“蛋奶工程”自查报告
甘谷驿学校
根椐区教育局的要求我校对蛋奶工程实施的情况开展了自查自纠工作，现将蛋奶工程实施情况自查汇报如下：
1、蛋奶食品是区通过公开招标采购，学校没有私自采购或擅自变更品种。
2、鸡蛋和牛奶供应企业是上级有关部门认定的无公害生产企业，所供应的鸡蛋和牛奶是在规定的保鲜期之内。
3、鸡蛋和牛奶是确保五天送一次，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、详实。
4、学校由专人对配送食品和原料进行验收和保管。
5、学校设立了蛋奶食品专用储藏室，配备了冷藏柜，消毒柜、食品存放架、统一粘贴专用标示。蛋奶食品无过期产品。
6、学校建立蛋奶加工前一日检查制度。蛋奶加工前一日对第二天加工的蛋奶进行全面检查，对不符合要求及时清理。
7、鸡蛋、牛奶加工符合要求。
8、加工好的蛋奶食品分发环境符合食品卫生要求，学生食用期间由专人监督食用，当天食用的牛奶和鸡蛋留样保存72小时以上。
9、后勤管理人员和从业人员进行过食品卫生安全专题培训和体检，有健康证。
10、蛋奶工程规章制度齐备，并装框上墙。
11、学校有“蛋奶工程”安全事故应急处置预案，并进行过演练。
12、学校逐级建立实施“蛋奶工程”安全责任制，签定责任书，责任落实到人。
14、我校对蛋奶工程高度重视、认真实施，大力宣传有关的蛋奶知识简报已办了多期。
不足：对蛋奶食用后的垃圾回收做得不够好，今后一定加强蛋奶食用后垃圾回收工作。
2012年4月13日
《蛋奶工程自查报告.doc》
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