酒店管理、旅游管理专业2013级学生
教学认知实习计划
实习名称：教学认知实习
实习单位地址：从都国际峰会
实习时间：6月29日至7月8日。
实习学生：13级酒店、旅游班学生83人。
一、实习目的
通过为期10天对酒店服务的相关专业知识和酒店各岗位服务技能的学习，使参加实习的学生了解行业发展的趋势，掌握必要的行业知识和专业理论，熟悉并掌握酒店岗位服务标准与程序、酒店从业人员基本素质与有效沟通技巧等，为顺利今后专业学习和走上工作岗位打下坚实的基础。
二、实习内容和岗位
通过此次的实习机会能够帮助学生积累富有价值的社会实践和学习经历，增加见识著名国际政治、经济人物的机会；将提供为期一周的专业技能和知识培训，对实习生在实践期间参与峰会活动给予足够的引导和帮助；实习结束后，给予每一名参与此次活动接待表现合格的学生颁发《顶级国际会议参与证书》。对表现优秀的学生，我们会考虑提供长期的实习或者全职工作岗位。 实习岗位及要求
主要为宴会服务员，负责晚宴、餐厅上菜、传菜为客人提供餐饮服务。
实习岗位要求
—身体健康，性格开朗，待人友善；
－五官端正，举止大方，沟通表达能力佳，有亲和力； －具有基本的英文表达能力；
－富有团队合作精神，具有积极的工作态度和学习精神。
三、实施步骤
1、与酒店成立教学实习领导小组，安排好酒店的指导教师，制定保障措施。
2、实习实施。学院、系、酒店和其他保障工作人员按照实习计划实施实习工作。
3、效果评估与优化。学院和酒店针对培训内容及方式，对参加教学实习学生的反馈、评价与考核。
四、考核办法
实习学生写出实习小结，实习单位和指导老师根据学生实习表现进行考核鉴定，学生提交《广州华夏职业学院教学实习成绩考核鉴定表》。
保障措施
1、成立有实习单位领导、系领导、专业教师、辅导员组成
的教学实习领导小组，其任务是负责教学实习工作的组织、领导工作，协调教学实习工作的相关事宜。
2、依托教学实习企业，选聘优秀的企业指导教师，提供良好的教学环境和实践资源，高质量地完成教学实习工作。
3、选派实践能力强而且教学经验丰富的教师担任教学实习任务，确保教学质量。
管理工程系
2014-6-11
