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厨房合作协议书
甲方：梁记粥铺公安店 乙方：
一、甲乙双方本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方根据工作需要及乙方的岗位意向与乙方签订岗位聘用合同，明确乙方的具体工作岗位为酒店厨房部经理。
二、甲方权利和义务：
1、甲乙双方共同商定乙方的工资为每月基本工资为5000.00_元人民币，其中销售额考核工资_500.00_元人民币；毛利率考核工资 _500.00_元人民币。
2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查；
3、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求；
4、甲方免费为乙方提供早、中、晚工作餐；
5、甲方每月 20 日发放工资，不得拖欠，无故克扣。
6、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金；
三、乙方权利和义务：
1、乙方必须遵守酒店的《员工守则》服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。
2、乙方须保证至少
人到甲方厨房工作(其中炒锅
人、砧板
人、凉菜
人、面点
人、打荷
人
洗碗工
人 )，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，，乙方若对所带来
人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉的，乙方自当全额赔偿。
4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三—四道新品。
5、菜肴毛利由乙方负责控制，52% （上下浮动2% ），若不达标，则扣除考核。销售额未完成任务，则扣除销售额考核部分。工资高于基本工资部分酒店承担70%，厨房承担30%。
6、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。（可依据《员工守则》进行处罚。）
7、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。
8..甲方根据乙方的申请，将应为乙方缴纳的社会保险费【养老保险，医疗保险，工伤保险，生育保险，失业保险，住房公积金】直接付给乙方本人，甲方应缴
元，在乙方工资中注明。由乙方自行办理，自担责任。
9.如乙方对甲方支付的社会保险费【养老保险，医疗保险，工伤保险，生育保险，失业保险，住房公积金】等有异议，必须在收到上述金额后十日内提出，否则视乙方对上述金额认可
10、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
11、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
12、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
13、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
14、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
15、乙方需交纳制服及工作保证金人民币
元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
16、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
（
1、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必须全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同。确需变更的，双方应协商一致，并按原签订程序办理。双方未达成一致意见的，原合同效力不变。
2、有下列情况之一的，聘任合同自行终止：
（1）聘任合同期满，或聘任合同约定终止聘任合同的条件出现；
（2）甲方撤消或解散。
3、有下列情况之一的，甲方可以随时解除聘任合同： （1）乙方在试用期内不胜任岗位要求；
（2）乙方严重失职、渎职，给甲方造成严重损失； （3）乙方年度考核不合格；
（4）乙方连续旷工时间超过3天，或1年内累计旷工时间超过15天；
（5）乙方因私出境逾期不归； （6）乙方不履行聘任合同；
（7）乙方收取供应商的贿赂
四、违约责任：
1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。
2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。
3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。
五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。
六、此协议有效期为壹年，即从2011年 月 日至2012年 月 日止。
七、本合同条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
甲方代表： 乙方代表： （签字） ： （签 字）： 身份证号码： 身份证号码： 签订日期： 签订日期：
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承包协议书12
甲方：
乙方：
一、本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方将酒店厨房
制作管理承包给乙方。
二、甲方权利和义务
1、甲方将厨房制作承包给乙方，为承包责任制，甲方有权对厨房违规、违纪等事务进行管理；
2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查；
3、甲方为乙方提供足够的劳动用具及工作服；
4、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求；
5、甲方免费为乙方提供中、晚工作餐；
6、甲方每月发放元工资，由乙方统一支配。
7、甲方每月日发放工资，不得拖欠，无故克扣。
8、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金；
三、乙方权利和义务：
1、乙方必须遵守酒店的《员工守则》服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。
2、根据客情，乙方现提供人，增减时需经甲方认可，以保证出品质量。
3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉
的，乙方自当全额赔偿。
4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三—四道新品。
5、菜肴毛利由乙方负责控制，其中大型宴会控制在46%以上，商务宴请控制在50%以上，综合为48%以上，若不达标，低一个点则自扣工资一个点。
6、乙方人员可根据客情，保证日常工作正常运转的前提下，可自行调节休息，和由公司外派任务。
7、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。（可依据《员工守则》进行处罚。）
8、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。
四、违约责任
1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。
2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。
3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。
五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。
六、此协议有效期为壹年，即从2011年月日至2012年月日止。
甲方代表：乙方代表：
（签字）（签字）
签订日期：签订日期：
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包厨房协议书
甲方：（ ）（以下简称甲方）
乙方：（ ）同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”） 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定两年，于--------年-----月-------日起至------年-------月-------日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括洗碗勤杂工。基本月工资定为---------万元整。每月的工资发放为次月的----------日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率------%的基础上，菜肴营业额保底为-----万，如超出------万以上部分，按菜肴营业额-----%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的------日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责-------%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
八、公伤事故的处理方法： 乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方-----个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
十一、提前终止协议的处理方法：
1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予------天的基本工资作为赔偿。
2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿-----天基本工资给甲方作为找厨师的费用。
十二、违约的处理办法：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
4、双方刻意刁难对方视为违约。
如任何一方违约将赔偿对方-----------元整。在工作岗位上由执行总厨代理。 十
三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方：（法人代表签字、酒店印章） 乙方（乙方代表签字、私人印章）甲方：（ ）（以下简称甲方）
乙方：（ ）同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”） 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定两年，于--------年-----月-------日起至------年-------月-------日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括洗碗勤杂工。基本月工资定为---------万元整。每月的工资发放为次月的----------日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率------%的基础上，菜肴营业额保底为-----万，如超出------万以上部分，按菜肴营业额-----%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的------日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责-------%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
八、公伤事故的处理方法：
乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方-----个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
十一、提前终止协议的处理方法：
1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予------天的基本工资作为赔偿。
2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿-----天基本工资给甲方作为找厨师的费用。
十二、违约的处理办法：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
4、双方刻意刁难对方视为违约。
如任何一方违约将赔偿对方-----------元整。在工作岗位上由执行总厨代理。 十
三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方：（法人代表签字、酒店印章） 乙方（乙方代表签字、私人印章）
推荐第4篇：厨房承包合同协议书
厨房承包合同
甲方：乙方：双方经过相互信任、自愿、平等，公开的原则，达成一致协商，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作，为甲方执行营业
上之所有工作。
一、承包期限：於年月日起，至年月日
止，共计年。1，在签订合同之日，乙方应向甲方财务部，交纳合同期间保证金：元（大写）於合同终止时，一切交
接妥当后，退还签合同时所交纳保证金。2，用工方式：由乙方派人，不计为酒店员工，但却受甲方监管
之方式（考勤、制度、服装、礼仪等）。3，用工人数：共计人，届时根据甲方经营状况，再协调人员之增减，在酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事
权利归还乙方，但必须经甲方确认素质。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，基本的工作为RMB元
整，每月的工资发放时间为次月15日。
三、在基本工资的基数上，必须确保菜肴毛利率%的标准，
菜肴营业额保底为，如超出元以上部分按超出菜
肴营业额之%提成，作为厨房的奖金，奖金于次月的15日
连同基本工资一起发放，由乙方代表领取自由支配。
四、合作条款1，成本管理：燃料成本%，水电成本%，菜金成本%，
损耗成本%，计算依据-免单，行政餐，管理餐包含在成本
范围内，现金卷，挂账需加入营业额内核算成本。2，人员管理：由于采用厨房承包制，但站在管理原则上厨部所
有人员的安排均需向酒店办理进出手续，为保证技术力量，特别
岗位（冷菜，炉头师傅，切配，蒸箱师傅）必须经过店方管理人
员试菜认可，直到满意为止，甲方视乙方工作的第一个月为试用
期，试用期乙方的留，走由甲方之考核决定。3，甲方认为乙方个别师傅不合适聘用标准，乙方无条件更换。4，特别岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换，否则将从基本
工资中扣除RMB元/人。5，乙方必须保证合同内工作额定人数，除去正常替班外，每少
一人扣除工资RMB元。6，乙方必须接受甲方领导与监督，如乙方违反酒店相关规定，
甲方有权对乙方执行正当罚款。
五、出品的质量与管理：1，按标准食谱配比加工，出现菜品口味过重（咸或淡）或其他
顾客难以接受的口味造成退单，需由乙方负责买单，若由此造成
折扣或其他损失，乙方必须承担50%责任。2，每个加工环节均仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发，
钢丝球，虫等）若由此造成折扣或其他损失，乙方必须承担50%
责任，退单由乙方负责买单，（以上情况由楼面经理和厨师长共
同确认生效）。3，由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按照标准加工，由此造成
的退单由乙方负责买单，若由此造成的折扣或其他损失，乙方必
须承担50%责任。4，菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折
或其他，乙方必须承担50%责任。5，收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多，特色招牌
菜不允许沽清，否则按200元/次给予处罚，特殊情况除外。
六、安全管理1，要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避
免食品中毒事件发生，否则厨房最高负责（乙方）3000-10000
元之赔偿於甲方。2，乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒店无关。3，甲方须提供良好的工作环境及安全环境。
4，创新管理要有一定的研发创新能力，完成店方要求的每个月，
每个季节必须推新菜，并得到市场的认可，否则按未完成的质与
量给予一定的处罚或奖励。
七、库存管理1，每月月末对厨房进行餐具盘点，登记上报给店方，若有损耗
餐具或损耗其他物品，按照采购价赔偿。2，厨房员工每天要对调料仓库进行清查，领取调料和半成品都
需开领料收据进行登记。3，杜绝厨房浪费，员工餐的浪费，特别是油、调料，若浪费过
多，将给予警告或一定范围的罚款处罚金额。
八、合同解除1，欠发工资和资金十天以上视为违约，由此在造成乙方工作人
员不积极，一切责任归属甲方，并可以解除合同。2，双方未按协商的方案，提前终止协议视同违约。3，双方可以刁难对方视为违约。4，乙方由于各种原因要求退场，需提前一个月以书面形式通知
甲方。5，合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准，或甲方多次
提出建议，仍无法改变影响经营效果，造成双方无法再合作的情
况下，甲方可以无条件随时可以解除合同，乙方将不获得任何赔
偿，但是如果任何一方造成的违约，都将赔偿对方RMB
元整。九，未尽事宜，协商处理，协议在执行中，经双方协商可以修改
条款内容，但为修改前仍按原条件执行，协议经双方签字后生效。附近条件：
十、本合同一式两份，盖章，签字后成效，同时产生法律效力。
甲方：乙方：公章：公章：
日期：日期：
附件：乙方代表身份证复印件，相关厨房人员简历表，证件复印
件，健康证等交给甲方存档。
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****公司
供方环境协议书
甲方﹕
乙方﹕
双方本着“互惠互利﹑共同发展﹑保护环境﹑造福人类”的原则﹐为确保乙方给甲方提供的产品在生产及储运过程中减少对环境污染﹑制定本协议﹕
1.1 乙方提供给甲方的产品以及该产品原材必须满足国家﹑地方﹑行业有关环境保护的法律﹑法规以及其它要求。
1.2 乙方应优先考虑采用无污染或污染较少的生产工艺及设备﹐不能采用国家或地方禁止使用的生产工艺或设备。
1.3 乙方在生产产品过程中排放的超标污染物(废水﹑废气﹑固体废弃物﹑噪声 等)必须采取措施治理﹑在规定期限内达到相关排放标准。
1.4 乙方在产品的包装上(除其它特殊要求之外)﹐应优先采用环保包装材料(可回收利用)﹐减少资源浪费。
1.5 乙方应防止作业场所污染物因跑﹑冒﹑滴﹑漏污染环境﹐危险品及危险废弃物应设立专用仓库及明显标识。
1.6 乙方为甲方提供产品储运过程中﹐运输工具产生的废气﹑噪声﹐冲洗废水等必须符合相关的法律﹑法规的要求。
1.7 乙方提供给甲方的是易燃﹑易爆或有毒有害危险物品﹐乙方应采取预防措施﹐防止在储运过程中发生火灾﹑爆炸或泄漏造成对环境的污染。
1.8 对乙方的危险品储运人员﹐乙方应进行的环境保护﹐应急响应相关知识培训﹑减少因工作失误造成对环境的不良影响﹐以及意外环境事故发生。如何采取应急措施﹐减少环境污染。
1.9 乙方如违反上述的要求﹐甲方可提出整改意见﹐对整改没达到要求或不进行整改﹐可能造成重大环境事故﹐甲方有权终止协议及对其实施经济赔偿。
1.10所供产品必须符合欧盟ROHS指令要求,具体细则见附件。
2.0 本协议一式二份﹐甲乙双方各存一份﹐本协议自签订之日起生效﹐至供货合同废止时自行终止。签订协议后若需修改﹐须经双方协商同意后方可修改。
甲方：乙方﹕东莞市利士石油化工有限公司 公司印章：公司印章
代表签名：代表签名﹕
日期：日 期﹕ 2009年 12月 01 日
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厨房承包协议书
甲方：乙方:
根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方***会所，根据会所经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为年月 日至年月日。
二、甲方每月付给乙方税后工资人民币元（大写:） 。每月16号前支付上月工资。为便于管理, 甲方付（税后）现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工作,乙方按条款第八条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。
三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。
四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒餐厅常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。
五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇，提供免费住宿及工作餐，并且按照国家规定购买保险，同时享受法定假日。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害公司利益之事，否则后果自负。
七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用
于救急。然后按国家有关法规处理。
八、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可以提前十天提出解除本协议。
十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。十
一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。
甲方：（签名盖章）乙方：
法人代表签名:代表签名：
200年月日200年月日
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厨房合同协议书
出包方：（以下简称甲方）
承包方：（以下简称乙方）
根据国家的有关法规条文，甲、乙双方本着互惠互利，平等协商的原则，一致同意签定如下协议，供双方信守执行。
一、甲方将座落于乙方来负责承包甲方厨房的技术管理工作。
二、厨房的承包以第种方式执行
1，固定日期，即从年月日 止。期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2，不固定日期，即从年月日开始。
三、甲方应付乙方的每月保底承包费为人民币计人民币大写）元整（小写）甲方按时在每月日现金支付乙方上月的承包费，甲方不得以任何理由拖欠。
四、乙方在承包甲方厨房期间，该店的月营业额超过人民币元 整。甲方将该超额部分按营业额的%提成给予乙方作为奖金，以资鼓励。
五、乙方承包后，必须保证厨房所有出品的质量标准及卫生状况，同时需严格控制成本，严禁随意浪费（包括脚料和调料品，水和电等）。乙方人员须技术过硬，保证出品质量，对不合岗位要求的人员，甲方有权提出调整。人员由乙方负责招聘，其他费用由甲方负责，包刮车费等。
六、正常操作：乙方人员在工作时出现意外，视为工伤，由甲方负责一切费用。乙方不承担连带责任。
七、承包期间，甲方必须向乙方提供厨房工作人员的工作餐，甲方有义务为乙方提供必要的工作条件和约定生活待遇，以便乙方人员安心工作。每月正常四天休假，在不影响正常营业的情况下，乙方可以自行安排人员
休息休假。
八、乙方有责任及时推出新菜品，包刮时令菜品以供甲方参考。
九、承包合同终止，甲方不得以任何理由拖欠，扣取乙方工资、押金。
十、甲方不得拖欠乙方工资，否则乙方有权不上班直到双方或有关部门调解后，拿到工资再回到工作岗位所造成的一切损失由甲方承担。
十一、根据《劳动合同法》第四十条规定，甲方可以解除乙方劳动合同，但应提前三十日以书面形式通知本人，如违反需额外支付乙方一个月总工资，并不得违反《劳动合同法》第四十二条规定。乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方，但不得违反《劳动合同法》第四十二条规定。
十二、本承包协议有关未尽事宜，须由双方协商解决，另补充协议书具有同等法律效力
十三、甲方必须提供乙方单独宿舍一套，室内应配有电视、热水器、床铺。甲方负责支付乙方宿舍每月水电费用。
十四、本协议书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字生效。
备注：甲方（签字）：乙方（签字）：
年月日
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厨房用工协议书
甲方∶北京有限公司乙方∶曹瑞(厨房管理人)
(以下简称甲方)( 以下简称乙方)
根据劳动局、民政局的相关规定, 经甲.乙双方友好协商, 一致同意签订本用工协议书, 以供共同信守执行。
一、甲方∶北京有限公司根据需要, 现聘请乙方做技术管理及厨房日常管理。
二、甲方每月付给乙方工资人民币15000 元，于每月15号前支付上
月工资。为便于管理, 甲方付现金给乙方, 由其统一发放工资自由分配。甲方不予干涉, 用工期间甲方应按时给乙方发放全部工资, 不得以任何理由拖欠、克扣工资。
三、乙方用工期12个月。2010 年月日至2011年月日。
四、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房技术岗位工作。按目前情况, 上述工资计 5 人薪酬。
五、在试工期间, 乙方人员要做到∶遵守甲方的规章制度及国家法律法规, 乙方保证厨房内工作人员的储备, 保证在少数人请假休息时不影哬甲方正常经营。同时既要保证菜肴质量, 又要不断推出新品种, 新花样,
力求做到客人满意, 尽心尽力为甲方的发展创造财富。
六、甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇，如对乙方人
员安排有异议, 可及时向乙方提出, 乙方应及时改进, 达到双方满意。
七、乙方所有人员必须持有健康证, 暂住证。
八、甲方应提供厨房员工的褔利要与公司其他员工享受的褔利同等。
九、乙方用工期间必须服从甲方经营管理和工作流程。
十、如乙方工作人员工作量过多，乙方要求甲方根据实际情况给予加多
工作人员及工资，需甲方予以配合。
十一、在合同期内任何一方无故提前终止合同, 须赔偿对方人民币壹万
元整。
十二、本协议未尽事宜, 甲、乙双方按照有关规定, 本着互相谅解旳精
神共同协商处理。
十三、本协议一式二份, 甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后即日生
效。
甲方∶(签名盖章)
代表签名∶
年月日 代表签名：年月日乙方∶
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厨房承包协议书
甲方：（ ）（以下简称甲方）身份证；
乙方：（ ）（以下简称乙方 身份证；
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。
地址；
一、承包期限暂定 1 年，于 _2012年 月 日起至 2013 年 月 日止。
二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。基本月工资定为人民币 ----元整 ( 大写 ： 万 千 佰 元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为 每月16 日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，营业额保底---万，如超出1万以上部分，按营业额10%提成作为厨房的奖金，奖金连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。在生意好的情况下，营业额保底超过2--3万可在加1名师傅。
四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。
四、甲方义务和权利：
1、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
2、为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证的办理。春节如果开工1-3日按3倍工资，其它的与店内职工同等待遇。
3、甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。
4、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。
5、对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行正当处罚的权利（店规见规章制度）。
乙方义务和权利
1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督。
2、乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。
3、要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。
4、厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，如果属实此损失由乙方承担。
6、厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等
五， 补充协议：
1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资。
2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由甲方负责按照劳动保护法处理。
3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清所有工资。
4、乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的厨师后马上发放全部工资离开。
5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停止工作。甲方结清乙方工资同时给予相当半月工资补偿。双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。
本合同自签字之日起试用1个月后双方没有问题生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表签字： 单位盖章：
乙方代表签字：
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厨房承包协议书
甲方：
乙方:
根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方，根据酒店经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2009年 9月1日至2010 年9 月1 日。
二、甲方每月付给乙方税后工资人民币21600元（大写:贰万壹千陆百元整） 。每月15号前支付上月工资。为便于管理, 甲方付现金给乙方厨师长 何锡斌先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。
三．乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。
四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。
五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇，以及国家规定福利和相应保险。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。
七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。
八、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。
九、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。
十、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。
甲方：（签名盖章）乙方：
法人代表签名:代表签名：
200年月日200年月日
第11篇：厨房承包协议书
XXX服务有限公司
XXX服务有限公司
厨房团队承包协议书
甲方：
法定代表人：
身份证号码：
地址：
乙方：
身份证号码：
地址：
- 1 -
甲乙双方经友好、平等协商，达成一致：甲方愿意将会所餐厅厨房承包给乙方工作。
一、承包期限
1、经双方协商同意本协议期限为固定期限（含试用期）：
从年月日至年月日止。
2、本协议所签订试用期期限为两个月：
从年月日至年月日止。
二、薪酬福利
1、甲方将会所餐厅厨房承包给乙方工作，经双方协商基本月工资为元。乙方下属的厨房团队工作岗位总人数为人。当月工资发放日为次月 10 日，由乙方代表领取并自由支配。
2、甲方负责免费安排乙方下属团队人员的工作餐及住宿，主厨独立安排宿舍。
3、乙方每日工作时间为8小时，鉴于甲方行业的特殊性，经双方协商一致，可
适当延长上班时间。
4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假参照甲方的相关制
度执行。
5、乙方及其下属团队首次到岗交通费与带薪年假交通费支付方式：
（1）甲方支付乙方首次至工作岗位报到的交通费用（2人次）。
（2）乙方团队的工作人员，如工龄满一年，其首次至工作岗位报到的交通费用由甲方支付。
（3）乙方团队的工作人员，如工龄未满一年而离职的，其首次至工作岗位报到的交通费用由该工作人员自行承担，甲方垫付后在该工作人员的薪资中全额扣除。
（4）乙方享受的带薪年假所产生的往返交通费用，均由甲方支付。
6、乙方及其下属团队的首月工资支付方式及薪酬管理：
（1）甲方按照双方商定的标准向乙方及其团队统一支付工资。
（2）乙方下属团队相对应的工作岗位人员薪酬标准由乙方自行拟定，与甲方无 关。
（3）乙方下属团队的工作人员到岗后的首月，甲方须按照每人次50%月薪的标准，给乙方团队到岗的每位工作人员预支工资，余下的50%工资由甲方按正常工资发放日期支付给乙方。
（4）甲方于每月份的10日发放工资。如遇法定节假日或休息日，则提前到最近的工作日支付。
（5）甲方对支付给乙方的工资将严格进行保密，不得外泄。
7、保险及其它福利
（1）经甲乙双方协商后一致决定，甲方暂不为乙方及其下属团队的工作人员办理任何个人保险；特殊情况须办理的，须经甲乙双方协商后再行办理。
（2）乙方患病、非因工负伤，其病假工资和医疗待遇均按照国家和海南省有关规定执行。
（3）乙方患职业病、因工负伤的待遇均按照国家和海南省有关规定执行。
三、甲方的权利及义务
1、甲方负责为乙方提供其工作所需的良好环境及设备以及应为乙方的生产工作
提供符合规定的劳动保护设施、劳动保护用品及其他劳动保护条件。
2、甲方如对乙方下属团队人员的工作能力不满，有要求乙方进行人员变更的权利。
3、甲方安排乙方进行员工岗前及职业行为准则、岗位实操、劳动卫生及有关制度的教育和培训。
4、甲方将可依照相关规章制度对乙方的违章违纪行为进行惩处，惩处措施将视乙方违章违纪的行为严重程度而定。
四、乙方的权利及义务
1、乙方须根据甲方规定的岗位工作职责和要求，按时、按质、按量完成本职工作；乙方必须严格遵守甲方依法制定的各项规章制度，服从分配、管理并履行本岗位职责。
2、在保证会所餐厅厨房正常运作的前提下，乙方可自行安排其下属团队人员的值班、休假。
3、乙方在工作过程中应当严格遵守国家和甲方制定的安全操作规章制度，严禁进行违章作业，杜绝安全事故、减少职业危害。
4、乙方及其下属团队人员应当积极参加，认真学习甲方组织的相关教育及培训。
5、乙方下属团队的工作人员身份证原件由甲方统一保管，如个人使用须填写申 请单并说明原因，经甲方批准后方可使用并限时交还甲方。
6、乙方及其下属团队有义务保守甲方的商业秘密。
五、协议书的解除、终止的经济补偿
1、甲乙双方解除、终止本协议书应当依照国家及海南省有关规定执行。
2、试用期内，如乙方提供的工作劳务无法达到甲方的要求和标准，甲方可单方面随时与乙方解除、终止本协议的合约并不作任何形式的补偿。
3、如甲方单方面提前终止本协议，须提前30天以书面形式知会乙方；如甲方违约则须赔偿乙方月工资的50%作为违约金。
4、如乙方单方面提前终止本协议，须提前45天以书面形式知会甲方；如乙方违约则须由甲方扣除其月工资的50%作为违约金。
5、甲方应当在解除或终止本协议书时，为乙方出具解除或终止协议的证明，并在十五个工作日内为乙方办理档案转移及相关手续。
6、乙方应当按照双方约定，办理工作交接。甲方应当支付经济补偿的，在办理工作交接后支付。
六、劳动争议处理
1、甲乙双方将首先通过友好协商解决因履行本协议而发生的任何争议，乙方不 得借故破坏正常的工作秩序、停止进行工作或采取其他过激行为。否则，甲方 有权将其立即辞退并不予任何形式的补偿。
2、如果经双方协商后仍无法解决，乙方可以向甲方所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。
3、乙方未在甲方规定的工作时间和范围内，出现安全等问题，责任由乙方自行承担。
4、乙方下属团队的人员薪资标准均由乙方自行负责制定；如因此而产生的任何 纠纷均与甲方无关。
5、乙方下属团队岗位人员变动及增减须甲乙双方协商后方可执行。
七、其他
1、本协议书未尽事宜，按国家有关法律法规执行。
2、本协议书一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方：（公章）
法定代表人或委托代理人（签字）：
乙方：（签字或盖章）
签订日期：年月日
第12篇：包厨房协议书
包厨房协议书
甲方： 大酒店有限公司（以下简称甲方）
乙方： 同志为代表的外聘厨师团体壹拾贰人（以下简称“乙方”）
双方经过相互信任、自愿、平等的协商达成一致，甲方愿意将本酒店江湖菜厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定壹年，于XX年 月 日起至XX年 月 日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为肆万圆整。每月的工资发放为次月的 日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。《为乙方代表另备单间》
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方作出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
八、公伤事故的处理方法：
乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
十一、提前终止协议的处理方法：
1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予七天的基本工资作为赔偿。
2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。
十二、违约的处理办法：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
4、双方刻意刁难对方视为违约。
如任何一方违约将赔偿对方肆万元整。在工作岗位上由乙方代表执行。
十三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方：（法人代表签字、酒店印章） 乙方：（乙方代表签字）
第13篇：承包厨房协议书
厨房承包协议书
甲方负责人：
乙方负责人：
双方在相互信任、自愿平等的基础上经协商达成如下协议：
一、甲方将酒店餐饮部厨房的运作及管理承包给乙方全权管理。
二、承包期限为1年。自____年____月___日起至_____年___月____日止。
三、承包税后工资为_____元/月。甲方在每月___日准时支付上月工资。奖励部分视酒店盈利情况由双方协商确定后由乙方分配。
四、乙方厨师的健康证、暂住证办理、节假日补贴和其他福利参照国家及《新劳动法》规定及相关法规由双方协商确定。
五、甲方的权利和义务：
（1）提供乙方工作必需的设备和良好的工作环境包括安全设备的配备。
（2）甲方如对乙方主要厨师的技术能力不满，甲方有权利要求乙方更换厨师。
（3）乙方必须接受甲方的统一领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出相应的行政处罚及经济处罚，具体条款协商制定于酒店规章制度中。
六、乙方的权利和义务：
（1）乙方配备厨房工作人员_____人，包括厨师长___人，炉灶___人，冷菜___人，切配___人，蒸箱___人，打荷__人，机动__人，面点师__人，甲方提供粗加工，洗涤工及勤杂工，人数视具体情况而定。
（2）在保证酒店正常运作的前提下，乙方可自行合理按排所属人员的休息、调休、请假等事宜。
（3）乙方应遵守和执行酒店制定的各项规章制度。完成酒店制
定的各项指标，如：菜肴出品、清洁卫生、安全操作，杜绝浪费，设备设施的保管等。尤其是菜肴出品是所有厨师工作的重中之重，应与餐饮人员紧密配合，不断研制新菜品，推陈出新，做出自己的特色。具体条款协商制订于酒店的规章制度中。
七、工伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间按操作规章正常操作情况下出现的受伤事故视为工伤。由甲方负责参照相关法律法规处理，非正常情况由出现事故的乙方承担。
八、如遇酒店转让，后来法人不留用乙方的情况下，甲方须补偿乙方1个月工资，如遇类似非典情况则按相关法规处理。
九、提前终止协议的处理方法：如甲乙双方提前终止协议，按新劳动法规定提前以书面形式通知对方。
十、如遇酒店生意繁忙，厨房工作量加大乙方无法完成工作量的情况下，为了酒店利益，乙方可与甲方商定增加人员配置，增加人员的工资由甲方承担。
十一、协议在执行过程中如有必要可经双方协商修改条款，甲乙双方不得擅自修改协议条款。
十二、本协议经双方签字盖章后生效，协议一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方 ：乙 方 ：
法人代表：负责人：
联系电话：联系电话：
日期：日期：
第14篇：厨房人员协议书
厨房人员协议书
作为厨房人员要遵守一下几个条例
第一条
作为厨房人员要必备需要有的素质，责任心强，积极向上，团结合作，配合上级，做好分内工作，认真学习做菜，用心去做菜，不是对付做菜，尽量做到自己非常满意的程度。相反 则 偷懒，互相指责，不尊重对方，不理解对方，不团结，勾心斗角，经常抱怨，不认真工作，背后说坏话，经常请假迟到等等问题人士不适合在拿拿家外卖店工作！！！我们的目标是五道口最好的外卖店，外送速度快，菜品味道顶呱呱，良心品质，营养搭配，服务态度好等为目标准则来发展拿拿家外卖店！！！希望每个厨房人员及拿拿家外卖店全体员工明白及理解。
第二条
作为厨房人员要懂得 做菜速度是很重要但味道更为重要，所以要味道上下功夫，按照我们的安排来做好每一道菜。我们厨房人员做菜要责任制，即谁做错了谁负责，如厨房人员的失误导致重复做菜或做错菜时要当事人负责，如前台打弹子人员出错导致后厨做错菜是前台当事人负责。第一次警告处理，第二次严重警告，第三次罚款，按每道菜价钱来罚款。
第三条
作为厨房人员保持穿戴整洁（头套，围巾，服装），个人卫生保持干净（头发屡顺，指甲包肉，不戴首饰），需办理健康证培训证。健康证拿拿家外卖店出一半金额，当事人出一半金额来办理完成。厨房服装为每人两套，每件需押金夏天服装20元，冬天服装押金30元。
第四条
作为厨房人员用最快的时间掌握自己分内的工作并熟练，如不懂的情况出现时及时跟负责人联系怎么解决不会做的问题，如不会做菜，不会切菜，不知道味道，不会配菜等等。要懂得自己需要做什么，要做什么准备，应该干什么，应该怎么做等等问号来面对接下来的工作。 需要帮助时求助与店内的负责人。
第五条
我们所招聘的厨房人员如辞职，最少工作时间为6个月以上，如不到6个月以内辞职者不退还押金，超过6个月以上者退一半押金，满一年退全部押金。如续签者提前一个月告知拿拿家外卖店负责人并续签工作协议书。
第六条
干满工作一年以上者分得年终奖金，第一年500元，第二年800元，第三年1000元。
如以上六条阅读理解并同意 请签字 并生效。
甲方： 拿拿家外卖店乙方：
电话：电话：
负责人签字：厨房人员签字：
负责人身份证号码：身份证号码：
日期：日期：
第15篇：承包厨房协议书
编号：XX-2015-001 XX假酒店厨房承包管理协议
甲方： （以下简称“甲方”） 乙方： 先生为代表的厨师团体（以下简称“乙方”）
甲乙双方秉承信任、自愿、合作的原则，经协商达成一致，甲方将本酒店厨房（含员工餐，下同）承包给乙方管理。
一、承包期限
本协议约定的承包期限暂定为2015年8月1日起至2016年7月31日止（其中含乙方试用期）。
二、承包工资
甲方将厨房承包给乙方管理，其技术人员应按酒店要求的标准和人数进行配置，但不包括洗碗、粗加工人员（人员配置及工资标准见附表）。甲方发放给乙方工资总额为11.8万元/月，每月工资领取为次月的10日（节假日顺延）。甲方所支付给乙方的工资包含按照国家和本市规定养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险等基本社会保险等一切费用。甲方支付乙方的工资为酒店正常经营情况下的工资标准，即酒店月度营业额达到 万元。
三、激励办法
经营模式运转正常后，每月保证完成菜品基本销售额，菜品毛利率暂定55%，达到此标准，年终可享受2000元的团队奖励；若毛利率未达到目标要求,按未完成的比例相应扣发乙方当月工资。
四、费用约定
甲方为乙方工作人员提供免费的工作餐（按酒店员工用餐标准）及住宿（集体宿舍）。健康证、暂住证由甲方负责代为办理,乙方履
编号：XX-2015-001 行合同完毕后其费用由甲方承担，中途因乙方原因合同终止则由乙方自行承担。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等（届时可具体协商），获得较好名次根据酒店奖罚制度予以奖励。
六、成本管理
乙方应严格做好成本控制工作，最大程度为甲方节约创收，具体按照酒店下发的《目标管理责任书》执行。
七、资产管理
乙方全权负责所管辖范围的资产管理。经营稳定增长情况下，餐具的正常报损率不得超出餐饮收入的千分之二，若超出则由乙方自行承担；其他资产因不可控因素造成损坏则由甲方负责维修或更换，若出现人为损坏则由乙方赔偿。
八、菜品质量管理
1、按标准食谱配比加工。若出现菜品口味过重（咸、淡）或其他顾客难以接受的口味造成退菜的由乙方负责买单。
2、每个加工环节乙方均需仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂）等，若由此造成的退菜，则由乙方买单。
3、由于厨师粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，由此造成的退菜由乙方买单。
4、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多，特色招牌不允许沽清，否则按200元/次给予处罚，特殊情况除外。
九、安全管理
编号：XX-2015-001
1、乙方应有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生。若有发生甲方有权依法追究乙方由此带来的相应损失。
2、注意安全操作，避免人为安全事故的发生。若因管理及人为原因造成事故，由乙方承担相应责任。
十、菜品创新
乙方要积极研发和开创特色菜品，每月推出至少2个新菜品，并得到市场的认可，未完成甲方有权给予一定的经济处罚。经甲方同意，乙方可以外出考察市场。
十一、甲方的权利和义务
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体参照酒店规章制度）。
十
二、乙方的权利和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，乙方有权调整厨师人员，但调整时必须向甲方备案。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、设备设施保管的要求（具体参照酒店规章制度）。
4、乙方有接受相关政府职能部门的监督与检查的义务。
十
三、工伤事故的处理
编号：XX-2015-001 乙方在厨房工作期间，若在正当操作情况下出现的受伤等事故（必须经甲方鉴定认可），由甲方负责参照相关法律法规处理。
十
四、提前终止协议的处理
1、如甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方。
2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。
十
五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，并不承担任何经济责任：
(1) 在试用期内被证明不能胜任工作的； (2) 严重违反劳动纪律或者甲方规章制度；
(3) 严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的； (4) 被依法追究刑事责任的。
十
六、双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过下列方法解决（只能选一项）。
1、劳动仲裁 。
2、法院诉讼（由酒店所在地法院管辖）。
本合同条款如与国家法律、法规相悖，以国家法律、法规为准。 十
七、违约的处理
1、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
2、工伤事故未按协议方法处理视为违约。
3、双方刻意刁难对方视为违约。
4、如任何一方违约将赔偿对方人民币5000元整。
十八、其他约定
1、原料及用品由甲方负责采购。
编号：XX-2015-001
2、甲方需按乙方要求采购保质原料，甲方不能按要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。乙方不得盲目要求甲方采购原料，如：采购不需要的原料及原料采购量过大等情形。
3、甲方有义务对乙方进行培训：如店规培训、技能培训。
4、乙方有义务协助甲方完成其他工作。
5、甲、乙双方都要自觉遵守国家法律、法规和政策。乙方必须遵守甲方的劳动纪律和制定的规章制度，履行保守甲方商业秘密，不得利用甲方的商业秘密为本人或其他经济组织和个人谋取不正当的经济利益。
十九、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
附件1：人员配置及工资标准见附表 附件2: 员工花名册 附件3：目标管理责任书 附件4：乙方身份证复印件
甲 方（鉴章）：
乙 方（鉴章）： 代表人（签字）： 代表人（签字）： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日
第16篇：厨房承包协议书
厨房承包协议书(精选多篇)
厨房承包协议书
发包方： 承包方： 甲乙双方在相互信任、自愿、平等协商的基础上，现就乙方承包甲方酒店厨房有关事宜，特订立本协议，以资双方共同遵守。
第一条承包内容
甲方将所属酒店厨房全部工作承包给乙方，乙方负责其日常运作与管理工作，乙方协助甲方购买西餐厅设备，并另安排西餐厅厨师就餐的正常供应。厨房西餐厅所有人员的人事用工、工资分配权归甲方行使。
第二条承包期限自年日起至年日止，承包期为
第三条包厨费及给付办法
1、甲方每月支付乙方包厨费为人民币元，此薪酬，包含公休日、法定节假日加班工资，厨房总人数不低于人。)
2、包厨费按照甲方规定日期按月发放。乙方每月应当编制工资发放表，载明支付时间、职工姓名、身份证号、支付的明细项目和金额、扣除的项目和金额等事项，并由职工本人签收。甲方凭乙方编制的工资发放表委托银行发放给乙方。
第四条场地设施
1、甲方将酒店现有的厨房场地和厨房专用设施设备、工具 1
用具等移交给乙方使用。乙方进场时，甲乙双方将厨房设施设备、工具用具等进行清点，造具清册并签字后移交给乙方。承包期满，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失、损坏，乙方应照价赔偿。
2、承包期内，厨房内的设施设备、工具用具由乙方负责管理。因正常损耗发生的一切费用，由甲方承担。因乙方
工作失误或人为损害造成的费用由乙方承担。
第五条甲方权利和义务
1、提供厨房设施设备、工具用具，并承担正常维修保养费用。
2、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
3、甲方负责统一制作乙方人员工作服装，费用由甲方承担。合同期满后，乙方应将服装交还甲方。
4、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。各种原料及用品由甲方负责采购。
5、甲方有权对乙方的管理进行全面监督，对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同。
6、本协议另有规定外，甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员。如乙方及所聘员工违反酒店相关规定，甲方有权利对乙方做出正当处罚。
7、甲方有权对乙方所聘用人员进
行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以
调换，乙方应在接到甲方通知之日起1 5日内予以更换，直至达到相应的技术水平。
8、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，如出现质量问题，甲方有权做出相应处罚。
乙方所聘人员因工负伤所需医疗费等由甲方承担，其工伤期间的误工工资及护理费由甲方解决。
第六条乙方权利和义务
1、乙方须保证至少43人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨等重要岗位要达到国家厨师标准水平。
2、乙方须建立并严格执行各项厨房管理制度及消防、安全、卫生、出品各环节的责任人制度。
3、乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的成
本控制措施。
4、乙方有权拒收甲方采购员采购的不合格食品原材料，并不定期派员参与食品原材料市场调查，或与采购员一同采购，以便有效控制食品原材料采购的质量及价格。
5、在保证酒店正常运作和足够厨师技术力量的前提下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
6、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并达到约％的毛利率。
7、乙方应组织厨房每月召开一次菜品讨论会，并邀请甲方
管理人员参加。在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜。要有一定的研发创新能力。每月至少推出两道新菜品，并须得到市场的认可。
8、乙方应结合节假日及酒店情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
9、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：
因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，由乙方按酒店的价50％承担成本损失。
因厨房工作人员责任心不强而影响出品速度，引起客人退单、免单、拒绝结帐的，乙方应按销售价的5 o％承担经济损失；
乙方因加工失误造成原材料损失的，应按原材料价格全额赔付甲方。
乙方赔偿给甲方的损失，甲方在当月包厨费中予以扣除。
10、乙方应做好食品卫生、消防等管理工作，如因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚、引起甲方厨房火灾等，给甲方造成直接经济损失的，由乙方承担全部的赔偿责任。
11、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
12、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业
机密。
13、乙方人员到位后，应按照酒店规定到甲方办理入职手续。
14、乙方人员应无条件遵守酒店员工守则和管理制度。
15、乙方应根据酒店开业时间，合理确定各岗位人员依次到岗时间，报甲方同意后，及时到岗。
第七条违约责任
本协议签订后，乙方不能及时组织厨房人员，按确定的到岗时间及时足额到岗，影响甲方正常开业的，乙方应承担违约责任，除将乙方筹备期间的工资作为违约金外，还应赔偿甲方因此受到的损失。
第八条协议的变更和解除
1、本协议一经签订，即具有法律效力，任何一方不得擅自变更或解除合同。变更和解除合同，甲乙双方应协商一致，并形成书面协议
2、乙方违反本协议约定并给甲方造成总计人民币1万元以上的经济损失
的或者经过甲方书面催告1 5日内拒不改正的，甲方有权解除合同。
3、乙方严重失职、营私舞弊、给甲方造成严重损害的，甲方有权解除合同。
4、乙方同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方的工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的，甲方有权解除合同。
5、甲方不按照协议约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的，乙方有权解除合同。
第九条提前解除本协议的处理办法
1、如果甲方提前终止本协议，须提前一个月以书面形式通知乙方。
2、如果乙方提前终止本协议，须提前一个月以书面形式通知甲方。乙方需在甲方找到厨师团体后方能离职，否则因此造成的损失由乙方承担赔偿责任。
第十条其它
承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。
2、承包期满时是否续约，甲、乙双方均须提前一个月通知对方。
3、本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，任何一方可向衡阳仲裁委员会申请仲裁。
4、本协议未尽事宜双方应另行签订补充协议，补充协议作为本协议的组成部分，与本协议具有同等的法律效力。
5、本协议自双方签字之日起生效。本协议一式四份，双方各持二份，均具有同等法律效力。
甲方：乙方：
法定代表人：身份证号：
年月日
酒店厨房承包协议书范本
甲方：身份证号码：
乙方：身份证号码：
甲乙双方本着共同经营和致力于发展！使酒店成为旅游星级饭店的一个
标榜性主题文化星级餐饮名店的最高目标！也为更好的酒店厨部进行规范管理和运做，现甲乙双方经多次友好协商，在不违背国家法律，法规和互惠互利的前提下，达成以下协议：
一：甲方愿意将坐落于省的酒店厨房部承包给乙方《阿贵鲍鱼》，承包金额为每月元整〈人民币〉，自年月日至年月日止。
二：乙方自承包之日起，全面负责该酒店厨部的一切人事调配，安置，管理和运作工作，确保不影响甲方的如期试业和开业。
三：乙方自行组织安排操作技能熟练的厨师担任厨房内的各项岗位工作，包括〈后镬、打何、上什、斩板、水台、煲仔、凉菜、面点、鲍鱼挡〉等岗位的技术人员并统一安排工作。四：乙方自行合理安排员工调休《含国家法定节假日》，厨部人员享受国家法定节假日的福利工资待遇《与酒店其他员工同等》，休息期间应避开酒店营业的高峰期，不能
影响酒店的正常营业。
五：自此协议签定之日起，乙方要配合甲方购置，安装并验收厨部各项设施，设备并且定期给员工培训专业知识及〈食品安全与卫生〉、〈消防安全与消防隐患〉、〈职业道德与思想教育〉、〈防鼠防盗防四害〉、《全员营销培训课程》、等知识。
六：在酒店没营业之前，乙方人员当天报到时即开始计入考勤，乙方所到筹备人员则按本岗位工资计算，并由乙方代表领取并统一发放，待酒店营业前30天内厨部技术人员全部到位后，则开始计算厨部整体工资，并报销来店时路费。
七：甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责报销以上相关的费用。
八：为促使酒店始终走在业界的前沿，本着全国饮食业同行互相交流、相互沟通业界第一时间信息，酒店为乙方提供招待费用为2014元月，超出部分按
5折收取成本费。
九：乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理和遵循甲方的员工手册，积极配合甲方参加酒店所举行的营销活动和社会公益活动。
十：甲方每月的10日〈如遇星期六日应提前发放〉准时发放上月的厨部承包工资，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起5日后，视为违约。
十一：在乙方工作中，甲方应为乙方提供必须的工作条件，甲方免费统一安排食宿《含基本的必须设施，水、电、气、电视、空调、冲凉房或冲凉用的热水器》等，甲方有责任和义务保证乙方人员的人身财产安全。
十二：乙方在承包起内须督促员工搞好厨部卫生，爱护厨部设施，设备。厨部设施，设备由于使用不当人为造成损坏的，由乙方负责部分维修费用。
厨房责任承包协议
甲方：××大酒店
乙方：×××
为了共同打造××地区餐饮品牌，本着互惠互利的原则，经甲乙双方平等友好协商，现达成如下协议：
一、甲方将餐厅厨房操作管理、成本控制、工作人员组织与安排等，以基本工资与绩效挂钩的方式承包给乙方，承包期为壹年，自**年*月*日起至**年*月*日止。
二、乙方在保证后厨菜品收入达38万元/月，菜品综合毛利率达50%的基础上，甲方给予乙方承包费20140元，支付日期在次月的8—10日。承包费中已包含乙方所有人员的养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险等社保缴费。
三、乙方在责任承包期间，应遵守国家法律、法规条例等政策，遵守甲方所有规章制度。若乙方所聘人员违反食品卫生法或所出菜品引发的中毒事件对甲方正常经营秩序、经营效益造成损失，由乙方负完全责任。视其情节，从承包费中扣除损失。
四、乙方在责任承包期间，甲方只为乙方所聘工作人员提供住宿床位，工作餐每日三餐。乙方工作人员不得对生活有任何挑剔，否则，乙方自行负责。甲方只为乙方所住员工负责每人每月壹拾元的水、电、气费用。超之，仍由乙方自行承担，即从承包费中扣除。
五、乙方承包期内营业收入及毛利率以甲方财务报表为准，菜品收入在38万元/月的基础上，每减少1%，则扣每月承包费5‰；菜品月收入在28万以下，每减少1%，则扣每月承包费的2%。若菜品收入在38万/月基础上，每增加1%，乙方则按承包费的5%提成。毛利率只能控制在±2%，否则，每降低1个百分点，则按30万的1‰从乙方承包费扣回，若菜品毛利低于45%，则按30万的1%从乙方承包费中扣回；若菜品毛利增长1个百分点，乙方可获得×30%的奖励。
六、乙方应树立绝对的成本观念，合理运用原材料，节约水、电、气，菜品每1万元营业收入所用水、电、气费
不得超过300元，超之由乙方承担。
七、乙方每月应有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期内菜品营业额低于23万元时，甲方则可要求终止承包协议。
八、乙方在承包期内，必须爱护甲方提供的设备、设施，保证水、电、气的正常使用，要绝对配合甲方财务定期盘点，做好日常物料物品进、出、损坏登记。乙方必须向甲方提供厨房各项费用的开支情况及菜品成本。厨房所有杂件、餐具、物料物品月正常损耗必须控制在2‰以内，超出部分由后厨、前厅按酒店有关规定分摊。每月必须将报损品数量报至甲方财务，以利增补。
九、乙方在责任承包期内，必须每月向甲方书面提供人员岗位数及员工花名册和考勤记录，即保证正常营业人数控制在24±4人。乙方作息时间冬季9：00—21：00，夏季9：30—21：00。乙方人员变动必须提前半个月通知甲方，并做好人员上岗、入职、辞退登记，以便
服装的发放与收回。若新增厨师应由甲方试菜后上岗。具体细节安排由乙方负责，但每周必须3—5次向甲方汇报工作情况，并服从酒店总经理的统一经营和管理，同时必须主动配合各部门的工作。后厨所有原材料库存量不能超过2.6万元，超之，说明管理、计划无方。甲方要求乙方付库存货物积压资金利息，从当月承包费中扣回。为便于酒店整体管理，甲方有权向乙方违纪、违章人员开具处罚通知单。罚款从承包费中扣除。乙方应严格遵守甲方现行、将行规章制度，厨房所有卫生工作应达到当地防疫部门标准，如因卫生防疫问题造成的损失，应由乙方承担。
十、乙方必须保证所出菜品的质量、份量、速度等达到标准。若因厨房原因造成客人投诉、退菜或拒付，应按售价的60%由乙方赔偿。乙方应主动定期对甲方餐厅服务人员的菜品知识进行培训，并配合甲方做好所有经营和营销工作。
十一、甲方愿意以每月营业收入的3—5‰投入广告或餐具的更新。
十二、甲方对乙方所属人员应视为酒店整体的一部分，可参加酒店组织的各项活动，优秀人员可参加酒店的评选、晋级、奖励等。
十三、此协议一式两份，甲、乙双方各执一份。
十四、未尽事宜，合作期内协商解决。
十五、承包期满后，甲方若再需对外承包合作，乙方享有优先权。
甲方： 基地宾馆乙方：××
甲方代表：乙方代表：
厨房合同协议书
出包方：
承包方：
根据国家的有关法规条文，甲、乙双方本着互惠互利，平等协商的原则，一致同意签定如下协议，供双方信守执行。
一、甲方将座落于乙方来负责承包
甲方厨房的技术管理工作。
二、厨房的承包以第种方式执行
1，固定日期，即从年月日 止。期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2，不固定日期，即从年月日开始。
三、甲方应付乙方的每月保底承包费为人民币计人民币大写）元整甲方按时在每月日现金支付乙方上月的承包费，甲方不得以任何理由拖欠。
四、乙方在承包甲方厨房期间，该店的月营业额超过人民币元 整。甲方将该超额部分按营业额的%提成给予乙方作为奖金，以资鼓励。
五、乙方承包后，必须保证厨房所有出品的质量标准及卫生状况，同时需严格控制成本，严禁随意浪费。乙方人员须技术过硬，保证出品质量，对不合岗位要求的人员，甲方有权提出调整。人员由乙方负责招聘，其他费用由甲方负责，包刮车费等。
六、正常操作：乙方人员在工作时出现意外，视为工伤，由甲方负责一切
费用。乙方不承担连带责任。
七、承包期间，甲方必须向乙方提供厨房工作人员的工作餐，甲方有义务为乙方提供必要的工作条件和约定生活待遇，以便乙方人员安心工作。每月正常四天休假，在不影响正常营业的情况下，乙方可以自行安排人员
休息休假。
八、乙方有责任及时推出新菜品，包刮时令菜品以供甲方参考。
九、承包合同终止，甲方不得以任何理由拖欠，扣取乙方工资、押金。
十、甲方不得拖欠乙方工资，否则乙方有权不上班直到双方或有关部门调解后，拿到工资再回到工作岗位所造成的一切损失由甲方承担。
十一、根据《劳动合同法》第四十条规定，甲方可以解除乙方劳动合同，但应提前三十日以书面形式通知本人，如违反需额外支付乙方一个月总工资，并不得违反《劳动合同法》第四十二条规定。乙方解除劳动合同，应当提前三
十日以书面形式通知甲方，但不得违反《劳动合同法》第四十二条规定。
十二、本承包协议有关未尽事宜，须由双方协商解决，另补充协议书具有同等法律效力
十三、甲方必须提供乙方单独宿舍一套，室内应配有电视、热水器、床铺。甲方负责支付乙方宿舍每月水电费用。
十四、本协议书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字生效。
备注：甲方：乙方：
年月日
餐厅厨房承包协议书
甲方： 乙方： 双方经过互相信任、自愿、平等。协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。
一、承包期限暂定月日起至年月日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，乙方负责组建厨房人员。基本月工资定为人民币￥：16000.00元整，。每月的工资发放为次月一日，由乙方代表领取、
自由支配。
三、甲方负责乙方工作厨房的工作餐、住宿，节假日补贴和其它福利，参照相关法规与酒店其它员工同等。
四、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。
五、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，
甲方有权利对乙方做出正当处罚。
六、乙方的权力和义务：
1息、请假等事宜。
2、在保证酒楼正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方有遵守和执行酒楼制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、
设备设施保管的要求。
4、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。
5、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回一切不合格原料。
七、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。
八、如遇餐厅转让，甲方须提前半个月通知乙方。若新业主不留用乙方的情况下，甲方须结清所有工资并补偿半月工资。如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
九、如果乙方在正常配制人员干忙不过来，甲方应给乙方加人，人员工资由甲方支付。
十、提前终止协议的处理方法：
1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通
知对方，甲方须结清所有工资并补偿乙方一个月工资作为补偿。
2、如乙方提出终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。
十、违约的处理方法：
1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。
十一、补充条款：
十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方：乙方：
签定日期：年月日签定日期：年月日
酒店厨房承包协议书
甲方：xxxxx酒店有限公司
乙方：xxxxx同志为代表的外聘厨师团体
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限： 2014年10 月01 日起到 2014年10 月 01日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，经双方协商基本月工资定为3.7万元整人民币。每月的工资发放为次月的15日，由乙方代表领取、自由支配。
三、乙方如果每月平均能为甲方创造出40万人民币的营业额，年底甲方将多付给一个月工资给乙方作为奖金；如果乙方每月平均能为甲方创造出45万的营业额，年底甲方将多付两个月工资给乙方作为奖金；乙方月平均营业额达50万甲方可以多付给乙方三个月工资作为乙方的奖金，如果乙方每月为甲方创造营业额低于35万甲方将直接扣除乙方半个月工资以示处罚。奖金由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿及健康证、暂住证的办理，原则上乙方人员必须控制在17人以下14人以上。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用。
六、乙方在制作菜肴的过程中要合理的为甲方控制好成本，乙方必须为甲方将油耗费控制在3%以内、调料费控制在4%以内。
七、乙方每月必须有一个以上的新菜肴向客人推出；乙方一般要在甲方点菜员点菜单入厨后10分钟内出菜；乙方在制作菜肴品质方面造成的客人退菜的费用均由乙方承担；乙方在制作菜肴过程中由于乙方人为因素造成食品安全事故乙方要负主要责任。
八、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不
满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方的领导和监督，如乙方违反相关 店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚或许提前终止合同。
4、乙方必须与甲方厅面管理人员沟通协作尽量配合甲方提高客人的满意度。
九、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。
十、公伤事故的处理方法：
乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理；如果乙方违规操作出现的一切事故乙方要自行承担。
~ 26 ~
十一、如遇酒店转包，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
十二、提前终止协议的处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方
十三、违约的处理办法：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
如任何一方违约将赔偿对方一个月的工资。在工作岗位上由执行总厨代理。
十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方：乙方
~ 27 ~
年月日年月日
~ 28 ~
第17篇：厨房承包协议书
厨房承包协议书
甲方： 乙方： 法定代表人 法定代表人： 地址： 地址： 电话： 电话：
根据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文，甲乙双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，双方共同遵守。
一、承包内容
1、甲方将座落于 （酒店地址） 的 （酒店名称） 的厨房承包给乙方。
2、乙方负责其日常运作与管理工作，并负责甲方酒店客户就餐的正常供应。
3、厨房所有人员编制的人事权归乙方。
二、承包期限
自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。
三、工作标准
1、乙方承诺在承包期间厨房出品质量达到或超过甲方认可的出品质量标准。
2、乙方承诺对厨房管理，必须达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求与规范（参照国家及同行业标准）。
3、乙方承诺对厨房出品的成本控制，必须达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。
四、工作薪酬
1、从签订本协议书开始，甲方支付乙方保证金 万元（厨房所有员工半个月的薪酬），乙方收到甲方保证金后本协议生效。本协议期满后乙方退回甲方保证金。
2、甲方应付乙方的每月保底承包费为人民币（大写） 拾万元 整（小写：￥100000.00）甲方按时在每月日支付乙方上月的承包费，由乙方代表领取、自由支配。甲方不得以任何理由拖欠。
3、乙方在承包甲方厨房期间，该店的月营业额定额为人民币（大写）元整(小写：￥ )。如月营业额超出定额的，甲方将该超额部分按%提成给予乙方作为奖金，连同当月保底承包费一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
五、福利待遇
在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。
1、甲方免费向乙方所有人员提供工作餐、意外保险、健康证、暂住证办理以及宿舍（包括提供被子和垫子），以上所有项目产生费用不得在工资里面扣除。
2、甲方按国家相关规定为乙方所有人员购买社会保险（即养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险及生育保险），社保费用的公司部分由甲方负责支付，个人部分由乙方负责支付。
3、甲方给予乙方每月_____天休班及法定节假日福利。在不影响正常营业情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息、请假等事宜。乙方人员如果因工作忙，没有休假，甲方应参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等待遇给补相应工资。
4、乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，视为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理。
5、厨师工作满一年，享受带薪休假，酒店负责报销探亲往返全部车费。
六、场地设施
1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点（交接清单双方签章）后，交乙方管理使用。承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失、损坏，乙方负责照价赔偿（自然损耗除外）。
2、承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因维修发生的一切费用，由甲方承担，（乙方工作失误造成的费用除外）。
七、甲方权力、责任、义务
1、甲方应向乙方提供工作所需的设备及正常维修保养，提供良好的工作环境。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的足量供应。必须确保原材料的质量，严禁购进变质变霉的食物。甲方不能按乙方要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。
3、甲方应提供厨房正常工作所用的水、电、燃料，费用由甲方承担。
4、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方承担。
5、甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力，乙方应在接到甲方通知之日起5日内予以更换。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意。
6、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等。
7、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作，甲方有权根据酒店相关的规章制度追究乙方的责任。乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
8、甲方有权对出品质量、数量、卫生等情况进行监督检查。
9、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等等，所发生的费用由甲乙双方具体协商解决。
10、乙方因工作负伤所需医疗费用的%由甲方承担。承担内容为：药费、化验费、住院费。其他费用由乙方自行承担。
八、乙方权力、责任、义务
1、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证（注：合同期满体检费由甲方承担）。
2、乙方须建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。
3、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。
4、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到%毛利率，如达不到规定的毛利率将按所差数额扣除工资。
5、在保证饭店正常运作和足够技术力量情况下，乙方具备自主的厨房人事权。乙方须保证至少人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅至少要达到国家厨师一级水平。乙方保证特别岗位人员未经甲方同意，不得随意更换。
6、乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的成本控制措施。
7、乙方有权力拒绝接收不符合要求的原料，并要求无条件退换。/
8、乙方应组织厨房定期召开菜品讨论会，并须邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新。
8、乙方应结合节假日及酒店情况，适时推出时令菜、节日菜，举办如美食节等活动，费用由甲方承担。
9、客人投诉和退菜等事故，须经甲乙双方共同鉴定，按所承担的责任比例进行赔偿和相应处罚。
10、乙方人员应遵守酒店员工守则、管理制度和作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。
11、乙方人员受聘甲方后，一律不准在本地区兼职。若有违规，甲方有权按照酒店规定予以辞退。
九、违约责任
1、乙方收到甲方保证金后协议生效，乙方未在天内到甲方酒店上班的，乙方需要双倍返还保证金。
2、甲方或乙方违反本协议或单方面无正当理由终止本协议者，应向对方赔偿相应的损失。
3、甲方不按照协议约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的，视为违约，应向对方赔偿相应的损失。
十、协议的解除
1、乙方违反本协议约定并给甲方造成总计人民币1万元以上的经济损失，经过甲方书面催告15日内拒不改正的。
2、严重失职、营私舞弊、给甲方利益造成严重损害的。
3、乙方同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方工作造成严重影响，经甲方提出，拒不改正的。
4、本协议订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使本协议无法履行，经甲乙双方协商，未能就变更本协议内容达成协商一致的。
5、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。
十一、提前解除本协议的处理办法
1、如果甲方提前终止本协议，须提前一个月书面形式通知乙方。
2、如果乙方提前终止本协议，须提前一个月书面形式通知甲方。
注：在此期间乙方出现超出酒店正常人为浪费标准，将以成本价的二倍处罚。
3、乙方在书面提交解除协议后，甲方在一个月内未作任何表态。乙方可视甲方已同意解除协议，因此甲方所受到的损失乙方不承担赔尝责任。
十二、其它
1、甲、乙双方都要自觉遵守国家法律、法规和政策。乙方必须遵守甲方的劳动纪律和规章制度，保守甲方商业秘密，不得利用甲方的商业秘密为本人或其他经济组织和个人谋取不正当的经济利益。
2、甲、乙双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。
3、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方清算工作。
4、承包期满时是否续约，甲、乙双方均须提前壹个月通知对方。
5、本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可在协议签订地申请仲裁或向协议签订地人民法院提出诉讼。
6、本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本协议的组成部分。
7、本协议自双方签订之日起生效，涂改无效。本协议一式二份，双方各持一份，具有同等法律效力。
甲方（盖章） 乙方（盖章）
代表人（签字） 代表人（签字）
日期：年 月 日 日期： 年 月 日
第18篇：厨房承包协议书
厨房承包协议书
甲方：缘味私房菜饭店（以下简称甲方）
乙方：
先生为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）
双方经过相互信任、自愿、平等的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定半年，于
年 月 日起至
年 月 日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为
元整。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表领取、自由支配。
三、甲方在正常采购厨房原料经营下，乙方要把厨房成本毛利控制在40%以上。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方的权力和义务：
1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
六、乙方的权力和义务
1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、公伤事故的处理方法：
乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。
八、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
九、提前终止协议的处理方法：
1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予15天的基本工资作为赔偿。
2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿15天基本工资给甲方作为找厨师的费用。
十、原料及用品由甲方负责采购。
甲方必需按乙方要求采购足量原料，甲方不能按要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。
乙方有权力对不符全要求的原料进行无条件退换。
乙方不得盲目要求甲方采购原料。如：采购不需要的原料，原料采购量过大。 甲方有义务对乙方进行培训。如店规培训、技能培训。 乙方有对菜肴进行推陈出新的义务。 乙方不得做出有损酒店形象事情、言语！
乙方在书面提交解除合同后，甲方在一个月内未作任何表态。乙方可视甲方已同意解除合同，因此甲方所受到的损失乙方不承担赔尝责任。
甲、乙双方都要自觉遵守国家法律、法规和政策。乙方必须遵守甲方的劳动纪律和指定的规章制度，履行保守甲方商业秘密，不得利用甲方的商业秘密为本人或其他经济组织和个人谋取不正当的经济利益。
甲方为乙方提供政府规定的安全生产卫生工作环境；确保乙方在人身安全及人体不受危害的环境条件下从事工作。
甲方根据生产需要，按照国家和甲方规定，向乙方提供劳动防护用品和安全生产措施。
乙方有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同；
(1) 严重违反劳动纪律或者甲方规章制度；
(2) 严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；
(3) 被依法追究刑事责任的。
有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除劳动合同；
（1） 甲方不按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的； （2） 甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。
双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过下列方法解决。（只能选一个）
1、劳动仲栽
2、法院诉讼
本合同条款如与国家法律、法规相悖，以国家法律、法规为准。 其它未尽事宜按国家相关法律执行。
十
一、违约的处理办法：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。:
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。,
4、一方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方
元整。
十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方：
（法人代表签字、酒店印章）
乙方
：
（乙方代表签字、私人印章）
日期：年月日
第19篇：厨房承包协议书
厨房承包协议书
甲方：
（以下简称甲方） 身份证；
乙方：
（以下简称乙方
身份证；
双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致，甲方愿意将本鱼馆厨房承包给乙方。
一、承包期限暂定 1 年，于 2014年 7 月
日起至 2015 年 7 月
日止。
二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员13人。基本月工资定为人民币 42000元整 ( 大写： 肆 万 贰 千 零 佰 零 元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为 每月16 日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，营业额保底
35-40 万，如超出局部以上部分，按营业额5%提成作为厨房的奖金，奖金连同基本工资在下月16日一起发放，由乙方代表领取和自由支配。在生意好的情况下，营业额保底超过5--6万可双方协商加1名师傅。 四、甲方义务和权利：
1、
要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
2、
为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证以及工伤保险等证的办理。其它的与店内职工同等待遇。
3、
甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。
4、
厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。
5、
对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行正当处罚的权利（见规章制度）。 乙方义务和权利
1、
在工作中应接受服从甲方的领导和监督。
2、
乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。
3、
要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。
4、
厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备
5、
厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等 五， 补充协议：
1甲方如停业或转让餐厅，应提前半月通知乙方并按停业日结清乙方工资。
2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由甲方负责按照劳动保护法处理。
3、甲方要终止合同需提前半月通知乙方，结清所有工资。
4、
乙方若想终止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合适的厨师后马上发放全部工资离开。
5、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资三天以上视违约。并可以解除单方合同，同时停止工作。甲方结清乙方工资同时给予相当半月工资补偿。双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。
本合同自签字之日起生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表签字：
单位印章：
乙方代表签字：
第20篇：厨房承包协议书
厨房承包协议书
甲方法人（负责人）：
乙方法人（负责人）： 甲方：（
）（以下简称甲方） 乙方：（
）（以下简称乙方）
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的基础上，达成一致，甲方愿意将本酒店餐厅厨房承包给乙方。
一、承包期限暂定 1 年，于 20 年
月 日起至 20年
月
日止。
二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员及厨房卫生。不包括清洗餐具人员。乙方为了保证出品，对甲方清洗的餐具等厨房用具，具有监督的权利。承包工资总额定为税前人民币 元整 ( 大写 ：
万 千
佰
元 ) 。厨房押金为12天，每月的工资发放为次月12日，由乙方承包代表领取、自由支配。
三、甲方视乙方工作的试用期为两个月，试用期内双方都有权利选择留或放弃。过试用期本协议正式生效。
四、甲方义务和权利：
1、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
2、甲方为乙方厨房人员提供工作餐和住宿。春节如果开工,国家法定节假日（年三
十、初
一、初二）按2倍工资核算，其它的与店内职工同等待遇。
3、甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。否则由甲方自己负责。
4、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买。
5、甲方对乙方的工作有监督权。（店规见规章制度）。 乙方义务和权利
1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督。
2、乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。
3、厨房人员确保有12人资料在酒店行政人事部备案，上下班进行指纹打卡制度。
4、要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。
5、厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备。
6、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，如果属实此损失由乙方承担退菜菜品全部成本。
7、厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等。
8、团队餐及员工餐食品必须留样48小时。五， 补充协议：
1甲方如停业或转让餐厅，应提前一月通知乙方并按停业日结清乙方工资。
2、乙方在工作期间发生的正当伤害应视为公伤，由乙方负责，与甲方无关。
3、甲方要终止合同需提前一月通知乙方，在交接完厨房所有工作后，结清应有的工资。
4、乙方若想终止合同提前一月通知甲方，待甲方找到合适的厨师，双方交接完厨房所有工作，结清应有的工资离开。
5、甲方按时发放乙方全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。欠发工资15天以上视违约（遇上节假日及周末可往后顺延）。违约金按合同款每天0.5%计算。
6、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。以上合同如需修改要经双方同意，未达成协议前按此执行。
7、关于利润毛利和营业额保底等相关事项将在餐厅试业满2个月后双方另行协商确定。试业期间毛利润确保达到58%或以上。
本合同自签字之日起试用1个月后双方没有问题生效。涂改无效。甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力。
甲方法人（负责人）签字：
乙方法人（负责人）签字： 日期： 日期：
