五一食品安全检查总结

发布时间：2020-03-03 03:34:03 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

2010年“五一”及世博会餐饮食品卫生安全

保障检查工作总结

为切实做好“五一”及“世博会”期间的餐饮食品卫生安全保障工作，确保消费者的饮食卫生安全，防止食物中毒和食源性疾患的发生，在“五一”期间，我分所对辖区的餐饮单位进行了重点检查。

“五一”节及“世博会”期间我分所将餐饮食品卫生安全保障工作当作当前的头等大事，制定了《二〇一〇年“五一”及世博会餐饮食品卫生安全保障检查工作方案》，成立了应急处理小组，并确保通讯畅通，做好了突发事件应急处置的准备工作。截至5月28日,我所共出动卫生监督员16人次，出动车辆4车次，检查全辖区餐饮单位23户次。针对餐饮服务重要环节的餐饮服务许可证及从业人员健康持证、卫生管理制度的执行、食品原料来源及索证记录、食品加工、储存过程的卫生管理、餐饮具消毒等情况进行了全面检查，并对要求餐饮单位在“五一”及“世博会”期间大型接待活动要进行申报。同时我分所还要求承办3桌以上大型婚宴的餐饮单位做好群体性聚餐申报及留样工作，及时将申报表报我所备案，以防范食物中毒事件的发生。

本次检查总体情况较好，但也发现个别单位存在从业人员无证上岗、餐饮具消毒不规范等问题，针对存在的问题执

法人员均出具了卫生监督意见书，提出了整改意见和要求，加强了相关卫生知识的宣传，并要求业主严格自律，加强内部管理，消除各种饮食安全隐患，确保“五一”及世博期间外宾及消费者的餐饮消费安全。