目的
最近，社会上“禽流感”、“死猪漂流”、“老鼠肉”、“地沟油”等问题越发热门，
人们对“食品安全”亦越发关注。我们团队此次活动旨在紧跟社会发展趋势，学习十
八大精神。从食品安全方面的着手，用求真务实的态度和实事求是的眼光，走进生活、
从群众出发，了解社会现实情况，深刻认识国情，拓展时代视野，树立正确的世界观、
人生观、价值观，培养实事求是、以人为本、与时俱进、艰苦奋斗、勇于创新和科学
严谨的精神，锻炼运用科学理论认识、分析和解决实际问题的能力。体会十八大精神
的精髓，提高自己，向社会大众普及食品安全基本知识，为当代中国食品安全水平发
展尽自己的一份力。
三、活动过程
筹备阶段
成员召集、学习相关十八大精神、确定实践活动内容等工作；
集体实践阶段
（1）南京各大大学食堂及学校周边餐厅食品安全实地调研活动；
（2）南京火车站流动人群饮食情况调查活动；
（3）南京各大菜市场食品安全实地调研活动；
个人拓展阶段
（1）充分利用成员资源与时间，在韦庄火车站进行宣传推广活动；
（2）鞍山市鞍钢基地义务宣传推广活动；
（3）中铁十局三公司环巢湖景观旅游大桥施工工地宣传推广活动；
汇总阶段
数据总结、问卷分析、后期整理讨论；
四、活动内容
1.通过上网搜集资料、与在校学生及校附近小摊点店主交谈探讨从而设计出针对南
京各大高校的前期调查问卷。
2.为了使调研结果更具真实性，本次活动采用发放问卷与实地调查相结合
的形式，小组成员的实践活动除从学校常驻人员处了发放调查问卷解信息
外，更是特别添加了亲身体验环节，实际考察南京各高校餐饮环境。
3.通过对一期调查问卷的总结分析，小组成员共同设计了针对“社会人士
对在校大学生食品安全了解度探索”的调查问卷。
4.在旅游景点及密集地进行二期调查问卷的发放，收集数据。
5.对一期二期数据进行汇总及分析，探讨其结果所体现的社会现状。 6.小组成员分别进行个人拓展实践，根据个人家庭状况，在各自家乡开展
丰富多彩的，形式多样的社会实践活动。
五、活动调研结果分析及改进建议
数据显示，无论大学生还是社会人士，大部分都认为学校食堂比周边摊点
要安全，而校园周边的摊点比其他地区的摊点要安全；学校方面针对食品安
全问题采取的预防手段应加强宣传；社会各界对在校大学生食品安全现状了
解度不够；各界人士都对食品安全问题持悲观态度，希望通过政府部门加强
监管和执法部门加大惩罚力度等途径让社会大众重拾对食品安全的信心。
结果显示：国家权威机构公信力不够，相关检验证明不起效用；人们有普遍基本的食品安全常识；食品添加剂也成为现在人们普遍关心的因素之一；现在，品牌效应对人们的消费有一定的影响。社会人士普遍认为大学生在小摊点就餐，而小摊点的卫生状况不良正是大学生食品安全的最大隐患，同时，外带餐具不卫生也是很大的一个原因。作为社会大众，只有少部分人认为加强社会公众舆论是提高食品安全水平的有效办法，忽略了自身的舆论力量；大部分人把希望寄托在让政府加强监督，严格监管；选择无法提高的人极少，大部分人对提高食品安全水平仍抱有信心。有一部分大学生不太懂得怎样维护自己的权利，自我保护意识薄弱；大多数人会选择与经营者交涉。学校对相关食品安全措施宣传力度不够，重视度不够。大学生虽然有自我防范意识，但是不够强。即使知道小摊点不是很卫生；食堂饭点设置存在不合理之处，有些食堂位置设置不好；小摊点对大学生很有吸引力，只有一小部分人不喜欢去。大学生对提高食品安全很有信心；主要寄希望于政府管理；大学生较为懂得利用社会公众舆论的力量；大学生承认自身鉴别能力不强；大学生更希望考行业自律、社会道德约束等提高食品安全水平。
例如，大学生就餐地点统计结果如下：学校食堂，89.8%；校园周边小摊点或小餐馆，8.8%；到超市购买食品，0.7%；其他，0.7%，即就是说，目前大学生主要就餐地点为食堂，而与之相反，在二期针对社会大众的调查结果中发现社会人士普遍认为大学生就餐地点为校外。
目前，大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题。（日常生活中，没有人不关注食品安全。非常关注的占30.5%，比较关注的占48.5%，一般的占21%）
六、心得体会
俗话说，“民以食为天，食以安为先” 食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向民众散发食品安全知识。
这次调研活动让我们更深刻地感受到食品安全问题的严峻性，也让我们认识到食品安全问题是关乎每个人的社会性问题。通过此次社会实际，我们呼吁所有人对食品安全问题的关注不仅停留在口头层面上，而是承担起自己作为社会一员的责任，以实际行动来维护自己的权益。
推荐第3篇：寒假食品安全社会实践报告
2012寒假实践报告——食品安全
本次调查以食品安全为主题展开，主要调查对象包括在校大学生、社区居民、商品经销商及有关监督部门工作人员。调查区域主要围绕阳江市商贸区展开。调查时间从1月15日至17日为期3天，17日至18日进行后期报告整理。现将此次事件活动有关情况报告如下。
首先，引入中国青年报社会调查中心的一项有关食品安全的调查报告，此次调查共收到来自全国31个省、自治区、直辖市的1113份有效问卷。其中男性占69％，女性占31％；受访者的平均年龄为30岁，19～35岁读者占78％；大专及以上学历者占78％；月收入1000元以下者占62％。
“食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它似乎正在逐渐被“食品安全”所替代。近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示“可能会”。27％的人认为，他们在日常生活中，“经常会遇到”食品安全问题；认为“有过，但很少”的，占64％；仅有9％的人回答“从来没有过”。很多读者还在来信中提到了发生在自己身边的食品安全隐患。虽然这些问题并未产生大范围的影响，但对每一个遭遇过这些问题的人来说，却造成了相当大的困扰甚至是伤害。对于具体的食品安全问题，超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。其次是“假冒知名品牌的食品”，选择这一项的人达到了21％。另外，还有16％的人最担心“过了保质期还在销售的食品”。
值得注意的是，“没有明确标识的转基因食品”似乎还没有进入大多数受访者的关注视野，仅有4％的人认为这一问题最令人担心。但也群众对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑，认为这是一种严重的“不诚信”。“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注的问题。关注“相关检验合格证明”的，不足半数；而关注“食品的色泽和包装等外观因素”的，则略高于半数，为52％。
对于“您认为造成目前食品安全问题频出的根本原因是什么？”这一多选问题，大多数人选择了“不法食品生产企业和个人利益熏心”，该选项的获选率达到87％。同时，相当多的受访公众认为“对失信企业和个人的惩戒力度不够”也是主要原因之一，有68％的人选择了这一项。政府职能部门在食品安全问题上的“失位”同样引起了公众的强烈关注。认为“各监管部门责任不明晰，互相推托”的，达到了72％；“各执法部门之间缺乏配合，信息不沟通”以及“对相关执法部门人员不作为的惩戒力度不够”，分别被64％和65％的公众认为是食品安全问题频出的根本原因。大量的受访者还提到了“民以食为天”这句话，他们希望，自己对食品安全的忧虑，不是“杞人忧天”。
在自行的调查中，由于调查人数和区域的限制，无法做出说服力强的数据对比。在对某超市食品商品卖区的走访调查中，受访者在购买年货时首先关注的是食品的生产日期与保质期，其次是食品的价格和品牌，大家普遍的想法是价格与品质是成正比的。而关注食品“相关检验合格证明”的寥寥无几。在对电子、家电、服饰卖区的调查中，品牌质量在年轻受访者中居主导地位，其次是价格定位。而在中老年受访者中的结果则刚好相反。调查结果与开篇引入的报告基本一致，因此可以作为最后的调查结果进行分析讨论。
从调查的结果来看，最受民众关注的是食品的安全问题，民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。 仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。 面对当前日益严重的食品安全问题，我们大致可以从三方面着手。
一、完善社会主义市场经济制度下各种法律和规范的制订。好的法律和规范不仅能够打击造假违法者，而且还可以保护守法者，规范市场体系，促进市场经济健康合理发展。社会主义经济要健康，政府引导很重要，而政府最重要的方法就是通过制订完善的法律体系，只有制订了完善合理的法律政策体系，就等于对于那些不顾人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他们在违法造假时就像过街老鼠人人喊打。
二、要加强政府行政部门对市场的监管力度。在“有法可依”的前提下，“执法必严”就成了打击造假者最直接最严厉的途径。地方各部门应加强自身管理和对市场的监管，不能因为处于各种原因而对市场上的假冒伪劣产品视而不见。最为人民信赖的执行者，在这点上因该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象。
三、加强新时代的社会道德教育刻不容缓。所有那些昧着良心的造假者无一例外的是道德沦丧的德典型。
对于这种金钱至上，一切向钱看的社会风气，只能从加强社会道德教育层面上去解决，要倡导诚实守信，遵纪守法社会新风气，从根本上消除造假，违法者赖以生存的土壤。 从食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居乐业，和谐社会才能真正建立。
推荐第4篇：食品安全社会实践个人报告
寒期社会实践总结
时光荏苒，岁月如梭。3月5日，我们的寒期社会实践活动在老师的率领，广大同学的团队合作下，不知不觉中结束了。
寒期实践虽然结束了，但留给我的确是许多思考。回想第一天我们从过完年走来聚集在一起，建立团队，选出队长，对秘，想出队歌，队名。我想说，起初对于这陌生的团队，我没有融入进去，没有思考，当时的我也不知道该干什么。但后来经过一个个小游戏，慢慢熟了起来。不再不知所措了。那一天让我知道了：我们是从开始的不默契，但为了共同的目标而聚在一起，去完成共同任务的团队。作为团队的一员，我们应服从，听从安排。我们需要团队精神打造奇迹。我们都知道，天下没有免费的午餐，守株待兔终会失败，要自己全身心投入进去，隔天的问卷调查就令我印象深刻。它让我又成长了一些，这真的是在社会中实践，社会是多么现实，残酷，不会同情人，但会磨练一个人成长起来。害怕被拒绝，不敢前进，好几次望而却步，看似简单的30张对餐厅员工问卷我们却做了3个多小时。请他人做问卷要礼貌，再被拒绝后还要说谢谢，后来问的多了，也就不怕被拒绝，没有什么大的顾虑，后来情况好转，慢慢顺了，看着自己的劳动成果，心里满满的，虽然很累，但在困难后就是明朗的晴空，在相信别人时，同时也要相信他人。
参加这个实践队，我们比别的同学们早回校半个多月，有时候感觉不值得做下去，但是现在眨眼间一切也都完了。现在回想起来学到的真的很多。我们每天都呆在家或者教室里学习，坐在电脑前玩游戏，即使我们比这些人多了许许多多在课堂上汲取的知识，但是，当我们需要真正与别人交流的时候，依然会胆怯，依然会退缩。和他人交流时，要收起自己原先的那份脾气，必须做到“耐心”二字。礼貌待人，诚心接受教训。我们平时在学校中是鲜少碰到这类事情，没有真正接触老师们口中的“社会”到底是什么样的。同时我还懂得了应该要多多观察我们的
生活，在实践中锻炼了自己的能力，在实践中学习，充实了自我，增强了口头表述能力，与人交流，真正地走出课堂。去义务地帮助别人，让别人享受自己的成果，使自己陶醉在喜悦之中，有时会很累，但更多的感觉是我在成长，我在有意义地成长。
通过对沈阳航空航天大学餐厅的调研发现餐厅食品安全存在许多问题需
要有关领导部门高度重视并采取相关措施，我深深认识到：
餐厅食品安全工作是学校的重要工作，它不仅仅是校容校貌的问题，也不仅仅是环境育人的问题，而是事关办学方向、事关培养学生的综合素质，甚至事关学校整体形象、学校可持续发展的大事。鉴于这个认识，我校应该专门成立了以校长为组长、副校长为副组长、全体班主任为成员的体卫工作领导小组，全面领导学校体卫工作，并形成畅道无阻的体卫工作网络，并能合理搭配，及时调整，做到分工明确，责任到人。
为使学校餐厅食品安全工作顺利实施和确保目标的实现，保证学校卫生工作的细致化、持久化、制度化。我校应制订了《学校卫生制度》、《卫生工作检查和奖惩制度》、《突发疾病预防和管理制度》、《突发疾病应急预案》等一系列规章制度，并在工作中逐步加以完善，使学校餐厅环境卫生、饮水卫生、生理卫生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制约。按照高度重视、全员参与、积极应对、联防联控、依法科学处置的总体要求，坚持及时、准确、适度的原则，充分准备，严阵以待，认真做好各项防控工作，确保了全校师生的平安、校园的整洁、社会秩序的稳定。
根据学生和季节特点，我校的健康教育除认真开展日常教育教学常规工作外，还应把工作重点放在了“传染病防控”等传染病的知识和预防教育上，在学生中大力开展了流行性疾病防控的宣传工作，并采取了必要的预防措施。通过宣传、教育，让全体师生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感，它们的危害，如何预防等知识，提高师生对此类疾病的防范能力。并通过家访、给
家长发宣传材料、家长信等形式，认真做好家校结对教育工作。
对于有可能发生事故的隐患源，坚持事先采取有效的防控措施。一旦发现师生有食品中毒等异常情况，便采取果断措施，督促其到医疗机构进行进一步检查。并规定如出现疑似甲型H1N1流感的病例，在第一时间要向区疾病预防控制机构和区教育局报告。学校在引导师生认真学习卫生健康知识和防控知识的同时，也应加大督查学校内部卫生管理工作的力度，制定了《沈阳航空航天大学防控食品安全活动工作预案》。按照工作预案。学校杨凤田校长是第一责任人，把学校餐厅食品防病防疫作为重要工作来抓，认真开展学校餐厅食品防病防疫工作的自查活动，查找漏洞和薄弱环节，针对存在的问题及时制定整改措施，及时消除卫生安全隐患，预防和减少学校病源。进一步完善和强化学校各项卫生工作管理制度，建立了学校卫生管理工作的长效机制。
如果出现异常情况，学校要求疫情报告人员要忠于职守，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要及时向有关部门报告，任何教师不经请示均不得私自向外发布消息，更不得信谣、传谣和造谣，严禁扰乱学校正常教育教学秩序的事情发生。
切实与卫生防疫部门密切配合搞好防控宣传教育工作，形成联动机制。 在学校卫生设施以及校卫生室基础建设情况方面。我校目前有南北餐厅两座，有基本的卫生设施。在发生传染病等特殊情况下，学校应切实配合卫生部门尽力查找与学校相关的密切接触者，配合相关部门进行居家医学观察。班主任对患病学生在治疗期间的情况要及时跟踪查询并做好记载，必要时须严格遵照报告程序。
据调研到目前为止，我校没发生一例食品安全问题，但不能大意，学校春季防控任务依然艰巨，为了进一步加强学校餐厅食品安全工作的要求，建设平安校园，确保广大师生生命健康，确保教育教学正常秩序，为有效防控各类重点传染病的发生和流行，保护广大师生生命安全和身体健康，我校将根据区教
育局关于广泛深入开展重点传染病宣传、防控的会议精神，利用学校各种宣传平台，扩大宣传面，坚持专群结合的卫生防疫原则，遵循“防控连着你我他、平安幸福靠大家”规律，加大宣传教育力度，营造学校浓郁的安全管理文化氛围，努力将沈阳航空航天大学打造成和谐、平安的校园！
我们深深懂得，学校的食品安全状况，既是一所学校综合实力的体现，也是衡量学校物质文明和精神文明建设成果的重要标志。因此学校需要在上级有关部门的正确领导下，与时俱进，开拓创新，不断反思，总结经验，深化“一切为了学生成长”的办学理念。提高创卫实效，为全体师生创设一个整洁、优美的校园工作、学习环境，促进身心愉悦、健康地成长。
20天的调研活动已经结束，虽然过程中有过抱怨，有过争议，但是我们都坚持了下来，在团队合作方面也有了不少收获。尤其是我们提供的相关食品添加知识的宣传单得到了餐厅广大员工的认可与好评。许多的员工听说我们是安全学院研究生队伍，都对我们的表现进行肯定，“大学生能够关心起民生问题，对于我们讲来走上社会，走出学堂都很有利！”这些都将是我们日后积极开展活动的动力。总结经验，吸取教训，作为新时代的研究生，我们不再满足于一心只读圣贤书，只有走出校园，深入社会，关注民生问题，才能更好的结合我们所学知识回报社会。相信经过我们不懈的努力一定可以更好的完成实践任务，收获实践经验！
在实践过程中，我们也表现出了经验不足，处理问题不够成熟、问卷的合理性、与人的交往能力、团队合作能力等等。虽然这只是体验，但是作为新世纪的研究生是必须具有发现问题、分析问题、解决问题能力，我相信通过这次实践我们每一位队员都能够受益匪浅，为几个月后踏入社会开始实习打下坚实的基础。让我们铭记这一刻吧。
推荐第5篇：寒假食品安全社会实践报告
2012寒假实践报告——食品安全
本次调查以食品安全为主题展开，主要调查对象包括在校大学生、社区居民、商品经销商及有关监督部门工作人员。调查区域主要围绕阳江市商贸区展开。调查时间从1月15日至17日为期3天，17日至18日进行后期报告整理。现将此次事件活动有关情况报告如下。
首先，引入中国青年报社会调查中心的一项有关食品安全的调查报告，此次调查共收到来自全国31个省、自治区、直辖市的1113份有效问卷。其中男性占69％，女性占31％；受访者的平均年龄为30岁，19～35岁读者占78％；大专及以上学历者占78％；月收入1000元以下者占62％。
“食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它似乎正在逐渐被“食品安全”所替代。近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示“可能会”。27％的人认为，他们在日常生活中，“经常会遇到”食品安全问题；认为“有过，但很少”的，占64％；仅有9％的人回答“从来没有过”。很多读者还在来信中提到了发生在自己身边的食品安全隐患。虽然这些问题并未产生大范围的影响，但对每一个遭遇过这些问题的人来说，却造成了相当大的困扰甚至是伤害。对于具体的食品安全问题，超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。其次是“假冒知名品牌的食品”，选择这一项的人达到了21％。另外，还有16％的人最担心“过了保质期还在销售的食品”。值得注意的是，“没有明确标识的转基因食品”似乎还没有进入大多数受访者的关注视野，仅有4％的人认为这一问题最令人担心。但也群众对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑，认为这是一种严重的“不诚信”。“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注的问题。关注“相关检验合格证明”的，不足半数；而关注“食品的色泽和包装等外观因素”的，则略高于半数，为52％。对于“您认为造成目前食品安全问题频出的根本原因是什么？”这一多选问题，大多数人选择了“不法食品生产企业和个人利益熏心”，该选项的获选率达到87％。同时，相当多的受访公众认为“对失信企业和个人的惩戒力度不够”也是主要原因之一，有68％的人选择了这一项。政府职能部门在食品安全问题上的“失位”同样引起了公众的强烈关注。认为“各监管部门责任不明晰，互相推托”的，达到了72％；“各执法部门之间缺乏配合，信息不沟通”以及“对相关执法部门人员不作为的惩戒力度不够”，分别被64％和65％的公众认为是食品安全问题频出的根本原因。大量的受访者还提到了“民以食为天”这句话，他们希望，自己对食品安全的忧虑，不是“杞人忧天”。
在自行的调查中，由于调查人数和区域的限制，无法做出说服力强的数据对比。在对某超市食品商品卖区的走访调查中，受访者在购买年货时首先关注的是食品的生产日期与保质期，其次是食品的价格和品牌，大家普遍的想法是价格与品质是成正比的。而关注食品“相关检验合格证明”的寥寥无几。在对电子、家电、服饰卖区的调查中，品牌质量在年轻受访者中居主导地位，其次是价格定位。而在中老年受访者中的结果则刚好相反。调查结果与开篇引入的报告基本一致，因此可以作为最后的调查结果进行分析讨论。
从调查的结果来看，最受民众关注的是食品的安全问题，民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社
会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。 仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。 面对当前日益严重的食品安全问题，我们大致可以从三方面着手。
一、完善社会主义市场经济制度下各种法律和规范的制订。好的法律和规范不仅能够打击造假违法者，而且还可以保护守法者，规范市场体系，促进市场经济健康合理发展。社会主义经济要健康，政府引导很重要，而政府最重要的方法就是通过制订完善的法律体系，只有制订了完善合理的法律政策体系，就等于对于那些不顾人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他们在违法造假时就像过街老鼠人人喊打。
二、要加强政府行政部门对市场的监管力度。在“有法可依”的前提下，“执法必严”就成了打击造假者最直接最严厉的途径。地方各部门应加强自身管理和对市场的监管，不能因为处于各种原因而对市场上的假冒伪劣产品视而不见。最为人民信赖的执行者，在这点上因该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象。
三、加强新时代的社会道德教育刻不容缓。所有那些昧着良心的造假者无一例外的是道德沦丧的德典型。
对于这种金钱至上，一切向钱看的社会风气，只能从加强社会道德教育层面上去解决，要倡导诚实守信，遵纪守法社会新风气，从根本上消除造假，违法者赖以生存的土壤。 从食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居乐业，和谐社会才能真正建立。
推荐第6篇：食品安全 社会实践
保障食品安全，你我共同责任——记暑期实践活动
摘要：随着六月分刚出台的《食品安全法》，国家政府对食品安全日趋重视，我们浙江工商大学食品学院暑期实践浙西小分队响应食品药品监督局食品安全宣传月活动，来到衢州常山做食品安全的宣传，并提供健康饮食咨询服务。活动从三个方面分别展开。分别是社区，企业，幼儿园。我们通过张贴海报，发放传单，设置咨询台，播放多媒体等多种宣传形式和手段，向市民宣传食品安全以及健康饮食知识。事实证明，我们的活动在市民中得到了很好的反响，药监局，团委等领导也到场视察表示重视，同时我们的活动也得到了当地媒体常山电视台的报道，衢州电视台和浙江之声的报道。
关键词：食品安全 饮食健康 衢州常山
0活动背景【1】民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
随着今年六月份刚出台的《食品安全法》，各级政府积极响应实施，加强食品安全知识的宣传教育工作，这是做好食品安全工作的一项重要措施。食品安全也成为了暑期大学生社会实践的主题之一。我们浙江工商大学食品学院暑期实践浙西小分队也不例外，积极动员起来，走出象牙塔，走向社区，宣传食品安全知识，提高广大人民群众的自我防护能力，对于促进我省食品安全形势的好转和大学生自身的成长成才都具有十分重要的意义我们浙西小队与常山县食品药品监督局和团委合作，旨在通过此次活动的开展能够掀起食品安全知识宣传的高潮，营造人人关注、人人参与食品安全监督的良好氛围，普及和推广食品安全知识，努力形成假冒伪劣食品无人生产、无人销售、无人购买的良好局面，促进我省食品安全形势的逐步好转。
1什么是食品安全？
【2】美国学者Jones曾建议区分食品绝对安全性与相对安全性两种不同的概念。食品绝对安全性是指确保不会因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食用食品应绝对没有风险。不过，由于在客观上人类的任何一种饮食消费甚至其他行为总是存在某些风险，绝对安全性或零风险是很难达到的，尽管这是当代环境威胁加剧条件下普通消费者追求的目标。所谓食品相对安全性，被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下不会导致对健康损害的实际确定性。任何食物成分，尽管是对人体有益的成分或其毒性极低，若食用数量过多或食用条件不当，都可能引起毒害或损害健康。
2 活动介绍本次食品安全常山之行，为期7天，从7月5日至7月12日。我们从活动三个方面展开，分别是社区，企业和幼儿园。
2.1系列活动之一，食品安全进社区。
社区人民作为与食品安全息息相关的大群体，当然社区的宣传就成为我们本次活动的重头戏了。为了更好的服务大众，深入社会，同时又考虑到市民的需要和减少队员的工作量，我们的咨询分成四组，老人组，少儿组，健康组，青年组。这样来针对服务不同的人群。7月5日至7月8日，我们分别在文峰广场，文峰社区和渡口社区三个地点举办了活动。
2.1.1文峰广场实践活动
在文峰广场宣传的过程中，考虑到夏季天气比较热的关系，而晚上6点之后这段时间，居民外出来广场散步的比较多。为达到较好的宣传的效果，我们选择晚上6：30左右作为我们的活动时间。因此，我们在晚上6点半之前就摆好了桌椅，贴好海报，挂好横幅，8位咨询队员各就各位，等待市民的咨询。剩下的小队成员则人手数份宣传资料向来往的路人宣传活动内容。多数市民多接过了传单，有的将它放进了自己随身携带的包里，而不是丢进垃圾桶，这一细小的举动很感动我，也鼓励我们继续向旁边的市民介绍。随着行人越来越多，我们的咨询台上挤满了来咨询的市民。我们为来咨询的市民讲解食品安全，比如注意保健品的选购和过期食品等，也为他们讲解了健康饮食知识，比如一个星期内吃的鸡蛋最好不要超过4个，早上起来最好先饮温水一杯可防结石。我们小队成员都会给来咨询的市民发放食品药品监督局的食品安全宣传小册子。普及食品安全防范教育。活动现场围聚了许多居民，并且有些市民还希望我们下次能再来做咨询。在活动过程中，食品药品监督局领导程科长以及团委领导人还有暑期实践指导老师亲临现场视察指导，并且与小队成员合影留念。
2.1.2文峰社区，渡口社区实践活动
经过文峰广场大型宣传活动之后，我们小队总结了在文峰广场活动的经验和不足之处，为增加活动影响度，我们小队又来到文峰社区后应食品药品监督局要求，又来到渡口社区。活动形式与上次活动一致。我们的活动受到了当地市民和社区委员会的表扬，并且在团委的网站上均有报道。在活动中我们了解到在常山像这种大学生的宣传活动比较少，于是我们小队负责人与当地的食品药品监督局商量，希望能与其建立长期合作关系，为以后我们学院的学子们提供社会实践的机会。这个提议被食品药品监督局领导接纳。
在社区实践过程中，我们因为把出来宣传拉人的时间定在了午后，碰了很多次的壁，也流过汗，喊过累。但是，经过那次活动前的宣传后，我们认识到选择最佳活动时间的重要性，并且对向路人宣传怎么样最有效。比如你在向他们告知活动时，只要说清几个关键词如免费咨询饮食健康食品安全问题，来自杭州优秀的大学生以及活动时间地点等等，从而到达较好的活动前的宣传效果。虽然宣传不是很顺利，不过我们发放了宣传传单，每个成员还是有收获的，并且为大型活动的成功举行奠定了一定的基础。
通过三次社区之行，顶着列日，我们同学吃过苦，流过泪。但是我们经历过的将留给我们一笔宝贵的财富。在宣传的过程中，我们自己认识到了自己有些不足，但也总结活动时发现
老年人和有孩子的父母们相对比较关心食品安全和饮食健康。来咨询的人中，他们占多数。
3 系列活动之二 食品安全进企业
3.1宣传讲座
7月9日 我们小组成员进行宣传后，又来到了浙江银田化纤有限公司，为工厂的工人宣传食品安全知识。由于工厂里有多媒体设备支持，为达到较好的效果我们小队决定把传统的宣传手段改变成电子书。得到这个信息后，整个小组全体动员起来，开始完善预先准备好的电子书。终于，我们的讲座在公司三楼的会议室里得以顺利进行，由范津平担任主讲者，主要讲述近年来发生的几件重要的食品安全事故如“桔蝇”事件和“减肥果”事件看过电子书后，是在场员工提问食品安全和饮食健康的时间，提问由小组成员俞建成给与详细的回答。会后，小组成员的表现得到了公司总经理的赞扬。
3.2工厂实践
7月10日，为深入领会社会实践的真谛，我们小队在得到公司领导的同意后，来到车间替工人们干活，做一些力所能及的事情。例如，在嘈杂的车间里整理零件，并且打扫了工人食堂。经过一下午的工作，我们都已经大汗淋漓了，不过大家却没有抱怨什么。
我们这次工厂实践得到了常山县电视台的报道。当采访大家的感想时，小队负责人陈汕说了此次实践的目的并且得出了工厂里的工人由于流动人口较多，他们的食品安全防范意识较弱，并且他们的疾病预防措施较差的实践结论
4系列活动之三 食品安全幼儿园之行。
俗话说的好，教育要从小抓起，当然，食品安全教育当然也不例外。孩子作为祖国的花朵和未来，小孩子的食品安全教育就显得格外重要了。对于孩子们的食品安全教育，我们食品专业的学子们更是责无旁贷加热情满满。处于这种目的，我们小队成员于7月11日来到了哇哈哈幼儿园，通过问孩子们一些简单的食品安全知识问题来教给他们一些生活的小常识。并且答对的小朋友可以得到一本由食品药品监督局发放的《食品安全手册（学生版）》，由他们带给自己的爸爸妈妈，从而更好的学习食品安全知识。一番问答之后，几乎每个孩子都有一本小本子了。最好，我们与孩子们一起在我们特制的画布上画上了他们最爱吃的水果蔬菜。孩子们的积极参与，让我们的活动顺利而圆满的结束了。最后我们和孩子们留了个影作为纪念。
结束语：这次的暑期社会实践给了我们很多启示，我们觉得在常山还存在一些食品安全问题，比如在工厂里，由于工人的流动性较大，管理起来极不方便，加上工人们的食品安全防范意识薄弱，因此这方面的安全宣传，加强个人的食品安全意识就显得极为重要。我建议当地政府可以通过与高校合作的方式，通过食品安全教育宣传到人，营造人人关注、人人参与食品安全监督的良好氛围从而促进我省食品安全形势的逐步好转。
俗话说民以食为天，保障食品的安全要从现在做起，从孩子做起，从我们身边做起，并一直做下去。
参考文献：
毛彩云 著《有关食品安全问题引起的思考》 2009-06-11
金征宇 彭池方 著 《食品安全》浙江大学出版社 2009-11
推荐第7篇：关于食品安全的社会实践报告
社会实践报告
电气工程学院
电气工程及其自动化09级1班
摘要：这个暑假，我参加了校级社会实践团队“菜篮子”：关于济南市食品安全和蔬菜价格的社会实践调研队，提高了自己对于民生民意的认识，努力让社会一起监督食品安全，共同帮助居民解决菜篮子问题。此外还参加了团委与山东电力集团公司团委、95598供电服务中心共同组织的为期15天的暑期实践活动，了解了供电企业的服务流程、服务措施，感知到客户的用电需求及电力对全社会的重要性，增强了自己自觉保护电力设施、倡导节约用电、维护电力形象的社会责任感。
经过两年的学习，我越来越感觉到大学是一个特殊的人生阶段，要掌握更多、更专业的知识，同时也要逐步学习校园向社会的过渡。因此，很多时候社会实践与第一堂课一样重要，或者说，社会实践是我们迈向社会的第一堂课。作为一名大学生，应当时刻铭记先辈们的教诲：为中华之崛起而读书。但是要服务社会、服务人民，首先要了解和认识社会。20几岁的年纪，正是朝气蓬勃、充满好奇、乐于探索的时候，将自己的一腔热情挥洒在社会实践中，用自己的眼睛发现、了解别人的生活，并努力为他人的幸福而奋斗，我想这就是我参加社会实践的动力。
一、关于济南市食品安全和蔬菜价格的社会热点调查
最近，有关食品安全的问题不断涌现，双汇瘦肉精事件、染色馒头、墨汁粉条、毒豆芽等食品安全事故相继发生。这些我们生活中必不可少的食品似乎都已经不再安全。民以食为天，食品安全问题的不断涌现对社会到底产生了多大的负面影响，需要我们去探究；食品的安全问题也必须给以充分的保障。除此之外，最近菜价、肉价的上涨的问题也日益突出，蔬菜批发到销售中间的利益差高达几十倍，解决这种菜价“过山车”的难题，也是迫在眉睫。为此，我们利用暑期社会实践的时间做了一次相关的调研活动，主动调查民意，以增加人们对于食品安全的了解，向社会提供食品价格的建议，增加农民收入，减轻居民买菜负担，切实使菜篮子质量和数量有所提高。
在7月6号到7月12号这七天的时间里，我们先后走访了济南市七里堡农贸市场、市中区舜耕社区菜市场、兴隆一村农贸市场、东兴花园小区、银座商城泉城广场店、银座商城洪楼店、市中区二七蔬菜配送中心，通过问卷调查与交流采访相结合的方式，随机采访市场里的菜农和顾客，向他们了解食品安全与蔬菜价格的相关问题。
在本次社会实践中，我主要是负责拍照工作，也发放了一些调查问卷，采访了形形色色的人。其中并不是一帆风顺，但是还好大多数人都很热心，愿意帮助我们填写调查问卷，有的还会提出很多问卷上没有的问题，或者说起自己的情况。让我记忆比较深刻的是在泉城广场活动时遇到的一位失去右手的残疾人，他向我们分析了菜市场的一些最基本的规律，以及规律背后蕴藏的道理。他还说，关系
到大家直接生命安全的这些问题，都是大问题，对于那些损害大家利益挣黑心钱的人，大家一定要共同监督，并且要促进法律的进步，跟上时代的步伐，增加对这些热能的打击力度，保护大家。听了他的话，也让增强了我自己的社会责任感，也略微体会到这个社会并不是总是会像我们想的那样好，我们不仅要学着保护自己，更要努力保护他人、保护弱势群体，还要打击社会的一些恶势力。我们肩上的负担真的很重。这次实践活动也让我了解到自己的义务所在，每个人都不是孤立的个体，我们与这个社会是分不开的，自己的幸福与生命安全也是建立在整个社会的安定和和谐上的，食品问题不解决，又何谈社会安定呢。
这次实践活动，使我自己扩展了视野，也更加贴近了群众生活。通过这次实践，我了解到食品安全不是一个小问题，需要大家共同提高关注才能得到有效解决。
最后，我们处理了这几天来收集到的数据。从统计数据来看，居民们对自身食品安全的意识还是较高的，大部分的人都会选择去正规超市购买食品，93.8%的人都会看食品的生产日期，对于近期的食品安全事故也都有所了解。但是几乎所有人都没有保留购物小票的习惯，从中反映出了一个问题，那就是几乎所有人都没有考虑过自己买回来的食品是否安全。而对于近期的食品安全事故，93.8%的人表示非常愤慨，99.2%的人认为政府对食品打黑的力度不够大或是根本没什么力度，大家对于如何有效降低食品犯罪的方法中有81.5%的人认为应加强法律方面的惩罚力度。
通过现场调查和上网查找资料，我们总结出导致食品安全问题的产生有以下几个方面：
一是暴利之下，生产厂商一昧谋取利润，不顾消费者死活。很多商家为了牟取暴利，在产品生产加工过程中偷工减料，掺假，滥用添加剂。
二是企业管理混乱。我国绝大多数食品生产企业规模小，基本上属于家庭作坊式，甚至，一些企业是无证生产，难以保证产品质量。
三是新技术不断带来新的食品质量安全问题。食品工业的新技术多数来自化工、生物等生产技术领域，以此生产出来的食品对人体到底有什么影响，需要很长的认识过程。
四是社会监管制度以及法律不健全。因为体制和制度的原因，食品安全管理的权限分散于工商、农业、质监、卫生、商业、药监、城管、出入境检验检疫等多个部门，另外，在暴利的驱使与人情关系左右之下监管成了一个摆设。另一方面，在事故发生之后，罚几个钱警告一下，停业整顿，以罚代刑的法不责众的结果也是让不法厂商铤而走险的最直接因素。
五是公民道德的滑坡，这也是最根本的原因，越来越多的不法厂商屡屡冲破道德底线，做出伤天害理的事情，反映出了对生命的不尊重。
针对以上问题，我们建议对食品进行全过程管理，采取措施积极应对，以预防为主，减少各环节带来的危害。重点做好以下八个方面工作：完善法制，联合执法；加强对食品安全管理工作的领导；加快食品安全标准体系建设；提高食品安全检测、控制技术；加强舆论监督，提高食品安全意识；充分发挥超市对农产
品的质量的监控作用；加强道德教育，从学校抓起，从小学抓起，真正将应试教育转变到素质教育上来，提高全民道德修养。
虽然这次实践活动的时间不长，但同学们在活动过程中增长了见识，通过走进社会，深入基层，了解了民意民生，锻炼了为人处事的能力。
二、在95598供电服务中心的实习经历
这个暑假，我还参加了由学校团委与山东电力集团公司、95598供
电服务中心共同组织的为期15天的暑期社会实践活动。在这15天里，作为一名实习的客服人员，与正式员工一起工作，处理故障报修业务。通过亲身体验，了解了供电企业的服务流程、服务措施，感知到客户的用电需求及电力对全社会的重要性。增强了自己自觉保护电力设施、倡导节约用电、维护电力形象的社会责任感。
7月8日，山东95598供电服务中心为我们举行了启动仪式。在仪
式上，我们了解到今年夏季山东电网最大电力缺口将达到300万～400万千瓦。为确保电网迎峰度夏及有序用电工作，公司开展了迎峰度夏保电大会战，进一步深化供电优质服务。95598供电服务中心将充分发挥95598服务热线全省集中运行的优势，及时受理故障报修和投诉举报。认真履行供电服务“十项承诺”， 完善供电服务应急机制，努力缩短客户停电时间。坐席人员也表示将会以高度的责任感帮助我们融入到95598供电服务中心，圆满完成暑期锻炼。
开始的三天里，我们在会议室里接受了系统操作和故障报修业务培
训。我们了解到，山东95598供电服务中心是在今年的5月31日正式启用的。据介绍，山东电力95598供电服务中心全天24小时提供电话、短信、传真、Email、网络自动语音等多种服务形式，统一管理我省各地客户需求，通过电子工单向设在17市的远程工作站派发任务，并对各地客户满意度情况进行回访。系统刚刚启用，我们便有了这样的实习机会，十分难得。在了解了故障报修流程后，便开始了正常的工作。
工作第一天，心里十分激动和紧张。一边在期盼着不要有电话打进
来，一边又跃跃欲试。几乎是在磕磕绊绊、结结巴巴的状态下回答完了第一个电话。放下电话，便会长长的舒一口气。每到下雨天，电话就会多了起来。这是因为在下雨天或者大风天气里，容易出现线路故障。那时候经常是不断的有电话打进来，十分忙碌的应答电话。
工作中还有一个难题就是，客户们往往不会对你说普通话。当客户
用方言说地名时，便往往不会用字那么准确，这时候就要十分礼貌且耐心的向客户询问，要求客户一字一字的说。碰到比较急躁的客户，他们往往不会那么耐心的对你描述，这时候就会感觉到很委屈。然而工作哪里会没有委屈呢。再委屈再愤怒也不能对客户发泄，只好自己慢慢的调整，整理好情绪后，再去接听下一个电话。
刚刚开始接听电话时，对业务不是那么熟悉。经常是要自己在接电
话，值长在一边教着如何回答。自己甚至不能独立的做成一个工单，感到很灰心。但是在值长和其他员工的鼓励下，慢慢的熟悉了工作流程，对各种情况也能比较好的应付，对工作也有了信心。我想这就是熟能生
巧吧。
短短15天的实习，让我成长了很多。学会了很多交流的技巧，更重要的是学会了如何控制自己的情绪，学会了从他人的角度考虑问题。炎热的夏天，家中停电确实是很让人烦躁的一件事情。在回答客户的时候，我也会考虑到这些，十分理解客户的心情。就算自己有情绪，也决不能对客户发泄，要“让声音微笑起来”。
在这十五天里，我了解到了故障报修的基本流程，也深切体会到了自己所学知识的有限。作为一名电气专业的学生，却不知道电表的构造，当有用户反应电表出故障时，也不能很好的指导他如何的去解除故障。这也提醒了我，要学以致用，要不能只是了解课本上的东西。
总之，这次实践活动是开拓自身视野、增加实践能力、提高综合素质的难得机遇，也是我人生中第一次的实习经历。也许将来还会有机会从事这一工作。短短的十五天，已经让我喜欢上了这一份工作。通过这次实习而学到的人际交往的技巧，将会受用一生。
推荐第8篇：有关食品安全的暑期社会实践报告
暑假刚开始没多久，我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途。这次的社会实践虽然只有短短的一天，但是我的收获却非常的多，不仅仅是在知识上的收获，更多的是我看到了关于中国食品安全的希望。
这次我们的实践地点是香猪果园农场，目的是了解有机农产品的发展前景及当前形势。当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时，第一个感觉就是失望，至少我是这么感觉的，因为它没有一个像样的大门，里面杂草丛生，农作物种植得杂乱无章。与印象中果实累累，鸡鸭成群，布局整齐的农庄差距明显。走到一个屋舍，我们见到了农场的工作人员，从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来。没办法，我们只能将调查工作推到明天。随后我们就在附近转了转。在农场转了一阵子后，便开始吃晚饭了，其实就是一个菜—豇豆，无它！此时我心里就是一个感受—失落！一天50元换来的就是一盘素菜，实打实的花钱买罪受。虽然孟阳一直提醒我这是有机食品，但我心里仍然很不甘心。渐渐的，我对这个农场失望，不屑，甚至鄙视。
一大早我就被鸡鸣声吵醒，洗漱过后我拿着相机到外面转了转，过了半个小时其他组员也起来了，我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后，到农场周围转了转，清晨的郊野真是让人感觉舒服，依稀的蝉鸣，湿润清新的空气，挂着露珠的花花草草，让人心无杂念。远离尘世喧嚣的感觉真好。一路上跟组员唠着嗑，心想就要见到农场主了，真想看看他是个什么样的人。
可能是昨天没休息好的原因，今天感觉浑身无力，散完步，一躺在床上就睡了过去，不知道什么时候，一个高高瘦瘦的人把我叫醒了，原来他就是农场主，一个充满活力的人。我跟着他来到遮荫棚与其他组员汇合了，于是我们在这里开始了对他的采访。
据了解，这个农场是XX年开的，已经近12年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，成本也很高，售价不菲。对于草根百姓来说，这种天价蔬菜是他们不能承受的。所以一开始这个农场的产品就是面向高端人群的。对于农场作物的奇怪布局，农场主解释说，这是为了遵循大自然的客观规律，因为批量化的大生产本身就是有悖于自然客观规律的，所以一旦发生虫灾，农作物基本上都会毁于一旦。而农场多种作物搭配种植，遵循了大自然的法则，一片地物种丰富，害虫与其天敌相互制衡，作物在这种动态平衡中得以生存。这是一种高度稳定并且环境友好的种植方式。
引用农场主的一句话：蔬菜种植的最高境界就是无为而为。需要补充的是，农场主是一个太极拳师，对道家思想有一定研究，以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因。
渐渐的，我对农场有了好感，也对农场主产生了一分崇敬。
在接下来的农场产品的市场前景调查中，农场主有喜亦有忧，农场的销售方式为会员制，农产品的生产和销售没有中间商，所以销售完全做到了一分钱一分货。同时也与客户建立了更好的信任关系，回头率很高，客户有增无减。
可是当前面临的问题是销售范围太窄了，以至很多人从未听说过有机农场这个概念。而对于中下层百姓，要享受这种绿色食品简直就是奢望。所以现在要面临的问题就是如何减少成本，扩大销售范围。农场主说，他们正在把生产理念宣传给当地农民，尽量增加产量，满足市场需求，从而降低成本，让更多人吃到放心的绿色蔬菜。
不过总的来说，在国内这个食品安全岌岌可危，到处充满着食品添加剂，商贩泯灭良心为了牟利置法律不顾生产黑心食品的大环境下，人们都渴望吃到放心健康的食品，有机食品市场巨大，农产前景很好。如果有机农场能够把握住这个机会，很可能成为中国食品行业的希望。
此时此刻，我竟有一种莫名的激动。感觉收获很多，绝对不虚此行。
采访结束后，我们采了很多小番茄吃，番茄口感很好，颜色虽然不及市场上的鲜艳，但是味道却更浓郁。这大概就市场上的蔬菜是无污染食品的差距吧。
在午餐中，我们跟吃到了用野草喂的香猪，还有各种蔬菜，味道甚是美味。同桌的还有农场主的一些客户，从谈话来看应该是老客户了，他们聊得很投机。
午餐结束后，休息了一阵子，为了不妨碍农场主与客户交流，我们准备离开，农场主执意要送我们去地铁站，我们欣然答应，在车上我们闲聊着，在聊天过程中，渐渐觉得农场主是一个有理想有抱负的人。有恒心，而且对自己的未来胜券在握，我很欣赏他这一点。
到目的地后，我们相互告别了。 看着他渐行渐远的车，我真心祝愿他能够成功实现理想。
此次实践，收获真的很多，除了学到了许多经营方法，农业知识等等，更重要的是其中蕴含的哲学思想以及今后的处事方式。这些东西远不是区区50元能换来的。而这些东西对我今后潜移默化的影响也不是能够简单估计的。在此我已有限的文字进行记录，以表我对这次实践活动的重视。
推荐第9篇：关于食品安全的寒假社会实践报告
关于食品安全的寒假社会实践报告
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。实践的重要性自古以来都备受瞩目，而今亦不例外。社会实践是高等教育教学内容的重要组成部分, 是巩固所学知识、吸收新知识、发展智能的重要途径。在社会的大课堂中，大学生可以驰骋想象，发挥才能，开创基业, 充分利用在校期间的以学习为主、学好和掌握科技知识的有力条件, 在社会实践中磨炼自己, 真正锻炼和提高自己的实际工作和适应能力，学到了书本上学不到的知识, 掌握了在学校中学不到的技术, 同时也缩短了理论与实践脱离的距离。我们应该注重实践，利用寒暑假走出校园，开展社会实践，培养自己的实际能力，完善自我。
这个寒假，**大学承担了教育部《中国食品安全发展报告》的研究任务。全面反映、真实描写广大农民朋友的食品消费安全状况，并向政府提出改善农村食品安全消费环境的政策建议，是《中国食品安全发展报告》的重要任务之一。为此，我们在全国范围内有重点地选择了500个自然村展开“农民食品消费安全状况调查”。在**省食品安全基地首席专家，博士生导师**教授的指导下，商学院大一大二大三学生积极报名，踊跃参与，我也有幸成为调查的一员，在家乡的农村地区进行调查问卷。这一调查不仅为改善农村食品安全消费水平尽了自己的一份心意，而且也使自己度过了一个有意义的寒假。
本以为调查问卷是一件特别简单的事情，但真正地实践之后才发现做任何事情都不容易。第一次的实践是2月11号，农历大年初二。家乡有初二回姥姥家的传统，所以趁此机会我在**镇**村展开了第一次的问卷调查。第一份问卷是问的我姥姥，她的学历不高，所以每个问题我都得尽量用她能听得懂的语言说出来，有的回答和问题有些不相符，我只能多问几遍。终于，很不容易地完成了第一份问卷。
但是之后的我又遇到了新的难题。因为问卷有六页之多，所以我只能在乡间的小路上寻找看似不是很忙碌的人。而且做问卷调查特别考验我的勇气和口才。在路边，我看见
三、四个正闲聊的妇女。我很犹豫要不要过去，害怕她们不理睬 我，可我又不愿意放弃这么好的机会。终于，我走过去，鼓足勇气，问道：“阿 姨，你们忙吗？可以帮我做份问卷吗？我是。。。。。。”当然，这些都是家乡话，普
通话在农村里会显得很异类。几位阿姨人都很好，很爽快地答应了我。我一道一道地问，当翻过第一页时，几位阿姨都是一样的反应：“还有这么多啊”。我只能干笑着说：“不好意思，阿姨，我尽量快一些。”确实，一份问卷一般需要二十分钟才能完成。而农村的叔叔阿姨们几乎都是大事没有，小事一堆。在调查的过程中，一位阿姨的孩子睡醒了，哭闹，我只得暂停询问。等阿姨哄好孩子，再继续做。在问过几份之后，速度基本也快了很多，能够用更简洁的语言问出同一问题，能够用一个问题替代了几个问题，高效率地完成调查问卷。
虽然大家很热心，但我在姥姥家只问了十几份。我又找了空闲的时间，去了几个同学家所在的村庄。不得不提，其中一个同学虽然在城里上学，但每年初一都保持村里的习俗，拜访邻居，给长辈磕头，所以他在村里会认识很多人，当他领我走家串户时，熟悉地叫出了村里人的称谓，什么五叔，五婶之类的，之后大家都很友善地配合了我的问卷。那时我真的意识到，多多认识一些人，扩充自己的人脉是非常重要的事，不论别人是否有成就，都应该结交。不是势力地为了得到别人的帮助才交友，而是真心地、不为任何私利地、单纯地想要认识而交友。当你真要帮助时，对你问题有如登天梯般困难，而对别人却不费吹灰之力。
其实，在有的问题上，我会不好意思问出口，觉得有些触及人的隐私。比如询问个人收入之类的。还有就是在这样一道题时，“如果您感觉自己生产的农产品并不十分安全，您通常的做法是：（1）出售；（2）自用；（3）一部分出售，一部分自用”，当问到这个题时，大部分被调查者都会有些尴尬，我都会额外说上一句：“我们这是调查实际情况，匿名的，您如实回答就好”。在整篇调查问卷中，有一道题得到了大家一致的回答，那就是“您感觉到，如今物价的变化是？”“上涨”。
通过此次社会实践，我的收获颇丰。第一次尝试完成调查问卷，理解了调查者的难处。今后如果我不是特别忙的话，我会完成别人问的问卷，将心比心，也许能够改变一个人的态度。调查问卷也并不如想象中的简单，但也不是困难的完成不了，只要勇敢一点，打下良好的基础，之后的事情会很容易。每一件事情都 需要事前准备。俗话说，磨刀不误砍柴工。如果自己准备充足，会为自己和别人省下很多时间，高效完成任务。我不仅仅意识到这些，同时，我也锻炼了自己的 口头表达能力和勇气，磨砺了自己的意志和品质。在完成调查之后，我也享受到
了收获的喜悦，更加坚定要积极实践的信心。
****班级20**年*月*号
推荐第10篇：关于食品安全监测的社会实践报告
关于食品安全监测的社会实践报告
7月30日，我们去参观关于食品安全监测的情况。在锡山商贸城有一个检测点，我们就去了那里。
来到检测点，工作人员先向我们介绍了一台韩国进口的八合一检测仪。它可以检测农药残留、亚硝酸盐、二氧化碳、甲醛、吊白块、双氧水、重金属（如铅）等有害物质以及固、液体蛋白质等有益物质的含量。工作人员又向我们介绍了各种食品规定的量是多少，超过了怎么处理等。接着，她又向我们介绍了各种仪器是怎么工作的，还带领我们进行农药残留的检测。检测6种食品要用20分钟左右。之后，我们的指导老师——一位同学的家长带领我们去参观整个农贸市场。
这个菜场比较大，在一侧的平面图上可以看到，这里有许多自产自销的和种菜大户，还有一些瓜农、肉制品、熟食等。经过改造后的市场十分整齐，地上的垃圾也少多了。各个摊位也陆陆续续开始收摊。每一个摊位都有营业执照、食品流通许可证和工作人员健康证。在这里没有临时摊位，所以每个摊位上的食品都可以放心购买。肉制品摊位还要检查合格证。
数据汇总
农药残留主要检测蔬菜。（≤50微克/千克）
二氧化硫：银耳、莲子、龙眼等≤0
果汁≤
5 粉丝≤50
饼干、糖果≤100
黄花菜≤200
甲醛：福尔马林、竹笋、牛肚、鸭血等≤10
吊白块：腐竹、银耳、米制品等。
奶粉蛋白质：奶粉（0-50/100克）
液体蛋白质：牛奶、鸡蛋（0-6/100克）
双氧水：竹笋、牛肚、鸭血、虾、贝类、开心果、腌菜、榨菜等。
重金属（如铅）≤200微克/千克（蔬菜等）
我们还参观了检验流程中的农药残留的检验。这检验不但时间较长，而且过程十分复杂。在检验之前工作人员已经准备好了吸取样品的各种采样器，这是为了节省时间。我还用心记下了检测农药残留的步骤。
一、配试剂
1.用缓冲剂一包加510毫升纯净水充分溶解；
2.在一瓶显色剂里加入10.5毫升配好的缓冲剂；
3.在底物里加入3.1毫升水。
二、采样
采样时随机的。我们跟随这位阿姨到几个摊位进行了采样。采样主要取叶子菜、长豆、丝瓜等，但芳香类的蔬菜（如香菜、韭菜等）可能产生假阳性，一般不测。
三、操作
1.称1克样品，剪成大约1厘米Х1厘米的小块；
2.放入样品瓶；
3.加入5微升缓冲剂溶液；
4.用力摇匀；
5.放入超声波振荡仪振荡3分钟；
6.取出液体。
四、测试
1.在比色皿中加入100微升酶试剂；
2.加显色剂溶液100微升；
3.加2.5毫升振荡后的蔬菜液体；
4.反应10分钟（在这10分钟里，要做好准备工作）；
5.把2毫升纯净水放在空的比色皿里作为对照；
6.加2.5毫升缓冲剂放入对照比色皿中；
10分钟到了。
7.在每个样品盒对照组合中各加入100微升底物，充分摇匀，放入八合一检测仪中检测。
如数据小于等于50，说明是正常的。若大于50，就是农药超标，需要销毁。
数据分析
关于农药的检测说明蔬菜还是可以打农药的。
关于二氧化硫的检测说明未经大量加工的食品不应添加二氧化硫。而黄花菜的允许量很高，要尽量少吃。
而亚硝酸盐并没有详细介绍，吊白块也没有说明允许量，不禁让人产生疑虑。特别是亚硝酸盐，这是一种致癌物，为什么却不介绍品种和允许量？还有双氧水，这一项也没有说明允许量。同时，一点没有关于这些物质的介绍，没有人知道这是什么东西。
农药残留的检测过程十分复杂，谁能保证不出错呢？而且之前测双氧水时就出现了连续4次错误的情况，都测了5000多，错得十分离谱。这测高了还好，万一有的超标却没测出来呢？那不但会让消费者生病甚至中毒，还会降低顾客对超市的信任。
意见或建议
希望在每个摊位上方的营业执照等的右边再挂一块牌子，上面写最近几次抽检的时间、样品内容、检测结果等，让顾客更放心。
同时，也要介绍一下各种有害物质，以及这些物质到底有怎样的危害等，这样更直观。
第11篇：食品安全三下乡暑假社会实践报告
2012年“青春九十年·报国勇争先”暑假三下乡
社会实践报告
系部名称：食品与生物技术系专业：生物技术及应用
班级：xx姓名： xx学 号:xx
实践地点： 明阳农场、苏圩镇、明阳糖厂、吴圩镇
实践时间： 2012年7月14日 至2012年7月17日 共 4天
参与人员:余书记 周老师 张老师 潘总辅 李老师
谢xx 郑xx 周xx 肖x 林x
为深入宣传贯彻食品安全法，进一步普及食品安全知识，增进全社会对食品安全的参与意识，动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，根据学院社会实践教学实施方案，结合我系与基础教学部实际，开展2012年暑假“三下乡”社会实践，宣传食品安全知识。
大学生“青春九十年 报国勇争优”三下乡活动的开展，一方面磨练了我们的意志，奉献了爱心；另一方面提高了我们的组织协调能力、独立思考能力和分析解决问题的能力，把学习书本知识与投身于社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩短自身成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，从而提高了自身的综合素质，为将来走上工作岗位打下良好的基础。通过“三下乡”活动，我们走向社会，深入农村，去深刻地了解占全国人口８０％的农民生活现状，了解他们的所思所想，真正在
实践中深化对邓小平理论的认识，深化对改革开放的理解，提高对胡锦涛所提出的“八荣八耻”精神的理解，使思想得到升华，社会责任感随之增强。
随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管和安全力度。
我们按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，通过各种宣传方式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以增强群众对食品安全的关注程度。
（一）开设食品检测咨询专席和法律咨询专席
邀请基础部张老师，周老师担任法律咨询顾问，为群众的食品安全纠纷解疑答惑。
（二）印发食品安全知识小常识。
大力宣传食品安全知识，印发的食品安全小常识的内容以科普知识为主，通俗易懂，包括食品添加剂的知识、春夏季食品安全常识
二、突发食物中毒事故简易处理程序，会引起食物中毒的食品有哪些？如何清除果蔬中的残留农药 等内容。
（三）设置食品安全知识宣传板报。采取板块展示宣传、张贴海报标语等方式，向群众宣传法律法规、整顿成效。
（四）用视频播放器重点宣传2011年食品安全重点工作开展情况及取得 的成效，宣传开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动取得的成果，宣传食品安全法及其实施条例等法律法规；省、市党委、政府对食品安全工作的决策部署，宣传辨别假冒伪劣食品和有毒有害食品的基本知识、
食物中毒预防与应急处理常识。
7月14日到7月17日，我们在明阳农场、苏圩镇、明阳糖厂、吴圩镇社区居委会及当地政府的帮助下，在各地集市路口开展“食品安全进社区”活动，在城镇广场、社区、集市、企业等人群密集区域开展食品安全主体宣传咨询活动，以横幅、展板、发放宣传材料、现场咨询、视频宣传等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识，共发放宣传材料2000多份，咨询服务群众200多人次，收到了良好的宣传效果。由于形式多样，有声有色，图文并茂，深受群众喜爱，收到了良好的社会效益。并在7月17日在吴圩镇民政部部长的陪同下看望慰问了吴圩镇敬老院的五保户，给他们带去了一些生活用品。
在这次社会实践活动中，通过我们通过发放宣传资料跟群众沟通了解到在农村，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。一位农场退休老教师一言道出了心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖；还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠。并感谢我们为他们带来了食品安全的小常识。
食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了居民们饭后的热门话题。一位苏圩蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”等食品安全事件，居民基本都知道。而且群众说食品广告对他们是有影响的．因此，我们认为继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。
如何才能买到放心的食品。一位在农场的居民表示条件允许的情况下还是会到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。一位吴圩的居民对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是他十分关注的问题，特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，居民都十分关注。
居民们已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等等。城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强。
在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点
货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫生防疫部门对经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场进行抽样检测，并将检测结果在新闻媒体上公示。
时间总是过得很快的。四天的“三下乡”很快就过去了。回去后有同学问“三下乡你收获了什么”，我想说的是“有些事情只有去体验后，才会懂得，有些收获不在终点，而在过程”。 回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。
作为大学生志愿者，我所做的都是力所能及的事情。此次暑期“三下乡”活动，在这个充满明媚阳光的夏季，我们在尽情地挥洒自己的热情和汗水，虽然短短四天的社会实践活动已悄然而去，但这过程中所带给我们的经验和回忆却是历久弥新的。
在“三下乡”的锻炼中不断成长，不断思考，充实自己，我们收获快乐，收获成长，收获许多我们从未有过的经验。我懂得了如何奉献，懂得了团队的重要，懂得了今后在成长和前进中要做些什么，该做些什么。
我很幸运能够参加这次“三下乡”活动，我们经历了，走过了，收获了。这次“三下乡”活动让我感受颇多，既增长了见识，同时也学到了许多东西。人就是要在不断探索中与追求中获得进步，只有亲身经历了才知道其中的苦与乐。这短短的几天将成为我心底美好的回忆。
第12篇：食品安全社会实践调查报告
社会实践报告
一、调查信息
调查时间：2012年1月15日—2012年1月20日 调查地点：华容县城关镇 调查人群：华容县城关镇居民
调查方式：问卷调查、小组讨论、上网查阅资料
调查背景：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物 质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体 制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在岳阳市华容进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。
二、问题分析
调查内容：
本次调查我们小组来到华容好又多附近随机抽取了100个居民进行了问卷调查， 以下是问卷内容及结果 ：
1.您的年龄是
2.您经常购买食品的地点是
3.您是否经常留意国内外食品安全事件
4.你对中国的食品安全还有信心吗
5.对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗？
6.您对当前食品安全形势的看法是
7.你怎样看待“瘦肉精”事件，你认为主要是哪个环节出问题了？
8.当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是 [可多选]
9.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？ [多选]
10.您认为提高食品安全水平最需要做的是
结果分析：
从搜集的资料及调查的结果来看，华容县城关镇食品安全问题还是存在的。居民们普遍对食品安全不放心，由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光以及居民生活水平的提高，居民们比以前更重视食品安全及质量了。近3成的居民对中国食品安全失去信心，中国近几年发生的食品安全事故已经在居民中造成了恐慌，食品安全问题不容乐观；对于发生过安全事故的食品几乎没有人会在购买，因此食品安全事故不仅会给居民饮食造成影响，而且会严重影响食品企业的发展。
食品生产加工企业和个人利欲熏心、主管部门职责不明监管不力、执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够等众多原因造成了现在的食品安全事故。食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。层出不穷的食品安全问题也使居民意识到国家食品安全体制的缺陷和漏洞，通过媒体的渲染和宣传，成了现下社会舆论的焦点、热点，也成为了政府有关部门的工作难点。 关于食品安全事故成因，有以下几个方面：
1) 生态友好型技术相对落后
污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料添加剂等市场份额占到95%以上。多年来，我国在开发生态友好型农用生产资料方面基本处于跟踪国外和仿制的水平，其中以常规品种开发居多，自主创新品种相对较少。产品普遍存在有效含量偏低、质量良莠不齐、效果不太稳定、适用范围较窄、使用不够简便、市场竞争力差的问题。
2) 关键检测技术与设备与发达国家有较大差距
我国目前缺乏对健康危害大而国际贸易中十分敏感的污染物，如二恶英及其类似物、氯丙醇和某些真菌毒素的关键检测技术。在农药残留检测方面，美国FDA的多残留方法可检测360多种农药，德国的DFG方法可检测325种农药，加拿大多残留检测方法可检测251种农药（其中GC－MS检测239种，HPLC－FLOUR检测12种），而我国缺乏同时测定上百种农药的多残留分析技术。在环境污染物检测方面，发达国家拥有检测二恶英及其类似物的超痕量（10－12－－15）、检测“瘦肉精”、激素、氯丙醇的痕量（10－9）检测技术和大型精密仪器，而我国尚缺乏这些环境污染物的有效、快速检测方法、技术和设备。此外，一些发达国家投入大量资金研究食品中疯牛病朊蛋白和禽流感病毒的检测方法，我国也没有可供监督检测用的实用方法和技术。河豚鱼中毒死亡人数占食物中毒总死亡人数的33％，居中国食物中毒死亡人数之首，但目前还没有河豚鱼毒素（TTX）的监督检验的快速检测方法。
3、未全面采用与国际接轨的危险性评估技术和控制技术 危险性评估是WTO和国际食品法典委员会（CAC）用于制定食品安全法律、法规和标准的必要技术措施，也是评估食品安全技术措施有效性的重要手段，而我国现有的食品安全技术措施与国际水平不接轨的原因之一即是没有广泛采用危险性评估技术，特别是对化学性和生物性危害的暴露评估和定量危险性评估，如沙门氏菌、大肠杆菌o157∶h
7、疯牛病等均未进行暴露评估和定量危险性评估。近年来，发达国家建立了从源头治理到最终消费的监控体系以保障食品的安全，广泛采用“良好农业规范”（GAP）、“良好兽医规范”（GVP）、“良好生产规范”（GMP）和危害分析与关键控制点分析（HACCP）等先进的安全控制技术，对提高食品质量安全十分有效。而在实施GAP、GVP的源头治理方面，中国的科学数据尚不充分；在采用HACCP方面食品企业才刚刚开始，缺少覆盖各行业的HACCP指导原则和评价标准。
3) 食品安全标准技术含量低、不统
一、不完善 据统计，我国共有食品标准约3500项，其中与食品安全相关的标准约2600多项，已基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准、检验方法标准等组成的较为完善的食品监督管理标准体系，但这些标准还没有真正充分发挥作用。原因在于一是标准分散于多个部门，使食品安全标准既有交叉重复，又有空白。二是标准不配套，不仅表现在标准个体之间，更表现在从生产到流通过程中。三是标准技术含量低，特别是与14.63%，覆盖面远远不够。
4) 缺乏正常的公众食品安全监督渠道
当前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新闻媒体的报道和宣传。媒体的大肆渲染和报道能掀起社会舆论的热潮，同时引起了居民群众和政府有关部门对食品安全问题的重视。然而这并不是正常的食品安全监督渠道，新闻媒体有可能为求达到宣传效果而不惜夸大事实进行渲染。因此，正常的群众食品安全监督渠道不可或缺。
5) 社会整体诚信资本的缺失
食品生产者诚信意识缺失，职业道德不强，使危害人民群众生命健康的问题食品屡禁不绝。食品生产者和销售者为了获得更多利益，置国家相关法律法规和人民的生命健康安全于不顾，采取以次充好、以假充真等非法手段进行商品生产和销售，严重违背了自己的职业道德和市场诚信的原则。
三、解决对策
面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的安全。同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和 卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题，我认为还应做好以下几个方面的工作。
1) 加强宣传教育，提高全民素质
一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。
2) 完善与食品安全相关的法规和标准
研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。
3) 加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为
加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。
4) 建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制
建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。利用食品安全预警系。
四、心得体会
在此次华容的社会调查中，我们深刻的感受到食品安全问题的严重性，不少居民表示中国近期发生的各类食品安全事故已经深深影响到他们的日常生活，以至于现在吃什么都不放心。中国改革开放以来，经济飞速发展，但各类食品安全事故却不断发生，归根结底还是各类法律制度的不健全，对百姓生命安全关注不够，给了黑心商家可乘之机。不过大部分人对中国的食品安全还是充满了信心的，相信只要国家不断完善法律法规，规范食品市场，我们食品一定会越来越安全，人民的生活一定会越来越幸福！
第13篇：食品安全社会实践调查报告
食品安全社会实践调查报
一、活动项目：
食品添加剂调查
二、活动目的：
我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。
这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三、活动过程：
1.到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；
2.记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。
3.采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。
4.利用网络了解食品添加剂和相关知识：
（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。
（4）不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、三聚氰胺（做有毒奶粉）、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。
四、活动收获：
1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2.买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
3.选择加工程度低的食品，加工度越高，添加剂也就越多。如购买的速冻类的馒头、薯条、鳕鱼片等，标注的添加剂就很少。
4.不要贪图便宜货。俗话说“贱钱无好货”，事实上在小摊上买的零食，含的添加剂很多。
5.要树立“简单的怀疑”精神。“为什么这种蛋糕的颜色这么漂亮？”“为什么这种零食会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。
五、活动总结
这些知识，让更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消费能力。大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题，对此我觉得可以有针对性的对食品安全问题做一定的宣传。
俗话说，“民以食为天，食以安为先”食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。，因此食品的安全问题也是十分
重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向民众散发食品安全知识。
六、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍 中来。
我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。
社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。
实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。
第14篇：社会实践食品安全宣传策划书
大学生暑期社会实践之食品安全知识宣传
生物产业学院09食品科学与工程专业
一、活动背景
“民以食为天，食以安为先”，食品是人类生存的物质基础，吃的安全，食的放心是人们最基本的要求，也是健康的保证。然而在我们日常生活中，有很多人因缺乏食品方面的知识，不合理膳食，健康受到严重威胁。为进一步加强食品安全宣传教育工作，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，成都大学生物产业学院09级食品科学与工程专业决定开展2011大学生社会实践食品安全知识宣传。
二、活动目的
我们怀着一个热心，带着本专业知识，抱着实践学习的目的走进社会，希望通过自己的努力、所掌握的知识的运用带给市民们一些与食品质量与安全所需要注意到的相关的认识和知识，普及食品安全常识，增强群众对假劣食品的鉴别能力，达到一定的社会效应。并从中得到自身专业知识的运用与补充，和自身社会综合能力的提高。
三、活动内容
此次活动主要以宣传的方式为主，我们将从四个食品方面开展，食品相克，水果蔬菜的神奇作用，生活小常识和常用食品制作。结合十陵镇当地的实际情况, 深入社区广泛开展食品安全宣传教育活动。同时我们将在7天内，针对7个社区宣传，每天8个小时，通过开展食品安全知识咨询服务，发放食品安全宣传资料等形式，提升广大群众的食品安全意识和自我保护能力。
四、活动安排：
1.、活动主题：“关注食品安全，共创健康生活”
2.、前期准备
1）、联系社区：提前联系各社区负责人，取得同意和社区管理处联系，确定活动时间、地点。接洽方填写”联系证明”并盖章，活动结束后填写反馈表并盖章。让社区尽量提供我们的所需物品，和合适的场地以及桌凳。
2）、完善好活动策划书 3）、整理好参与同学名单、时间安排表 4）、制作好食品安全知识宣传单，并复印相应的份数。 5）、了解熟悉宣传资料的内容
6)、向本学院老师学习和掌握有关的知识，通过网络等媒介摘录相关知识的介绍。
7)、准备好相关传单、横幅、宣传板报等，队服，旗帜、帽子等由省食安办统一提供等10件。
3、活动经费预算：
宣传资料: 400元 横幅： 100元（1幅）
宣传展板：免费（数幅）
院旗和院服 其他物资：双面胶，剪刀，绳子，笔，饮用水等
100 交通费： 100
共记：700元
4、活动前期交流
1)、理念：安全，团队精神，我们是一家人合作理念：谦、和、忍、让
2）、队员间交流活动意见
5、活动进行中
I.时间: 2011年4月—7月
II.地点：成都市龙泉驿区十陵镇各社区
iv、具体活动方案：
4月---7月7天分别进7个不同的社区进行宣传活动。
时间是上午8:00---12:30，下午2:00--5:30结束。 我们一共有组员8人。
在活动期间，我们主要在已联系好的社区里设立1个咨询点，固定宣传。同时也让一部分同学在社区中的人流量比较大的地方做食品安全知识的流动宣传，派发宣传资料。
五．实践期间活动详细计划与安排：
活动起址时间：4月——7月（7天） 实践社区地点： 第一天：
上午，社区①
下午，社区①
第二天：
上午，社区②
下午，社区②
第三天：
上午，社区③
下午，社区③
第四天：
上午，社区④
下午，社区④
第五天：
上午，社区⑤ 下午，社区 ⑤
第六天：
上午，社区⑥ 下午，社区⑥
第七天:
上午，社区⑦ 下午，社区⑦
时间是上午8:00---12:30，8点到8点半准备、布置场地，摆放桌椅，活动大概9点四十开始，12点20分后开始收拾，12点半结束。下午在2点前做好准备，2:00--5:30。
4月----7月7天分别进7个不同的社区进行宣传：
1、宣传点的组员（3人）在设立的咨询处为过往的居民提供关于食品安全文化的咨询，为居民提供较详细的食品安全知识讲解，食品安全生活小知识。
2、剩余的组员（4人）为机动组，具有流动性地派发宣传资料。
3、我们指定1个负责摄影的同学，全程记录活动过程。
4、后期工作：
(1)7天的活动结束后，每名参与的同学都要写一个感想体会。 (2)整理照片（不低于10张/次）；主题表达明确、照片清晰、活动环节都有详细记
录，照片
须有旁白说明。
(3)整理策划书、总结、联系证明、反馈表、活动相片。
V、纪律及观念：
1、以“促进团队合作”为中心，同时根据实际情况开展不同的工作。
2、安排好“安全第一”的活动顺利。
3、出行前，在各队员间做好沟通，统一意见、思想，避免工作中的冲突、分歧，产生冲突时，以大局利益为重；负责人在活动前做好详细分工，队员在各尽其责的同时，注重协作和团队精神。
4、每天晚上必须开会总结当天活动，安排第二天日程。
4、活动后期安排：
1） 回校后,
小组成员交流本次活动的看法,并写出自己在本次活动中的收获和总结,认真反思活动过程中存在
六．注意事项及要求：
1、注意活动后做好回收整理工作，以免破坏环境。
2、统一着装，要求干净整洁；
3、注意礼貌、做好宣传工作；多用“您好”、“请”、“谢谢”规范用语；
4、服从分配，集体行动；
5、不懂的事情不要盲目向他人说明，可直接向他人说明这个情况我们不清楚，不了解。
6、不要随意向他人承诺自己力所不及的事情。
7、时刻注意深职院学生的文明形象。
七、附表
生物产业学院09食工专业
附表1：
生活小常说
1、洪水浸泡过的食品尽量不要食用
（1）不吃腐烂变质、受污染、霉变、被洪水浸泡过的食物，溺死的动物以及有毒的野生菇类、菌类，洪水后气温会升高，应少吃或尽可能不吃凉拌食品，瓜果蔬菜一定要洗干净或削皮后再吃，不吃来路不明的食品。
（2）注意饮水卫生，不喝受污染和未经消毒处理的水，要喝煮开过的水，不喝生水。
（3）坚决提倡：①不吃腐烂变质食品；②不吃淹死的家禽家畜；③不吃霉烂变质的粮食；④不使用污水洗瓜果、碗筷；⑤不生食水产品；⑥生熟食品坚决分开；⑦饭前便后要洗手，不要随地吐痰和大小便；
2、消费者应该怎样选购食品？
消费者在选购食品时切记看标签。标签上应标明：食品名称、净含量及固形物含量，生产者的名称和地址、生产日期、配料表、保质期或者保存期，食用方法以及产品的质量等级，产品标准号等等。
3、生吃蔬菜安全吗？
如果你能合理地选择蔬菜品种，并将它们清洗干净，生吃应该说不仅很安全，而且很有营养，令你更健康。有条件的时候每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁。新鲜蔬菜凉拌，少放盐，因为高血压患者不能吃太多的盐。
易消化的红萝卜、卷心菜、花菜等，可通过绞碎，发酵产生活性酶后再食用。
但生食策略并不适用于所有的食物。如鲜芸豆，食生芸豆或半生不熟的芸豆都易中毒。秋扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，食用前应用沸水焯或熟油炸，直至变色熟透，方可食用。
4、哪些水产品不宜吃？
水产品保存不当很容易腐败变质，食之就会引起中毒，损害人体健康。那么，哪些水产品不宜吃呢？
(1)死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹不能吃。上述水产品只能活宰现吃，不能死后再宰食，因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后便会迅速繁殖和扩散，食之极易中毒甚至有生命危险，所以不能吃。
(2)皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对不可食用。
(3)染色的水产品切勿吃。有些不法商贩将一些不新鲜的水产品进行加工，如给黄花鱼染上黄色，给带鱼抹上银粉，再将其速冻起来，冒充新鲜水产品出售，以获厚利。着色用的化学染料肯定对人体健康不利，所以购买这类鱼时一定要细心辨别。
(4)反复冻化的水产品应少吃。有些水产品销售时解冻，白天售不出去晚上再冻起来，日复一日反复如此，这不仅影响了水产品的品质、口味，而且会产生不利于人体健康的有害物质，故购买时需加以注意。
5、如何识别甲醛浸泡的水产品？
新鲜正常的水产品均带来有海腥味，但经甲醛浸泡过的水产品，看起来特别亮、特别丰满，有的颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬，如甲醛量过大，会有轻微福尔马林味。
6、哪些蔬菜烹调不当易中毒？
生豆角中含有皂苷和植物凝集素，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。中毒表现：一般在食用后半小时至3小时内发生中毒反应，表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
发芽的马铃薯中含有龙葵素，食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。
有毒蘑菇中的毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。
附表二：
成功的葡萄酒是这样做出来的
●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
附表三：
食物的相生相克
白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。
胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。
甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。
韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。
竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。不可与糖同食。
茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。
南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。
芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。
蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。
山药：忌与鲫鱼等同食。
豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。 葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。 蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 肉类
猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。
猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。
猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食，同食后易发病疾；忌与鱼肉同食，否则会伤神。 猪血：忌与黄豆同食，同食会使人气滞；忌地黄、何首乌。
猪肺：不宜与白花菜和馆糖同食。
驴肉：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。 免肉：不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮，兔脑能催生，滑胎孕妇忌服。 鹧鸪肉：忌与竹笋同食。
鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃，因鸡的毒素滞留在脑细胞内。
鱼类
鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥，同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险。
鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。
第15篇：大学生食品安全社会实践调查报告
大学生食品安全社会实践调查报告
班级：姓名：学号：
(1)调查背景
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。
(2)调查时间
1月16日—1月21日
(3)调查地点
吉林省通化市得顺泉酒业有限公司(吉林省·通化市·辉南县·抚民镇 北关村)
(4)调查认识
很久以来我就渴望去工厂实践，我希望能在社会实践中进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的耐心，韧性，毅力。因为对于大学生来说，我们的社会实践实在是太少了，感觉上了大学后整个人都变得十分的懒惰，都没有高中充实。想到我早晚都要走出校园，走进社会大染缸去，想到毕业后将面对社会严峻的就业压力，内心总是感觉不安，总是害怕自己以后毕业了找不了工作，整天就为就业发愁，更可怕的是还要靠父母养着，成为“啃老族”。
酒厂建于在镇上，就在我家附近，专门烧酒。我是在老厂工作的，
在白酒那边，除了白酒，还有食品厂，生产枣脯之类的东西。酒厂的生产方式是流水线，有两个车间，每个车间有三条流水线。流水线的主要流程有进瓶子，拾瓶子，冲瓶，灌装，灯检，压盖，灯检，烘干，贴标，总检，装盒，折盒，打铆，喷码，装箱，打包，装车，入仓。另外，还有挂钥匙，挂牌，贴奖的工作。每个工作，都有专门的人来完成。虽然规定不能串活，但是阿姨们觉得干一样干累了的话，还是会互相换一换的。
其中，灌装，压盖，烘干，喷码都是机器完成的，打铆却是很累的话，对臂力的要求比较大，所以，我没干过那个。仔细算算，我干的其实不多，灯检就是看看瓶子里有没有悬浮物等杂质，压盖就是把盖子放到瓶子上，自然会有压盖机来完成，折盒虽然挺难，但是熟了也就没什么了，只是连续几个小时重复一样的动作会有点麻木的感觉。另外，我还捡过几回钥匙，有很多线头都要弄掉，然后一百个放一起，说起来简单，但是做起来才知道原来也挺麻烦，更何况，还要一直蹲在地上，腿都麻了。
工厂里也是有厂规的，因为工厂生产酒，所以对火的规定十分严格，不能带烟火，不能吸烟，发现一次，就要扣1000元。另外，在工厂里，不能开机。
通过在工厂的实践，我真的是长了不少的见识，增长和很多社会经验，我感受颇多，也明白了很多道理。那些工人干着枯燥乏味的工作，工资却还低。而我们许多大学生整天那就知道玩游戏，而不去好好学习，还抱怨生活得无聊。身在福中不知福是我们很多大学生的通
病，跟工人们一比，我们的生活，实在太好。“宝剑锋从磨砺出，腊梅香自苦寒来”，我们大学生应该好好利用假期的时间，走出校园，走出小家庭，深入到全国各地的基层群众中去，去广泛的实践、调查、走访。身为大学生，了解最真实的社会、生活；了解最真实的人，明确当代青年的历史使命与责任。
在以后的岁月里，我还是会记住这一次实习的，虽然这次实践并没有运用到我所学的知识，但是我从这次实践中学到了很多，知道了我自己的很多不足之处，这是我人生路上最宝贵的时刻！
基于我自己的社会实践体验，我积极的倡议当代大学生走出校门积极参加社会实践活动，在社会锻炼中寻找自我价值，我们来到大学的目的就是学到先进的科学文化知识更好的服务社会，所以我们更应该尽早地了解社会的需求来提升自我各方面的文化知识和素质，当我们走向社会时更准确地找到自己的位置为社会服务。
其实我们只要了解了社会的需求和自己所长，就会很快找到自己社会中的位置。现代大学生缺少社会知识和信息，在学校时从不关注社会中的情况，甚至连新闻都懒得看，更不用说社会锻炼，所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向，拿着自己的简历不知何去何从，只知道自己学的是什么专业，却不知道自己能干什么，以至于很多大学生毕业后都找不到工作；因为大学生缺少社会锻炼，空一肚子墨水却不知如何用，很多用人单位不愿招聘应届毕业生，都愿吸取有工作经验者，因此大学生的就业率也越来越低！有的学生辛辛苦苦学了数十年的专业当走进社会时却找不到任何与所学专业有关的工作，这是
多么可悲的事情，这就是不了解社会的需求所造成的。所以我们要发起倡议，为了我们今后更好更快地投入到社会当中去，为了我们早日实现我们的人生价值，为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会，积极投入到社会实践中去！
第16篇：关于食品安全社会实践调查报告
关于食品安全社会实践调查报告
近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响
一、活动项目：食品添加剂调查
二、活动目的：安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康.为指导消费,让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠,甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠,山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况,正确认识食品添加剂,正确使用食品添加剂，了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三：主要存在以下几方面问题
1>甜味剂超范围,超限量使用问题依然严重
2>使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错误
3>无糖食品中同样含有甜味剂：鉴于无糖食品的受用者一般为糖尿病者等特殊人群,那么,产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要，但有的产品包装上对无糖食品的宣传和介绍违反国家相关规定,宣传其具有降糖疗效.
4>有些食品儿童不宜吃：食品中过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成不利
四：建议
1.对于无糖食品等特殊食品,消费者购买时要仔细查看其标签中的内容,尤其是配料表,不要相信其宣传的疗效功能,因为食品不是药品,这种宣传本身就是违法宣传.
2.建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择,现市场上销售的儿童食品中,大部分含有食品添加剂,有些食品中食品添加剂使用超范围,超限量,这样的食品儿童经常食用对健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖儿的原因之一.
3 .消费者购买食品时应选择品牌信誉度较高的产品,并尽量到正规超市,商场购买,以保证所选食品的安全性,保证自身健康.五、活动收获：
1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2.买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
3.要树立“简单的怀疑”精神。“为什么这种蛋糕的颜色这么漂亮？”“为什么这种零食会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。。
六、大学生暑期社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。
社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习高，才能真正成为对社会有用的人才。 实践以充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的的感染和体验，受到深刻启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。
第17篇：暑期食品安全社会实践报告书
暑期社会实践活动报告
社会实践是大学生走向社会的作用非凡的一道槛，其中充满着磨砺与再学习的机会。若要成功的跨过去需不断地反省并改进一些为人处世的措施。当然对于学自动化系的我来说，更得关注人际关系及其适用方面的琐碎，，为更好的规划以后的人生打好基础。这道槛对于大学生初步涉世不断地从中获得进步的经验也是非常重要的。
2011年8月13日-----8月20日我在安岳县卫生执法监督大队参加了为期一周的社会实践活动。
卫生监督主要针对经营过程、各种证件和条件设施三个方面，执法依据为《食品卫生法》和刚刚实施的《行政许可法》。这次卫生监督的重点是根据经营许可证检查是否有超范围经营的情况，通过各类供货商的证件检查供货渠道是否可靠，豆腐和熟食制品的加工及存放是否符合要求。
进入超市，两名卫生监督员首先亮明身份，说明来意。之后，在超市负责人的陪同下首先对超市的包装食品进行检查。对这类食品的基本要求是包装上必须印有生产日期，如果是罐头则必须有罐头签。若生产日期能被轻易抹掉，也就是油印上的，则很有可能就是小贩制作，而非正规厂家。
由于超市发是大型连锁超市，进货渠道比较正规，质量较为可信，而且包装食品的进货单位短期内不会有较大改变，因此对这类食品不必经常检查。重头戏放在对豆腐、蛋糕、熟食的监督上。
直接入口的食品不能敞开存放，必须加盖或包好或在密封空间内，并且要有专门的设备制作加工。对于熟食糕点要求“五专”：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。操作人员还要佩戴消毒口罩、帽子和手套。熟食必须在23—25度恒温存放，并且要透明遮蔽，营业员和顾客均不得用手直接触摸。做糕点则不仅要求工作室密闭，还在面积上有相应规定。
目前一些单位或个人为牟取暴利，在未经批准的情况下私自制作加工豆腐；还有个别企业在只被允许制作蛋糕的情况下同时制作裱花蛋糕，这些都属于超范围经营。只有条件设施符合要求的单位，才会在经营许可证的经营范围一项中专门标注允许制作豆腐和裱花蛋糕。
熟食类制品经常出现的问题除以上提及的敞开销售和超范围经营外，就是“生熟不分”了。用于保存食品的冷藏设备应当贴有标志，生食品、熟食品应分开存放。在卖熟食的地方，冰箱里不能有生肉。
对于经营直接入口的食品的企业（如饭店、超市等），卫生监督员逐渐找到了一条发现问题的捷径：检查卫生间。一般在卫生间比较干净的地方，其它卫生状况也能过关；而卫生间都不“卫生”的地方经常会发现其它方面的卫生问题。在实地检查结束之后，卫生监督员核实超市经营许可证副本，并抽查超市存档的供货厂商经营许可证和质量检测报告的复印件。一些食品应提供分类的检测报告，如凉粉类的粉鱼儿，粉皮儿等分别有各自的检测报告。在我们检查的存档文件中，一些较大的供货企业不仅向超市提供本厂的证件，还同时提交了二级供货单位的证件，这更保证了其产品的可靠性。
超市经营许可证分为正本和副本，正本悬挂在大厅显眼的位置，副本可供各类检查复印用。新发的经营许可证已经取消副本。并且在政策逐步转向“轻许可，重监督”的情况下，经营许可证由最开始的一年有效到现在的两年有效之后，又要延长为五年有效。
各种证件检查完毕，监督员填写“情况汇报书”，即现场监督笔录。其中写明检查时间、地点、监督员和被检查单位的基本状况以及经营许可证上的全部信息（企业名、法人、地址、经营范围、有效期）。一旦查出问题，则要在汇报书上用清楚易懂的描述性语言解释，再联系法条加以阐述。如“生熟不分”的问题不能仅用这四字带过，还应说明是在标注“生”的盆里放熟肉，还是在标注“熟”的盆里放生肉；操作间中如有苍蝇也要注明大概数量。填写完毕之后，注明“以下空白”。
由于这家超市没有法人，因此由负责人核实无误后，注明“以上内容属实”，之后双方签字。负责人无理由拒签的，监督员可在笔录上注明拒签事由。两名监督员签字后，文书即可生效。这就是要求两人上岗的原因。当然如果有在场的第三人签字更好。为了免去日后的许多麻烦，监督员执法时也配相机。
在发现问题时，还可按情节轻重填写“卫生监督意见书”或“责令改正书”，进行必要的技术指导，提出书面改进意见，到期复查改进情况。这两个文书都由北京市卫生局统一编号，统一印发，各下属卫生局按期领取。使用时一式两份，一份卫生局留存，一份交与当事人。这样发生任何情况都可以按编号查出是哪个区卫生局的哪个监督员出具的，作到有证可查。
对于监督出现的问题，情节一般的做出提醒，严重的或者类似情节再犯的提出警告，屡教不改的只能取缔。对罚款不服的可在三日内要求听证。对于不合规定的设备，没收之后没有暂存，只有取缔。
卫生局除对食品卫生单位的不定期不通知的监督检查之外，还有一些“线人”协助工作。他们发现的问题经便衣确认后，卫生局执法大队出动，抄封窝点。这样可以适当提高卫生监督的工作效率。
这次短暂的社会实践活动使我对卫生监督工作有了初步的了解，让我开始关注并且思考这个看似简单，实际上充满了学问和技巧的行业。近年来，尤其在“非典”之后，这个行业受到越来越多的重视。因为它与国民健康息息相关，它的基础性和特殊性决定了再多的重视于它来说都不过分。然而重视也并不能解决所有问题，卫生监督作为一个系统，如何高效、正确地运转还有许多值得商榷之处。首先，有效地动员和利用社会监督是推动卫生监督事业的新动力。公安部门在通缉部分要犯时，已经开始动用社会的力量，收效良好。同样的方法在卫生监督部门也一样适用。因为这两个部门有最大的共同点：如果放任，将会危害人民自己的利益。因此，人民愿意协助工作，尤其是在一定的物质刺激下。但是意愿归意愿，还要举报有门才能成行，比如公安部门擒拿要犯时公布的举报电话，还有24小时开通的110报警服务台。卫生监督部门何不加以借鉴，开通一个全国统一的固定卫生监督举报热线？加大卫生监督的宣传力度，提高社会认同和参与，充分有效利用社会资源，卫生监督之路才能越走越宽。
再者，卫生监督还可加强力度。卫生事业的重要性毋庸置疑，不必赘述。一旦卫生系统出现问题，危害面十分广泛。因此，随着监督标准的提高，监督力度也应随之加强，尤其体现在惩罚力度上。一些违法加工肉制品的小企业竟存在10年之久，这与卫生监督不力有很大关系。每年这些违法的小企业、小作坊只需交纳一定数额的罚款，之后还能继续经营，而罚款与他们已经获得的暴利相比九牛一毛。
第三，建立落实卫生监督领域的“问责制”。对监督不力的单位和个人进行处分，如免职、停职、减薪或者警告等。在“问责”方面做到有法可依，并且把质询对象由单位扩大到工作人员，对消极不作为、不正确履行法定职责和违法履
行职责的行为追究责任。同时完善民众和新闻媒体对这一行业的“异体问责”制。 第四，更多资金的投入、设施的配置。
第五，健全卫生监督系统的法律法规。将食品卫生犯罪类型化，具体化，切实做到有“明法”可依，同时加强法律的可操作性。
第六，卫生监督行业吸纳适量科班出身的法律人才。目前，卫生监督员多是医学院公共卫生专业毕业，进入卫生部或卫生局后才开始学习法律。他们对法律的理解一般来讲不如法科毕业的学生，理解程度的高下进而导致应用能力的差异。法科专业人才则一来可以在卫生监督的一线掌握更多第一手资料，协助这方面立法；二来可以为修改既成的法律法规提出宝贵意见，加强法律的可操作性；三来专业法律人对法律的精神有更深的理解，更能有效贯彻法律，加强卫生监督行业的法律性、规则性。
第七，鼓励推动食品卫生行业内的互相监督。某一行业内查出有一家卖劣质产品，很多时候不仅这一家受损，同行业的其它企业也受牵连。从几年前的安然事件、世界通信公司事件，到帕玛拉特丑闻和刚刚发生的韩国劣质萝卜馅饺子事件，这些企业不但自身身败名裂甚至最终破产，还给整个行业带来巨大的震动。因此，同行业建立本行业的卫生监督系统，塑造良好的行业信誉，对于企业自身的发展也大有裨益。
在卫生执法监督大队的社会实践活动培养了我的独立处世的能力。让我在社会实践过程中，通过独立生活、独立思考、独立自主的去面对问题，分析问题、解决问题，对社会的认识更加清晰。不管在实践过程中遇到挫折还是成功，对我都是一种收获，明确了优势同时也发现了不足之处，让我面对社会更加自信。希望以后学校多开展一些这样的活动，从各方面锻炼我们！
第18篇：食品安全社会实践调查问卷
食品安全社会实践调查问卷
1、在日常生活中你注意食品安全吗（）
A不注意B注意C有时注意
2、您购买食品通常选择以下哪些场所（ ）
A.超市B.便利店C.农贸市场D.路边摊、夜市E.其它
3、您选购食品时主要关心（）多选
A.价格B.品牌C.生产日期、保质期/保存期D.配料表E.产品认证标志 F.产品说明G.食品的色泽、外观等感官方面H.其它
4.您一般是从哪些途径得到食品安全消费的知识?（）
A.报刊杂志等平面媒体B.电视C.网络D.有购买经验的人E.相关知识讲座
5.您认为食品安全主要的问题有哪些？（）
A.食物中毒B.没达到国家卫生标准假冒知名品牌C.没有明确表示的转基因、进口食品D.食品过期变质问题E.散装食品卫生问题F.食品添加剂超量使用问题
6.您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节？()
A.种植养殖环节B.生产加工环节C.批发零售环节D.餐饮消费环节 药、抗生素、重金属、防腐剂等高残留问题
7、您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉()
A.否B.是C.不确定
8、如果一个公司的产品出现添加违禁添加剂但厂商说在安全标准内的情况，你以后是否还会选择它？（）
A.会B.不会 C不确定
9、你有没有买到过不安全食品？ （）
A.经常遇到B.有，但很少C.几乎没遇到过
10、对于曾经出现问题的某种食品，经过相关部门的整治之后，你的态度？（）
A．很有信心，相信经过整治很快就可以根除这些安全问题的
B．不太相信相关部门的整治效果，经过一段时间后才开始购买
C．再也不相信它的安全性，不会购买它了
11.当你买到劣质或”三无”食品时，你会怎么办？（）
A.自认倒霉，以此作为教训 B.与生产经营者协商 C.向有关行政部门反映 D.向媒体揭露 E.其它途径
12、您认为目前食品监管部门是否真正起到食品安全“把关人”的职责？ （）
A.有B.没有C.不好说
13、您认为目前中国不断出现食品安全问题的主要原因是什么（）
A.不法食品企业和个人利欲熏心B.政府部门监管不力C.相关法律不健全D.司法
惩罚以及监督不全面E.购买者假冒伪劣鉴别能力不高 F.质检相关技术及人员不足G.其它
14、您对当前食品安全状况打多少分？（）
A.100分B.90分C.80分D.70分E.60分F.50分G.40分
第19篇：食品安全社会实践日记（推荐）
第一天 6月28日.
今天是暑期实践的第一天,由于刚刚结束期末考试,我们实践小队决定在第一天前往交通较方便的,而且人流量较大的夫子庙进行第一次问卷调查.这里最近的地铁站是三山街站,一出站便有大型的地下商场,对于地面炎热的气温,地下商场中来往的人群更可能停下脚步,接受调研.
小队在地下商场进行调研,这里来往的人群不少都是像我们这样,年龄相仿的学生,我们两人一组,一人负责向行人提供问卷,另一人负责整理已填好的问卷.随后,大约在中午12点左右,小队来到夫子庙,经过短暂的午餐和休息,我们继续开始调查,这时,太阳十分耀眼,街上行人似乎也少了不少,我们只好在路边的林荫下进行调查,来往的行人愿意接受调查的比先前的少了许多,大家多少有点沮丧,同时外加从上午开始已经很疲劳了,于是,下午2点半,决定返回学校,休息,外加整理调查数据.
回到学校,已经四点多了,为了及时统计数据,也是为了让队员们充分的休息,我们决定网上利用网络联系,安排明天的计划,小队暂时解散.
今天一天的调查,虽然有点累,但仍然有不少收获,首先,是在商业区发问卷,调查了南京年轻消费人群对于食品安全问题的看法,其次,为明天的实践积累了经验.
第二天 6月29日
今天是调查实践的第二天,根据昨天的调查,我发现,当今年轻人对于食品安全问题有着比较高的关注度,特别是在对于食品安全问题产生的原因方面,有着比较强的意识,因而,今天为了取得别的调研结果,我们将调研地点选择在地铁站,一则人流量大,二来凉爽,行人更愿意接受问卷调查.今天我们将调研对象设定为年轻的上班一族,因为这一人群在城市中的比例越来越大,很多时候,成为影响社会政策制定的重要力量.
上午9点,小队来到位于南京城区的新街口地铁站,该地铁站位于地下,同时有较好的休息场所,既可以方便调查取样,又便利了队员们的休息,不至于昨天那样炎热疲惫.我们小队分成三组,每个组负责调查一段有座位的站台,我们首先向坐着的乘客发放问卷,这样,接受调查的比例比较高.随着地铁一班一班的来往,我们进行的调研还是比较顺利的,尽管中途地铁里的工作人员一度不了解我们小队的活动,经过向他说明我们的实践目的,给他浏览了我们的调查问卷,该工作人员最终同意我们继续调查,让我感到实践的不易.
中午大约12点半,我们已经超额完成了调查问卷的发放,决定返回学校.
下午,利用晚饭时间,我们召开了一个短会,主要是对这两天的时间进行了总结,首先是调研地点的问题,直接关系到调研能否顺利展开,在这么热的天,跑到大街上守株待兔效率很低,一来,难找调研对象,二来,队员自己也折磨,如果去一些商店,显然不大可行,因此,一些地下公共环境是最好的去处,既可以调查到大量的人,又让队员不致过于辛苦.其次,是调查的结果如何统计,为了更好的利用数据,我们决定对每道题,每个选项进行合计,从而更好的得出正确结论.
第三天 6月30日
今天是调研的第三天,经过前两天的调研,特别是调研对象以年轻人为主,今天决定开展以中老年人为调查对象的调研,因而,选择地点时决定去老年人较密集的公园进行调研,上午八时许,我们来到了位于浦口的凤凰山公园,早晨的凉爽已经结束,不过这儿仍然有不少老年人,为了方便调查起见,我们首先分了组,接着,将调查的目标选定在进行正常锻炼的老年人.以获得有效的结果.
今天的调查,和昨天前天似乎有些不太一样,由于调查的群体是老年人,他们的生活节奏比较慢,因而不像前两天遇到不少拒绝填写问卷的.
在向一位大妈发放问卷时,我问她平时买食品,比如麻油,一般会选择买成品,还是选择去买现磨的.这位大妈表示,超市里很多品牌的麻油虽然声称不是浸出油,但是其标价甚至低
于原料的成本,如果不加添加剂做不出来,虽然现磨的油天然,但是,价格太高,所以折中一下还是选择较好的品牌油,同时,还希望多学一点辨别的方法,少吃亏.听了之后,我就感到,食品问题,如果真的解决了,会不会真的出现买不起,吃不起的情况呢?都说食品要安全,但是,真正安全起来,我想,生活成本会大大提高,如果盲目崇拜天然的食品来源,反而会降低现有的生活水平,甚至引起不必要的经济问题.
调查持续了一个多小时,我们收获颇丰.
下午,晚饭后,天也不热了,我们趁6点左右散步的人群见多之际,再次来到了凤凰山公园,进行问卷调查,傍晚前来散步的,大多是一家出动,因而,大大提高了调查的效率,不过,虽然是一家,但不同的家庭成员之间的意见也不尽相同.
第四天7月1日
今天是实践的第四天,为了缓解队员的疲惫,我们决定利用今天的时间整理数据,为明天的调研积累经验.
上午,我们将已经调研的问卷进行了汇总,然后每人均分得了一定数量的问卷,按照题目,进行分类.
下午,我将我的问卷分类完毕,一时好奇,决定看看从中到底能发现什么.在问卷中,发现消费者选购普食品通常看中厂家,年龄较低的消费者同时看中食品是否含有潜在的不确定因素,比如是否是转基因产品,在对待食品安全问题的方面消费者呈现出对国家强有力的食品安全政策的期待,同时也表达了对于食品企业做放心食品的不信任感.
从问卷中,让我猛然感到一句话,天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往,一个得益者很难成为自身有效的监督者,而且,由于信息的不对等,消费者又往往处于最为不利的地位,而一些辨别食品质量的小诀窍从另一个方面把消费者从完全的被动中解脱出来,但是并不能从总体上起到作用,只是辅助性的.
第五天 7月2日
今天外出的调研又开始了,我们决定去人流量大,而且人群分布集中的汽车站.在汽车站 而不是选择火车站,是因为火车站出站口比较拥挤,为了防止出现偷窃等侵害,故选择出口为开放式的,因而有足够的空间来进行调研.我们是上午八点多来到汽车站,到达后分为两人组和三人组进行发放.由于人群的数量与汽车到站的班次相关,形成波状的分布规律,而且,在汽车站外人群的流动性决定了调研成功的概率不大,因而,我们选择在汽车站旁边的公交车站调研.
来到汽车站,附近,我们发现,紧挨着车站有一座天桥,天桥下,是多个道路的交叉,由于每个人行道的红灯时间较长,因此,可以截留许多下车的人.在街角,我们开始了调研.向路人发放问卷真的有些碰壁的感觉,可能是小队缺少一个可以正式身份的标识,许多人拒绝填写问卷,尽管有些同意填写,但仍旧强调匿名之类,现在想想,这多少反映出人群之间的不信任感.以前有别人让我填写问卷,我也曾经推脱,但当自己请别人来填问卷时,却总觉得错在别人,其实总有的地方自己没有做好.
第六天 7月3日
我们在外调查了四天,原本准备联系浦口食品药品监督局进行访谈,但是最终还是没有联系到,大家心情很沮丧,但是,我们临时改变了计划,决定继续进行问卷发放,发放地点选在离学校较近的凤凰山公园一带,以及苏果超市附近.该地离校近而且人也多,调查相对容易.与前几天一样,我们尽量呆在阴凉处,和商场的一楼出口处,向来往的行人发放问卷.估计不知道的人觉得我们小队是在弄商业性的活动,好不尴尬.
第七天7月4日
由于住宿的关系,今天是我们小队在南京实践的最后一天,我们决定走访卫岗的一个站点,在和工作人员的交谈中,我发现尽管工作人员也很关心食品安全问题,但是,他们大多是从一个普通消费者的角度来阐释对于食品安全问题的看法.
第20篇：食品安全调查之社会实践
人生百年，谁都离不开“衣食住行”，可近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德基的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”„„更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。
民以食为天，一个国家，一个社会的发展靠的是大家，是人，食品是人必不可少的一份子，可如今，面对着这问题多多的食品市场，叫消费者如何才能吃到自己放心的食品，这样基本的保证都不能得到，如何可以确保一个社会的正常发展。
食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品便称为“问题食品”。
食品安全中出现问题，人们都会首先想到制造商和经销商。追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。
今年暑假之际，我利用时间对家乡的各种食品店铺及菜市场等地方进行调查了解观察，搜索了很多的资料，下面就请来看看我的调研情况吧！
1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。而我们去购买蔬菜水果的时候，除了自己观察是否喷射了剧毒农药意外，商贩是不会告诉你这些蔬菜水果有没有喷射过剧毒农药的，有的水果商人为了自己的水果外观更加艳丽好看，甚至在苹果梨这些水果的表面打上一层白蜡，而有的人又不会这些，水果随便一洗便吃，吃下了多少农药，只有天知道。
2.一般人都觉得买熟食肉类挺方便，但你可能不知道，制作好的熟食大多都有添加剂，一些不法商贩将炸制的过期熟肉制品染上色素，炸出来呈漂亮的鲜红色，甚至有的黑心商人为了利益，卤猪蹄卤猪肉猪肠等卤味大多采用病死猪肉卤煮，这样的卤味价格便宜，时时有人购买，但这种不卫生不安全的卤味你吃起来的时候有没有想过如果吃出了问题该怎么办？ 在我家附近的菜市场里面，下午六七点左右常常有人在隐蔽地方切割售卖猪肉，我问过我妈以后才知道，那是在偷偷的销售病死猪肉，购买者大多是各种熟食店老板。所以我提醒各位，在选购熟肉制品时一定别选择色泽太过鲜艳的，色彩太漂亮的一般都有问题。
3.南方人吃米，北方人吃面，主食是我们每个人每一天都不能或缺的。馒头、包子都是小麦面制作的，通常为白中带黄，如果你发现馒头、包子表面又白又光滑，那要注意了，这里面有可能加入了增白剂。如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。可能加入了膨化剂或过多酵母。而玉米面粗粮馒头，如果口感细腻得像白面馒头一样，那也是有问题的。因为这种食品的主料不是面粉，为玉米粉和荞麦粉，无法发泡，只能做成窝窝头的形状，市面上的黄色赫色、口感松软细腻的包谷粑、荞麦粑等，多半是由面粉加入柠檬黄、日落黄等合成色素制作而成。这就是所说的染色馒头了，防范色素馒头：闻馒头的气味，添加香精的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。另外也可以用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观察水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头，水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
4.近几年来，人们聚会时越来越亲睐烧烤，因为它既简单又有趣，自己即使不会一丝厨艺，也能烤出诱人的烧烤，但你在购买烧烤食材时，又对这些食材了解多少？烧烤除了各种蔬菜意外，最多的便是各种肉类以及近年来越发红火的冷冻食品，而冷冻食品中的食品安全问题及其严重。
在2015年的时候，只要一提起冷冻食品，人们便会想到“僵尸肉”这三个字，中国人自古以来就喜爱鸡脚鸡翅鸭头等等这些没多少肉且需要牙口的东西，但一只鸡也就两只脚两只翅膀，不够吃这么办，只能向外国进口，随之而来的便是各种安全问题。在我的走访调查中，批发零售冷冻货的店主就告诉我，像他们这种开店铺做冷冻货生意的现在很难赚到钱，工商局，卫生局的时不时来检查冷冻货的生产场地及生产日期，检查是否全天冷冻保存，种种下来，出售的冷冻货虽然价格略高，但有安全保证，可顾客却常常不买账，嫌弃价格高，没有别人的便宜。他跟我举例，烧烤用到的鱿鱼串，从昆明货运下来，成本价大约为2.2元，他卖3元一串，但有的那种小商贩摆个地摊从货车上取货就卖的只要2元一串，顾客买过一次2元的就嫌卖3元的黑心，但人家那种是走私来的僵尸肉，不知道过期多久包装就一个塑料袋的三无产品，反正冰冻着你也看不出来有什么问题，而且打一枪换一个地方，今天在这明天在那，你吃出了问题找不到人，没吃出问题就觉得我黑心，生意一天比一天难做。
5.多数人都是自己买菜做饭吃，但还有一部分打工者是选择快餐外卖等解决一天的温饱问题，而快餐店也存在因为人手不足，管理杂乱，后厨不注重卫生等食品安全问题。
2016年2月15日，吴女士在“85度C”福州信和店买了个三明治，放到嘴巴时才发现，三明治当中竟然有一条长约5厘米的活蚯蚓，记者从鼓楼区市场监督管理局了解到，该局目前还未查出活体蚯蚓的来源。截至17日，事发已3日，但三明治中的活蚯蚓到底从何而来，至今不明。
2016年2月15日，一条曝光金鼎轩地坛店服务员将客人没喝完的水倒回水桶的视频，在网上热传。
除了社会上的快餐店存在各种食品安全问题，远离社会，住在大学这座象牙塔里面的我们也免不了快餐的危害。有时候呆在宿舍不想出门，肚子饿了怎么办？手机上的饿了么，美团的APP便在这时大显身手，手指轻轻一点，上百家快餐店上百种美食随你挑选，既不用出门，又不用去店面里面人挤人，多么方便轻松。但是，看了今年315晚会上曝光的饿了么加盟店背后的故事，看着那些香喷喷的美食，你还有欲望吃下去吗？
315晚会上，记者卧底曝光饿了么大部分商家菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上，灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上;漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用;菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道，感觉滋味不够好，又将菜品倒回锅里再次翻炒。
通过这次暑假社会食品安全调查实践，我发现大多数人都觉得网络上电视上报道的各种食品安全问题离自己很遥远，例如“毒生姜”发生在山东，“染色馒头”发生在上海，“瘦肉精中毒”发生在广州等等，而云南作为一个偏远的不发达的边疆省份，这些震惊全国的食品安全问题不会在云南发生。确实，云南是没发生过什么震惊全国的食品安全问题，但不能因为没发生，便不加以注意。蔬菜水果，熟食卤味，馒头包子，烧烤快餐等等我们每个星期，每天都要接触，而这里的问题虽小，但照样会对我们造成危害。
食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。
