推荐第1篇：暑假饭店打工实践报告
暑假饭店打工实践报告
这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本知识，而是开始了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。
经人介绍我得到一份在家附近的饭店的工作，本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
一、社会实践经历
工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，我还是尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但它们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相
信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动！
二、社会实践主要体会
刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生，我们证明了女生也可以干的一样好。开始练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了！
宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为事情的结果往往是由一个不起眼的细节决定的。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人
生变得多彩。
每天早上9点上班，领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。11点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流高峰期。 在服务中，有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。 由于我们饭店的假期工比较多，所以大家轮流值班，尽管如此，我依旧是那么的累。但是有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践也是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才
能真正的知道自己有几斤几两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。
三、社会实践的总结感想
经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要认真仔细。学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。
这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。学习职业道德好职业活动中的法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道德规范和法律规范的能力。正确认识当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创业观。
以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人还是小孩，不管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记“诚信”
两个字，真正做一个诚实守信的人。塑造当代大学生的崭新形象。实践之后，我清楚地认识到自己的不足，同时也有了更加具体的目标。只有多参加社会实践，才能认识到自己需要学什么样的理论知识，同时一定要把它学好、学精，只有这样你才能在众多大学生中闪光，实现自己的人生观、价值观！
推荐第2篇：暑假饭店服务员实践报告
2010年暑假饭店服务员实践报告
重庆工商大学派斯学院外语系09英本2班 陈雪梅
古语有云：“工欲善其事，必先利其器。”在竞争日益激烈的21 世纪，能力，成为一个学生走出校门，走进社会的凭证。一个企业，一个集团首先看重的也是一个人的能力。为了能够更好地适应社会，更快地融入社会，在校的我们必须利用节假日去多参加社会实践活动，切身体验时代的气息，抓住时代的命脉，为以后走进社会奠定坚厚的基础。
坚守这份强烈的意愿，回家不到一天的我就到县城里的各个信息栏处开始找工作。幸运的是，刚好有一家饭店同意招收暑假工，于是，见面、洽谈、最终达成一致协议。我便开始了我的实践路程。
基本情况介绍:
时间:2010.7.18-2010.8.20
地址:重庆市丰都县滨江路山城啤酒广场
饭店介绍:山城啤酒广场是一个中餐与夜啤酒相兼和的饭店.虽然算不上什么星级大酒店,却有着自己的特色菜式和良好口碑,在滨江路也算小有名气.在店门外,有一块两百多平方米的广场,可供人们在夏季一边享受啤酒的美味,一边欣赏长江的美景喝遥望鬼城魅影.店内有两层楼,楼下是主供中餐的,楼上是贵宾区,有五间包房.整栋楼内还配有壁画和雕像,以及盆景,充满了典雅的气息.阶段一:熟悉期(7.18-7.25)
虽然以前也做过兼职,但是这却是我第一次接触服务行业,对于很多事情都是一窍不通,所以,我为自己准备了一周的时间来熟悉这些事物.
1.1熟悉菜单,熟记菜名
作为一个饭店,菜式成为客人们看重的焦点.于是进店的第一件事就是将各式各样的菜名熟记于心,并且还要记下价格,方便在客人点菜的时候,自己能够轻松地报出菜价,特别是特色菜.
1.2熟悉饭店环境,学会根据顾客要求选定位置
良好的就餐环境能够促进一个人的食欲,也能够使就餐的人心情更加愉悦.所以,当客人来临时,首先应根据客人的多少来判断应该为他们选择什么样的位置,或者是根据客人提出的要求来为他们选择不一样的座位.但是,所有的一切都需要你对整个饭店环境的充分熟悉.所以,这一课,非上不可.
1.3学会叫客人合理点菜和推荐饮料
座位选定好以后,就要开始为客人点菜了.要将客人所说的全部记下来,特别要求要写在显眼的位置,譬如,不加辣椒或是多加青菜什么的.并为客人倒好茶水,摆好碗筷.在还未走菜期间,可向客人推荐饮料,可将店内所有的饮料报出,任其选择.或者告诉他们哪款是最畅销的,建议他/她使用.
1.4学会真诚服务,满足客人需求
当客人开始就餐时,就应该笔直站在一旁,并面带微笑.如若客人需要添加菜,则应该即时送上菜单并及时记录下来.要不怕辛苦,不怕顾客抱怨,力求做到最好.
阶段总结:(1).在上班期间,要彻底服从上级领导的安排,不能说一套,做一套.
(2).要认真揣摩领班在每天结束时做的总结,体会其中的内涵,发现自己的不足并及时改正自己的缺点.
(3).学会以最优质的服务换取最真诚的回报,即使顾客有错在先,我们也必须谦让.
阶段2:发展期(7.26-8.10)
经过一周的实践体验,我已经掌握了基本的要领,也能够单独地完成一批客人的服务.但是,仅仅学会这些是不够的,在服务行业里,没有最好,只有更好.只有在不懈的努力夏,服务质量才会提高,回头客才会越来越多.
2.1学会推荐特色菜品
特色菜是一个饭店的招牌,是吸引顾客的重要手段,一家饭店特色菜销售的多少决定了这家饭店的营业额.所以,学会推荐特色菜成了不可或缺的步骤.而如何推荐特色菜呢?我们知道,每个饭店拥有不同的特色菜,吴孟达目的就是要将本店的菜式与其他店的区别开来.当然,我们不能恶意重伤其他店,并以此来提升我店的形象,而且应该合理竞争.我们应该从取材,方向开始着手,想顾客推荐这道菜的独特,然后想顾客说明配料的不同.最后再介绍我们独特的烹饪方法.
2.2了解这种菜式的做法
对于某些客人而言,看来菜单,依旧不同着菜的原料是什么, 口感如何.所以这时候我们就必须想客人描述着菜的做法.例如“蚂蚁上树”,很多客人都不解这道菜是什么,于是我们就需要介绍说这道菜其实就是将粉丝与肉末混在一起.然后再用大火烹制而成.“蜜汁南瓜”就是将老南瓜去皮,切块,再高温蒸熟后入盘,配以银耳,蜜枣以及枸杞.及其他配料.
2..3学会上菜的礼仪
有很多时候,我服务的区域是在楼上的包房,而里面几乎都是领导或是贵宾之类的.所以,更多的时候我要学会更正规的服务.例如,当传菜生将菜送到包房门口时,我要用双手将菜端到桌上,手指不能接触到里面的菜或是汤.上菜时,要学会荤素搭配,汤菜搭配,要即使取走空盘,即时为顾客清除掉残渣.
阶段总结: (1)经过这十几天的努力,我对服务行业又又了进一步的了解,做起事来也比较轻车熟路.
(2)细节决定成败,细致决定品质.我们不仅要从全局出发,为整个饭店的利益着想,也要 尊重细节,注重细节,在精小细微的举止中满足,留住客户.
(3)态度积极,勤劳好学.无论何时何地,我们都应该怀揣一颗热忱的心,不断地去学习这些在课堂上不能学到的东西.时时刻刻做一个好学者.
阶段3:成熟期(8.11-8.20)
在前辈们的谆谆教导下,我已经由一个什么都不懂的大学生成功转变为一个能够同时接待2-3批客人的社会新人.对于饭店内的菜,酒,烟,饮料等一切都熟记于脑中,并且能够和老板,服务员,传菜生,厨师相处融洽,还深受大家喜爱.由于人事的不断变动,我也开始去教新人.搜索着自己以前刚到时遇到的麻烦,然后结合他们自己的情况,这样一切都变得简单化.但是,人贵在求精,只有精益求精,服客人才会再次光临,生意才会兴隆.所以,在教新人的过程中,我也还在不断地学习着.,我要用更好的服务标准来武装自己.
3.1学会帮助领班解决纠纷
一般在下午6点到9点,店里都是座无虚席.当然这也会引起一些小的纠纷.例如,客人到了很久,菜却迟迟没有上桌,或者客人点了某种菜式,到了结账的时候都没有见着,或是客人明明没有点某种菜,却莫名其妙地出现在桌上.....这些虽然是小事,如若处理不好,就可能损坏店的名誉,致使店里损失大量客流量.所以,当领班忙不过来时,作为“资深”年轻员工的我也开始试着解决一些问题.向客人赔罪,解释,并保证他/她的问题马上久可以解决了.
3.2学着为饭店的为来出谋划策
3.2.1买西瓜,自制西瓜汁,为客人丰富饮料
在夏天,西瓜使人们最爱的水果.于是我们建议老板买西瓜榨西瓜汁来丰富客人的饮料.结果此举一出,备受顾客的喜爱,每天的西瓜汁都使早早地据卖完了,而且有时候我们还会现榨现卖,仍是供不应求.
3.2.2与印度飞饼师傅合作,达到双赢
印度飞饼师傅是一个退役军人,退役后才学做的飞饼,并开始以它为职业,生意却一直冷冷淡淡,后来他主动找到我们老板想谈合作.刚开始老板给的答案使模棱两可,含糊不清,我们为他分析了其中的利害的关系后,老板久欣然同意了.达
成的协议是飞饼师傅自己出面粉和一切实用材料,而我们老板负责供应一把太阳伞,水电等.
飞饼的口味又很多,有麻辣,香甜,香辣,而每一种口味又分为香蕉味,苹果味,菠萝味,西瓜味,而且还附带卖花生浆,西瓜汁.--那一段时间,飞饼铺成了小孩们最爱的地方,也成功地为饭店啦回了不少客人.
3.2.3根据时间的不同而制定不同的计划
因为山城啤酒广场是今年年初才开张的,所以,它还未迎来它的第一个冬天.我们便在闲暇实为它策划当冬季来临使应该如何合理运用外面那两百多平方米的广场.经过几天的思考,大家都认为应该去租赁一些大的帐篷,在里面做烧烤,或者根据客人的要求来做.虽然阿布那个时候我已经不在这里了,但是,我仍然能够想象出那一派欣欣向荣的景象,
阶段总结:走过最初的为客人服务阶段,我开始学会为圈点分为,我的心智也一点一点地成熟起来.学会将个人利益与集体利益想结合,逐渐形成先集体后个人的想法.
实践心得总结:
(1)不能和领班有任何的言语上的和身体上的冲突,社会和学校不同.在学校,来说鼓励我们多发言,并要即使纠正他们的错误;而在社会上,即使上级的命令使错误的我们也必须执行.老板说,领班使它的代表,领班的指示就是它的指示,质疑领班就是质疑老板.即使要反映,也要在执行命令以后.
(2)不同层次的饭店需要的文化知识能力是不一样的,很多东西都是不能在书本是那个学到的.所以,我们要必须多参加实践.
(3)初步掌握了一些酒店行业的知识,扩展了个人的知识面,增强了个人在应对酒店内人际方面的能力.
(4)在工作和生活中要充分表达自己的幽默感,这样才会又更多的同伴自然而然地接受你.
推荐第3篇：大学生暑假饭店服务员实践报告
大学生暑假饭店服务员实践报告社会
今年暑假的到来，意味着大一学习生活的结束，我想自己应该走向社会锻炼一下了，虽然以前也有几次假期兼职的经历，但是都是半途而废，爸妈和我自己都认为我是一个见硬就回的孩子，永远长不大，同时我也发现自己的社会经验实在是不足，总是怕遇到挫折，不敢去面对，总把自己当成孩子，其实我已经是一个大人了，我想我可以靠自己的双手去挣钱，所以我立志一定要找到一份兼职工作。
工作第一天，领班把任务分配了一下，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。
因为第一天工作，所以那些老服务生对我特别的照顾，告诉我应该怎样上菜，怎样摆放，怎样询问客人的需要，怎样服务„„等等。比如说，上菜的时候要小心烫到客人，还要适时的询问客人需要添饭、添汤（由于团体餐，所以饭店规定可以加饭、加汤）。 但是，我是新来的，所以还不是很适应别人喊我服务生，结果，一个客人就叫我，我没在意，便引起了客人的不满，把我说了一顿。我可从来没受过这种气，但毕竟是我的错，所以便忍了下来，但是，我真的好难过啊，这才知道给别人服务真的好辛苦，不光身体上累，最难以忍受的，就是别人的责骂了，无奈你是给别人服务的，顾客就是上帝，所以，你只能忍着„„
我是下午开始干的，这里干活还有时间分配，但由于是服务行业，所以开始及结束是由客人来定的。大致的工作时间是这样，早上8点半开始上班，工作到下午两点，在休息两个小时，从四点再继续干，一直到晚上8点半，但是如果8点半客人还没有走，就要延长时间。我就是从晚上那阵子开始干的，从4点到8点半，结果把我累的腰酸背痛，尤其是脚，都没有知觉了，因为我是干在前厅服务，所以客人在吃饭的时候我只能看着，还要站在附近，随时随地的为她们服务，比如纳税，拿餐巾纸，添饭，加汤„„
总之客人一开口，我就要马不停蹄地去为他们服务。
到下班的时候，我可不是一个惨字可以形容了，完全没力气了，直接爬到了床上，连衣服都没力气脱就进入了梦乡„„
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味佳肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我说不上辛苦，只感觉收获不少，以至于现在写这篇小记得时候还心有余悸。人生的旅途漫漫，即无法预见将来也无法改变历史，只能抓紧现在，抓紧脚下，一步一步地踏实前进。真的要学到点什么，正像那些老手们说得，不要给人生留下遗憾，不要到失去了才后悔当初!我们现在正是人生中最艰苦的时刻，但每个人又必须坚持，必须清楚，如果不好好珍惜现在，将来就要面临更艰苦的岁月。
做一个好员工，首先，要做好自己的本职工作。其次，在工作中发现了问题，要帮助老板即使的去解决，因为问题解决了，店才会有更好的发展，最后，是态度问题，当老板帮你指出自己的错误的时候，一定要干预承担，并且要感谢他，还要即使的去改正。生活就是这样，像五味瓶，有苦也有乐，是那么的难，但是如果你有信心去做好他，也就不觉得苦了，因为你看到了希望，希望在向你不停的招手，太阳在向你微笑，你会发现，活着真好。工作中合作精神非常重要， 如果我们不愿意和对方合作，自己去做的话，结果还会用更多的时间去做。 团队精神，从现在开始要培养，熟话说得好，三个臭皮匠，顶个诸葛亮，宗仁的智慧是无穷大的。所以一定要想办法充分利用那份资源。学会高校的工作，有团队精神，恐怕找不到工作很难！把小事情做好，你有吗，这是一种心态，一种境界，好多人都做不到。印象，让客户满意，各方面都需要到位。很多重要的时刻都需要领导去拍板。对于我自己而言，不管在哪里心态很重要，以前一直担任的是学
生的角色，而这次是工作人员的角色。需要和同事去相处，并且要完成领导安排的任务。
这次暑假实践，我真的悟出了好多道理。社会是个大熔炉，无论你是谁，也不管你来自何方，走进去再走出来 就截然不同。你会更加去考虑别人的想法和感受，你会乐意帮助别人 ，你会学会宽容别人，这不仅仅是为了方便别人，你也是在帮助自己，帮助自己成长，帮助自己进步，如果你为难别人就是再给自己设置障碍，你给予了别人多少不便，你也会得到多少，或许会更多。学会做人，学会爱人和关心人。你或许本来做事不是很认真，但是现实是残酷的，你必须认真，否则你会受到批评，甚至随时都会被解雇；你必须勤奋，因为老板喜欢勤奋的员工；做个有责任心的人，把自己的工作做好；当出现错误的时候，必须主动承担，敢于面对。宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。
最后，我深深的向所有站在服务岗位的工作人员表示深深的感谢，同时也希望广大消费者、广大顾客上帝能够多一分包涵，理解万岁。
推荐第4篇：饭店实践报告
餐厅实践
放假学校布置楼“下工厂”的社会体验作业，我一直也想体验一段这有趣的经历，于是就借此机会也学一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。 因此，我来到一个酒店工作，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。
本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
——实践经历
工作第一天，老板把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，我在家里是个受爸妈疼爱的孩子，所以什么都不会，于是我就多问其他人，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。
虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但他们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？
像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
这让我明白了，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动。我们需要不断的去实践，都参加一些实践活动，更好的适应社会。
也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节，xx饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。
还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。
——实践体会
刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。开始练我们端盘子，传菜员两手各拿一个端盘，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊！工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了！
宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味佳肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
每天上班时间不固定，每周都会给我们排班，有早班，中班还有晚班。上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。11点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流高峰期。在服务中，有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所
有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。
在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。
由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。
走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。
——实践心得
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢
发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
2.了解了在酒店食品部的运作的基本过程。
3.每个饭店注重的企业文化都不一样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店
内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在口语课的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。
5.在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾，千万不要直
接冒犯。
6.在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。
真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！
——实践的感想
都说现在的大学生是生活在温室里的花朵，经不起任何风雨。而随着暑假的开始，我们将走出象牙塔，走进社会，为公众书写一份满意的答卷。一个月的暑期生活就这样匆匆结束了，还有我的这次社会实践。让整日呆在象牙塔的我，尝到了生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是最宝贵的收获。
在这次餐厅社会实践中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。
餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。
世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。
另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应该谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你能力的机会。这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟了很多东西，甚至这些东西将让我终身受用。工作的时候要学会全力以付，不要太计较自己付出多少，尽量做到多做事，做有用的事情。自己努力的工作，旁人也会看到。不管怎样，重要的是工作的成效和业绩，这才是领导看重的。
餐厅工作虽然很普遍，但是正是这种普遍让我更加了解大众的心声，让我更能贴近各种样的人，也让我有了很好的锻炼。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中能有一席之地呢？所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼品质，提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强，但对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。大学生应该积极参与实践，使实践与认识相结合。大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择；将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。另外，参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这也是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。 我真的发觉这一个月对我的推进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我进修的工夫尚短，之后都要不断不断的进修上去才行，我会努力的。
以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。我们需要不断的去实践，都参加一些实践活动，更好的适应社会。通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人还是小孩，不管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记“诚信”两个字，真正做一个诚实守信的人。
推荐第5篇：饭店实践报告
河北石油职业技术学院 2012年实践报告
概述
单位简介：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司于1999年8月诞生在草原鹿城包头市，是一家自然人发起的股份制跨国企业。以经营小肥羊特色火锅连锁为主业，兼营小肥羊调制品及“小肥羊”专用肉制品的研发，加工及销售。
小肥羊公司拥有三个全资子公司（小肥羊香港控股有限公司，加拿大股份有限公司，内蒙古小肥羊美国公司），一个合资公司（株式会社小肥羊日本），五个区域分公司，两个肉业基地，一个调味品基地，一个营销分公司，一个物流分公司。目前的小肥羊326家火锅连锁店已经遍布了全国34个省,市，自治区（包括港澳台），以及美国，日本，加拿大等国家和地区。
几年来，公司陆续获得“中国餐饮百强企业第一名”，“中国成长企业百强第一名”，“中国企业500强，“中国质量500强”，“全国食品安全十佳供应商”，“内蒙古名吃”，“中国名火锅”，“中国服务业500强”，“中国500强最具有价值品牌”等40十多项荣誉。为小肥羊进一步做大，做强，做优，实现可持续发展奠定了更加扎实的基础。
担任岗位：服务员
实习任务：让客人了解内蒙古小肥羊的火锅味道的极好，让客人吃了还想吃，并完成服务员应完成的工作。
完成状况：在大家帮助和自己的努力下，我们不仅完成了了领导给布置的任务，而且还从中了解了我不曾了解的环境，也锻炼了自己。
主体
假期打工是现在大学生家常便饭，所以也包括我。我打工的目的很简单，赚钱也是目的之一，
主要是想考验一下自己能否在环境中适应这个社会，并获得自己的生存。同时也能了解社会，在实践中了解社会，也能锻炼自己的能力。像我们这些专科，学的知识没本科生多，如果再没点实践经验，找工作时会处处碰壁，所以得趁放假找些工作，总结点经验，也丰富我的大学生活。
还没放假是我和我的朋友就开始四处打问工作，有时也参照学校里招聘启事，每次得到一份招聘信息我们东拿回去研究一番，觉得都不靠谱，应为这种那个信息太多了。但有一个我们通过朋友介绍的，本以为可信，可惜到了快放假时，不信的消息来了，说场厂子里招满人了，暂时不需要人。我们有商量找工作，这个时候太
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晚了，我们只好回家先休息一段时间再说。
终于放假了，说心里话半年没回家了，我真的可想我的父母了，这样也好先让自己放松一下，也好陪陪我的父母。只见妈妈变得又黑又瘦，我看见就哭了，妈妈也哭了。我回家本是一件高兴的事，可是怎么会这样呢？看来妈妈是太累了，也想我了，也上岁数了身体没以前壮了，我的好好照顾妈妈。大家都说：“女儿是妈妈的贴心小棉袄。”这可真的一点都不错，我真的体会到了这点儿。我一定帮妈妈干一些我能干的活，好让妈妈少累一点儿。时间过得好快啊，转眼间我又该去工作了。
还记得我走的前一天晚上，我和妈妈说了许多心里话，一直说到深夜。晚上我睡得正香，妈妈把我叫醒了说：“快起来吃饭吧！”吃过饭后，我抱住了妈妈，并说真的不想走了。你都这么大孩子了，说话得算话，不能出尔反尔。就这样我坐上了离乡的汽车，只见妈妈离我越来越远，很快就到了我朋友的家，让我先休息一会儿，下午带我过去上班。一进饭店里，满屋子浓浓的火锅味，说真的我忍受不住了，我此时此刻真的不想干了，但这时妈妈嘱咐的话出现在了我的脑海里。后来仔细想想，我是来挣钱的又不是来享福了，这不算什么。没过一会儿他把他的朋友叫来了认识一下，他是井陉的的也算我的老乡，以后请他多关照我。后来我开始观察店里的人，这么多陌生的面孔，我该怎样面对。只见他们在嬉笑玩耍着，好像我们不是同一世界的人，怎么样才能和他们玩到一块呢？来到一个新的环境都会这样，不适应是正常的。我相信自己很快就能融入这个环境里去。
没过一会儿，来了两位和我年龄差不多的人，他两个好像是情侣，我们一同去买上班需要的东西，下午就上班。没想到这么快就上班了，我们开始集合上班，紧接着点名，然后自我介绍，最后大家解散上班。没过多久，主管给带来一个比我年龄大一点的姐姐，让她当我师傅，以后我的跟着她混了。看上去挺年轻，以上迷人小眼睛，好像有些厉害，我心里想我是个新手，她也不能太苛刻了。我告诉自己说：“别看我是新手，你也别太小看我们。我一定会在最短的时间内成为已合格的员工。不就是点菜，端菜，帮助客人加些汤等活。听主管说它是以不错的师傅，就是上班实现的严肃一些，下班了我们和好朋友一样。原来他也是我我们的小领班，而且是刚上任不久。她应该比我大五六岁吧，我们的给她面子。渐渐的来客人了，他开始接待客人了，我们跟在她的后边学着，就这样看了几遍流程后，我们也开始试着接待客人了，没有想到的是一点儿都不难，困难的就是客人高峰期时，客人真是人山人海，首先给客人找一个他喜欢的位置，只是一定不能手忙脚乱，大脑里要清楚要一个一个的接待，千万不要着急，着急肯定会忘事。无意间我望了望外面的天渐渐地暗了下来，天黑了，我想家了，在家里开始吃饭了，可现在正是最忙时，这是我已经很累了，我的腿已经没劲儿了，脚也磨疼了。现在心里想的是赶快下班，但不能啊！出来挣钱本来就辛苦，受不了苦科恩订正不了钱，终于体会到父母的苦。这
时的客人正是高峰期，领导怎么会看到你累呢？每个人都忙的不可开交，我只能坚持坚持再坚持，好不容易等到人少了一些，我的心也放松了一些。盼望着盼望着，终于该吃饭了，不知有多高兴。只见每个人都吃得可开心了，我这人有个习惯，一旦太累了便不想吃饭。师傅说：“大家都累半天了，人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，你这样可不行。”大家都快一点儿，吃完饭还得去换班呢？我只吃了一点点儿，幸亏客人不是很多，没过一会儿主管说：“叫新来的先下班吧！”走在下班的路上，心里是多么高兴。我却情不自禁的想起，出来了才知道家里和学校是多么好。我只好告诉自己说这是锻炼我的一次机会，让你后想想发工资时，我也就没那么累了。
一路上和姐姐们的谈话，他们说宿舍里我们店里挺远的，骑自行车十来分钟到宿舍，走得二十多分钟，由于今天我们比较累走了半小时才到，以后得走快一点儿。到宿舍有一点儿家的感觉，我们怎么看也没见到床，原来地下铺的是木地板，我们是打地铺睡觉。头一次打地铺，好像感觉还不错。现在这么热的天气，屋里有个中央空调，好像已经坏了，一点儿凉风都没有，那我们可受大罪了。白天累一天了，没想到睡个觉这么残酷，看来以后的日子不会很好过。在这种环境下生活真的不容易，连睡个觉都不好受。有一次不想干的念头出现在我的脑海里，又想回家了。我把这些心里话告诉了姐姐，我们刚来也是这样适应几天就习惯了。
天亮了，我被热醒了，再加上外面的叫卖声更不能睡了。我不得不起来了，别人问我起这么早干嘛，我说：“睡不着了。”我便开始看书，好不容易熬到了上班的时间了，我们步行去上班，到了的店里，扑鼻而来的又是那浓浓的火锅味好难受，然后见店里没几个人，只有几个老点儿的人，年轻人几乎没有，年轻人喜欢睡懒觉，一般不吃早饭。原来早饭是多么的简朴，馒头，咸菜和米汤，是有点苛刻。吃饭时还特热，吃完饭时一身汗。过了一会该集合点名上班了，接着是领导总结昨天的工作，大家都安静地听着，每一个人敢出声。只听到主管说别的店做了多少桌，咱们多少桌你们清楚吗？你们昨天忙到了几点，可人家做的也不少怎么能早点下班，你们呢？你们都给我好好想想，不是我们的问题。今天看你们的表现。集合解散后，领班又开会，你们大家都听到了，再说一遍你们也不愿意听，为了咱们能下个早班，看你们怎么分配了，我也期待你们今天的表现。
经过一番教诲后大家都有长进，客人来了不分彼此，每个人都出把力，这样的确清闲了许多。而且每个人都变得特别有眼力，根本不用客人在交叫了。这样客人吃了顺心，咱们大家也开心。就这样轻轻松松的完成了工作。大家今天都特别的高兴，我深有体会，今天干一天了都没昨天累。由其是收尾时，前厅几人后边几个人，果真如此，就这时累一点儿，为了早点下班谁不愿意呀！只见领导们就今天也都高兴，我们还下了早班，终于可以睡个早觉了。
第二天上班领导就表扬了我们，还乐呵呵的说说咱不是可以下早班吗？这多好
啊，什么都不说了，继续发扬你们做题的工作精神，一定能更早下班。还有你们可别三天新鲜，我可不饶你们，集合完毕，赶紧去准备餐前工作吧！
时间一天天的过去了，我在许多前辈的领导和我自己的努力下，工作干得非常漂亮，经常得到客人的赞扬，客人还以为我是老员工呢？领导也高兴，我就更高兴了。我们一起工作的同时现在我们都是好朋友了，在工作上互相帮助，在生活上互相照顾。这段时间来了一个以前在这里干过的人，她好像是被上一个店长开除的，不过她和现在的店长关系好。听别人说他不是一个好弄得人，有店长撑腰特拽，每天好吃懒做找别人的事，我最恨这种人了。果然这样的好景不长，由于她的存在，有些人忍受不了这种气，就这样渐渐的就有人不干了，幸亏我的脾气好一些，不和她一般见识，但人的忍受力有限的，后来我的好朋友也开始了走了，我在这里也就没意思了。哎！就这坏人把好好的光景搅成了一锅粥，我们大家都恨死这个人了，当然人走了，活还得我们干，能干的都走了，剩一群好吃懒做的 ，我还是告诉自己坚持胜利。说归说的确人少了能把人能累死了，客人老叫，领导又开始批评了，唉！谁知我的苦啊，我也承受不了了，告诉主管我干到十八号就不干了，这时正是缺人时肯定的不同意了。我每天都和主管说几遍，快磨破嘴皮子了，不容易才答应我。那种感觉真的不一样，我觉得此刻就像笼子里放出来的小鸟一样，别提心里有多高兴了。
也许最后几天在市里了，我们一起离职的人商量了一下，我们要吃一次聚餐，这个好，庆祝我们离开这个不高兴的地方，大家都特别高兴，离职的那天我们一起玩，晚上一起吃饭。这么高兴的日子本是件高兴事，但大家说着说着都流下了眼泪，这是为什么呢？我们这次别离后还不知什么时候能再见面。唉！越说越伤心了，我们说了好多话，最后又高兴了。最好预祝大家以后身体健康万事如意。
日月穿梭，斗转心移，一个多月时间就悄悄地走了。在这一个多月的实习阶段里，我似乎在一把自己当成正式员工，已经不是一个学生了，每天同他们一起上下班，这段实习过程中，我虚心向有经验的同事请教，有时也问领班，一个多月的时间里我学到了许多在学校里学不到的知识。虽然工资不是很多，但是我学到了用钱也买不到的经验和感悟，只有亲身经历过，才会知道是什么滋味。
通过这段实践时间，我知道了在社会上生存真的不容易，立足更难。我知道了学校和社会的不同，社会里面的只是学校里几乎没有，尤其是为人处事和工作中遇到的挫折。这次工作我不仅学会了知识，还开阔我的视野。这段难忘的经历，我永远都不会忘记，会铭记一生的。这算为以后的道路做了一点小小的铺垫。
在工作中我体会到了凡事都要思考，不要想要做什么就做什么。那样肯定不行，在社会上会吃亏的。我以为自己是一个细心的人，可以忙就马虎了。所以以后我无论做什么事，该不该做，做了结果会怎样？之后我总结了做事必须认真，仔细，一丝不苟的去做事。
在以后的成长道路上，我会以：“学到老，活到老”的态度去奋斗我的美好未来。
首先我忠心的感谢小肥羊火锅店总经理，是他给我这次社会实践的经历，其次我要感谢我的好朋友，是她把我介绍进来的。这里的领导工作十分严谨，对员工的严格要求使我终生受益。第三让我谢的是我的小师傅，谢谢他的照顾和帮助。第四谢谢同事们的关心和照顾，还有爸爸妈妈的支持和鼓励。最后祝愿大家身体健康，合家欢乐，事事如意！
推荐第6篇：饭店实践报告
目录
概述.........2页
主体..........3页
总结..........5页
致谢..........6页
社会实践报告
概述
XXX自助火锅店位于XX市区，每天的人进进出出用餐的人很多，饭店的效益也很好。 饭店的总服务台是饭店的“窗口”，又是饭店管理的“神经中枢”，更是住店人进店和离店的必经之地，因此，能否给客人来时有“宾至如归”之感和离时有“宾去思归”之念，在很大程度上取决于总服务台的服务质量，所以说，总台服务是整个饭店经济和信誉的中心点。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味隹肴，令客人吃得满意。
此外，饭店能够做得好，还离不开一个主要因素：微笑。古人云：“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座，产生最大的经济效益。所以，可以说笑是对一个饭店的治店法宝，企业的成功之道。
主体
有人说大学是象牙之塔，大学是恋爱的天堂。我不敢完全负认它们，因为事物只要存在就有它存在的理由，我只想稍加修饰一下：如果你觉得自己是象牙塔里的宝贝儿，那你体会过塔外的酸甜苦辣咸吗？如果你们觉得自己是天堂里的快乐鸟，那你们用你们的翅膀尝试过天堂外面的风土人情吗？大学是一个小社会，步入大学就等同于开始进入了人生的战场，在这里不会有人强迫你去干什么，但是我们也不能在这所充满激情的大学里迷失自己，更不能玩物丧志。必定有一天我们会走出小社会，进入大社会。有一句话说得好：“与其坐失良机，还不如主动出击”，所以在今年的寒假里我就去尝试了一下与社会接触。我通过这数十天的经历，深刻地认识到社会实践是一笔巨大的财富、是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石;社会才是一所更能锻炼人的综合性大学。
自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我来到了一家超市，开始了我这个假期的社会实践。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。
在中国的经济飞速发展，又加入了世贸组织后，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
这个暑假，我迎来了我大学生涯的第三次社会实践。作为一名未来要迈入社会的学生，深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。我坚持做好每次社会实践。因为只有经历所以懂得，我想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的工作能力，只有了解社会，才能真正做到融入社会。
在朋友的介绍下，我忙怀激情地来到了“该酒店”，从此我的实习工作就拉开了序幕。简单的培训后，我被安排到了餐饮部，老板他告诉我，我的工作就是负责端端盘子，帮客人点点菜之类的。虽然工作很累但这对于一个大学生来说，真的不算什么。
第一天工作我很兴奋，很早就到了饭店，很认真并且负责任地收拾餐厅里的桌椅，因为晚上吃饭大的人很多，所以晚上下班会很晚，我把它当做是锻炼，我每天都很开心地做着工作，偶尔清洁间的洗盘子我也做过，就是那里缺人手，我就去哪里，大伙都说我很卖力，欢乐地动作总能影响着一起工作的工友，所以工友们也很喜欢我这个“新来的”。
不过不愉快的事情还是发生了，一天晚上，我不小心把茶水洒在一个女客人的衣服上，还没等我反应过来，那个女顾客就破口大骂，我马上一个劲的道歉，但那个女客人还是不依不饶，我心里一委屈顶了一下嘴“不就是几点茶水吗？”女顾客更加来气，这时候老板过来了，向女顾客道歉，最后老板当着很多人的面指责我：“你这个月的奖金不用领了”这才让女顾客平息了怒气。事后老板说：“你是一个新来的临工要学会怎样和顾客交流，在发生此类状况是该怎么做，况且这不是真正的走上了工作岗位，你本来就没什么奖金的，那么说是为了给你开脱。”这时候我才知道自己需要学的还很多，其实社会就是这么复杂，形形色色的人，各种各样的事情都有，为了了解更多，增加自己的人生阅历，原本想辞职不做的我选择了坚持，一直做到2月21号。
在此期间，锻炼了耐性，认识到做任何工作都要认真、负责、细心，处理好同事间的关系，与集团各部门之间联系的重要性。
通过不断学习与实践，将所学的理论知识加以应用，逐步提高完善自己的专业技能，领会设计工作的核心，本着集团“崇尚完美，追求卓越，精益求精，不遗余力”的企业口号，积极响应、倡导“一家人，一条心，一股劲”的企业信誉精神，为设计院的发展多做贡献。
通过近几个月的实习，使我认识到自己的学识、能力和阅历还很欠缺，所以在工作和学习中不能掉以轻心，要更加投入，不断学习，向书本学习、向周围的领导学习，向同事学习，这样下来感觉自己还是有了一定的进步。经过不断学习、不断积累，已具备了一定工作经验，能够以正确的态度对待各项工作任务，热爱本职工作，认真努力贯彻到实际工作中去。积极提高自身各项专业素质，争取工作的积极主动性，具备较强的专业心，责任心，努力提高工作效率和工作质量。
这几个月以来，本人能敬业爱岗、不怕吃苦、积极主动、全身心的投入工作中，取得了一些成绩，但也存在一些问题和不足，主要表现在：
第一，刚刚开始工作，经验不足，特别是写作工作是相对比较艰苦的工作，在工作中边学习边实践，要多动脑筋，认真看图纸、看懂看透，熟悉设计规范； 第二，有些时候工作中比较懒散，不够认真积极，工作效率有待提高； 第三，自己的理论水平、专业知识、工作经验还是很欠缺的，应当更加努力的学习与实践。
在以后的工作与学习中，自己决心认真提高专业知识水平，加强责任心，为企业的快速发展，为公司经济跨越式发展，贡献自己应该贡献的力量。
这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。
作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力，尤其在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力，尤其在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会；同时实践也是大学生学习知识，锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社区，
回报社会的一种良好形式。
推荐第7篇：暑假实践报告之饭店打工记
暑假实践报告
时间：7月10日—8月20日 地点：金聚楼酒店 工作职务：服务员
走进酒店大厅，还没有到营业时间。恰逢经理和领班在组织员工整理大堂﹑做准备工作，所有的人都往我和好友望来……我突然觉得很紧张，好友在一边没有出声，这样的情形让人觉得尴尬。好友看着我，我向他们安慰的一笑而后迅速地瞥了一眼离我最近的一个服务员，我礼貌地朝她笑了笑，告诉她我们是来应聘的。我相信我的声音相当镇静，但是我能感觉到我手心里沁满了汗。我的声音落在每一个在场的人耳里，那个服务员还没有回答我，一个身着西装的男人就来到我们面前，他对我点了下头告诉我们他是这里的经理，希望我们去他的办公室具体谈谈。他朝一边的服务员交代了几句便领着我们上楼，大厅里的人慢慢散开了，我吐了一口气放松了紧绷的神经，跟上经理率先上了楼。来到办公室，经理请我们坐下，一一向我们解释了我们的疑问，同时也交代了一些要求和注意事项，我想我们谈的还算愉快吧！他对我们也比较满意，我们协商第二天把学生证和身份证的复印件交给他并抵押一份原件在那作为工作服的押金。他问我们什么时候可以正式上班，由于好友的特殊情况，我们约好五日后报道。至于工资部分，试用期七天为30元/天，过了试用期可以涨到35-40元/天，开瓶费另算。我对工资没什么太大的异议，反正是去锻炼自己的，工资是一方面，社会实践才是最重要的，我想看看自己能不能坚持下来。事情到了这一步也算是成功了一半，想想接下来的事还是个未知数，心里是又兴奋又忐忑……
回到家我把这个事情告诉了爸妈，他们表示赞同，我之前准备的说辞一句也没用上。晚上睡觉前老爸来到我房间，他语重心长地跟我说，他们觉得我长大了，这么做出乎他们的意料。再者希望自己做好心理准备，不要因为工作的辛苦放弃。我让他们放心，在考虑去做这份工作的时候我就已经做好承受困难和艰苦的准备了。老爸他拍了拍我的肩膀以示鼓励，顺带朝我欣慰地笑了。
五天后的早晨，我们按时来到了经理办公室。我被安排在二楼，好友被分在了三楼。想到以后都要一个人去奋斗了，心里不是不沮丧的。本来约好友一起去的目的就是想相互有个照应，现在这样的安排我觉着委屈。经理把我们交给了领班，领班将我们带到仓库向仓库阿姨领了两件工作服。我们换好工作服，相视一笑。是呀，在对方的眼里自己活脱脱就是一个服务员了嘛！摇了摇头，把心里的不安驱散。我笑着对好友说，你不要想太多，刚开始肯定会不习惯的。如果有麻烦，我罩着你呢！说着我朝她眨了眨眼睛，向她摆手道再见下了楼。其实我心里也在打鼓，不过她比我更紧张，我不能在她面前表现出来。下了楼，领班把我交给一个服务员，告诉我这是我试用期间的师傅。我向她点了点头，她领着我来到一间包厢，这间包厢给我的第一感觉就是雅致，摆在中间的桌子比这层楼其他包间的要大些。我数了一下，桌上摆了十二套餐具也没显得拥挤，桌旁的椅子都套着红色绒布椅罩，让人感觉舒适。当我反应过来的时候，已经坐在了其中一张椅子上了。领我进去的服务员低声地笑了起来，我觉得脸上隐隐发烫，真是丢死人了。我瞥向她，可能她也觉着这样的氛围太尴尬，便对我友好地笑了笑。她向我介绍了一些情况，我知道了这里经理姓王，他们都叫他王总。饭店一至三层是顾客用餐的场所，四楼是厨房和仓库。一楼是大厅，一般针对散客。二三两层是包厢，他们会根据客人的不同需要做安排。另外每层楼都配备了一个领班，而一楼和三楼都另有一个班长，我们二楼却是没有的。我表示了解，她很满意地点了点头把我带到了走廊的另一头。
我看到的是两个双包间，每个包间里都有两张桌子，中间的槅门没有拉上。这四张桌子都没铺桌布也没有摆餐具，我问师傅这是怎么回事。她告诉我这里是家宴包厢，一般很少上客，所以为了以防餐具落灰和搬动安全就没有摆上餐具了。我很好奇她为什么带我来这个空包厢，她笑着说到吃饭的时间，今天打饭的人已经去厨房了，我们只要在这里等就可以了。我这才发现在一间包间的两张桌子中间已经摆好了一张较小的圆桌，上面放着碗和筷子，我想这张桌子应该就是为待会儿用餐所准备的了。正想着我听到了说话声，陆续有人走了进来，有一人端着饭盆和汤盆，汤盆扣在饭盆上，另一个捧着盛菜的盆。人来齐了，我扫了一圈，捧起饭碗静静的吃了起来。我的座位在师傅的边上，她看我吃菜不多，时不时得给布菜。我感激地向她点头，她对我说，我还不知道你叫什么呢？！我向他们做了个简短的自我介绍，经过交谈我知道这二楼有一个领班和五个服务员。领班姓乔，他们都叫她乔班。而服务员中四个女的，一个是男的，其中有一个也是和我一样的假期工。我的师傅叫宋丽梅，他们叫她阿梅，还有个叫李云的。那个假期工是江大的学生，名字叫胡尊侠。我一边消化着这些信息一边划着嘴边的饭，看着这一桌的人，忽然觉着我的假期生活也许不会像我想象中那么无聊的。
吃完饭，师傅带着我认识了这层楼每个包间的编号，然后将我领上四楼的厨房。从烤鸭间、冷菜间、配菜间再到炒菜间、点心间，最后是煲仔间。经过她的指点，我又腹诽了一阵。她看了我一会儿，也不点破。她独自进了烤鸭间，在一旁的桌子上将之前带上来的缸子放在一边，从架子下拉出一个锅，取了勺把锅里的烤鸭酱舀进缸子里。我看得愣神，她转过身示意我可以走了。我接过她手里的一个盘，上面是用保鲜膜包着的葱。下楼的时候她告诉我这是烤鸭所用的葱和酱，就在刚刚的地方去取。这个工作每天都要做，因为这里的烤鸭是特色菜，来的客人基本上都会点的。领班通知要开会，我和师傅来到一楼。经理还没有来，大厅里乱哄哄的，三五成群地聚在一起聊天。我看到好友，她身边也站着一个服务员，我猜想那人应该就是带她的师傅了。她看到了我，我向她挥了挥手，小跑到她面前。我和她聊了会儿，师傅示意我经理来了让我站好队。会议的内容主要是针对我们新来的假期工的，说是为了增进各楼层的协作，搞好同事关系。接着要求我们掌握礼貌用语和菜单及酒水单，这是作为服务员的基本功，也是对我们所服务的客人负责。最后交代了每周五的打扫除的工作细则，要求各楼层的领班和班长要做好自查的工作。会后，我被安排打扫包厢。中午没有客人，我准时下班。下午的工作从四点半开始，在二楼做好准备工作，我随其他人下楼站台做迎宾。晚上我们这层有两个包厢上客，服务员充足得很，我也只是从旁观看乐得自在。在下班点我准时打卡下班……这是我工作的第一天，谈不上忙碌，但是却很充实。
上班的第二天，这天我起来的很早，梳洗完换上衣服我下楼买了早餐。回到家爸妈都起来了，他们看到我很是惊讶，平时的假期我不睡到日上三竿是不会起床的，还笑说我打工是去对了。我不臵可否，打工本就是我的选择，顺带调整了我的作息时间也没什么不好的。由于饭店工作时间特殊，我在家里又逗留了半个小时，看看时间尚早决定步行去上班。这一天我学习了很多，从送单子之类的小事到摆台折花之类的细活，再到上菜、撤菜的学问。想学要学的太多太细，让人兴奋又使人彷徨。我相信自己不会输给任何人，师傅们能做到得心应手，我也不能差到哪儿去。白天的时候我细心观察师傅工作时候的步骤方法，晚上仔细记录其中的注意事项。我还将菜单和酒水单抄在本子上，闲暇休息的时候拿出来背诵。这样的日子过了一周，也就是试用期满的时候，领班将我调去看管一个单包间外加一个双包间。这样的量对一个新人来说有点沉重，我向乔班说明情况，她也只是说相信我而且还有李云帮衬着不会出什么岔子。日子一天天的过去，我上错过菜，烫伤、割伤过过手，还要日日泡在油得发腻的水里。这样的滋味不好受，可也就这样走了过来。我想过放弃——在我累得直不起腰来的时候，在腿站着失去感觉的时候，在手指烫伤发硬钻心疼痛的时候。不是没有后悔的，我想着好好的假期不去享福反而要遭这份罪，真是自作自受。不过转念去想，这样的经历还是值得的，“吃得苦中苦，方为人上人”这样的道理人人都懂，但却不是人人都会去做的。
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暑假饭店打工报告
淮阴工学院葛丽
暑假了啊，又到暑假了啊，原来的暑假一般就是在家里度过，外面热啊，不想出去，同时也懒的出去啊，但今年不同，大学的第一个暑假啊，有点意义，所以我决定出去打工啊，同时也解决掉老师布置的暑假社会实践报告。
我找的地方是南通市内一家小有名气的饭店啊，里面的人员要求挺严格的啊，所以我走了后门啊。在那里我接触到了各种各样的人，自己也渐渐成熟起来了啊，能够应付一些突发事情，也学到了很多做人的道理：人与人差别真的好大啊，有的人开着宝马，奔驰，而有的只能骑着自行车，全声上下，除了铃铛不响，别的都哗哗的啊，有的人总喜欢在酒场上阿谀奉承，从不会说些实话，而有的人却总是掏心掏肺，但朋友却没有几个，有的人穿的全身发亮，而里面早就臭气哄天啊。
我在饭店是端盘子的，开始总觉得很丢人啊，感觉别人看不起自己，一点怕怕的感觉，同时也不想在干了啊。但是，想了很久就觉得人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会，同是也能见到
形形色色的人。
厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。
休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说： “你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗？你能
看行出他们有什么区别吗和联系吗？“我说：”看不出“。“那我来告诉你,领班说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？” 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。
我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。
总结我的这次时期社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。
推荐第9篇：暑假饭店实习报告
2011年暑假饭店实习报告范文:
饭店简介：五星级北京国际饭店地处首都外交及商贸区的中心地段长安街上，与中粮广场、恒基中心、光华长安大厦形成了北京最具发展前景的商贸区域之一, 1987 年开业。酒店距机场仅 28 公里 ，距离京城历史名胜紫禁城(故宫)咫尺之遥，交通畅捷，旺中取静，为商贸及度假人士居停北京之首选豪华酒店之一。
实践过程
阶段一：熟悉期
由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。由于是暑期，去打工的女生少，那一天就我一个。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗?
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：
继续熟练第一阶段的各项服务要求。
也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节，北京国际饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。
还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后擦上口红去签到。(虽然不论什么班都需要涂上口红-_-!)早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶
段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。
实践心得总结
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
2.了解了在“零点”甚至整个北京国际饭店食品部的运作的基本过程。
3.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在戴尔特的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。
5.在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾，千万不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。
与开头一样，文章的结尾也是相当重要的。成功的结尾，能使读者更深入、更透彻地理解文章内容，进一步领会
与开头一样，文章的结尾也是相当重要的。成功的结尾，能使读者更深入、更透彻地理解文章内容，进一步领会文章的中心思想;精彩的结尾，能唤起读者 的思考与共鸣，增强文章的感染力，结尾当如撞钟，“清音有馀”。选择结尾的方法，也必须从全局来考虑，要使记?的事件完整清楚，使文章的结构首尾呼应，以求得更好地表达中心，达到写作的目的
推荐第10篇：寒假饭店实践报告
寒假饭店实践报告
关键词：饭店服务员大学生
摘要：社会是一门课程，而社会实践是学好这门课程的方法，找对了学习方法才能把这门课程学好。社会实践是培养和提高大学生的自我能力的一种方式，通过社会实践可以让大学生充分的认识社会和了解社会，才能让大学生毕业后更好的融入社会。因此，作为在校大学生，社会实践是在校大学生在校期间必须经历的，也是为大学生走向社会的必经之路。只有提前接触社会，提前体验社会，才能为以后踏入社会的大学生打好基础。 正文：
记得上高中时，班主任曾说过，“大学是小型社会，社会实践会为你们今后步入社会做准备。”的确，在学校里我们只能学到书本上的知识，主要是学习理论，而社会实践就把我们在学校所学到的知识应用到现实生活中去。把理论与实践结合，才能让我们在学校学的知识学有所用。为了拓展自身的知识面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。
一年半的大学生活转眼间就在欢声笑语中度过了。大学的生活是很惬意的，当跨进大学的第一步，心里一直幻想着自己心目中的大学，但当一年半的大学生活过去后，才发现大学没有想象中的那么舒适，反而让自己有了紧张感。为毕业以后干什么而感到紧张，我意识到不能要这样的过着了，寒假来了。在家休整了几天后，仔细想了想：大学只是沟通校园与社会的桥梁，是我们进入社会继续充实自己知识的“深加工厂”，最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依赖校园里的只是是不够的。于是在大二的这个寒假我走进了一家民营饭店成为了一名饭店服务员，由此开始了我这个假期的社会实践。在这里我认识了严厉的老板娘，不苟言笑的老板，还有几个初中毕业就不读书的服务员，我们每天8：30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚上10点半下班。每天早上到饭店后首先打扫卫生，包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到10:00吃饭，吃完饭收拾好后就开始站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号餐桌”“请问几位”“这边请”“要点什么菜”之类的话开始在饭馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就是忙上忙下，跑进跑出。弄得手忙脚乱，让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多了，所以在职的便特别辛苦。“请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后收拾残局。到一点半后如果没有客人就可以回家休息了。下午4：00准时上班，，吃完员工餐，开始做准备工作。做好准备工作后又开始重复上午的工作，站门、迎客、送客、收拾，到10点半下班。但值班人员要等所有的顾客走完，才可以离开。在这里虽然一天需要干好多的活，客人少的时候，我们可以歇会，但是到客人多的时候，我们就会很忙，忙起来真的很累。这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特别是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”：一，你不能得罪顾客，因为他是上帝；二，你不能坏饭馆的声誉，因为你还想在那里工作下去；三，所有的错都是服务员的错，即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽；四，做的好，没奖；犯点小错，就要罚！就这样我在这呆了一个寒假，除了除夕和初
一、初二在家休息。
在这里打工，我见到了各种各样的客人，好说话的，难伺候的，爱开玩笑的，严肃的，喜欢斤斤计较的，爱找别人麻烦的„„总之印证了一句古话，”世界之大，无奇不有。“这应该也可以说是长见识了吧。把以前没见过的人都见了，也曾因为客人的故意的故意刁难而偷偷掉过眼泪，可事后想想，又何苦为难自己呢。老板曾给我们说过，不管客人有多难说话，多难伺候，我们的服务就是从他们踏进饭店的门开始到他门们用餐结束，门迎微笑着说:“谢谢，欢迎下次光临。”为止。既然怎样都是服务，为什么要计较那么多呢，看开一点，认真做好这次服务就行了。其实，他说的也挺有道理的。他们走出饭店的大门，我们又是陌生人了，为什么要和一些无关紧要的陌生人生气呢!那才是傻瓜。
记得一次弄错了餐桌，上错了菜，老板娘就跟我说:“我知道你是大学生，有志向，想做大事，但是千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断积累起来而成的。”是啊，“不积跬步无以至千里，不积小流，无以成江海。“认真做好每一件小事，将来也会有做好大事的资本阿。可是我一直就是大大咧咧的性格，突然要细心起来，还真不是一件容易的事。尽管这样，我还是会尽自己最大的努力，做好现在的本职工作，虽然只是做服务员。
“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。”在这个寒假我深刻体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论知识用到得很少很少。刚开始去的时候，还真有点不习惯，很多东西都不懂，幸好有同事的耐心帮助、老板老板娘的耐心教诲，让我在这次社会实践中掌握了很多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。别人都说你一个大学生干嘛来吃这种苦，这活累，又没几个钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过,我知道我不为钱，只想尝试，因为苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩子，从小在父母的呵护下长大，任意花着父母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不容易。通过这次寒假的社会实践，我真的学到了很多很多，也看到了、明白了很多很多。虽然只是短短的一个多月的时间，但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训，通过自己的认真总结深刻的体会到了一些在校园里领悟不到的东西。这次与社会的亲身体验，积累了一些必备的社会经验和人际交往的技巧。我相信，这次实践不仅仅是我的一次实践，还是一次人生经历，更是一生的宝贵财富！“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点。
回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高。
1、在社会上要善于与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前的我并不善于与人沟通特别是初次见面的人场，通过这次的实践我这方面的能力有了河大的提高。人都要学会融入社会这个团体中，人与人之间齐心协力，才能使做事的过程更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要认真听取，虚心地接受。
2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出的肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，一切就变得容易解决了。
3、知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。要想把工作做好，就必须学会相关方面的知识，对其各方面都有深入的了解，才能更好地应用于工作中。
这次亲身体验让我有了深刻感触：寒假做服务员不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。回想了一下自己一年多的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，但“危机四伏”——就业危机。因而我为将来而感到紧张，同学们早就努力的通过各种机会来磨砺和充实自己，而我不能落后。在今后我会参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。
第11篇：暑期饭店实践报告
关于暑期社会实践活动心得
课程设计一结束，便迎来了大学里的最后一个暑假。为了更好的锻炼和充实自己，我就踏上了去呼和浩特的列车！由于要考驾照的原因，我必须在呼市停留一段时间，为了解决食宿问题，我决定打工。一经决定绝不会选择后退。希望这次有着不同的阅历，能使自己在将来的生活中多份生存的选择......
这次暑假社会实践我做的是饭店的服务员，那是一家坐落在呼和浩特市中山路的火锅店，名字叫做“3000浦”，并且是一家餐饮五十强企业。因为之前在那做过，所以一上班我就直接去做事了，也迫使我要很快的进入角色。主管吩咐我要好好跟着学，也许这就是我所想的那种所谓的培训吧！真的不敢相信这就是一个做起事很顺利的工作，从容不迫的阿姨比我大很多，这是我后来聊天的时候所了解到的。她看来人缘很好，跟其他服务员有说有笑的。有时候的我不知所措，她就一直宽慰我说，没什么的，事情很简单等等诸如此类的话。我很感激，想我以出来便遇上了好人。那么以后在这里的日子也就好过了。
还记得上班的第一天，我都不怎么开口，不知道如何开口与客人沟通，与同事之间也没什么话要讲。第一天就那么的埋头的跟着老员工学习拖地，摆台，下菜单，拿酒水以及一些应付那些客人的刁蛮的“服务”。知道吗？就简单的铺台布也大有学问，原以为只要铺上就好了，可在酒店里有很多东西是很规范的，就连站姿都能有一定的标准。夏天天气热，工作那里都有空调，工作环境与伙食还是蛮不错的。刚开始我还有点飘飘然，感觉到了上流社会的生活，但酒店的人事管理很有问题，有好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认真认真的做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的。
有次，因为当时没有多少客人，我们就站在那里。突然外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是我们也都很客气很礼貌的接待了他们。可是意想不到的事情发生了。刚上几个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才知道是蘑菇里面有虫子，饭店是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理又是道歉又是微笑，点头哈腰的赔不是了好一阵子，最后被退掉才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。我说：这样的事情经常发生吗？他说：“不会，而且这样刁蛮的客人也很少见。再说，我们在上菜的时候也应该事先看看的，知道吗？我们在面对这些事情的时候一定要镇定要微笑要巧妙的回答客人的质问。这样，既不让老板生意受影响，也不让客人受气，不再做我们的回头客了。”是啊，灵活，巧妙也是一种生活的技巧。 对啊，在这次的工作中我也明白了：在工作时上司总有责备下属之时，这都是不可避免的。责备也要用适当的方式，既要与下属打成一片，也要保持自己的威严，虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人的批评或是听取别人的意见时，一定要心平气和。只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评的时候是很难受的，但是我们还是要很诚心的很耐心的听取，而且还要明确表示你是真心接受他们的批评。因为这样我们才能在过失中吸取教训，为以后的成功截取一定的经验。但我还知道我要学会：从哪里跌倒就从哪里爬起来，这是我应该做的。因为做服务员就是要以“顾客是我们的上帝“为自己的信念，以便更好的服务号每位来度假休闲的客人。
除此之外，我还从这次工作中学会了人际交往和待人处事的技巧。在人与人交往中，我体会到了有些同事之间是真的没有知心朋友可言。在利益面前，每个人都是为自己的。有时候，人往往是执着的。对待同事要圆滑点，不论做什么事
情，都必须主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周边的人沟通思想，关心别人，支持别人。而且很好的表达能力是非常必要的。在这些打工的日子里，有喜有忧，有欢喜也有眼泪，也许这就是打工生活的全部吧。但是，感觉自己还是有点那么格格不入。也许，是我不适应这样的环境吧。我不知道有多少打工人有过这种感觉。但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆。即使曾经哭泣过，现在想想都已经没有什么大不了。
虽然，这与我的采矿专业没有什么多大的关联。但我认为，无论任何的一种尝试，对于自己来说，对于以后来说，都是宝贵的经验！即使有人不理解我，鄙视我，但是起码我知道酒包装瓶子的简单却不失地位的重要性以及颜色的隆重和高贵所在。当然，质量是保证。除了对酒的认识之外，我也学会饭店之所以为饭店，只要是它在于，室内给人一种舒适自由高贵享受的感觉；在吃喝上则注重颜色色调的搭配，给人一种食欲大开的感觉。我想，不管什么设计，都离不开人的感性离不开广大的消费人群。所以我认为自然的醒目，感人感性，舒适大方简单是设计必不可缺的灵魂。
很快，这个暑假又这样过完了，我的科二考试也顺利通过了。虽然白天练车，晚上干活很累，但是，在我内心里却留下了不可磨灭的回忆。不论是人还是工作，都一样！这次暑假实践活动，让我学会了很多，懂得了很多。所以我倍感珍惜这次社会实践活动。感谢那些曾经帮助我的人。同时，我也发现只有不断提高自己的能力，各方面的能力，才能跟上中国社会发展的步伐，才能为中国梦的实现贡献一份微薄之力。
第12篇：寒假实践报告(饭店)
寒假实践报告
寒假在家父母都在忙着做自己的事，我也帮不上忙所以很闲很无聊，没过几天就开始想来学校，无奈离开学还一月有余。最后就拜托家人找了一份事做，既可以让生活规律起来又可以长些社会经验，还能有些收入，可谓是一箭三雕。爸爸认识一个开小饭店的熟人，正值过年生意比较好而服务员比较紧张比较忙，然后我就在这小饭馆做了一名服务员。
第一天去熟悉了一下环境，我也简单的看了一下其他服务员是怎么做的第二天就来正式 上班 了。每天早上8点半上班，老板娘就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。我穿上工作装的第一天工作是传菜，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，如果前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一晚上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。一天的工作基本是这样的：早上9点半到饭店，然后打扫卫生，10点吃饭，再传菜到2点下班，下午4点赶到店里吃饭就可以，5点开始点名、做事，再传菜到10点下班。这样渐渐的熟悉了这项工作，后来就没感觉如此累了。不过还是比服务员要卖力的多，所以我就努力去记忆菜谱，学习点菜。不过我还不是很笨，很快就学会了。一转眼寒假就这样过去了，时间过得真的好快，在寒假这
段期间发生了很多另人意想不到的事:我竟然也会去找事做.一直不敢离开家的我也期盼着有一天长大,所以我选择飞离父母的羽翼,靠自己飞翔!
以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。它让我明白在社会上要善于与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
第13篇：饭店寒假实践报告
这个冬日非一般的寒风凛冽。正是因为有这样的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。
我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。
那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千不干。
经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。
经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。
老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的寒期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。
心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子……加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。
但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我想踢开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的工作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。
因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。
厨房是厨师的战场，由其是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。
蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。
休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里。”
他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实。他还说，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？”
确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。
一个人在他的学生时代最重要的是学习书本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。
总结我的这次寒假社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益匪浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。
第14篇：寒假饭店实践报告
实践人：*********
实践时间：11年1月25日--31日
实践活动：郑州贝克大酒店兼职实践
实践目的：
第一、勤工俭学；
第二、丰富假期生活；
第三、应用所学专业知识，做到理论与实践相结合；
第四、锻炼自己与人交往的能力，增加社会经验实践经历及收获；
值春节到来之际，我市贝克大酒店发布兼职信息，趁着时间充裕，我利用寒假时间在贝克大酒店进行了为期六天的兼职实践。
郑州贝克大酒店位于巩义市中心市区的繁华地段，是河南大峪沟矿业(集团) 责任有限公司和美国好运来集团公司共同投资兴建的中外合资企业，是巩义市首家被国家旅游局批准评定的三星级旅游涉外饭店，是巩义市对外改革开放，接待中央、省、市领导大型会议的窗口。
郑州贝克大酒店拥有标准客房和豪华套房200余间（套），设施完备的大型多功能厅，13个不同格调的高级行政会议室。“现代化的三菱电梯，先进的中央空调，卫星电视，电脑烟警报警及自动喷淋消防系统一应俱全，国际国内电话打进打出均为直拨。设有五百座位的中西餐厅及14间情调各异的高级包厢，由广东、四川名师主理川、豫、粤菜及四季海鲜，东北泡菜、炖菜，特色风味面庄系列更使您一饱口福。并有咖啡厅、酒吧、夜总会、卡拉ｏｋ舞厅、ｋｔｖ房，美容美发、桑那按摩，娱乐中心、地下双层停车场等配套设施。现代化的商务中心提供：电传、传真、打字、复印、预售全国各地机票、火车卧铺票及商务洽谈等服务。
每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，贝克大酒店岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味隹肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
一、服务
在服务中，有不少礼貌礼节是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。
在这一点上，我的理论知识帮了我很大忙，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了毫不马虎，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。
二、质量
饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，更反映了一个国家精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。
在这一点上，经年累积的素质和文化水平使得我应付自如，完全没有任何阻碍，我让我和同事们相处愉快，度过了美好的六天。
三、微笑
饭店能够做得好，还离不开一个主要因素：微笑。古人云：“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座，产生最大的经济效益。所以，可以说笑是对一个饭店的治店法宝，企业的成功之道。
微笑面对顾客也是我们的准则，所以领班要求我们像面对家人一样服务顾客，做到微笑自然、自信，这对兼职的我有一定的困难，但我也努力按照标准去完成，虽然并没有完全适应，但至少可以微笑以对。
通过这次的兼职实践，我也观察到我市旅游业的严重问题：
首先，旅游消费指数低，我市三星以上饭店尚不足五家，而本市人民消费水平还没有得到完全开发，所以对星级饭店的消费明显少，致使星级饭店的少量化。
其次，服务质量低下，全市有不少饭店旅社，但规模实力小，经营管理分散，体制不活，营销手段滞后，技术依托和网络化水平低，市场尚不规范，绝大部分为“小作坊”经营方式，只有几个员工，顾客的服务得不到完全满足。
再次，在消费层次低的情况下，当前的饭店市场竞争是单一的价格竞争，这是一种低层次的恶性无序竞争，恶性价格竞争最终导致行业利益的损失和消费者所应享受的服务质量下降。
希望在未来五年中，有更大优秀的旅游服务人员出现，能够解决这些问题。而我也会努力学习专业知识，将来必将投入我市的旅游发展中，充分发挥自己的才能，为家乡的发展做贡献。
第15篇：暑假饭店打工社会实践报告
暑假饭店打工社会实践报告
这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是在家呆着，而是开始了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。
本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
一、实践的意义
当今社会的竞争是人才素质的竞争, 随着人才被推向市场, 大学生的自我优越感将逐渐消失, 发展方向更加扑朔迷离。 因此要适应时代的要求, 不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平, 更必须具备一定的综合素质。
大学生参加实践活动, 对德智体本身来说是课堂教育的延续。大学生积极参加社会实践,是高校思想政治教育的一条重要渠道, 使他们按着现代社会的要求健康成长。当代大学生要成为现代化建设的有用人才, 就不能闭门读书, 而必须敞开大门, 走向社会, 与工农相结合,积极投身到改革的洪流中去。目前, 相当部分的青年在注重实现自我的同时, 往往忽视和拒绝贡献社会, 从而削弱了社会责任意识, 在自我与社会之间横着一条不浅的鸿沟。社会实践能萌生责任意识, 只有到实践中去, 才能迸发出炽热的社会责任感来, 才能为社会做贡献。
二﹑社会实践经历
工作第一天，也就是这家饭店开业的第一天。外面人来人往好不热闹，里面也是忙得热火朝天，并且也因为是开业第一天的原因，所以人比较多。我们传菜生就两个人，而且又都是暑期工，所以菜基本都认不得，每次上菜都要麻烦厨房的打磨工给我们报菜名，怪不好意思的。
第一天下班后那个累啊！真想把双腿直接给废了。不过虽然累，但让我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的学习知识，丰富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去习惯，去适应。
经过前几天的适应，慢慢的也就不感觉那么累了，之后的工作也能有序进行，而且闲得时候还会帮服务员串筷套摆餐具，因为几个服务员也都是短期工，所以合作也很愉快。
三、实践总结
（一）．在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
（二）．在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第
二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。
（三）．在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候，知道要打假期工时，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如有的人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。
10行政 张伟100303142
第16篇：暑假饭店社会实践报告3000字
社会实践对于在校大学生具有加深对本专业的了解、确认适合的职业、为向职场过渡做准备、增强就业竞争优势等多方面意义。小编精选了一些关于暑假饭店的社会实践报告，一起来看看吧。暑假饭店社会实践报告1
光阴似箭，一晃三年的饭店生活快过去了，工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获
思想上，自觉遵守饭店的的规章制度，坚持参加饭店的每次的培训。要求积极上进，爱护饭店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。
在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求，端正工作态度，作到了理论联理实际；除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而提高了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和睦相处。
工作上，本人自2006年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，饭店重新装修期间还参加饭店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚定的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的基础。
记得，刚进饭店时，那时候的饭店生意爆满，而我虽然是刚从母校那学习了一些理论知识，但这一现状不能满足工作的需求。为了尽快掌握服务行业，每天坚持来到饭店学习饭店制度及理论知识等等，到了工作时间，就和那些前辈们学习实际操作及帮忙做点小事情，到了晚上思家的心情与日俱增。
那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满加上自身不足，以给予工作上支持精神上的鼓励，经过较长时间的锻炼、克服和努力，使我成为一名合格的服务者，就样度过一年半的餐饮工作，让我收获最多的也就是在餐饮的时候，它让我了解到了人们最基本的交际场合中的礼仪，对待客人要热情、友好、耐心、周到。这也是我本人性格中所缺乏的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也需要这种精神。其实这也是改变不好性格的良好途径。
我后来工作的时间大部分在客房，为了能更好的服务客户，针对不同层次、不同需求的客户，我给予不同的帮助和服务，这就要求着我不仅要有全面的专业知识和广泛的信息来源，与各部门也要保持紧密的联系。更重要的是传达信息的急时性、准确性。这些从前厅所学到的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的密切配合、团结协作、彼此之间相互体谅，形成一个团体力量，这样更能提高工作的效率和进度。
最后，我想说的是，上面只是我工作中取得的一点成绩，这与单位的领导和同事们的帮助是分不开的。我始终坚信一句话“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去点燃一堆火柴，则会熊熊燃烧”。我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召激励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美好明天。
不足之处就是情绪波动较大，不够温柔，我在今后的工作中一定会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的饭店工作者。
暑假饭店社会实践报告2我是xx大学市场营销与策划专业的学生，在将近毕业之际，我到xx饭店进行三个月的实习，在过去的工作三个月里，我的工作能力有了很大的提高，现将3个月来的工作做一个自我鉴定。
1、沟通能力提高：作为一名前台接待员，作为饭店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对饭店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高：在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护饭店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着饭店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着饭店的制服就应该时刻都有为客人提供的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
回顾过去的3个月，我认真学习营业的培训，积极参加岗位培训。全心全意，以礼待人，热情服务，耐心解答问题，为客户提供优质服务，并在不断的实践中提高自身素质和业务水平，成长为一名合格的营业员。今后我将更加努力，我相信，我行，
我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工，为xx单位营造价值。
暑假饭店社会实践报告3时间在一个不经意间给人许多考验，许多宝贵的经验，以下是针对我所在xx饭店的财务工作自我鉴定具体情况：
一、会计基础工作方面
为了确保财务核算在饭店的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。
二、日常工作方面
做好日常饭店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题我及时做出书面汇报，并计算出毛利率！以保证餐饮产品的毛利率不低于50%。jbq范文大全
三、会计管理方面
饭店XX年8月试开业，资产众多，价值极大。针对这种情况，我在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐。
四、其他工作
1、在饭店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。
2、熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议。
3、及时填制饭店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财务部进行沟通并解决。
五、原料方面
针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，我制订好每日售卖盘存表，以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗。
以上为我过往的个人工作自我鉴定，在往后的工作中，在工作方法上进行改进，继续完善进货及采购环节的工作流程，减少纰漏，严格把关，更好的控制饭店的成本及费用。加大业务学习力度，加强对本部门人员的业务培训，提高工作效率，及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监督，及时核对，多配合，相互协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶。
第17篇：饭店服务员暑假社会实践报告
人们都说，跨进大学就等于跨进了半个社会，20岁的我们也该去体验生活的苦与乐了。于是在大一的这个暑假，第一次去尝试了工作，虽然只是短暂的两个月，却让我收益颇丰。我在一家饭店从事服务员的工作，工作看似简单，我却用了两个月的时间去领悟个中的要诀。刚开始的时候总会被顾客的抱怨弄的手足无措，也会被顾客刻意的刁难弄的欲哭无泪，而老板的挑剔更是令我备感委屈。不过我知道是自己没经验什么都不会，被挑剔是很正常的，所以我很努力的去学习我所要做的一切，熟悉我的工作。老板的挑剔越来越少，当听到表扬时，更是欢欣雀跃。虽然还没到游刃有余的地步，但一步步的成长是那么的显而易见，我很高兴我的双手也在创造财富。这次实践，我只是想接触一下人们口中总提到的社会，总说大学生接触不到社会，我想自己体验一下社会到底是什么样子，两个月下来，还是有所收获。
1、在社会上要善于与别人沟通。经过这一个月的实践工作让我认识很多的人，也让我了解到与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前，我与别人对话时不会随机应变，总是想说什么就说，谈话时从不注意别人的想法。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去
做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取，耐心、虚心地接受。
2.在社会上工作要有自信。我刚工作时，总认为自己什么都做不好，就养成了不耻下问的习惯，干什么都问好，一开始大家还有耐心。然而当我慢慢熟悉后，还是改不了这个习惯，大家边有点烦了。后来，同事说“你能不能有点自信，自己作主啊”，我才意识到，这是缺乏自信的表现。在以后的工作中我尽量自己作主，让自己有点自信。不论你以后做什么工作，肯定会又要自己做主的时候，所以，自信一点，自己作主。
3、工作中也充满学习的机会。像我在饭店工作，那的厨师很好，我站在旁边，他还教我炒菜呢。虽然学生不是太好，但也还是受了点熏陶，回家后妈妈还夸我做菜好吃呢。还有，我也经常和同事说我们学的东西，讨论我们都看过的书，很有意思。其实，生活中，工作中，到处都是学习的机会，只要肯抓住，不一定要在学校学习。
饭店服务员暑假社会实践报告
第18篇：暑假饭店实习报告（推荐）
2018年暑假饭店实习报告
不少大学生会利用假期去单位实习，实习之后，一般会写暑假实习报告。那么，假期实习报告怎么写呢？下面是小编提供的范文，欢迎参考！
暑假饭店实习报告【1】
暑假如期而至，这个暑假时我大学生活的第二个暑假，时间较长，俗话说要想充实自己的大学生活，必须在学习的同时积极参加社会活动。这样不仅可以增加自己的社会经验挣点钱而且在人际交往等反方面也有很大帮助，就我个人而言这也可以为将来自己踏入社会奠定坚实的基础，使自己立于不败之地，所以我决定利用暑假这个好机会好好实践，体验一下真正的社会生活，因此我来到我家附近的一家宾馆“凡事想时容易，做时难!”
本以为在这里打工是一件很容易的事情，不就是端菜，洗盘子，拖地吗?这些都在家做过啊!心里还存在侥幸的心理，可是让我没有想到的是，刚去的第一天下午就犯错了，在端茶时，不小心摔碎了一个酒杯，我当时吓的不得了，刚好被领班发现。我什么也没有说，只是让我交120元的罚金。我心想怎么会是这样啊!刚来钱还没有挣到反而被罚了，心里很是不情愿，可是事实就摆在我的面前，在工作中他们说一就是一，说二就是二，当时领班严肃的表情吓得我说不出话来，脸都通红，他们告诉我：“在工作中时容不得半点马虎的，在开始讲的很清楚，出现其他的事个人负责。”我也没办法狡辩，这确实也是由于我的不认真造成的，没办法，就交了120元罚款。哎!我想这是第一次做着工作了，也算120元买个教训吧!可是我的心里久久不能平静，总以为这些错不应该发生在我身上，可是又有太多的可是，从这件事中我深深体会到想干好一项工作很难，即使一件小事。心中总有一种想法不愿意从事简单繁琐的工作，可是“一屋不扫何以扫天下”的道理，我们都懂，我想万事开头难吗?在接下来的工作中我会认真。
一月24号那天晚上都九点多了，对没有熬夜经历的我来说实在是困啊，可是还有吃饭的没有离开的人，我在坚持着，大约过了一个小时大部分的人都散了，可是还还有五个男的他们都喝醉了，在吵个不停，可是没有办法啊，他们是顾客，不能撵人家走，我只好硬撑着。当我撑不住的时候，他们也散了，可就当我扯盘子的时候，一不小心把茶水洒到了我身上，以我的性格当时就气火了，忍不住更他们吵起来了，没想到那人的话是在难听，不仅没向我道歉，而且还说我。我实在是咽不下这口气，待会经理过来了，把事情解决了，可是我有没有办法逃脱责任，经理说我是一个新来的临时工要学会怎样和顾客交流，在发生此类状况是该怎么做。可是我要学的还有很多，刚来没有几天就发生了这么多的事情，我实在无法在待下去了，我仿佛是来找气生的，想辞退不干了，可是有又想如果这样就半途而废了，什么也学不到，况且这不是真正的走上了工作岗位。自己需要学的还很多，其实社会就是这么复杂，形形色色的人，各种各样的事情都有，为了了解更多，增加自己的人生阅历，我选择了坚持，一直做到1月30号。20天的打工体验让我懂得了很多，心中也有了万分的欣喜和快乐，真是一份更与一份收获，不经历风雨怎能见彩虹。虽然知哦与短短的二十五天，可是就在这20天里我认识了宾馆的很多工人员，结识了社会上形形色色的人，学会了要以礼貌温和的态度与人交流，用心服务每一位顾客。现在自己还是一名大学生，都说大学是半个社会，可是我认为截然不同，社会上的人不会像老师那样给我们讲解，他们的言辞很锋利，直戳到我们的心里。但是为了挣钱我们只有忍耐了。20天结束了。我拿到了九百多元的工资，钱是不多可是我了在心里，因为我学到了书本上没有的知识，增加了我的个人阅历。我相信这个开始会成为我人生中的美好回忆，他也会时刻的鼓励我不断前进在人生的旅途中越走越远。
暑假饭店实习报告【2】
实习目的：在实践中学习，提高自己，适应社会，加强理论联系实际。
实习时间：2018年5月13日-2018年8月26日
实习地点：
实习单位和部门：长城酒店客务部
前言
学习了两年的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。在学校的安排下我班被分到长城酒店,一家四星级旅游涉外酒店。在老师和酒店领导的带领下，我们5月13进入长城酒店,在参观酒店和学习了员工手册之后，被分到不同的部门。我先被分到商务中心后又调到客务中心去帮忙。实习就是学习，在实践中学习，相信无论做什么，都能做好!才能证明自己真的行!在三个半月里把理论付诸于实践,学会很多——那是在课堂在学校所不能顾全的知识;懂得很多——那是进入社会后的生活经验。下面是实习感受：
酒店概况
长城酒店位著名海滨旅游城市秦皇岛，系四星级旅游涉外酒店，交通方便，地理位置优越。酒店设有客房166套，拥有总统套房、行政套房、豪华套房、商务套房、标准客房。客房配置中央空调、卫星电视、及宽带网络系统。风格各异的中西餐厅，日法式铁板烧、著名的官府菜——谭家菜是酒店一亮点。上岛咖啡厅，浪漫温馨。环境优雅的火锅店。酒店可同时容纳600位客人用餐。国际会议厅和中小型会议厅，是举办各种庆典、洽谈、会议的理想场所。酒店后花园，具有浓郁的江南风情，这风格各韵味成为酒店又一亮点。此外，酒店还设有康健、娱乐、商务、及购物商埸等服务设施。
长城酒店成立15年以来，秉承“不求最大，争创最好”的经营理念，恪守“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，发扬“规范、高效、特色、创新”的企业精神，精心打造舒适、安全、卫生、快捷的长城服务品质，历史上有许多荣耀，先后荣获“全国百家优秀星级饭店”、“河北省十佳旅游饭店”、“中国绿色旅游饭店”等荣誉称号，率先通过ISO9000国际质量体系认证，加入中国名酒店组织，成为中国旅游饭店业协会理事单位，河北省饭店协会副会长单位。
商务中心
商务中心是酒店客房的一部分，可为客人代理复印，传真，订票，快递、打字及文秘业务。在这里我学会了商务中心的工作程序和工作项目，主要有以下几个方面：
(一)预订票务：
预订票务包括火车票，飞机票，景点门票。商务客人有好多在到酒店后就开始对自己的行程做安排,要求购买预订下一站的机票,火车票。在做预订时
如有客人到来，应起身，并打招呼在先，问清客人所需要的服务。并请客人填写预订票务的登记单。
打电话到票务处，把客人要求详细告知(车次，航班、时间、张数、姓名等)。
得到明确答付后，请客人预付保证金。并开好收据。请客人在适当的时间内来取票。
票送到后，致电客人。收回收据，付清钱款，并做好记录。
经过一段时间对这项工作中要注意的几项：订票前要先告知客人收取手续费;对客人航班(舱类、机型、是否要保险)，车次(坐或卧、要说明车况),时间,姓名，张数等一定要准确无误的记录;要经过客人的确认方可出票;票据要写清，尤其是身份证号，护照号及客人联系方式;对客人购票的单据现金要妥善保管。
(二)接、发传真
工作中要细心，对收到的传真要保密，收到传真后：
收到的传真进行分类，认真阅读来件去向，根据收件人的姓名或房号进行分类。
在商务中心“传真登记表”上登记。
如是客人传真，则马上往房间打电话，若客人不在，去前台查客人电话，告知。
如是店外人员传真，则根据传真上所提供的信息，通知接收人速来领取，并按中心的规定收费。
如是中心的工作传真，应立即通知相关人员，以免误码事。
对于找不到收件人的疑难来件，应请示上级，妥善处理。
如客人有发传真的要求，主动热情地接待客人，接过客人拟好的来稿，问明所发的电话号码。传真发出后将原稿交还给客人。并按规定计算传真费，并将帐单交于总台。并认真做好登记。
(三)复印、打印服务
主动给客人打招呼，介绍收费标准。
根据客人的要求对复印纸张的规格、复印张数及色彩浓淡进行选择。需要放大或缩小则应调整好比例尺寸。
复印完毕后，将原稿按顺序交给客人，问明客人是否需要装订复印件。
根据客人所复印的张数，开出帐单，并将帐单转至总台入帐。最后填写复印登记表。
如客人有打印服务，先了解客人要求，游览全文，否有不清楚之处，则当即问清。
估计大概能完成的时间并告知客人。文件打出后必须请客人校对，然后修改再校对。
将打好的文件交给客人，根据规定收费，并将帐单交于前台。并询问客人文件是否要保存，若无此要求，则删除掉。
在商务中心工作要积极主动,文明礼貌,严格要求自己,努力提高服务质量。讲求效率、秉公办事。要听从上级指挥，服从领班安排，努力完成交办的每一项业务工作，力求保质保量提供快捷服务。做为商务中心服务员，要求熟练掌握办公自动化和过硬的打字技术，熟悉和掌握所用仪器和设备的性能、保养和简单维修，以便迅速、准确地为客人提供服务。要微笑服务，对客人热情有礼，有问必答，昼满足客人的要求，耐心解释客人的疑问。要刻苦钻研业务，对技术精益求精，努力提高业务工作水平，提高整个商务中心的服务质量。
三、客务中心
客务中心是对客服务，随时满足客人的需求，起到桥梁作用。客务中心人员主要工作归纳为：
协同领班分配楼层服务员每日工作，要有好的工作意识和责任心，做到分工明确。
及时更改房态确保房间出租。领班查完房后可致电客务中心进行电话更改房态，客务中心接到通知后可立即更改房态，确保房间能及时出租。
与前厅部、工程部、销售部及有关部门密切合作，随时注意核对房态，提供准确的客房状况。
接电话要听清、听准房间号，要重复，使信息能准确传达，传账要认真，准确无误。
要及时取客衣，补小吃，配水果，下维修单。
要与工程部，PA阿姨，布草员搞好关系，他们也起到很大的作用。
客务中心人员也是库管，要细心，每天早上要盘库，下午要领酒水。
随时记录发生的事，以便交接班后，工作能持续进行。
要熟悉和掌握各类房间规格，设施用品的布置标准及酒店各部位置及景区位置。
熟悉和掌握客房整理的操作规程，卫生标准，以便暑期楼层忙时，可以去帮忙。
在客务中心，每天都很忙，要勤快些，小事很多，用心去工作，完成每件小事就是一件大事!不管在哪，做什么，做好才是最重要的!实习就是锻练自己，适应社会的生活，为了以后走的更远。在客务中心工作几天，熟悉了流程，领班让我去楼层学习。
四、客房服务员
客房出租率的高低是评判一个星级饭店效益的重要指标。客房部员工职责 :
1、负责服务区域内的卫生清洁及房间的布置工作。
2、熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中。
3、做好与客务中心人员工作的衔接，及时做好房间的清洁和查房工作，并做好记录。
4、服从领导，听从指挥。做好每日安排的工作计划，卫生工作及安全检查工作。
5、做好日常设备、设施的使用及保养工作，发现问题及时上报及时维修，确保一切设备、设施的正常运转。
6、完成本职工作的同时做好领导交办的其它工作。
在客房部，我向师傅和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房最重要的是对事情的处理经验。。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程，比如工程人员，布草员，PA阿姨等。我学会了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
在客房部工作，需要培养员工多方面能力，提供个性化服务，才能创服务品牌。例如：
注重细节 作为酒店的直接服务客人的客房服务员，要注意观察客人的生活细节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满意：比如在早上打扫房间时，发现客人的拖鞋喜欢摆在床下，服务员就会尊重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口;在为房间加水果时，如果发现盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜欢吃香蕉，下次加水果的时候服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。
主动服务 服务员还应该具有主动的服务观念，当客人生活中遇到困难，饭店服务员应义不容辞地帮助解决。
减少能源浪费 服务人员要有节约的好习惯。比如客房服务员在清理房间时如果发现客人不在房间，灯却开着，应该主动把灯关上;在打扫时，还应该注意节约用水，不能一直开着水龙头。
保守隐私 饭店服务员应把保护客人隐私当成一项职业道德来恪守。客房服务员每天都会进出客人的房间打扫卫生，难免会知道一些客人的隐私，有些人希望通过饭店服务员获得客人的资料，饭店服务人员一定要坚定立场，拒绝利益诱惑，不能把客人的任何情况泄露给他人。
把握分寸 客房服务员因为工作需要有时可能会与客人同在一室，当与异性同在一室时，服务员应主动把客人的房门打开，与客人说话时也应声音洪亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时，服务员应保持镇定，此时，越慌乱越容易给对方可趁之机，接下来找个借口快速离开房间，并把情况通知领班，让其安排同性员工继续前去工作。
客房的服务细节多种多样，这就要在平时的工作中积累经验，向老员工虚心学习，学习永无止境，获得工作乐趣的秘诀是将工作中的每一件例行锁事成是通往成功的起点和踏脚石。
五、实习心得
三个半月的实习，对酒店的规章制度,管理模式也有了感性认识，,我从一个服务员的角度来看酒店的资本优势：
(一)永远做创新者,做领头羊
旅游市场相对淡的时机,进行规模较大的主楼改造工程,经过两个多月的紧张工作,修葺完善酒店终于迎来新妆面容,此举象征着长城酒店即将引来它的第二春。这次装修意味着长城酒店又向商务客人发出了信号,没有最好,只有更好。
(二)不求最大，争创最好
小小苏州园林，带来导地风情。酒店可为小的出奇，小的精悍!
(三)亲切的微笑
步入酒店第一天，是微笑打开了陌生的面孔，一句“您好!”让我融入酒店，成为一员，对待工作要一丝不苟，对待同事要热心，热情，我们都是平等的，都是为酒店默默奉献自己。
(四)酒店文化氛围浓厚
这里，处处有文化的渗透，处处有文化的表现，处处可以品味文化。酒店里，管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，到处都能感受到文化的感染与熏陶。在室内外装修中，他特别追求绿色面积的增多与适度，同时重视文化氛围的营造和高档次、合理性。动用资金千万元美化庭院，使布局更加合理。
商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘?
个性化服务证明员工的服务意识强，酒店员工是直接提给客人提供服务的,员工每天会接触不同档次,不同籍贯的人,针对不同对象进行个性化服务是酒店提高服务质量的根本。以预订部员工为例,员工虽然很少见客人面,但是从声音来辨别出客人是谁,然后进行预订登记,然后记下他来店次数,以及客人爱好等等,这些无不体现了服务意识。
部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。
日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。
简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。
便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到满足。
捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务
好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。
五心服务：
为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
六、酒店存在问题分析
(一)员工的基本素质要强,专业素养要高.
员工的培训工作是一项重要工作。对酒店新员工的封闭式军训不仅练就了员工的意志,而且员工学习了岗位的基本业务技能,使他们进入岗位后能快速的融入酒店的氛围中。各部员工英语口语水平一流,能处理各种事件这些都是专业素养高的体现。酒店应重视对员工的培训，只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，酒店自己才会拥有管理的业绩。
(二)节约问题可以做的更好
酒店成本的减少能够从本质上增加利润,这是每一个管理者都知道的,管理者都希望员工把节约应用到自己岗位,事实上有些员工做的不是很好。酒店电话基本都是办公电话,按规定的话不可以打私人电话,但经常会看见打私人电话的现象。这增加了酒店的成本,更重要的是,如果你用的是办公电话的话,那么客人有事找你的话怎么办,毕竟客人是第一位的。节约需要酒店的制度完善,同时需要员工自己提高自己的酒店人意识,自己是酒店的一份子,酒店的利益是与自己的利益密切相连的。
(三)商务中心设备陈旧
商务中心用的电脑只有两台,其中一台USB口还坏了，暑期电脑用的频率高，所以对电脑的配置应有所要求。记得有一天早上,电脑反应很慢还死机,客人来订票却查不出来。洒店每年都装修，为什么不再换台液晶呢?复印机经常卡纸，修了很多回也不见好。
(四)各部门联系不紧密
长城酒店作为一个四星级酒店,包括销售部,餐饮部,客房部,保安部,工程部,人力部财务部等部门。各部门的联系无处不在。比如结账的各种单子好多都是跨部门的,比如团队餐单,行李单,定餐单,退房，查房 ,这些都需要与各大部门合作,协调,员工之间的包容,谅解要做的很好,哪个部门出了错误过失,其他部门要给予改正指出。酒店员工要始终以酒店为大家,以部门为小家。不记个人得失,为酒店谋利益为目标。
(五)没转正基层员工的待遇问题
酒店基层员工付出的是辛苦，像客房服务员，布草员，洗衣房员工等。我觉得想在这个酒店长期做的员工肯定会融入酒店的大集体中。但是没转正基层员工的工资普遍低。有的员工的就餐补助也只有一半,时间长了员工就觉得做的太没意义了,同样是为酒店谋效益差距太大一点。新员工不仅给酒店带来效益,而且给酒店增添了活力。所以我觉得应该有所改善。
实习总结：
学院提供这次实习的机会，让我们真正接触社会，去独立面对，独立解决事情。同时对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，还学会在课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识!深深地被酒店人员的无私敬业精神所感动，他们是伟大的!也体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习!相信付出就会有收获!要知道坚持到底我们就是胜利的!我们还年轻，还要不断的磨练!
最后，感谢学院提供这次实习机会!感谢酒店领导的指导及老师的帮助!祝学院和酒店合作愉快!越办越好!
暑假饭店实习报告【3】
这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本知识，开始了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。
经人介绍我得到一份在家附近的饭店的工作，本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还是尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，拭一拭额上的汗珠，我真感到累了，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但他们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。
我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动!
别认为这是一份简单的工作，传菜部基本上都是男生，开始练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，部长让每一个男传菜员向前走50米，然后返回来，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，工作时我感觉很累，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了!
宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。
每天早上9点上班，领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。11点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流高峰期。
由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。
走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。
经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要认真仔细。学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。
这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。学习职业道德好职业活动中的法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道德规范和法律规范的能力。正确认识当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创业观。
以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人还是小孩，不管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记“诚信”两个字，真正做一个诚实守信的人。塑造当代大学生的崭新形象。
暑假饭店实习报告【4】
冲着社会实践和追随大众潮流---打暑假工，我们一行四人乘上了开往深圳的车，开始了我们四人在无亲无朋的陌生城市的探索与学习。在经过26天的奋斗后，我们带着对社会懵懂的认识和一千元回来了，
自从走进了大学，就为业问题就似乎总是围绕在我们身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正进入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践，走进印象成都餐厅。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识应用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合，另一方面，实践可为以后找工作打基矗能过这段时间的实践学习，学到一些在学校里学不到的东西，因为环境的不同，接触的人与事也不同，从中所学的东西自然就不一样了，要学会从实践在学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。
2018年7月18日下午4点，我们四人达到了深圳市南山区。对于从小就在湛江长大的我，深圳真的让我大开眼界，雄伟高大的建筑林立，数不清的立交桥，还有抬头就见的广告牌。我打电话给刘经理来接我们，刘经理也是师姐介绍的也是我们在深圳唯一能联系的人，来之前爸妈千万叮嘱，社会坏人多，骗术更是千千万万种。对于刘经理，我们也不能百分百信任，尽管刘经理看起来并不像坏人。我们跟着刘经理走进了一栋老旧的统建楼。经过千辛万苦我们终于到了宿舍，不看不知道，一看吓一跳。宿舍里只有我们四个人，就连床都是我们去后才装好的，
之后的那两天刘经理让我们留在宿舍里打扫卫生，工作不重，每天大概只是打扫一个多小时。但是我们心存疑虑和矛盾，究竟我们这两天工作算不算工资?什么时候我们才能做正式的服务员?要是不算工资，我们要一直在这里浪费时间吗?青涩的我们羞于问出口，终于我还是憋不住了，经理肯定地对我说工资是从我们来的那天开始算的。我们心里的大石头总算是暂时放下来了，同时又多了一份愧疚。
第三天刘经理带我们去店里看了一下，餐厅在打商场里，也很高档。我们见到了老板----蒋姐，一个肥矮又精明能干的女人。很明显，蒋姐并不是很喜欢我们，到后来甚至觉得我们是在浪费她的钱，这也是我们后来为什么回来的原因。从这天开始，我们就每天九点到店里面，店里有任何需要我们的地方我们都尽力帮忙，以减少我们的内疚感，只是我们每天都打扫一个多小时的卫生，有空时刘经理会培训我们怎么当一名优秀的服务员。到这里，我们已经取消了对刘经理的疑虑。然而，打工不是在家里帮忙，工作量越来越多了，随着装修的进度，工作环境也越来越恶劣。我们每天都有一大堆的清洁要搞，从地板到墙壁，到厨房，到餐具、厨具、桌椅，甚至装修的废物垃圾也要我们搬运。我们开始了迷茫，原本我们来深圳当服务员，学习餐厅经营知识，但是现在，我们每天都在做着搬运工、清洁工、洗碗工、垃圾工所作的事，这究竟是不是值得体验的社会实践?
无论是和家里人还是老师朋友说我们的境况，他们都叫我们不要做了，到时还不知道是不是真的有工资。我们犹豫了，经过我们四个人的讨论又讨论，我们赌一把，留下来。人生本来就是一盘赌局，有人下对了赌注，成功了，有人拐到了另一个分叉路口，失败了。但是不勇于向前取进时永远不能成功的。
一开始我们每天都是在外面吃快餐的，老板给我们报销，但是从第五天开始老板就扔给了我们一个电饭锅，要我们自己煮东西吃，而且我们四个加上经理每餐的消费要在25到30之间。后来来了新同事这个数目还是没变。中午我们是在店里的，店里没有条件，只有一个电饭锅，我们只好去超市买来米和一些蔬菜混着煮，再配上一两瓶橄榄蔡，就是我们的中午餐了;下午我们六点钟下班，然后去超市买菜再回去宿舍煮，这一整个过程大概要两三个钟头，所以我们晚上一般是八-九点才吃饭。至于做菜，我们是轮流着做的，每个人都有机会展示自己的厨艺。在家里的时候本来就经常做饭做菜，自我感觉厨艺还不错，但是和她们一比，相形见绌了。谁说现在的孩子都不会做饭菜了，至少我认识的这几个就是很会做饭的。吃着自己做的饭菜，虽说不如餐厅的好吃，但是心里还是美滋滋的;大家都知道深圳的消费水平高，为了省钱，我们都是晚上煮了很多饭，好留到早上把它煮成粥吃早餐，没有别的料，我们就把昨晚的剩菜都放进去煮了。以前，我们会嫌家里的饭菜不好吃，想着出去外面吃，也会嫌饭堂的菜式不够多，但是这一会，我们不再要求了，只求能填饱肚子就好。
有新同事来了，不知道是我们的书生气息太浓还是我们不懂得社会交际方式，我们没有和其他新同事聊得开。就在这时，经理告诉我们他要离开了，他辞职了(大家都知道是蒋姐不喜欢他，他才不得已离开的)。我们四人再次陷入了茫然中，在这里，一直都是刘经理照顾着我们的一切，他是我们在深圳的唯一依靠，也是他介绍我们进入这家餐厅的，现在他走了，到底我们要不要留下来?要是留下来，我们就真正的只能靠自己了。这次我们的决定更快了，要留下来，坚持到底。
时间过的很漫长，我们每天都在倒数着回家的日子，终于等到了餐厅试业这一天。我们迎来的第一位客人，自己的客人。怀着忐忑的心，我们暗念了千百遍刘经理教给我们的要点，紧张地完成每个任务。“先生小姐您好，请问几位，请坐请用茶，对不起打扰了，请慢用请慢走，谢谢慢走，欢迎下次光临”。手臂90°端托盘，走路轻盈，面带微笑，说话带“请”字。虽然紧张，还好没有犯什么大错。第一次切身体会到学得再好，说得再好，在实际操作时都只是新手，都免不了紧张与出错。所以以后我会争取更多的机会参与社会实践。
到第二十五天时，蒋姐以餐厅还未正式营业为由叫我们回家，我们也不得不离开，提前结束我们的社会实践。带着一份迷茫，带着一份收获，带着一份成长，我们回来了。
暑假饭店实习报告【5】
四五十天的暑假生活已经接近尾声，我在北京汉拿山XX店做了一个多月的服务员，服务人员需要与许多人接触。一个多月遇到了行行色色的人，经历了很多事情，虽然很累，但是也收获了许多学校给不了、教不会的东西。有些事情只有自己亲身体验你才会有很深刻的体会，一个人的成功不是看他拥有什么，而是看他经历过什么。画家罗中立先生的名画《父亲》向我们诠释了美的又一层内涵：那脸上布满车辙似的皱纹是生活在一个人身上留下的印记，是最美的。经历过的都是财富。
好多事情不知从何说起，那就从我自己找工作开始说吧。我们有时候太依靠别人，其实跳出别人为你设计的看起来很顺利的圈子，你可以发现很多有价值有意义的事。好多大学生找工作之前基本都是朋友、亲戚联系好的单位，我也是。不过，生活可预料却往往出乎意料，我想这也是生活的魅力所在。本来联系的是我哥所在的一个饭店，在人家那住了一个多星期结果没批下来。确定批不下来之后我马上背着我的包去我妈妈那，吃过午饭之后自己背着包出去找工作。因为不想离爸妈太远，所以就在我们住的地方周围看招聘广告。那个时候，我能想象到自己大学
第19篇：暑假实践报告
山东管理学院会计学院
大学生暑期社会实践记录表
要求：
1.2013级学生选择一家企业，对其人才招聘需求（含但不局限于学历要求、工作经验要求、工作范围、专业技能要求、薪资待遇水准等）进行了解，并写出本人体会，题目格式为：对于某某企业人才需求计划的调查与体会；
2.2012级学生选择一家企业，从其人力资源管理、筹资投资管理、会计处理、内部控制、审计情况等选择一个切入点，题目自拟，写出心得体会；
3.返校后班主任按班级收起，并填写简短的本人意见后上交教学秘书存档。
2014年7月1日
会计学院
第20篇：暑假实践报告
记得刚上大一时，曾问过一位大三的学长，什么是他工作实习的主要目的。他笑了笑说，当然是为了钱。当时感觉他挺势利，其他人都是说自己是要接受锻炼，增强能力之类，他却毫不掩饰地把钱摆在了首位。转眼间我也到了大三，心境渐渐地从夏日般的激情四溢滑向了秋日里的成熟稳重后，我才发现，其实这种真实才是最可爱的。作为一名大三的学生，即将面对社会的挑选与考验，将来的路何去何从，这是一个无法回避的问题。为了经验，为了能力去工作固然不错，但如果说这是主要目的，不免让人感到有些矫情。带着一份真实的心情，我开始了今年暑假的实习。说是实习，感觉上有点过。在暑假实践表格发下来后就有一室友大笔一挥，写上如下一段话，今年未去实习，原因一，学校知名度低；原因二，专业不对口；原因三，工作不好找……虽然是恶作剧的成分多一些，但多多少少也道出了学生在暑假实习上的一丝无奈。除了特别的一些优秀份子外，大多数人的实习也只是在充当跑龙套，打下手的角色。这次我的角色就是类似于一名群众演员，帮助阜阳的农业银行进行暗访调查工作。工作的内容很简单，就是扮作一名普通客户去每个营业网点去办理业务，藉以此考察该网点的服务质量和工作态度，回来后按照考察表上的内容逐项打分，提供给总行作为公司下一步改进的参考。看上去不复杂，但工作量很大，阜阳市区内的二十四个网点和其管辖下县城的四十八个网点要在两天内全部跑完，并且要避免营业人员的察觉与发现，还是有一定挑战性的。由于不是金融系出身，所以一些专业的问题要求我是提不出来的，就算提出来，人家回答了我也听不懂。我只能找一些诸如换零钱，询问设备使用这样看似没事找事的事做。考核的内容五花八门，大到金库安全，房间布局，小到营业员仪态仪表，室内整洁，林林总总汇集起来，竟有五十多项。因为是个门外汉，没有经验，第一天的上午是由一位中年人带我做的。也许是坐办公室当领导时间长了，虽然我看出来他努力装出一种很普通的样子，但那凌厉的眼光，严肃的样子还是让所有的营业员们都警觉地满脸堆起了笑容。尤其让我感到郁闷的是当他看到金库的门没关严时，他居然把值班的大堂经理狠狠地训斥了一顿，这不就等于把身份暴露了吗……没有局促不安的心情，没有笨手笨脚的表现，摒弃了所有一个新手应有的种种桥段，这个早晨，就像那和煦的风一样，我工作地异常顺利。“行了，下午你可以自己去跑了。”那人拍了拍我的肩膀，顺着阳光我看到了他那双宽大的手。我想这也许是算作鼓励吧，虽然不是什么了不起的事。心里，我暗暗苦笑了一下。这是一座熟悉到了亲人般的城市，市里的每一个有名的建筑都伴随了我十几年的成长，下午的访查如同闲庭信步般，阳光看着我在河流般的人群中肆意地徜徉。突然感觉自己像一个嬉戏打闹的孩子，要前往的营业网点就是我在海边那未完成，将要为之努力的沙雕。其实工作并不枯燥，即使没有三棱镜的折射，世界依然是彩色的。就像学习，生活一样，我们只不过是被太多平常，相似的场景麻痹了而已。“利率显示牌，老花镜，意见簿，微笑，还有……”，这些看似平常的事情却都是我的那张表上要考察的内容。我要把那五十多项内容在几分钟内一一对应，并迅速在大脑中形成分数。如果人多还好办，混杂在那取存款大军中，没人会在意我的存在，我可以好好地观察思考。但要是恰好赶到没人，我就只能通过查利率，看宣传资料的办法来多争取一些观察时间了。幸运的是银行的客流量总是很大的，从中午人便陆陆续续，等到交易高峰时期，火车站，市中心等一些人口流动数大的地方，银行里就已经无让人立锥之地了。
伴着夕阳的余晖，银行的大门也和暑天的热气一样，缓缓落幕了。二十四个网点顺利跑完，不觉得累，只有逛街归来的感觉，我知道，实习的考验就像那刚刚从天幕中泛出的点点星光，只是露了个头，明天郊区城镇的四十多个网点才是真正感受艰苦与责任的地方。“好大的雨！”虽然起床时就知道下雨了，然而走出院门还是着实为这“疑是银河落九天”的雨吃了一惊，今天大概总路程要跑一千多里路，在这环境中工作，尽管有交通工具，也肯定不会轻松。带着寻找彩虹的信念，我和司机一行人步入了风雨中。“我们今天要去x个县，第一个是y县，第二个是……从现在开车到y县要z个小时，那里有n个农行要检查。”我微笑地点头答应着，一半是赞同他的话，一半是佩服于他很强的业务能力。距离第一个要去的地方还有一段时间，我找了个舒服的姿势，靠在了车的后座上。车内的cd机放的是蔡琴的《渡口》，悠扬的女声配合着雨打车窗的声音就像初秋下过露水的夜晚一样，顿时让人的内心清澈了下来。实习也好，工作也好，其实都是一种对生活的态度，对命运的享受。完成工作，会有成就感，和伙伴合作，会有认同感，得到报酬，会有幸福感，一种感觉就是一簇雨滴，人就是在这种不断的滋润中才慢慢地成长，丰富起来。用真实的心去面对自己，让自己能听得到心中花开的声音，而不是为实习而实习，为工作而工作，我想，这大概才是正确的态度吧。 续下着，汽车的飞驰带走了一片水花，“哗”的一下，那声音宛如天籁。心的感觉总是那么的近，真好。
