中小型猪场的成本核算与盈亏分析
成本核算是猪场进行生猪产品成本管理和计划管理的重要内容，学会对核算的结果进行科学分析，并适时做出正确决策是未来猪场进一步提高市场竞争力的重要措施。猪场的成本核算就是对猪场生产仔猪、商品猪、种猪等产品所消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算，得到每个生产单位产品所消耗的资金总额，即产品成本。定期的财务分析可使经营者明确目标，做到心中有数，从而做出正确的决策，有针对性地加强成本管理。成本管理则是在细致而严格地进行成本核算基础上，考察构成成本的各项消耗数量及其猪场盈利或亏损的原因，寻找降低成本的途径和措施，做到事半功倍，获得最佳效益。现在以张富平养殖场2013年的年终决算为例，来进行中小型养猪场的成本核算与盈亏分析。
一、猪场的生产情况
张富平养猪场常年存栏基础母猪25头，猪只常年存栏量为280-300头，每年可向市场提供育肥猪500头左右。
2012年11月15日，猪场存栏量为288头，其中能繁母猪25头，后备母猪5头，种公猪1头，育肥猪103头，保育猪76头，哺乳仔猪78头。
2013年11月15日，猪场存栏量为292头，其中能繁母猪26头，后备母猪4头，种公猪1头，育肥猪108头，保育猪74头，哺乳仔猪79头。 2013年全年出售育肥猪450头，出售仔猪47头，淘汰种猪1头，销售收入分别为74.25万元、2.82万元和0.2万元，合计销售收入为77.27万元。
2、仔猪和育肥猪成本核算
猪的生产成本为直接生产成本和间接生产成本，所谓直接生产成本就是直接用于猪生产的费用，主要包括饲料费、防疫费、医药费、饲养员工资等；间接生产成本是指间接用于猪生产的费用，主要包括管理员工资、固定资产折旧费、贷款利息、供热费、电费、设备维修费、工具费、差旅费、招待费等。计算猪生产成本时，只计算其直接生产成本，间接生产成本年终一次性进入总的生产成本。
1.仔猪的成本核算及其毛收入的计算
（1）饲料成本。该猪场2013年用于种公猪、繁殖母猪、后备母猪、仔猪的饲料数量及金额总计分别为40.00吨和22.80万元。
（2）医药防疫费。猪场全年用于种公猪、繁殖母猪、后备母猪、仔猪的防疫费为0.10万元，医药费为0.60万元。
（3）饲养员工资。饲养员工资实行分环节承包，共有饲养员1人，按转出仔猪的头数计算工资，全年支出工资总额0.90万元。
2013年仔猪的直接生产成本合计24.40万元，全年出售仔猪47头，转入育肥舍仔猪450头，合计497头，则平均每头仔猪的直接生产成本为490.95元。
（4）仔猪毛利的计算。2013年销售仔猪47头，收入2.82万元，全年转入育肥舍仔猪450头，每头按540元转入，共24.30万元。则仔猪的毛利为2.82+24.30-24.40=2.72万元，平均每头仔猪的毛利为54.73元。
2.育肥猪成本核算及其毛利的计算
（1）饲料成本。该猪场2013年用于育肥猪的饲料数量及金额总计分别为101.25吨和31.39万元。
