餐饮部筹建工作计划
一、规章制度的拟定审核、培训资料的整理(12.20—12.24)
二、餐饮部各项物资的选定、采购(12.20——12.24)
三、再次检查餐饮物品采购有无遗漏并对遗漏物品进行二采购(12.26)
四、对冕宁县市场的调查(包括:餐饮市场、厨房原材料的采购市场、前厅酒水供应商的选定12.26----12.31)
五、协助厨师长对菜品进行定价
六、餐饮员工培训(12.25---1.15)
七、接受餐饮所有物品到位(1.16)
八、做入场卫生、模拟开业(1.15—1.17)
《餐饮部筹建工作计划.doc》
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