华地集团综合部{2017}10号 签发:
员工厨艺大赛方案
为丰富餐饮公司员工业余生活,提升团队工作氛围,强化品牌理念,引导员工多方位发展,计划开展首届创意厨艺技能比赛。比赛方案如下:
一、参赛人员范围:万达店全体员工
二、时间安排
1、报名时间:截至2017年10月25日。
2、菜品确定时间:截至2017年10月30日
3、比赛时间:2017年11月13日下午14:00-16:00,万达店。
三、比赛规则
(一)作品范围
1、作品核心主题:健康 快捷 精致 时尚。参赛作品围绕品牌核心,菜系不限。
2、作品范围:①饭类:煲仔饭、炒饭
②面点类:包括各类面食、面条、披萨
③沙拉及排类
④小吃及铁板类
⑤饮品:咖啡、果汁
(二)参赛方式
1、员工报名参赛,每两名员工为一组,配合共同完成菜品研发、制作等。
2、报名后三个工作日内提报参赛作品,共有两周时间对参赛作品研发、改良。
3、比赛设置技能指导组,对参赛作品在准备和研发阶段进行指导。参赛人员会有指定导师一对一进行指导。
4、参赛试验所需食材提前申购,由采购部统一购买。
5、参赛人员可在非接待高峰期内使用门店设备试做,切不可影响正常营业。
6、报名方式:在规定时间内由店长统一报综合事务管理部。
四、工作组成员
1、工作组:朱薇、王传贵、陈玉韫雯、周芮冰
2、导师组:冯秋鸣、王民强、谢燕山、张文龙
3、评委组:徐杰、高瑞华、陈若瑜、冯秋明、王民强、朱薇、周芮冰。
五、比赛奖励:获奖人员颁发获奖证书,获得现金奖励。
1、排名奖励
一等奖:1组,奖金800元 二等奖:1组,奖金600元 三等奖:2组,奖金300元
2、其他奖励
参赛作品符合公司理念的并达到新品上市条件的,产品上市后可获得1000元奖励。
可否,请领导批示。
综合事务管理部 2017年10月20日
《员工厨艺比赛方案.doc》
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