鲁山八中餐厅安全工作目标责任书
按照鲁山县教体局安全工作会议精神及鲁山县教体局安全目标责任书的要求，为把我校的安全工作计划和安全工作措施落到实处，特制定鲁山八中安全管理目标责任书。
一、责任目标
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和《食品卫生管理实施办法》，自觉接受食品卫生监督机构及学校师生的监督。
2、各位炊事人员和管理人员都要进一步加强学习，高度重视安全工作，抓好安全是对人民群众负责，对党和政府负责，也是对自己和单位负责，任何人都不能因思想懈怠、工作不力导致出现安全事故。
3、彻底排查学校餐厅建筑和水、电基础设施、生活服务设施、公共活动场所安全隐患，发现隐患立即整改。
4、加强学校的饮食卫生安全管理：加强饮用水源的管理和检查；加强食堂卫生管理，炊事人员必须持证上岗，购物须索要三证；不管伙房或小卖部，严禁三无食品进店，防止师生食物中毒；严防流行病的发生。
5、从业人员必须穿戴清洁工作衣服上岗，必须做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。上班时不戴首饰、不吸烟。
6、学校一切食品必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉度凭价，并联鉴定合同。
7、严把食堂进货关。坚决杜绝资质不合格、食品来源不明、无规范进货手续的厂商提供的食品。食堂禁止采购和使用下列食品：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品；被有毒有害物质污染的食品；可能对人体健康有害的食品和未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品； 超过保持期或不符合食品标签规定的定型包装食品。
8、加强食堂的值班工作。
9、遇到突发事件，应在20分钟内向学校领导汇报。
二、责任追究与奖励
1、对于较好地完成目标任务或做出突出贡献的单位和个人，学校予以表彰或报请有关部门给予奖励。
2、坚决落实责任追究制，对于违反法律、法规，玩忽职守，疏于管理，导致本单位、本职责范围内发生重、特大治安案件和安全事故的，按照国家、省、县、乡有关规定，追究责任人的责任。
学校领导签字：责任人签字：
签订日期：2010年9月
