--------------------------- 致:总经办、各相关部门
由:人力资源部
事宜:关于酒店员工知识技能竞赛
日期:2007年4月22日
编号:HR MEMO2007050
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为了检测酒店特别是一线部门员工的岗位实际操作能力,鼓励员工努力提升自己的岗位技能水平,在酒店范围内形成良好的学习氛围,激发员工好学上进的工作热情,并以此检阅、发现酒店部分的中坚人才,为酒店发展储备精英,特举办此次酒店知识技能大赛。
一.参加对象:客房部、前厅部、中餐厅主管以下全体员工均可。 二.竞赛时间:暂定2007年6月
4、
5、6三天,下午14:00-16:00之间, 三.报名时间:2007年5月20日前(部门参赛人员名单上交人力资源部)。 四.选手名额:房务部8人,中餐部8人,前厅部8人。
五.竞赛地点:三楼多功能厅。(如因营业原因,需要更改地点,将另行通知)
六.竞赛内容:
1.客房:中式铺床及回答问题。 2.前厅:前台入住服务及回答问题。 3.中餐:中餐宴会摆台及回答问题。 七.协办事宜: 1.客房部:
请于6月4日比赛前准备好床及铺床的各项物品。(床2张,床上用品8
1 套。) 2.中餐部:
① 请于6月5日比赛前准备好中餐宴会摆台的桌子及摆台所需各项物品。(中餐餐台4张,相应餐具配套。) ② 协助技能大赛会场布置。 3.市场营销部:
① 现场拍摄及录像。
② 制作“维也纳集团海湾大酒店知识技能竞赛”横幅。 ③ 制作裁判席位卡及参赛选手胸卡。 4.人力资源部:
① 本次活动组织总策划。 ② 现场布置。
5、工程部:
协助本次活动的音响等设备的设计安装。 八.竞赛规则 1.技能大赛规则
① 采用百分制 ② 各项比赛得分情况
a.客房部:中式铺床实际操作50分,抽签问答40分(采取抽签方式,3道中文问答,一道英文回答,每题10分),仪容仪表10分。
b.中餐宴会摆台:实际操作75分,抽签问答15分(中餐宴会两道中文问答,一道英文问答,每题5分),仪容仪表10分。 c.前台问询:实际操作50分,疑难问题处理(用中英文)能力25分,英语理解能力及推销技巧15分,仪容仪表10分。
2.各参加选手以抽签方式来确定参赛顺序。 3.裁判规则
① 比赛全程请杨总列席观摩、点评,设总裁判长1名,张总助担任。在比赛过程中出现疑难问题服从总裁判长裁决。
2 ② 评委由房务总监、管家部经理、餐饮正副总监、前厅正副经理担任,财务部总监担任监督员,计分员1名由财务部指派,计时员2名由财务部和人力资源部各指派1名。
③ 由总裁判长、评委及监督员分别打分,取其平均分(除去最高分和最低分),计分小数点后保留两位数,第三位四舍五入。
4.参赛规则
① 参赛选手须着制服,佩戴工牌,准时入场,赛前选手点名不到按自动弃权处理。
② 参赛选手不得弄虚作假,如发现弄虚作假者取消参赛资格。 5.竞赛顺序
① 参赛选手就位 → ②简单自我介绍 → ③ 检查仪容仪表 → ④实操 → ⑤知识问答
6.比赛现场规则
① 各部门参赛人员及其它部门观摩员工必须遵守纪律,准时入场。 ② 比赛期间,参赛人员不准带任何文字资料进入赛场,不得以任何理由干扰评委工作。
③ 在比赛过程中,禁止在场人员以任何方式相互暗示或提示,如发现有作弊现象,将取消选手的参赛资格。
④ 各参赛人员除回答提问外,不得就自己的操作等做任何解释说明。
⑤ 各参赛人员必须尊重裁判长及评委,如违反赛场规则,将被取消比赛资格。
九.各比赛项目评分标准,将具体分发到相应部门
1.中餐宴会摆台评分标准 2.中式铺床评分标准 3.前台咨询评分标准 4.仪容仪表评分标准
(备注:各部门自发文日起可对上述标准提议完善,于5月20日前交人力资源部)
3 十.奖励办法:
中式铺床、中餐宴会摆台和前厅接待程序比赛项目取前二名,颁发荣誉证书及奖金(品)。
希望各部及相应人员积极作好准备,如有疑问,请咨询人力资源部,敬请关注,多谢配合!
人 力 资 源 部
总 经 理