推荐第1篇：酒店市场营销部筹备期工作计划
市场销售部工作计划
为更全面的做好酒店前期的各项筹备工作，根据总办指示，我们特对市场销售部筹备工作作出如下计划，以便于以后的工作能更快、更准确，有目的、有计划的展开。
一、筹建市场营销部
1.市场销售部筹建办公室的设立；包括：办公用品及办公设备、美工、秘书的招聘；
2.根据酒店规模及销售部之实际情况制定销售部组织架构，报总经理审批，并开始招聘；
3.制定及实施员工培训及考核计划；
4.按实际情况编写销售部各级员工工作职能，.确定整个销售部的工作政策及程序；
5.确定本部门各种表格及各类标准合同；
6.制定销售部所需印刷品清单并送财务部汇总。
二、筹备期销售部各项准备工作
1.确定开业前后酒店各种印刷品，包括：酒店简介、酒店宣传资料、宣传小册子及客房价目表等等，并安排印刷；
2.酒店网站开通申请；
3.编制市场调查计划及预算，开始进行当地酒店市场调查,收取各种材料，建立调查档案以了解竞争对手情况；
4.针对市场调查档案并结合本酒店实际情况，与总经理、各部门经理等研究确定酒店市场定位、客源结构、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店对外房型及相应价格结构，并提交财务部并报总经理审批；
5.与总经理确定酒店所有客房、餐饮娱乐部门设施的的名称等并报总经理审批；
6.制订筹备期及开业促销方案及预算，确定市场推广计划、促销划、广告宣传计划等；
7.根据计划全面开展市场推广及销售工作，包括销售员上门拜访、报纸、电视、网站等签订商务合作协议及旅行社协议，为酒店开业奠定良好的客源市场基础；
8.与财务部、客房及前厅部协商，完善团体接待程序及控制方案。
三、开业庆典方案策划
1.策划酒店开业庆典方案，包括开业庆典具体程序、预算、参加庆典嘉宾名单确定（包括
商务客、政府部门及人员）报总经理审批后由销售部派发邀请函；
2．确定开业庆典当天赠送小礼品及日常拜访赠送小礼品的预算及选定；
3.完成开业庆典场地设计布置；
4.指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等；
5.完成庆典现场各岗位人员分工及培训。
四、制定各营业部门经营方案
1.经营方针
1) 酒店开业前期如入住率不高，可考虑与旅行社与订房中心加强合作，来保证客房
出租率及每天的正常收入，同时努力开发团队客人来弥补提升客房出租率，同时接待散客、协议客及会员。
2) 开业前制定SPA会员卡带动整个酒店的消费，并保证客人的长期消费，以累积客
源。
3) 严格按照既定价格体系执行。
2.根据各部门营业方案制定酒店开业经营方案
根据试业后具体情况来推行既定方案并依据实际进行调整，努力在酒店各项硬件及软件设备调试状态下对外展现良好姿态。
3.提升销售人员热情，制定适合的绩效考核方案，加大销售员推销力度。
以上妥否，敬请批示！
市场销售部 *****
推荐第2篇：酒店筹备工作计划
文
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7酒店筹备工作计划1.设计确定部门组织结构，确定人员编制，制定人员到岗时间表，报行政人事部备案实施。2.
建立适宜的部门各项规章制度，并不断完善。3.
对本地区酒店业开展市场调研，设计出切合酒店实际的价格体系，报总经理室批准实施。
4.
组建具有高素质、战斗力的销售团队。chazidian.com/Article/\"
target=\"_blank\">计划的制定和实施。10.
提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。11.
开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价，保持经常性的业务联系。12.
建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。13.
在互联网上积极做好酒店的宣传工作。
14.
策划酒店的开业庆典方案，上报批准后精心准备。1chazidian.com
7
推荐第3篇：酒店筹备工作计划
酒店筹备工作计划
1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，酒店筹备工作计划。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段，工作计划《酒店筹备工作计划》。
2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。
3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。
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推荐第4篇：酒店筹备期培训大纲
酒店筹备期培训大纲
说明：
1.酒店员工应在开业前三个月全部报到上班,上班第一周、第二周接受培训部安排的迎新课程培训；第二周至第九周接受由各部门管理人员安排的岗位培训课程；第十周至十二周进行新酒店垦荒。2.培训部在这段时间要统筹、协调、监督各部门岗位培训的顺利进行，并在垦荒期协助人事部关心员工的工作情绪，给予思想上的正确疏导。
岗位培训安排程序
迎新课程培训内容及时间安排表
部门岗位培训安排
推荐第5篇：酒店筹备期前厅工作总结
酒店工作小结
本人于**月**日到酒店参加工作，到店后首先在总监的带领和介绍下对酒店的各个功能分区和现阶段酒店的部分工程进度以及酒店前厅在开业前的工作安排进行了了解，并由总监对酒店在开业前的筹备工作做了部署，现就个人工作做如下总结：
一、熟悉酒店周围环境与内部各个功能分区。**国际大酒店是由**酒店管理服务有限公司斥资**亿元打造，总建筑面积达**多平方米，按国家四星标准精心设计的集客房、会议、宴会、西餐、康乐于一体的大型旅游商务型酒店，地处**陇县**镇**路1号，面朝**生态公园环境优美，紧临仪陇县政府、县武装部、县委党校、县气象局等多个行政办公大楼，地理位置优越，交通便利。酒店共设客房**间，其中豪华单间**间，豪华标间**间，标准单间**间，标准标间**间，套房**间，总套**间。
二、学习、制定和完善部门的规章制度。
坚持制度化管理，利用筹备期间的闲暇时间学习部门总监编写的前厅部岗位责任、规章制度、安全制度、工作流程等，并从个人角度对有关制度的见解、建议反馈给部门总监以供参考。
三、重视酒店施工中的监察工作，尽力确保酒店硬件设施的高质量。酒店现期正处于装修施工的紧张阶段，本人随同酒店管理团队例行每天多次视察工地，随时跟进工程进度，检查施工中的违规行为，对装修中的部分施工提出个人建议并上报，确保装修施工质量按预定设计高质量完成。
四、加强部门合作，创和谐团结工作气氛。由于酒店现阶段处于筹备装修阶段，人手紧张，编制不齐，本人至入职以来先后被抽调到厨房、人事等部门协助开展工作，此举既合理分配了人力又加强了部门间的沟通合作，使整个酒店充满了团结互助的和谐氛围。
五、注重培训资料的整理和培训计划的安排。个人至入职以来一直协同总监从个人工作经历、网络与专业书籍等方面对前厅的培训资料做收集和整理，并多次变更前厅的培训计划，力求将本部门的培训计划做细、做精，为酒店培养出一批服务素质高，业务技能过硬的前厅工作人员。
工作计划
一、根据实际情况继续完善关于培训方面的文案，切实搞好新员工的培训工作。
二、来年前厅的装修、装饰将进入一个突飞的阶段，为此本人也将及时对前厅的各项工程进度进行跟进，并对一些细微布局根据实际情况从个人角度提出见解、建议。
三、协同总监对前厅的VI系统与前厅的印刷品的格式进行选样、定样。
四、结合明年即将上线的中软管理系统近一步完善各岗位的工作流程及工作标准。
由于酒店现阶段还处于装修施工与筹备阶段中，部分工作还在计划中未付诸实践，下一年的工作任务将更加艰巨，希望在以后的日常工作中在总监的带领下按照酒店领导的指示根据实际情况不断更改完善出适合于**国际酒店自身的管理制度，为此本人将号召部门以下全员团结拼搏、努力工作，将前厅工作更上一层楼。
前厅部** 2012年月日
推荐第6篇：酒店筹备期用合同
筹备期用工合同
用人单位（甲方）：+++大酒店
职工（乙方）：
根据国家《劳动法》的有关规定，经双方友好平等协商自愿签定并共同遵守本合同。
一、乙方自愿受聘于甲方筹备工作，乙方按甲方工作需要及领导安排认真做好本职工作。受聘期间甲方有权根据工作需要及乙方的工作能力和表现，调整乙方的工作，乙方必须服从安排。
二、合同期限：本合同自年月日起生效。本合同有效期经甲乙双方商定采取下列第种形式。
① 本合同有效期自年月日起，至年月日止。（乙方试用期可根据本人的工作能力及表现酌情缩短或延长）试用期的缩短及延长以综合办下文为准。
② 无固定期限。本合同除因甲方经营发生变化或在定期考核中发现乙方未能认真履行本合同规定的劳动义务而依法予以终止外，其他条件为：。
三、工作任务
① 乙方生产（管理）工种/岗位或部门。
② 乙方完成甲方正常安排的生产工作任务。
四、劳动报酬
乙方试用期，甲方按月支付乙方货币工资，人民币为元/月（税后薪金） 试用期满乙方起点工资为为元/月，甲方可按酒店工资制度调整乙方工资。 当乙方对甲方的经济、效益等有突出贡献时，甲方将给予相应的物质，精神奖励。
五、试用其乙方其他各种福利待遇，按甲方依法制定的制度执行。
六、试用期满甲方应及时对乙方进行考核，评定。合格者按酒店岗位需要，并按酒店《员工守则》有关条款办理聘用入职手续，不合格者，甲方有权延长试用期（延长期不超过-----月）或辞退。
七、本酒店的《员工手册》和各项管理制度，应视为本合同的组成条款，乙方必须认真学习，严格遵守，执行。甲方可根据实际情况依法进行修订，解释权属甲方所有。
八、乙方在受聘内应按《员工手册》中的劳动纪律，员工行为规范，奖罚制度，员工培训，安全生产，操作规程等要求，勤奋工作，尽职尽责，为酒店的建设与发展做出贡献，共创企业辉煌伟绩。如严重违反，按有关条例处罚。
九、违约：在合同期内，任何一方如不遵守本合同条款，均属违约，如乙方自动离岗，除扣发当月基本工资外违约方赔偿对方违约金（以本人月基本工资数额为罚金）。
十、本合同一式两份，双方各执一份，合同中未尽事宜，应经双方友好协商解决，如有争议也可通过当地劳动局仲裁部门依法解决。本合同自双方签字之日起生效。
甲方法定代表签字（盖章）：乙方（职工）签字： 地址：身份证号码：
电话：电话：
年月日年月日
推荐第7篇：酒店筹备期报销业务流程
酒店筹备期报销业务流程
一、入职报到
员工出差审批表、差旅费报销单、单据粘贴单、付款申请表。 涉及的单据有：
1.员工出差审批表
日期（小写，eg：2012年4月5日）、姓名、部门（xx酒店）、出差事由（出差事由写“入职报到”）、期限（出差起始日期）、出差地点、返回日期、申请人、部门分管领导审批（部门经理），之后交由行政部审批。
2.差旅费报销单
所在部门（xx酒店），日期（小写，eg：2012年4月5日）、姓名、地点、时间、住宿及工作餐费、交通费用、其他、合计，需要分时间段填写。eg：太原出发到上海，再从上海到重庆，再由重庆返回太原，需要分两行填写。太原——上海（在太原和上海发生的费用），上海——重庆（重庆发生的费用），重庆——太原（返回太原的费用）所发生的费用根据地点分开。附单据张数为单据粘贴单的张数、员工出差审批表 之和。 （大写，eg：贰）
3.付款申请单
由请款人填写，部门（酒店内所在部门）、日期、收款单位（报销人）、金额（小写，eg：￥100.00）、用途（入职报到）、请款人、核对人（部门主管签字）。
顺序：1）差旅费报销单2）员工出差审批表3）单据粘贴单4）付款申请单5）复印的发票
二、采购费用报销
填写付款申请单，现金请款（报销）单，附有发票的粘贴单、采购申请单（审批后的）、收货单据，然后交由应付文员
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涉及的单据有：
1.采购申请单
由采购人申请人填写，部门（酒店内所在部门）、申请日期、要求到货日期、采购内容（写完之后请封口），填写完成之后交由部门总监签字——采购经理签字——财务总监——酒店经理，批准之后方可采购。
2.收货单据
由收货部门填写，供应商、订货部门（酒店内所在部门）、日期、订货内容，填写完成之后由收货部门签字,再由申请部门签字。
3.付款申请单
由请款人填写，部门（酒店内所在部门）、日期、收款单位（报销人）、金额（小写，eg：￥100.00）、用途（入职报到）、请款人、核对人（部门主管签字）。
4.现金请款（报销）单
填写所在部门（xx酒店），日期、事由、金额、合计小写金额（eg：￥500.00）、大写金额( 人民币伍佰元整)、经办人、领款人（经办人和领款人须一致），然后由部门经理审批。
5.转账请款（报销）单
所在部门（xx酒店）、收款单位的全称、开户行、帐号、支付方式、事由、经办人，然后由部门经理审批。
顺序：1）现金请款（报销）单 或者转账请款单2）单据粘贴单3）付款申请单4）收货单据5）采购申请单6）复印的发票
三、业务招待费用报销
宴请申请单（审批后的）、业务招待审批单、付款申请单、现金请款单（事由只能填写“业务招待费”），发票粘贴单，交由应付文员。
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涉及的单据有：
1.宴请申请单
在宴请前填写，姓名、职务、宴请公司名称、客人数、员工数、宴请人、宴请预算金额、地点、时间、宴请原因、申请人、部门，填完之后交由部门经理批准，再由酒店经理批准，批准之后，方可宴请。
2.业务招待审批单
所在部门（xx酒店），日期、对方单位、预计用餐金额、礼品数量、预计礼品金额、陪同人员、合计人数、事由。
3.付款申请单
由请款人填写，部门（酒店内所在部门）、日期、收款单位（报销人）、金额（小写，eg：￥100.00）、用途（入职报到）、请款人、核对人（部门主管签字）。
4.现金请款（报销）单
填写所在部门（xx酒店），日期、事由（只能写“业务招待费”）、金额、合计小写金额（eg：￥500.00）、大写金额( 人民币伍佰元整)、经办人、领款人（经办人和领款人须一致），附件张数（发票粘贴单的张数，不包括业务招待审批单），然后由部门经理审批。
顺序：1）现金请款单2）业务招待审批单3）单据粘贴单4）付款申请单5）复印的发票
四、差旅费单据报销
出差申请单（审批后的）、员工出差审批表、差旅费报销单、付款申请单、发票粘贴单，需OA审批的，要附A5纸打印OA审批，一并交由应付文员。
1.出差申请单
在出差前填写，姓名、联系方式、申请日期、预计费用摘要、预计金额、预 3 / 6
计费用合计、预计出发日期、预计到达日期、预计出发地点、预计到达地点、出差事由、申请人签名、部门负责人审批、财务总监审批、总经理审批，批准之后方可出差。
2.员工出差审批表
日期（小写，eg：2012年4月5日）、姓名、部门（xx酒店）、出差事由（写具体的出差事由）、期限（出差起始日期）、出差地点、返回日期、申请人、部门分管领导审批（部门经理），之后交由行政部审批。
3.差旅费报销单
所在部门（xx酒店），日期（小写，eg：2012年4月5日）、姓名、地点、时间、住宿及工作餐费、交通费用、其他、合计，需要分时间段填写。eg：太原出发到上海，再从上海到重庆，再由重庆返回太原，需要分两行填写。太原——上海（在太原和上海发生的费用），上海——重庆（重庆发生的费用），重庆——太原（返回太原的费用）所发生的费用根据地点分开。附单据张数为单据粘贴单的张数、员工出差审批表 之和。 （大写，eg：贰）
3.付款申请单
由请款人填写，部门（酒店内所在部门）、日期、收款单位（报销人）、金额（小写，eg：￥100.00）、用途（入职报到）、请款人、核对人（部门主管签字）。 顺序：1）差旅费报销单；2）员工出差审批表；3）单据粘贴单；4）OA；5）付款申请单6）出差申请单6）复印的发票(附件的张数也包括OA的张数)
五、其他费用报销
付款申请单、现金请款单、单据粘贴单
六、借款费用
如需借款，请填写预付款申请单（审批后）、现金请款（报销）单。
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涉及的单据有： 1.预付款申请单
申请人部门、申请种类、日期、收款单位、金额、大写金额、帐号、收款人、申请理由、申请人，部门经理审核，之后由财务总监审批，酒店经理审批，审批后方可申请。
2.现金请款（报销）单
填写所在部门（xx酒店），日期、事由、金额、合计小写金额、大写金额、经办人、领款人，然后由部门经理审批。
注：
1.经办人和领款人要一致。
2.在所有发票粘帖之前，复印好一并交上（请勿重叠复印）。3所有的金额禁止涂改，如有涂改请重新填写。
4.12366查询发票真伪，并在发票背面签字，退票费用背后必须有酒店总经理的签字。
5.差旅费报销单、现金请款（报销）单、转账请款（报销）单、员工出差审批单、业务招待费审批单、用印申请单的所在部门要填写 xx酒店。
6.报销单据填制要完整规范，包括部门、日期、摘要、大小写金额和附件张数等。日期需用阿拉伯数字填写，金额大写数字要顶格写或者在金额前加“人民币”三个汉字，小写数字前面加“¥”，所有数字一律保留到小数点后2位，如整数后面填 “.00”；附单据张数要大写（壹、貳、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、壹拾、壹拾壹、贰拾、贰拾壹„„）
7.发票粘贴时沿着单据粘贴处的线对齐一次排下来，只粘帖发票的左边缘处， 5 / 6
上下左右对齐，超出部分折叠进去。
8.单据粘贴单的张数为所粘帖发票的张数；而差旅费报销单、现金请款（报销）单、转账请款（报销）单的张数为所附的张数（包括员工出差审批表，但业务招待审批单除外）。
9.所有的酒店住宿费要有发票和水单（结账单）。
10.业务招待审批单填写要完备，要注明对方单位、预计用餐金额、礼品数量、礼品金额、陪同人员和总人数，另需注明招待事由。当实际消费金额超过预计金额时，需说明详细理由。业务招待费报销单（即现金请款单）上只需写“业务招待费”即可，不用注明详细招待单位。
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推荐第8篇：酒店筹备工作计划报告
酒店筹备工作计划报告
酒店筹备工作的几项原则：
1.做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始 把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。
2.能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问 题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。
3.筹备总经理，工程总监得先进場审核所有图纸,功能布置,动线,设备设施
4.重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈 来愈大。
筹备工作项目分解及内容：
序项目名称 号
2
3
4
5
6
7
8
9 酒店装修开始施工 客房.餐饮大堂装修 消防,空调,水.电.气管道1。按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完工、交工日期倒推工序。 建设完成2。筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部门通信系统布线开业四个月前 实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于后勤工程动工不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见开始安装窗 和解决方案，减少开业后返工 员工宿舍建设安排 酒店停车场建设 主要管理人员进场 熟悉
酒店状况
核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、开业三个月前 全面、交叉、同时铺开。 内容 时间范围 10 审定酒店组织机构
11 审定各部门岗位编制
12 岗位设计、薪资计划
（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备
的选购，人员的配置；
13 员工设施的筹建于筹备 （2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定； 开业三个月前
（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；
（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；
14 弱电系统安装,
开业前两个月
开业前三个月
开业前三个月 15 室外场地清理和绿化计划16 定制厨房设备设施, 17开始市场调研,并制定营 销方案
18 制定员工军训计划 注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合；
19 制定员工公共课培训计划 培训一定要有考核； 开业前两个月 确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传
20 新员工酒店入职培训 输、培训；
21 制定岗位职责管理规范22 制定岗位操作程序
开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前一个月 开业前十五天 开业前两个月 开业前两个月
23 制定各岗位工作质检标准24 制定服务质量评定细则25 审定员工手册 26 行政区域划分、定位
27 宿舍、员工餐厅调试运行28 员工开始分部门专业培训29 制定各部门物品申购单
各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信
30 制定印制各种报表.单据 纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表开业前两个月
格等，结合VI系统完善印制） 工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防
31 办理各类许可证 行政办 手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格开业前三个月
备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等； 32 空调系统安装与调试33 3
4开业前两个月 开业前十五天
电器.通信系统安装与调
试
厨房设备设施安装与调试
35 装修工程竣工清理 36 员工招聘工作
在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左
右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一开业前三个月 服务流程和技巧。
开业前一个月
37 38
检查酒店各部工程与设备
安装完成情况
工作服(名牌)选料、订样、区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员
开业前三个月
制作 工进行量体裁衣。
开业前两个月 开业前一个月 开业前一个月 开业前三个月
39 员工开始全面专业培训40
定制营销用品,开始前期
介入性营销
41 制定各部门营业时间
42 制订酒店装饰采购方案43 档案建立
各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；
确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产
44 制定各部门项目收费标准 开业前两个月
品的价格体系、各种协议折扣定价体系等 45 设计制定酒水单、食品单、各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信开业前两个月
菜单等营业单据 46 酒店物品的确定采购
纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）
开业前三个月 开业前一个月 开业前四个月 开业前三个月
47 制定各部门卫生进场计划48 家具定制 49 一次性消耗品确定 50 51
52设计酒店标准色、图案、应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、
开业前三个月
辅助色、CIs设计 企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统 制定开业前媒体广告、策
划、宣传方案
检查并调试酒店各部工程
与设备安装完成运行情况
开业前一个月 开业前一个月
53 安排员工到总店实习
做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活； 开业前四十五天 做好实习生的实习鉴定和考核工作；
开业前两个月 开业前一个月 开业前二十天 开业前二十天
54 确定各部门项目收费标准55 开始前期介入性营销 56 57
客房、餐厅、会议家具进
场
制订开业典礼宴请贵宾名
单与计划
随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑冒滴漏隐患；房务部和沐浴部应对各
58 各部门项目交接、验收 开业前一个月
项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴休闲设施，发现问题，及时报修。
随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专 业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。
开业前两个月 开业前两个月
59 各部门卫生进场
60
执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案
61 制定开业庆典策划方案
收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；
（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行2—3年步入正轨后，
62 财务筹备，出入库管理 开业前一个月
逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；
（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等；
（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提供依据；
63 各营业点标牌制作安装 按国标要求制作 64 各物品的供应商的敲定
开业前一周
酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、
开业前两周
海鲜、原材料
（1）防火、防盗及施工现场的管理；
（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；
（3）消防设施验收、实验； （4）组织酒店整体的消防演练；（5）监控设施验收； （6）对讲机的选购配备；
（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；
20
11、
1、18
65 安保部筹备
66 酒店试运营 67 酒店隆重开业
其他几点建议：
1、酒店客房工程硬件按五星标准，配套布置白金五星标准，提升未来经营的附加值空间。
2、客房卫生间布局建议借鉴国外普通间的布局。
3、客房家具建议借鉴国外的款式。
4、加厚床垫，标间床1.35米---1.5米以上，提升睡眠舒适度。
5、夹层窗户玻璃，降噪、保温，尺寸最好小一点。
6、数码e房概念，提升未来经营的附加值空间。
7、坐式总台，符合潮流。
8、外墙体用分店的点光源装饰，美观、低耗。
9、餐饮规模大需要传菜电梯。
此方案仅为初稿，还需多方参与反复论证完善，仅为抛砖引玉，敬请领导批评指正。
推荐第9篇：酒店筹备工作计划报告
酒店筹备工作计划报告
筹备工作项目分解及内容：
项目名称内容时间范围
1酒店装修开始施工
1按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完工、交工日期倒推工序。
2筹备组各经营部门的主要负责人，结合本部门实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见和解决方案，减少开业后返工
2客房餐饮大堂装修
3消防 空调 水 电 气管道建设完成
4通信系统布线
5后勤工程动工
6开始安装窗
(以上为开业四个月前工作)
7员工宿舍建设安排
8酒店停车场建设
9主要管理人员进场
熟悉酒店状况
新部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、全面、交叉、同时铺开。
(以上为开业三个月前)
10审定酒店组织机构
11审定各部门岗位编制
12岗位设计、薪资计划
13员工设施的筹建于筹备
（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备的选购，人员的配置；
（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定；
（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；
（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；
(以上为开业三个月前工作)
14弱电系统安
15室外场地清理和绿化计划（开业前两个月）
16定制厨房设备设施（开业前三个月）
17开始市场调研并制定营销方案(开业前三个月)
18制定员工军训计划(开业前两个月)
注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合；培训一定要有考核；确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传输、培训；
19制定员工公共课培训计划(开业前两个月)
20新员工酒店入职培训(开业前两个月)
21制定岗位职责管理规范简历撰写?笔试真题?面试攻略，专业技能指导公务员区
22制定岗位操作程序( 开业前三个月)
23制定各岗位工作质检标准( 开业前三个月)
24制定服务质量评定细则( 开业前三个月)
25审定员工手册( 开业前三个月)
26行政区域划分、定位（开业前一个月）
27宿舍、员工餐厅调试运行（开业前十五天）
28员工开始分部门专业培训（开业前两个月）
29制定各部门物品申购单（开业前两个月）
30制定印制各种报表单据
各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）（开业前两个月）
31办理各类许可证
行政办 工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等；（开业前三个月）
32空调系统安装与调试
33电器.通信系统安装与调试
34厨房设备设施安装与调（开业前两个月）
35装修工程竣工清理（开业前二十天）
36员工招聘工作在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一服务流程和技巧。（开业前两个月）
37检查酒店各部工程与设备安装完成情况（开业前一个月）
38工作服(名牌)选料、订样、制作区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员工进行量体裁衣。
39员工开始全面专业培训（开业前两个月）
40定制营销用品开始前介入性营销
41制定各部门营业时间（开业前一个月）
42制订酒店装饰采购方案（开业前三个月）
43档案建立各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；
44制定各部门项目收费标准
确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产品的价格体系、各种协议折扣定价体系等 开业前两个月
45?设计制定酒水单、食品单、各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸 菜单等营业单据纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）
（开业前两个月）
46酒店物品的确定采购（开业前三个月）
47制定各部门卫生进场计划（开业前一个月）
48家具定制
49一次性消耗品确定（开业前三个月）
50设计酒店标准色、图案、辅助色、CIs设计应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统（开业前三个月）
51制定开业前媒体广告、策划、宣传方案
52检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行情况（开业前一个月） 53安排员工到总店实习做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活；做好实习生的实习鉴定和考核工作；
（开业前四十五天）
54 确定各部门项目收费标准
55 开始前期介入性营销（开业前两个月）
56 客房、餐厅、会议家具进场
57 制订开业典礼宴请贵宾名单与计划（开业前二十天）
58 各部门项目交接、验收随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑滴漏隐患；房务和各项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴设施，发现问题，及时报修。（开业前一个月）
59 各部门卫生进场随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。
60 执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案
61 制定开业庆典策划方案（开业前两个月）
62 财务筹备，出入库管理
(1)收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；
（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行步入正轨后，逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；
（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成
本制度以及现金制度等；
（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提
供依据；
63 各营业点标牌制作安装按国标要求制作（开业前一周）
64 各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料（开业前两周）
65 安保部筹备
（1）防火、防盗及施工现场的管理；
（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；
（3）消防设施验收、实验；
（4）组织酒店整体的消防演练；
（5）监控设施验收；
（6）对讲机的选购配备；
（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；
66酒店试运营
67酒店隆重开业
推荐第10篇：酒店前期筹备工作计划
前期工作计划
重点工作：1.完善制度；
2.明确职责；
3.严抓仪容仪表、礼节礼貌；
4.管理人员及员工培训
a.强化服务提升品质；
b.严格要求部门衔接的重要性并规范程序
5.细化卫生；
6.以安保部和前厅部为示范点；
完善性工作：
第一．团队建设 首先从我个人做起，严格要求自己，扎实做好
每一项细节工作，进而严格要求下属管理人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行力，打造作风优良、纪律严明的的一流队伍。
第二．资源共享、互动共赢
对两家店多年来积淀的企业文化进行集中整合，进行规
范，做到资源共享 。还有两店合办内刊，同样是两店文化信息互通的桥梁和纽带不间断的开展两店技能比武和互动性的学习及文体活动。相互学习、取长补短，并通过比赛利用集体荣誉感增加员工团队凝聚力，提高协作配合
意识。
第三．管理创新，继续以五常管理为基础，做到所有物品有家、
有主人，工具用具有使用限期，每项细节有标准有责任人，有奖惩制度。引用数字化管理，例如：把全年经营指标、费用指标细化到月，再到部门，用数字进行管理规范，杜绝笼统管理、口号管理带来的不可控因素。又例如：前厅每日客户回访量用数字进行规范，并于次日晨会将回访记录上交，这样可以有效戒除工作中的随意性。
第四．完善激励机制，激发员工潜能。深入推行绩效考核制度，
提高管理人员工作热情和积极性。另一方面是基层员工的激励，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，所有奖分和扣分项目均要再班前例会上进行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建议奖、文体参与的奖励力度。
第五．完善总经理信箱制度，吸收宝贵意见，认真处理员工所提
建议，对好的意见和建议施以重奖。为员工营造和谐温馨的良好工作氛围，在日常管理中：1.要求管理人员真正做到少训多教，尊重员工人格，用真情感染员工，不能仅仅以制度管理员工。2.希望公司真正关心、关注员工的生活，积极解决员工工作生活中出现的困难，认真监督、落实员工餐每周食谱制度，落实好节假日福利发放，让员工真心感受到家的温暖。
第11篇：酒店开业筹备工作计划
1 酒店开业筹备工作计划 大酒店开业筹备工作计划行政人事培训部（人事、劳资、培训）
1、组建酒店筹备小组，
确定办公地点，安装电话．采购办公设备
2、进行酒店ＣＩ标示设计
3、完成酒店各项规章制度的编制汇总
4、完成酒店《员工守则》的审定
5、完成酒店各项管理文件的档案建立
6、完成酒店行文规范化管理的制定
7、完成酒店质量监督考核体系的建立
8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）9．办理各种证照的审请及领取工作
10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准
11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作
12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核
14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总
16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作
17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训
18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估
19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备20、完成酒店人事档案的管理和建立
21、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（库管）
1、制定本部门组织机构机构及人员编制
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责
3、组织本部门的员工培训和考核
4、做出开业财务预算
5、编制开业所需物资预算
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资供应商进行市场寻价
8、确定每项三家以上供应商，比值比价
9、签定供货协议，确保如期到货
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部
1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策
4、制定酒店开业宣传方案，
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表
9、办理各种证照的审请及领取工作
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准
12、建立完备的资料和客户档案管理系统
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧
15、制定酒店开业典礼方案及预算
16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划 工程安保部（工程、保安）
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训
11、组织全店人员进行安全、消防培训
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组
13、组织本部门不少于五
次的消防演习，全店不少于1次的消防演习
14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
15、制定酒店节能降耗工作方案 www.daodoc.com 创业商机网致富商机商机在线 环球商机 农村商机
第12篇：酒店筹备期间工作计划
酒店筹备期间工作计划
一、人员招聘。
二、检查：工程装修、水、电、空调、设备等是否正常。
三、整个酒店卫生开荒大清理，搞好保洁工作。
四、管理人员、服务人员的培训工作及服务工作流程。
五、定岗、定编、定员工作。
六、制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区管理条例。
七、制定酒水单、菜谱、客房服务指南、酒店简介、客户价目牌。
八、制定营销、广告、宣传酒店的计划。
九、购置餐饮、后厨（餐具、餐桌、餐椅、台布、台裙、口布；厨具及厨房设备）。
十、购置：客房床上用品及低值易耗品。
十一、办好酒店（开业前）的各种证件，例如：消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证。
十二、列出酒店开业庆典时所宴请的客户及工、检、法、政府部门的姓名或单位名称。
夏日
2011年7月22日
培训计划内容
一、什么是酒店管理，酒店管理的意义是什么？
二、企业员工的职业道德、岗位职责。
三、如何成为酒店的优秀管理人员和服务人员。
四、酒店强化管理的总要求是什么。
五、仪容、仪表、站姿、走姿、端托盘、铺台布、叠口布花、摆台；如何操作规范；四勤一清洁；服务工作中五主动、六个第一；接到宴会通知单要六知三了解；八个准服务工作中的十一件工作；餐前三检查，收尾三工作是什么等等。
六、什么叫做酒店四重管理；宝塔式管理。
七、什么是PACD循环管理方式。
八、服务人员要了解工作中的八大意识。
九、什么叫酒店的四大规范。
十、成本控制法分为哪几步。
十一、点菜技巧，如何搞好推销工作。
十二、提高员工安全意识及防火、防盗、防毒、防霉意识。
夏日
2011年7月22日
第13篇：酒店开业筹备工作计划
酒店开业筹备工作计划
1 大酒店开业筹备工作计划行政人事培训部（人事、劳资、培训）
1、组建酒店筹备小组，
确定办公地点，安装电话．采购办公设备
2、进行酒店ＣＩ标示设计
3、完成酒店各项规章制度的编制汇总
4、完成酒店《员工守则》的审定
5、完成酒店各项管理文件的档案建立
6、完成酒店行文规范化管理的制定
7、完成酒店质量监督考核体系的建立
8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）9．办理各种证照的审请及领取工作
10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准
11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作
12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核
14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总
16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作
17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训
18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估
19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备20、完成酒店人事档案的管理和建立
21、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（库管）
1、制定本部门组织机构机构及人员编制
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责
3、组织本部门的员工培训和考核
4、做出开业财务预算
5、编制开业所需物资预算
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资供应商进行市场寻价
8、确定每项三家以上供应商，比值比价
9、签定供货协议，确保如期到货
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部
1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策
4、制定酒店开业宣传方案，
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表
9、办理各种证照的审请及领取工作
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准
12、建立完备的资料和客户档案管理系统
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧
15、制定酒店开业典礼方案及预算
16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划 工程安保部（工程、保安）
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训
11、组织全店人员进行安全、消防培训
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组
13、组织本部门不少于五 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码北京一嗨租车厦门一嗨租车杭州一嗨租车
次的消防演习，全店不少于1次的消防演习
14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
15、制定酒店节能降耗工作方案
一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码
一嗨租车 北京一嗨租车厦门一嗨租车杭州
第14篇：餐饮酒店筹备工作计划
餐饮酒店筹备工作计划
(一)确定各部门的管辖区域及责任范围：
营业部经理一般要提前2个月到岗.到岗后,要通过实地察看,熟悉饭店的平面布局.然后根据实际情况,确定各部门部的管辖区域及主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理.
按专业化的分工要求,酒店的清洁工作最好归口管理.这有利于标准的统
一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理.职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定.
(二)确定各部门区域主要功能及布局：
根据酒店总体建筑布置和市场定位,对餐饮区域要进行详细的功能定位;在进行区域分布时,要合理考虑餐饮各项管理流程;如送餐线路、服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间.(三)设计酒店组织结构：
要科学、合理地设计组织机构,要综合考虑各种相关因素,如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等.
(四)制定物品采购清单：
酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成.1.酒店的建筑特点：
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系;例如,楼层通常需配置工作车,某些清洁设备的配置数量、收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等等.
2.行业标准：
最低产品标准是营业部经理们制定采购清单的主要依据.
3.酒店的设计标准及目标市场定位：
餐饮管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的标准,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求.如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品.
4.行业发展趋势：
餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识不能过于传统和保守;例如,餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等.
第15篇：酒店客房部筹备期培训大纲
客房部筹建期培训大纲
目录
1.培训时间安排表 …………………………………………… A 2.培训场地安排 ……………………………………………… B 3.岗位培训安排程序 ………………………………………… C 4.迎新课程培训内容及时间安排表 ………………………… D
5.部门岗位培训安排 ………………………………………… E 6.开业前部门培训计划表 …………………………………… F
说明：
1.酒店员工应在开业前三个月全部报到上班,上班第一周、第二周接受培训部安排的迎新课程培训；第二周至第九周接受由各部门管理人员安排的岗位培训课程；第十周至十二周进行新酒店垦荒。
2.培训部在这段时间要统筹、协调、监督各部门岗位培训的顺利进行，并在垦荒期协助人事部关心员工的工作情绪，给予思想上的正确疏导。
部门岗位培训安排
开业前部门培训计划表
开业前部门培训计划表
开业前部门培训计划表
开业前部门培训计划表
开业前部门培训计划表
开业前部门培训计划表
第16篇：品牌筹备期工作计划[推荐]
品牌筹备期工作计划
一.准备阶段的主要工作
(1) 与设计师实地了解各方面的情况:
设计风格,餐桌的规格,数量与分布情况
一次性接待的最大客流量
的功能分配与位置情况
厨房内工作流程设计,设备配套,通风排气等情况 内各部门的流程衔接情况及咖啡厅内各项物品储存 仓库的各项情况
(2) 根据实际情况向上级提出整改意见及建议:
布局,流程方向,设施设备,缺漏项目
(3) 制定采购计划,绘制印刷品样品
(4) 收集整理采购计划,印刷品样品报上级审核核查品名,数量,规格是否准确,品种是否齐全
按规定填写采购清单并核算采购物品的费用总额
(5) 绘制管理结构图,工作流程图,确定编制人数报上级审核
(6) 进行市场调查,进行市场定位
(7)各项管理规章制度和培训资料
(8) 参与员工的招聘工作
(9) 其他方面的工作:
制定营业时间,员工作息时间,班次的制定等,跟查工程项目进展情况
二, 培训实操阶段的主要工作
(1) 所有员工参加公共课程培训
(2) 进行部门专业培训,制订培训计划表,按计划实施培训
包括各项管理规章制度,不同工种的工作流程,岗位责任制,
各项业务知识,仪容仪表,职业道德与素养等
(3) 拟定价格,制作菜单,酒水单的样品报上级审核
(4) 制作宣传广告资料
(5) 做好内各项物品的采购工作
(6) 进行实操培训,抓好基础训练
(7) 结合实际制订经营管理目标和营销计划
(8) 确订并健全管理队伍
(9) 掌握部门采购物品的到货情况,本地采购的低值易耗品的
落实情况,物品的保存管理情况
(10) 检查各部门培训质量,跟查工程进展状况,做好员工的思想
工作
(11) 与有关供应商签定协议
(12) 落实员工制服的订做,订样工作
(13) 协助上级制订开业庆典计划
三, 试营业前的主要工作
(1) 接收工程项目,各系统的验收及试用工作
(2) 组织员工进行开荒卫生工作
(3) 组织员工进行实地实景的操作训练
(4) 及时发现问题进行整改
(5) 组织有关人员试餐确认菜单,酒水单
(6) 各类所需物品保质保量按时进场
组织员工对物品进行验收,登记造册,做好管理存放工作
(7) 进行培训考核,检查培训是否落实
(8) 落实试营业的各项准备工作
确定参加开业庆典的人数等情况,各类物品是否准备就绪,
人员是否准备就绪
四, 试营业期的工作
根据前期工作的实际情况,制订新的工作计划
第17篇：005筹备期各部工作计划
银字第005号 （内）
银亭餐饮会所筹备期各部工作计划
综合办公室筹备工作计划
1.编写公司简介，员工手册，制定各部规章制度，组织架构图。
2.制定开业筹备期各部工作目标。
3.确定营业区域划分，各区域负责人，包间名称。
4.设计各部工作流程。
5.设计各类所需表格（对客、对公）
6.办理各类执照、许可证。
7.审核各类报价、合同价格、各部成本表、菜单定价。
8.制定各部接收工作计划。
9.设计制服，选定厂商。
10.建立各项原始档案。
11.建立财务、库房制度，制定最低库存量。
12.制定试营业计划。
人事筹备工作计划
1.
2.
3.
4.
5.编写各岗位职责。编写各岗位人员招聘条件，制定招聘表格，制定各岗位福利待遇。 制定招聘工作流程计划。 签订培训合同。 制定培训计划：
⑴军训，职业道德，服务理念培训。
⑵各项服务技能培训。
⑶安排供应商对安全消防人员培训。
⑷安排供应商对PA进行培训。
⑸安排供应商对收银员进行培训。
⑹实兵操演。
6.分发员工制服。
7.展开培训。
8.制定考核标准。
9.进行考核，划分等级。
10.签订劳务合同。
营销筹备工作计划
1.进行市场调研，最终确定营业方式及主要菜系。
2.制定VI。
银 亭 餐 饮 有 限 公 司
3.
4.
5.
6.
7.
8.制定餐厅特色菜单。制定团队餐、宴会包场价格，菜单表，完成成本核算。 制定销售计划，销售预算。 进行政府公关，协调政府各部们同餐厅得关系。 进行市场宣传，创立品牌，提升本品牌知名度。 制定VIP包房接待服务流程。 制定开业营销活动计划，并展开营销活动。
采购筹备工作计划
1.列出采购清单：
⑴厨房
⑵吧台
⑶前厅
⑷保洁
⑸工程部
⑹安保
⑺财务
⑻综合办
2.进行市场调查，与多家供货商接触，合理选择供货商，签订采买合同。
3.验货，并保存供货商各项原始资料。
4.协调供货商同公司得关系，安排供货商提供相应产品得培训。
工程筹备工作计划
1.确定电脑、电话、POS机安放位置，制定网线、电话线走向。
2.电梯验收。
3.电话类验收。
4.电脑类验收。
5.消防类：消火栓、灭火器、烟感系统、喷淋系统、消防通道、消防标识等物件的验收。
6.厨房类：加压风机、排烟机、给排水系统、厨具、燃气系统、厨房电器等物件的验收。
7.照明类：线路图保存、灯具验收、型号保存。
8.空调系统测试。
9.各查头供电系统测试。
10.备用供电系统，特别是电脑系统的备用供电系统测试。
11.电视、音响、无线网络类的验收。
12.制定设备检查、报修制度。
卫生保洁筹备工作计划
1.保洁用品发放制度定制。
2.清洁卫生要求的制定。
3.餐具、布草、服务用品清洁方案的制定。
营业部筹备工作计划
1.
2.
3.
4.
5.确定各区域布置标准。制定前厅验收表格。 制定酒单，并完成成本核算。 重新审定家具设备是否完好。与装修施工方协调损坏赔偿。 制定点菜、上菜、买单等服务标准。
第18篇：浅谈酒店筹备期人员招聘时机
浅谈酒店筹备期人员招聘时机
旅游业的大发展，也迎来了酒店宾馆业发展的大好时机。纵观国内许多酒店，在筹备期间，制定了详细的“倒计时工作计划”，并依据这一工作目标来进行机构组建，服务人员招聘和培训。结果往往是人员到位早，而工程装修、物资设备迟迟未能完工和到位。这样所带的后果首先是管理人员、骨干人员的流失跳槽，其次是服务人员的大量流失，等于把培训好的熟练服务人员推向社会，为别人做嫁妆，造成酒店筹备财力、物力、精力、时间上的巨大浪费。面对酒店筹备期间资金、工程设备、市场营销等诸多影响开业的问题，我们该在何时设置酒店管理(组织)机构?何时招聘服务人员呢?
第一、确定酒店功能布局，制定人员编制
酒店筹备之初，在确定酒店规模、功能、布局、客房间数、餐位数之后，就要着手策划设置酒店组织机构，人员定编，为下一步的招聘工作制定目标。我们知道酒店组织的正常运作及发展，需要各种不同类型的管理人员、技术人员和服务人员。所以，酒店在开业筹备时应该要有科学的人力资源计划和定岗、定编方案。酒店筹备期间，除注重“钢材”(指工程装修)质量外，更要注重管理人员队伍、员工队伍“人才”质量的培训建设，即两手抓，抓“钢材”又抓“人才”，抓“硬件”又抓“软件”，只有这样酒店建设才能沿着健康有序的步骤展开。
第二、跟踪工程装修进度，夯实招聘基础
在酒店主体工程完工，装修资金部分或全部到位之前，装修工作开始后，酒店筹备处应拿出详细的《人员招聘工作计划》、《人员招聘简章》、《酒店各部、各岗择员标准》、《酒店员工招聘表》等。并结合自身酒店特点，制定出切实可行，而又详细的《培训工作计划》、《培训期纪律管理条例》、完成《员工手册》的起草修订。同时初步完成《各部岗位责任制》、《优质服务标准》、《岗位工作程序》、《安全管理条例》等一系列规章制度。并与省市旅游学校、旅游职高取得联系，在不断跟踪工程装修进度的基础上，夯实酒店人员招聘前的各项基础性工程为酒店人员招聘培训的进行，做好充分的准备。
第三、组建酒店管理机构，管理骨干到位
在酒店装修工程开始以后，筹备处就要开始着手组建酒店管理机构，开业前8-6个月招聘部门经理和部分重要技术岗位骨干人员。部门经理到位后，即使许多基础性工作很快就完成了，但由于工程装修，设备没有到位，也不要急于招收服务人员。那么，什么时候招聘服
务人员是最佳时机呢?我们的看法是，一定要紧跟装修工程进度，待大堂、客房、餐厅等装修工程进展到四分之二(或四分之三)以后，开始招聘服务人员是较适宜的时机。当然考到大、中、小型酒店各自的具体情况不同，资金保证情况不一样，各家酒店可视具体情况，灵活掌握，按实情定夺。结合酒店开业实情，人员逐步到位。
人员的招聘工作，在具体实施过程中，也不能完全照搬定编计划，应视酒店具体开业楼层、项目，所需人员数而定。许多新建宾馆、酒店并不是把一切都建好后推向社会的，因资金或工程的原因，往往是先开部分楼层，或先开客房、餐饮，后开娱乐、茶楼、桑拿等娱乐项目。在这种情况下，人员的招聘最好本着上精简高效的原则来进行，先招部分，随着酒店其它项目、楼层的逐步营业而不断补充人员，逐步培训到岗、到位。
酒店全部完工，推向市场，全面开业，也要考虑到新酒店有个顾客认知和熟悉的过程，刚开业前半年的生意不见得有多好，在开房率不一定很高的情况下，可按定编的70%-80%来招聘服务人员，待生意红火时，再逐渐增员。这样，可以节约一部分工资费用、固定成本，又可使新到岗的服务人员工作量达到满负荷，不至于造成1个人的工作2-3人来完成的现象，也避免了酒店人浮于事，刚开业不久就要裁员的社会负面影响。
为了避免酒店筹备中在人员招聘上的人、财、物、时间上的浪费及人员流失现象的发生，酒店管理决策者在筹备期必须有科学的统筹决策意识，积极与装修部门密切配合，随时了解工程情况、设备采购安装情况、后期资金到位情况等。而不能盲目地纸上谈兵，看倒计时工作计划，来决定人员的招聘，一切应以工程装修，各种筹备工作就绪完成情况，来决定人员招聘培训工作的进程
第19篇：某大酒店筹备工作计划报告
xxx大酒店筹备工作计划报告（草）
筹备工作的几项原则：
1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。
2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。
3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。
筹备处的组织机构:
筹备工作项目分解及内容：
序号项目名称内容时间范围
1酒店装修开始施工按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完工、交工日期倒推工序。
筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部门实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见和解决方案，减少开业后返工开业前四个月
2客房.餐饮大堂装修
3消防,空调,水.电.气管道建设完成
4通信系统布线
5后勤工程动工
6开始安装窗
7员工宿舍建设安排
8酒店停车场建设
9主要管理人员进场 熟悉酒店状况核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、全面、交叉、同时铺开。开业前三个月
10审定酒店组织机构
11审定各部门岗位编制
12岗位设计、薪资计划
13员工设施的筹建于筹备（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备的选购，人员的配置；
（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定；
（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；
（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；开业前三个月
14弱电系统安装,
15室外场地清理和绿化计划开业前两个月
16定制厨房设备设施,开业前三个月
17开始市场调研,并制定营销方案开业前三个月
18制定员工军训计划注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合； 培训一定要有考核；
确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传输、培训；开业前两个月
19制定员工公共课培训计划
20新员工酒店入职培训
21制定岗位职责管理规范开业前三个月
22制定岗位操作程序开业前三个月
23制定各岗位工作质检标准开业前三个月
24制定服务质量评定细则开业前三个月
25审定员工手册开业前三个月
26行政区域划分、定位开业前一个月
27宿舍、员工餐厅调试运行开业前十五天
28员工开始分部门专业培训开业前两个月
29制定各部门物品申购单开业前两个月
30制定印制各种报表.单据各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）开业前两个月
31办理各类许可证 行政办工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等；开业前三个月
32空调系统安装与调试
33电器.通信系统安装与调试
34厨房设备设施安装与调试开业前两个月
35装修工程竣工清理开业前十五天
36员工招聘工作在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一服务流程和技巧。开业前三个月
37检查酒店各部工程与设备安装完成情况开业前一个月
38工作服(名牌)选料、订样、制作区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员工进行量体裁衣。开业前三个月
39员工开始全面专业培训开业前两个月
40定制营销用品,开始前期介入性营销开业前一个月
41制定各部门营业时间开业前一个月
42制订酒店装饰采购方案开业前三个月
43档案建立各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；
44制定各部门项目收费标准确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产品的价格体系、各种协议折扣定价体系等开业前两个月
45设计制定酒水单、食品单、菜单等营业单据各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）开业前两个月
46酒店物品的确定采购开业前三个月
47制定各部门卫生进场计划开业前一个月
48家具定制开业前四个月
49一次性消耗品确定开业前三个月
50设计酒店标准色、图案、辅助色、CIs设计应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统开业前三个月
51制定开业前媒体广告、策划、宣传方案开业前一个月
52检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行情况开业前一个月
53安排员工到总店实习做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活；
做好实习生的实习鉴定和考核工作；开业前四十五天
54确定各部门项目收费标准开业前两个月
55开始前期介入性营销开业前一个月
56客房、餐厅、会议家具进场开业前十天
57制订开业典礼宴请贵宾名单与计划开业前二十天
58各部门项目交接、验收随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑冒滴漏隐患；房务部和沐浴部应对各项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴休闲设施，发现问题，及时报修。开业前一个月
59各部门卫生进场随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。
60执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案开业前两个月
61制定开业庆典策划方案开业前两个月
62财务筹备，出入库管理收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；
（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行2—3年步入正轨后，逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；
（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等；
（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提供依据；开业前一个月 63各营业点标牌制作安装按国标要求制作开业前一周
64各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料开业前两周
65安保部筹备（1）防火、防盗及施工现场的管理；
（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；
（3）消防设施验收、实验；
（4）组织酒店整体的消防演练；
（5）监控设施验收；
（6）对讲机的选购配备；
（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；66酒店试运营
67酒店隆重开业20
11、
1、18
其他几点建议：
1、酒店客房工程硬件按三星标准，配套布置四星标准，提升未来经营的附加值空间。
2、客房卫生间布局建议借鉴天鹅湖大酒店普通间的布局。
3、客房家具建议借鉴两淮豪生大酒店的款式。
4、加厚床垫，标间床1.2米以上，提升睡眠舒适度。
5、夹层窗户玻璃，降噪、保温，尺寸最好小一点。
6、数码e房概念，提升未来经营的附加值空间。
7、坐式总台，符合潮流。
8、外墙体用分店的点光源装饰，美观、低耗。
9、餐饮规模大需要传菜电梯。
此方案仅为初稿，还需多方参与反复论证完善，仅为抛砖引玉，敬请领导批评指正。
第20篇：酒店开业前期筹备工作计划
酒店开业前期筹备工作计划
1．品牌的提供
2．筹备开业办公室建立及人员到位
3．酒店开办费预算编制
4．完成酒店组织架构及人手编制
5．协助业主办理各类执照
6．确定酒店各部门经营概念
7．制定员工工资标准福利待遇
8．企业识别设计确定包括酒店内各营业点标志
9．编写采购计划及印刷品计划
10．编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度 11．确定整体招聘计划及实施员工招聘
12．制定各部门培训大纲及培训计划
13．酒店员工的培训
14．完成酒店市场调查报告
15．确定酒店市场定位及制定市场策略
16．确定酒店各营业部门价格结构
17．制定酒店开业前广告计划
18．销售公关工作全面展开
19．开业典礼方案研究及确定
20．完成员工手册
21．制定酒店开业前后年度营业预算 22．接收所有经营场地 23．员工实地模拟培训 24．各类用品收货及仓存管理 25．筹备开业典礼
