推荐第1篇：Hello C渐显强势 补C饮料大战
饮料旺季即将来临，今年最闪亮的饮料非补C饮料莫属。在水溶C开辟了一片天下后，Hello C等一大堆补C饮料上市，形成了一场补C饮料的大战。这其中，作为跟进品牌中最为闪亮的对手，Hello C与创始者水溶C之间展开了激烈的市场争夺。两个品牌间的斗法吸引了所有人的眼光。这两个同样出身名门、敢打敢拼的品牌，谁能笑到最后？这是大家最关心的问题。而就目前市场表现情况来看，虽然双方各有输赢，但是Hello C似乎已经渐显强势。
本文就从大战中的几个不同的角度，来看看双方胜负局面。
一、时机大战。
在时机大战上，自然是水溶C略胜一筹。水溶C去年夏季就已经推出了，在推出时机上占得先机。并且经过近一年的耕耘，有了相当大的消费群体。在我们的调查中，不少经销商说，消费者反映水溶C的口味比较好，这主要是有先入为主的心理作祟。水溶C开拓了
这个市场，也在消费者心目中占据了第一的位置，后进者必然会被拿来跟其对比。Hello C的推出显然是跟风水溶C，这是娃哈哈的一贯风格，大家也就见怪不怪了。想当年，激活也是跟风，仍然抢得脉动半壁江山；营养快线也是跟风产品，但是现在已然成为饮料行业风头最劲的产品。Hello C的推出也毫不示弱，选择的时机相当好，去年冬天高调推出，然后在饮料旺季来临前海量广告轰炸，一定要在对手立足未稳时把失去的先机抢回来。
这个策略相当奏效。目前，Hello C的品牌影响绝不比水溶C弱。
二、广告大战。
Hello C从推出伊始，就是强势广告轰炸。央视、各地卫视，黄金时段，打开电视总能看到Hello C的广告。广告轰炸对于饮料这种容易上量的产品来说，效果非常明显，娃哈
哈显然对此深有认识，并身体力行的实施。
而相对于Hello C铺天盖地的广告，水溶C的动静就要小得多。养生堂当然不是平凡之辈，水溶C去年的广告也是相当多的，今年的广告也不会少。但其似乎并没有准备这么早应战，毕竟现在饮料旺季刚刚露头，以后的路还长着呢。水溶C目前也有广告投放，但
是投放力度无法和Hello C相比。
广告大战并不是两个巨头为了一时意气的烧钱行为。Hello C这么早挑起广告大战，无非是希望抹掉消费者心目中对于水溶C先入为主的印象。当广告轰炸地消费者脑子里都是
Hello C了，胜负也就出来了。
三、人才大战。
到底将来会是谁胜出，现在言说还为之过早，广告战只是双方较量的一个侧面，真正的较量还是在市场上。水溶C和Hello C都明白这个道理。因此，在市场上暗中的较量早就开始了。而习惯高举高打、高调出击的娃哈哈此次依然延续这个套路。Hello C的经销商对
市场展开了拉网式排查，用密不透风的人墙构筑起了人才大战。
由于入市晚，Hello C还有铺货的任务。于是其采用人海战术，以求用最短的时间占领各城市的大街小巷的所有门店。娃哈哈前段时间刚刚筛选了一遍业务员，将经销商的业务员中比较优秀的吸收到企业中来，仍在经销商处上班，但是由企业发薪水。这一招极大地刺激了业务员的积极性。经销商按照片区给业务员制定了任务量。由于广告的强力支撑，Hello C的铺货状况良好。业务员有积极性，对门店跑的也很勤，因此，不少夫妻店、杂货店都进了
Hello C的产品。目前，Hello C的第一个阶段--铺货阶段已经基本完成。
面对Hello C业务员的进攻，水溶C的业务员积极应战。经销商对业务员的客户拜访数量、销量都严格要求。因此，在市面上，两家的业务员碰面是经常的事情。有的分销商说：
Hello C的业务员刚走，水溶C的业务员就来了。
四、销量大战。
水溶C一件进价45元。每件12瓶，每瓶零售价5元，即每件售价60元。终端店销
一件水溶C可获毛利15元。
Hello C一件进价也是45元。每件15瓶，每瓶零售价4元，即每件售价60元。终
端店销一件Hello C可获毛利同样也是15元。
在销量大战中，Hello C的胜面就比较大了。尽管都是挣15元，但是Hello C的价格低，消费者更容易接受。尤其是在学校这样的地方，学生们对价格还是很看重的。现在，两个产品包装、内容物都差不多，而且都很流行。Hello C虽然价格低，但是并不让人觉得这
个产品比水溶C差。因此Hello C的销量已经开始慢慢超越水溶C了。而水溶C因为价格
高一块钱，销量也受到了影响。
经销商反映，不少终端店决定在销完手头的水溶C后，就改进Hello C了。河南平顶山世岛商贸的魏经理对此点评说，娃哈哈这一战略选择相当厉害。同样的产品，但是价格略低，消费者得到了实惠，经销商的利润又得到了保证，一举多得，是很老辣的手法。
五、赠品大战。
两个产品都是刚刚入市的新品，利润空间相同，因此促销力度是彼此争夺市场的有效法
宝。
水溶C的赠品是养生堂的看家产品--农夫山泉矿泉水。每个客户只要订几件水溶C就可以得到一定数量的农夫山泉水。地区不同，赠品数量也不相同。赠品非常畅销，不愁卖不
出去，这对于终端店的诱惑很大。
Hello C的赠品跟娃哈哈毫无关系。终端店进一件Hello C可以得到一袋洗衣粉。这种
洗衣粉是318克、超市特供的，进价就有两块钱，对终端店的诱惑也很大。
综合比较下来，经销商认为，两者促销各有千秋，但是，Hello C的促销非常到位，有的终端店订上10件Hello C，就可以立刻得到10袋洗衣粉，因此Hello C在赠品大战中
略胜一筹。
比较两者的竞争，有得有失。Hello C以后来者的姿态敢拼敢杀，已经成功抢了水溶C的半壁江山。水溶C虽有上市先机，但是目前处于守势。相信随着饮料旺季的深入，水溶C
的反击也将十分精彩，我们共同期待。
推荐第2篇：饮料
2006 年度中国饮料市场发展状况综述
中国市场的日趋国际化，“两乐”在华的饮料大战，统一和康师傅的兄弟之争，以及达能、立顿等国际品牌的悄然而至，我国的饮料市场在经历着整合式发展的过程，孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。
纵然是新品迭出、结构优化、科技创新、标准提升……但在多元化发展的同时，企业兼并现象不断，有限的市场空间竞争激烈。跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势。本次我们从饮料行业发展整体出发，重点讲述 2006 年饮料市场特点，以期能为广大读者带来一些帮助。
行业发展现存问题
我国饮料的整体发展可以分为四个阶段， 1982 年之前处于自由发展状态，称之为散漫发展期； 82 年到 90 年之间，政府开始对饮料行业给予很多政策支持，称之为政府引导发展期； 90 年到 2000 年，外国排号饮料的进入，市场竞争充分，在这个时期可称为竞争发展期；在此后的“十五”期间，由于并购、兼并现象严重，又可称为饮料行业的整合发展期。
在过去的一年，我国饮料行业在产量、销售收入、利税、利润都取得了可喜的增长，行业整体运行形式良好。在品牌建设方面，国内土生土长起来的企业很多已经发展成为全国性品牌，并被评为中国名牌，免检产品、驰名商标等等。在外贸方面，作为进口的主要产品浓缩橙汁，增加了 3.6 倍，进口额增加了 4.8 倍，这说明果汁饮料的快速发展。在产品类别方面，碳酸饮料、果汁及果汁饮料、茶饮料、功能饮料、瓶装饮料水等百花齐放、多元化发展。在包装结构方面，塑料瓶依然是饮料的主要包装。在地区结构方面，东部沿海的产量比例占到全国 71.8% ，但比“十五”下降了 8% 。西部地区上升了 10% ，饮料布局日趋合理。
饮料行业发展三特点：
1.饮料工业开始向主产省集中，主产省保持绝对优势。
2.饮料行业出现中小企业同步发展的趋势。
3.饮料市场对品种的需求发生变化。
虽然我国的饮料发展日趋合理、完善，但仍然还存在一些问题。
1.本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小。企业的综合实力偏弱，行业的运营状况不容乐观，产销率低，产品库存量高。
2.区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数。正是由于企业规模比较小的原因，企业品牌和产品品牌的内涵方面不足，造成了消费者对于品牌的理解和忠诚度不够。
3.企业资金不足、融资渠道单
一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。
4.品种结构还不合理，果汁饮料、茶饮料、植物饮料、咖啡饮料等新品种比例不高，产品差异化有待提高。
5.饮料质量上，尚未建立起完善的质量可追溯制度。
6.加工用的水果量不足。
7.相关装备尚不能满足饮料行业需求。中高速靠进口，中低速靠国产，无菌灌装经常会受到人为操作管理的影响，造成批量的产品质量问题，给企业带来很大的损失。缺少在线检测设备，总是在事后出现产品质量问题再退货处理。制造能力不足，设备服务不好。制造商在节能、节水方面没有给予高度关注，这对于饮料行业的发展将是一个重要因素。
8.行业的布局有待进一步合理化。
9.流通秩序需要规范，零售商超的霸主地位需要突破，价格、市场等的过度竞争需要改善。
“十一五”饮料发展目标
在“十一五”期间，饮料行业计划年均增长幅度超过 15% 。按这样的推算在 2010 年的总产量达到 6800 万吨。在产品的结构比重方面，根据现在的情况以及未来的趋势做了一个预测，碳酸饮料 18% ，包装饮用水 36% ，果蔬汁饮料 14% ，茶饮料 15% ，蛋白饮料 6% ，其他的是 11% 。
科技创新目标：超过 50 万吨的企业要建立研发中心，或者企业自己建，或者和大专院校、科研院校联合建。同时要建国家级实验室，目前只有娃哈哈有国家级实验室。大型企业要完成从机电一体化的生产到在线生产检测一体化的转变。
质量安全目标：建立和完善标准体系建设，原辅料的合格率，产品一次检验合格率和消费者满意度能有所提升。在全国形成若干个产品标准化的生产示范区。
在竞争方面，形成一个公平有序的竞争环境，在法制方面，抑制不正当竞争。在信用建设方面，规模以上的企业在“十一五”期间达到 40% 的覆盖率。制定行业法规，反对低于成本价、不科学不正当的竞争和速度竞争。
品牌培育目标：在中国品牌方面，希望在“十一五”期间，含乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料等都能列入评价范围，支持有条件的报列世界名牌，同时充实企业品牌的内涵。
其他的目标有节能降耗，资源利用率、降低水的消耗，同时产品能耗比“十五”末期降低 20% 。在提高效益方面特别增加了一个货龄。在进出口方面主要是一个浓缩橙汁，扩大国内使用量。
促进产业结构优化升级，鼓励和规范发展运动饮料、包装饮用水，重点发展茶饮料、果汁类饮料，咖啡饮料，蔬菜汁饮料。
建立完善的标准体系，建立质量安全可追溯制，建立原辅料和产成品的质量追溯制度。
提高自主创新能力，要健全行业自律机制，加强行业信用体系建设。饮料生产商之间，生产商和供应商、经销商之间能建立起一个和谐互动的合作问题。
饮料细分市场状况
果汁饮料
近几年，我国果汁饮料产销量快速增长。 2006 年上半年，我国果汁饮料产量达 634 万吨，同比增长 29% 。然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。
中国果汁饮料行业面临着 WTO 体系下的国际竞争及产品国际化问题，目前最应努力做到的是标准化问题。果汁饮料生产最主要的是要从源头抓起。我国水果资源丰富，其中，苹果产量世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。 2006 年全国苹果总产量达到 2500 万吨左右，价格总水平稳中有降；全国梨总产量达到 1200 万吨左右，价格总水平相对稳定。虽然我国水果产量很高，但有些只适宜鲜食而不利于加工成果汁，加工原料缺乏。然而与此形成鲜明对比的是，我国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到 1 公斤 ，是世界平均水平的 1/10 ，发达国家平均水平1/40 ，世界人均消费量已达 7 公斤 。如果按世界平均消费量计算，我国果汁饮料的市场容量应为 910 万吨，这表明，果汁饮料在我国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到 2020 年，全球果汁及碳酸饮料将曾至 730 亿升，在所有果汁饮料中，浓缩橙汁居世界果汁消费量的第一位。
功能性饮料
功能性饮料的兴起是在非典时期，当非典的恐慌消褪之后，公众以前所未有的热情关注着自己的健康状况，功能性饮料便在此时走进千家万户。目前中国的饮料分类标准中还没有功能饮料这个分类。国际饮料行业协会的规定，功能型饮料即带有保健作用的饮料，也就是说它在解渴的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。从我国现行的饮料管理规定来看，目前市场上比较流行的各种功能饮料实际上的统一称谓应为特殊用途饮料。《中国软饮料分类标准》中特殊用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。
1、行业概述
20 世纪 90 年代初，功能饮料刚起步时仅有不到 20 亿美元的销售额。 2000 年，世界功能饮料市场的销售额已达 138.6 亿美元，平均年增长率为二位数。中国功能饮料的市场，从 2000 年之前红牛的一枝独秀到 2005 后的脉动、激活、“他 + 她”水的群雄争霸。功能饮料的销售额从 2000 年的 8.4 亿元，激增到 2005 年的 30 亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。
2004 年在功能饮料市场，乐百氏的“脉动”掀起一股狂风巨浪，取得了 7 亿元的销售成绩；娃哈哈收拾了 2003 年“康有利”没有利的郁闷，紧跟其后推出“激活”，也取得 3 亿元的销售业绩；汇源推出“他 + 她”水，养生堂推出“尖叫”。功能饮料市场好不热闹，饮料厂家纷纷推出自己的功能饮料，以期分得功能饮料一杯羹。 2005 年准备不足的本土品牌纷纷淡出江湖，如：“他 + 她”，“尖叫”等，娃哈哈的“激活”惨淡经营，只有被国际饮料巨头完全掌控的乐百氏的“脉动”后劲十足。国际品牌凭借先进的管理水平，雄厚的资金以及在功能饮料方面的经验，成了目前功能饮料市场最大的赢家。 2006 年初，在北京市场排名前五名中只有具有深厚法国血统的脉动是中国品牌。
2、行业特征
从“红牛”登陆大陆市场到 2004 年功能饮料市场的红红火火，以及 2005 年的不温不火。目前功能饮料市场基本上有以下几点特征：
(1) 功能饮料正处于市场起步阶段
从 1984 年健力宝推出“魔水”到泰国“红牛”在中国大陆市场现身，再到目前乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”以及汇源的“他 + 她”水等等你方唱罢我登场，功能饮料市场一时间好不热闹。功能饮料正迈着轻盈的步伐一路向我们走来，并逐步为消费者所了解。
但所有这些繁华假象，都不能掩盖功能饮料处于市场发展初期的现实。中国饮料工业协会副理事长兼秘书长赵亚利指出，功能饮料正处于一个加速发展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。
据一份对中国 30 个城市 15 ～ 64 岁城镇居民调查显示，直到 2005 年下半年功能饮料的市场渗透率才 27.1 ％，而同期的碳酸饮料为 70 ％，饮用水 75.7 ％，果蔬汁也达到了 50.4 ％。这份调查充分说明了功能饮料正处在发展的起步阶段。
(2) 功能饮料的目标客户群狭窄
相对于饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料等大众性饮料，功能饮料的客户群就显得较为狭窄。功能饮料是针对特定的顾客需求，在饮料中添加了一定的功能因子，它并不适合所有人群。如：为补充运动中随汗液流失掉的盐分而添加盐的运动饮料，不适合儿童、老年人长期饮用，也不适合成年人非运动状态下饮用，否则容易造成健康隐患；咖啡因具有降血脂功能，因此对含有咖啡因等刺激中枢神经成分的抗疲劳功能饮料，儿童不适合经常饮用。目前北京市消费者协会已经发布消费警示：儿童、老年人及患有血压高和心脏疾病的人应当慎喝功能饮料，普通人长期饮用也对健康不利。
“红牛”在瑞典喝死人事件，说明了功能饮料是针对特殊人群的饮料，也向中国饮料企业敲响了警钟：功能饮料不是“大众饮料”。
(3) 品牌忠诚度低
中国功能饮料市场品牌种类繁多，既有本土品牌激活、脉动、苗条淑女等等，也有洋品牌红牛、佳得乐、雀巢能量 e、宝矿力水特等等。除了中国消费者接触较早的红牛外，其他不管是本土的还是舶来的洋品牌，对全国消费者来说或多或少都有些陌生，很难谈得上对某个品牌的绝对忠诚。虽然某些国际品牌在国际市场上拥有不错的口碑，但要在中国市场建立自己的“不倒长城”，还有很长的路要走。
(4) 产品同质化严重
目前，从整个行业来讲，功能饮料产品同质化现象较为严重。从产品档次上看，功能饮料主要集中在 3 元～ 5 元的价格区间。除了 5 元以上“红牛”，目前市场上具有代表性的功能饮料产品如乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”，以及百事可乐推出的“佳得乐”等产品基本上都在这一价格区间。从功能上看，功能饮料的功能单一，基本上就是补充水分，缓解疲劳。从口味上来讲，基本集中在青柠味和橘子味等几种口味上。
消费者的需求是多样性的，较为单一的产品满足不了消费者的需求。行业的发展和企业逐利的本能促使着功能饮料将会在不久的将来进行产品结构升级，向着多样化的方向发展。
3、市场格局
(1) 竞争加剧，市场集中度低
中国功能饮料市场规模从 2000 年的 8.4 亿元发展到 2005 年的 30 亿元。功能饮料市场规模扩大的同时，竞争也在加剧。 2000 年之前，为全国消费者所熟知的功能饮料品牌基本上只有泰国的“红牛”和有“魔水”之称的健力宝，直到 2004 年中国的功能饮料才遍地开花，有乐百氏的脉动、娃哈哈的激活、宝矿力水特等等，到 2006 年初更有哈药六厂的苗条淑女和百事可乐佳得乐等加入。饮料企业参与热度远远高于功能饮料市场规模的扩展，功能饮料市场的竞争将会越来越激烈。
2004 年，乐百氏凭借脉动撬动了中国功能饮料市场，在全国范围内掀起了一场功能饮料潮流。
当年，功能饮料的头三甲分别是红牛，脉动和激活。经过 2005 年的市场洗礼，功能饮料市场格局发生了巨大变化。 2006 年 5 月份北京家乐福销售额显示，功能饮料前五名中红牛销售额占总销售额的 31 ％，脉动占 20 ％，宝矿力水特占 17 ％，力保健占 13 ％和雀巢能量 e 占 9 ％。而这一销售情况也基本上描绘出功能饮料现阶段在北京市场上的分布图。到 2005 年止，洋品牌功能饮料取得市场竞争的阶段性胜利。
2006 年上半年，功能饮料市场静悄悄。新产品推出和营销力度都不是很高。这是否说功能饮料战争停止了？不，这只是大战的前夜。我们预测，洋品牌不会满足现状，本土企业也不会放弃功能饮料这块蛋糕。 2008 年，经过充分的准备，洋品牌将会打响第一阶段的王者之战；本土品牌会卷土重来，找回失落的家园。
(2) 本土品牌建设不完善
2003 的非典催生功能饮料市场火爆。各路英雄纷纷提枪上马赶赴战场，抢占功能饮料市场的份额。一时间，脉动、激活、“他 + 她”、尖叫等等众多功能饮料漫天飞扬，八仙过海，各显神通。在野蛮的广告战之后，脉动取得了 7 亿元的销售业绩，激活也有超过 3 亿元的不错的市场表现。但是功能饮料品牌的建设却没有及时跟上，这些品牌没有取得消费者的完全认可。 2005 年本土品牌功能饮料市场疲软，有的品牌不得不淡出市场。品牌建设不够完善是其中原因之一。零点研究资讯集团于 2004 年 11 月完成的《 2004 年城市消费者功能饮料消费现状及品牌评价研究报告》认为：目前除了脉动品牌是亚健康外，其他功能饮料品牌基本不健康。
功能饮料的发展离不开功能饮料产品品牌的健康发展。对本土功能饮料企业来说，产品品牌的建设任重而道远。
(3) 功能饮料市场洋影重重
与全球人均功能饮料消费量相差 6.5 升 的市场提升空间和 14 亿人口的巨大市场，国际饮料巨头怎么会错过这样的机会？当前，功能饮料的本土领军品牌脉动，就是由被国际饮料巨头达能完全控制的乐百氏推出的。达能还是推出激活的娃哈哈背后谋士。 2005 年，碳酸饮料巨子百事可乐将有 40 多年历史，占美国运动饮料 85 ％的“佳得乐”在重庆市场试点， 2006 年全面铺货。韩国乐天注资 1.8 亿元，取得 51 ％的澳的利的股权，欲借澳的利的销售网络进军葡萄饮料市场。可口可乐与广州白云山和黄中药有限公司达成合作意向，将推出一款含中药的功能型饮料，可以说中国功能饮料市场上洋影重重。
随着功能饮料市场的逐渐成熟，国际品牌的饮料对中国功能饮料市场的参与将会愈加深入，功能饮料市场的竞争将会愈加激烈。
茶饮料
1、推动茶饮料行业快速发展的宏观因素：
(1) 中国悠久的茶文化传统。在众多的饮料中，真正能和中国文化联系起来的只有茶饮料，可以说茶饮料的后劲还很足。
(2) 提高行业附加值的有效途径。中国是茶叶的生产大国，种植面积世界第一，茶叶产量世界第二，出口量世界第三，创汇额度世界第四，形成了被动的“ 1234 ” 现象。茶饮料的开发成为茶叶生产效益提高的一个突破口。中国茶饮料产值已占当前中国茶叶总产值的三分之一。
(3) 中国消费者健康意识的增强。在近几年关于食品饮料的消费者需求调查中发现，健康已经成为消费者的首要诉求。随着中国人民生活水平及支付能力的不断提高，人们越来越关注自身的健康。茶饮料中茶的健康形象成为消费者选购该类产品的一个重要动力。
(4) 国内市场潜力巨大。从人均消费量来， 2005 年中国人均消费茶饮料约 4 公斤，如果按照日本人均年饮用量的 20 到 30 公斤计算，中国茶饮料还有 5 倍以上的成长空间，即使从中国目前人均 10 公斤的饮料消费量来看，中国茶饮料的市场容量至少为 1300 万吨，而目前中国茶饮料的实际产量约 580 万吨，尚有 700 万吨的市场成长空间，况且目前的销售还仅仅集中在重点城市。
2.茶饮料行业发展瓶颈
(1) 行业门坎
国家标准的出台，国内外著名公司的参与，提高了整个茶饮料行业的门槛。茶饮料行业的快速发展不仅吸引了国内外饮料企业的介入，一些其它食品企业也争相介入茶饮料行业。
(2) 生产壁垒加大
茶饮料生产的直接成本并不高，一套灌装设备需投资 40-50 万元， PET 聚脂瓶吹瓶生产线需投资 30 万元，一瓶饮料的原料成本仅为 0.3 元左右，但目前饮料市场品牌众多，各品牌竞相推出新品，开发及推广新品的费用逐步提高，这无形中成为茶饮料的生产壁垒。
(3) 销售壁垒
目前茶饮料市场的垄断程度较高，主要茶饮料企业的广告投放力度较大，品牌知名度较高，给新进入者造成了一定的市场壁垒。
本土饮料竞争优势及机会
虽然国内本土饮料企业面临着包括跨国公司在内的激烈市场竞争，在营销理念以及资本运作等方面都还略显稚嫩。然而随着市场的日趋国际化以及本土饮料企业 20 多年来的品牌经营，也逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体，为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。综观国内饮料行业的现状，目前国内饮料企业仍有巨大的发展空间，其市场的优势和机会点主要表现在以下六个方面：
1、本土饮料企业发展初具规模并以其知名品牌获得消费者喜爱
中国饮料市场的真正形成，应该可以追溯到 1979 年可口可乐进军中国之时，从那时开始本土饮料企业就一直面临跨国饮料企业的巨大冲击，当时中国也有自己的饮料品牌如太平洋汽水和光明牛奶等，但总体缺乏全国性有影响的饮料品牌。随着中国经济体制改革的不断深化，品牌经营日益成为企业争夺市场的有力武器，也随之产生大批知名的本土饮料品牌。我国饮料消费市场逐渐迈向成熟，本土品牌由于其特定地缘性和亲和力等因素受到消费者的欢迎。
2、消费者需求多元化为饮料新产品开发提供广阔的市场空间
消费者对产品的需求表现在对其实质属性和扩增属性需求两方面，实质属性即产品能够提供给消费者的使用价值，如解渴等；而扩增属性则使消费者的心理需求，如身份、地位和审美等。消费者需求是多元的，这种多元不仅体现为口味、包装、价格；而且还体现为健康、时尚、环保等方面。
⑴消费者口味的多样性和猎奇心理，以及明显的缺乏品牌忠诚，为新产品开发提供了市场空间，即市场潜力很大。同时不同口味系列产品的开发，有利于企业占据更多货架空间，如“大湖”推出“大湖明朗”系列提高其品牌渗透率。
⑵针对不同群体而设计的包装样式和容量，符合饮料消费场合的不同特点，如可口可乐用家庭形象推广 2.25 升 可口可乐包装，正适合平常人们请客吃饭时候的饮用量。“多喝水”推出的“随身酷”就是根据饮料产品大都单次饮用的特点而设计的更便于携带饮用的新型包装。
⑶针对价格敏感型顾客，企业可适时推出不同价位的饮料产品以形成市场区隔，满足不同层次消费者的日常饮料需求。如碳酸饮料利用“加送容量，价格不变”的促销策略吸引价格敏感型消费者。
⑷随着社会的进步和生活水平的不断提高，消费者开始更多关注自我发展，主要表现为对饮料产品的营养成分以及是否天然健康、绿色环保和时尚品位等更高层面的心理需求。这也为饮料企业在产品研发、包装设计、营销推广以及广告利益点诉求等方面提供重要启示。未来饮料市场竞争将更多地表现在消费者心理空间的争夺上，也就是说谁真正满足消费者心理需求，谁就会成为饮料市场新的领导者。
3、日益细分化的消费群体为饮料企业开展目标营销提供机会
消费市场的日益裂化，使得市场环境和媒介环境变得纷繁复杂的同时，也为饮料企业开展目标消费群体营销提供机会。新兴出现的饮料消费群体主要包括如新女性群体、新生代族 (16-25 岁 )、儿童群体和新知识精英群体以及老年群体等，不同饮料群体有着不同的饮料消费需求，这些差异表现在对口味、品牌、价格、包装、促销和广告风格等一切消费者接触产品及信息的领域，高度细分化的市场为饮料企业进行市场拓展提供无限空间。这里包含两个层面，一是针对性地开发饮料产品，在细分市场上取得市场竞争的主动；二是针对性地利用传播媒介，以最少的资金投入获得传播的最佳效果。
在细分群体的选择上要特别注意市场容量及是否具有可延展性，统一鲜橙多和酷儿的成功正是在于它们选择的目标群体分别是新女性和儿童群体，这两大群体消费在中国具有相当大的市场潜力，同时新女性和儿童群体具有很强的延展性，即针对新女性和儿童的产品特点和广告诉求同时能够受到其它群体的响应。我们认为，目前饮料消费的这两大群体还有很大的挖掘空间，对新女性的诉求决非“漂亮”二字能够穷尽，这也给广告创意人员更大发挥和想象的空间。
4、饮料产品生命周期的差异为成长型饮品创造无限市场潜量
饮料产品有其成长的生命周期，即经历产品的四个阶段：产品导入期、产品成长期、产品成熟期和产品衰退期。各种饮料类型在市场所处阶段不同，市场空间和拓展策略也表现很大差异。碳酸饮料已经进入产品成熟期，品牌集中度非常高，企业可以通过扩大分销渠道和市场覆盖率来实现效益增长；果汁饮料和茶饮料均还处于产品成长期，市场空间仍然很大。目前我国人均果汁消费量为 1 千克 左右，世界平均水平为 10 千克 ，果汁饮料分为纯果汁、果汁饮料和果味饮料三种类型，各种不同类型饮料成长的空间也比较大，市场上对健康低糖和天然营养的新型果汁需求很大。据日本贸易统计速报 2001 的数据显示，我国目前人均年饮用茶饮料为 0.4 升 ，日本人年均饮用茶饮料为 20 -30 升 。现在很多地方的茶饮料消费还属于培育期，相信市场前景非常广阔。包装水市场行业进入壁垒并不高，竞争也主要集中在品牌、价格和包装等方面。近年来台湾饮料市场改变单一品种发展的局面，出现品种间融合的趋势，不同品种之间的界限也越来越模糊，如加味水，在水中添加果汁；纯果汁鲜乳，即鲜乳+ 纯果汁；黑松公司推出一种叫“水果优酷”的乳饮料，是纯果汁 + 发酵乳。这些饮料产品给市场注入了新鲜活力，顺应“尝新族”的心理需求，相信未来市场潜力非常巨大。同时一些新兴成长的饮料类型如植物蛋白饮料和运动功能性饮料等也有望成为下一个饮料业经济增长点，目前市场上这类饮料还没有主打产品，消费需求也呈现出明显的增长态势。
5、饮料企业市场渗透的地域差异为其避实就虚策略创造空间
饮料行业各品牌在不同地域的品牌知名度和市场占有率差异非常明显，一般来说饮料企业生产地及周边地区的饮料消费呈现较高知名度和占有率态势，主要是因为其地缘性、亲和力以及由于运送成本较低使得企业可以更多的让利给消费者，这对价格敏感型消费者效果尤佳。同时由于受到渠道促销和广告投放等因素的制约，企业在全国其它地域的品牌知名度和市场占有率都不一样，广告投放和销售促进的重点地区知名度和占有率要明显高于竞争品牌。据央视调查咨询中心的数据显示， 1999 年果汁饮料市场占有率，华北、华东和西南地区，汇源果汁的市场占有率排名首位，而在东北地区露露占绝对优势，西北地区和中南地区市场占有率排名首位的分别是荣氏和新奇士。研究表明，一些规模较小的城市碳酸饮料渗透率比较低，北方一些城市瓶装水渗透率比较低等。全国不同城市之间品牌知名度与占有率的差异为饮料企业实施避实就虚策略提供了理论依据，饮料企业可以根据各品牌市场占有情况，对竞争企业很少进入和尚未形成领导品牌的地区进行市场渗透和重点攻击，即集中优势兵力对竞争品牌实现侧翼包抄。同时不同地域的饮料消费习惯和口味具有一定差异，饮料企业对此也应予以重视。
6、加入 WTO 以后市场的国际化为其参与国际竞争提供便利
中国加入世贸组织以后，整个市场更趋国际化，一些大型的跨国饮料企业也纷纷涌入中国这个潜力巨大的消费市场，使得本来弱小的国内本土企业面临残酷的竞争压力，但同时也为其在新时期的快速成长提供难能可贵的机遇。入世后政府放宽了跨国公司在华投资战略，第一，扩大投资领域，逐步开放金融、保险、证券、电信和物流等知识密集型服务业；第二，投资地域多元化，即在继续发挥东部地区利用外资优势的同时，指定相关政策，鼓励外商到中国中西部投资；第三，投资方式多样化，即入世后将允许外商采用国际上流行的购并方式设立企业，包括允许进行协议购并、允许进入企业产权交易市场购并、允许进入股票市场开展购并、允许合资企业外方通过股权转让及增资扩股方式购并等。这样一系列措施的出台，为本土饮料企业成长创造了良好的投资、融资环境，同时也为企业开展更高层面的品牌经营与资本运作提供保证。此外随着中国市场与国际市场的日益接轨，为本土饮料企业提供广阔的市场舞台，即利用知名品牌开拓国际市场，将民族饮料品牌发展为国际饮料品牌。
饮料行业发展趋势预测
1 ．国内饮料发展趋势预测
(1) 市场集中度越来越高
不管是碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料还是功能型饮料，市场的集中程度越来越高。虽然目前全国有中小型饮料企业 4000 多家，但在强强联手、垄断加速的趋势下，中小型饮料企业如果没有自己的品牌个性、稳定的根据地市场，今后的发展道路会更曲折。而且相对垄断的形成是一种必然的趋势。中国人口多、市场大、区域之间的差异明显，不少企业一旦出现由于错误的企业战略管理和市场运作，错失市场机会的情况，在强手如林，竞争态势升级的市场环境下就会被淘汰出局。所以，中国饮料市场“谁主沉浮”，还有待观望。
(2) 价格战将进一步加剧
目前瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料市场上的价格一般在一到二元之间，而功能饮料产品市场价却是两倍甚至三倍，所以，要功能饮料和矿泉水价格保持同一水平，目前还不可能，但这是必然趋势。当前市场上，阻碍功能饮料销量的最主要因素是价格，特别是在广大的
二、三级市场更是如此。在茶饮料、纯净水、果汁等价格持续下降的情况下，功能饮料的价格确实有些高不可攀。
如果没有“高不可攀”的实力，谁敢第一个站出来做“价格屠夫”，谁能率先将自己的产品通过成本优势卖到像茶饮料、果汁饮料的价格？再说，高额的利润空间也使不少企业对降价慎之又慎。
(3) 二三线市场将成主战场
近年来，我国饮料消费持续升温，但是今年在燃油大幅涨价、严查公路超载等各种因素影响下，物流成本所占企业销售费用比例也在猛增，形成了成本负担重的现象。
二、三线市场既缓解了成本压力，又可以借新的生产基地来覆盖当地市场。所以，下一阶段，市场开发的热点将从一级城市移向
二、三线市场。
(4) “一专多能”成为企业发展方向
饮料行业的发展将转向“一专多能”，通过延展产品线，来稳固自身的市场占有率。就像娃哈哈曾经凭借饮用水中国饮料十强的龙头老大的位置，现在又通过娃哈哈果汁和激活给企业注入新的活力。而“非常可乐”进军美国市场，则为娃哈哈走向国际做好铺垫。
2 ．全球饮料行业发展新动向
(1) 饮料市场呈现多样化
这种多样化表现在饮料品种日趋繁多，饮料消费群体发生变化。世界饮料发展到今天，其品种极其繁杂。这些大类品种还可以进一步细分成更多的小品种。此外，消费群体不再固守原来的消费习惯和偏好，一个明显的例子，进入 90 年代以来，欧洲、美洲等地茶饮料消费量呈急剧上升趋势，而东方亚洲的茶饮量却在相对减少，充气饮料却在大幅度增加。
(2) 消费习惯逐渐趋同
近几年世界各地快餐越来越盛行，众多国家的消费者愿意购买制成食品。人们日益关注健康和环境，不喜欢糖和添加剂含量高的食品。葡萄酒及其它酒的消费量呈下降趋势。纸包装饮料和食品越来越受大众的欢迎。
(3) 保健功能饮料越来越受到关注
保健是近年来的热门话题，如何通过饮食来达到健康保健效果，一直是消费者和饮料生产企业高度重视的课题。发达国家，特别是欧美发达国家在不断推出的保健功能饮料，这种饮料已经不再局限于补充营养这一范畴，甚至拓展到防病治病领域。有资料表明，在美国几乎所有的饮料生产企业都在开发生产保健功能饮料，就连拥有世界饮料第一品牌的可口可乐也不例外。
(4) 充气饮料、瓶装水和果汁饮料的消费量增加
(5) 新品种接连进入市场
在当今世界饮料市场上新品种层出不穷，但是消费者所需要的是注重天然和健康的新型饮料。
(6) 世界饮料产销的重心转向亚洲
亚洲又要数中国为“重中之重”，原因是当今世界著名饮料产销巨头已将目光对准中国，纷纷打算在中国拓展市场，然后辐射整个亚洲。
经过二十几年的发展，本土饮料企业已经日渐成熟，但是面对激烈的市场竞争，国内企业还需不断总结和学习，认清市场发展方向，充分挖掘和利用自身优势，在今后的发展过程中，能够健康、快速成长。
几种食品添加剂在饮料中的应用
食品添加剂在饮料的加工过程中起着极其重要的作用，新型食品添加剂对饮料的加工工艺、口味等都将带来新的影响和变化。它能帮助饮料生产企业在激烈的市场竞争中，通过产品创新脱颖而出。以下介绍一些食品添加剂在饮料中的应用。
乳化剂在饮料中的应用
乳化剂又称表面活性剂，具有亲水和亲油基二重性基团，能使油水均匀混合及分散。饮料中的乳化剂有赋香、起泡、着色等效果。
1 ．饮料中使用的乳化剂
添加到饮料中乳化剂要符合食品卫生、安全。日本卫生法规定食品用的乳化剂有甘油脂肪酸酯、甘油醋酸脂肪酸酯、甘油乳酸脂肪酸酯、甘油柠檬酸脂肪酸酯、甘油琥珀酸脂肪酸酸、甘油乙酰酒石酸脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、大豆磷脂。其中以后四种脂肪酸酯及大豆卵磷脂应用最多。
饮料中可使用的乳化剂一般与乳化稳定剂、分散剂并用，可提高乳化稳定性。应用的乳化剂有天然乳化剂卵磷脂、皂草苷、单宁；含成乳化剂甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯，起表面活性剂的乳化作用；分散助剂糊精、饮糖，分散作用的阿拉伯胶、黄蓍胶类，增黏作用的果胶类果胶纤维素，保护胶质作用的蛋白类（干酪、明胶）、海藻酸等。
在乳化剂的 HLB 值，用于判别乳化剂中的亲水与亲油平衡性的值，在水中应用时很有价值，如 HLB 值在 0.2 时起消泡作用，水中不分散， HLB 值 4-6 时在水中分散性小，作 W/O 乳化剂；在 8-10 时乳状分散，稳定乳状分散， 12-14 时透明分散； 16-20 时呈可溶化剂，透明胶体溶液，为 O/W 乳化剂。亲水性的乳化剂以蔗糖脂肪酸酯，聚甘油酯、皂草苷的 HLB 值高。各种食用乳化剂的 HLB 值为：甘油脂肪酸酯 3-5 ，甘油醋酸脂肪酸酯 2.5-3.5 ，甘油乳酸脂肪酸酯为 3-4 ，甘油柠檬酸脂肪酸酯 9 ，甘油琥珀酸脂肪酸酯 5-7 ，甘油乙酰酒石酸脂肪酸酯 8-10 ，聚甘油酯 1-18 ，山梨糖醇脂肪酸酯 2-9 ，蔗糖脂肪酸酯 1-18 ，丙二醇脂肪酸酯 15-30 ，卵磷脂 3-4 ，皂草苷 16 以上。
胶类、干酪素钠、改性淀粉等也可作亲水性乳化剂，亲油性乳化剂不能单独用在饮料中，要与亲水性乳化剂并用才有效。
2 ．饮料中乳化剂的作用
饮料中使用的乳化剂应具备六个条件：安全、HLB 值高、耐酸、耐盐、水解性好、耐乙醇。
乳化剂在饮料中具有乳化、润湿、分散、起泡、助溶和抗菌等作用。
(1) 乳化作用
起乳化作用的有乳化香料，赋予饮料以香气和浊度，用高 HLB 值的聚甘油脂肪酸酯及皂树皂苷，可调制成乳化香料。添加乳化香料的饮料多属酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂树苷耐酸性优，因而十分合适。亲水性好与耐酸性高的卵磷脂也可使用。
酒精饮料、咖啡饮料、人造炼乳可使用甘油酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等低 HLB 值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。
(2) 分散湿润作用
巧克力饮料中加乳化剂可提高分散性，可可饮料中加乳化剂也使分散性好，酸性饮料加乳化剂容易分散，粉末饮料中加乳化剂可提高其在水溶液中的润湿性、分散性。
(3) 起泡作用
一般在水中乳化剂的起泡力以脂肪酸碳数 12 附近的最大，皂树皂苷的起泡力也很强。欧美各国的起泡性饮料，都添加皂树皂苷作起泡剂，使其具有存在大量微细空气泡口感良好，产品质量提高。
(4) 消泡作用
牛乳浓缩时，用山梨糖醇酐硬脂酸酯有消泡效果。豆乳制造时，乳饮料均质时的消泡用亲油性乳化剂。
(5) 助溶作用
饮料中有油溶性维生素，油溶性香料使用助溶性乳化剂。乳化与助溶不同，乳化后是呈白浊态，而溶化则为透明状态，可溶性乳化剂在水中呈透明溶解，乳化剂限于高 HLB 值，兼耐酸与耐盐，以聚甘油脂肪酸为好。
(6) 抗菌作用
罐头、咖啡会产生哈喇变败菌（耐热性芽孢菌），可加入蔗糖棕榈酸酯等乳化剂，以抑其变败。甘油单硬脂酸酯对嗜热脂肪芽孢杆菌和冻结芽孢菌有抗菌性。有抗菌作用的乳化剂除蔗糖脂肪酸酯外，还有聚甘油酯等其他安全性高的乳化。
果糖在运动型饮料中的应用
在运动饮料和能量饮料中的许多配料是对人体有益的。这些配料的主要功能之一是提供能量。运动前摄入果糖不会引起低血糖症，而通常如果在超长时间锻炼后摄入快速吸收的碳水化合物将引起此类低血糖症。对于从事耐力型的运动，这点非常重要，因为此时身体需要一种长期的能量供应。研究显示，果糖有较低的血糖生成指数（ GI 值 19-21 ），这意味着当代谢完成后，果糖对身体血糖水平的影响可以忽略不计。葡萄糖是另一种常见的用于运动饮料的碳水化合物，其 GI 值是 100 ，而蔗糖的 GI 值是 65 。通常情况下，上述这些碳水化合物的复配使用可以为身体提供最合适的能量水平。
果糖还非常容易溶解。作为一种单糖，它的粘度不会太高，这将使得运动饮料更加美味可口。果糖的渗透压也较高，也就是说与其他的碳水化合物相比，在运动饮料中只需使用一点点果糖就能达到等渗。而果糖较高的甜度——蔗糖甜度的 1.8 倍，葡萄糖甜度的 2.5 倍多——可以丰富饮料的水果风味，意味着使用果糖的运动食品口感更佳。通常，在运动饮料中使用矿物质和盐时会带来不良口感，而通过使用果糖去覆盖掉原料带来的不良口味可以削弱这种负面的影响。
当越来越多的人迫切需要进行锻炼时，运动饮料和能量饮料将继续扩大其市场份额。而伴随即将来临的 2008 北京奥运会，中国的运动饮料和能量饮料市场成长潜力巨大，果糖也将能够被用于生产长时间持续提供能量、口味极佳的运动饮料。
甜味剂在乳酸饮料中的应用
1、安赛蜜：甜度为蔗糖的 200 倍，无臭白色，结晶粉末。 FA0/WH0 认可安赛蜜的安全性，并确定其 ADI 值为 0-l5mg/kgBW 。
2、甜蜜素是一种低热量甜味剂，在肠道内不完全吸收，对人体安全无害，其 ADI 值为 0-11mg/kgBW 。
3、三氯蔗糖：白色结晶粉末，甜度是蔗糖的 500-600 倍，对热稳定， PH 范围广，从酸性至中性。
4、阿斯巴甜：白色结晶粉末或针状晶体，在常温下弱酸性 (pH-3-5) 下十分稳定，为二肽型甜味剂，其 ADI 值为 40mg/kgBW 。
5、甜叶菊苷：为白色、无臭的结晶性粉状，有清凉甜味， ADI 值为 5.5mg/kgBW 。
6、甘草甜素：分为两种，一种是经天然物抽出的浸提物，另一种是经精制后的钠盐，无热量，应用范围广，稳定性高。
7、索马甜：天然蛋白质甜味剂，甜味爽口持续时间长，无异味，热稳定性好， pH2-l0 内稳定性好。
8、低聚木糖：甜度为蔗糖的 50 ％， pH2.5-8.0 范围内稳定性好。低热能、不被人体消化吸收，适宜糖尿病人使用。
9、葡萄糖浆：无色无臭的粘稠液体，甜度为蔗糖的 0.9-1.1 倍。
10、麦芽糖醇：无色透明晶体，是由麦芽糖氢化而来的低热量甜味剂。
11、赤藓醇：白色晶体，甜度为蔗糖的 65 ％。
12、乳糖醇：白色结晶粉末，是一种低热量甜味剂。
13、新型甜味剂：
(1)NTM(Neotame) ： NTM 是 ASP 的 N- 取代衍生物。它的甜度达到蔗糖的 8000 倍，热量低。
(2) 帕拉金糖：帕拉金糖是蔗糖同分异构体，具有营养性，不致龋齿，不被人体代谢等特性。
(3) 新橙皮苷：新橙皮苷是一种从西班牙酸橙地果皮中提取的苦味素经氢化作用制成的甜味剂，是蔗糖甜度的 1000 倍。
几种新型功能型配料在饮料中的应用
1.植物甾醇
植物甾醇 (Phytosterol) 是植物中的一种活性成分，在结构上与动物性甾醇如胆甾醇相似。自然界存在的植物甾醇有游离型和酯化型两种，游离型植物甾醇主要包括谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。从化学结构来看，植物甾醇是以环戊烷全氢菲为骨架的一类甾体化合物，结构上与胆甾醇相似，仅侧链不同。
植物甾醇作为一种活性配料，具有如下的生理功能：
（1 ）降低胆固醇，目前植物甾醇降低胆固醇的机理尚未完全阐明，目前有几种主要理论：低吸收机制、阻碍胆固醇溶于胆汁酸机制和竞争结合位点机制；
（2 ）降低心脏病发生率；
（3 ）抑制肿瘤生长；
（4 ）类激素功能；
（5 ）抗炎作用；
（6 ）免疫调节功能。
美国 FDA 关于植物甾醇的健康声称如下：每份食物中至少含有 0.65g 植物甾醇酯，每天摄食两次，即每日至少摄入 1.3g 植物甾醇酯，再配合低饱和脂肪和胆固醇膳食，可能降低心脏病的发病风险。
植物甾醇目前主要应用于涂抹食品如人造奶油、蛋黄酱及色拉调料中，此外，有些公司还推出植物甾醇片剂、咀嚼片和软胶囊。植物甾醇不溶于水，因此利用植物甾醇开发功能性饮料最好的载体是乳制品、乳饮料和果汁，目前国内外已经出现了此类产品。
2.壳聚糖
壳聚糖（ Chitosan ）又称甲壳质、几丁聚糖等，在 1991 年被欧美学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐之后的第六生命要素。壳聚糖是由大部分 D- 氨基葡萄糖和少量的 N- 乙酰 -D- 氨基葡萄糖组成，以 -(1,4) 糖苷键连接起来的直链多糖，其结构类似于纤维素。壳聚糖的制备方法主要有化学降解法、物理降解法和酶降解法，酶降解法优于化学降解法，因为酶解过程可以特异性地、选择性地切断壳聚糖 -1,4 糖苷键，降解过程和降解产物的分子量易于控制，可得到所需分子量范围的壳聚糖，而且酶法降解是在较温和的条件下进行的，相对于其他两种方法，不需加入大量试剂，环境污染较少。
大量的科学研究证明壳聚糖具有多种生理功能，比较突出的功能有：
(1) 强化免疫功能；
(2 ）降低血脂和胆固醇；
(3 ）降血压、降血糖；
(4 ）强化肝脏机能；
(5 ）对神经内分泌系统有调节作用；
(6 ）对胃肠道的保护和修复作用。
水溶性壳聚糖，作为食品功能性添加剂，可在饮料、调味品等几乎所有食品中应用。添加壳聚糖或羧甲基壳聚糖以及钙离子、铁离子生产的饮料，不仅营养价值提高，而且不涩口，不会引起过敏反应。
3.茶氨酸
茶氨酸（ Theanine ）是茶叶游离氨基酸的主体，是构成茶叶自然品质的主要成分之一，约占整个游离氨基酸的 50 ％以上，化学名为 N- 乙基 -Y- 谷氨酰胺。 1964 年日本将 L- 茶氨酸定为食品添加剂使用，其用途是作为绿茶风味增强剂。 1992 年日本太阳化学公司研制成功的 L- 茶氨酸，价格低廉、纯度高且能大规模工厂化生产。目前，高纯度的茶氨酸主要通过植物细胞组培、化学合成、微生物发酵和离子交换树脂分离等方式获取。
茶氨酸具有多种生理保健功能，集中表现为：
（1 ）安神放松作用；
（2 ）促进大脑功能作用；
（3 ）降血压作用；
（4 ）抗肿瘤作用；
（5 ）抗疲劳作用。
早在 1985 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 就认可了茶氨酸，并确认合成的茶氨酸是一般公认为安全的物质 (GRAS) ，在使用过程中不作限制用量的规定。
茶氨酸在饮料工业中的应用有如下几点：
（1 ）在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。
（2 ）研究表明：茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味。
（3 ）茶氨酸具有多种生理保健功能，可以利用茶氨酸开发系列功能性饮料产品。
4.番茄红素
番茄红素 (Lycopene) ，又名茄红素，是自然界已知的 600 多种类胡萝卜素的一种。番茄红素存在于红色蔬菜与水果中，如番茄、胡萝卜、西瓜、红色葡萄柚、草莓等，其中又以番茄中的含量最高。 Schunck 通过对番茄红素吸收光谱的研究，发现其不同于从胡萝卜中提取的胡萝卜素，于 1903 年将其命名为 Lycopene 。部分类胡萝卜素，如 - 胡萝卜素，在人体内能转化为维生素 A ，被认为是维生素 A 的前体物质。而番茄红素在人体内不能转化为维生素 A ，过去没有引起人们足够的重视。
近年的研究显示，番茄红素具有多种重要生理功能，集中表现在：
(1 ）抗氧化、清除自由基；
(2 ）预防肿瘤；
(3 ）预防心血管疾病；
(4 ）调节机体免疫功能；
(5 ）视觉保护作用；
(6 ）保护紫外线引起的皮肤损伤。
番茄红素的主要制取方法有直接粉碎法、有机溶剂提取、超临界 CO 2 提取法、微波辐射提取法、酶反应法、微生物发酵法和化学合成法。
番茄红素在饮料中的应用主要有两点：
(1 ）作为新型天然色素而被广泛应用；
(2 ）作为一种功能性素材，开发具有保健功能的饮料，比如利用其抗疲劳的作用来开发新型运动饮料，也可以开发针对女性的美容保健饮料。
5.菊粉
菊粉（ Inulin ）是植物中含有的一种特殊的天然果聚糖类碳水化合物，由直链果糖分子组成，通过 -2.1- 糖苷键连接，呈直线结构，分子链平均长度约 30-35 个果糖单位，最长达 60 个果糖单位，还原性末端连接一个葡萄糖残基，分子量约为 3000-5000 。菊粉含量较为丰富的植物有：菊苣 (15-20%) 和菊芋 (16-20%) ，因此国内外多以菊芋（俗称洋姜）和菊苣为原料，来开发提取菊粉和低聚果糖。
菊粉作为一种水溶性膳食纤维，具有许多优越的性质：
(1 ）不被消化；
(2 ）低能量；
(3 ）易于加工；
(4 ）高溶解性和热稳定性。
大量科学研究表明，菊粉具有如下的保健功能：
(1 ）益生作用；
(2 ）调节脂代谢；
(3 ）促进矿质吸收；
(4 ）预防便秘及治疗肥胖症；
(5 ）免疫调节；
(6 ）减少癌症的发病危险。
国外临床实验证明：每日摄入 40 -70g 菊粉对人体健康无不良影响，美国 FDA 于 2002 年认定菊粉为 GRAS 物质。
一般而言，在 pH 值低于 4 时，菊粉不稳定，容易被水解成果糖和葡萄糖，因此菊粉作为一种膳食纤维，适合用于 pH 大于 4 的饮料产品，例如瓶装水、茶饮料、奶茶、奶咖啡和乳制品等；此外，因为菊粉水解可以产生低聚果糖等益生元，也可以用于酸乳、乳制饮品和运动饮料等。
6.乳清多肽
乳清是工业生产干酪及干酪素的副产品，按生产干酪时的工艺不同可分为：甜乳清、酸乳清和含盐乳清。它具有两大特点：一是产量大；二是含有乳中的多种成分，具有极高的营养价值。
近年来的研究发现非单一的小肽类（ 2-7 个氨基酸 ) ，在人体内的消化吸收优于单一的氨基酸，并且有不同的体内输送体系。多肽的生理活性主要表现为：
(1) 易消化性和吸收性；
(2) 降血压作用；
(3) 降低胆固醇作用；
(4) 促进脂质代谢作用；
(5) 抗疲劳作用；
(6) 促进微生物生长作用。
由于乳清蛋白是热敏性蛋白质，热变性后在水中溶解性明显下降，直接影响其功能特性的表现，从而使热变性乳清蛋白的利用范围受到很大的限制。用乳清制作饮料时，热处理会使乳清蛋白变性沉淀，影响产品的感官特性；如果弃去沉淀，则其营养价值大大降低。乳清经过适当酶解，可以得到乳清多肽，这是改善乳清蛋白溶解性和稳定性的有效方法。目前，利用乳清多肽开发运动饮料是国内外大公司的研究热点，比如帝斯曼公司（ DSM ）就开发了一款此类产品。
7.叶黄素
叶黄素 (Lutein) 是广泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中的一种最丰富的类胡萝卜素。科学家对叶黄素化学结构的研究结果表明：它具有 3 个手性中心，故有 8 种立体异构体。人体不能自身合成叶黄素，所需叶黄素必须要从富含叶黄素的食物或补品中摄取。工业化生产一般是从万寿菊 ( 金盏花 ) 中提取叶黄素。叶黄素生理保健功能如下：
（1 ）保护视觉，主要的假说有：叶黄素可过滤损害光感受器和视网膜色素上皮的蓝光，防止年龄相关性损伤；叶黄素作为抗氧化剂，可清除自由基和游离氧；
（2 ）可延缓早期动脉硬化的进程；
（3 ）最新的研究成果表明：叶黄素对乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、结肠癌和皮肤癌等均有一定的抑制作用；
（4 ）清除自由基、抗氧化。 FAO/WHO 于 2001 年规定，当叶黄素用作色素时， ADI 不做规定；美国 FDA 分别于 2002 年和 2003 年认定叶黄素酯和晶状叶黄素为 GRAS 物质。
叶黄素在饮料工业中的应用如下：
(1 ）在日本，叶黄素可以作为黄色素，用于饮料、冷饮、糕点和油脂等食品，用量不做限制性规定。
(2 ）国内外很多公司，利用叶黄素的多种生理保健功能，尤其是对视觉的保护作用，开发了一系列的功能性食品，如果汁、酸奶等。
8.中链甘油三酯
中链甘油三酯 (medium-chain triglyceride ， MCT) 作为一种独特的油脂，其研究始于 20 世纪 50 年代。一般认为， MCT 是由 6-12 个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯。它仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体。中链甘油三酯具有优良的理化性质：氧化稳定性好；粘度很低；良好的溶解性；延展性、润滑性较好。中链甘油三酯在胃和十二指肠内被脂肪酶分解，在小肠内可不经胆汁乳化，而后在小肠粘膜上皮细胞以甘油和 MCFA 的形式吸收，直接通过小肠毛细血管进入门静脉，然后快速转移到肝内。
中链甘油三酯生理功能包括：
(1 ）中链甘油三酯对肉碱依赖较小，并对肝脏能量代谢有保护作用，提示 MCT 乳剂可能是肝脏外科患者更为理想的脂肪能源；
(2 ）含 MCT 的肠内营养制剂能通过有效地减轻烧伤后机体蛋白分解、提高血清蛋白水平，改善烧伤患者营养状况；
(3 ）含 MCT 的肠内营养制剂可以改善烧伤后机体的免疫功能。
在肝脏中，中链甘油三酯的转运不依赖于肉碱，因此它可以快速提供能量，提高运动员的耐力；同时还能降低分解代谢的速率，节省蛋白质的消耗；中链甘油三酯每克可以提供 8.3 千卡的能量，是碳水化合物的两倍。因此，它可用于开发能量类饮料。
推荐第3篇：蝙蝠大战
蝙蝠大战
广汉市雒城一小五（1）班
郑童文
指导老师
孙建华
引子：一天，五（1）班里正在上自习课，教室里非常安静，连地上掉根针的声音都听得清清楚楚。突然，一位同学拉开窗帘，一位黑乎乎的“不速之客”飞了进来，仔细一看，原来是一只小小的蝙蝠。顿时，教室里炸开了锅，男生们大笑，女生们惨叫。于是，咱们班和这位不速之客的“拉锯战”揭开序幕„„
初战告捷
蝙蝠“得意忘形”地挂在窗帘上，不屑地望着“灭蝠行动”的主将孙老师。孙老师挥舞着他的“六脉神剑”：尺子，使用“七星大法”向着蝙蝠打去，就差一句“吃我一尺”了。看到危机袭来，蝙蝠灵活地向一边闪去，孙老师便打了个空。但是蝙蝠的闪躲，却把孙老师激怒了，她开启了“疯狂模式”，开始胡乱的挥舞着手中的“六脉神剑”，俗话说“乱拳打死老师傅”，蝙蝠还来不及闪开，就被打了个正着。这下蝙蝠也知道了孙老师的厉害，灰溜溜地逃走了，全班同学一起欢呼着，庆祝着。可是谁也没想到的是，这仅仅只是一个开始而已„„
再次入侵
第二天，我们早早的来到教室里，像往常一样拿出书本，开始朗读。可是，刚拿出书本，一名同学就尖叫起来，啊！那只该死的蝙蝠还挂在窗帘上，呼呼大睡！我们吓得大惊失色，赶紧叫来孙老师，她一见到这个老对手，便拿着“六脉神剑”气势汹汹地冲了过去。蝙蝠仿佛感到有危险接近，干脆松爪，落在班长王文欣的书包上，她立刻哇哇大哭起来。看来这次，蝙蝠胜出一局。
“扫地帮”发威
“一统江山一天苍，无懈可击欲断行，中国帮派谁最强，就是俺们扫地帮！”当作为班上劳动委员的我领着我的“扫地帮”打扫完公区回到教室时，一瞧这阵势，哎呀呀，这还了得？一只小小的蝙蝠居然敢在本“帮主”的地盘上撒野！我立刻招呼着伙伴们一起上，其中一个伙伴用扫帚把蝙蝠给打到地上，我们立刻把这只讨厌的蝙蝠扫进了撮箕，运进垃圾堆里。这场人与蝙蝠之间的较量，终于在我们班的团结与智慧下落下帷幕。
评语：
除了上课就是下课，学校生活似乎平淡无味。但本文的小男孩却善于从校园生活平凡的小插曲中发现不平凡，而且表述得津津有味，每个时段都选取了极富情趣的镜头加以点染。清新活泼，风趣的语言，向我们展示了一个乐观向上，热爱生活的小男孩形象。
推荐第4篇：金字塔大战
金字塔大战
“报告”。“金字塔以受威胁，嚣张的僵尸们妄想统治整个人类部署，我们该怎么办”。“马上通知全体队员立刻拿上生化武器去跟我一起消灭所有僵尸”。
我们每人拿了3套防化服，3把黄金M249，3把火神加特林，3把黄金加特林，3把MG3-银色杀手，1个手枪弹夹，机枪弹夹和生化弹夹，10个生化手雷，高爆手雷。就这样我们全副武装的出发了。
很快我们就到了金字塔外围，闻到一股刺鼻的味道。原来在这里栖息的人们想称霸整个世界研制了一种药剂，只是因为研究出错而一个个都成了僵尸。我们首先潜入了最难打的地方，杀死了100个母体，接着我们又把所有的生化僵尸杀死了。在金字塔的首领被我们杀死了。
这时，金字塔上空传来这样一句话：“你们这些愚蠢的人类是打不过我们的，来吧，死亡就是你们的最佳选择。”说完金字塔变回了原来的模样。未完待续请收看下集《生化港口大战》
八方六年级:zb20000
推荐第5篇：电视“大战”
电视“大战”
“叮零零，叮零零”，七点钟了，爷爷准时来收看新闻联播，而我却要看“晶码战士”，所以，我和爷爷时常会为看电视“大战”一场。
“瑛瑛，乖孙女，让爷爷看一会儿，好不好？”哼，我就知道爷爷会来抢电视，我做好了准备。“不行，我的晶码战士要开演了，半个小时决不耽误。”“二楼也有电视嘛，去那看吧。”“不，那太冷了，小孩子经不住哦。”“那你把空调打开就不冷了。”“对了，那您为什么不上二楼呢？”爷爷一看斗不过我，就笑着走出了房间。
“喂，找谁呀？小瑛，你等一会儿„„瑛瑛，有一个同学找你，叫张什么钦！”我一听，心里纳闷：张棕钦怎么会知道奶奶家里电话。我接过电话刚说了一声“喂”，就听见了爷爷的留言“小笨蛋，你上当喽，电视归我了，哈哈哈。”
哼！跟我玩调虎离山计，我也会。“爷爷，奶奶叫您”、“爷爷，爸爸找您”、“爷爷，妈妈请您过去一下！”爷爷到奶奶、爸爸和妈妈那儿，结果都没人找他，他猜到肯定是我搞的鬼，走过来轻轻地拍了拍我的头，又回去看电视了。
过了一会儿，奶奶让我叫爷爷去买盐，可爷爷这下变聪明了，硬是不去。于是，我便偷偷地到奶奶那儿打小报告。结果可想而知，奶奶怒气冲冲地把爷爷说了一顿。等到爷爷把盐买回来的时候，新闻早就完了，而我却一个人美滋滋地在享受电视“大餐”。爷爷小声说：“瑛瑛，你把爷爷害惨了！”
“爷爷，您肯定是斗不过孙女的！”哎，爷爷无可奈何地摇摇了头，只好睡觉去了。
不用说，这场“战役”我赢了！
大屯六年级:wenkuo
推荐第6篇：枕头大战
【枕头大战后枕头处理】
大战结束后，所有参战人员帮忙收拾战场，除了未损坏的枕头外其余破损的枕头交给心灵手巧的同学，利用中间的棉絮或棉花和布缝制成简易的布偶，画上笑脸、哭脸等表情。而完好的枕头则可以收起来清洗干净，与那些布偶到时一起由各位干部带领会员送给孤儿院的同学们。
【枕头大战含义】
枕头大战，一种流行全球的缓解工作和生活压力的减压聚会方式。
枕头大战组织目前较为流行的是通过网络招集陌生人，个人带着自己的枕头在固定时间和地点集合。将枕头撕开一个小开口互相击打，将枕芯全部散光时截止。
【枕头大战流程】
集合 破冰 介绍流程 宣布游戏规则 分发道具 熄灯，游戏开始 全部人枕芯打光后开灯 在笑声中游戏结束
枕头大战联盟-简介
枕头大战联盟枕头大战比赛一般会被安排在酒吧或是酒店的宴会厅里，规模不大却很热闹。每次比赛的门票如果预订是10美元一张，那到现场买的话则要花12美元。2009年4月的比赛已经在加拿大的一家酒吧里进行了，效果不错。目前枕头大战联盟已经培养出了一批明星级的枕头大战选手，她们不但会用枕头打架，还有着较好的摔跤技巧，以便在比赛中战胜对手。
一位明星选手阿比称自己是从英国嫁到多伦多的。“一次去酒吧玩，有人问我愿不愿意去进行枕头大战，我说我愿意。”从小就喜欢用枕头打架的阿比称，去参加比赛的最初目的是为了接触到一些年纪相仿的年轻人。
如今阿比白天是家庭主妇，晚上便成为枕头大战的超级英雄。不过，这种超级英雄虽然有奖金(获胜者可以拿到100美元)可拿，但参加枕头大战也并非那么好玩，“如果你被枕头狠狠砸中，你还是会感觉到疼痛。我的鼻子数次被打破，而且肌肉有时也很酸痛，有时有的女孩还被打哭过。”
枕头大战联盟-规则
枕头大战枕头大战联盟的比赛其实很正规，不仅有裁判，有计分规则，还有自己的条例。
在枕头大战联盟里，7条规则是必须遵守的。首先所有的参赛者必须是女性，每场比赛的时间为5分钟。比赛的获胜方由三种方式确定：一是压倒对手；二是对手主动认输；三是由裁判裁定。拳击、脚踢、抱摔在比赛中都是允许的，但前提是枕头必须是执行的手段。比赛中不能用手抱住对方的枕头以躲避击打，这样会被判失分。在比赛中禁止用口咬，抓扯头发和下流粗俗的动作也绝对不允许。而对选手手中的“武器”枕头的要求是，只能用羽毛填充。
枕头大战联盟-现状
枕头大战联盟“像女孩一样战斗 ”是枕头大战联盟的口号，凯西正在试图将自己创立的这项新式运动发扬光大，成为又一个加拿大运动发明家。“枕头大战”的卖点不仅是男人可以看年轻美女打架，还因为这些女人是在真正地疯狂厮打。
“这可是真正的新运动，我们有自己的规则，有裁判和奖金，还有象征性的金腰带，甚至还有电视转播商。关键是以前从来没有谁为枕头大战制订规则，我想这才是最有意思的地方。”创始人凯西说道。
目前，“枕头大战联盟”已经拥有22名“武艺高超”的固定“打手”。她们的身份背景各异，身材个头不同，其中最出色的是贝蒂和波莉。贝蒂不但是一名财经新闻编辑还是一位能干的家庭主妇，而波莉则是一名酒吧女招待。 所有人都很疯狂，可所有人都知道自己再做什么。有人摔倒了，马上就有人把他扶起；摄影记者挤在人堆中，却没有一个人试图攻击他们；广场外有无数人观看，没有人跑出游戏区域攻击路人。
大家只是想要一个放松的机会，想要一个疯狂的理由，可我们同时也希望对方可以有一个同样美好的周末。这是大家共同的节日，为了明年还可以如此欢庆，我们选择节制的疯狂。
旗子再一次的飘起，18分钟后，游戏结束了。人们停止混战，欢悦的把枕头扔向空中。没有人留恋争斗，剩下的是满足的笑容和背影。
推荐第7篇：大战错别字
大战错别字
今天，老师给我们布置了一项任务——调查现在人们正确使用祖国的语言文字的情况，并写一份调查报告，要求下一个星期的星期一必须上交。没有办法，我只能硬着头皮上街了。
在大街上，我走啊，找啊，仔细地看啊......可还是一无所获：唉！现在在大街上找错别字，就像大海捞针一样困难啊，看来现在人们对于错别字的危害开始认识了，可是没有了错别字，我该怎样完成老师给我们布置的任务呢？正当我准备放弃的时候，一家早点店的价格表吸引了我的注意，只见上面写的“‘箩’卜丝包”看起来有一些别扭，仔细一看，原来是“‘箩’卜丝包”的“箩”字写错了。
于是，我走上前去对老板说；“阿姨，您好！我是错别字调查员，发现在您的早点店的价格表上的‘箩卜丝包’的‘箩’字，您写成了‘箩筐’的‘箩’了。请您改一改吧。”听了我的话，老板大手一挥，不耐烦地说；“去去去！别打扰我做生意，不买早点就走人。”我忙笑着说；“阿姨，您别生气！一个错别字看起来是小事，但是影响和危害可大了呢！假如您的顾客看到这个错别字，他就会认为这家店的店主一定是一个做事不用心的人，那这家的早点一定不够好吃，不够卫生，如果这样的话，你就会失去很多顾客。”只见老板恍然大悟，对我说；“原来错别字的影响和危害那么大！谢谢你，我这就把错别字改了。”果然，老板说到做到，看到改过来的错别字，我开心的笑了。
这样的错别字还有许许多多，通过这次调查，我感到正确使用汉字的重要性。不同的汉字有着不同的含义，我们不能为了方便或者大意写了错别字，这样会给我们自己或者别人带来很多麻烦，所以我们共同携起手来，建造一个没有错别字的世界吧！
广西河池宜州市第一小学六（4）班韦易灼邮编：546300（指导老师：覃燕洁）
推荐第8篇：大战火星人
大战火星人
大家好，我今天向大家介绍一本书，名字叫：《大战火星人》，是赫伯特·乔治·威尔斯，不过，我的这本书是通过郁菁改写过的，他写作时候的名字又叫做乔治·威尔斯，英国著名小说家，尤以科幻小说创作闻名于世。1895年出版《时间机器》一举成名，随后又发表了《莫洛博士岛》、《隐身人》、《星际战争》等多部科幻小说。他还是一位社会改革家和预言家，曾是费边社的重要成员，会晤过罗斯福和斯大林，撰写了《基普斯》、《托诺－邦盖》、《波里先生和他的历史》、《勃列林先生看穿了他》、《恩惠》、《预测》、《世界史纲》等大量关注现实，思考未来的作品。韦尔斯一生创作了一百多部作品，内容涉及科学、文学、历史、社会、政治等各个领域，是现代最多产的作家之一，这本书的封面上的最下面写着：一本好书，就是一轮太阳，灿烂千阳，照耀着我们成长，还有威尔斯被誉为“科幻世界的莎士比亚”和因果大文豪萧伯纳说：“整个世纪只有两个人改变了欧洲，一个是威尔斯，一个是我。”
里面有时间机器和大战火星人分为两个大故事，而两个大故事里面分别有33个小故事，每一个小故事其实写的非常精彩。
希望大家有时间的时候看一看。
推荐第9篇：父子“大战”
父子“大战”
广东省中山市小榄镇永康小学四（4）班程大羽 我和爸爸都非常喜欢下象棋，这不，爸爸又催我下象棋了，我兴致勃勃地回答：“好！今天我便陪您老人家大杀三局。” 象棋大战开始了，我轻轻地拿出棋盘，摆放在桌子上，第一局一开始，爸爸便故意出炮，好让我的车去追杀它，他便可乘机用炮或马把我的车吞掉。但我看出了他的调虎离山之计，没上当，反而直接让几个上将去攻他的老窝。可爸爸防范不佳，让我轻而易举地吃了爸爸那方的帅，赢得了第一局。
爸爸虽然输了第一局，但他却毫不气馁，在第二局里运用了瞒天过海之计，但我却因上局成功地打败了爸爸，在这局却心不在焉，没有看出爸爸的“鬼计”，真的被他瞒住了，成了败者。
紧张的第三局又开始了，爸爸越杀越带劲，一连几次杀了我几个上等军官，但我怎么也破不了爸爸的“连环计”。爸爸此时得意洋洋地对我说：“认输了没有？”忽然，我看出了他的失误，他的将头都在我这边，只有几个兵在两边“站岗”，我眉头一扬，计上心来，我连忙进攻，弄得爸爸撤退不及，只有招架之功，毫无还手之力，只好节节败退，我乘胜追击，继而飞将吃了他的老大——帅，获得了最后的胜利。爸爸这时才醒悟过来，但后悔也来不及了，只
有抱头大叫：“我怎么‘死’在这里呀！”。
这次“大战”，幸好我醒悟得早，否则也会成败兵。
老师评语：文章语言通顺流畅，风格轻快活泼，读来令人朗朗爽口。小作者注意了材料的安排，使文章详略得当；加上重点突出，情节跌宕起伏，引人入胜。
指导老师：中山市小榄镇永康小学曾伦
推荐第10篇：大战60天
大战60天，迎国检，创佳绩 ――公路养护迎国检劳动竞赛
今年我局将迎来交通部对全国干线公路养护管理的全面检查，为提高路况质量和管理水平，确保这次检查取得好的成绩，根据市局××号文件要求，结合我局实际情况，决定在我局全面开展“奋力苦战60天，全力以赴迎部检”的劳动竞赛。并以此为契机，扎实推进“标准化、规范化、科学化和精细化”公路养护管理四化为主要内容，以全面提升公路路况和服务水平为重点，以精细养护为突破，以养护管理示范路为导向，是促进我局公路养护管理水平和综合服务质量大步提高的一次劳动竞赛活动。
时间虽然紧迫，我们始终将“质量”放到了首位，成立了以书记××同志为组长的质量监督小组，并配备了质检员专门负责工程的质量监控，与工程监理通力合作，严格按设计文件及《规范》要求进行施工，施工员全程跟踪施工，监理工程师全程监督施工。对原材料送至市局中心实验室进行质量检测合格后才进场，旧路面挖除一律放线切缝再开挖，保证修补路面形状整齐规范，沥青表处调补路段均要求作业人员反复清扫保证无尘土杂物再洒油调补，对受气温影响的不易成型的局部地段进行返工加铺，确保每平方调补路面质量合格。
艰苦奋斗换来了丰硕的果实，我局参与此项工程的人员在分局
1 长××的带领下，以坚强的毅力顶着高山低温的恶劣天气，吃住在工地、克服客观困难齐心协力使工程保质保量提前完成。完成级配碎石调补××m2，沥青表处调补××m2，沥青砼罩面××m2，碎石消耗××m
3、沥青××T、人工××工日，实现了开工前制定的管理目标，在施工过程中得到了业主、监理的好评，也得到了上级主管部门的肯定和认可，胜利打完了迎国检中修劳动竞赛这场硬仗。
二是实现了安全生产。认真贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针和安全生产责任制。在迎检养护作业期间切实做到了安全生产，无安全隐患，杜绝了违章作业，没有发生任何的安全生产事故。
三是养护质量的确保。局长××和书记××负责我局迎检路段的路基路面的专项维修施工工作。按照“国检”内容，制定了“养护工作实施方案”，对各维修项目提出了明确的完成时间和质量要求，并将组织实施、检查落实的责任具体落实到人。全面落实“三全养护”、七无三有的要求，日常养护与季节性养护相结合，保证了路容整洁、路况良好，交通标志、标线设臵齐全、规范、清晰，达到畅、安、舒、美。
四是保证了工作进度。在保证质量和安全的前提下，严格按照迎国检方案的工期要求，确保路面维修施工进度，加班加点，按时完成工作任务。
五是全力建设好服务区。养护站不仅是一个集中的公路养护站还是××线的一个服务区，服务区通过此次迎检的各项准备建设的
2 实施有效地提升了服务品质，为大众出行提供信息、加水、停车、入厕、休息等服务，服务区环境整洁，秩序良好。
六是内业基础资料整理完善。××养护站作为××地区养护站的形象代表来迎接这次国检，内业资料严格按照迎检的要求，整理完善了养护站近五年详细齐全的内业原始资料，将所有资料汇编归类，装订整齐美观。内业原始资料的积累，是做好规范化管理的基础。此外，我们结合当前和未来一段时间的管理实际，对规章制度、工作流程和档案规范化等方面进行了全面调整，在制度建设上更为科学，不仅求全，还要求精，提高了工作效率，理顺了各种业务关系。使我们从规范化管理向精细化管理迈出了坚实的第一步，为我们进一步做好规范化管理打下了坚实的基础。
根据竞赛活动的主要任务，局领导按轻重缓急，突出工作重点，狠抓各项工作的落实。广大干部职工克服了人手少、工作量大、反复性等困难，你追我赶，加班加点，放弃了所有的节假休息时间，充分发挥了团队合作精神，相互竞争，相互帮助，争先创优，以饱满的热情掀起了迎国检劳动竞赛高潮。在××线××至××，××站养护的××公里迎检的路段上，紧张而有序地进行清理边沟、清扫路面、清路障、整理路肩，路面缺陷维修、粉刷警示桩等各项任务。竞赛期间共完成铲路肩××平方，清理水沟××米，路面缺陷维修××平方，路面网裂刮油××平方，行道树刷白××公里，修复波型护栏××米，油漆警示桩××根，油漆里程桩××根，油漆
3 里程桩××根，清洗路面××公里，总生产工日投入××个，其中职工加班工日××个工日，并调用了大量的机械设备施工，保证了进度。通过劳动竞赛的集中整修，大大改善了××线的路容路貌和行车环境。
××年的迎部检劳动竞赛活动，经过广大职工的密切配合和辛勤劳作，哪里需要哪里到，不讲价钱，不报怨辛苦，认认真真做自己的工作，出色完成了各项迎检工作任务。此项活动现已圆满落下帷幕，竞赛活动取得了非常好的效果，达到了预期的目的，并顺利地通过了交通部检查，受到部检领导的一致好评和肯定，大大增长了我局今后进一步搞好公路养护工作再上新台阶的信心。
第11篇：创建饮料塑料机械优质产品生产示范区工作汇报
张家港市创建苏州市饮（塑）机
优质产品生产基地工作汇报
近年来，我市高度重视产业转型升级，把打造名牌产品和优质产品生产基地，作为构建富有张家港特色、更具竞争力的现代产业体系的重要举措。饮（塑）机产业作为张家港的一项优势产业，专业化特色明显、产业链体系完整、企业集聚度较高，成为张家港名优产品生产基地的典型。自饮（塑）机优质产品生产基地创建工作启动以来，我市紧紧围绕创建工作方案各项具体要求，及时部署、广泛动员、明确目标、落实措施，确保了各项创建工作扎实有效地推进。现将有关情况汇报如下：
一、生产基地概况
近年来，张家港市已成为全国塑料饮料机械制造的重要地区之一,尤其是在饮料灌装机、塑料挤出机和中空吹、注塑机制造方面有较强的实力,在全国有较大的知名度。2003年3月28日成立了张家港市塑料（饮料）机械协会。张家港市饮塑机械行业得到迅速发展，目前，已形成饮料机械年生产能力2.2万台套(成套生产线1600条)，塑机年生产能力6000台套(全自动混料、配料生产线120条),国内市场占有份额30%左右，从业人数10000多人。基地内的51家龙头企业，2009年实现年销售额19.46亿元，占张家港市同类产品生产企业销售总额的91.6%。
主要特点：一是设备先进。全市饮（塑）机产业投资力度不断加大，引进了世界较为先进的生产线，技术装备水平显著提高。二是集聚程度高。在坚持“以质量求生存、争创名优求发展”的方针下，张家港饮（塑）机产品以其过硬的质量、丰富的品种和灵活的销售方式，形成了饮（塑）机产品特色基地，赢得了国内外市场。三是江苏联冠科技有限公司作为饮塑机行业标杆企业，在生产规模、质量管理、技术创新、品牌建设等方面都领先同行，为整个行业的茁壮发展起到了良好的示范和带动作用。
二、主要成效
1.区域质量违法行为基本杜绝。多年来我们把整顿治理的重点始终与营造放心满意的消费环境、公平竞争的市场环境、安全可靠的投资环境紧密结合，通过坚持源头打假、严格执法、扶优治劣、标本兼治达到规范企业行为，促进整体质量水平的提升。加大专项整治力度，重点放在夯实企业管理基础，营造 1
规范有序的生产经营秩序上，既强调提升监管执法的针对性、有效性，又确保企业能得到及时、便捷的技术支撑，区域质量违法行为得到基本杜绝。
2.行业发展的环境更加优化。开展优质产品生产示范区创建以来，通过开展饮（塑）机质量提升活动，我市从事饮（塑）机产品生产企业的质量、法制和自律意识得到明显增强。市政府多次召开饮塑机的质量提升活动会议，并对饮塑机行业进行专项整治，对整治过程中产品不合格的企业进行帮扶，专门针对不合格项进行分析，找出原因，落实整改措施，质监会同国检部门还对饮塑机企业进行培训，使饮塑机示范区内产品质量得到明显提升。政府还引导企业加大创新力度，从品牌形象、消费者定位、服务差异化等方面进行细分，有效避免了低档次的同质化等不当竞争行为，形成了竞争激烈、分工细致、秩序井然的良好行业发展环境。
3.产品质量水平明显提高。一是企业质量技术基础全面夯实。所有饮塑机生产企业编制了质量（保证）手册，有34家企业通过了ISO9001体系认证，1家企业获得ISO14000体系认证，有13家企业获得CE认证，有22家企业通过了计量合格确认及以上的各类认证，有苏州及以上名牌产品11只，知名商标以上产品6只，企业产品标准执行证书取证率100%。参与国家标准制修订4只，参与行业标准制修订5只。二是技术创新水平大幅提高。积极与高等院校、科研院所合作，形成了一定数量的科技创新型企业。星A包装与上海交通大学机械与动力工程学院委托开发的高速液态饮料及乳品砖式无菌包装机；联冠科技与江苏大学合作开发的高效、新型、特种塑料加工技术及设备研发；江苏新美星获国家高新技术企业、开发的果粒乳饮料超洁净包装生产线获国家级新产品。目前，创建基地企业中有7个项目获国家级火炬计划，现有国家级高新技术企业1家。注重企业研发载体的建设。一些重点龙头企业积极建设技术研发中心，为企业的研发创新提供平台和载体。目前，江苏联冠科技有限公司获院士工作站，联冠科技及星A包装建立了省研究生工作站。注重增强知识产权的保护。近年来，饮塑机企业共获得张家港市企业知识产权战略推进计划项目2个（联冠科技、星A包装）。江苏联冠科技有限公司有14只授权发明专利，8只授权实用新型专利等。三是产品质量监督抽查合格率明显提高。近三年来未发生重大假冒伪劣案件和重大质量事故。通过创建
活动，饮塑机产品监督抽查合格率从2007年的66%提高到今年的100%。
4.促进企业发展的作用日益彰显。通过创建优质产品生产示范区活动，饮塑机企业普遍形成了“质量第一”的生产经营理念，更加重视产品质量，积极申报专利和名牌，产业集聚度及经济规模都明显增大。生产装备水平实现升级。一些重点核心加工生产设备均从国外发达国家如欧洲、美国等地引进，一定程度上提高了企业以及地区该行业领域的生产设备和装备水平。如新美星、亿利等企业具备了一定的装备水平。。
5.标杆企业提供榜样示范。江苏联冠科技有限公司作为饮塑机行业标杆企业，在生产规模、质量管理、技术创新、品牌建设等方面都领先同行。
生产规模方面，公司现有总资产超亿元，建有苏州市联冠机械工程技术中心和中国塑协加工协会塑木制品及其辅助材料研发中心。产品主要有由塑料混料设备、废塑料破碎回收设备、塑料新材料等。2009年业务销售收入为： 16943.61万元；主导产品销售量占国内同行65％，连续多年位于行业前列。
质量管理方面：江苏联冠科技有限公司在1999年就率先通过了质量管理体系认证、计量保证确认，参与了2项行业标准制定。
产品创新方面：江苏联冠科技有限公司连续多年被评为“重合同，守信用”企业和江苏省“AAA”特级信用企业，先后承担了国家火炬计划2项，国家创新基金项目2项，国家重点新产品项目2项，省科技攻关项目2项，省星火计划项目1项省专利新产品2项。2009年建立了江苏省企业院士工作站和研究生工作站。目前公司拥有各项专利35项，累计获省市科技进步奖12项，特别是近年来与中科院化学所合作的“挤出法超高分子聚乙烯生产技术装备”技术水平达国际先进，填补了国内空白，为企业创新和发展打下了坚实的基础。
品牌建设方面： 2008年联冠牌塑料混合机被认定为“苏州名牌产品”；2009年“联冠牌塑料混合设备”被认定为“江苏省名牌产品”。
三、主要措施
我市按照因地制宜、突出特色、发挥优势的原则，制定了区域品牌培育、创建计划，强化政策优惠、科技服务，努力发挥龙头骨干企业的品牌效应，促进形成了产业集群的区域品牌。
我们的主要做法是：
1.政府推动，落实目标责任。市委、市政府对创建工作高度重视，多次召开专题会议研究创建工作具体实施意见和方案，研究制定了《张家港市创建优质产品生产基地工作方案》，成立了分管副市长为组长的领导小组，明确了相关部门、各镇（区）的职责，加强组织领导。作为饮（塑）机优质产品生产基地创建责任部门的冶金工业园也制定了《张家港市创建冶金工业园优质产品生产基地工作方案》，明确了创建苏州市级优质产品生产基地的目标任务、时间进度、奖惩机制，各成员单位也将创建工作列入了年度工作目标责任状，有序有力推进。市政府先后出台了各项奖励政策，促进企业发展。对获“中国名牌”产品、“驰名商标”的企业奖励70万元，对主要承担起草国际标准、国家标准项目的单位分别一次性奖励100万元、50万元；对承担全国标准化专业委员会秘书处工作的单位分别一次性奖励10万元。同时，各乡镇政府也相继出台扶持激励政策，对获得苏州市级以上名牌产品的企业实行几万元不等的奖励。加强创建工作的宣传，大力营造“人人了解创优、人人支持创优、人人参与创优”的良好氛围，提高饮（塑）机产业在全省、全国的知名度。
2.部门联动，形成创建合力。张家港质监局联合有关部门对全市范围内的饮（塑）机企业进行拉网式的普查登记，重点对企业的产品种类、品牌、规模、特种设备、标准、计量、质量水平、认证情况、创新能力、配套单位等基础信息建立了“一企一档”。强化打假治劣。质监、国检、工商等部门还不断加大对张家港饮（塑）机产品名牌的保护力度，积极实施“打假保名牌”工程，维护了张家港饮（塑）机产品的声誉和利益。部门协同配合。张家港市形成了以质监部门牵头的齐抓共管的工作机制。质监部门帮扶企业完善标准化、计量管理、质量管理、体系认证等方面的工作，加大了《产品质量法》等质量技术监督法律法规以及各类新技术、新标准的宣贯力度，促进了企业质量管理素质的提升；帮扶企业把好原辅材料和成品出厂两道关口，督促企业加强生产过程控制和质量管理；科技部门积极打造科技孵化平台、科技研发平台、科技服务平台和创新人才培养平台，指导企业加大科技创新力度，提升自主创新能力；出入境检验检疫局、商务局等部门强化技术壁垒的信息传递，指导企业应对各种壁垒；工商部门规范市场竞争秩序，做好了
商标申请注册、各级商标的创建申报工作等等。
3.战略带动，提升管理水平。创建办从基本条件、政府推动、技术基础、经济秩序、标杆企业等五个方面，统一制定了认定、申报、监管的要求，确保创建工作质量。致力于把“张家港制造”打造成优质产品的标志，将其所在区域打造成为全市、全省知名的饮（塑）机优质产品生产基地，实现促进产业结构优化升级，促进区域经济又好又快发展的长远目标。坚持从源头抓质量，加强质量技术基础工作，提升区域产品的质量保障能力。积极开展质量管理、标准化、认证等服务活动，帮助企业建立健全标准体系、计量检测体系、质量管理体系，加强工艺流程的控制，提高质量管理水平和产品质量水平。鼓励和支持企业执行环保、能源、社会责任等认证标准，引导产业集群合理利用资源。引导、支持企业加快自主创新步伐，增强自主创新的支撑和引领作用，充分发挥龙头企业技术中心或技术研究中心的作用，注重专利技术的申请，促进科技成果尽早转化为生产力，推动优势产业和高新技术产业发展。发挥区域名牌带动战略，鼓励企业推进产品名牌创建，发挥名牌的引领、辐射、带动作用。推进实施技术标准战略，完善产业集聚区标准体系、推进模式和管理保障措施，鼓励龙头企业实质性参与国内、国际标准化活动，全面提升标准化水平，提高技术创新能力。
4.企业主动，夯实质量基础。企业是优质产品生产基地创建的主体，为鼓励企业积极参与创建工作，我市努力营造创建氛围。在质量月、5.20世界计量日等活动期间，通过广播电视、网络报纸、行业刊物等各种形式，广泛宣传创建工作的重要意义和阶段性成果，赢得了社会、企业的理解支持和广泛参与。地方政府、部门和企业负责人通过经常沟通、交流，提出了“走出去，请进来”加强培训教育等解决问题的对策与措施，让企业体会到创建工作对自身发展的好处，增强了企业参与创建的主动性。通过召开部门协调会、企业座谈会的方式，组织发动相关部门与创建企业加强产品质量管理，提高质量安全意识，调动企业参与创建的积极性。通过明确企业质量负责人，加强企业与管理部门的沟通协调，强化对企业质量管理工作的日常监督，推动企业制定质量提升工作方案，督促企业真实、完整地做好创建台帐。
总之，饮（塑）机优质产品生产基地创建工作虽然取得了
初步成效，但与其他创建先进地区相比，我们在科技创新、推广应用先进的质量管理模式等方面还存在一定的差距，这次考核验收组各位领导专家的莅临指导，为我们提供了一次很好的学习机会。我们将进一步充实完善创建工作内涵，围绕目标定位，落实长效机制，建全考核制度，加强检查指导，确保我市饮（塑）机行业成为名符其实的苏州市优质产品生产基地，为今后的江苏省优质产品生产示范区创建打下良好的基础，为实现市委市政府提出的将张家港全面打造成名牌产品和优质产品制造基地而努力。
第12篇：中秋食品安全专项整治工作汇报
中秋食品安全专项整治工作汇报
中秋食品安全专项整治工作汇报
参阅！
在中秋佳节来临之际，我县市场监管局根据节日市场消费特点，组织力量开展以月饼为主的相关节令性消费品的执法检查，排除食品安全隐患，切实保障广大群众节日期间消费安全，营造和谐放心的消费环境。
一是严把“市场准入关”。集中检查销售月饼等节令性消费品经营者的主体资格，查看经营者是否证照齐全，是否存在超范围经营等情况，坚决查处取缔无证无照经营行为；对食品经营户要求必须持有健康证、食品经营许可证。
二是严把“产品质量关”。从进货渠道、外观标识和内在品质三方面着手，要求经营者出示月饼供货商的食品生产许可证或食品经营许可证、营业执照及进货发票等，检查产品名称、厂名、厂址，QS标志是否齐全，着重检查月饼保质期、生产日期是否齐全。
三是严把“守法经营关”。对月饼经营户进行检查，引导经营业主诚信守法经营，依法打击以次充好、以假乱真等经营行为，对假冒伪劣、坑害消费者行为的经营者，一经发现，坚决予以依法查处。
截止到xx月xx日，共检查食品经营户155家，下达责令改正通知书15份，通过整治，有效净化了食品市场经营秩序，切实维护了消费者合法权益。
第13篇：中秋、国庆期安全工作汇报
XXX烟草专卖局 中秋、国庆期安全工作汇报
市局安保科：
在中秋、国庆佳节即将到来之际，为迎接党的十八大隆重召开，XXXX烟草局（公司）未雨绸缪，落实安全生产责任，强化安全生产监管，加强隐患排查整改，明确五项措施，提前安排部署节日期间安全工作，确保节日期间安全、稳定。
一是加强组织领导，落实岗位责任。按照“谁主管，谁负责”的原则，落实“一岗双责”，强化落实节日期间安全责任，安全工作主要领导亲自抓，分管领导具体抓，责任明确到部门，工作落实到岗位，职责落实到人员。
二是落实安全检查，治理安全隐患。在节前有计划、有重点地开展全面安全检查，特别是对生产经营场所、重点部位、各类值班保卫点和车辆停放情况进行重点检查。主管烟叶副局长XXX带领安保人员于9月28日分别到XXX、XXX、XX站对重点部位、各类值班保卫点和车辆停放情况进行重点检查，及时发现和消除事故隐患2处（站内大门未关上、负责站内安全员 1 未佩带袖章巡逻）。10月4日、7日主管安全副局长XXX带领综合室、办公室、监察室、财务室，分别到XX收购点、XX站、XX站检查国庆长假防火防盗工作及中心仓库安全设施、消防器材，发现中心仓库有15个消防栓、25个用电变速箱已坏、烂，不能适应消防安全工作正常运行，当即责令办公室安保，在十月份之内更换安保器材整改到位，确保烟叶收购工作正常运行。检查中做到工作不走过场、不留死角。
三是开展安全教育，增强防范能力。结合节日期间安全工作的特点，组织进行了驾驶员季度安全培训，强化了交通安全法律法规和安全行车意识教育，开展了驾驶员岗位技能评聘考试考核，提高了驾驶技能。在全员中广泛开展了安全形势、事故案例、行业规章制度的学习教育，进一步增强全员安全意识，提高员工的自我防范能力。
四是加强重点环节和重点部位的防范工作。重点加强车辆管理，严格要求在节日期间，除值班和特殊情况用车外，车辆一律定点停放，严格执行“三交一封”，严禁公车私用，真正确保节日期间用车安全。加强对配送中心仓库、烟叶中转仓库、食堂、办公楼、配电房、财务室等部位的防火、防盗、防 2 触电等安全管理。
五是加强内部治安保卫工作。组织对外聘7名保安队员进行了局（分公司）安全管理各项规章制度学习及消防技能培训，提高队伍素质和应急能力。建立领导24小时值班带班制度，做到有事逐级汇报，没事报平安，加强对各级值班人员在岗在位情况的监督检查，加强夜间值班巡逻和治安盘查频次，确保节日期间不发生内部治安案件。
XXXX年XX月X日
第14篇：饮料广告语
饮料广告语大全
百事，新一代的选择。——百事可乐, “百事，正对口味。”——百事可乐
“活妖起来，你是在百事时代。”——百事可乐公司 “百事味道胜过其它的清爽。”——百事可乐公司
百事可乐无可挑剔。满了12盎司，可真多。——百事可乐公司 5分钱买两倍的东西，百事可乐是你的饮料。——百事可乐公司 “大家知道，某些东西是好的就不用改变它。”——百事可乐公司
为了那些思想年轻的人们”。——百事可乐公司
“美好的百事时光”。——百事可乐
“觉醒吧，你就属于百事的一代。”——百事可乐
“奋起吧，你是百事可乐新一代生龙活虎的一员。”——百事可乐
百事，为了思想永远年轻的人。——百事可乐广告
胜利是最重要的。——美国百事可乐公司
“可口可乐使你一帆风顺。”——可口可乐
“要想提神请留步”。——可口可乐
“可口可乐雪碧红配绿对对送”。——可口可乐公司 当整个人类毁灭时，可口可乐仍然存在。——可口可乐广告 “心旷神怡，万事如意，请喝可口可乐。”——可口可乐)
“微笑的可口可乐。”——可口可乐\' “如此感觉无以伦比。”——可口可乐
“只有可口可乐才是真正的可乐”。——可口可乐公司 @请喝可口可乐，美味又清新。——可口可乐广告
B享受一杯欢乐饮料。——可口可乐广告
“我愿给这个世界买一杯可口可乐。”——可口可乐公司
可口可乐添欢笑。——可口可乐
新春新意新鲜新趣，可喜可贺可口可乐。——可口可乐
“享受清新一刻。”——可口可乐
阳光下的冰凉。——可口可乐广告 永远的可口可乐。——可口可乐广告 挡不住的诱惑。——可口可乐广告 活力永远是可口可乐。——可口可乐广告 I喝可口可乐吧！——可口可乐口号 清新爽精神抖擞。——可口可乐- 真正的口味。——可口可乐\"
喝可口可乐，事事如意。试试吧，你会喜欢的。——可口可乐
真正的好东西。——可口可乐广告
真金不怕火炼。永远的可口可乐。——可口可乐广告
“滴滴香浓，意犹未尽。”——麦氏咖啡
麦乐咖啡，给新的生活带来新的口味。——麦氏咖啡的广告
七喜汽水：“这不是可乐。” 丹诺酸牛奶：“俄国的老人。”
t维维豆奶，欢乐开怀.
滴滴香浓，意犹未尽。（雀巢咖啡）
“口服”，“心服”！ --饮料/ 今天你喝了没有？（乐百氏）
汽车要加油，我要喝红牛（红牛饮料） 今年夏天喝什麽？828蔬菜汁（828蔬菜汁）
喝汇源果汁，走健康之路（汇源果汁） 非常可乐，非常选择（非常可乐）
美好祝福来自今日——广东今日（集团）有限公司
正宗椰树牌椰汁，白白嫩嫩。——椰树牌椰汁 今年夏天喝什么？828蔬菜汁——828蔬菜汁
非常可乐，非常选择。——非常可乐
“七喜：非可乐。”——七喜饮料
生活就是一场运动，喝下它。——Gatorade饮料
汽车要加油，我要喝红牛。——红牛饮料
何不试试喝津威——津威饮料广告 妈妈我要，娃哈哈果奶。——哈果奶广告
我的眼里只有你。——娃哈哈纯净水
喜乐，风味独好。
天天饮喜乐，健康又快乐。——喜乐广告 健力宝饮料：祝你挑战人生。——健力宝广告 露露一到，众口不再难调。——露露杏仁露广告
给我最爱的宝宝。——雀巢全脂奶粉广告
晶晶亮，透心凉。——雪碧
美国TANG果珍：您也来一杯吧！美国TANG果珍广告
太空时代的饮品。——果珍 果茶还是大亨好。——大亨果茶广告
曾是珍贵礼物，如今滴滴传真。——强力芒果汁 喝汇源果汁，走健康之路。——汇源果汁
清雅品位高贵气质。——千惠珍珠茶 天天饮百津，健康又开心。——百津饮料 豪门果茶新一代，人人喝了人人爱。——豪门果茶
泉心泉意。——甘泉天然矿泉水
侬侬欢喜，他也欢喜。——蓝山牌侬侬咖啡
味道好极了。——雀巢咖啡 “我就是雀巢咖啡”。——雀巢咖啡 “滴滴香浓，意犹未尽。”——麦氏咖啡
麦乐咖啡，给新的生活带来新的口味。——麦氏咖啡的广告
妈妈的选择。——雀巢奶粉 新奇士橙，迎春接福。——新奇士橙
有枝有叶的新奇士，就是靓橙的标志。——新奇士橙
均衡营养，健美时尚。——得宝脱脂奶粉 饮华顺，一帆风顺。——华顺牌金奖马蹄爽
品质高贵，情真意浓。——青松林果茶
让您营养更均衡。——华旗果茶 酸甜苦辣，只有自己知道。——华旗果茶 好孩子应该有好礼物，麦可达应该属于好孩子。——麦可达乳酸菌
饮料
百果之香，皇家之欢。——西番莲系列果汁饮料
出自最佳生态环境，带来最强生命活力。——西番莲系列果汁饮料
品位自然高雅。——国强维邦奶茶
万口一心。——耐曲尔果茶
真酒？假酒？不如以茶代酒！——柠檬茶广告 百家争茗（鸣）。——（茗茶）茶叶公司广告
饮南宝，全新享受；饮南宝，眼光独到。——南宝饮料广告
世界销量第一，口味当然第一。——某饮料广告
常服百年乐，健康乐百年。——百年乐广告 “活力宝”增进阁下活力。——活力宝饮料广告 都乐，都乐，让大家一起欢乐。——都乐饮料
百事，新一代的选择。——百事可乐 “百事，正对口味。”——百事可乐
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当整个人类毁灭时，可口可乐仍然存在。——可口可乐广告
“心旷神怡，万事如意，请喝可口可乐。”——可口可乐
“微笑的可口可乐。”——可口可乐 “如此感觉无以伦比。”——可口可乐
“只有可口可乐才是真正的可乐”。——可口可乐公司 请喝可口可乐，美味又清新。——可口可乐广告
享受一杯欢乐饮料。——可口可乐广告 “我愿给这个世界买一杯可口可乐。”——可口可乐公司
可口可乐添欢笑。——可口可乐
新春新意新鲜新趣，可喜可贺可口可乐。——可口可乐
“享受清新一刻。”——可口可乐 阳光下的冰凉。——可口可乐广告 永远的可口可乐。——可口可乐广告
COCA-COLA—挡不住的诱惑。——可口可乐广告
活力永远是可口可乐。——可口可乐广告
喝可口可乐吧！——可口可乐口号 清新爽精神抖擞。——可口可乐
真正的口味。——可口可乐
喝可口可乐，事事如意。试试吧，你会喜欢的。——可口可乐
真正的好东西。——可口可乐广告
真金不怕火炼。永远的可口可乐。——可口可乐广告
加点新鲜香吉士柠檬，让冰茶闪耀阳光的风味。——香吉士柠檬广
告
果珍要喝热的。——果珍广告 “口服”，“心服”。矿泉水广告 它好，它真好，它就是雀巢。——瑞士雀巢咖啡广告 喝了娃哈哈，吃饭就是香。——娃哈哈营养液口号
男子汉就喝男子汉茶。——宁红男汉茶广告
相逢自有缘，卡门以您为尊。——台湾卡门系列饮品广告 贵族的饮料，平民的价格。——克拉希国际公司饮料广告 你喜欢“七喜”，“七喜”也喜欢你。——加拿大七喜饮料公司广告
饮茶有益。——香港某茶社广告
杯中的一片翡翠。——标准布兰茨茶叶公司广告 新鲜得像刚从茶园里摘来。——塞莱德茶叶公司广告
一天中最美的时刻是泡一壶最美的茶。——约瑟夫·塔特林茶叶公司
广告
好到最后一滴。——迈克斯威尔·豪伍斯咖啡
喝个橙子。——新鲜的橙汁广告
清凉、纯净的口味令您平步青云。——七喜广告
“非可乐”炫耀“非可乐果实”—柠檬和酸橙混合饮料。——七喜广告
尽管品尝。——节食可乐广告 喝蔬菜天然饮料。——V8天然饮品
味道棒极了。——节食广告 新的一天，新的健康机会。——Evian矿泉水
佛罗里达橙汁，为了您的健康。——佛罗里达橙汁广告
冬天鲜果谢市，我们喝博桑，尽享芬芳暖在心。——中美合资天津
友升实业公司广告
迎接新世纪的换代饮料珍品。——百龙六珍
第15篇：饮料策划书
饮料策划书之素然米茶篇
1核心策略：以当下流行的中国风打动受众，素净的青花瓷包装，由传统的钟祥米茶为原料。在当下流行的东方文化和人们的复古情怀的势头下，使这款产品被市场所接受。
2饮品特征：
味道及呈色：水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽。【在饮料中可加入稍许米粒，使饮料的元素多元化，增加时尚气息】
特殊功效：一是调味增食。二是解渴降温。三是瘦身减糖。
3市场分析
茶饮料的现状：进入二十一世纪后，茶饮料的快速发展更是使碳酸饮料市场份额逐年走低。到2005年，茶饮料与碳酸饮料的市场份额按销售量计算仅相差百分之一，而按销售额计算茶饮料反比碳酸饮料高百分之一。
竞争对手分析：康师傅，统一，哇哈哈，王老吉，何其正，雀巢。要想打开茶饮料的市场，必须具有自己的特点，本款饮品的竞争点就在外观独创性和原料特殊性的合二为一。
优势：这款产品的主要优势就是外观包装独特，且以钟祥米茶为原料以及带有些许米粒，更能吸引消费者眼球，打破了原来茶饮料的单一模式，创造了一种新的式样。
面临问题分析：1.在刚开始的产品宣传上，2.在一系列红茶绿茶的市场压力下，不易打开市场。
应对措施：1 加大广告宣传力度2开展有奖促销活动 目标市场分析：大众群体，尤其在夏天饮用为佳。
价位：RMB 3元。
4广告宣传
广告语：摇动中国！
代言人：周杰伦
广告语：“素然”起敬。
招贴广告：
时尚的背景设计。
标语：2010，和周杰伦一起摇动中国！
电视广告：
背景音乐：《青花瓷》
素雅的背景画面。
镜头: 一些青花瓷的镜头后，周杰伦手拿饮料说： 这个夏
天，肃然起敬！（表情酷而略带笑容，服装风格是中国风和现代相结合的）
广告0903李哲董晓楠
第16篇：饮料策划书
上海市蕾妮斯梅鲜果饮料有限公司营销计划书
策划书
主办方：10燃气 王晨洁 37号
日期：2012年12月3日
1
目录
一、计划提要：
实现公司最新研发的新产品（解渴型果汁饮料）：果汁乐—”乐不思暑“系列的生产，宣传与销售。
二、营销现状分析
三、.问题分析
四、目标
五、营销策略
六、行动方案
七、营销预算
八、控制
九、附件
2
二、营销现状分析：
（与市场、产品、竞争、销售和宏观环境有关的数据）
宏观环境趋势：
我国果汁饮料（含果菜汁饮料，下同）的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。从果汁饮料市场消费趋势的变化来看，也充分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动向。可以预料，随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不断扩大，果汁饮料工业将会有新的发展。 市场形势：
1、品牌众多，竞争激烈
市场的明朗化直接导致了竞争的激烈化。目前全国果汁饮料厂商多达4000余家，果汁饮料行业已是战火四起。
2、新老品牌正面交锋
3、诸侯纷争，王者未出
多品牌的市场状况和竞争的剧烈程度也是市场不稳定的表现，各个品牌都主动出击，各不相让， 并没有一个占据主导地位的品牌。
4、市场开拓尚未完成，上升空间较大
5、竞争状况：
3
市场的明朗化直接导致了竞争的激烈化。目前全国果汁饮料厂商多达4000余家，而大的品牌：统一鲜橙多的走红使得统一的老对手康师傅迅速出击，开发出康师傅每日C系列果汁饮料，跟进速度之快出人意料，尤其是其市场效果也是非常之好；而饮料业巨头娃哈哈也挥师果汁饮料业，打造出娃哈哈系列果汁；其它如第五季、澳的利也纷纷进军果汁饮料；加上老的果汁饮料品牌汇源、茹梦、大湖等，果汁饮料行业已是战火四起。
另外，应该引起果汁行业关注的是跨国饮料巨头也把触角伸进了国内市场。在酷儿之前，可口可乐已在果汁饮料行业试过水；而百事可乐也不甘落后开发出果汁饮料等。 发展趋势 ：
1、市场细分继续升级
2、品牌整合
3、产品多样化
4、感性竞争向实力竞争过渡
5、道路并不平坦 新产品情况：
我们针对目前果汁市场的各方面情况进行分析，决定开发了一种新型的果汁饮料，它的突出特点在于，她加入了果汁饮料中相对比较缺乏的“元素”——一种既好喝，又能解渴的果汁饮料。解渴的果汁饮料，就是我们新产品的核心。
通过前期的市场调研，根据我们的调查问卷等等形式，我们得出
4
了相对应的结论。所以，我们最终确定的新产品的信息如下：
1、产品名称：果汁乐—“乐不思暑”（其中，这个产品是一个系列产品，它有四种不同的口味），“乐不思暑”中的暑是暑假、中暑的”暑“，这是为了体现这个果汁能在夏天带给消费者清凉解暑的解渴功能。
2、产品口味：共有四种口味（分别是西瓜味、乌梅味、马蹄味和菠萝味）。选取这四种口味的原因有两个：一个是在消费者喜欢的果汁口味调查中，这四种口味排位在前，有消费者的欢迎程度；另一个原因是这四类水果汁是公认的消暑又解渴，因此，原料方面就能够切合我们开发新果汁的重点。
3、产品包装和容量：我们采用塑料瓶装和易拉罐装。塑料瓶装分500ml的中瓶装和1.25l的大瓶装。易拉罐装的容量则为330ml。
4、产品的定价：市场上的零售价为，330ml为2.2元，500ml为2.8元，1.25l为5.5元。
三、问题分析：
（机会和威胁、优势和劣势以及计划中所面临的问题）
机会（威胁）分析
我们的新产品具有主打的区别其他果汁产品的特点，可以说有些许创新的元素。这是我们作为目前知名度缺乏而进入市场的一大利器。同时，这利器是一把双刃剑。是机会还是威胁，这需要我们把握好创新的度。
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优势（劣势）分析
优势在于，我们产品质量口感保证的同时，能够给消费者新鲜感。一种新的果汁饮料进入市场，只要我们做好宣传和包装，令消费者耳目一新，这就是作为一种新产品的优势，同时，劣势则恰好在于我们的知名度不够高，一时无法取得一些传统消费者的信任。 面临问题：
1、宣传问题：需要宣传，打响产品名号。利用广告、海报、活动等。
2、包装问题：做好包装，吸引消费者眼球。
3、质量问题：确保好质量，拥有更多的回头客，加大和稳定销量
四、目标：
（要达到的销售量、市场份额和利润等 ）
针对此次产品的第一次投放市场，总数量量50万箱。每箱规格为12瓶（罐）/箱。三种不同包装的数量分别为：330ml易拉罐装共10万箱，500ml塑料瓶装30万箱，1.25l塑料瓶装10万箱。 财务目标：
1、销量达到100万箱，实现销售率100%。
2、销售利润数额达到800万。营销目标：
1、打入市场，建立知名度。
2、达到目标市场占有率10%。
3、市场价格目标达到，市场上的零售价为，330ml为2.5元，500ml
6
为3元，1.25l为6元。
五、营销策略：
（实现计划目标而采用的主要营销策略 ）
一、产品主要的目标市场：从事户外活动者、劳工朋友、家庭日常消费者、业务员、校园师生、运动员、旅游团等。
二、分销计划： （1）售货机设置定点：
①加工区工厂福利社
②军队福利站
③ 体育馆
④人群聚集处（车站、医院、立法院学校等附近路口）
（2）售票亭
（3）超级市场
（4）杂货店
三、促销计划：
（1）利用媒体广告方式来引导消费者购买。如：电视、户外广告、交通 广告等。
（2）试饮会：上市之前可以在不同的地方举办试饮会。
（3）新上市的两天半价优待。
（4）赠饮活动：广场举办活动、超市赠送活动、考试季节、体育馆附近等。
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六、行动方案：
（具体部署营销行动的主体、时间和成本）
1、营销主体：
我们的工作人员和目标消费者。
2、营销时间计划： （1）企划完成时间：一周 （2）企划执行时间：三个月
（3）修改企划：产品推出开始后，根据市场调查、顾客反应，在第二个月做修正。
3、营销成本预算： （1）广告费：约200万元。 （2）宣传单费：约5万元。 （3）促销活动总费：约50万。
七、营销预算：
（计划所预期的财务收益情况）
预计损益表：
1、收入方面
（1）预计销售数量：总量的90%即（45万箱）以上。 （2）平均实现价格：66元每箱。
2、支出方面
（1）设计、研究成本：50万元。
（2）生产成本：3.5*12*450000=1890（万元）
8
（2）实体分销成本：100万元 （3）营销费用：250万元
3、收支差方面
（1）预计利润：66*450000=2970（万元）
2970-1890-50-100-250=680（万元）
八、控制： （实施监控）
为保证本次营销活动顺利进行，设立以下组织和管理机构：
1、广告宣传委员会
职责：负责市场调查和宣传环节（宣传策略中提到的工作）。
2、生产销售委员会
职责：负责开发新产品，完善原料来源渠道和产品销售渠道。
3、营销效果审定委员会
职责：对营销效果进行实时审定和修改。
九、附件：
田园南瓜汁：降低血糖血脂，解毒抗癌
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南瓜是公认的保健食品，在降糖降脂和解毒防癌中有奇效。南瓜含有的维生素和果胶，有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和致癌物质，如铅、汞、亚硝胺和放射性元素，起到解毒防癌作用。它丰富的钴，在各类蔬菜中居首位。钴是人体胰岛细胞必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。它丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，促进生长发育。
百果爽柠汁：减肥排脂，降火消食，治疗青春痘
柠檬遇上苦瓜，成了消暑祛火的甘苦搭档。苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
苦瓜的维生素C含量也很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而柠檬性温、味苦、无毒，中医认为具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状缓解病情非常有益。并且生津祛火，有降脂、消炎的功效。配上氨基酸丰富的螺旋藻，成为不可不尝的餐桌\"新宠\"。
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多维苹果汁：富含维生素A、C及果胶，预防“三高”，减肥排毒 苹果 \"一天一个苹果\"是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为\"全方位的健康水果\"，具有降血脂、降血压、预防癌症、减肥的作用，还能维持体内酸碱平衡，增强体力和抗病能力。此外饮品中加入丰富的胡萝卜汁，有利于摄取到充足的维生素。
九珍西芹汁：降低血压，清火明目， 解毒健脑
西芹含有多种维生素、游离氨 基 酸等物质，有促进食欲、降低血压、11
健脑、促进血液循 环 等 功 效。实验表明，西芹有明显的降压作用，所含的芹菜素，不仅是降血压和降血脂的主要成分，还具有保护肝脏、预防动脉硬化的作用，所以西芹是高血脂、高血压、肝病患者及肿瘤患者的佳选。
雪耳冰糖梨汁（分冷热两种）：清热止渴，润肺补肾
雪梨有生津止咳，润燥清热，润肠排毒的功效。银耳具有\"补肾、润肺、生津、止咳\"之功效，以银耳和冰糖梨为主要原料现榨成汁，色泽淡雅，清甜爽口, 是不可多得之佳饮。
柳橙汁：补充维生素C，美白嫩肤，强化血管
橙含有多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管疾病患者十分有益，丰富的维 C 使之成为当之无愧的美肤良品。橙皮中还含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。
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西柚梅子汁：富含维C，保护肠胃，抗菌解疲
西柚亦名胡柚或葡萄柚，其果汁略有苦味，但口感舒适。西柚汁富含果胶，有降低胆固醇的作用，其黄酮类成分也被广泛认为具有抗癌作用。
梅子是具有强效的碱性食品，除了可以杀菌之外，还可以净化酸性体质的血液，增强体质。
海南椰子汁：滋润肌肤，补血润肺
椰子是美容佳品，其含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸、丰富维生素 B族和C，避免黑斑和雀斑的产生，使肌肤美白，可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，增添肌肤光滑。椰汁饮品的营养素较全面，是有益于人类的植物\"牛奶\"。
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凤梨（菠萝）汁：补充维C，预防“三高” 菠萝别名：凤梨、波罗、黄梨、王梨
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量高达42mg。此外，钙、铁、磷等含量丰富。菠萝中有一种珍贵的酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
热带香芒汁：美颜润肤，补充维生素C
芒果，含有的维生素A成分特别高，为所有水果中少见。其次是维C的含量丰富。具有美化肌肤，防治高血压、动脉硬化和抗癌的功效。
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水蜜桃汁：水蜜桃别名桃子、桃宝。 性味味甘，性温。
热量41．3卡／100克（约2／3颗）。
营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、β胡萝卜素、维他命B
1、B、C、磷、铁。
木瓜香乳汁：美颜养生，降低血压
木瓜素有\"百益果王\" 之称。因为其含有十七种以上氨基酸及多种营养元素，营养极为丰富，例如维c的含量是苹果的48 倍。丰富的营养使木瓜具有丰胸养颜，美白嫩肤，平肝和胃，降血压和降血脂的功效，实为不可多得的佳品。
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奇异果汁：补充维生素C，增强抵抗力，养颜嫩肤
奇异果实源自中国叫猕猴桃，又称猕猴桃，因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为＂维C之王＂。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维。
鲜果饮料的益处：
鲜榨果汁营养的确不错。它进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。
果汁刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式。
此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。
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山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完。
果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。
很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多。因为，食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后，其中的很多酶还活着，有些成分还在继续发生化学反应，使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏，不会发生明显的变化。
所以，购买果汁的时候，要尽量选择出厂不久的产品;买回家后要及时喝完，不能久存，特别是开封之后。
在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完。
第17篇：酒精饮料
酒精饮料：凡酒精含量超过5％的饮料和饮品均称作酒或酒精饮料 发酵酒：是使用酵母进行酒精发酵或所得发酵液可直接饮用或过滤后饮用 蒸馏酒：将发酵酒进行蒸馏所制得的酒
配制酒：以发酵酒蒸馏酒食用酒精或醇化果汁为酒基调配以一定量的花香果香药香和其他呈香呈味呈色物质和食用添加剂经过特定的工艺和方法进行加工调配而成的一类新酒
汽油醇:无水酒精可与汽油形成稳定的混合物一种商业名称为汽油醇 燃料乙醇：一般指体积浓度达99.5％以上的无水乙醇 水的硬度：一般指水中的Ca2+Mg2+等阳离子的浓度
软化水：经软化处理后的水既除去了部分或全部钙镁离子的水
去离子水：是指除去悬浮物和胶体物质的水用氢型阳离子交换树脂和羟型阳离子交换树脂的组合除去水中绝大部分离子的水
平衡水分含量：在指定的大气参数下谷粒的含水量称平衡水分含量 谷粒自热：在贮藏谷粒时谷堆释放出全部热量的过程
反生：液化了的淀粉醪液在温度降低时黏度会逐渐增加降到60℃时变得非常黏到55℃以下会变成凝胶时间一长则会重新生成晶体这种现象称为淀粉醪液的反生 液化力：每一克曲在35℃每小时能液化淀粉的克数 糖化力：每克曲在35℃每小时能糖化淀粉生成G的毫克数
化学需氧量（COD）：是在一定的条件下采用一定的氧化剂处理水样时所消耗的氧化剂的量作为衡量水中有机物含量多少的指标
生化需氧量(BOD):既是一种用微生物代为水体被有机污染程度的一个重要指标 酒精发酵:是酵母菌把可发酵性糖经细胞内酒化酶的作用生成酒精与CO2再经过细胞膜将这些产物排除体外
填充系数：指发酵罐填装糖化醪和酵母菌菌种总体积与发酵罐容积的比
复水活化法：复水活化法液可以是自来水白糖水或稀释糖化醪采用稀释糖化醪作复水液增加一次对干酵母的驯化可增强底物适应性
拉乌尔定律：混合溶液中蒸汽压高的组分在气象中的含量总比液相中高反之蒸汽压低的组分在液相中的含量总比气相中高酒精对人的生化作用
酒精对人的生化作用：1酒入肠化作肝硬化2对胰脏的影响3对脑部会产生抑制作用4嗜酒过胖5对食道与胃部也有不良影响6妨碍钙质与维他命的吸收7葡萄酒含有抗氧化物对身体有益含有8种必需氨基酸维生素矿物质
酒精工业的副产物：1优质颗粒饲料DDGS2优质食用CO2 3玉米油玉米胚芽油4玉米淀粉葡萄糖浆果葡糖浆谷月元粉玉米蛋白等5杂醇油
我国酒精新技术的应用于发展：1采用全干燥法制取全价干酒糟DDGA技术2酒精离心液的回流3采用大罐连续发酵螺旋板式换热器罐外冷却技术4采用多效蒸馏技术5设备优良6程度高7能源多次利用工艺路线的交叉冷却水的重复使用
酒精生产原料选择原则：1资源丰富2便于收集和运输3杂质少富含糖Pr，干燥4尽量采用非粮食原料
常用酒精生产预料：1玉米2黑麦3大米4高粱5小麦6燕麦
酒精企业用水：1锅炉用水—软化水2酿造用水3换热器用水4洗罐用水（后3是去离子水）
谷粒的成熟度分三个阶段：1乳熟阶段 粒呈绿色 水分50—55％2蜡熟阶段粒黄色 水40—45％3完全成熟阶段 水12—22％
酒精生产中拌料用水的来源：1酒精离心液的回流2蒸发浓缩工段的二次蒸汽冷凝液3精馏塔底部溜水4成品冷却器用后的冷却水5补充少量的工艺水
为什么要控制液化程度：虽然最终水解产物也是葡萄糖和麦芽糖等但要消耗很高的能量G值也低液化时间加长一部分已液化的淀粉会重新结合成硬束状体使糖化酶难以作用影响G的产率因此必须控制液化进行程度
液体曲生产工艺流程：斜面菌种—孢子悬浮液—液体曲种子培养—液体曲培养 酒糟离心液回流的优点：1节约拌料用清水还节约加热应蒸汽2减少了DDGS生产设备的投资3降低了干燥器进料的黏度减少干燥器内结垢的机会4稳定和平衡了生产
应用压缩空气工艺的益处：1搅拌效果好减少调浆糖化时间2增加糖化醪中的溶解氧3可带走发酵中生产的热量有利于发酵醪液酒精浓度的提高4解决因发酵罐过大造成的醪液沉积形成滞留物5改善和提高固定化酵母的生活环境6有利于无菌化扩培的实现
成熟酵母的质量指标：1酵母细胞数2出芽率3酵母死亡率4耗糖率5酒精含量6酸度
影响酒母质量的主要因素：1接种量与成熟酒母细胞数的关系2接种量与培养时间的关系3接种时间4培养温度5通风培养酵母
螺旋板换热器的优点：1发酵罐内无死角便于大罐的机械清洗和杀菌2便于维修检查更换易操作3增加罐的有效容积提高设备利用率4节水明显5便于采用自动化操作控制
TH—AADY耐高温活性干酵母与普通酵母相比的优点：1设备利用率高2由于安琪牌耐高温活性干酵母耐高温能力较强3酵母使用量上明显减少
酒精大罐发酵中添加营养盐的优点：1投入营养盐后酵母C数量明显增加酵母成熟时间缩短2单个酵母C体积大饱满出芽率高抗感染能力强较耐高温耐酒精能力较强3发酵时间短提高设备利用率提高了酒精产量4用氯水代替NaOH调节PH值酵母繁殖旺盛发酵过程不宜产生泡沫5在预发酵罐中加入MgSO4 ZnSO4等物质同时补充N源发酵结果更理想
糖蜜酒精发酵的特点：1工艺过程和设备均比较简单周期较短2糖蜜需稀释3糖蜜中一般都污染有很多杂菌特别是产酸细菌需经过灭酶和酸化处理4需调PH甜菜
糖蜜PH为7.4甘蔗糖蜜一般是微酸性5含有胶体物质5％—12％灰分5—16％6重金属离子如Cu2+Pb2+抑制酵母生长7生成酯醛头级杂质及咋醇较多 糖蜜澄清的方法：1加酸通风沉淀法2热算处理3机械分离
糖蜜酒精发酵对酵母菌种的要求：1耐渗透压性能强选择吸收性能好酵母细胞质膜具有强的半渗透性2具有强的酒化酶活性3奶酸性能较强4耐温度能力强5抵抗代谢产物反馈抑制作用能力强6抵抗中金属的毒害作用强7发酵时间产生泡沫少8变异性小生产稳定
影响酒母质量的主要因素酒母醪中的糖浓度和纯度的影响2酒母醪酸度的影响3酒母醪中营养成分的影响4酒母通气与不通气培养的影响5接种时期与接种量和接种温度的影响6培养温度与培养时间的影响
影响糖蜜酒精发酵的因素：1酵母数量2发酵醪糖分浓度3主发酵罐中酒精浓度4发酵温度5发酵醪PH的控制与杂菌感染6发酵时间与成熟醪指标
糖蜜与淀粉质原料混合发酵特点：1淀粉质原料糖化醪冲淡了糖蜜中的灰分胶体物质及无机盐累等非糖杂质2提高了发酵醪的纯度3减少了营养盐辅助原料的消耗和减少了火电汽等动力消耗4提高了设备利用率
酒母醪中酒母数不足产生原因：1流量过大2温度过低酸度高3营养不足4风量太小5糖液浓度高
成熟醪液残糖高产生原因：1酵母数量不足2浓度过高流量过大3非发酵性糖分高4酵母衰老或死亡发酵力减弱5高低糖液比不合理
杂菌感染严重的原因及处理方法：1糖蜜遭受污染应进行严格的药物或蒸汽灭菌2糖液PH值过高应添加H2SO4适当提高酸度3空气过滤不良安装清洁杀菌过滤装置4酵母培养时感染杂菌应加强酵母管理5发酵罐管道阀门杀菌不彻底应严格进行杀菌操作
酵母变性聚结沉降产生原因及处理方法：产生原因1养料过多或过少2温度与PH波动3酵母菌龄太长4酵母中毒处理方法1调节用量2及时检查调节3换种4检查清除
醪塔底部逃酒原因：1塔底温度低气量不定下醪又快应增加供气量增加液层下醪均匀2塔顶温度低下醪速度快3下醪掌握不稳忽多忽少应操作稳定4精馏塔压力过大温度过高气体倒流如醪塔若醪塔温度低可提高醪塔内压改进精馏操作5塔板有漏损应予修检6排糟器有故障
排醛塔逃酒：1塔顶温度高冷却水量小或水温高2冷凝器水垢多，传热效率差3醪塔来气过多温度高
制造无水酒精方法：1生石灰法2酯酸钾及醋酸纳混合液脱水法3萃取蒸馏法4应用分子筛制取无水酒精5真空蒸馏法6淀粉吸附法7蒸馏和膜脱水结合8离子交换树脂脱水法9恒沸精馏法
恒沸精馏生产无水酒精的优点：1在技术经济指标上是合理的2无水酒精质量可进
一步提高甲醇含量低3无水酒精产量大4能耗较低5便于采用自动控制
发展燃料乙醇的意义：一来解决能源汽油柴油的潜在数量有限温度二是提高汽油和柴油的燃料水平有利于环境保护
燃料乙醇的脱水方法：1分子筛脱水技术2玉米粉吸附脱水技术及应用3渗透汽化膜吸附脱水技术4苯共沸蒸馏乙醇脱水技术
薯干酒糟废液利用途径：1厌氧好氧生产沼气肥料2生产饲料蛋白3酒糟废液经过滤全部用于酒精生产4生产细菌农药菌肥培养食用菌引入湿法水泥厂提高水泥产量节能等
论述影响酒精大罐发酵的主要原因1稀释速度解决方案采用双流加（愈发酵罐和大发酵罐或3罐流加2个大发酵罐1个预发酵罐）2发酵醪PH值的控制3发酵温度的控制4发酵醪的滞留和滑漏问题5连续发酵中罐的数量问题6关于醪液的浓度问题7关于缩短发酵时间8螺旋板换热器的应用
第18篇：饮料品
饮料品
产品是否能为大众所喜爱， 在很大程度上将取决 于其是否具有与其他同类产品不同的独特个性。未来 3～5年的饮料市场在发展现有的果汁、茶类、瓶装饮用
水、功能性饮料， 以及碳酸饮料等产品的同时， 将会向低
糖或无糖饮料， 以及纯天然、含乳类等健康性饮料方向
发展。“更多样的产品， 要求更有差异化的包装” 已经成
为了饮料行业发展的趋势， 产品的发展趋势将进一步 推动包装差异化的发展。个性化、智能化、功能化的饮
料包装将是未来饮料包装的大势所趋。如果饮料生产 商不能及时研制出新产品， 那么成功的唯一途径就是 对包装进行革新， 让饮品在货架上发挥出独特的吸引 力来争取顾客。因此， 饮料生产商通常会要求包装供 应商对所提供的包装从瓶盖到瓶身、从选材到造型、从
容量到色彩等方面都要与众不同[1-3] 。
个性化是产品销量的保证， 个性化包装也是为了
先是瓶盖的个性化设计， 重量更轻、密封效果更好、功
能更多、更吸引眼球都是个性化瓶盖的设计追求。饮 料瓶的个性化设计， 还可以从材料的合理选用、造型 的独特设计以及更多新功能的开发等方面展开。饮 料瓶的个性化设计， 更离不开与包装内容物—饮料的 本身特性的相映成趣， 更不能忽略使用的便利性和功 能性。特别是在 “可持续发展”、“健康的生活方式” 逐
渐成为共识的今天， 健康的饮品、环保的包装已成为 消费者的共同选择， 材料的环保性、包装的轻量化也 逐渐成为一种时尚和设计趋势。 1 千变万化的瓶盖
瓶盖设计是包装容器结构设计的重要内容之一， 也是饮料瓶设计的点睛之笔。
专为儿童设计的防溢瓶盖让照顾孩子变得更轻 松， 这种盖子应用于一种纯天然果汁的包装， 它去掉 了热封口， 更易于孩子抓取。瓶盖中关键部分是设有 硅阀， 这个阀门可以阻止果汁的流动， 除非果汁受到 吸允或者挤压。而硅具有记忆可以恢复到原来的形 状。其独特的设计可以增加孩子们对果汁的兴趣， 同 饮料瓶的个性化设计研究
满足多层次消费的需求， 个性化设计已成为饮料瓶设 目前饮料瓶盖设计更是形形色色， 从可单手开启 计最重要的设计理念之一。饮料瓶的个性化设计， 首
的瓶盖到材料更少性能更好的绿色瓶盖， 饮料瓶盖的
设计在保持性能的同时更注重了便利性、环保性、装 饰性， 更强调了瓶盖与整体容器风格的一致。 独特的瓶盖设计是个性化饮料瓶设计的一个必 备环节， 也是饮料瓶取胜的一个关键。 2 便利的小型装
调查显示， 消费者更青睐于那些易饮用、易存储、更便利的饮料产品。这正是目前小容量包装、多口味 组合包装成为时尚的原因。因为不管是那些想给自 己孩子喝清凉饮料但又害怕他们饮用过量的母亲们， 还是那些没有口渴到一定程度的成年群体， 他们都可 以选用小包装饮料产品。
这种小型装饮料产品一般会采用4瓶集合装， 其 中可以多口味组合。小包装存储起来也更省空间， 多 件包装也意味着多功能。如果一种饮料产品便于携 带、饮用、运输及存储， 那么它必将大受消费者欢迎。
187mL铝罐包装的Sofia汽酒的上市得到了广大消费 者的喜爱， 销售市场得到了进一步的拓展。原来Sofia 汽酒的主要消费群体是单身年轻女性， 她们不想对着 瓶子一饮而尽， 而是将汽酒倒入玻璃杯中慢慢饮用。 之后， 这种香槟酒的成功经验被其他零售市场效仿。 小容量包装、多功能组合装可以说是饮料包装个 性化的又一个趋势。 3 改进的铝罐
铝罐在饮料市场主要应用于碳酸饮料和啤酒这 些含气饮品， 虽然铝罐看上去更光滑更酷， 但很多消 费者却更喜欢PET瓶， 因为后者能重复封闭。PET更 轻， 运输更方便， 但会跑气； 铝罐更耐久， 货架寿命更
长， 冷却更快， 但无法重复封口。如果能设计一种可 重复封口的铝制容器， 就能集PET瓶和铝罐的优势于 一身。采用这种包装容器， 消费者可以把它带到多个 场合饮用， 再也不用担心会跑气了。根据这个概念已 经有不同设计特点的产品问世了。例如 Davis Advertising公司设计的一款可重复封口的罐盖， 盖子 上还能印刷全彩高分辨率的广告。罐子开启后， 盖子 的一个拉环能旋转180° ， 重新封住罐口， 密封性很好，
同时把盖子上的广告显露出来。
可重复封口并不是铝罐唯一的改进方式， 如上面 提到的187mL铝罐包装的Sofia汽酒， 就采用了内置 吸管， 采用彩虹罐身加强了装饰性， 同时让饮用这个 动作变得更文明[5] 。
传统饮料包装容器 （例如玻璃瓶、铝罐） 的改进设 计也是饮料包装设计的一个重要课题。 4 个性化的造型
除了通过功能、容量上的改进， 饮料瓶的造型本
身也可以更加个性化。例如 “Hello C” 这种饮品新奇、
简洁的 “手榴弹” 形状的圆柱体瓶型刚一面市， 就得到
消费者的喜爱。无独有偶， 洛杉机POM Wonderful 公司推出的POM果汁包装为石榴状外形， 是小容量 的玻璃瓶， 看上去酷似娇艳的石榴， 容易携带。这一 创新包装设计在当时的饮料界引起了很大反响。 如果夏天冷饮不是拿到手上， 而是可以套在人体 头部、胳膊上， 那样既方便携带， 又利于防暑降温， 一
举两得。有人就设计了一款环形的饮料瓶[6] 。虽然只
是一种设想， 仍然不失为一个个性化的创意。 5 体贴的轻量化
在包装设计更关注其环保性的今天， 很多企业通 过轻量化设计来减轻包装的质量， 进而减少材料的浪 费。例如雀巢公司重新设计的瓶装饮用水的塑料瓶， 见图1， 采用更薄的瓶身以减少塑料的使用， 这种新瓶
子比旧款轻了15%， 质量从14.5 g下降到12.4 g， 这
一项改动， 就让雀巢公司每年省下1450多万千克聚 酯原料。通常情况下， 减少厚度会使圆柱体的瓶身变 得不结实， 所以在瓶身的中部采用弓形设计增强了其 坚固性； 而在瓶子底部的凹凸设计也增强了瓶身的坚
140固性， 横向的 “肋骨” 除了增加坚固性， 也增加了几分
设计感； 而纵向的凹槽一直通向瓶底， 对瓶身起支撑 作用[7] 。
可以看出， 这种轻量化设计更节省材料， 同时也 能通过改变瓶子的造型达到个性化的设计。 轻量化设计方法可以适用于塑料瓶、铝罐、玻璃 瓶等不同材质的包装容器， 同时， 轻量化设计还可以 应用于瓶盖、标签、组合包装等等。可见这一体贴的 小创意， 带来的不仅仅是经济效益， 还有社会效益。 轻量化设计不仅能体现设计的个性化， 同时也是可持 续设计的重要方法之一。 6 调味的乐趣
关于调味， 主要是为了满足消费者对多样性的需 求。而具体调味的方法则有很多种。
一种专利提出了灌2种饮料的瓶， 满足了消费者 对饮料多元化的需求。这种瓶子瓶身采用一瓶两腔 的设计， 保证了饮料不会互混； 特别设计的瓶盖有很 好的密封性， 还保证饮料不互相污染， 而且， 通过调整
旋盖的旋转角度， 可以随意调换饮料的口味和关闭[8] 。
加拿大一公司设计出一种新型饮料瓶， 该饮料瓶 瓶颈处有多个口味按钮， 按一下瓶子上可乐或者雪碧
口味的按钮， 就可以喝到可乐或雪碧口味的饮料。这 种新饮料瓶只需要一条生产线就可以生产多种口味 的可乐， 其它几种不同的口味被密封在瓶颈的塑料泡 里。
这种调味的方法实现了一瓶双味或者一瓶多味， 而且只采用一条生产线。促进销售的同时还减轻了 库存压力。这种个性化设计可谓是独具匠心。 当然， 还有更自助的调味方法。欧洲Ball包装公 司和 Degua FreshTech 饮料公司共同开发的 FreshCan技术， 可以使维生素等成分在饮料打开时迅 速在其中扩散， 从而使饮料的营养添加剂能保鲜， 这 项技术改变了人们对罐装饮料的思维方式。 调查显示， 如果牛奶口味多样、包装精美时， 儿童 会饮用牛奶而不是其他饮料。2008年10月一种牛奶 调味管在德国科窿国际食品展览会上正式推出。采 用了一种经过特殊设计的系统， 可以在饮料通过吸管 时将调味 “珠子” 溶入其中。该系统则由吸管、过滤器
和调味颗粒3部分组成。
无论是能保鲜营养添加剂还是可以调味的吸管， 这些想消费者所想的小创意为个性化饮料包装打开 了另一扇窗。
第19篇：功能性饮料
功能性饮料
姓名： **** 班级： ****学号：****
【内容摘要】近年来,功能性饮料发展很快,许多功能饮料的宣传让人眼花缭乱,由于消费者不懂其中的概念和原理,造成许多误解和片面理解,本文比较充分的介绍了功能性饮料，以期让消费者对功能饮料有一定的正确了解和理解。
【关键词】功能性饮料、分类、专家提示。 功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。
一、功能性饮料定义
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。功能饮料是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。 当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。行业刊物《饮料系列》编辑巴里·纳坦松说，功能性饮料的产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。然而营养学家提醒消费者，面对功能性饮料，应三思而后“饮”。
在《中国软饮料分类标准》中的功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动、激活、尖叫为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以佳得乐、劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料目前市场主流的主要就是以红牛、健力宝和V飙为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。今年国家把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，目前还没有制定相关功能饮料法规，其标准也尚未出台。
二、功能性饮料分类
1、多糖类饮料：能帮助调节肠胃降低食欲。饮料中的多糖，大多是指含有膳食纤维的饮料，膳食纤维可以起到调节肠胃的作用。这种膳食纤维饮料，一般在饭前或饭后喝，能帮助消化，排除体内毒素，便秘的人长期饮用，可以慢慢调节肠道，缓解和治疗便秘。
2、维生素类饮料：能补充身体所需多种营养成分。维生素功能性饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内的垃圾，起到抗衰老的作用。这类饮料适合所有人。
3、矿物质类饮料：矿物质饮料和维生素饮料功能相似，是用来补充人体所需的如铁、锌、钙等各种矿物质元素、增强人的免疫功能和身体素质，它可以改善骨质疏松，更能有效抗疲劳。适合容易疲劳的成人，儿童不宜。
4、运动平衡类饮料：能降低消耗恢复活力。这些起到运动平衡
功能的饮料，大都含有大量对人体 有益的蛋白质、多肽和氨基酸。能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。适宜人群：体力消耗后的各类人 群，儿童不宜，血压高病人慎用。
5、益生菌和益生原饮料：能促进人体肠胃中有益菌的生长。这些有益菌会改善肠道功能，帮助消化、养颜，老人非常适合饮用。益生菌饮料尤其适合消化不良的人。
6、低能量饮料：低能量饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，和增强体能相反，这种饮料为的是减少人体从饮料中摄入能量，但是有很好的美容功能。较为适合身体比较肥胖的人群。在挑选功能性饮料的时候，你不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照成分补充身体所需，就可以达到相应的效果。但是，如果身体很健康、正常，或是没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，并没有太多的实际意义。
三、功能性饮料没有验证标准
说起功能性饮料，很多消费者通常会想到一些常见广告语：补水、补充能量、补充精力，似乎一切具备此类噱头的饮品都可划归为功能性饮料。其实，市面上大多数饮料都可以做到补水这一点。而补充能量、补充精力的功能，则没有任何国家标准可以去验证。即是说，没有一个标准是说明什么是功能性饮料的。
以往，大家习惯把能量饮料、运动饮料等具备一定功能性的饮料统称
为功能性饮料。然而，在国家标准里面是没有“功能性饮料”这一分类的。由于目前中国功能性饮料标准还不完善，只有运动饮料具有国家制定的技术标准--《运动饮料标准技术要求》。除此之外，国内尚无针对功能性饮料制定的国家及行业标准，也没有一个国家或者行业标准能够对功能性饮料作出准确解释。
目前唯一有些近似功能性饮料的解释，是2009年年底颁布实行的《饮料通则》里提及的“运动饮料”和“特殊用途饮料类”.“运动饮料”的定义是，营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料。“特殊用途饮料类”的定义是：通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具体特定功能成分适应某些人群需要的饮料。而这些特定功能的成分，到目前为止，是按照《食品添加剂使用卫生标准》中规定的可用量来添加。而在《饮料通则》里则是待定，即尚未有明确规定的意思。
消费者想购买有明确的、被验证过是有功效的保健功能性饮料，一是选购产品包装上都有一个类似草帽图案的标志，上面写有“保健食品”字样的保健饮料；二是选购包装上都有批准文号，写有“卫食健字×××第×××号”的产品。
四、专家提示
功能饮料不能代替水营养学家认为，功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用，比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。
而儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，过量饮用还会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。纯果汁含有丰富的维生素，特别是维生素C含量较高，儿童可适量饮用，但果汁中含糖量较高，过量饮用会引起肥胖、腹泻、营养比例失调等。功能性饮料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。水是人体维持正常生理活动的重要营养素，除了它自身的营养素外，还起着溶化、吸收各种营养素、排出机体各种代谢废物、参与体温调节，降低累积在肌肉中的疲劳素(乳酸)等作用。中小学生每天喝水以1.5至2升为宜，其中应以温开水为最佳。同时要使孩子养成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好饮食习惯，以有利于孩子的健康成长。 夏季高温往往会刺激饮料市场消费，很多年轻的消费者，都偏爱功能性饮料。这些功能饮料的配料大同小异，一般是在水中添加维生素、牛磺酸、葡萄糖、矿物质、酸味剂等成分。商家则精心打出了“抗疲劳、调节血脂、改善免疫”等健康概念。然而，专家指出，功能饮料的产品成分有它的特殊性，成年人饮用可以提神抗疲劳，但儿童就应该 慎用。而有的功能饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，但是对于心脏病和高血压患者来说，其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大，血压升 高。因此，在没有运动流汗的情况下，患有心脏病和高血压的人群也不适宜饮用。功能饮料一定是指特殊人群来喝，不是老幼都可以喝、不同情况都能去喝的。在挑选功能性饮料的时候，请仔细阅读每种饮料上所注明的成分，根据自身特点
选择饮料。对于身体健康，没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多实际意义。
【参考文献】
（1）《饮料与健康》周华著
（2）《中老年保健》2004年第09期：《功能性饮料有何“功能”》
（3）《大江周刊（纪实）》2009年06期：《“功能性饮料”，你有所不知》
（4）《饮食科学》2004年08期《功能性饮料喝个明白》
（5）《中国质量万里行》2006年07期《功能性饮料可别随便喝》
第20篇：饮料营销
饮料营销：k可——高端商务饮料的尴尬
一． 相关背景
太阳生科是集天然植物、功能性保健食品及生物制药的研发、生产、销售于一体的大型高新技术企业，20多年来，一直开发、研究、培育、加工和销售以人参为主的天然植物养生保健产品,在东南亚地区乃至全球都享有很高的声誉。
K可的推出是因为太阳生科看中天然植物饮料将成为今年饮料市场的大趋势，而这种判断基于“欧美发达国家饮料市场的昨天，就是中国饮料市场的今天”，因为全世界保健性功能性饮料年销售额已经突破250亿美元，并且连续10多年保持了两位数的发展速度。与发达国家相比，目前我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有巨大空间。
从2000年开始，太阳生科投入巨资和原料，与德国LAT研究院一起夜以继日攻关,向植物领域的尖端技术发起挑战。经过上千次对各种植物的萃取试验，终于在2003年成功掌握了植物“精萃”技术。同时按照欧洲植物保健饮料标准，自主创新，形成了属于自己的、独特的、生产工艺及配方。同年向省及国家申报K可饮料系列产品。
2005年公司生产的人参花蕾花、人参养生元、萃灵芝、K可饮料等系列保健养生品叩开欧美市场大门，订单更是纷至沓来。
2006年获得国家食品药品监督管理局批文，率先通过了国家“GMP”认证。K可饮料系列，填补了国内外植物保健饮料行业空白。
2006年3月15日K可在成都糖酒会上闪亮登场。
2006年11月18日，当天太阳生科广告竞标一举夺得了“K可饮料家族”在中央电视台黄金时段2007年的播出权。
2007年5月1日，K可系列保健饮料正式上市， 6月20日，公司成立上海分公司。前期销售形势尚可，但到后来就逐渐下滑。
2008年7月20日，K可陷入“业务调整”期。
二．市场战略
1.K可的品牌战略
下面这段话是K 可自己公司网上的原文：
K 可的品牌战略——高举高打的大品牌策略，力争3年内打造天然植物饮料第一品牌。5年内完成认知度、知名度、美誉度、忠诚度的打造。首年度实现产品、品牌的上市；并实现品牌认知度、知名度的打造。结合2008年奥运会开展大型宣传推广活动，让全球人都知道 K 可---中华之饮的魅力，树立品牌美誉度，铸就 K 可国际化形象。2009年让 K 可品牌文化成为消费流行，让品牌充满活力，彰显 K 可品牌威力，成功打造 K 可成为植物饮料第一品牌。
2.市场细分与选择战略：
目标消费人群选择那些工作团队、生活群体中的核心人物，特别是商务人士。商务人士多数是白领，工作辛苦，竞争激烈，正好是保健饮料的目标消费群体。K 可公司的某销售经理表示，选择这类人群是因为这类人对人际圈具有领导性的影响力，是周围人效仿和信赖的对象；他们的生活形态和消费习惯左右着周围人的喜好，培育这类人的消费喜好，将对产品进军全国大众市场具有积极作用。
3.市场定位战略：
其最初的市场定位是健康饮料，后来改成“商务人士的保健饮料”，希望抢占商务人士心智中的保健饮料的第一品牌。后来，K可又给自己加了一个定位——原生态饮料和高端天然植物饮料。现在，广告中的所传播的定位信息是——“战胜疲劳，不做纸片人”——抗疲劳。
三．营销战术1.价格：
正因为K可饮料源自珍贵植物原料，拥有明显的保健功能和极高的附加值，因此在市场中K可饮料很
自然地被定位于高端饮料，零售价为9.8元。但是给超市的供货指导价定在8.6元。好象利润率低了一点。
2.产品：
“K可”推出的系列产品主要：人参花蕾花饮、“K可”西洋参饮、“K可”灵芝饮、“K可”养生元饮、“K可”枸杞饮等系列产品。采用玻璃瓶包装，246毫升，标签采用的是对应的原材料颜色，比如：枸杞饮就用红色主色调，人参花蕾饮用绿色主色调，灵芝饮用褐色，辅以白色，整体包装感觉还是不错。但是，你要说多高档，明显比其他竟品有气派，更奢华，笔者也不觉得。
K可饮料的产品卖点为----饮料所富含维生素、氨基酸、矿物质、人参皂甙、多糖体等营养活性物质能够完全被人体吸收。
3.渠道：
K可自2007年4月份铺市到6月份止，全国签约的城市有105个，已签约的经销商有100多个，终端铺货点数达到5000多个，K可以最快的速度占领了各大卖场和商超的最佳陈列位置，并有针对性的开发出餐饮、高档社区、健身中心、夜场等特通渠道。
4.推广：
4.1 地面推广，摸索前进
产品上市前三个月推广主要以铺货为主，真正开始销售推广只有两个月的时间，但在短短的两个月中，华南、华中地区回款有了喜人的增加。
2007年4至6月各办事处销售任务达成率前五名排名是上海、长沙、石家庄、绍兴、温州；2007年4至6月份实际发货金额前五名排名是上海、长沙、温州、东莞、郑州。
在K 可公司的内部营销会议上，来自河南的市场经理介绍了他们的市场推广经验。他提出：要在市场上迅速打开局面，需要对饮料市场有一个比全面的洞悉，为此在试饮活动中他们进行了多次的消费者问卷，掌握目标消费群的购买心理和习惯，然后集中优势资源在白领集中的商业区、高档写字楼、高档社区开展试饮活动，最大限度的让目标消费者能了解、接触到公司的K可饮料。
南京地区在一些物料没到位的情况下，充分利用自有的资源，如：地堆价格插牌、价格标签等，让终端陈列呈多样化，吸引更多消费者的注意力。
在卖场内，K可也大搞免费品尝活动，同时配置专业导购来为消费者讲解K可饮料的独到的内涵，让消费者通过自己的直观体验来增强K可的产品印象和品牌形象。
4.2 空中广告，高举高打
K可事业部利用强势的广告媒体支持，进行360度整合传播，通过中央电视台、凤凰卫视、全国性报纸等强势媒体广告宣传，迅速建立K可的知名度和美誉度；K可投放了央视2套、4套，还在18－21点段的黄金时间段播出，同时还作为《艺术人生》、《对话》、《海峡两岸》等热门时政栏目的贴片广告播放。
四．案例点评
1.市场定位，混乱多变
由于K可在定位上的反复改变，过多的概念和过复杂的介绍，使得顾客心智无法弄清楚这个品牌究竟代表什么，犯了定位切忌复杂的大忌。K可到现在都没有明确自己的品类，这样会造成消费者对高价并不买帐，不会有太多消费者形成持续购买，往往试过第一次后就没有重复购买欲了。
在K可的推广中，没有将定位所带来的利益点表述出，消费者不知道人参花蕾到底有何功效。按照公司的说法：K可能抗疲劳、防辐射、固本扶正，全元养生，常饮使人青春常驻，活力无限。这么多的功能消费者是记不住的。K可的利益点需要集中定位于一两点。红牛的利益点很集中——抗疲劳。这一点值得K可学习。
很多专家认为定位要精准，能直达消费者心智。理论上不错，但实际操作有困难，因为你真的无法在没有经过大规模调查的情况下，就能判断这么多备选定位方案哪个最好。与其反复改动，不如坚持集中于一点，也有成效。
2.匆忙定价，缺乏调查
K可给超市的供货指导价定在8.6元，零售指导价9.8元。好象利润率低了一点，因为一般超市要求饮料品类的销售利率在15%左右，而K可又属于高端饮料，这么低的利率很容易成为超市采购眼中的鸡肋。而且也不知道零售指导价9.8元是怎么定出来的，是主打哪个竞品的，有没有经过市场调查和测试。K可的这些产品在市场的价格是一样的，将枸杞这样一种大众化的产品和人参花蕾、西洋参、灵芝等等同，也卖9.8元，会无形中降低这些品种的档次和身份，让消费者对整个产品系列的定价产生怀疑，认为其价不符实。
3.定位高端，选择大众
K可的定位在高端，却在各类超市推广。大众在超市买饮料一般是以中低档为住， 包装水、碳酸饮料、果汁饮料等。这样一开始就浪费了很多市场费用。
而且把大量广告费投在并不是目标消费群首选的电视和报纸这种大众媒体，也有点值得商榷。当然，笔者相信公司肯定也比较过不同媒体的收视人群，选的频道和版面肯定也是针对商务人士的，只是性价比可能杂志和网络更划算些。
比如像人参花蕾的采摘周期为四年一次，六十斤人参才能采摘到一两花蕾，不是随便一家企业就能生产出与K可相同的产品——这些有利信息是靠简单的广告手段传播不了的，是需要从软文，从公关的角度来传播，以此进入目标消费者的心智中去。
4.高举高打，盲目扩张。
当时，仅在广州，不到一个月的时间，K可进店数就从281家迅速增加到500家。在全国，终端铺货点数达到5000多个。在当时，企业的决策者一定为此而高兴。
但根据笔者多年来的研究，高端饮料和特殊饮料（比如当年的他+她-），这类饮料一开始就大规模全渠道铺货，反而是危险的信号，往往销量下滑的也快。企业开始阶段一般以实际回款金额来考核销售人员，这样就导致销售人员一开始就给经销商很多空头承诺，忽悠经销商进大批货，再反过来向公司要更多支持和政策。
提醒各位新进入高端饮料行业的企业，饮料的真实销量是出在终端的动销上，而不是把货发给经销商，或者经销商把货压给二批和终端，让货压在二批仓库和终端的货架上。因为新饮料品牌，你的口感、包装、性价比要让消费者接受，是需要1-2年时间的，高端饮料需要的时间就更长了。
而且，你一开始的目标消费群和定位战略也不是一定正确，是需要在实战中调整的。高举高打，消耗公司太多资源，导致决策者盲目自信，导致劣马驱逐良马现象——就是一开始会压货的销售经理深得领导喜欢，但往往在市场上会留下更多的烂摊子需要收拾。想慢慢做市场的销售经理反而被领导认为无能，也不给什么支持。
而企业决策者们由于想尽快收回投入，于是就加大生产和圈地，而忽视对消费者心智中的真实感受做进一步的市场调查和分析，从而丧失机会。这个时候，其实是需要决策者去分析判断哪些人群才是产品的真正消费群或购买者——有可能是老公喝，老婆买单；或者父母喝，儿女买单，这些不同情况下，推广和
传播方式是不同的。针对真实消费群和购买群开展调查，找出符合他们心智的更好定位和更好传播媒体。可惜，往往这个时候，企业已经因为前期走了弯路，这个时候会遇到现金流、人才流失等一系列问题，也无暇去做真正的市场营销的事情了。
五．未来预测
经济的发展，消费水平的提高，高端饮料肯定会规模更大，但是需要更科学的市场营销方式来开拓。寄希望于高举高打的策略，笔者个人一直以来对饮料行业的长期案例研究的结果表明，这种策略因为太粗放，是行不通的。
饮料行业的两大巨头，可口和百事，现在上普通大众的新品都是小心翼翼，采取区域试销的方式，等到经验教训都有了，胸有成竹了，才进行更大范围的扩张，比如今年新推的悠泡水，还有就是台湾的黑松
——刚进大陆就高举高打，连大本营长三角都没有攻下；后来学聪明了，慢慢渗透，现在悄悄攻到珠三角了。类似的例子还有台湾的仙草蜜进军大陆和10年前的王老吉。当年，如果他们都是高举高打，现在都不知道在什么地方了，哪里还有今天的成就。
历史，特别是饮料行业的市场营销成败史，是最好的老师。以市场营销史为鉴，可以预知当今企业的成败。
K可将来的发展还是有机会的，而且K可有着原材料和技术的优势，至少1-2年内在大陆没有人有这个技术。如果K可认真调查下市场，了解到市场上真实的消费者的心理和行为，围绕此制定相应的市场定位战略和营销战术，还是可以成就一代品类霸主的！
