推荐第1篇：休闲食品行业调研报告
2010年我国休闲食品行业发展现状
国内休闲食品发展概况
近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。我国休闲食品产业潜在市场已经超过400亿。
以食品机械、食品包装为代表的相关行业，也以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。
在休闲食品行业快速发展的背后，也仍然存在着食品安全等问题。另外，休闲食品同质化等现象也成为制约产业发展的重要因素。
与国外休闲食品产业链相比，我国大部分产品还存在着较大差距。无论是机械设备，还是终端产品。
国内休闲食品发展的问题
产品单一 同质化严重
目前市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱，虽然生产厂家不同，但产品没有太多本质的区别。
由于休闲食品产业准入门槛比较低，大部分产品的前期固定投入并不是很高，这也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。
这些中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。这加剧了产品同质化现象的出现，进而导致恶性竞争，对于产品的发展不利。
产品缺乏创意
包装方面：我国休闲食品行业的产品包装在目前这个时代已经显得太土，已经落下了时代潮流。
口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的发展，终端食品的口味在不断增加，但口味方面仍然感觉是一个尚未完全突破的方面。很多产品仍然固守在以前的口味上，并没有大幅度的改良。
宣传方面：受到我国休闲食品行业的发展现状影响，大部分企业只顾及眼前的利益，而没有进行企业自身形象、企业文化的建设。大部分休闲食品企业并没有在媒体进行宣传、甚至包括公司网站都是东拼西凑。
产品营销网络不健全
一方面，很多企业缺乏优秀的经销商。在目前休闲食品产品林立的时代，优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润。而目前，只有中大型企业的产品营销网络比较健全。而优秀的经销商、代理商也已经
不再像以前那样四处撒网，他们已经开始在市场上寻找有前景的产品。
另一个则是企业自身缺乏营销的手段。不仅仅是缺少优秀的经销商和代理商，企业，自身的营销手段也捉襟见肘。据了解，目前很多企业自身都没有系统的营销方案。
产品研发后劲不足
产品研发是一个企业生产的动力，恰恰是这一点被大多数企业忽视了。有些企业是因为创办初期，缺乏资金；有些企业是取得了一定的成就，而只顾着按照自己老路子走。另外还有一个很重要的原因是，中国缺乏大量食品研发的技术人才。往往在研究过程中遇到了瓶颈，遇到了困难就放弃了。
目前很多企业开始走“产学研”相结合的道路，但也是嘴上夸夸其谈，真正落到实处，都是虚无的。真正搞产品研发的才能走在行业的前列，也只有这样才能让中国的休闲食品行业实现全面繁荣。
食品安全问题
在食品行业急速发展的背后，同样迅速出现的还有食品安全问题。在信息化越来越发达的今天，经常可以在网络上看到各地查处的不安全食品。
归结到一点，那就是生产企业的不负责任。有些企业为了追逐利润、追逐利益，不惜一切；为了赶订单，减少自身对食品的安险。
一个负责任的企业，一个负责人的企业家都不应该拿消费者的健康等开玩笑。
中小企业之殇
中国的休闲食品产业有太多的中小企业，这些企业的发展也将影响到中国休闲食品产业的全面繁荣与进步。
但事实上，中小企业缺乏指导性，缺乏自主性，缺乏创新性，缺乏监管……这些都导致了很多中小企业将在时代的大潮中逐渐退去。
中小企业盲目跟风，什么赚钱就做什么，大都没有自己的独立的产品以及思维方式。满足于企业自身发展现状，低水平重复建设，不思进取。缺乏资金扩大再生产。靠低廉的价格扩大竞争力，而不是靠产品的硬实力。在原辅料涨价的背景下，成本的增加成为企业重大负担。
中小企业突围需要做的还有很多。找出自身产品的优势条件，为产品定位。集中力量发展优势产品，其他产品作为辅助。形成自身的企业文化，为企业自身的形象进行包装。规范化管理，控制企业生产成本。创建品牌效应。品牌是一种消费认知，是一种心理感觉，且具不可模仿性，一旦树立了品牌，就成了企业竞争优势。一些意识前卫的企业纷纷运用品牌战略的利器，取得了竞争优势并逐渐发展壮大。
推荐第2篇：县城食品行业现状调研报告
关于县城农贸市场、中小餐饮、小食品
行业有关问题的调研报告
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，食品行业快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段影响县城卫生环境和经济发展的重点、难点问题。因此，深入研究农贸市场、中小餐饮、食品小企业小作坊的食品安全监管工作，加强农贸市场、中小餐饮、食品小企业小作坊的科学监管， 消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。在去年开展对农贸市场“四打击四规范”专项整治、餐饮服一条街专项整治、白酒专项整治的基础上，在全县开展食品经营主体调查，初步掌握了辖区食品小企业小作 坊的基本现状、存在的问题和困难。
一、县城食品行业现状
（一）农贸市场、卤食店、小食品店的现状。XX镇辖区内有农贸市场2家，卤食店62家，糕点店12家、小食品店36家。从业人员800余人，其中大部分是初中及以下学历。
（二）中小餐饮、职工食堂、糕点、冷饮等的现状。经调查，辖区现有可统计餐饮服务单位650余户，县城263户,90%以上为小型餐饮店。已取得许可证187户，无证76户，无证的经营户主要集中在小吃一条街的小餐饮店和综合市场的茶楼，规模较小的企业和单位食堂无证现象也比较明显。
（三）食品加工小企业小作坊的现状 。
经调查，辖区现有食品加工小作坊67家，已获得营业执照的12家，证照不全的55家,其中：白酒13家，植物油17家，粮食加工品15家，肉制品9家，饮料2，糕点及其他食品加工11家。调查显示，67家小企业小作坊，绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员500余人，其中大部分是初中及以下学历。
二、食品行业存在的主要问题
（一）农贸市场、卤食店、小食品店存在的主要问题。1.农贸市场内经营者主要构成为失地农民、下岗职工、残疾人士等低收入、低保障的人员，形式多为家庭式经营，对于规模小、收入低的摊贩来说，办理健康证费用较高。导致食品流通经营主体办证率低，取证主体未按相关规定亮证；
2.市场开办者在商品划行归市、摊位设臵规范、环境卫生整洁、消杀“四害”达标等方面应进一步加强管理；
3.市场开办者应完善建立健全长效监管机制。建立促进城区集贸市场环境卫生整洁的长效机制，使环境卫生整治的成果不断巩固和提升。同时，未建设食品快速检测室；
4.农贸市场、卤食店、糕点、小食品店管理者机从业人员法律意识单薄、从业素质不高。对于食品添加剂及食品安全等相关知识未深入学习。
- 23 周边环境和生产加工场地环境不符合规定，卫生标准难以达到国家要求，均不符合市场准入条件，在短期内也难以达到，导致许多食品小企业小作坊出现证照不全现象，不少企业仅有营业执照甚至无证无照而长期生产食品。根据当前我辖区经济发展和群众的消费需求，又不可能将这些未达到准入条件的食品小企业小作坊一律取缔，也取缔不了。况且食品小企业小作坊还存 在隐蔽性和不确定性，也给监管工作带来了很大的难度。
2.业主安全意识差，生产工艺落后。
食品小企业小作坊从业人员大多文化程度低，没有接受过系统的技术培训，固执使用 传统工艺。大多经营者认为，从事小企业小作坊加工食品多年，从来也没有人吃出什么问题来，认为自己的工艺没有大问题，并不认为会随着人体健康指标的提高而产生安全隐患。
3.企业作坊规范化管理程度和自律意识低。
食品小企业、小作坊质量管理薄弱，绝大多数小企业、小作坊无质量管理制度，无控制产品质量的有效措施，食品生产的随意性很大，主要靠业主的主观意识指导生产加工，产品质量基本是靠经验去控制，用传统的眼看手摸鼻闻等方法去判断产品质量没有一套规范的验收程度，大多无产品质量检验员和检测设备，产品质量总体水平低下，存在一定的质量隐患。
4.生产条件差，卫生状况堪忧。
食品小企业小作坊，特别是农村城乡结合区豆制品、熟肉制品、面点蛋糕加工小作坊，周围污水陈年不断，垃圾以及变质变味腐烂瓜果蔬菜长年成堆，苍蝇、老鼠、蟑螂、蚊子泛滥，加上小作坊生产场地和从业个人无卫生防护，隐藏着食源性食品安全事故。
5.原料来源管理混乱。大部分食品小企业、小作坊无固定 的原料来源途径，对购进原料只进行简单的外观验收，无进货验收记录，没有索取供货企业的资质证照和规定的正式票据，一般都是收款收据和销货清单，票据管理混乱，调查的企业中大多找不到购进原料的票据，原料贮存不规范，有的将产品直接放臵在 地上，无防水、防虫、防鼠等措施。
6.检测力量脆弱、缺失。
从当前区小企业小作坊整体情况 看，绝大部分食品小企业、小作坊生产的产品属自产自销，无产 品检验设备、检验人员，不具备产品自检能力，主要靠监管部门 监督抽验去判断产品质量， 而监管部门抽样频次低、检验项目少、检验品种覆盖面低等食品检测力量脆弱问题越来越突出。
7、群众安全意识仍较淡薄。
食品小企业、小作坊业主和从 业人员的法律意识和相关专业知识不强，在 500余名从业人员中， 绝大多数是初中及以下文化程度，基本的食品安全知识都不清 楚，绝大数人不知道什么是“QS”标志，大多数不了解相关的法 律法规和各监管部门的工作职责；群众对食品安全法律法规了解不多，食品安全观念不强，消费者依法维权的意识仍较淡薄，自身利益受到损害不知道如何处理。少数群众对食品安- 67 建立统一权威的食品检测检验中心，提高食品安全监管的技术支撑作用。
（三）加强食品小企业小作坊监管的建议
1.在食品小企业、小作坊监管中，政府应发挥食品安全负 总责的作用，制定统一的食品小企业、小作坊专项整治工作方案，组织各监管部门开展联合执法，各监管部门应在各自职责范围内加大巡查力度，及时发现食品小企业、小作坊生产加工中出现的问题并告知政府和其他监管部门，实现信息资源共享。同时，加大对食品小企业、小作坊无证照生产加工的打击力度，坚决取缔达不到生产要求，卫生条件差，不能保证食品质量的黑窝点。
2.在依法整治的同时，要加强引导、鼓励食品小企业、小作坊与规模企业合作，或小作坊之间互相合作，共打一个牌子，将有限的、分散的资金整合起来，增添生产设备， 改善生产条件，达到生产要求，联合做大做强。
3.要加大帮扶力度，培育有地方特色的名牌产品。政府应积极协调各监管部门加大帮扶力度，出台相应的优惠政策，提供资金支持和技术支持，帮助小企业、小作坊做成规模企业，创造有竞争力的食品品牌，特色食品企业做大做强了，生产同一品种 的小作坊、小企业的竞争力相应下降，将自动退出食品生产加工行业。
4.要加大投入，-建立统一权威的食品检测检验中心，提高食品安全监管的技术支撑作用。目前，XX县食品检验主要还是送上级部门检验机构，食品检验检测资源不足，如果政府建立统一的不隶属于任何部门的中介式的检验检测中心，通过认证后能出具具有法律效力的检测结果，有利于整合检验资源，提高检测水平。同时，对监管部门根据职责不同配臵流动检测车，提高食品安全突发事件的处臵能力。
5.要建立健全食品小企业、小作坊监管网络。食品小企业、小作坊大多分散在农村，产品也主要以农村市场为主，且存在数量多、流动性大、季节性生产、隐蔽生产等特点，而部分监管部门人员少，监管食品小企业、小作坊存在力不从心的情况。因此，在现有监管体制下，应安排专人负责食品小企业、小作坊的监管，在村一级设立食品安全信息 员，及时了解和报送食品小企业、小作坊的生产加工状况，产品安全情况，为监管部门加强监管提供准确有效的信息，不断消除食品小企业、小作坊的安全隐患。
6.加大宣传教育。积极开展形式多样的食品安全宣传活动，不断提高群众的食品安全意识，形成良好的群众监督氛围。食品小企业、小作坊的食品质量安全是食品安全监管中的难点，是食品安全中隐患最多的地方，监管好食品小企业、小作坊，已成为食品安全监管中急需解决的问题，管好了食品小企业、小作坊能从根本上提高食品质量安全水平，希望国家能尽快出台加 强食品小企业、小作坊监管的有效措施，保障人民群众的饮食安全。
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2015年3月17日
推荐第3篇：菏泽地区食品行业发展调研报告
菏泽地区食品行业发展调研报告
学院：食品与生物工程学院
专业:
班级：
姓名:
学号： 食品科学与工程食品10-
2关于食品行业在菏泽发展情况调研报告
前言：菏泽食品工业是我市经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。
按2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。
当前，菏泽食品工业存在的主要问题：一是食品安全问题时有发生；二是食品价格涨幅较大；三是科技投入少，传统食品离“三化”（优质化、营养化、功能化）的要求还有很大差距。
正文：
一·菏泽地区食品产业现状
食品加工产业集群：牡丹区是农业大区，农业人口90万，耕地面积113万亩，近年来，区委、区政府依据本地资源优势，在保证粮食生产安全的前提下，狠抓农业产业结构调整，进一步发展食品加工业，多形式、多渠道发展壮大龙头企业。目前，全区共有食品加工企业43家（规模以上企业15家），累计固定资产总额88853.7万元，从业人员6809人，以米老头食品公司、兔八哥食品公司、沙土食品公司、巧媳妇食品公司、鹤福食品公司等主导产业，主要涉及冷食饮料、休闲食品、液体乳及乳制品制造、罐头制造、焙烤食品制造及调味品、发酵制品制造等行业。2008年，该产业实现销售收入29.7亿元，利税1.8亿元，出口创汇0.3亿美元。其中罐头加工企业9家，年加工果汁、罐头13.9万吨；休闲食品加工企业4家，年加工瓜子、花生1万吨，饮料、蛋黄派1.2万吨，膨化食品、饼干0.8万吨；冷饮、乳业加工企业8家，年加工冷食、乳酸奶制品0.43万吨；啤酒加工企业1家，年产啤酒14万吨；白酒加工企业7家，年生产白酒0.51万吨；其它食品加工企业14家，主要生产酱油、食醋、食用油、糟鱼、涮羊肉、肉丸等。食品加工专业户261户，累计固定资产投资总额1054万元，从业人员1566人，其中面包、糕点、蛋糕加工专业户243户，年加工各类糕点1215吨；粉皮加工专业户11户，年加工粉皮187.5吨，芝麻糖、水果糖加工专业户7户，年加工芝麻糖、水果糖205吨。
二·菏泽地区食品发展前景
目前我区的食品加工业发展稳定，形势较好。佳美三期扩建已经完工投产，目前已达到年产果汁、脱水蔬菜、罐头12万吨的生产能力，2015年计划可实现销售收入10亿元，实现利税过亿元；沙土食品投资1.2亿元的花生加工生产项目已经投产运行，年可加工各类瓜子和花生10000吨，2015年计划实现销售收入1亿元，实现利税1200万元；巧媳妇食品总投资1.2亿元的生产计划，目前已投资2000万元，预计年内将全部投产，产值将达到2亿元，利税5000万元。总投资13600万元的天帮粮油公司，主要搞面粉深加工和粮油加工，该项目投产后，
年产值达6亿元，实现利税4600万元。青岛啤酒（菏泽）有限公司通过污染环境治理，设备技术改造，年产量14万吨，2015年计划啤酒产量将突破20万吨，实现销售收入3亿元，实现利税8000万元。
预计2015年，该产业集群企业将达到60家，实现销售收入40亿元，创利税3亿元，出口创汇5000万美元。
在食品产业发展中，牡丹区坚持发扬传统品牌和培育新兴品牌相结合，引进知名品牌和自主创新相结合，鼓励、扶持食品企业研发生产科技含量高、附加值高、营养便捷的新型食品，提升自主品牌的市场占有率。兔巴哥食品成立了产品研发中心，不断结合市场需求及时更新、推出新产品，其派类食品荣获中国名牌。巧媳妇食品公司是山东省名牌、山东省著名商标、中国名牌的拥有者，目前已形成年产10万吨调味品的生产能力。本地土生土长的华英食品公司通过不断加大投资，不断科技创新，已成长为涉及速冻食品、乳制品等多个领域的全省知名企业，产品荣获山东省名牌，商标荣获山东省著名商标、中国知名品牌。 2012年是牡丹区沙土镇发展史上的一个春天，年初，沙土食品工业园区被列为牡丹区“十大重点工程”之一，2012年8月，沙土镇被山东省列为全省百镇建设示范镇，同时被菏泽市列为重点建设镇。面对新机遇，沙土镇党委、政府一班人团结一心，按照“镇域发展产业化、产业发展园区化、园区发展规模化、规模发展集约化”的思路，以发展食品加工业为主导，规划建设沙土食品工业园，培育产业集群，凸显 “食品城”的企业集聚效应，努力形成具有特色、产业突出的镇域工业发展格局。
沙土镇坚持高起点规划，聘请山东省城乡规划设计院将沙土食品工业园区面积由以前的5.7平方千米扩展至12.6平方千米，留足发展空间，为以后园区的发展描绘了蓝图、制定了框架。投入近4000多万元新打通文化路、长安路、丽水路北路三条路；提升改造裕成路、327国道、丽水南路三条路。计划到2013年底，完成备战路、裕西路、裕东路等总计10条道路的提升改造，拉大城镇框架，全面提高园区的综合承载能力和镇域发展环境。
近年来，沙土镇发挥资源产业优势，依托沙土食品、裕鲁西达食品等大企业，培育骨干企业，拉长产业链条，培植做大特色食品加工产业集群发展。为确保企业快速发展，沙土镇提出了工作专班服务制、项目责任制、优质服务承诺制三项制度，真诚服务企业和项目建设。总投资5亿元的山东佳美公司年产12吨的浓缩果汁项目一期已经建成投产，二期正在安装设备，预计年底前可投产，可实现产值20亿元，申报国家级龙头企业；沙土瓜子与广州金亿有限公司总投资1.2亿元新上彩印包装项目已正式投产，有机花生和喝茶瓜子生产线也已投产，可实现产值10亿元。裕鲁西达拥有国际先进的生产设备390多台套，年加工罐头、蔬菜汁、果汁、饮料、脱水蔬菜等2万多吨，年实现销售收入2亿多元，出口创汇1500万美元，荣获“中国一百家最大食品制造企业”和“国家贸工农出口基地企业”等称号。
龙头企业不断发展壮大，示范带动作用日益凸显。目前，沙土食品工业园区现已入驻企业58家，其中规模以上企业26家，省级龙头企业2家，市级龙头企业7家，外商独资企业3家，合资企业5家，有出口经营权企业9家。预计今年可完成财政收入5000万元，招商引资30亿元，固定资产投资6.6亿元，实现工
业增加值8.6亿元。随着新一轮沙土镇城乡甲级规划的启动，这个“老先进”将乘着十八大的东风，“立说立行，干就干好”，以更加昂扬的资态，迎接新的挑战，为打造鲁苏豫皖科学发展高地核心区再立新功。
三·针对食品行业在菏泽发展的建议及看法
对于我家乡菏泽地区食品行业的发展我认为，我们应该继续发展原有的产业，例如米老头食品公司、兔八哥食品公司、沙土食品公司、巧媳妇食品公司、鹤福食品公司等主导产业 ，继而发展一些更有前景的产业，是我市经济更好发展。
结合当前我国宏观经济形势和乳制品行业的发展实际情况，我预测，乳制品业继续向好的势头不会改变，主要依据有三：
一是国家促进消费增长的政策措施将会延续并进一步发挥作用，这对于拉动对乳制品的消费需求也将产生有利影响。
二是城乡居民收入持续增长为乳制品行业消费需求增长和行业发展增添后劲。收入分配改革不断推进、城镇新增就业目标落实、农民工大量返城、农产品出售得以保障等因素影响，城乡居民收入仍将保持较快增长，这对乳制品企业拓展国内市场是重大利好。
三是我国人均乳制品消费量仍然很小，消费潜力巨大。我国年人均奶占有量上升较快，但与世界平均水平相比，仍有很大差距。同时，城乡之间、地区之间的乳制品消费也极不平衡。随着城乡乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将迎来更加广阔的发展空间。
在看到行业发展趋好的同时，我们也要清醒地认识到，尽管乳制品行业正在强势恢复，但目前整个行业在质量安全建设、奶源基地建设、养殖水平提升、奶粉库存消化、国外市场拓展等方面仍然有诸多问题亟待解决。新的一年里，要使乳制品业恢复到正常发展水平，仍需继续做出艰巨的努力。
一是要坚定不移地推进质量安全建设，切实把质量安全作为行业发展的生命线，强化对产业链各环节的质量安全监管，确保产品质量安全。
二是要根据各地实际，积极探索奶源基地建设新模式，加大资金投入，提升奶牛养殖的科技水平，保护奶农利益。
三是加强营销渠道管理和品牌建设，积极开拓国内和国际两个市场，提升国际市场份额，加快促进市场恢复。
以上就是我对针对食品行业在菏泽发展的建议及看法，不足之处，望指正。
推荐第4篇：北京食品行业市场调研报告
市场定位准确是取得经营成果的关键
杭州大厦购物中心是杭城著名的大型零售商场之一。几年来在市场激烈竞争中，由于重视调查研究，搞好市场定位，掌握商战主动权取得了明显成果。1993年杭州大厦购物中心重新装修后，即以中高档定位作为目标市场。为了验证购物中心市场定位是否准确，揭示经营效果与市场定位的相关性，我们开展了商场客源的调查，井通过对顾客的基本情况及其购物动机的统计分析，对上述问题作出一个客观的结论性的判断。
一、调查目的
考察顾客的性别、年龄、居住地、职业和经济收入等关于顾客的基本情况；调查顾客的购物动机。
二、调查方法
1.调查对象。以来购物中心购物的顾客为调查总体，从中随机抽取1487名顾客作为调查的具体对象。
2.调查问卷。问卷分性别、年龄、居住地、职业、经济收入厦购物动机6个项目。各题均采用封闭式设计，要求调查对象根据实际情况在各题所列的选择项中选取一项，作为对该题的回答。
3.调查问卷的分发。调查问卷由商场工作人员在商场内随机分发，当场回收。回收率为100％。
4.数据处理。：调查问卷数据由SPSS统计软件处理。
三、调查结果分析
1.顾客的性别构成。1487名调查对象中男顾客699人，占总数的47％，女顾客为788人，占总数的53％。卡方(x2)拟合度检验不同性别的顾客人数之间有显著差别(显著性水平为O.05)。来商场购物的女性顾客明显多于男性顾客。
2.顾客的年龄组成。如表1所示，34岁以下的顾客1106人，占总数的74.4％；而35岁以上的顾客仅有381人，占总数的25.6％。卡方(x2)拟舍度检验不同年龄顾客人数之间有显著差别(显著性水平为O 05)。来商场购物的顾客主要是年轻人。
表l顾客的年龄组成
25岁以下 26-34岁 35-54岁 55岁以上
511（34。4%） 595（40。4%） 333（22。4%） 48（3。2%）
(注：表十括号内为该年龄组人数在1487名调查对象中所占的百分比数。经下各表相同。)
3.顾客的居住地分布。如表2所示，来自杭州市区的顾客有956人，占顾客总数的64.4％。卡方(x2)拟合度检验不同居住地顾客人数之间有显著差别(显著性水平为O.05)。来商场购物的顾客主要是杭州市区的顾客。
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推荐第5篇：休闲食品行业分析报告
休闲食品行业分析报告
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
统计资料显示，2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。
为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。
第一节：休闲食品行业发展现状：
1、市场现状：发展潜力巨大
相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。
消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。
一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。
另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的发展机遇。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着严峻的挑战。
2、
产品品类：区域板块效应明显
目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。
从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品行业的巨大市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。
休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。
由此可见，产地资源俨然已成为休闲食品产业发展和消费者认知形成的基础。地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的地利，专业的领导品牌塑造的基础。
如福建军团，是公认的休闲食品行业中迅速“蹿红”的黑马，他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式，使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌，逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求，成为本土迅速崛起的新兴品牌。目前，福建军团已经成为我国休闲食品产业的生力军，尤以糖果和膨化食品突出，均已获得全国最大的市场份额。如糖果，仅泉州市的糖果产量约就占全国的20％，全省的96％。金冠、雅客、蜡笔小新均为全国糖果企业销售收入前十强企业。而且近两年来，福建军团还在膨化食品上，成功树立起“可比克”、“好吃点”“达利园”、“盼盼”法式小面包等都多个全国性知名品牌。
而四川军团也不甘落后，2008年众多四川小食品集体亮相，把四川休闲食品带向全国。未来几年，中国休闲食品的竞争将越来越趋向与不同区域版块间实力的较量，版块胜则休闲食品企业胜。依托当地农业资源发展休闲食品，已经成为各个市场发展的主旋律。因此，政府也愿意看到当地农业能够与食品工业形成有效互动，所以很多地方政府都在着力打造这个产业，以完善经济结构，保证可持续性发展。
可以预见，在这种较强的版块势力的拉动下，中国休闲食品的品牌化道路也将日益激烈。未来几年，随着休闲食品产业规模的扩大，一些有实力、有品牌的优势企业必将占据垄断地位，形成企业优势和地域优势，从而使红火的休闲食品市场走向规范。
3、产品品类：品类细化和口味化趋势日趋明显
在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。不断扩大的市场份额已经表明，休闲食品已经形成了一个完整的产业，正在吸引着越来越多的食品生产企业。
目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。
除此之外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，它们也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品市场，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。在这个广阔的市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类都有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将会是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产，将全面释放中国休闲食品市场。
笔者认为，未来几年发展潜力最大的三大品类分别为：肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。因为这三大类食品一直是由农户简单加工制作，销售多以散货形式出现在销售终端，没有形成产品品牌意识，尚属于发展的最末端，品类发展空间很大，也容易打造强势领导品牌。如瓜子品类和几大品牌的快速崛起是最好的明证。
肉禽鱼类：随着经济的不断发展和人们消费者水平日益提高，肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人类身体必需的营养元素，因此越来越受到人们的喜爱，加上其便于携带性和能够佐餐，使得肉禽鱼类小食品已经成为了旅途中必备的休闲美食。 坚果类：因为兼具了独特的营养价值和适应人群广泛等特点，坚果类食品在这几年日益受到消费者的喜爱。比如说美国的核桃、夏威夷果这几年的风行，还有杭州山核桃及东北松子的热卖，都说明了这点。特殊人群功能化的需求，如孕妇必须吃坚果，使得坚果类产品成为孕期日常必需品，越来越受重视。
谷物类：谷物类休闲食品具备日常正餐功能。随着人们旅游的日益增多，既方便携带又可用来充饥的谷物类休闲食品，将会受到更多的人喜爱，谷物类休闲食品市场发展的空间将会越来越大。
4、几大代表品类的发展特征：
（1）“主食类”休闲食品（如面包/蛋糕和饼干）已融入人们的日常生活。 调查数据显示，在各种休闲食品中，面包和蛋糕是京沪穗三城市家庭消费综合指数最高的休闲食品，一半以上的家庭会经常购买面包或蛋糕；其次，则是饼干类食品。 面包、蛋糕和饼干是休闲食品中的“主食”，其“充饥”性能是其他休闲食品所无法替代的。
（2）口香糖和干果类食品日渐成为主流休闲食品
除了“主食类”食品，口香糖和干果类休闲食品最是受到各类家庭的喜爱。
口香糖已经成为各类家庭尤其是高收入家庭消费新宠，43%的高收入（5000元以上）家庭会经常购买口香糖。这与几大口香糖品牌成功的市场开发有着莫大的关系。
相对口香糖来说，干果类食品则属于传统且大众化的休闲娱乐食品，但也会有不同层次之分。瓜子、花生类属于大众皆爱之食品，既便宜又老少适宜；而核桃、开心果、松子之类虽价格较高，但由于其丰富的营养也受到了很多家庭的喜爱。
（3）果冻、肉脯、果脯类休闲食品市场反应一般，消费潜力有待挖掘。
虽然目前肉脯和果脯的品种和品牌众多，但该市场一直处于鱼目混珠的状态，缺少一些具有较强影响力的品牌来领导并拓展市场，所以市场反应比较平淡。
果冻市场虽然也有喜之郎、亲亲等较有名气的厂家支撑着，但近两年市场一直处于沉寂状态，既很少有新厂家进入该市场，也鲜少见老厂商采取新举措来推进市场发展，人们对果冻的消费意识正在逐渐淡化。
膨化食品和巧克力/朱古力受到部分家庭的青睐，膨化食品和巧克力更受年青消费者钟爱。
5、目标人群特征：高收入满巢家庭成消费主流 国内休闲食品消费人群比例分配
由上表可见，目前国内休闲食品的消费人群已经发生了显著变化。
从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。
从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。
从职业类别上看，目标消费者多为在读学生或办公室白领，正在接受或接受过高中以上的教育。
从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未独立的家庭）和空巢期家庭（即孩子已独立，老人自己构成的家庭）则占到了一半。 根据上述对休闲食品目标人群的细分，休闲食品生产厂家应该根据目标客户的不同性别、职业类别、年龄等不同变量进行市场细分，并设计生产出有针对性的产品系列和推广方案。因此，笔者做出如下建议：
（1）儿童类休闲食品应突出“童趣”特点。
因为青少年儿童属于纯粹的消费群体，虽然经济上完全依靠父母，但是在食品选择上则完全是从自身的主观意愿出发，属于不达目的不罢休，在多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试，而对“健康”则没有任何概念，从来不在乎是不是对健康不利，尤其对奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。 所以，针对这一目标人群的产品应该适当提升产品的视觉冲击力，如小熊饼干、如好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等，要么是形状可爱，要么是名字怪异，抑或者是充满童趣的吃法。 除此之外，儿童类休闲食品在促销上，可以适当赠送卡通玩具，尤其是经典形象更受青少年欢迎，如白雪公主、变形金刚等，这对目标消费者的吸引力是巨大的，一旦挑拨起孩子的欲望，父母基本很难拒绝。
（2）青年类休闲食品应重视品牌概念的打造。
从上表可以看出，居于25-34岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。这是需求最多样化的一类人，针对他们的的需求，可将休闲食品产业细分出更多的产品品类，如补充维生素的雅克V
9、针对电脑一族的网络饭饭、闲趣。此外，还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。
这类人群已基本形成饮食“健康”观念，所以对于零食类的食品不像儿童一样来者不拒，而会有一个基本的筛选，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。这就要求休闲食品企业应该及时了解并抓住目标消费者的消费心理和特殊的消费需求点，更加注意品牌形象的塑造、强调营养搭配的合理性和产品自身品质的提升，满足此类人的独特需求，成功吸引到更多具备消费能力的目标人群选购产品，休闲食品企业的产品销量将会取得快速突破。
（3）老年类休闲食品应着重突出实用性。
相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。尽管他们选择得少，但消费总量依然可观。
6、渠道模式的变迁
虽然休闲食品市场日益红火，但是流通渠道单一。统计资料显示，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一，销售额已占到5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。 目前，休闲食品基本保持着三类销售渠道，即超市大卖场的集中销售、散装称重式销售、连锁加盟式销售。
（1）独立包装的休闲食品主要以大卖场、超市和遍布大街小巷的便利店为主销渠道。随着高端消费的成型，像7
11、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。
（2）散装食品则主要是以店面为销售通路，如糕点、烘焙类（如稻香村、好利来等）等，多以连锁专卖店或超市专柜的形式进行散装形式进行销售，主要是凭借店面品牌来带动产品销售。
（3）土特产类多借助地方品牌的集群效应，以专卖店形式销售。主要包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等，这一类食品目前依然缺少强势产品品牌，主要是借助于某一特产的地方品牌的集群效应提升销量。
未来几年，积极搭建新的营销平台，增强企业的自主营销意识，成为休闲食品产业对食品企业未来发展的新需求。
为了尽可能的降低成本，实现差异化分销产品，休闲食品企业应积极开拓创新，以建立其适销对路的营销网络。为此，休闲食品企业可从以下两个角度进行突围。
连锁化突围：未来几年，休闲食品的连锁化经营，将越来越受到企业重视，深入社区和目标人群的终端连锁店，将以其便捷的服务、丰富的产品线和实惠的价格，驱动中国休闲食品市场继续保持高速发展。
因此，连锁模式的创新及连锁经营产品的延伸，也将成为中国休闲食品企业修炼的主要课程。今后，休闲食品的渠道品牌化将越来越突出，比如说‘来伊份’这样的渠道运营商，可以通过OEM的方式不断丰富自身的产品线，使自身产品保持足够的市场竞争力。 电子商务突围：如今，80后成为休闲食品的主流消费人群。80后消费者对电子商务的狂热，已经掀起了所有产业的电子商务狂潮。因此，休闲食品的电子商务潮流也将是势在必然的，休闲食品企业应该抓住时代潮流，加大对电子商务及团购网络的开发和利用力度，充分挖掘电子商务的市场空间，这将是休闲食品推广的一种全新渠道。
7、渠道建设攻略
目前，国内的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店（便利店）、特产专卖店等，总体表现出零售业态多元化的特征。但是二三线城市的销售业态与一线发达城市相比，又存在着显著性的差异。（如图）
从上图可以看出，一线发达城市休闲食品的零售业态主要表现为：多元化竞争，集中度相对较高。全国性、规模化的连锁企业和大型超市占据了休闲食品销售的较大份额，且发展速度较快。进口食品与国产食品间的零售竞争程度差别不大，竞争都异常激烈。 而二三线城市则表现为：多元化并存，集中度较低。区域性食品零售连锁企业与大型超市占据较大市场份额，发展速度相对较快。休闲食品的零售竞争主要集中在国产食品方面，进口食品在二三线城市的竞争力明显弱小，难以与国产休闲食品相抗衡。可以预见，未来几年，二三线城市将会成为休闲食品零售的一个新增长点。
为了更好的占领二三线城市的主销渠道，休闲食品企业应该积极拓展多种销售通路，并加强对渠道的掌控力度，以实现对目标市场的广泛覆盖。
广泛性、多渠道销售。休闲食品属于典型的快速消费品行业，消费者对便利购买的要求很高，“买得起、买得到、乐得买”的重要性越来越凸显，这就要求厂家推进“大通路销售”，进行广泛的渠道覆盖，推进多通路分销。
优秀的休闲食品企业应该实行多通路并举，传统经销通路、KA通路和车站等特殊通路也要全面覆盖，以多渠道销售提升产品的市场覆盖率，提升产品销量。
强化终端渠道建设。休闲食品行业竞争日益激烈，休闲食品的终端建设和企业对渠道的掌控能力显得尤为重要。
目前，多数优秀的休闲食品生产厂家都早推行“渠道掌控”政策，注重对经销商的扶植和分销商的管控，强化了对渠道的深度管理，“渠道精耕”更是深入人心。此时，各休闲食品企业应重点发力于终端，注重产品的个性化摆放、规范化陈列，以“规范化、专业化”的终端陈列提升产品销售。
8、当前的主要问题：原材料上涨和食品安全是制约行业的主旋律
2010年，从“蒜你狠”到“豆你玩”再到“姜你军”，中国农产品价格呈现出了迅猛的增长势头。很多传统的农产品价格涨幅超过了历史新高，这直接影响了依托弄产品资源的食品制造业的发展，使得中国食品制造产业面临空前的成本压力以及涨价带来的销售压力 另外，随着农业产业化及品牌化的来临，加上中国劳动力成本的增加，将驱动中国休闲食品的品牌化发展。休闲食品企业必将面临新一轮的行业洗牌，那些没有品牌力和产品力的企业，将逐渐被淘汰出局。这就要求中小食品企业不断加强品牌建设和产品的创新和研发能力。
另外，这两年来中国持续不断的食品安全重大事件的产生，也为休闲食品企业敲响了警钟。国家严格的食品生产要求及规范，将使得很多中小型休闲食品企业面临新的生存危机。各个休闲食品企业只有不断提高产品品质和对食品安全的监控力度，才能不断增强产品的美誉度和消费者的认可度，这对提升产品销量的作用是不可小视的。
第二节：休闲食品行业的发展趋势
目前，休闲食品行业无论是从产品口味开发到包装设计，还是从产品形象概念的展示到销售渠道的拓展，各品牌之间已经突破了原先在价格和种类之间单一的竞争界限，向着品牌、形象、口味、健康、促销、渠道等多层次、全方位的领域延伸。
产品注重健康营养。原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，是今后新品开发的主流。
一、口味创新是休闲食品发展的必然趋势
口味创新是品类创新的第一要素。消费者不会为自己不喜欢的东西买单。因此，如果一款产品的口味不好，难以满足消费需求的话，企业再怎么推广宣传都难见效果，销量难以提升是可以预见的。只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发创新新的产品口味，才能使企业产品立于不败之地。
在口味创新方面，洽洽瓜子可以说是深谙此道。当年，当众多炒货企业还热中于传统的炒制工艺，洽洽却在默默地研究如何既能保持香瓜子香脆的口感特性，又能使消费者吃了不上火乃至不脏手的香瓜子！煮制瓜子便应运而生！这不仅是洽洽在瓜子品类技术上的创新，更是整个炒货行业在瓜子工艺上的一大突破，满足了消费者对瓜子香脆、卫生、不上火的多个需求，使洽洽在短短几年内便发展成为瓜子的第一品牌。
对于口味创新，休闲食品企业可以在以下几个方面寻求突破：
口味多样化、系列化。当前，消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，过去单一化口味的休闲食品将难以满足广大消费者的多样化需求。这就要求休闲食品企业在深入了解消费者的消费需求后，对目标消费者进行进一步细分，并根据消费者的不同需求，大胆进行产品创新，拓展现有产品线，推出多样化的口味和个性化的包装，以满足不同消费者的个性化需求，如休闲食品的一个代表品类——薯片，就已经成功开发出烧烤味、番茄味、芝士味、原味等多个口味。
区域性口味改良。区域“特色口味”具有一定的地域性，为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，休闲食品企业可将风靡一地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改良，然后推向全国市场，以适应大众人群的口味特性。如“重庆特色休闲食品”、“休闲豆干”等产品的风行，都是对区域性口味进行改良的结果。 复合性口味增加。消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者欢迎。
二、产品包装的发展趋势：
为了迎合消费者不同场合的消费需要，各个休闲食品厂家应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装、可供多人分享的大包装和赠送他人的礼品装等。尤其是配合独立小包装在内的组合包，既可满足分享需要，又满足了消费者对健康和卫生方面的期望，同时还可兼顾不同口味。
如手撕牛肉就在行业内率先推出牛皮纸袋和布袋包装，外观新颖、实用性强，不仅获得国家专利，而且环保、精美，受到了高端消费者的认可和青睐，在树立手撕牛肉品牌形象方面可谓功不可没。
而德芙巧克力为了满足不同消费者的消费需求，在包装多样化方面更是下足了功夫，已成功推出了碗装、礼盒装、分享装和散装等多款精美包装，最大限度满足了不同消费者对德芙巧克力的现实需求。
其中表现最突出的莫过于独立小包装的出现，它既迎合了消费者对于休闲食品，健康方便的需求，也为企业提供了包装散卖的营销契机，使得原本热中散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，既提升了企业利润，又满足了市场需求。因此成为了目前休闲食品市场中表现最突出了包装形式，释放了整个行业的活力。
三、营销模式的发展趋势 1.品牌战略
（1）明星代言策略，树立品牌形象。
休闲食品不是生活必需品，这就要求休闲食品本身能有效吸引到目标消费者的关注，并在其心目中产生足够的影响力，才有可能实现最终的成功销售。
为此，休闲食品厂家大多注重明星代言推广，期望借助明星的知名度和号召力来提升消费者是关注度，吸聚行业目光，在“明星”影响力的带动下快速提升产品知名度，强化产品的品牌影响力和形象力，成功引领休闲食品消费的风潮。如“可比克”启用周杰伦代言，引发其歌迷大肆追捧，而“盼昐法式小面包”则请出蒋雯丽代言，将“法式小面包，还是盼盼好”进行了完美演绎。众多明星代言休闲食品，为休闲食品推广铺垫道路。
（2）文化代言策略，成功启动市场。
目前中国休闲食品表现最突出的品牌有两个，一个是旺旺另外一个是徐福记，两者都是采用中国传统节日及祝福文化进行品牌营销，抓住春节这个黄金销售季做推广，成功翘动了整个市场。以旺旺为例，旺旺所有的广告都围绕中国人“图旺”的心理，在新年期间进行推广，将老百姓送礼图好兆头的心理牢牢抓住，成功敲动了春节礼品市场，也开启了休闲食品文化营销的先河。据中国旺旺控股有限公司公布2009年全年业绩，公司收益为17.1亿美元，相比去年同期上升10.1%;权益持有人应占利润为3.13亿美元，相比去年提升19.0%。如此庞大的市场销售额，也许让企业人都心动。
2.渠道模式创新
随着休闲食品市场中竞争的日益加剧，为了抵抗产品的同质化，休闲食品可以通过品牌个性的差异化、产品核心诉求的差异化、分销渠道的差异化等方式与其他竞品实现有效区隔。
当前，休闲食品的流通渠道依然还比较单一。休闲食品销售的主要场所依然是超市及连锁性休闲食品专卖店，其次是食品店、便利店等。目前来看，搭建强势的营销平台、增强营销平台的品牌创建，成为休闲食品产业发展新的需求。为了在竞争中取得优势地位，进而提升产品销量，企业可以在渠道差异化上下足功夫，实现与竞品的有效区隔。
笔者认为，休闲食品企业可以根据产品‘休闲’这一特点开发新的销售渠道，如烘焙类食品可以开发休闲餐厅、茶楼、咖啡厅等餐饮终端销售，也可以通过互联网以电子商务的平台开展产品销售活动，或者是深入高档社区，提高目标客户的关注度。
如杭州市一家蜂蜜企业，在没有经费做宣传，没有经销渠道和终端的情况下，就是通过对“社区”这一渠道的深耕细作来实现销量突破的。不仅全部产品顺利销售，没有库存积压，而且已经成为杭州百姓心目中的品牌产品。他们的做法是：给每个销售员分配3个生活区，每天早晨和傍晚每个周末全天候地在生活摆台做社区销售，由于产品新鲜、质量好；价格比商店的便宜；服务态度好、时间久了人头熟等优势，很快就形成了稳定的消费群。
3.多方整合推广策略
现在的休闲食品传播是“全方位”的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场运作趋势。以电视产品广告宣传为主的平面媒体推广，结合广播媒介、终端POP设计张贴，更结合短信互动、网络游戏植入互动等操作，整合式推广呼之欲出，优秀厂家大多擅长多方面整合推广，以求得市场快速突破。如2006年8月-2007年2月期间，盼盼食品联合腾讯QQ游戏，共同推出有奖斗地主专区，以“休闲游戏竞技俱乐部”聚集人气，并与线下产品活动相结合，创造了“经典休闲食品整合推广案例”。
除此之外，在品牌推广中，各大食品品牌应着重培养起自身独特的品牌个性，这是抢占特定目标消费者的心智资源的不二捷径。
这是一个彰显个性的时代，休闲食品更能凸显这一特点，休闲食品的消费越来越个性化。为了成功抢占消费者的心智资源，越来越多的企业倾向于开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，以满足消费者对“能表达自己个性的品牌”的需求。
优秀的休闲食品厂家大多有自己的品牌个性，个性化品牌要采用多种手段塑造，可以用公关表现企业责任。优化推广方式，直接与消费者进行接触，降低推广成本。中小企业资金有限，不能采取大规模广告+明星代言的模式。所以，中小企业需要寻求新颖的推广方式来促销产品。除了终端促销的手段，通过与媒体或网站合作，以现场活动方式直接与目标消费者接触也是一种较好的推广方式。
四、竞争手段及策略的趋势；
随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。 由于中国休闲食品进入门槛比较地，目前中国很多企业在推广休闲食品时，所采用的竞争策略往往是跟随超越策略，产品上跟随竞争对手，在广告上与竞争对手形成差异。借助竞争对手培养成熟的市场，成功将自己的产品打入市场。比如说，蜡笔小新模仿喜之郎，跟随喜之郎以成功打造自己的市场。而艾比利则利用黄晓明代言，诉求“快乐我定义，薯片就是艾比利”，从而很好地跟进了乐事和可比克，混淆了市场认知。
可以说，模仿已经遍布整个行业，有效的模仿为很多企业缩减了市场推广成本和时间，同时帮助企业成功打入了市场。
五、市场结构的变化趋势。
由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成。因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
休闲食品行业的变化主要表现在消费群体的细分延展、开发产品的推陈出新、营销模式的与时俱进。
从竞争结构来说，中国休闲食品的竞争，随着进口食品及终端的日益增多，未来将面临进口与本土之争，而对于本土企业来说，版块之间的隔阂与斗争，也是再所难免的。 从人群上来看，未来休闲食品的人群将越来越细分，比如说低龄化、白领化、人群特殊化等将越来越突出，将针对儿童、白领、中老年人、孕妇等开发的产品，将越来越多，消费人群的跨度将越来越大。
从渠道结构来看，过去传统的经销模式，将逐渐转向现代销售模式。以往依托传统渠道为主的渠道结构，将逐渐变成传统渠道与现代渠道并重的结构，企业两条腿走路，利用现代流通做好品牌及利润管理，利用传统渠道做好销售及占有率管理。
从营销模式上来说，随着休闲食品市场规模不断的扩大，未来更多的OEM型模式将诞生，企业将利用自身的品牌及市场优势，通过寻找代加工企业，以弥补生产能力的不足，丰富自身产品线，将越来越受到企业的重视。
第三节：休闲食品企业的机会与挑战
（一）产业机会
1.休闲食品市场仍将持续扩大，产品品种将进一步丰富，逐渐朝健康化方向发展；全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——即低热量、低脂肪、低糖的休闲食品。在西方国家，低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到青睐，销售势头越来越好，天然健康休闲食品市场持续扩大。
2.中高端市场将进一步扩大；中投顾问研究总监张砚霖也指出，相对外资品牌而言，我国休闲食品企业多集中在低端市场，中高端市场的开发也是今后发展的一个方向。 3.健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示，58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。
休闲食品一直是以口味为主要卖点的，如果休闲食品企业能在口味创新的同时，兼具到营养和健康两个因素，这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。
（二）面临的挑战
休闲食品企业不仅具有潜在的市场发展契机，更面临着前所未有的挑战，市场竞争将愈演愈烈，可谓是站在了机遇与挑战并存的节点上。当前，休闲食品企业面临的主要挑战有：
1.目前食品企业数量颇多，各类休闲食品的“价格战”此起彼伏，促销手段五花八门，对休闲食品企业的产品创新、营销策略创新、品牌推广创新、品牌形象塑造等多个方面提出要求；
2.休闲食品行业入门门槛较低，无论是在企业固定资本还是技术实力方面的要求都不高，对于想进入休闲食品领域的企业而言，是一个巨大的机会，但对于传统的品牌企业则很容易形成激烈的竞争，构成巨大威胁。
3.目前多数本地休闲食品企业在资金、规模、人才、管理等方面，特别是在营销、管理方面有所欠缺，品牌意识差、竞争意识淡薄、市场开拓能力不强，显得底气不足。4.外资企业加大在中国本土的市场开拓力度，对我国休闲食品企业产生较大的冲击和挑战。
（三）未来发展思路
休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。但同时，由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分完成在即，企业间的竞争力度日趋激烈。可见，休闲食品企业是集机遇与挑战于一身。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，本土企业应该利用自身优势，立足本土特色，联手开拓市场，抱团作战，审时度势，在休闲食品行业的变化中占得先机。
1.实施差异化策略。休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子，实施差异化战略，用差异化特征来提高消费者的消费意识，用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。 2.产品开发坚持本土化策略。休闲食品企业在对不同地域消费者的口味、营养、健康等潜在需求分析的基础上，创新口味、开发新包装，争取在口味、包装以及营养等方面满足消费者的差异化需求。
3.市场定位策略。为了保证企业获得丰厚的经济利润，本土企业可根据自身的资金实力和技术水平，适时调整产品的市场定位，除了定位低端市场外，也可将目光投向中高端市场，以期获得更为丰厚的利润。
4.加强对外交流。本土企业应该向外资企业学习，学习他们的市场营销、管理经验，学习他们的创新能力等，争取在未来更加激烈的竞争中争得自己的一杯羹。
简言之，休闲食品企业应抓住这一战略机遇期，充分利用自身的资源优势，扬长避短，适时采用差异化战略，通过新品开发、品牌建设和渠道延伸等多方面的创新与拓展，使企业步入快速、健康、可持续的发展轨道。
推荐第6篇：选择食品行业
选择食品行业，就是选择了一种责任
“民以食为天”。社会的稳定，科技的发展都离不开每天食品业的供应。我们也无法想象的到脱离了食品行业，生活会变成什么样子。选择食品行业，就意味着我们选择了一种责任，要为我们所要服务对象的健康负责，这是一种无言的承诺。
食品安全历来被公认为是根基问题，我们也能理解没有好的地基就建不了高楼。近期十八大的召开中也进行了“省人大就食品安全新条例的制定调研牛角塘”。食品安全不仅仅是在会议期间需要被人们关注，更是一项长期性、持久性的工作，要深入人心成为人们的一种习惯。想到食品，或许大家就会想到超市。品种繁多的食品让大家挑花了眼，如何让自己的产品在市场上获得大家的认可成为每一个食品生产者最大的愿望。
我们也都知道面对品种繁多的商品，消费者一般会根据自己的第一印象或者朋友介绍来选择。那么要采取何种方式，才能改变让自己的产品从不知名到人人抢购呢？这就需要一些销售渠道和技巧。首先要对自己的产品严格把关，做精每到工序、做合格产品。其次要有远见，能够看到市场的发展趋势，把握先机，抓住机遇。现在网络这么发达，通过网络招商加盟方式让自己的产品在大型平台上把握先机就不失是一个好选择。加盟一些大的网站平台，比如中国食品招商网，食品饮料招商网等网站不仅能让自己的产品多一个渠道让大家了解，而且商家也可以借助网站知名度提升自己产品的知名度。另外加盟网站也对自己的产品多了一次安全检测，达到对客户负责，无形中也是对自己信守诺言、承担责任的表现。
酒香也怕巷子深，现在的事品行业只依靠产品质量打响品牌已经不能适应市场的竞争机制。如今产品市场上抢占商机需要得到是眼光和谋略，不知道作为多年的食品从业行家你怎么看这一问题？
推荐第7篇：食品行业污水处理
食品行业污水处理
摘要:由于大量污水的排放，我国的许多河川、湖泊等水域都受到了严重的污染。水污染处理问题已成为我国最迫切的环境问题之一。 污水处理就是把污水中的污物以某种方法分离出来，或者将其分解为无害稳定物质。一般要达到防止毒害和病毒污染、避免有异臭和厌恶感的可见物、能满足不同用途等要求。污水中的污染物质是多种多样的，其处理方法可按作用原理分为物理法、化学法、生物法。无论何种污水，往往需要通过几种方法组成的处理系统，对不同的污染物质应采取不同的方法，才能达到处理的要求。
关键词:污水处理物理处理法化学处理法生物处理法
1.概述
食品工业源来广泛，制品种类繁多，排除废水的水量、水质差异很大。废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。主要污染物有：漂浮在废水中固体物质，悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质、溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类、原料夹带的泥砂及其他有机物、致病菌毒等。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
2.国内外概况
国内污水处理由于资金成本、环保意识等种种原因。污水处理的现状还是与国外存在很大的差距。主要的处理方法有：活性污泥法、生物膜法、反渗透法、离子交换法。 当然这些方面综合使用效果更加。由于建设大型城市污水处理厂的投资很大，我国的建设奖金有限，无法适应水污染治理的需要。为此引进国外奖金建设污水处理厂成为建设奖金的重要组成部分，从而也加快了我国城市污水处理厂的建设速度。一批大型的城市污水处理厂利用国外贷款项目相继建成投产。这些大型污水处理厂的建设标志着我国污水处理事业的不断壮大，标志着污水处理技术在我国发展的成果，标志着我国政府对污水处理事业的重视，也标志着我国污水处理事业发展到一个崭新的阶段。
同国内污水处理相比，国外污水处理在设备、方法、技术等方面较为先进和全面。19世纪以来．经济发达的国家相继出现了环境污染和社会公害问题，许多国家的河湖水域溶解氧降低．水生物减少．甚至绝迹。由于水环境污染，人们的发病率增加，有关当局开始认识加强污水处理的必要性，并投以大量资金兴建污水处理工程。经过30多年的大力整治，付出巨大代价，才基本控制了形势．使水生物恢复生长，水环境得到改善。这种污水处理事业与经济发展不相适应的状况所造成的损失是极大的。
3.污染治理等情况
3.1物理处理法
3.1.1沉淀（重力分离）法
利用废水中的悬浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，从水中分离出来。沉淀装置有沉砂池，沉淀池，隔油池等。废水在沉淀装置的停留时间一般是沉砂池约2min，沉淀池和隔油池1.5~2h。
3.1.2过滤法
使用过滤介质截留废水中的残留物。过滤介质有钢条，筛网，塑料，微孔管等。过滤设备有砂滤池，真空过滤机压滤机等。处理效果与过滤介质孔隙度有关。
3.1.3离心分离法
废水中的悬浮物借助离心设备或水的旋转，在离心作用下，悬浮物与水分离。离心力与悬浮物的质量成正比，与转速的平方成正比。由于转速在一定范围内人工可以控制，所以能获得很好的分离效果。
3.1.4浮选（气浮）法
此法是将空气打入废水中，使废水中乳状油粒粘附到空气泡上。油粒随气泡上升至水面，形成浮渣而去除。废水在浮选池大约停留0.5~1h。为了提高浮选效果，有时需向废水中投加混凝剂。这种方法的除油效率可达80%~90%。
3.2化学处理法
3.2.1混凝法
水中的胶体物质，通常带有电荷，胶状物间互相排斥不能凝聚，多形成稳定的混合液。若水中投加带有相反电荷的电解质后，可使废水中胶状物呈中性，失去稳定性，并在分子引力作用下，凝聚成大颗粒而下沉。常用的混凝剂有聚丙烯酰胺，硫酸铝，明矾，聚合氧化铝，硫酸亚铁，三氯化铁等。此法具有设备简单，易于实施，推广与维护等优点，但也 存在运行费用高，沉渣量大等不足。
3.2.2中和法
利用化学方法使酸性废水或碱性废水中和达到中性的方法。往酸性废水中投加碱性物质如石灰，石灰石，白云石等，使废水变成中性。对碱性废水可吹入含CO2的烟道气进行中和，也可用酸中和。
3.2.3氧化还原法
废水中的溶解性有机物或无机物，在投加氧化剂或还原剂后，由于电子的迁移运动，而发生氧化或还原作用，变成无害物质。
3.2.4电解法
在废水中插入电极。在阴极板上接受电子，使离子电荷中和，转变为中性原子。上述综合过程使阳极上发生氧化作用，在阴极上发生还原作用。
除此之外，常用的污水处理方法还包括萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法等。
3.2.5萃取法
将不溶于水的溶剂投入废水中，使废水中的溶质溶于溶剂中， 然后利用溶剂与水的比
重差，将溶剂分离出来。再利用溶剂与溶质沸点差，将溶质蒸馏回收，再生后的溶剂可循环利用。
3.2.6吹脱法
往废水中吹进空气，使废水中的溶解性 气体吹入大气中。此法可用于CO
2、H2S、HCN的废水处理。
3.2.7吸附法
将废水通过固体吸附剂，使废水中的溶解性有机或无机物吸附到吸附剂上，常用的吸附剂为活性炭。此法可吸附废水中的酚、汞、铬、氰等有毒物质。此法还有出色、脱色等作用。一般多用于废水深度处理。
3.2.8电渗析法
电渗析是一种在电场的作用下使溶液中离子通过膜进行传递的过程。废水通过阴、阳离子交换膜所组成的电渗析器时，废水中的阴、阳离子就可能得到分离，达到浓缩和处理的目的。
3.2.9反渗析法
通过一种特殊的半渗透膜，在一定的压力下，将水分子压过去，而溶质则被膜所截留，废水得到浓缩，而压过膜的水就是处理过程的水。
3.3生物处理法
3.3.1活性污泥法
活性污泥法是在废水中有足够的溶解氧时，将空气连续注入曝气池的污水中，经过一段时间，水中即形成繁殖有巨量好氧微生物的絮凝体—活性污泥，活性污泥具有很强的吸附和氧化分解有机物的能力，能够吸附水中的有机物，生活在活性污泥上的微生物以有机物为食料，获得能量并不断生长增值，有机物被去除，污水得以净化。
3.3.2生物膜法
生物膜法是一种让微生物群体附着到其他物体表面形成一定厚度的膜，对流经其上的废水中有机物进行生物氧化降解的处理方法。
3.3.3氧化塘法
使污水在自然或经人工改造的池塘内缓慢流动、贮存，通过微生物的代谢活动，降解污水中有机污染物，从而使污水得到净化，其过程和自然水体的自净过程很接近。
3.3.4土地处理法
在人工可控的条件下，将污水施于土地上，利用土壤—微生物—植物组成的生态系统，经土壤表层颗粒的吸附过滤及土壤中微生物的作用，使污水的水质得到净化和改善；并通过系统的营养物质和水分的循环利用，使绿色植物生长繁殖，从而实现废水的资源化、无害化和稳定化。
3.3.5厌氧生物处理法
利用兼性厌氧菌和专性厌氧菌的新陈代谢功能净化污水，并且可产生沼气的生物处理方法，该法过去主要用于污泥的厌氧消化。经过多年的发展，现已成为污水处理的方法之
一。
4.结论与展望
虽然由于国家和各级政府对环境保护重视程度的不断提高，中国污水处理行业正在快速增长，污水处理总量逐年增加，城镇污水处理率不断提高。但目前中国污水处理行业仍处于发展的初级阶段。一方面，中国目前的污水处理能力尚跟不上用水规模的迅速扩张，管网、污泥处理等配套设施建设严重滞后。另一方面，中国的污水处理率与发达国家相比，还存在着明显的差距，且处理设施的负荷率低。
因此中国应完善污水处理的政策法规，建立监管体制，创建合理的污水处理收费体系，扶植国内环保产业发展，推进污水处理行业的产业化和市场化。污水处理行业是一个朝阳产业，发展前景十分广阔。中国将在“十一五”期间投资3000亿元以推进城市污水处理和利用，中国污水处理行业由此迎来高速发展期。
参考文献：
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[9]王弘宇,杨开,洪汉清,庄艳峰;塔式曝气活性污泥法处理啤酒废水[J];环境科学与技术;2004年01期
[10]陶贵青,杨艳萍,殷志祥;活性污泥法异常现象的探讨与控制[J];辽宁工程技术大学学报;2002年05期
推荐第8篇：食品行业工作计划
食品行业工作计划
工作计划分成两个方面：对内、对外。
对内：
第一周尽可能快的、深入的了解公司的业务情况。业务情况指的是：
1） 公司内部的人员组织结构。
2） 公司的各项规章制度。
3） 公司业务部门的组织架构：
a) 业务人员与市场的分配
b) 公司与经销商的运作结构
c) 公司现有经销商与公司业务往来情况（合作的默契程度）
d) 产品的生产过程，产品各类，产品特性。
4）尽可能深的了解和总结公司去年销售业绩的成与败。总结成功的原因继续发杨，分析失败的地方，从失败中吸取经验，减少接下来的失误。
对外：
俗话说：没有调查，就没有发言权。在大致熟悉公司内部情况后，到市场去了解与公司合作的经销商及市场情况。但此次的了解并不是眉毛胡子一把抓，走马灯式的走市场。此次走市场的原则有两个方面：第一是；则重重点，分析问题、解决问题，巩固基础。第二是了解市场，把握市场，跟上市场步伐。
第一方面，所谓的则重重点，分析问题、解决问题，巩固基础是；先了解前三个月的销售业绩，重点走访销售业绩前列的销售网点。要求是这些网点的业务人员一同陪访，加深与经销商的合作程度，为业务人员今后的配合与发展奠定基础。
第二步是回访有些问题的销售网点，听听他们对问题的意见与要求，在符合公司利益原则的基础上尽可能快的解决问题，尽量不留后遗症，让这些销售商尽快的恢复到正常的销售状态上来。增强经销商对公司及产品的销售信心。使这些网点成为一个稳固的业务增长点。
第二方面，所谓了解市场，把握市场，跟上市场步伐。目的在于尽可能深的了解市场上相同类型的产品，了解市场的潜在力，了解市场上竞争对手的长处与短处，为制定适合不同市场的营销企划提供有力的依据。再者为公司即将进行的产品新包装提供借鉴和依据。
当然宏大的罗马城不是一天建成的，要造就一个良好的营销网络，需要有一个时间的打造过程。但要在三个月的时间内先巩固好原有的销售网络，并配合这些网络地域的不同情况，制定营销企划，促进和拉动在这些网络的销售额，进一步的加大这些地域的市场占有率，成为公司业绩稳固的增长点。通过三个月时间的巩固与打造，市场将迎来年终两节的销售旺季。
对于询问对待待遇有什么要求的仁义之举，本人深感谢意！诚实的说，我没有什么过多的要求。家有家规，国有国法，企业有着企业自身的规定。在此问题上我愿遵从企业的规定。一个人只有当自身价值得到认同，一个人的命运同企业共同发展，待遇也一定能随着企业
的发展得到更多的改善。如果有要求的话，只有一个，如果有可能的话能否有一个笔记本电脑，主要是考虑到今后在上工作出差的时候会多些，有一台笔记本电脑能更方便工作上的联系，现在毕竟是个数字信息化的时代。
对这份工作我可以说是将自己梦想融入现实的时刻，老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已。自己也将用心注入！一路向前！
以上是自己对即将开展的工作的一些浅显规划，有不足之处请指正。
推荐第9篇：休闲食品行业细分市场调研报告
休闲食品行业细分市场调研报告
来源： 添加人： 添加时间：2010-11-2 10:02:55
一、我国休闲食品行业现状
随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，汉鼎咨询统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。
2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元，同比增长27.53%；实现销售收入4304.03亿元，同比增长31.39%；实现利润117.71亿元，同比增长52.87%。
休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。
二、我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势
从20个世纪90年代开始,历经十多年,中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市,但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小,因此,随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中
西部地区发展扩大趋势。
中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：）03年我国饼干类产品促销费用为16.38亿，年环比增加16.25％，行业利润下降到4.5％（工业生产的危险点是5％），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？
休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者,食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战”此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时,也面临了巨大的挑战。在群雄并起的“战国”时代,本土休闲食品行业该朝什么方向发展?
企业应该从以下几个方面入手：
1、健康是休闲食品的发展趋势
在西方国家,低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐,销售势头越来越好,这说明在日益升级的市场竞争中,休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高,休闲食品开始贴近人们的生活,但由于不健康的饮食习惯,过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症,特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点,而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此,开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。
2、新品开发将贴近生活习惯
休闲食品是消费者为了“休闲”应运而生的食品,是能使消费者感到轻松、休闲、享受的食品。因此,未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯,如带汤汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。
3、差异化是企业发展的方向
休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大,但是由于食品行业已进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,并且行业整合、市场细分也即将完成。因此,休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。
4、品牌成为竞争关键
休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高,使跨外资企业看好中国市场。早在10余年前,箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场,现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局,今后他们将加大市场拓展力度,并运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此,在外资企业迅速占领中国市场的时候,本土休闲食品企业想要立于不败之地,就要努力提高产品的质量,不断创新产品,并且要更加注重品牌的树立和培育,品牌是决定竞争力的关键。
5、本土企业应联合拓展市场
外资强势进攻和市场的发展成熟,促使本土企业品牌意识和团结意识开始增强。国内一
些有实力的企业开始不满外资独占领中国大部分市场的现状,联合起来共同与外资品牌抗衡。福建军团就是近年来迅速“蹿红”的黑马,他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式,使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌,逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求,成为本土迅速崛起的新兴品牌。
中国已经进入了社会群体多元化的时代，群体之间的价值导向和需求标准也是多元化的，因此很多差异化的空间为小企业和具有地方特色产品的经济开发提供了发挥的基础。把地域性的禀赋产品作成具有一般认知价值的流通产品将是很多地区产品甚至包括一些传统手艺得以保留延承的有意义的方向。无论是休闲化还是多元化，其实就是一个现代化，现代化的口号很长时间了，我想我们的饼干行业的现代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是对的，但并不就是说眼睛向内就不是现代化，现代化的一个重要元素应该是多元化。
站在中国巨大的版图面前，我们看到的不应当仅仅是应有的绝对市场的巨大，而且也应当看到这些相对的市场价值。
虽然本土休闲食品企业还处于弱势,市场竞争又如此激烈,但我国休闲食品的生命力旺盛、市场前景广阔,并且食品业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,市场细分和行业整合也将完成,因此,休闲食品企业应抓住发展机遇,通过新产品研发、品牌建设和市场拓展等手段,运用差异化战略,走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
推荐第10篇：中国保健食品行业规划研究与投资价值调研报告
2014-2019年中国保健食品行业规划研究与投资价值调研报告联系电话：010-62665210 62664210（传真）
报告链接：
正文目录第一章保健食品概述1第一节保健食品定义1第二节保健食品行业发展历程2第三节保健食品分类情况
3第二章2010-201
4第三章
第四章
第五章2014
第四节保健食品产业链分析4
一、产业链模型介绍
4二、保健食品产业链模型分析6 年中国保健食品行业发展环境分析11 第一节2010-2014年中国经济环境分析1
1一、宏观经济1
1二、工业形势1
2三、固定资产投资14 第二节保健食品行业相关政策18
一、国家\"十二五\"产业政策18
二、其他相关政策
21三、出口关税政策23 第三节2010-2014年中国保健食品行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析2
5二、工业发展形势分析27 中国保健食品生产现状分析30 第一节保健食品行业总体规模30 第二节保健食品产能概况
31一、2010-2014年产能分析
31二、2015-2019年产能预测32 第三节保健食品市场容量概况3
5一、2010-2014年市场容量分析3
5二、产能配置与产能利用率调查36
三、2015-2019年市场容量预测38 第四节保健食品产业的生命周期分析42 第五节保健食品产业供需情况43 保健食品中国产品价格走势及影响因素分析45 第一节中国产品2010-2013年价格回顾45 第二节中国产品当前市场价格及评述46 第三节中国产品价格影响因素分析47 第四节2015-2019年中国产品未来价格走势预测48 年中国保健食品行业发展现状分析50 第一节中国保健食品行业发展现状50
一、保健食品行业品牌发展现状50
二、保健食品行业需求市场现状
53三、保健食品市场需求层次分析55 2
5第二节中国保健食品产品技术分析59
一、2014年保健食品产品技术变化特点59
二、2014年保健食品产品市场的新技术60
三、2014年保健食品产品市场现状分析62第三节中国保健食品行业存在的问题66
一、保健食品产品市场存在的主要问题66
二、中国保健食品产品市场的三大瓶颈69
三、保健食品产品市场遭遇的规模难题7
1第六章
第七章
第八章
第四节对中国保健食品市场的分析及思考7
3一、保健食品市场特点7
3二、保健食品市场分析7
5三、保健食品市场变化的方向76
四、中国保健食品行业发展的新思路78
五、对中国保健食品行业发展的思考81 年中国保健食品行业发展概况85 第一节2014年中国保健食品行业发展态势分析85 第二节2014年中国保健食品行业发展特点分析86 第三节2014年中国保健食品行业市场供需分析87 保健食品行业市场竞争策略分析89 第一节行业竞争结构分析89
一、现有企业间竞争89
二、潜在进入者分析9
1三、替代品威胁分析9
2四、供应商议价能力9
4五、客户议价能力97 第二节保健食品市场竞争策略分析100
一、保健食品市场增长潜力分析100
二、保健食品产品竞争策略分析10
2三、典型企业产品竞争策略分析105 第三节保健食品企业竞争策略分析108
一、2015-2019年中国保健食品市场竞争趋势
二、2015-2019年保健食品行业竞争格局展望
三、2015-2019年保健食品行业竞争策略分析 保健食品行业投资与发展前景分析117 第一节2014年保健食品行业投资情况分析117
一、2014年总体投资结构117
二、2014年投资规模情况119
三、2014年投资增速情况120
四、2014年分地区投资分析122 第二节保健食品行业投资机会分析126
一、保健食品投资项目分析126
二、可以投资的保健食品模式129
三、2014年保健食品投资机会1
31四、2014年保健食品投资新方向132201410811011
3157
18
4一、殴债危机下保健食品市场的发展前景13
5二、2014年保健食品市场面临的发展商机136 第九章2015-2019年中国保健食品行业发展前景预测分析140第一节2015-2019年中国保健食品行业发展预测分析140
一、未来保健食品发展分析140
二、未来保健食品行业技术开发方向1
42三、总体行业\"十二五\"整体规划及预测145第二节2015-2019年中国保健食品行业市场前景分析148
一、产品差异化是企业发展的方向148
二、渠道重心下沉150 第十章保健食品上游原材料供应状况分析155第一节主要原材料155第二节主要原材料2010-2014年价格及供应情况156第三节2015-2019年主要原材料未来价格及供应情况预测第十一章保健食品行业上下游行业分析159第一节上游行业分析159
一、发展现状159
二、发展趋势预测160
三、行业新动态及其对保健食品行业的影响16
2四、行业竞争状况及其对保健食品行业的意义165第二节下游行业分析168
一、发展现状168
二、发展趋势预测170
三、市场现状分析17
3四、行业新动态及其对保健食品行业的影响17
5五、行业竞争状况及其对保健食品行业的意义176 第十二章2015-2019年保健食品行业发展趋势及投资风险分析180第一节当前保健食品存在的问题180第二节保健食品未来发展预测分析18
1一、中国保健食品发展方向分析18
1二、2015-2019年中国保健食品行业发展规模18
3三、2015-2019年中国保健食品行业发展趋势预测第三节2015-2019年中国保健食品行业投资风险分析187
一、市场竞争风险187
二、原材料压力风险分析188
三、技术风险分析190
四、政策和体制风险19
3五、外资进入现状及对未来市场的威胁195 第十三章中国保健食品重点生产厂家分析198第一节中国保健食品重点生产公司A198
一、企业基本概况198
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析20
1四、企业未来发展战略与规划204第二节中国保健食品重点生产公司B207
一、企业基本概况207
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析208
三、2010-2014年企业竞争优势分析210
四、企业未来发展战略与规划213第三节中国保健食品重点生产公司C216
一、企业基本概况216
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析218
三、2010-2014年企业竞争优势分析2
21四、企业未来发展战略与规划223第四节中国保健食品重点生产公司D22
5一、企业基本概况22
5二、2010-2014年企业经营与财务状况分析227
三、2010-2014年企业竞争优势分析228
四、企业未来发展战略与规划230第五节中国保健食品重点生产公司E23
4一、企业基本概况23
4二、2010-2014年企业经营与财务状况分析237
三、2010-2014年企业竞争优势分析239
四、企业未来发展战略与规划240第六节中国保健食品重点生产公司F2
43一、企业基本概况2
43二、2010-2014年企业经营与财务状况分析24
4三、2010-2014年企业竞争优势分析246
四、企业未来发展战略与规划249 第十四章保健食品地区销售分析253第一节中国保健食品区域销售市场结构变化253第二节保健食品\"东北地区\"销售分析2
54一、2015-2019年东北地区销售规模2
54二、东北地区\"规格\"销售分析257
三、2015-2019年东北地区\"规格\"销售规模分析259第三节保健食品\"华北地区\"销售分析26
1一、2015-2019年华北地区销售规模26
1二、华北地区\"规格\"销售分析26
3三、2015-2019年华北地区\"规格\"销售规模分析264第四节保健食品\"中南地区\"销售分析267
一、2015-2019年中南地区销售规模267
二、中南地区\"规格\"销售分析268
三、2015-2019年中南地区\"规格\"销售规模分析270第五节保健食品\"华东地区\"销售分析27
4一、2015-2019年华东地区销售规模27
4二、华东地区\"规格\"销售分析277
三、2015-2019年华东地区\"规格\"销售规模分析279
内容。第六节保健食品\"西北地区\"销售分析28
1一、2015-2019年西北地区销售规模28
1二、西北地区\"规格\"销售分析283 第十五章2015-2019年中国保健食品行业投资战略研究286第一节2010-2014年中国保健食品行业投资策略分析286
一、保健食品投资策略286
二、保健食品投资筹划策略289
三、2014年保健食品品牌竞争战略291第二节2015-2019年中国保健食品行业品牌建设策略29
3一、保健食品的规划29
3二、保健食品的建设29
5三、保健食品业成功之道296 第十六章市场指标预测及行业项目投资建议300第一节中国保健食品行业市场发展趋势预测300第二节保健食品产品投资机会301第三节保健食品产品投资趋势分析302第四节项目投资建议30
3一、行业投资环境考察30
3二、投资风险及控制策略30
4三、产品投资方向建议306
四、项目投资建议309
1、技术应用注意事项31
12、项目投资注意事项31
23、生产开发注意事项31
44、销售注意事项317 第十七章专家观点与研究结论321第一节报告主要研究结论321第二节博研咨询行业专家建议322 更多图表：见报告正文 详细图表略…….如需了解欢迎来电索要。 本报告实时免费更新数据（季度更新）根据客户要求选择目标企业及调查
第11篇：烘焙食品行业研究报告
烘焙食品行业研究报告
烘焙制品，特别是一些糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。尤其是在一些大中城市，烘烤食品已成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品。可见，随着改革开放的深入，随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多，很多烘培食品业也在不断进化，如华美烘培食品业，无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展。
伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模，产业利润率在30%左右。
目前我国的焙烤食品行业基本形成了独资，合资，国有，民营，私企等多种形式并存的经营体制。还有逐步增强的势头，各类焙烤产品均有其销售市场和消费群体。作为国内知名品牌华美。华美食品旗下已经有“华美”“牛奶搭档”（已升级为每日粗粮）“华夫软饼”“金丽沙”“Q脆”“熊格格”“欧麦咖”等品牌产品，产品常年销往全国各地及海外市场。
第12篇：食品行业品牌宣传语
品牌宣传语
兄弟伊兰（石家庄）----倡导健康添加方式 雅道（广州）----想客户所想，想客户未想 味源（成都）--取天然食材，调美味佳肴 保龄宝（山东）---为耕者谋利，让食者健康 江大和风（广州）--追求美味，回味自然 鸿宝（北京）---中国之味，非常之道 顶味（浙江）---携手登顶，共创美味
宾士（泉州台资企业）---寻觅一种浓、醇、香的天然美味 雪麦龙（郑州）--专业专注品质服务
中大恒源（河南）---为生命添加色彩为生命添加健康 普丽美地（杭州）---添添更健康天天才健康 华栋（广州）---品味健康生活
汇香源（广州）----中国风味配料领导者 浦源（威海）-----天然提鲜健康调味 武汉有机---食品防腐保鲜
凯虹（广州）----凯虹香精香誉全球
庞博（南宁）----创造生物酶制剂应用新领域 味海（浙江）----味聚天地海纳百川 浩波（苏州）----共创甜蜜甜蜜共享
春发（天津）----本性本真道法自然（咸味专家依赖春发） 百润（上海）-----释放香之魅力创造美味生活 恒宇（杭州）----有恒宇更健康 仟宝（广州）——-品质升华生活
拜晴（广州）----专注于健康保鲜领域 广益（广东）---科技缔造者价值成就客户 天益（东莞）---好色好生活 金禾（安徽）---香飘天下
科隆（江门）---美丽色彩由我来健康食品更精彩 天调（湖南）----天然鸡肉粉专家
绿晶（杭州）----打造中国甜味香精卓越 益海嘉里---安全创新
杜邦﹒丹尼斯克---获得健康、口味和质构的平衡 嘉必优（武汉）----好品质、为健康 杜贝斯特（安徽）---品质生活细心呵护
京萃（北京）----微量添加效果显著香气浓郁鲜美醇厚 DSM-----您依赖的保护TM
只需简单一步，即刻实现全面保护 缤纷科技，美好生活 健康、营养、材料
立达----原汁原味炖出来，厚道
第13篇：食品行业所需资质证书
（一）企业资质
1．工商营业执照（副本）
2．组织机构代码证
3．税务登记证（副本）
4．卫生许可证（副本）
（二）销售产品资质
1.产品生产批件（含批准文号）
2.产品执行标准（或行业标准、企业标准）
3.同批号检验报告书
4.最小单元包装使用说明书实样
第14篇：绿色食品行业发展前景
随着人们消费水平的提高，消费者越来越注重健康问题，食品安全问题已成为人们关注的焦点。因此，绿色有机食品将逐步扩大市场份额，其前景是广阔的。
一、绿色有机食品的发展现状
我国绿色有机食品事业是结合我国国情发展起来的。尽管我国的绿色食品与国外的有机食品、生态食品都拥有一个共性，即在食品的生产和加工过程中严格限制化学肥料、农药和其它化学物质的使用，以提高食品的安全性，保护资源和环境。但在绿色食品的开发和管理上，并不是简单地照搬国外有机食品、生态食品和自然食品的模式，而是在参考其相关技术、标准及管理方式的基础一，结合我国的国情，选择了自己的发展道路。
我国绿色有机食品从概念的提出、体制的建立，到产品进入市场，走进城乡人民生活，直至登上国际舞台，已经过了多年的艰苦努力，我国绿色有机食品事业已奠定了良好的发展基础：机构日趋完善，一支具有艰苦奋斗、勇于开拓、对绿色食品事业有着很强事业心和责任感的干部队伍已初步形成。绿色食品标准建设已成体系，标志管理已步入规范;绿色食品产品开发已初具规模。我国绿色有机食品事业的发展已初具规模，十几年来取得的成就，不仅为绿色有机食品事业的进一步发展提供了有利的条件，而且为我国绿色食品事业中长期发展打下了牢固的基础。
二、发展绿色有机食品应注意的问题
1、从农产品的源头有效遏制污染源
在法规上对农药等做出禁止和限制使用的规定，建立有效的监控机制。从保护农田的生态环境和农产品的安全出发，积极采取农业防治措施，做好病虫预测预报，引导农户科学防治虫害，并严格控制农药和科学合施肥。
2.、以抓农业标准化为主攻方向，加强标准化生产和示范重点是建立国家、产业、出口基地、加工企业和菜农四级质量控制和保证体系：引进现代检测设备和技术，建立符合国际标准的农产品出口检测中心;产业组织建立农产品出口质量追溯体系，以及时查找问题;农产品出口企业加强全面质量管理和iso14002环境质量管理，积极开展有机食品的认证工作。可以以全国农业标准化示范县创建活动为突破口，创新机制，强化导向，带动全国种植业等各行业快速发展，加快推进，并使各产业、各环节在标准化进程中实现有机衔接，将农业标准化水平推上一个新的阶段。同时，有关部门应加强与进口国的双边和多边贸易谈判，通过合作或国外有机食品认证机构到我国开展认证业务，使我国的绿色有机食品认证得到国际社会的认可。
3、研究推广新技术，优化绿色有机食品的品种
要在国内外有机食品的技术和市场调查的基础上，重点研究解决有机农业生产的技术难点，推广现有成熟技术，完善有机食品的科研开发、咨询和推广服务体系。推广新技
术、新产品、高效无残留农药和综合防治技术。在有机农产品的品种上,应积极选择抗病性强，有市场竞争力的品种。
4、改变经营模式
应改变农产品出口中散兵游击式的经营方式。大力推行集团式的大规模、统一经营管理的方式，建立外向型的绿色有机农产品出口基地，在生产、加工、出口等环节上统一执行严格的检验检疫标准，发挥集团经营的优势,统一出口价格,争创知名品牌。
5、各地绿色食品专卖店现状
绿色与有机食品产业的快速发展带动了各地专卖店的应运而生，不过就目前来讲，各地专卖店的发展形势却不容乐观、令人担忧；其一，专卖店过于分散、杂乱无序、假货泛滥、群龙无首，缺乏统一协调和组织，难以形成规模及品牌效应，制约了其自身发展；其二，一些专卖店急功近利，打着\"专卖\"的旗号与普通食品混售，造成了大部分消费者对现有专卖店的不信任，最终导致销路不畅、效益不佳；其三，单一专卖店宣传力度不够，很难在大范围内做到好的宣传效果，难以得到消费者的认同；其四，管理机制不规范，监督不到位，专卖店很容易采购到不法分子假冒的绿色食品，不但损害了消费者的身体健康，而且破坏了绿色食品专卖店的整体形象；基于这种现状，天物网2013年重拳出击，将在全国范围内实施 \"天物3000店\"加盟推广计划，旨在解决以上所有问题，实现全民健康！
第15篇：餐饮食品行业倡议书
餐饮食品行业倡议书
哈密市各餐饮服务单位：
食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行业自身管理水平，防止食物中毒等危害性事件的发生，确保广大消费者的饮食安全，树立餐饮企业讲道德、守信用的良好形象，我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议，并积极接受社会各界监督。
一、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）等法律法规、行业标准及食品安全标准，切实履行餐饮服务单位食品卫生安全第一的责任和义务，视食品安全为企业生命，勇于承担社会责任，对广大人民群众饮食卫生安全负责。
二、坚持持证从业。保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务，不超范围经营；保证餐饮从业人员持有效健康证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案，严格落实班前自检和“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）调离制度；积极参加食品药品监督部门组织的餐饮安全知识培训。
三、严格行业自律。决不购买、存储、使用国家明令禁止使用的有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁
止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品；决不从证照不全的供货商进货。
四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；配备专（兼）职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品；完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。
五、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，成品原料和半成品分开存放；熟制食品做到烧熟烧透，生熟食品要分开存放，避免交叉污染；冷冻食品加工存储要符合规范；落实餐饮具、餐厨用具、容器清洗消毒制度；餐厨垃圾按规定存放并及时清运处理。
六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，提供科学消费信息，倡导健康饮食行为。
七、支持依法监管。大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，积极全面提升食品安全水平。
哈密市餐饮食品行业自律协会年月日
第16篇：食品行业仓库管理制度
仓库管理制度
（一）总则
仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采用金额管理。
（二）管理员职责
1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；
2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；
3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；
4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；
5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；
6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；
7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
（三）物资入库
1.物资入库，保管员必须认真验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；
2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；
3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚；
4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任；
5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账；
6.车间余料入库，仓库保管员根据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。
（四）物资的储存保管
1.物资的储存保管，原则上应以物资的属性、特点和用途规划设置仓库，并根据仓库的条件考虑划区分工，凡吞吐量大的落地堆放，周转量小的货架存放；
2.物资堆放的原则是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根据货物特点，必须做到过目见数，检点方便，成行成列，文明整齐；
3.仓库保管员对库存、代保管、待验材料以及设备、容器和工具等负有经济责任和法律责任。因此坚决做到人各有责，物各有主，事事有人管。仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，保管员不得采取“发生盈时多送，亏时克扣”的违纪做法；
4.保管物资要根据其自然属性，考虑储存的场所和保管常识处理，加强保管措施，使公司财产不发生保管责任损失。同类物资堆放，要考虑先进先出，发货
方便，留有回旋余地；
5.保管物资，未经科部长同意，一律不准擅自借出。总成物资，一律不准折件零发，特殊情况应经部长批；
6.仓库要严格保卫制度，禁止非本库存人员擅自入库。仓库严禁烟火，明火作业需经保卫科批准。保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。
（五）物资出库
1.发料坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物资失效、霉变、大料小用、优料劣用以及差错等损失，保管员应负经济责任；
2.物资出库按月平均单价计量出库。领料单应填明材料名称、规格、型号、领料数量、零件名称或材料用途，领料人签字。属计划内的材料应有材料计划；属限额供料的材料应符合限额供料制度；属规定审批的材料应有审批人签字。同时，超费用领料人未办手续，不得发料；
3.对于专项申请用料，除计划采购员留作备用的数量外，均应由申请单位领用。常备用料，凡属可以分割折另的，本着节约的原则，都应折另供应，不准一次性发料；
4.发料必须与领料人办理交接，当面点交清楚，防止差错出门；
5.所有发料凭证，保管员应妥善保管，不可丢失；
6.对于车间领料，属车间定员领料，必须是固定岗位人员领取。其他车间领料，必须由车间主任签字才可发料，否则 ，造成物料损失，由管理员承担经济责任。
（六）其他有关事项
1.记帐要字迹清楚，日清月结不积压，托收、月报及时；
2.允许范围内的磋差、合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏，每月都可以上报，以便做到账、卡、物、资金四一致；
3.创造五好仓库（安全、优质、方便、多储、低耗）是每个保管员努力的方向，每月对仓库进行一次检查，以促进创五好仓库的开展；
4.保管员调动工作，一定要办理交接手续，移交中的未了事宜及有关凭证，要列出清单三份，写明情况，双方签字，需领导见证，双方各执一份，报人事存档一份，事后发生纠葛，仍由原移交人负责赔偿。对失职造成的亏损，除原价赔偿外，还要给纪律处分；
5.库存盈亏反映出保管员的工作质量，力求做到不出现差错。
第17篇：315食品行业倡议书
亿迈隆唐刚讲话
2012年3月15日
作为一家大型超市，我们很荣幸地又一次承办了我市“315国际消费者权益日”纪念活动。多年来，在市消委会和市工商局等部门的大力支持下，***超市经营情况良好，运转正常。此次作为“315”活动的市场主办方，首先，我们感到骄傲与自豪，因为这是对我们多年来在食品安全、消费服务等方面所做工作的极大肯定;同时，我们又感到责任重大，今后，我们必须更加兢兢业业工作，严把商品入口关，并加强销售环节质量检查与售后服务，让广大消费者满意，让市委、市政府放心。
下面，我代表广大食品经营业户宣读食品行业倡议书： 构建完善的食品安全保障体系，是我们食品行业义不容辞的责任。为此，向代表全市食品生产经营单位发出以下倡议：
一、自觉遵守国家法律、法规和规章，按照《食品安全法》的要求，严格把好食品安全质量关，安全生产，诚信经营；
二、提高对食品质量安全重要意义的认识，担当起食品质量安全第一责任人的职责，切实履行第一责任人义务；
三、加强企业和行业自律，接受同行、消费者和全社会的监督，积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和
日常监管；
四、积极参与食品安全知识的宣传与普及，提供科学消费信息，倡导健康消费理念。
***超市
2011年3月15日
第18篇：食品行业员工行为规范
员工行为规范
第一条
基本准则
（一）员工必须遵守中华人民共和国各项法律法规。
（二）员工必须遵守《劳动合同》中的各项规定。
（三）员工应遵守本公司的一切规章，公告及通告。
（四）在代表公司的各项活动中，员工必须维护公司荣誉与利益。
（五）每位员工都应在工作中积极进取、严于自律、不断提升个人工作技能、技巧。
（六）公司提倡互相信任的工作氛围，员工之间应该相互尊敬、相互信任。
（七）员工应积极参与公司组织的各种有益（文体、社会）活动。
第二条
员工仪表仪容
（一）平时着工作服；商务活动以及重要会议，男士穿西服套装系领带（夏季应穿衬衫系领带），女士宜根据不同场合着职业套装、套裙、时装，但不宜太袒露。
（二）工作时应保持服装、发式整洁，大方得体。
（三）男士不得留长发、怪发；女士不得留怪异发型，不化浓妆。
（四）员工须注意个人清洁卫生，不留长指甲或涂染指甲。
第三条
员工日常言行规范
（一）不做有损于国家民族利益尊严的事。
（二）遵守社会公德，注重个人品德修养，衣冠整洁，着装规范，举止端庄得体；诚实守信，谦虚谨慎，尊敬上级，尊重他人；互帮互助，保持良好的工作氛围。
（三）忠于职守，不做有损公司的事，时刻维护公司的利益，维护公司的良好形象。
（四）有强烈的主人翁精神，维护公司名誉，不得泄露业务或职务上的机密或以公司名义在外招摇撞骗，树立\"我与公司共发展\"的信念，严于律己，宽于待人，艰苦奋斗，勤俭节约。
（五）未经公司的书面同意，不自己经营或与第三人合伙经营与公司相同或类似的企业，亦不担任同类企业公司的股东或经理。
（六）不因职务之便接受招待、馈赠、回扣或其它不法利益。
（七）努力学习，勤奋上进，坚持不懈地提高自己的工作能力和业务水平。
（八）按时上班，不迟到早退，不得擅自离开工作岗位，认真履行岗位职责。
（九）早晨上班，与同事第一次相见应主动招呼“您早”或“您好”，下班互道“您辛苦了”、“再见”等礼貌用语。
（十）员工在工作时间内，应端正地佩带工作牌。
（十一） 夜间和假日值班人员必须坚守岗位，不得脱岗，注意防火防盗，认真做好交接班工作，严禁携带外人到公司内留宿。
（十二） 工作场所讲普通话，不得大声喧哗，影响他人办公。
（十三） 上班时间严禁做私事，严禁打闹、嬉笑、高声喧哗，严禁打牌、下棋、吃零食、看小说及与专业无关的报刊、杂志。不得在公司内酗酒、吸烟，不得随地吐痰、乱丢纸屑果皮，保持室内及桌面清洁整齐并避免摆放与工作无关的物品。公司的物品不得野蛮对待，挪为私用。办公桌内切忌存放大量现金及贵重物品，未经同意不得随意翻看同事的文件、物品等。
（十四） 不得在上班或下班使用电话聊天，无论公事私事，必须长话短说。
（十五） 公司内以职务或职称称呼上司，同事间以职称或姓名相称。（十六） 有客人光临时，任何人都有义务热情接待。在接待客人时应举止文明、谈话祥和、礼貌待人。给客户解释要耐心细致，介绍产品客观准确。任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户。
（十七） 注意握手礼节，两人以上场合中，应由年长者或上级先伸手，等对方伸手后再握，并应稍欠身表示尊敬。男士应先等女士伸手后方可与女士握手。握手时应微笑注视对方，不可左顾右盼。
（十八） 商务活动中时刻注意自己的言谈、举止，保持良好的坐姿站势。（十九） 在公共场所不应以双臂交叉、翘腿抖脚等不雅之举与人交谈，应做到语调温和，用词准确礼貌，不可粗声大气、手舞足蹈。
（二十） 上班时间不做私人事务，未经核准不得私带亲友进入公司工作范围。（二十一） 工作过程中不准吃零食。
（二十二） 妥善保管办公用品，桌面物品摆放整齐有序，下班前必须将所有文稿放置妥当防止遗失、泄密。
（二十三） 保持办公室内整洁。每天打扫一次办公桌面、地面，每周彻底清扫一次卫生。
第四条 员工安全守则
（一）员工须严格遵守各项安全规则，有责任做好消防工作，充分认识安全消防工作的重要性，确保各项工作在安全、文明的环境中进行。
（二）火警
当火警发生，不论程度大小，必须采取以下措施： 1. 保持镇静，按动最近的火警钟（铃）；
2. 呼唤附近同事援助并通知部门负责人和有关领导人员；
3. 安全情况下可利用附近的灭火设备试行将火扑灭；火势猛烈应立即拨打火警电话119，讲清火警详细地点并立即使用消防栓灭火；
4. 电器着火应先关电源后灭火，气体着火应先关气后灭火。
（三）意外
1. 如遇意外，应马上通知值班部门负责人或有关人员并协助将伤员送往医院；
2. 现场加设标志，警告无关人员勿靠近危险区，做好现场警戒和保护工作。
（四）紧急事故
如遇火灾等紧急情况，员工应服从指挥、鼎力合作，使公司业务正常进行。 需要更多的管理制度，请到
第19篇：休闲食品行业市场调查报告
消费者到底喜欢吃什么样的果糕产品
2010-06-1
4精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问果糕产品的消费者318人，其中男性占46.9%，女性占53.1%。
按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。以下是本次果糕产品消费者需求市场调研的部分主要结果：
果糕产品的品牌记忆度极低
调查结果显示，北京的消费者中有91.6%记不住果糕产品的品牌，回答能记住果糕产品品牌的消费者比率只有8.4%。消费者记住的果糕品牌主要有天赐佳食、慕思、味多美和香果等，其中有些品牌并不是果糕品牌。表明北京果糕市场的品牌竞争尚处在初级阶段，不管是果糕老品牌还是新进入品牌同样存在巨大的市场机会。
喜欢吃果糕产品的消费者超过四成
调查结果显示，有39.7%的消费者回答喜欢吃果糕产品，回答很喜欢吃的消费者选择比率为4.5%，两项合计为44.2%，达到四成以上。回答一般的消费者比率为50.6%；只有合计5.2%的消费者表示不喜欢和很不喜欢吃果糕产品。可见果糕产品拥有很大的潜在消费群体。
消费者最喜欢吃的果糕产品品类
最喜欢吃苹果果糕的消费者选择比率最高，占21.2%；其次是最喜欢吃草莓果糕的消费者也占17.9%；排在第三位的是最喜欢吃乌梅果糕的消费者占15.2%。往下依次是最喜欢吃山楂果糕的消费者占11.3%，最喜欢吃酸枣果糕的消费者占7.3%，最喜欢吃金橘和香蕉果糕的消费者分别占4.6%；最喜欢吃葡萄果糕的消费者占4.0%，同时还有13.9%的消费者表示最喜欢吃其它种类的果糕产品。可见看出消费者对不同种类的果糕产品喜好度较为分散，开发不同品类的果糕产品是果糕企业做大品牌和市场规模的重要机会点。
口味是消费者购买果糕产品首先考虑的因素
消费者购买果糕产品首先考虑的因素是口味，占消费者选择比率的55.6%；其次是产品的卫生，占消费者选择比率的14.6%；价格因素排在第三位，占消费者选择比率的9.5%。往下依次是品牌占7.6%，色泽和包装分别占5.1%和4.4%，产品占1.9%，其它因素只有
1.3%。可见口味、卫生、价格和品牌是消费者购买果糕产品考虑的四个主要因素。
消费者吃果糕产品的时间
消费者在空闲的时候吃果糕产品的比率最高，占45.5%；在看电视和出去玩的时候吃果糕的比率分别占20.3%和19.6%。上班和上学休息时吃果糕的比率分别有7.0%和4.4%。可见消费者主要是在空闲的时候，看电视和出去玩的时候吃果糕。
消费者吃果糕产品的主要目的
消费者吃果糕产品的首要目的是因为好吃，占消费者选择比率的26.9%；休闲的占
18.6%；为了打发时间的占15.4%；消遣的消费者选择比率为9.6%；当零食吃和开胃的分别占9.0%和7.7%；其它目的合计为12.8%。可见果糕产品有很多非常独特的卖点可以与消费者进行沟通。
消费者认为50-200克是每袋果糕产品最合适的容量
有42.3%的消费者认为每袋果糕产品的容量在50-100克最适合；认为每袋果糕产品的容量在101-150克最适合的消费者比率为31.4%；认为每袋果糕产品的容量在150-200克和50克最适合的消费者比率分别为14.1%和10.3%；认为每袋果糕产品的容量在200克以上最适合的消费者比率很少。可以看出每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。 消费者认为每袋果糕产品最合适的价格是3-15元
认为每袋果糕产品的价格在5-10元最适合的消费者选择比率最高，占39.5%；其次四认为每袋果糕产品的价格在3-5元最适合，占消费者选择比率的33.1%；认为每袋果糕产品的价格在11-15元最适合的消费者选择比率排在第三位，占17.8%；其它价格区间的选择比率较少。可见根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元这个区间是最符合消费者需求的。
消费者每月吃果糕产品大约的花费为10-50元
消费者每月吃果糕产品花费在10-20元的比率最高，占38.5%；每月吃果糕产品花费在21-30元的比率占26 .3%；每月吃果糕产品花费在31-50元的比率占17.9%；每月吃果糕产品花费在10元以下的比率占12.2%；每月吃果糕产品花费在50元以上的比率合计只有5.1%。可见每月吃果糕产品花费在10-50元之间代表目前的消费主流。
怕不卫生是消费者吃果糕产品的主要顾虑
消费者吃果糕产品的首要顾虑是担心产品不卫生，占消费者选择比率的30.3%；担心怕胖的消费者比率占10.5%；因为口感不好的消费者选择比率为7.2%；担心对牙不好的消费者占4.6%；认为主要顾虑是产品质量和不安全的消费者比率分别为4.6%和3.3%；其它顾虑合计为39.5%。可以看出不卫生、怕胖是消费者吃果糕产品的主要顾虑。另外从以上调查数据也可以看出，消费者对吃果糕产品的顾虑比较分散。
消费者吃果糕产品最多的季节
当问及消费者在哪个季节吃果糕产品最多时，有35.0%的消费者回答差不多；回答冬季吃果糕最多的消费者比率占26.1%；回答秋季和夏季吃果糕最多的消费者比率分别占19.7%和14.6%；而回答春季吃果糕产品最多消费者比率只有4.6%。可以看出有很大一部分消费者吃果糕产品没有季节差异，同时冬秋季吃果糕的数量要多于春夏季。
今年吃果糕产品的档次有了明显的提高
今年吃果糕的档次与去年差不多的消费者比率为57.3%；表示提高了的消费者比率为36.3%；今年与去年相比吃果糕产品的档次降低了消费者比率只有6.4%；可见与去年相比今年消费者吃果糕的档次有了明显的提高。
消费者经常购买果糕产品的地点
调查数据显示，经常到大中型超市购买果糕产品的消费者比率最高，占68.7%；其次是在小型连锁超市购买果糕产品的消费者占20.7%；在其它销售终端购买果糕产品的消费者很少。可以看出大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销售终端，但学校小卖
店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。
北京精准企划对果糕生产企业做大市场的营销建议
1.对果糕产品品牌规划策略的营销建议：目前果糕市场有许多地方性的知名品牌，但还没
有全国性的强势果糕品牌。无论是果糕老品牌还是新企业都有很大的发展空间。
2.对果糕产品品牌定位策略的营销建议：建议以“果糕生产专家”的品牌定位抢先在消费
者心智占据专业果糕生产企业的品牌位置。通过专业的品牌规划，产品规划和市场规划快速提升品牌和产品销量。
3.对果糕产品市场竞争策略的营销建议：跳出区域品牌竞争的圈子，在果糕市场竞争相对
不激烈的区域占据领先的市场位置。通过销售终端的传播建立和提升品牌。
4.对果糕产品目标市场策略的营销建议：果糕产品的核心目标消费群体是年轻的白领，上
班族阶层，企业所有的营销工作都需要对准这一主流消费群体进行。
5.对果糕产品产品线规划策略的营销建议：根据不同区域市场对果糕产品品类和口味需求
的差异，分别重点推出相应的产品种类。总体上说果糕企业的产品线越全越好。
6.对果糕产品包装策略的营销建议：目前果糕产品基本都是袋装或散装，产品包装老化和
单一。建议根据年轻白领、上班族的需求，推出更加前卫各类包装形式的产品。
7.对果糕产品口味策略的营销建议：果糕产品的口味要全，不要太甜。
8.对果糕产品容量策略的营销建议：每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。
9.对果糕产品产地策略的营销建议：果糕产品的产地对消费者购买产品的影响并不大，但
城市的消费者更喜欢天然、野生、绿色和健康的果糕产品。
10.对果糕产品色泽策略的营销建议：目前果糕产品的色泽基本是符合消费者需求的。
11.对果糕产品价格策略的营销建议：根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元
这个区间是最符合消费者需求的。
12.对果糕产品卖点提炼策略的营销建议：（1）理性诉求方向：突出产品的口味和产品功
效；（2）感性诉求方向：重点在价值观层面与目标消费者进行沟通。
13.对果糕产品品牌传播口号策略的营销建议：果糕产品的传播口号与其它食品的广告口号
一样，体现品牌和产品的核心利益点，必须要简短，容易记忆等。
14.对果糕产品品牌传播策略的营销建议：对与规模不大的果糕企业不一定就要做电视广
告，完全可以在对品牌进行专业规划的基础上，通过产品销售终端的宣传来提升品牌和产品销量。
15.对果糕产品渠道策略的营销建议：大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销
售终端，但学校小卖店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。
16.对果糕产品招商策略的营销建议：在品牌策略是市场策略的指导下，设计精美、实用的
产品招商书，通过专业的媒体，分区域招商，不仅招商效果好，同时还可以传播品牌。
17.对果糕产品终端展示策略的营销建议：需要通过多样化的产品终端展示来促进销售和提
升品牌。
18.对果糕产品终端宣传策略的营销建议：终端宣传主要包括：宣传海报、宣传单页、宣传
小册子、X展架、POP、促销小礼品等。
19.对果糕产品市场促销策略的营销建议：产品促销策划主要包括以下12个方面，（1）产
品促销目标；（2）产品促销策略；（3）产品促销地域；（4）促销产品品类；（5）产品促销对象；（6）产品促销方式；（7）促销工作流程；（8）促销活动要点；（9）促销活动管理；（10）促销与终端宣传的配合；（11）促销费用预算；（12）促销效果评估等。
20.对果糕产品销售管理策略的营销建议：需要建立自己的销售管理体系，主要包括以下七
个方面，（1）销售机构组织设计及职责；（2）销售目标分解及计划的制定；（3）销售队伍的管理；（4）渠道及渠道客户管理；（5）跨区销售管理；（6）销售行政与管理制度；（7）销售机构经理应具备的能力与技巧。
21.对果糕产品销售队伍培训策略的营销建议：企业销售队伍培训包括以下12个方面，（ 1）
品牌和产品知识的培训；（2）营销知识及理念培训；（3）销售人员团队意识培训；（4）销售人员的行为规范；（5）销售方法与沟通技巧培训；（6）顶级销售员具备的条件；（7）如何开发与接触潜在客户；（8）引发客户兴趣及建立好感；（9）客户了解需求及特质；
（10）了解客户的购买模式；（11）介绍解说产品与服务；（12）有效成交客户的方法。
第20篇：食品行业年会赞助方案
中国食品行业年会暨中国食品行业
最具影响力百强品牌评选活动
赞助方案
钻石级赞助
赞助金额：100万元人民币
回报方案：
（1）获得活动协办资格，即列为大会活动协办单位之一
（2）一切与本次活动相关的对外宣传新闻通稿出现企业名称或LOGO
（3）本次活动的相关宣传文件及有关宣传品中出现企业名称和LOGO
（4）在大会指定专业网站——中国食品发展网（）以及与全国近1000多家相关食品门户网站的连接，回报价值至少50万元以上的广告
（5）专栏和公告：本次活动的平面与网站宣传推广的专栏和公告中出现冠名单位名称或单位介绍
（6）LOGO链接：利用新闻中心在内网络资源对活动专题进行全面宣传推广，并在显要位置链接冠名赞助单位LOGO
（7）主题专栏：在大会门户网站的二级页面中设置冠名单位的主题专栏，用于发布冠名单位产品和服务
（8）在会场赠送大幅广告一块或论坛背景板广告
（9）邀请冠名单位领导作为大会VIP贵宾出席大会的各类活动和享受VIP贵宾待遇
（10）冠名企业的相关宣传材料将在颁奖盛典现场得到重点推介
（11）安排赞助企业领导出席大会演讲或致辞并在颁奖晚会现场发言
（12）安排赞助企业领导为获奖单位或人物颁奖
（13）在颁奖晚会上主持人将代表组委会对冠名企业表示感谢
（14）安排行业主流媒体对赞助单位进行专题报道
（15）安排知名媒体对颁奖晚会及冠名企业做宣传报道
（16）安排专业摄影师对大会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送给冠名单位，内容涵盖活动全程及颁奖晚会总冠名商的标志、文字介绍等
（17）安排企业领导与出席大会的重要领导（部级以上）合影留念 黄金级赞助
赞助金额：60万元人民币
回报方案：
（1）赞助商享有颁奖晚会的总冠名权
（2）安排单位领导出席大会的各项活动
（3）企业领导作为大会VIP贵宾出席大会的各项活动和享受VIP贵宾待遇
（4）论坛会场可以按照冠名单位要求制作悬挂宣传广告牌
（5）论坛会场设置大型背景板，在显著位置印冠名商名称或其品牌、标识图案
（6）企业的相关宣传材料可在颁奖盛典现场发放
（7）安排企业领导在颁奖晚会现场发言
（8）安排企业领导为获奖企业或人物颁奖
（9）颁奖晚会对冠名企业表示感谢
（10）安排知名媒体对冠名企业做宣传报道
（11）安排专业摄影师对晚会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送给冠名单位，内容涵盖活动全程及冠名商的标志、文字介绍等
（12）安排主流媒体为赞助企业做不少于两次的宣传报道
（13）安排企业领导与出席大会的领导（部级）合影留念
白银级赞助
赞助金额：30万元人民币
回报方案：
（1）安排企业领导出席大会各项活动、新闻发布会、颁奖晚会
（2）安排企业领导参加颁奖晚会并出席答谢酒会致辞
（3）安排企业领导为获奖企业或人物颁奖
（4）在颁奖晚会上对冠名企业表示感谢
（5）安排知名媒体对冠名企业做宣传报道
（6）安排专业摄影师对晚会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送冠名单位，内容涵盖活动全程及冠名商的标志、文字介绍等
（7）安排企业领导与出席大会领导（部级）合影留念
特别支持赞助
赞助金额：10万元人民币
回报方案：
（1）安排企业领导出席大会的各项活动
（2）安排企业领导为获奖企业或人物颁奖
（3）在颁奖晚会上对冠名企业表示感谢
（4）安排知名媒体对冠名企业做宣传报道
（5）安排专业摄影师对晚会全程进行拍摄，制作光盘 VCD 赠送给冠名单位，内容涵盖活动全程及冠名商的标志、文字介绍等
（6）安排企业领导与出席大会领导（局级）合影留念
组委会秘书处：
地 址：北京市朝阳区惠新东街11号紫光发
展大厦B1-3层
执行秘书长专线：010-64823561
评选监督专线：13854123935
指定网站：http://
邮编：100029
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