承包厨房协议书
甲方：_____________________________（以下简称甲方）
乙方：_____________________________（以下简称乙方）
双方经过相互信任、自愿、平等的协商达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定壹年，于_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。
二、甲方将厨房承包给乙方，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。厨房人员定制不得少于15人。基
本月工资定为______________ 。每月的工资发放为次月的16日，由乙方代表__________领取全部工资并自由分配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴成本40% 的基础，超标5%扣总工资的1.5%。低于40%的奖
励________元。（注：成本核算包括和厨房有关的一切费用：肉、菜、水产、调料、煤、煤气、厨具等）
四、1.在加工菜肴过程中（如清洗、斩切、烹饪）原材料丢失或损坏由乙方赔偿；
2.在工作中顾客投诉菜肴有问题（如a.有异物、昆虫、头发等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等问题较严重，导致顾客要求退货，乙方按原价7折赔偿。
五、乙方提供给甲方的用工人须满18周岁，未满18周岁的员工如出现工伤，甲方负责50%的医
药费（本人凭正规医院当日的报销凭证报销）。
六、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍），水、电、电视、网费自理。
七、乙方之工作人员在上班期间要穿工衣并佩戴工帽，保持仪容整齐整洁，夏/秋/冬装工衣帽由
乙方负责购买。
八、甲方的权利和义务：
1.提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务；
2.提供乙方年满18周岁员工《意外伤害医疗保险》一份；
3.甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力；
4.乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方作出正当处罚（具体条例协商制定于本餐厅规章制度中）。
九、乙方的权利和义务：
1.在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜；
2.在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表；
3.乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于本餐厅规章制度中）。
十、工伤事故的处理方法：
乙方在厨房正常工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，年满18周岁
的员工由保险公司处理，未满18周岁的员工处理方法详见本合同第五条。
十一、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十二、如遇餐厅转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方七天的基本工资作为赔
偿。
十三、在合同期内乙方无论在餐厅内外发生打架斗殴或其他违法乱纪的行为，一切后果都由乙方
负责。
十四、1.在合同期内乙方应遵守职业道德不偷吃、偷拿本餐厅食品、物品；
2.在合同期内乙方不得与供货商有私下交易，一经查出重罚；
3.在合同期内乙方严格遵守库房的领料制度。
十五、提前终止协议的处理方法：
1.如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予七天的基本工资作
为赔偿；
2.如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿七天的基本工资
给甲方作为找厨师的费用。
协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经
双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。
甲方：（法人代表签字、本餐厅印章）乙方：（乙方代表签字）
