推荐第1篇：进口奶粉店广告语
进口奶粉店广告语
一、一匙“金汤”，亿万健康。
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推荐第2篇：奶粉店婴幼儿配方乳粉经营质量管理制度.
婴幼儿配方乳粉经营质量管理制度目录
一、婴幼儿配方乳粉采购质量管理制度………………………………………………2
二、婴幼儿配方乳粉质量验收管理制度………………………………………………3
三、婴幼儿配方乳粉储存质量管理制度………………………………………………4
四、婴幼儿配方乳粉陈列质量管理制度………………………………………………5
五、婴幼儿配方乳粉销售和售后服务管理制度………………………………………6
六、婴幼儿配方乳粉养护和有效期质量管理制度……………………………………7
七、婴幼儿配方乳粉记录和凭证管理制度……………………………………………8
八、收集和查询婴幼儿配方乳粉质量信息管理制度…………………………………9
九、婴幼儿配方乳粉质量事故、质量投诉管理制度…………………………………10
十、婴幼儿配方乳粉不合格产品和销毁管理制度……………………………………11 十
一、环境卫生、人员健康管理制度……………………………………………………12 十
二、企业法人代表或负责人岗位职责…………………………………………………13 十
三、质量负责人的岗位职责……………………………………………………………14 十
四、质量管理员的岗位职责……………………………………………………………15 十
五、质量验收员的岗位职责……………………………………………………………16 十
六、仓储、养护人员的岗位职责………………………………………………………17 十
七、购销人员岗位职责…………………………………………………………………18
婴幼儿配方乳粉采购质量管理制度
第一条
采购婴幼儿配方乳粉必须认真贯彻执行国务院提出的“按照严格的药品管理办法监管婴幼儿乳粉质量”和国家9部委联合推出的《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，以及国家食品药品监督管理总局提出的“试行药店专柜销售婴幼儿配方乳粉”的要求，和现行《药品经营质量管理规范》和食品流通许可条件。
第二条 采购计划应以市场需求信息为依据，作到适时、适量、合理，力求不断档、不积压。
第三条 购进婴幼儿配方乳粉前，要对供货商的许可证、营业执照等证照进行查验，并建立首营企业及首营品种档案。
第四条 采购的婴幼儿配方乳粉应符合下列条件：
1、为国家公布的婴幼儿配方乳粉生产厂家（进口婴幼儿配方乳粉为进口商或进口代理商）及其品牌、品种名录中收载的品种，名录中没有的，不得采购。
2、有合法票据和批次检验报告单。
3、包装、标签符合国家相关要求。
第五条 所有婴幼儿配方乳粉采购都要签订合同，合同要明确质量条款。
婴幼儿配方乳粉质量验收管理制度
第一条 验收员对婴幼儿配方乳粉进行验收时，在对照名录、查验文件资料以及食品标签标识时，发现下列情况之一的婴幼儿配方乳粉应予以拒收或退货，不得验收入库，并同时向质管部报告：不在国家批准的生产企业名录之内的企业生产的；企业以委托、贴牌、分装方式生产的；无相应批次全项目检验报告（包括法定食品检验机构的检验报告和企业自检机构出具的检验报告）或进口无中文标识的；同一生产企业用同一配方生产的不同品牌的；牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品以外的其他动物乳和婴幼儿配方乳粉生产的；距保质期不足12个月的或过期的；包装破损、污染、封口不牢、衬垫不实、封条损坏的；标签脱落、字迹模糊不清或者标识内容与实物不符的。
第二条 应当建立完备的婴幼儿配方乳粉进货查验记录，进货查验记录必须如实记载婴幼儿配方乳粉的名称、适用的年龄段、生产企业名称（进口婴幼儿配方乳粉为进口商或进口代理商名称）、商标、规格、批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、数量、价格、进货日期。
第三条 批次检验报告应随货同行，并存档备查，无同批次检验报告单不得验收入库。
3 婴幼儿配方乳粉储存质量管理制度
第一条 根据《食品安全法》、《药品经营质量管理规范》和本规范的要求，设立与婴幼儿配方乳粉经营规模相适应的经营场所和仓储条件，实行专区储存、专柜（专区）销售，并与药品储存、办公、生活辅助及其他区域分开，远离有毒、有害场所以及其他污染源，防止与药品、有毒有害等物品的交叉污染、混淆和差错。
第二条 按照婴幼儿配方乳粉包装或标签标识上标明的储存条件要求或相关食品安全标准储存、陈列婴幼儿配方乳粉。
第三条
仓库应当有以下设施设备：
（一）婴幼儿配方乳粉与地面之间有效隔离的设备；
（二）有相应的采光、照明、通风、避光、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、存放垃圾和废弃物的设备和设施；
（三）自动监测、控制和记录库房温湿度的设备；
（四）符合储存作业要求的照明设备；
（五）验收、发货和退货的专用场所；
（六）不合格产品专用存放场所。
（七）法律法规规定的其他的设施设备。
第四条
运输婴幼儿配方乳粉应当使用封闭式货物运输工具。
第五条 包装破损或标签字迹模糊的婴幼儿配方乳粉，不得出库，并实行先进先出的原则出库。
第六条 出库时，应当对照婴幼儿配方乳粉的销售票据进行复核并按相关规定建立记录。发现以下情况不得出库，并报告婴幼儿配方乳粉质量负责人处理：
（一）包装出现破损、污染、封口不牢、衬垫不实、封条损坏等问题；
（二）标签脱落、字迹模糊不清或者标识内容与实物不符；
（三）距保质期不足2个月的；
（四）其他异常情况。
婴幼儿配方乳粉陈列质量管理制度
第一条
划定专门区域，专柜陈列和销售婴幼儿配方乳粉。专区的面积应与经营规模相适应，与药品区域进行物理隔离，禁止混放混存；在专区内应当设置专柜陈列和销售婴幼儿配方乳粉，并具有婴幼儿配方乳粉标签标注所要求的设施设备；
第二条
在专柜处显著位置设立专柜（专区）提示牌，专柜（专区）统一名称为“婴幼儿配方乳粉专柜（专区）。营业场所外醒目位置悬挂“销售婴幼儿配方乳粉试点药店”标识牌，标识牌的内容为“销售婴幼儿配方乳粉试点药店”，并印制行业监督主管部门的监督和服务电话；
第三条
具有监测、调控和记录温湿度的设备；
第四条
具有相应的采光、照明、通风、避光、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、存放垃圾和废弃物的设备和设施，并应避免阳光直射。
婴幼儿配方乳粉销售和售后服务管理制度
第一条 建立销售记录，包括：消费者姓名、联系方式、产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂商、数量、销售日期、质量状况。消费者信息不应强制获得。
第二条
在营业场所公布行业监督主管部门的监督电话，设置顾客意见簿，及时处理顾客对婴幼儿配方乳粉质量的投诉。
第三条
发现已售出婴幼儿配方乳粉有严重质量问题，及时采取措施追回婴幼儿配方乳粉并做好记录，同时向行业监督主管部门报告。
第四条
应当协助婴幼儿配方乳粉生产企业履行召回义务，控制和收回存在安全隐患的婴幼儿配方乳粉，并建立婴幼儿配方乳粉召回记录。
第五条 认真执行国家的价格政策，做到标价签标示齐全，填写准确、规范。 第六条 应由经过营养专业知识培训人员负责销售婴幼儿配方乳粉，正确介绍，按婴幼儿年龄段正确销售，不得对婴幼儿配方乳粉进行夸大和虚假宣传，误导消费者。
婴幼儿配方乳粉养护和有效期管理制度
第一条 定期进行卫生检查，保持环境整洁。定期对储存、陈列的婴幼儿配方乳粉进行外观、包装、有效期等质量状况的检查，并建立养护记录。对发现的包装破损、腐败、变质或超过保质期的婴幼儿配方乳粉要立即停止经营、登记造册。距保质期不足3个月的婴幼儿配方乳粉，提前下架处理。
第二条 对质量可疑或存在质量问题的婴幼儿配方乳粉应当报告连锁总部质管部，确认为不合格和过期、变质婴幼儿配方乳粉应存放于标志明显的专用场所，并有效隔离，不得销售，采取退市和无害化处理措施，做好销毁记录。
婴幼儿配方乳粉记录和凭证管理制度
第一条 婴幼儿配方乳粉应凭随货同行单和批次检验报告单验收，验收入库单和原始凭据应按月装订并保存5年备查。
第二条 门店负责填写婴幼儿配方乳粉销售记录，如实记录销售的婴幼儿配方乳粉的品种、规格、数量、批号或效期等内容，并配置有经专业培训的婴幼儿配方乳粉安全专职管理人员。
第三条 保证婴幼儿配方乳粉的销售记录真实、有效，且保存期限不得少于2年。销售的婴幼儿配方乳粉有温度要求的配备货架、保温柜，配备符合要求的设备。
第四条 门店负责向消费者提供购货凭证，严格履行不合格婴幼儿配方乳粉的更换，退货等义务。
第五条 医保定点零售药店应严格按照医疗保险有关规定执行，不得用社保卡销售婴幼儿配方奶粉。
收集和查询婴幼儿配方乳粉质量信息管理制度
第一条
质量信息包括以下内容：
l、国家和行业有关质量的政策、法令、法规等；
2、供货单位的人员、设备、制度等管理质量保证能力情况；
3、同行竞争对手的质量管理措施、质量管理水平、质量效益等；
4、企业经营环节中与质量有关的数据、资料、记录、报表、文件等；
5、上级质量监督检查发现的与本企业相关的质量信息；
6、消费者的质量查询，质量反映和质量投诉等。
第二条 质管员应积极了解婴幼儿配方乳粉相关质量信息，负责消费者的质量查询、质量投诉处理，并负责收集、汇总、分析。
婴幼儿配方乳粉质量事故、质量投诉管理制度
第一条 质量事故指从乳粉采购到乳粉贮存、流通、使用各环节中各种因素造成影响产品内、外质量指标的后果，或对人体健康会造成危害的结果。
第二条 质管员接到事故报告后，应立即前往现场，坚持“三不放过”原则(即：事故原因不查清不放过；事故责任者和员工没有受到教育不放过；没有制定防范措施不放过)，了解掌握第一手资料，协助各有关部门处理事故做好善后工作。以事故调查为根据，组织人员认真分析，确认事故原因，明确有关人员的责任，提出整改措施。
第三条 质量事故的处理：
1、事故原因应调查清楚，记录在《质量事故调查处理报告》单上；
2、事故应得到妥善处理；
3、事故责任人给予相应的处罚，以所发生的事故对相关人员进行培训，并有总结和培训记录；
4、重大质量事故必须由质量管理员立即(24小时内)向药品监督管理部门报告；
5、质量事故中出现的不合格乳粉按照不合格产品处理。第四条 服务质量投诉处理：
1、顾客对企业服务质量的投诉由企业负责人负责处理；
2、企业设立服务监督电话并公布在营业店堂的显著位置，工作时间内必须有人负责接听投诉电话，处理服务质量投诉事宜；
3、负责处理投诉的人员必须热情接待投诉者，作好投诉记录，不得故意搪塞、推诿；
4、负责处理投诉的人员应迅速查明真相，分清责任，作出相应的处理；
5、企业负责人对被投诉者视其性质和影响作出相应的处罚。
婴幼儿配方乳粉不合格产品和销毁管理制度
第一条 严格控制不合格产品的管理，严防不合格产品售出，确保消费者的利益；质量不合格产品不得配送和销售；凡与法定质量标准及有关规定不符的产品，均属不合格产品，包括：
l、内在质量不符合国家法定质量标准及有关规定的；
2、外观质量不符合国家法定质量标准及有关规定的；
3、包装、标签不符合国家有关规定的；
4、已到有效期的。
第二条 在乳粉验收、储存、养护、上柜、销售过程中发现有质量问题药品时，及时填写《产品质量信息反馈表》上报质量管理员并暂停出库或销售。
第三条 质量管理员确认为不合格的，保管员将不合格产品集中存放于不合格区。 第四条 上级药监部门监督检查、抽验发现不合格品，企业应立即停止销售；同时，将不合格品移入不合格区，做好《不合格品台帐》，等待处理。
第五条 不合格品应按《不合格品处理程序》的规定进行报损和销毁。
第六条 不合格药品的报损、销毁由公司质管部统一负责，其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格品。
第七条 不合格品的报损由门店店长提出申请，填报《不合格品报损审批表》。 第八条 不合格品门店报损后全部退回总部统一销毁，并完善销毁记录(包括销毁药品清单、时间、地点、方法、销毁人等详细记录)，特殊情况报当地药品监督管理部门，并在当地药品监督管理部门和质量管理员的监督下进行。
第九条 对质量不合格的产品，应查明原因，分清责任，及时制定与采取纠正、预防措施。
第十条 应认真、及时、规范地做好不合格品的处理、报损和销毁记录，记录应妥善保存至少五年。
第十一条 质量管理员每季应对不合格品的处理情况进行汇总、分析，提出改进意见，进一部加强各环节的质量管理。
第十二条 明确为不合格品仍继续销售的，应按经营责任制、质量责任制的有关规定予以处理，造成严重后果的，依法予以处罚。
环境卫生、人员健康管理制度
为对环境卫生和人员健康进行控制，确保药品不受污染，营造良好的购物环境，依据《食品安全法》和《药品经营质量管理规范》等法律法规，特制定本制度。
第一条 环境卫生管理：
1、卫生管理责任到人；
2、营业场所应明亮、整洁，每天早晚各做一次清洁，每周一次大扫除；
做到“四无”，即无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹，保持环境卫生清洁，无环境污染物；婴幼儿配方乳粉专柜存放，规范有序；
3、保持店堂和库房内清洁卫生，各类药品、用品安置到位，严禁工作人员把生活用品和其他物品带入库房及营业场所；
4、仓库地面平整，门窗结构严密，物流畅通有序；并采取防虫、防鼠措施，无粉尘、无污染物；
5、在岗员工应统一着装，穿戴整洁，言行大方、得体，要养成良好的卫生习惯。第二条 每年度对从业人员进行健康检查，建立完整的健康体检档案，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、精神病、传染病等有碍婴幼儿配方乳粉食品安全的疾病的人员，不得从事直接接触婴幼儿配方乳粉的工作。
人力资源部负责《员工个人健康档案表》和《员工健康检查汇总表》的建立和管理。 第三条 员工必须严格按照当地药品监督管理局所规定的体检项目进行检查，不得有漏检行为或找人替检行为，一经发现，将严肃处理。
企业法人代表或负责人岗位职责
1、对企业婴幼儿配方乳粉的经营负全面责任，保证企业执行国家有关婴幼儿配方乳粉的法律、法规和行政规章。
2、负责建立、健全企业质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施，
3、负责签发婴幼儿配方乳粉质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
4、负责对婴幼儿配方乳粉首营企业和首营品种的审批，对企业购进的婴幼儿配方乳粉质量有裁决权。
5、负责国家和监管部门有关婴幼儿配方乳粉法律、法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。
6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员健康检查。
质量负责人岗位职责
1、在企业负责人的直接领导下，分管质量工作，带领企业全体员工认真学习贯彻执行《食品安全法》、《婴幼儿配方乳粉管理办法》等法律法规，落实企业的各项规章制度及岗位职责。
2、加强企业全面质量管理工作，对企业的质量管理工作进行监督、指导、协调、有效实施质量否决权。
3、负责组织制定和修订各项质量管理制度，实施和维护企业质量管理制度的有效运行，主持质量管理制度的检查与考核工作，负责向企业负责人报告质量管理工作的执行情况
4、定期组织召开质量分析会，及时掌握质量管理工作动态，研究解决有关质量问题。
5、负责对企业经营产品质量审批。
6、负责协调部门之间质量工作的有效开展。
7、主管质量方面培训教育工作的实施。
8、研究、部署、检查质量管理工作，对质量工作奖惩提出建议并根据企业负责人的授权，具体实施质量奖惩。
质量管理员岗位职责
1、树立“质量第一”的管理，坚持质量效益的原则，承担质量管理方面的具体工作，在婴幼儿配方乳粉质量管理方面有效行使裁决权。
2、监督质量管理制度的有效执行，定期检查制度执行情况，对存在的问题提出改进措施，并做好记录。
3、在企业各部门的协助下，负责对企业员工进行质量教育培训工作
4、负责对婴幼儿配方乳粉养护工作的业务技术进行指导。
5、负责质量信息管理工作，定期收集婴幼儿配方乳粉质量信息和有关质量的意见、建议，组织传递，并定期进行统计分析，提供分析报告。
6、对不合格婴幼儿配方乳粉进行控制性管理，负责不合格婴幼儿配方乳粉报损前的审核及报损、销毁婴幼儿配方乳粉处理的监督工作，做好不合格婴幼儿配方乳粉的相关记录。
7、按月检查陈列婴幼儿配方乳粉的质量状况，保证其符合规定要求。
8、定期检查企业的经营环境及人员卫生情况，组织员工定期接受健康检查。
9、负责建立婴幼儿配方乳粉质量档案和收集质量标准。
10、负责各类质量记录、资料的收集存档工作，保证各项质量记录的完整性、准确性和可追溯性。
11、协助企业领导召开质量分析会议，做好记录，及时填报质量统计报表和各类信息处理单
12、负责处理婴幼儿配方乳粉质量查询，对客户反映的质量问题及时找原因，尽快予以答复、解决。
13、负责婴幼儿配方乳粉不良反应信息的处理及报告工作。
质量验收员岗位职责
1、按照法定产品标准和合同规定的质量条款逐批号进行验收。
2、严格按照规定的抽样数量、验收方法、判断标准进行验收（重点验收标识、外观质量和包装质量）、对销货退回、特殊、效期、进口等产品应做重点验收。
3、对验收的产品应填写验收记录，合格品与仓库保管员办理交接手续，并在入库单上签字；不合格品报质量管理部门审核后通知业务部门。
4、规范填写验收记录，字迹清楚，项目齐全，批号数量准确，并签字盖章，验收记录应保存至少五年。
5、不断学习业务知识，提高验收水平。
6、验收中发现的产品质量变化情况应及时填写质量信息传递反馈单给有关部门和本单位质管部门。
仓储、养护人员岗位职责
1、按照产品和贮存条件分类分区储存，对因储存不当发生的质量问题负责。
2、按照安全、方便、节约的原则，整齐牢固堆码，合理利用仓容，并按规定做好货位编号、色标明显。
3、设立保管帐卡，按批号正确记载产品进、出、存动态，保证帐、物、卡相符，坚持动态复核。
4、做好效期商品保管工作，严格按“先产先出，近期先出”和“按批号发货”原则办理产品出库。
5、做好仓库温湿度管理工作。每日上、下午定时检测两次，如超过规定温湿度标准要及时采取相应措施。
6、自觉学习产品业务知识，提高保管工作质量。
采购及销售人员岗位职责
1、严格遵守国家有关婴幼儿配方乳粉的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。
2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。
3、对购进的婴幼儿配方乳粉应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》及该批次《检验合格证》，保证婴幼儿配方乳粉质量。并交质量验收人员逐件验收入库。
4、销售人员应确保所售出的婴幼儿配方乳粉在保质期内，并应定期检查在售婴幼儿配方乳粉的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。
5、销售时应正确介绍婴幼儿配方乳粉的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行婴幼儿配方乳粉的宣传。
6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保婴幼儿配方乳粉的质量。
7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。
8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改进工作并向上级领导反馈信息。
推荐第3篇：蛋奶自查报告
青水乡中心小学
“营养餐工程”实施情况自查报告
为了扎实搞好我校“营养餐工程”食品安全工作，进一步落实“营养餐工程”食品安全责任，促进“营养餐工程”的规范化运作，确保学生喝上放心奶、吃上放心鸡蛋。我校于开学初建立健全了相关制度、成立了以校长为组长，各校负责人和中心校各班主任为成员的领导小组。明确了责任和分工，确保了此项工作井然有序的开展。
一、基本情况
我校辖区内共有五所寄宿制学校，分别是大楮小学、仁和小学、向家坪小学、郭坪小学和青水中心小学，共有450人享受。
二、主要做法
1、及时召开校务会议，专题研究安排部署辖区内“营养餐工程”工作。印发了《学生“营养餐工程”实施方案》和《青水乡中心小学“营养餐工程”应急预案》，要求各校（班）严格按照上级要求，细化分工，明确职责，严格程序，加强管理，认真抓好“营养餐工程”实施。要高度重视蛋、奶等食品质量安全，加强采买、配送、贮存、发放等各个环节的监管，确保“营养餐工程”食品质量安全。
2、建立“营养餐工程”长效机制，为工程顺利实施提供坚强的组织保障和有力的政策支撑。一是成立了“营养餐工程”领导机构。明确划分了各成员的职责，落实了各自责任，为“营养餐工程”的顺利实施和食品安全提供了有力保障。领导小组下设办公室，办公室设在中心校，负责“蛋奶工程”的具体实施与日常管理工作。二是研究制定出台了《青水乡中心小学“营养餐工程”实施方案》和《青水乡中心小学“营养餐工程”管理制度》。确定专人负责配送食品的接收、储存、管理和安全工作。学校还制定了《学生食用蛋奶突发事件应急预案》，建立和完善了应急机制，重点强化了学生食用蛋奶突发事件的预防和应急措施。
3、规范实物采供程序。我校严把蛋奶质量关 。派专人负责接收、储存、发放奶品。接收时向经销商索要质检报告，查验货物，查看生产日期等。对于鸡蛋的采购更加严格，由常务副校长亲自把关。不管是对鸡蛋的采购、储存，还是加工、发放都进行全程监控，确保学生食用蛋奶安全放心，做到万无一失。
4、加强常规管理。一是各校严把实物质量关。二是对学生进行了食用蛋奶有关知识的培训。三是加强检查监督的力度，要求所有教师监督，发现问题及时制止、解决、上报，将隐患消灭在萌芽状态中。
三、存在问题
1、仁和、大楮两校由于交通条件限制，不能及时领取蛋奶。
2、我校由于搞校建，住房紧张，暂时没有专门的蛋奶物品储藏室。
四、实施效果
“营养餐工程”自实施以来取得了良好的社会效果。很多学生家长都高兴地说，“营养餐工程”是党和政府为学生娃们办的大好事，它让农村寄宿制的孩子也和城里娃一样，每天都能吃上鸡蛋、喝上牛奶了。
“营养餐工程”使家长和社会重视了学生营养问题并积极参与其中，推动了学生饮食结构的科学化、营养化，使学生营养状况明显改善、优质健康水平明显提高。
二0一0年四月八日
推荐第4篇：蛋奶自查报告
**中心小学“蛋奶工程”工作总结
本学期我校认真组织学习了《**县学生营养早餐工作检查细则》，对照检查，严格按照县局文件要求，各项管理工作到位现总结如下：
一、我校的学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人专间专户管理，认真落实六项制度，六个要求到位。供应企业是省市县食品药品监督管理局公布企业范围之内，学生饮用奶经过超高温瞬间灭菌和无菌灌装精制而成，鸡旦供应企业是县农业、畜牧、工商部门认定的无公害生产企业。在规定的保质期内。
二、学校安排1名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、祥实。送到的鸡蛋和奶距保持期在15天以上。
三、学校设有蛋奶专用储藏室。配备了空调，冰柜等冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。蛋奶分类存放，无过期、变质食品。
四、实行加工的前一天检查制度，加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。
五、严格蛋奶加工，鸡蛋加工前用流水冲洗，要煮熟透，牛奶加热前检查保质期和外包装，牛奶温热在45度左右。学生食用期间，每个班级班主任教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样两份，留样保存24小时以上。
六、食品管理加工人员和从业人员均进行了食品卫生知识培训和体检。
七、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。
八、制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。
九、学校与蛋奶管理人员签订了管理责任书，蛋奶管理领导小组与保管员、加工人员和班主任签订了安全责任书。储藏、进出库、加工、分发、食用每环节至少一人同时到位，不留空挡，不留死角死面，层层把关，确保学生安全食用。
十、蛋奶工程实行专户结算：查验食品、交接手续完备，票据有交接双方经手人签字并加盖公章。牛奶和鸡蛋当天按时出库、加工、分发、食用，绝不隔日食用，特别是每班班主任亲自查验领取，班主任教师现场指导并监督学生食用，教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀气或鸡旦口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。坚持每天教育学生关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯。我校每周向学生供应5次（1蛋1奶/天/生），从未间断。
今后，我们将严格要求自己让学生吃到放心蛋奶，不断总结，不断学习为以后的工作打好基础。
2012年9月
平民乡中心小学“蛋奶工程”
管 理 情 况 的 自 查 报 告
2011年4月27
日
推荐第5篇：蛋奶工程自查报告
芋学区字„2010‟1号
长武县芋元学区
关于“蛋奶工程”食品安全卫生工作的
自 查 报 告
长武县教育局：
为了进一步提高我区“蛋奶工程”食品安全管理工作，认真汲取“安康市汉滨区石转镇石转小学学生食物中毒”事件的教训，坚决杜绝此类事件在我区发生，根据县教育局安排，现就我区“蛋奶工程”实施工作自查如下：
一、领导重视，安排周密。自县局“蛋奶工程”实施工作会议以后，学区领导及时召开全区校长办公会议，传达县局精神，要求各校及时成立领导小组，认真制定各种制度和预案，明确监管职责，同时按照县局要求，从严从细入手，认真筛查“蛋奶工程”实施对象，学校领导班子成员要有一人专门负责“蛋奶工程”的实施工作。
二、责任到人，从严把关。
我区各校都能确定专人负责配送食品的接收、储存和管理工作。设立了专门的储藏室，配备了相应的储存设置。由于奶制品由县局统一招标采购，学校只负责蛋的采购工作，因此学区要求各校，对蛋的供应要从严把关，和供贷商签订合同，保证鸡蛋及时配送和新鲜度。各校对配送的每一批食品都要留样封存三天，以备待查，对每次交接的蛋奶制品，学校负责此项工作的人员都能认真检查验收，记录生产日期和生产批号，并认真检查质量。同时，对储藏室内的食品每天进行检查，对霉变、过期的食品及时销毁。
我区各校每天对蛋奶进行加工的设施均符合县局要求，加工人员也基本符合食品行业从业人员的卫生要求。每天学校蛋奶加工完成后，由各班主任统一在学校领取，然后负责向学生发放。
三、及时记载，完善保障。
各校都能按照县局的要求建立学生蛋奶发放台帐，包括供应商每次配送情况、加工情况、学生领取情况及剩余蛋奶储存、处理情况，并有专门负责此项工作的学校领导签字，每月结算汇集成册入档。
学区对县局拨付的“蛋奶工程”专项款，及时按照各校的“蛋奶工程”分配指标及时转拨各校，同时要求各校做到专款专用。学区不定期对各校的“蛋奶工程”实施工作进行督导和检查，对存在的问题能够及时处理，保证了这一惠民政策真正落到实处。
四、存在问题及改进措施。
通过对我区各校“蛋奶工程”实施工作的检查，我们发现：有个别学校“蛋奶工程”食品加工人员没有办理健康证。对此，学校已明确要求相关学校，及时为食品加工人员办理健康证，确保学生吃上放心蛋，喝上放心奶。
总之，我区的“蛋奶工程”实施工作在县局的领导下，在学区领导的周密安排下，在全区教师的共同努力下，此项工作有条不紊的进行，在后面的工作中，我们将进一步加大工作办度，想方设法扩大享受面，进一步完善各种制度，细化各个工作环节，确保此项政策圆满落实。
特此报告！
长武县芋元学区
二○一○年元月七日
推荐第6篇：蛋奶工程自查报告
“蛋奶工程”自查报告
甘谷驿学校
根椐区教育局的要求我校对蛋奶工程实施的情况开展了自查自纠工作，现将蛋奶工程实施情况自查汇报如下：
1、蛋奶食品是区通过公开招标采购，学校没有私自采购或擅自变更品种。
2、鸡蛋和牛奶供应企业是上级有关部门认定的无公害生产企业，所供应的鸡蛋和牛奶是在规定的保鲜期之内。
3、鸡蛋和牛奶是确保五天送一次，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、详实。
4、学校由专人对配送食品和原料进行验收和保管。
5、学校设立了蛋奶食品专用储藏室，配备了冷藏柜，消毒柜、食品存放架、统一粘贴专用标示。蛋奶食品无过期产品。
6、学校建立蛋奶加工前一日检查制度。蛋奶加工前一日对第二天加工的蛋奶进行全面检查，对不符合要求及时清理。
7、鸡蛋、牛奶加工符合要求。
8、加工好的蛋奶食品分发环境符合食品卫生要求，学生食用期间由专人监督食用，当天食用的牛奶和鸡蛋留样保存72小时以上。
9、后勤管理人员和从业人员进行过食品卫生安全专题培训和体检，有健康证。
10、蛋奶工程规章制度齐备，并装框上墙。
11、学校有“蛋奶工程”安全事故应急处置预案，并进行过演练。
12、学校逐级建立实施“蛋奶工程”安全责任制，签定责任书，责任落实到人。
14、我校对蛋奶工程高度重视、认真实施，大力宣传有关的蛋奶知识简报已办了多期。
不足：对蛋奶食用后的垃圾回收做得不够好，今后一定加强蛋奶食用后垃圾回收工作。
2012年4月13日
推荐第7篇：蛋奶工程自查报告
小学“蛋奶工程”自查汇报
为了进一步做好“蛋奶工程”的相关工作，把这一惠民工程办好，根据上级指示精神，现就我校“蛋奶工程”实施工作自查汇报如下： 一． 查组织领导，落实责任
我校领导高度重视“蛋奶工程”，积极成立工作领导小组，确保责任落实到人。 组 长： 校长 副组长： 副校长
成 员：（负责：蛋奶的查验接收和安全储存）
（负责：蛋奶加工加热及发放）
（负责：征询学生及家长意见） 二． 查制度建设，完善管理
学校制定了《小学“蛋奶工程”实施方案》、《小学“蛋奶工程”管理制度》、《小学“蛋奶工程”储存保管制度》、《小学“蛋奶工程”发放与用餐制度》《小学“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案》等一系列 “蛋奶工程”实施制度，完善工作管理。为“蛋奶工程”的有序进行和顺利实施奠定了坚实基础。 三. 查蛋奶接受储藏，确保质量
学校配有专门接收蛋奶人员，接收资料档案齐全，有接收记录及加工出库记录。学校有专人保管蛋奶，管理措施到位，储存专用库房符合规定，储藏规范合理，出入库记录齐全详实。 四． 查加工留样，全程监控
蛋奶加工过程中，严格按照制度流程操作，确保加工出的蛋奶营养、安全。我们要求首先对发放的蛋奶要进行查验，若牛奶出现涨袋、漏袋，鸡蛋出现破损等情况，一律不予发放，并做好撤换处理工作。留样由专人负责，标明日期，严格做到留样三天，无异去样，异常查样。
五．查食用监管，做好宣传
蛋奶的领取以班为单位，盛蛋盆有明显标志并规范使用，做到谁领取谁签字，学生就餐安排在同一时间，各班安排在同一地点，整个就餐过程由班主任老师全程监督，并负责对学生就餐行为的教育和引导工作。我校还利用健康教育课、校园广播、黑板报、宣传画等各种宣传形式和载体，对学生进行食品安全知识教育，培养学生养成良好的卫生饮食习惯。
总之，通过这次自查，我们会不断完善“蛋奶工程”实施过程中出现的问题，切实做好食品安全工作，确保“蛋奶工程”各项工作落实到位。
2012年5月3日
推荐第8篇：关于佰睿奶粉店竞选代理店长的第三阶段模拟演示
关于佰睿奶粉店竞选代理店长的第三阶段模拟演示
消费者：你们这贝因美品牌是怎么分的呀，怎么有几种，请介绍一下分别是怎样的？它们有什么区别呀？
导购：我们店中贝因美品牌中有贝因美聪明宝宝系列、贝因美爱+系列和贝因美冠军宝贝系列三个系列，另外还有经济实惠的超值大礼包和袋装奶粉！
贝因美聪明宝宝系列中主要是以DHA+ARA补充大脑智力、视力为主的系列，另外添加了优质蛋白、5种核苷酸还有低聚糖（FOS+GOS），增强宝宝的抵抗力和改善肠胃，提高宝宝记忆力，使宝宝更聪明，宝宝营养更全面，妈妈更放心，让宝宝不够成长的过程中，更好的保护宝宝肠道健康。
贝因美爱+系列主要是以乳铁蛋白为主，着重补充宝宝的抵抗力，促进铁质吸收利用，预防缺铁性贫血。其外添加了乳白蛋白、叶黄素、清酪蛋白、DHA+ARA、FOS+GOS，胆碱使宝宝从抵抗力、视力、口味等全面吸收，使奶粉口味和成分更接近母乳，使宝宝抵抗力更好，更聪明、肠胃更好消化吸收。
贝因美冠军宝宝系列主要是以OPO结构脂为主，可以促进各营养素更好吸收，能够促进钙质吸收，促进体内益生菌的生长，。其外添加了DHA、ARA、CPP、钙、维生素D、牛磺酸、维生素A,让宝宝智力视力更好，强化了OPO结构脂的贝因美冠军宝贝系列奶粉在成分上更加接近母乳，也更易于宝宝的消化吸收，不会造成宝宝便秘，大便顺畅，优化钙、脂肪酸吸收，增强骨骼发育。
另外就是贝因美超值大礼包同样添加了促进肠胃吸收的组合益生元、CPP+钙+VD和五种核苷酸更好的增强宝宝骨骼发育、促进大脑智力更好的发育、而且让宝宝的肠胃更好的吸收，消化无负担，而且大礼包中含有500g的4袋装，2000g的奶粉价位才200左右，更加实惠，更加经济。
还有贝因美袋装一段，500g的超值含量加上里面含有补充大脑发育，促进记忆力的牛磺酸和乳清蛋白让宝宝更聪明、更健康，更是值得享用。
贝因美品牌事都标注不添加蔗糖，口味比较清淡，使宝宝日后不易养成挑食、厌食的习惯，宝宝吃的香，营养更全面，妈妈更放心。另外三个系列中聪明宝宝为900g之外，冠军宝贝和爱+都是1000g；还有除爱+系列1段适用于0-4个月的婴儿。2段适用于4-8个月的较大婴儿，3段则适用于8-18个的宝宝;其他的都是1段适用0-6个月的婴儿，2段适用于6-12个月的较大婴儿，3段适用于1-3周岁的幼儿。
注：导购员知识仅供参考，只要可以涉及到里面的知识，可以更好，更流畅给顾客解释清为主！
推荐第9篇：龙江中学蛋奶自查报告
汉中市龙江中学
“营养餐工程”安全自查报告 为了全面认真贯彻国务院和省、市、区各级政府关于在中小学生中开展 “营养餐工程” 的重要指示。我们学校在市、区教育行政部门召开“营养餐工程”会议后，积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自2010年3月3日起，学校“营养餐工程” 工作顺利进行，有条不紊。学校保证每天早餐让每位学生“吃一个鸡蛋，喝一盒牛奶”。现就我们学校开展“营养餐工程”工作的具体做法简要汇报如下：
一、成立“营养餐工程”领导机构。
我们学校成立了龙江中学“营养餐工程”领导小组： 组长：张强
副组长：田波
成员：白超黄伟张社民赵小春
各年级组长、各班主任
二、召开动员大会。
2010年3月3日早晨，我们学校利用星期一升国旗时间，召集全校师生专门举行了龙江中学“营养餐工程”现场推进会，学校领导参加指导了会议。
政教处还专题召开年级组长、班主任会议，具体安排布置“营养餐工程”相关事宜。
三、设立专门的蛋奶临时存放库房。
按照“营养餐工程”食品卫生安全要求，腾出专门房子作为蛋奶采供期间的临时保存库房，对库房卫生进行认真清扫，保证干净、清洁、卫生，由专人负责保管。
四、政教处负责清登、制作各班级学生花名册，上报市、区“营养餐工程”办公室。同时制定龙江中学学生蛋奶领取表，每班学生代表签字后统一领取，由班主任主持分发到人。
五、指定专人（食品监督员）负责审验供货商的蛋奶质检报告和采购蛋奶的质量检查。
六、总务处安排学生灶负责蛋奶的加工与发放。
七、学校制定了《学生食用蛋奶突发事件应急预案》。应急预案规定，一旦发生食物中毒，在采取抢救措施的同时，要在第一时间报告市、区“营养餐工程”办公室和市、区食品卫生监督所。
八、今后打算。
“营养餐工程”的开展其目的是为了进一步提高中小学生膳食营养，强健青少年体魄，促进青少年健康成长。为了使这项工作能够长期有序开展，我们学校将根据上级要求，继续加大“营养餐工程”的宣传力度，认真落实好“营养餐工程”的各项服务措施。
汉中市龙江中学2010年4月7日
推荐第10篇：龙江中学蛋奶自查报告
汉中市龙江中学
“营养餐工程”安全自查报告
为了全面认真贯彻国务院和省、市、区各级政府关于在中小学生中开展 “营养餐工程” 的重要指示。我们学校在市、区教育行政部门召开“营养餐工程”会议后，积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自2010年3月3日起，学校“营养餐工程” 工作顺利进行，有条不紊。学校保证每天早餐让每位学生“吃一个鸡蛋，喝一盒牛奶”。现就我们学校开展“营养餐工程”工作的具体做法简要汇报如下：
一、成立“营养餐工程”领导机构。
我们学校成立了龙江中学“营养餐工程”领导小组： 组 长：张 强 副组长：田 波
成 员：白 超 黄 伟 张社民 赵小春 各年级组长、各班主任
二、召开动员大会。
2010年3月3日早晨，我们学校利用星期一升国旗时间，召集全校师生专门举行了龙江中学“营养餐工程”现场推进会，学校领导参加指导了会议。
政教处还专题召开年级组长、班主任会议，具体安排布置“营养餐工程”相关事宜。
三、设立专门的蛋奶临时存放库房。按照“营养餐工程”食品卫生安全要求，腾出专门房子作为蛋奶采供期间的临时保存库房，对库房卫生进行认真清扫，保证干净、清洁、卫生，由专人负责保管。
四、政教处负责清登、制作各班级学生花名册，上报市、区“营养餐工程”办公室。同时制定龙江中学学生蛋奶领取表，每班学生代表签字后统一领取，由班主任主持分发到人。
五、指定专人（食品监督员）负责审验供货商的蛋奶质检报告和采购蛋奶的质量检查。
六、总务处安排学生灶负责蛋奶的加工与发放。
七、学校制定了《学生食用蛋奶突发事件应急预案》。应急预案规定，一旦发生食物中毒，在采取抢救措施的同时，要在第一时间报告市、区“营养餐工程”办公室和市、区食品卫生监督所。
八、今后打算。
“营养餐工程”的开展其目的是为了进一步提高中小学生膳食营养，强健青少年体魄，促进青少年健康成长。为了使这项工作能够长期有序开展，我们学校将根据上级要求，继续加大“营养餐工程”的宣传力度，认真落实好“营养餐工程”的各项服务措施。
汉中市龙江中学 2010年4月7日
第11篇：寒假粉店打工实践报告
寒假粉店打工实践报告
社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，在充足的时间里进行实践活动，有助于给我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的重要机会。
这个寒假有50天，在这么长的时间里，我决定利用这充足的时间在家附近找一份假期工做，我要在社会实践中充实自己，锻炼自己。
我这次实践的地点是离家不远的一家螺蛳粉店。这家粉店在我家附近蛮有口碑的，所以每天都是门庭若市。这家店生意之所以如此兴隆，是因为它卖的螺蛳粉有独特的风味，量多价良，使人吃一想二，回味无穷。放假回家的第一天，由于想念这家螺蛳粉的味道，所以我大清早就迫不及待起床去这家店吃粉。痛痛快快地吃完粉后，刚想回去的时候发现了粉店门口粘着一张“招工启事”，上面写着：“因接近春节，店内人手不足，所以急招临时工„„工作时间是早上7店到晚上8店，包吃„„”，看完“招工启事”，我眼前一亮，于是马上询问了店里的员工，员工把我带到了店长面前，店长是个和蔼可亲的阿姨，我讲明来意后，店长笑了笑，对我说：“明天早上你就来上班吧。一个人他在学生时代最重要的是学习知识，增长见识，但也得把知识和实践结合起来，这样才更有收获。在接在来日子里，希望你有所收获吧。”于是，我顺利的通过“面试”这一关。
在接下来的日子，我每天早上克服睡懒觉的习惯，在家洗漱完毕后，就去到粉店换上工作服，我的工作职位是服务员。在没开店之前，我要干一些杂活：扫地、擦桌子、擦玻璃、添筷子和纸巾、还要添调味品等，等一切完毕之后，就到了开店的时间了。当有客人来的时候，我就站在取粉处，等粉烫好后，我就把粉捧到客人桌上，和我一起干这活的，还有一个跟我差不多大的女孩，叫小梅，她是店长的女儿，也是在读大学。等客人吃完后，我们就收拾碗筷。到了中午时候，店里会特别的拥挤，我和小梅刚开始的时候都有点手忙脚乱的，但渐渐的，我们开始变得从容不迫，很少再犯会记错客桌号码的事。关于这个，店长还夸奖我们有进步，这使得我们更有信心去干好活。傍晚的时候，客人相对少一些，于是我开始打扫一遍粉店，然后到后台去洗碗。店里的碗是镇上的消毒中心统一配备的，所以洗过之后要把碗码好，然后等消毒中心的工作人员把碗拿去消毒。洗过碗后，天色早已暗下来了，店里也没什么客人了，每当这时候，店长和店里的员工总会跟我聊一下天，从聊天中我得知，小梅是读管理专业的大学生，她差不多每个假期都会到店里帮忙，帮忙的过程中她学会了很多。我在想，我会不会也像小梅一样，能学到一些书上没有的知识呢？
在粉店打工的日子里，我差不多每天都顶这寒风去上班，虽然很冷，但到了
粉店干一些活后，身子自然而然的就暖和起来了。有时候在干活当中感到累了，很想就地休息一下，但想到还未完成的工作，我又不得不打起精神坚持把活干完；有时候会在店里碰到以前的同学，但只能跟同学大个招呼，如果和同学聊开的话，这不仅影响我的工作，也影响了客人们吃粉；有时候店里会来一些老人或小孩，我会特别地注意他们，看他们有什么特殊的要求；有时候，我会在店里的各个岗位之间“窜来窜去“，因为店长说过，如果店里那个岗位在特殊实践需要我的话，我要及时地把职位补上，不影响粉店的正常运作。可以说，店里的活我几乎丢干过，虽然很忙，但我很乐意去做，因为我又可以去接触新的事物。
渐渐的寒假接近尾声，我找个时间跟店长辞了工，领工资的那天，店长跟我说：“你这孩子干活蛮用心的，真舍不得你啊~”听了店长的话，别提有多高兴了。这又让我想起了“面试”的时候店长说的那句话，是的，我确实在这粉店打工实践中获得了很多书上没有的东西。
这个寒假，我过得如此的充实，如此的有意义。实践是一笔财富，一分付出，一分收获，有付出就必定有收获。在这次实践过程中，我体会到了：
1、乐观，不管遇上什么样的困难，都要用乐观的态度去面对，相信会有所转机。
2、自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是对自己的能力作出的肯定，这样别人才能更加相信信任你。你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。
3、肯努力，我一直非常信奉一句话，“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及，其实只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃，说不定你距离成功就差一步，而你却放弃了！要勇于面对各种挫折，挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。
4、谦虚做人，特别对于刚走出校门的毕业生至关重要，我们本来对于社会上的知识知之甚少，我们千万不能骄傲自大，自以为是，那是肤浅的表现，我们要谦虚做人融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给的意见，我们要听取、耐心、虚心地接受。
纸上得来终觉浅，投身实践觅真知。我相信经过社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟，更加自信。我相信，当代青年大学生不会再是小皇帝，我们有实力承担起未来建设祖国的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，得到启发和升华。
第12篇：兴化学校蛋奶工程自查报告
2011年兴化学校蛋奶工程自查报告
我校要本着对学生，对家长，对社会高度负责的态度，按照“蛋奶工程”实施工作考核评估内容，对学校组织实施蛋奶工程的工作情况进行了深入自查，现将自查情况报告如下：
一、查组织领导，查责任落实。
自实施“蛋奶工程”，我校根据市局文件精神和工作安排，我校积极做好此项工作，并按照上级具体要求实施“蛋奶工程”各个环节的工作。建立了以我校校长为组长的实施领导小组，具体安排指导此项工作的开展。明确了由我校一名副校长负责分管“蛋奶工程”工作的实施，德育、校办、班主任具体组织实施。领导小组对工作的开展提出具体方案，对各负责人层层落实责任，确保此项工作有效开展。
二、我校的学生蛋奶食品由市局上统一招标采购，统一配送。学校安排2名管理人员专门对配送的食品进行验收和保管，设有蛋奶专用储藏室，配备降温通风设备。蛋奶分类存放。
三、在学生食用期间，每班均有两名教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样一份，留洋保存24小时以上。
四、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。
五、蛋奶工程实行查验食品、交接手续完备，牛奶鸡蛋当天按时出库、分发、食用。教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀
气或鸡蛋口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。养成良好的饮食习惯。
存在问题：因为蛋奶工程发放的数量逐年增加，蛋奶储藏室面积过小，储存有限，希望学校能提供更大的储藏室，以供蛋奶的储藏。
化学校
兴
第13篇：蛋奶工程实施情况自查报告
莲花寺小学蛋奶工程实施情况自查报告
我校认真遵从国务院和省政府关于实施营养计划和“蛋奶工程”的文件精神和有关规定，按照省政府营养计划工作方案的有关要求，扎实实施蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能。现将我校实施蛋奶工程具体情况汇报如下：
1、蛋奶工程采购坚持以开发区确定的品牌、价格和数量为准，学生饮用的牛奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，并附有质检报告。蛋奶的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作。
2、学校配有专用的蛋奶工程储藏室，认真做好储藏室的卫生，定时对储藏室进行消毒。
3、学校实行蛋奶接收管理签字制度，蛋奶工程发放人员及时将蛋奶发放到班主任手中，班主任具体负责学生每天蛋奶的发放，并认真留观用餐后学生的反响及动态。
4、蛋奶工程按照公开公正、客观准确的原则，每学期开学及时审查配发蛋奶工程学生名单，并登记造册，准确无误后逐级上报。蛋奶工程专项资金实行专帐核算，专款专用。
在自查过程中发现的不足之处：
1、各项规章制度除留存档案外，要做成标语牌挂上墙；
2、牛奶的储藏室要专房专用，储藏室缺少温度计；
3、学校要加强对蛋奶管理人员的业务培训和指导；
4、各项档案资料要齐备完整。
不足之处本校将在一周之内尽快解决。
2012年4月25日
第14篇：蛋奶工程再次自查报告(胡)oc
铺镇中心小学营养餐工程 安全实施情况自查报告
区教育体育局：
我校现有学生918名，全部享受营养餐政策。为贯彻执行上级有关文件精神，切实加强营养餐工程安全实施工作，确保学生营养餐安全和身体健康，我校于6月13日再次对营养餐工程安全实施情况进行了全面、认真、细致的自查。现将自查情况报告如下：
一、营养餐工程领导机构健全，责任落实到位
在营养餐工程安全实施的管理中，我校有营养餐工程实施领导小组，组长由常务副校长侯利军担任，副组长由副校长田红荣、安保主任张峰、总务主任胡宝安担任，成员为各年级组长。机构加强领导，坚持安全责任制，各成员手机每天24小时保持畅通。由胡宝安同志具体负责营养餐工程日常事务管理工作。学校营养餐工程工作领导小组能够加强对此项工作的绝对领导，严格监管，经常检查，杜绝漏洞，不断完善管理过程，确保营养餐工程在我校顺利实施。
二、认真落实营养餐工程管理制度
1、严格把关。按照上级规定的程序，每次在企业配送的蛋奶进库时，都认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方
1 办事人签了字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保营养餐新鲜。所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。
2、保证学生营养早餐安全卫生质量。学生蛋奶食品由上级统一招标采购，统一配送和统一价格。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专程送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人管理，认真落实各项安全制度。学生营养早餐奶和鸡蛋在规定的保质期内。
3、存储规范安全。设置有专用储藏室，专人负责，提高警惕，每天定时向炊事员发放鸡蛋，闲杂人员不许接近库房和加工场所，始终保持库房和加工场所整齐洁净，避免了安全隐患。蛋奶保管员能够认真负责地做好保管工作，并建有规范的台帐记录。蛋奶保管能严格执行食品管理办法中的有关规定，蛋奶存放离地面40cm，在有防潮设备的架体上存放，保管室能够保持卫生清洁整齐和良好的通风透气，在蛋奶专用储藏室每天使用空调，室温控制稳定，保鲜有效，防止了蛋奶变质，且认真做好蛋奶的防鼠、防腐、防变质、防污染工作。配备有清洗、消毒、加工设备，符合要求。每天蛋奶保管员检查、观察，随时掌握蛋奶的贮存情况，有效地防止了霉变和腐烂。有计划有次序地发放蛋奶，防止了积压、变质现象发生，做到先入库的先出库，后入库的后出库。每天蛋奶出库加工时，后勤主管和加工人员双方认真检查、登记。
4、始终保持加工场所整齐洁净，并按时对炊具进行清洗和消毒。
5、严格实行了加工前一天检查的制度。加工前一天对第二天加工的蛋奶进行了全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋及时进行了清除。
6、严格实施加工规程。加工操作规范，细节符合要求，未出现不熟、不热或过热等现象。鸡蛋加工前用流水冲洗，做到了煮熟煮透。鸡蛋加工过程人不离场。按照有关规定，每天分发给学生食用的熟蛋，由总务主任胡宝安先吃一个，观察几分钟，待无不良反应时再给学生分发。而且每天将一个熟鸡蛋放进冰箱存样三天。
7、蛋奶发放严格遵守规程。每天早7：30正副班主任到厨房和库房领取熟鸡蛋和牛奶，并当场检查、清点和签字。各班在正副班主任的组织、安排和管理下，学生于早读前吃鸡蛋，早读结束时喝奶。每天学生食用时，老师指导学生做到了：一看、二摸、三嗅、四尝，培养了学生良好的卫生习惯。蛋奶发放员能及时掌握蛋奶的食用情况，随时做好了向蛋奶工程领导小组反映有关信息的准备工作。
8、实行了营养早餐日报告制度。对不适宜使用营养餐的学生及时上报，并采取有效措施做了妥善处理。为落实好营养早餐卫生监督机制，防止发生食品中毒事故，让学生放心使用营养早餐，我们将卫生监督所电话2823536公布给各班。领导小 3 组每天还对各班学生食用后的反应及时做了询问了解，随时准备向上级及有关部门报告不良反应情况。
9、组织食品管理加工人员进行了体检，营养餐工程实施领导小组全体成员和蛋奶加工人员每月进行了一次食品安全知识和操作规范程序的学习研讨。
10、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。
三、收费与经费使用情况
我校本着“按照标准”和“吃多少天营养餐收多少天费用”的原则，严格把握收费标准和金额，在学生享受蛋奶的时候，每天收取每人0.4元整。对每班30%的贫困学生实行了免收蛋奶费。各班级将收费情况于家长会上向学生家长作了通告，18个班级均无超标准多收费情况。学校营养早餐工作做到了专款专用，每月按时结算一次，未出现挪用、拖欠、错帐等现象。
四、预案可行，演练规范
制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。
五、安全保卫工作
配合营养餐工程，加强了学校安全保卫工作。根据学校规定，每天早、午有安保人员和值班领导、值班教师按时到岗，认真值勤，其它时间也有安保人员和门卫值勤，禁止闲杂人员进入校园，同时在大门、校园、蛋奶库房安装了摄像监视器，有效保护了蛋奶安全和学生安全。
五、开展自查情况
学校营养餐工程实施领导小组除每天对营养餐工程各方面工作严格监管外，每周对营养餐工程的管理制度落实情况检查一次，营造营养餐工程安全卫生氛围；领导小组主要成员不定时对蛋奶食品卫生情况检查，促使有关人员自觉遵守营养餐工程规章制度；每天检查各班学生领取和食用情况。近日，我们对本校营养餐工程安全实施情况做了一次全方位的彻底检查。经自查，我校营养餐工程工作基本规范。
七、存在问题
尽管学校每天按时为学生分发合格的蛋奶，但部分学生（或家长）仍在一些商店、食堂、摊点购买各种食物，安全隐患责任难以分清。
八、改进措施
进一步高度重视营养餐工程实施安全工作，加大营养餐的宣传力度，每周利用班会和其他时间对学生进行食品质量安全、营养知识教育，积极指导学生科学地食用早餐。
特此报告
铺镇中心小学 二0一二年六月十四日
第15篇：“蛋奶工程”管理情况的自查报告
“蛋奶工程”管理情况的自查报告 关于“蛋奶工程”管理情况的自查报告 县教育局：
根据丹教发[2010]第6
8、69号文件精神，我校认真组织学习了《商洛市教育局关于开展“蛋奶工程”安全管理专项检查的通知》，对照检查，我校严格按照市局文件要求，各项管理工作到位。
一、我乡的学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。招标品种：西安银桥生物科技有限公司生产银桥牌纯牛奶221ml，保质期30天；陕西未来绿色农牧开发有限公司的鸡蛋，由屈荣负责配送，保质期为10天。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人专间专户管理，认真落实六项制度，六个要求到位。以上供应企业是省市食品药品监督管理局公布企业范围之内，学生饮用奶经过超高温瞬间灭菌和无菌灌装精制而成，鸡旦供应企业是市农业、畜牧、工商部门认定的无公害生产企业。在规定的保质期内。
二、每所学校安排3名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、祥实。送到的鸡蛋和奶距保持期在15天以上。
三、学校设有蛋奶专用储藏室。配备了冰柜等冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。蛋奶分类存放，无过期、变质食品。
四、实行加工的前一天检查制度，加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。
五、严格蛋奶加工，鸡蛋加工前用流水冲洗，要煮熟透，牛奶加热前检查保质期和外包装，牛奶温热在45度左右。学生食用期间，每个班级均有两名教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样两份，留样保存24小时以上。
六、食品管理加工人员和从业人员均进行了食品卫生知识培训和体检。
七、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。
八、制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。
九、各学校与蛋奶管理人员签订了管理责任书，蛋奶管理领导小组与保管员、加工人员和班主任签订了安全责任书。储藏、进出库、加工、分发、食用每环节至少两人同时到位，不留空挡，不留死角死面，层层把关，确保学生安全食用。
十、蛋奶工程实行专户结算：查验食品、交接手续完备，票据有交接双方经手人签字并加盖公章。牛奶和鸡蛋当天按时库、加工、分发、食用，绝不隔日食用，特别是每班班主任亲自查验领取，两名教师现场指导并监督学生食用，教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀气或鸡旦口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。坚持每天教育学生关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯。全乡所有学校每周向学生供应5次（1蛋1奶/天/生），从未间断。 特此报告
东岭乡中心小学 二0一0年二十日
第16篇：奶茶店
奶茶店
烧烤时下最为流行，最受食者欢迎，受众面最广，这源于它特有的焦香味让人百吃不厌。但奶茶店是烧烤也有着它的弱点：成品粗糙，不环保，登不得大雅之堂……《不奶茶店用烤的锦州烤鱼》作者马德林师傅又研发出烧烤的升级版—烤味菜，从根本上解决了烧烤的所有缺奶茶店点，而保留了烧烤的优点。
奶茶店优点一：健康环保
烤味菜一奶茶店改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式（这种加热方式容易产生致癌物质），奶茶店既不会产生不利于食客健康的物质，也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。
优点二：选奶茶店料广泛
烤味菜的选料十分广泛，从河海鲜到禽畜肉，从农作物到食用菌，从豆制品到蔬菜瓜果，都可以用来制作烤味菜，比传统烤烧的选料还要广泛多样，能满足不同人群的需求。 奶茶店优点三：成菜迅速
因为只需将原料急火决炸一下，再用几种特定的酱料迅速翻炒一下，或者直接将酱料刷在炸好的原料上即可成菜，所以成菜速度非常快，每款烤味菜从生到熟只奶茶店需1—1.5分钟，加上装盘也不过2分钟，是真正意义上的快菜。
优点四：口味标准
制作所有的烤味菜都只需主要的四种复合酱料：烤味油、烤味料、烤味酱奶茶店、红油。四料已按一定比例提前调好，互相搭配烹菜，无论由谁来掌勺烹饪，口味都容易达到标准。 菜奶茶店品制作：
马德林，从厨15年，擅长烹制东北菜和胶东海鲜，现任北京锦州饭店厨师长。
奶茶店原料：
鸡翅中10只，杭椒100克。
调料：
A料（香茅草10克，圆葱20克，西芹21克，姜18克），B料（玫瑰露酒5克，鸡粉4克，鸡精2克），淀粉35克，红干椒段25克，烤味料50克，烤味酱40克，烤味油10克，红油30克，色拉油1500克（约耗50克）。
另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料50克，烤味酱40克，烤味油10克，红油30克，色拉油1500克（约耗50克）。
另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法）：
制作出口味标准统一的烤味菜不可缺少四大成员，它们是烤味油、烤味料、烤味酱和红油。这四种酱料均由马师傅自己研发而成，每一款
第17篇：共荣乡中心小学营养奶管理工作自查报告
共荣乡中心小学营养奶管理
工作自查报告
为认真贯彻落实《海伦市农村义务教育阶段学生营养改善计划实施方案》和《共荣小学学生营养改善计划实施方案》，改善我校学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，根据海伦市教育局文件精神要求，现将我校学生营养改善计划实施工作自查如下：
一、完善营养奶收发制度
1、学校成立了学生营养餐工程领导小组，领导小组成员参与营养奶工程实施管理，每天定时或不定时都到各班巡视一番，发现问题及时指出，落实了学生营养奶程食品分发人员、库房管理人员职责，制定了岗位责任制，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了《饮用奶储存保管制度》、《饮用奶发放制度》和《饮用奶工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐接收入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养奶的饮用标准。
3、每天对营养奶工程的管理制度落实情况，卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强营养奶存发管理
1、接收饮用奶时要按规定查验食品质检报告单，无报告单拒绝接收。
2、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。
3、食品管理人员每天奶做到留样，留样保存72小时以上。
4、营养奶分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
5、学校严格执行相关规定，每天都有专人专帐管理，每天发放营养奶都造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查。
三、严格落实责任追究
质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应责任人的责任。
共荣中心小学
20
16、
1、15
第18篇：奶茶店营销策划
《营销策划书模板》正文开始
一、市场营销策划书的执行概要和目的、企业的概况。
营销目的是什么：
为了实现公司产品在**市场的销售目标？
为了向**市场推出新产品？
为了提高**品牌知名度和市场份额？
为了适应环境新变化，重新制定营销方案？
为了解决企业营销面临的某个具体困难？
二、目前营销状况
(1) 市场状况：目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。
(2) 产品状况：目前市场上的品种/特点/价格/包装等。
(3) 竞争状况：目前市场上的主要竞争对手与基本情况。
(4) 分销状况：销售渠道等。
(5) 宏观环境状况：消费群体与需求状况。
三、SWOT分析
优势：销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势。
劣势：销售、经济、技术、管理、政策（如行业管制等政策限制）等方面的劣势。
机会：市场机会与把握情况。
威胁：市场竞争上的最大威胁与风险因素。
综上所述：如何扬长避短，发挥自己的优势，规避劣势与风险。
四、市场营销策划达到的目标
财务目标：
公司未来3年或5年的销售收入预测
（融资成功情况下）：（单位：万元）
销售额（增长率）
网络营销干货汇总
搜索营销社会化营销移动营销数据分析
毛利/ 利润（增长率）
市场占有率（增长率）
营销目标：销售成本毛利率达到多少。
五、市场营销策划采取的营销战略
市场定位：市场细分、市场选择、市场定位
产品策略：
定价策略：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。 分销策略：分销渠道（包括代理渠道等）。
广告策略：宣传广告形式。
促销策略：促销方式。
销售队伍：组建与激励机制等情况。
服务：售后客户服务。
R&D：产品完善与新产品开发举措。
市场调研：主要市场调研手段与举措。
六、行动方案
营销活动（时间）安排。
七、预计的损益表及其他重要财务规划表： 调研、策划费
广告费
人员促销费
公关活动费
营业推广费
……
费用支出要尽量详列！
八、风险控制：风险来源与控制方法 各种危机处理预案
谣言、安全、政策突然变化、严重质量事故…… 顾客投诉
货物供应不足或不准时
发现假货
有关方面发难
怎样应对？
第19篇：制奶业
2011年运行现状
据最新观察，2011年初期我国奶业生产形势保持平稳发展，奶牛存栏数和奶类产量增速趋缓。据行业部门统计，上半年全国奶类产量达到1650万吨，同比增长8.1%，增幅比2010年同期回落10多个百分点。
国家统计局数据显示，2011年1-3月我国乳制品行业规模以上企业产品销售收入达到49127957千元，比去年同期增长22.45%，
中国乳制品市场现状分析与前景展望
一、未来发展目标和市场展望
1、消费总量和人均消费水平将明显提高
在中国，牛奶的消费与生产同步增长，但城镇居民的乳品的消费远远高于农村居民，城镇居民年人均乳品消费水平比农村居民高出近10倍。而城镇居民中，不同收入阶层的消费量差距也比较明显，最高收入户的消费量是最低收入户的4倍左右。随着中国经济的稳定增长，居民收入的不断提高，营养保健意识的不断增强，我国乳品潜在的市场空间将逐步转变为实际的市场需求。从我国城镇居民的乳品消费结构分析， 2010年，全国乳制品行业实现销售收入863亿元，同比增长38％；实现利润总额49亿元，同比增长45％，行业呈现良好的发展态势。
随着中国宏观经济的持续增长以及农村城市化，2007-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年乳品消费总量将为1999年的2.7倍，达到2501.4万吨，年均增长率为6.83％，人均消费量将是2000年的2.43倍，达到17.83千克，年增长率为6.1％；2015年城镇人均乳品消费水平将达到41.03千克，是2000年的2.02倍；农村居民消费水平达到2.43千克，是2000年的2.31倍，年均增长率为5.72％。2015年由于国家实施学生饮用奶计划，每年至少可以增加乳品的消费需求153.9万吨。由于中国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异，农村居民奶类消费增长仍缺乏动力，城镇居民在今后
较长时期内仍是奶类消费的主要群体。
2、奶类总产量将持续增长
从乳类总产的发展看，在实施国家学生饮用奶计划的方案中，2010和2015年中国乳类产量将分别达到1，930.4万吨和2，501.5万吨，分别是2000年的2.1和2.72倍。1990－1998年，中国奶类总产量由475万吨增加到745万吨，年增长率为5.8％，2010-015年中国乳类产量预计年增长速度为5.32％。
3、乳业各部门将同步增长
整个宏观经济走势持续好转将会带动乳业各部门的同步增长。城市奶类消费的增加和畜牧大省奶源基地的建设为中国乳业进一步发展创造了条件。但如何改造中国目前传统的乳业产业链仍然面临许多困难。此外，如何进一步提高中国目前奶牛单产水平，进一步推广中国式的产业化经营，扩大农村居民乳品消费市场，提高农民收入仍面临许多难题。
二、投资趋势预测
1、液态奶集中度较高，奶粉市场较分散
我国液态奶产业集中度提高，前四强产量占全国液态奶产量的58.19％，同比增长3.74个百分点。其中蒙牛与伊利产量提升明显，分别同比增长63.05％和53.66％，市场份额得到较快提升。三鹿集团的液态奶业务保持平稳，由于全国液态奶市场的扩大，市场份额有所下降，而光明乳业受“郑州事件”影响较大，销量受到影响，市场份额下降也较大。
而按照AC尼尔森的统计数据，中国液态奶的产业集中度更高。AC尼尔森的调查数据显示，到2006年2月份，中国液态奶三巨头的市场占有率分别为，蒙牛30.3％，伊利23.1％，光明8.7％，此三强市场份额合计62.1％。
注：AC尼尔森的调查数据不包括酸奶和乳酸饮料，不包括农村市场以及通过批发渠道、团购和奶制品的特供渠道（如送奶上门服务）销售给消费者的销量。这种市场份额是在指定区域中的指定消费渠道中的销量份额，不等同于全国全部渠道的销量份额，也不同于企业的产量份额。同时，以上市场份额为液体奶市场的销量份额，也不等同于乳业的市场份额。
相比液态奶市场，中国奶粉市场的产业集中度要低得多。主要是由于国内乳品企业很多都是从生产奶粉起家，后来才大规模进入液态奶领域，伊利、蒙牛、光明等在液态奶市场先发优势明显，很快占据了大部分市场份额，而奶粉市场则需要进一步整合。2005年奶粉行业集中度不仅没有提升，反而有所下降，CTR2为11.85％，同比降低1.83个百分点；CTR4为17.98％，同比降低2.53个百分点；CTR10为28.52％，同比降低1.69个百分点。其中，前三强里面只有伊利的增长较为明显，产量同比增长达到14.6％，但是增长速度小于全国奶粉业的增长速度，在全国的市场份额有所下降。在前10强中，光明乳业的增长速度最快，达到46.86％。
2、外资乳业公司重新进入中国市场
由于乳品的特殊性，鲜奶不适合长途运输，中国的进口主要以奶粉为主，国内奶粉消费在100万吨左右，年进口量在30万吨左右，主要来自澳大利亚和新西兰。2005年中国乳制品
进口数量下降7.82％，进出口总量较2004年下降4.3％。乳制品出口势头良好，出口量同比增长16.12％，出口金额增长45.3％。出口量占进出口总量的比重由15％上升到18％。
中国乳业巨大的市场空间吸引着国际乳业巨头的目光，纷纷到中国投资设厂，可以大大降低运输成本（尤其是液态奶）。然而，由于对中国乳业市场液态奶的价格战准备不足，到2004年年底时，已经在中国乳业市场奋斗近10年的跨国乳业公司，却被中国本土的伊利、蒙牛、光明、三元等企业逼到了要么停止经营撤离中国、要么暂时偃旗息鼓的尴尬境地。
外资乳品企业迄今在中国乳业市场中并没有独大，而是相继采取了韬光养诲之策。如达能将乳业的管理权与品牌的使用权交给光明，帕玛拉特把旗下工厂交给国内企业管理，卡夫将股权卖给了三元。国内的液态奶市场基本还是国有品牌在主导，雀巢等外资企业主要集中在奶粉市场上。
3、基地型乳业公司在常温奶领域占优
按企业在奶源和市场两大行业竞争核心因素方面优势的不同，可将企业分为市场型和奶源型两大类，伊利和光明分别是国内两大类乳品企业的代表。由于我国乳品行业刚进入高速发展期，因此，虽然两大类型企业在向全国扩张的过程中有相互融合的趋势，但历史的经营模式和竞争优劣方面的差异在短期内很难消除。
中国原奶生产成本因奶畜饲养地区和饲养方式不同而存在差异，原奶生产成本总的特征是北低南高、农牧区低于大中城市，农户散养低于集中舍养，基地型乳品企业成本优势明显。
市场型乳业公司靠近市场，在保质期短的巴氏奶、酸奶上占有一定的优势；而基地型乳业公司由于规模优势和原料成本优势，通过发展方便（不需要冷链系统）、保质期长的UHT产品而抓住了近年来需求高增长的市场机遇得到快速的发展。液态奶的高度同质化已经被消费者认识，价格成为消费者购买液态奶的重要因素，而市场型乳业企业在成本上不占优势，难以与基地型公司在价格上进行竞争。
在伊利、蒙牛已稳坐中国乳业两强的情况下，城市型乳业的代表光明和三元认识到在常温奶产品上与伊利、蒙牛进行竞争不占优势，要集中在自己优势项目上与之进行竞争。
第20篇：奶茶店成本
奶茶店成本
二、关于腌制处理我们的做法是这样：
奶茶店成本
1、羊腿洗干净，用竹签在肉上扎许多小孔，以便于入味。
2、以每奶茶店成本只羊腿2斤为例，用葱、姜、蒜各30克，胡萝卜、25克、洋葱50克、香菜30克，加盐15克、料酒50克把羊腿拌匀，腌制时用重物压住，腌2小时入底味。奶茶店成本
3、另用生抽15克、麦芽糖25克(用热水化开)、味精10克、蚝油20克、海鲜奶茶店成本酱25克、美极鲜5克、叉烧奶茶店成本酱25克、胡椒粉5克调匀，再用白酒稀释后的红曲奶茶店成本粉调色。
4、把腌好的羊腿取出，用抹布擦干水分，拌匀酱料，腌制3小时即可使用。奶茶店成本
三、烤制的火候也是羊肉鲜嫩的一个关键。
以烤箱为例，先在烤盆内撒上洋葱、葱、香菜等料头，淋上少许油，放上腌好的羊腿，刷上奶茶店成本油，底火180度，面火200度，中火先烤35分钟(中途注意翻身、刷油)，再用底火220度，面火250度，高火烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌，成品香味浓郁，外脆里嫩，如果用碳烤也应用中火慢烤至熟奶茶店成本，再烤脆外皮，当然难度要高一些。
王飞点评奶茶店成本：
烤肉的刀工处理很重要，不要顺筋切而要垂直于筋切。我这里有一个腌制羊肉的配方，比较好用：按1奶茶店成本0斤羊肉计算，放安多大牌松肉粉3克、丁点牌食粉2克、水400克、蚝油100克、美极50克、味精20克、鸡精20克、胡椒粉5克、生粉200克，所有用料拌匀腌制3-4小时。
奶茶店成本
