迎宾与预定
1|、迎宾员需要具备什么样的基本素质?
愿意做好服务工作,服务态度端正,主动热情,有强烈的服务意识,身体素质和身体条件好,个人形象美观,气质好,有风度。注重仪表仪容和形体语言,有良好的礼貌修养,能耐心周到地为顾客提供优质服务。
2、如何接受客人的预定?
不管遇到哪种方式的预定,服务员都要热情友好地对待每一位宾客,耐心询问细节并逐项认真填写,最后复述一遍并确认,可收取一定的订金,通常在20%—50%之间,顾客离开时致谢并送别。
3、如何接好预定语?
迎宾、服务员应在响铃两声内迅速接听,礼貌地向客人问好,询问清楚客人的基本情况和要求,接受预定要重复客人电话的主要内容,并向客人表示欢迎和感谢,等客人放下电话再挂电话,同时按规范和标准认真做好电话记录,在安排好后通知客人予以确认。
4、如何建立客户预定档案?
将宾客的有关信息和活动资料整理归档,尤其是宾客对场地布置、菜肴选择等方面的特殊要求,最好有主要顾客的个人资料和其个人爱好的资料,以便更好地进行个性化服务和针对性服务。
名旺大酒店
2011-10-05
《酒店迎宾与预定.doc》
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